Tørrede datoer: fordele og skader på kroppen

Datoer - en sød solrig frugt, der er kendt for menneskeheden i mere end 6 tusind år. "Ørkenbrød" kaldes det i de arabiske lande. Saudi-Arabien, Egypten, Tunesien og Marokko er lande med et tørt tropisk klima med solskin. Det var der, de fjerne primitive mennesker nød de søde frugter af en dadelpalm. Med tiden optrådte plantningerne af dette træ i andre afrikanske lande med et lignende klima. I Mexico, Californien i USA, Australien findes der i øjeblikket sødfrugtplantager. I Israel er dadelpalmer placeret langs kanterne på veje.

Træet har en ret anstændig vækstperiode på hundrede år. Det vokser langsomt om natten, og dagen er tiden til fotosynteseprocesser.

Det unikke ved datoer forklares af deres ernæringsmæssige egenskaber, rige sammensætning af mineraler, aminosyrer, kostfiber og vitaminer. Frugterne af datatræet hjælper med til behandling af hypovitaminose, normalisering af hjertets funktion, leveren. Tilstedeværelsen af ​​vitaminer i søde dadelfrugter giver huden et sundt udseende, elasticitet. Datoeres fordelagtige virkning på nervesystemet og hjerneaktivitet er bevist.

Sammensætning og kalorieindhold

Tørrede datoer er højere i kalorier (275 kcal pr. 100 g) sammenlignet med de fleste friske frugter. Tørrede dadler, rosiner og figner er ikke ringere end hinanden i kalorieindhold. De fleste kalorier er fundet i kulhydrater. Deres indhold i 100 g af produktet er 75 g, mens fiber og protein kun er henholdsvis 7 og 2 g.

1. 0,2-0,5% - denne mængde fedt er tilgængelig på datoer. Fedt er en energikilde for en person, men når de indtages i overskud, kan de opbevares og føre til fedme og forskellige sygdomme. Derfor er brug af datoer på grund af det ekstremt lave fedtindhold en hurtig tilfredshed med sult, især for dem, der er bekymrede over tilstedeværelsen af ​​ekstra pund.
2. Mineralerne indeholder kalium med dens 20% daglige hastighed, kobber - 18%, mangan og magnesium er lidt underordnet - ca. 15% hver. Den mindste mængde jern er 5% af den daglige norm.
3. Af vitaminerne er B6 den mest fremtrædende med 12%. Indholdet af vitamin A, E og PP er også signifikant.
4. Datofrugter er rige på antioxidanter, hvoraf to dusin kan skilles fra pantothensyre, thiamin, riboflavin, pyridoxin.

Datoernes sammensætning og høje kalorieindhold gør dem nyttige for hele organismen som helhed og bidrager til bedring efter sygdom.

Hvad er fordelene ved tørrede dadler

Frugterne af datatræet kan samtidig være en godbid, mad og medicin til at forlænge ungdommen.

For kvinder

Datoer er nyttige for kvinder til at bevare den generelle sundhed i kroppen.

1. Med et kriseforløb med hypertension kan en specialist rådgive om inkludering af dette produkt i den daglige diæt.
2. Når en kvinde bliver tvunget til at følge en diæt og ikke ønsker at opgive en aktiv livsstil, er spisedatoer en meget god løsning. Når alt kommer til alt er de et lager med sporstoffer og naturlig energitone.
3. Hvis en kvinde føler et fald i sexlysten, er brugen af ​​dette foster ganske enkelt nødvendigt for hende.
4. Datoer er et produkt, der takket være tilstedeværelsen af ​​mange nyttige stoffer i sammensætningen vil hjælpe kvinder under overgangsalder i kroppen.

For mænd

1. Datoer er nyttige for det stærkere køn for at spare energi i musklerne under fysisk anstrengelse, især atleter. Et par datoer spist før træning vil hjælpe den mandlige krop med at bevare styrken.
2. Riboflavin (vitamin B2) er nødvendigt af en mand for at forbedre det reproduktive system.
3. Hvis datoer systematisk er til stede i en mands diæt, vil han ikke opleve styrkeproblemer.
4. Takket være datatræets frugter forbedres reproduktionsevnen, hjerneaktiviteten, den fysiske udholdenhed af den mandlige krop.

Under graviditet

Produktets bløde, men afførende virkning giver dig mulighed for at konsumere mindst et dusin af dets frugter pr. Dag. Den fremtidige mor, der komplementerer maden med tørrede datoer, hjælper det voksende foster med at genopfylde kroppen med de nødvendige mineraler og vitaminer. Takket være frugterne af datapalmen undgås problemer som sprøde negle, hårtab og ødelæggelse af tandemaljen af ​​en gravid kvinde.

Produktet hjælper med at fjerne overskydende væske fra gravide kvinder, hvilket betyder forebyggelse af ødemer og benårer samt sygdomme i nyrerne og urinvejene.

Ifølge eksperter styrkes muskellaget i livmoderen takket være frugterne af datapalmen, og det er lettere at føde børn.

Undersøgelser har vist, at det at spise tørrede datoer et par uger før fødslen hjælper med at slappe af og naturligt åbne livmoderhalsen. Derfor er der ikke behov for at stimulere fødselsprocessen. Derudover reduceres varigheden af ​​kampperioden. Datoer er et ekstremt nyttigt naturprodukt, der forbereder en kvinde til naturlig fødsel.

Ved amning

I fødselen hjælper dadelfrugter en kvinde med at komme sig hurtigere. Vigtigst er det dog, at produktet bidrager til en bedre produktion af modermælk. Det får også mætning og ernæring, hvilket er meget vigtigt for kroppen af ​​et født barn.

Immunsystemets beskyttelsesegenskaber øges både hos mor og barn, der med modermælk modtager hele sammensætningen af ​​de nyttige stoffer i tørrede dadler.

For børn

Fraværet af en fødevareallergi hos barnet giver dig mulighed for at gøre ham bekendt med palmens frugter fra ca. 10-12 måneder. Han kan bruge dem i form af kompoter og potetmos. Men den bedste optimale alder for en frygtløs introduktion af datoer i barnets diæt er halvandet til to år.

Disse frugter anbefales især til svækkede og for tidlige babyer såvel som dem, der har haft en virus- eller bakterieinfektion, fordi datoer har såkaldt "øjeblikkelig" energi.

Brug af datoer fra børn i tør form eller som en del af kompoter, hjemmeskåle hjælper med at styrke immunitet, forbedre hjernens aktivitet, styrke knoglesystemet. For at et sygt barn skal komme sig så hurtigt som muligt, bør han tilbyde disse søde frugter.

Når man taber sig

Datoer har en meget interessant egenskab: på grund af det høje kalorieindhold forårsager dette produkt hurtig mætning. Derfor rådgiver ikke alle ernæringseksperter dem om at slippe af med ekstra pund.

Ikke desto mindre er tørrede datoer passende til faste dage. De er meget gode sukkererstatninger. Efter brugen passerer ønsket om at spise noget sødt allerede. De hjælper virkelig under snacks. Den i produktet indeholdte saccharose har ejendommen, der ikke skal deponeres i kroppen, men omdannes til energireserve.

Datidietten er meget god til at fjerne overskydende vand fra kroppen, normalisere metaboliske processer, fjerne giftstoffer og plantefibre.

Tørrede datoer i medicin

Datoer er frugter, hvis unikhed er blevet bevist for mere end 6 årtusinder siden. For at forlænge menneskelivet og styrke dets sundhed - det er det, tørrede datoer “serveres” og “serverer”. Men alligevel opfattes de fleste af alt som en vidunderlig sød vokser på et træ.

Ifølge nogle lærde kan en person leve i flere år, hvis du kun spiser datoer dagligt og drikker vand om nødvendigt. Men der er ingen faktuelle beviser knyttet til sådan brug af datoer.Men den tusindårs historie, hvor de spises af mange mennesker i verden, er et stærkt bevis på dette.

1. Styrkelse af immunitet er især nødvendigt i foråret med vitaminmangel og faren for at få en virussygdom. I dette tilfælde kan datoer ikke erstattes med noget andet produkt.
2. Hoste, bronkitis, sputumafladning er grundene til, at brug af datoer anbefales af specialister. Når hoste hjælper mælk, hvor et dusin dadler koges. En sådan "kur" på 500 ml mælk med søde tørrede frugter vil ikke kun kurere hoste, men også lindre alle symptomer på forkølelse på bare en uge. Du skal drikke det i løbet af dagen et par minutter før du spiser.
3. Tarmens sundhed kan opretholdes ved regelmæssigt at spise datafrugter. Den kostfiber, der er indeholdt i dem, dvs. fiber, bidrager til stimulering af tarmmotilitet, på grund af hvilken personen ikke har problemer med afføring. Rensning af mave-tarmkanalen hjælper opløselige og uopløselige fibre indeholdt i fiber, mange aminosyrer. Brugen af ​​dette produkt bidrager ikke kun til tarmens effektive funktion. Kolitis, hæmorroider og tyktarmskræft forekommer sandsynligvis ikke hos en person, der ikke har problemer med tarmens funktion. Ud over alt det ovenstående bidrager nikotin i datoer til væksten af ​​gavnlige bakterier i det og undertrykkelse af patogener.
4. Produktets antiinflammatoriske egenskaber leveres af magnesium. Adskillige undersøgelser har vist: hjerte-kar-sygdomme, gigt, Alzheimers sygdom og andre patologier, der opstår på grund af inflammatoriske processer i kroppen, fortsætter uden særlige komplikationer, hvis datoer ud over de vigtigste behandlingsmidler bruges datoer som et supplement til patientens diæt.
5. For knogler og tænderes helbred er det nødvendigt at forebygge osteoporose, mineralstoffer, nemlig selen, mangan, kobber og magnesium. Da tørrede datoer er berømte for deres indhold, er det netop denne frugt, der skal være i kosten (især for ældre). Gummier og tandemalje styrkes af fluor og zink i frugten.
6. Datoer hjælper med at normalisere blodtryk og hjertefunktion. Magnesium og kalium spiller en vigtig rolle i disse processer.
7. Et dagligt indtag af 100 g magnesium reducerer risikoen for slagtilfælde. I 100 g tørrede dadler er dens indhold halvdelen af ​​normen. Derfor er palmetræfrugt det bedste produkt til forebyggelse af sygdommen for de mennesker, der har risiko for slagtilfælde.
8. Datoer kaldes et produkt af lang levetid. Sådan herlighed gives dem af de antioxidanter, der er til stede i sammensætningen af ​​frugterne og forhindrer tidlig aldring. Vitaminer A, B1, B2 samt mineraler, calcium, fosfor, jern og magnesium giver huden skønhed og elasticitet.
9. Gynækologer råder gravide til at medtage datoer i deres kost, især i de seneste måneder. Dette øger tonen i livmoderen, og fødsel vil være mindre smertefuld.
10. Der er ingen erstatning for datoer i forebyggelse af anæmi, fordi de har et meget højt jernindhold. Og andre mineraler bidrager også til bloddannelsesprocesser.
11. Hjerneaktivitet afhænger af tilstedeværelsen af ​​B-vitaminer i kroppen.Der er mange af dem i datoer, især er der vitaminer B6, B9, B12, som reducerer niveauet af homocystein. På sit høje niveau øges risikoen for Alzheimers sygdom.
12. I modsætning til datoer indeholder ikke alle frugter organisk svovl. Manifestationen af ​​en allergisk reaktion er reduceret på grund af dette kemiske element. Det er vist, at allergisk rhinitis falder, hvis en person spiser tørrede datoer.
13. Datoer er en naturlig afrodisiakum. Mænd, der regelmæssigt bruger datoer, kan ikke bekymre sig om styrken. På grund af østradiol- og flavonoidkomponenter stiger antallet og aktiviteten af ​​sædceller i det stærkere køn. Hos kvinder stiger libido, og infertiliteten falder, hvilket var resultatet af seksuel dysfunktion.
14. Datums helingsegenskaber hjælper med en svær tømmermænd. Det er sandt, for dette er de bedre at bruge i en gennemvædet form.Hvis du har en fest med masser af alkohol, hjælper datoer med at blive edruere hurtigere (de skal spises umiddelbart efter dens afslutning).

Frugterne af datatræet betragtes som farlige for patienter med diabetes mellitus. Nogle gange er de imidlertid i stand til at redde en sådan person fra døden. Når patienten falder i et hypoglykæmisk koma, kan et par datoer føre ham til en normal tilstand. Et lavt glukoseniveau i blodet hos en diabetiker kan øges ved at bruge en eller to datoer i stedet for et stykke sukker, slik eller chokolade.

Datoernes rolle som et nyttigt produkt til medicinske formål er mangefacetteret. De fleste mennesker ser dem imidlertid som en lækker orientalsk sød.

Skader og kontraindikationer

Uanset hvilke fordele denne art har denne frugt, kan den ikke desto mindre skabe alvorlige problemer, hvis en person er allergisk over for visse stoffer, der er indeholdt i den.

1. Patienter med diabetes skal huske, at der i datoer er et meget højt sukkerindhold.
2. Hvis en person har mavesår, kolik eller leversygdom, bugspytkirtlen, kan datoer på grund af det høje fiberindhold hindre fordøjelsessystemets funktion.
3. Overvægt er også en grund til at nægte at spise en dadelfrugt med et højt kulhydratindhold og et højt kalorieindhold.

Du bør ikke teste dit helbred ved at glæde dig ved at spise et velsmagende, ikke altid sundt produkt.

Sådan vælges og opbevares tørrede datoer

På grund af de store afstande, der er forbundet med levering af datoer og deres opbevaring, behandles produktet med en specifik sammensætning. Det kan være sukker eller glukosesirup, fedt eller glycerin, undertiden svovldioxid. Uafhængigt modne og uforarbejdede datoer er et temmelig dyrt og sjældent fundet produkt.

Når du vælger tørrede datoer, skal du være opmærksom på nogle tegn. Farven på modne datoer, der har gennemgået minimal forarbejdning, skal være mørkebrun med en mat overflade. En hel hud uden revner indikerer tørring på en naturlig måde, mens tørret i en ovn dadler vil have en skrælende hud, en meget mørk farve. For dårligt tørrede frugter er rynke karakteristisk. De klæbrige frugter med resterne af sukkerkrystaller siger om sirupforarbejdning. Blanke er datoer efter fedtbehandling. Du kan føle det med dine fingre. Hvis der er spor af skimmel på frugten, skal du ikke købe dem.

Det antages, at tørrede frugter med frø ikke forarbejdes så ofte som skrælede frugter. Derfor gælder denne regel for indkapslede datoer.

Ved langtidsopbevaring anbringes datoer i en beholder og lukkes, så mens de er i køleskabet, absorberer de ikke lugterne fra andre produkter. Til en kort opbevaring af forseglede retter er en pose og et mørkt, køligt sted nok.

Du skal vide: kun vaskede og puttede datoer kan gemmes.

Hvordan man spiser tørrede dadler

Kun korrekt spisning af datoer kan give fordele for kroppen.

1. Så du kan ikke kombinere palmefrugter med orange, citron og andre citrusfrugter. En stor mængde kulhydrater med sure frugter kan føre til fordøjelsesbesvær.
2. Du kan ikke spise datoer om natten: de har tendens til at blive fordøjet i lang tid.
3. Overdreven brug af dem kan forårsage forstyrrelser i mave-tarmkanalen, hvilket kan føre til forstoppelse.
4. Det maksimale daglige indtag af tørrede datoer er 10 for voksne. For børn er en daglig norm på op til 3 stykker tilstrækkelig: dens overskydende kan forårsage forstoppelse på grund af den lange periode med fordøjelsen i maven.

Skal jeg vaske inden brug

Vaskedatoer før brug er et must, fordi transport altid er forbundet med støv og snavs. Det er meget vigtigt at vaske frugter behandlet med kemikalier, sirup og fedt. Sirup og fedt bliver det lag, hvor patogener finder deres sted og formerer sig.

Datoer er et produkt, der absorberer fugtighed godt, så vand kan ødelægge deres udseende og smag. For at undgå dette er det vigtigt at følge visse regler:

1. Datoer, der er vasket i varmt vand, er ikke egnede til konsum: de har en tæt skræl krakning, og massen koges.
2. Sorterede frugter vaskes under en strøm af koldt vand i et dørslag. Vask i små portioner bestemmer de mest forurenede og forarbejdede datoer.
3. Ved vaskens afslutning skylles frugterne med isvand og anbringes på et håndklæde, fortrinsvis papir, til tørring. Fra oven er de dækket med et andet håndklæde og venter på, at de tørrer helt.

Hvad kan tilberedes på tørrede datoer: opskrifter

Selvom tørrede datoer er egnede til at spise efter vask og tørring, bruger mange kokke dem i deres opvask.

1. Vegetarer eller dem, der lige er ved at stoppe med at spise kød, kan bruge en meget enkel skål med to dadler og et glas mælk. Takket være ham modtager de alle de nødvendige aminosyrer.
2. Især velsmagende er bagværket med hakket frugtkød.
3. Datosirup kaldet honning, vin og eddike er også en del af arsenalet med kulinariske lækkerier.
4. Pittede datoer er fyldt med nødder, skræl af appelsin og citron, der tidligere er kandiseret. Ost er også velegnet.
5. Gourmeter er berømt for kyllinger fyldt med datoer.

Dessertdatoer

1. Vaskede og puttede datoer tørres på et håndklæde.
2. Camembert ost tilberedt i form af tyndt skiver strimler placeres inde i frugten. Derefter presses et par cashewnødder, jordnødder eller pekannødder ind i det.
3. Desserten lagt på en bageplade sendes til ovnen, hvorfra den tages ud efter 10-12 minutter.
4. Timianblade på toppen pynter den søde skål.

Halva med dadler og rosiner

Frø, tørrede frugter taget henholdsvis i 250 og 125 g - alt hvad der er nødvendigt til sådan halva.

1. Tørrede frugter, der er vasket, tørret og formalet i en blender, kombineres med hakkede frø.
2. Ingredienserne blandet sammen er lagt i enhver form og danner slik eller pølse. Hvis halva smuldrer, kan honning bruges.
3. Stå desserten i køleskabet i mindst en time, og server den derefter på bordet.

Snack kugler

Til denne originale og usædvanlige tallerken har du brug for følgende komponenter:

• ristede mandler - ca. 1 kop;
• tørrede dadler - 1,5 kopper;
• jordnøddesmør - 2 spsk;
• kanel - 1 tsk;
• en knivspids havsalt og sesam til dekoration.

De separat hakkede nødder og dadler blandes. Derefter tilsættes jordnøddesmør, hvilket giver blandingen en pastaagtig tilstand. En blanding af sesam, kanel og salt drysses på de dannede kugler. Foldede kugler sættes i køleskabet i en time. Derefter kan smukt anlagte bolde på en plade overraske gæster eller hjemme.

Rå Kozinaki

Til denne søde skål har du kun brug for 250 g tørrede dadler og sesamfrø.

Produkterne blødgøres i blød i 2 timer. Ved hjælp af en foodprocessor omdannes begge ingredienser til en homogen og tyktflydende masse. Dannet i enhver form sendes kozinaki til en degitrator i 12-18 timer med en temperatur på 39 grader. Produktets tørhed og skrøbelighed vil indikere, at det er klar til brug.

Salat "rød skønhed"

Et træk ved denne orientalske fad er, at den ud over tørrede dadler indeholder tørrede tomater og agurker.

1. Det er nødvendigt at begynde at lave mad med couscous, der koges i et volumen på 500 g i henhold til opskriften på pakken.
2. Kogt og kølet couscous tilsættes til finhakket tørrede dadler (300 g), tomater (200 g) og mellemstor agurk.
3. Krydre salat med presset juice fra to citroner, 5 spsk. olivenolie, salt og peber. Dekoreret med hakket koriander-salat "Red Beauty" serveres på bordet.

Bacon datoer

10 datoer med en fjernet knogle skæres og fyldes med en lille mængde ost (200 g) med skimmel. En mandel spredes på osten.

Datoer, der er udfyldt på denne måde, indpakkes i kogte strimler af bacon (450 g), fastgøres med en tandstikker og sendes til ovnen. Efter bagning ved en temperatur på 170 grader og udseendet af en gylden skorpe, anbringes de færdige ruller på et stykke ruccola og drysses med balsamicoeddik. Fadet er designet til 8-10 personer.

Dato kompott

I drinken er der foruden dadler (200-250 g) 6 appelsiner, skrælede og skåret i små stykker. Begge ingredienser anbringes i en gryde. Sukker i mængden af ​​1 kop stegt i en gryde, hæld derefter 4 kopper vand.

Revet appelsinskal vil tilføje citrus smag og øge mængden af ​​vitaminer. Frugten hældes med sødt vand og bringes til kogning. 3-5 minutter efter kogning, fjernet fra varmen og afkølet stuet frugt anbringes i køleskabet til afkøling og insistering.

For at give drikken en speciel smag kan du tilføje honning, ca. 1 spsk, hakkede nødder og kanel.

Dato Jam

Denne søde skål, især om morgenen med te, grød, pandekager giver ikke kun kraft, men giver dig også energi til hele dagen.

Hæld 400 g granuleret sukker i en gryde med vand (3 kopper) og kog op. Efter at sukkeret er fuldstændigt opløst, vaskes, vaskes, skrælles og finhakkes (600 g). Marmelade koges i 45 minutter, indtil den er kogt. Det færdige produkt hældes i en krukke, tæt lukket og anbringes i køleskabet efter afkøling.

Tørrede datoer er rige på alle slags nyttige stoffer. Derfor bliver retter tilberedt ud fra dem ikke kun "leverandører" af vitaminer til kroppen, men også en behagelig fornøjelse.

Interessante fakta om datoer

1. Sprogfolk mener, at daterne blev givet af grækerne. Frugten er som en finger, så de begyndte at kalde den "dactylos", et ord, der betyder "finger" på græsk.
2. En interessant kendsgerning betragtes som, at året i antikke egyptiske hieroglyfer blev antydet med billedet af et palmetræ, fordi 12 blade vokser på det i løbet af året.
3. 50 gange - det er hvor mange datoer der er nævnt i Bibelen. Der er endda en opfattelse af, at en datepalmtræ voksede i paradis, "et træ, der er behageligt i udseende og godt til mad."
4. Dyrkning af træet begyndte for 6 tusinde år siden på den persiske Golf. Det antages, at dette er det første træ i verden, der dyrkes.
5. De gamle egyptere indså værdien af ​​frugterne af et palmetræ for 4 tusinde år siden og begyndte at spise det i den form, som de modnes. Datoer blev tørret, de lavede vin. Det er Egypten i dag - den største leverandør af tørrede dadler til verdensmarkedet. Saudi-Arabien (den stat, hvorfra dette produkt begyndte sin historie) er den tredje efter Iran i dens forsyninger.
6. 15–26, undertiden 30 m - sådan er højden på datapalmen. Frugt begynder i det fjerde år, men fuldt ud kun fra 5-6 år af træets liv.
7. 60–80 kg - dette er antallet af frugter fra et 13 år gammelt træ, og forbedrede sorter kan give alle 100-150 kg. Den mest aktive frugtperiode hører til palmer i alderen 60-80 år.
8. Overraskende nok kan datatræfrøene "sove". En "drøm" kan vare flere årtier, indtil den rigtige mængde lys og vand vises.
9. Datopalmen bruges ikke kun som en kilde til lækre frugter, men også som byggemateriale og base i fremstilling af stoffer. "Livets træ" kaldes det i Mellemøsten. Israel og Saudi-Arabien har gjort billedet af dette træ til et nationalt symbol.
10. Alkaliske jordarter er mest fordelagtige til palmeudspredning, derfor bruges havvand mange steder til kunstvanding.
11. Når Ramadan-måneden slutter, bruger muslimer datoer og en laban, væsken frigives efter piskning af smør.
12. Biologer kender mere end 200 arter af datapalm. Den mest vanskelige at dyrke og derfor dyr sort er "Majul". Dens frugter er store, ligner karamel. Saml dem en efter en, mens de er fra andre træer - i klynger.
13. Selve frugten, datoen, er en aflang drupe op til 8 cm lang og 4 cm bred og tåler temperaturer op til –14 ° С.
14. Velsmagende både friske og tørrede eller kogte dadler. I Mellemøsten bages brød fra dem. Smagen af ​​date honning og vin er unik. Selv en kaffeerstatning kan fremstilles på ristede datoer.

Tørrede datoer er et produkt, der gavner hele kroppen, hvis en person ikke har kontraindikationer for dets anvendelse. Men de fleste mennesker opfatter det som en sødme skabt af naturen. Rigtigt, med alt dette er overholdelse af rimelige grænser for brug af datoer en garanti for ægte glæde.

Foto af tørrede datoer