Persille juice: sundhedsmæssige fordele og skader

De frugtbare lande i Middelhavet gav på en gang en vidunderlig gave til alle jordens indbyggere. Det var her, i de østlige regioner, persille voksede i overflod, dog i naturen. Men folk satte pris på planten som et fantastisk krydderi og begyndte at bruge den til at forbedre smagen på forskellige retter. Derefter lærte farmaceuterne, hvordan man tilbereder afkok og medicinske te fra persille. Nu er det umuligt at forestille sig nogen grøntsagshave eller havegrund, uden at dette duftende grønne græs vokser på det.

Sammensætning og kalorieindhold

Havepersille (eller dens anden sort - krøllet) er rig på dens nyttige stoffer, derfor har den kraftige helingsegenskaber, selvom den indeholder op til 85 procent af vandet. Følgende komponenter blev fundet i den kødfulde hvide rod og smaragdblade:

1. Æteriske olier. Deres vigtigste komponenter er apiol og myristicin, og de er klassificeret som effektive desinfektionsmidler, slimløsende stoffer og diuretika. Forskere hævder, at det er tilstedeværelsen af ​​essentielle olier, der styrker kapillærer og hjælper med at skabe koncentrationer i menneskelig urin, der er tilstrækkelige til at give en antibiotisk effekt ved infektioner i binyrerne og skjoldbruskkirtlen.
2. Apiin-glycosid. Dette stof findes hovedsageligt i persille og selleri. Takket være ham finder komplekse kemiske reaktioner sted i kroppen, og intracellulære åndedrætsprocesser udføres.
3. Flygtig. Forskere opdagede disse unikke stoffer i planter, studerede dem og blev overrasket over, hvor meget de har evnen til at ødelægge mikrober, endog patogener. Derfor har planter evnen til at modstå infektioner. Persille har en stor mængde af disse stoffer, fordi denne plante er så værdsat. Phytoncidaktivitet øger en persons forsvar, hjælper i behandlingen af ​​betændelse i mandler og komplekse sygdomme i lungerne og bronchierne. Med kronisk colitis, spredning af abscesser i kroppen og tarmsygdomme, vil flygtige produkter hjælpe med at tackle disse andre stoffer, der er indeholdt i persillejuice.
4. Kalium. Dette er det vigtigste intracellulære element. Det er vigtigt for den menneskelige krop, da det fremmer eliminering af væske, hjælper med at producere muskelsammentrækninger, og det er også en direkte deltager i disse processer, der sikrer gennemførelse af nerveimpulser. Det hjælper med at omdanne glukose til glycogen, regulerer hjerterytmer, korrigerer den alkaliske balance i blod og vævsvæske.
5. Calcium. Dette mineralstoffer normaliserer fordøjelseskanalens pH-værdi på grund af det faktum, at det forbedrer aktiviteten af ​​enzymer placeret i maven og bugspytkirtlen.
6. Jern. Det er en del af mange enzymer, der fungerer som katalysatorer til oxidations- og reduktionsprocesser, er hoveddelen af ​​hæmoglobin og myoglobin. På grund af tilstedeværelsen af ​​en tilstrækkelig jernmængde forsynes kroppen bedre med ilt, cellemembranerne er stabiliserede, kapillærerne er mindre permeable, og kollagen gendannes.
7. Fosfor. Uden dette element er energimetabolisme i den menneskelige krop umulig såvel som de fleste metaboliske reaktioner. Derudover er fosfor en af ​​hovedkomponenterne i knoglevæv og har en positiv effekt på libido. Forskere har fundet, at fosfor hjælper med bedre absorption af vitaminer.
8. Caroten. Selvom dens effektivitet er lavere end vitamin A, bidrager det til den normale funktion af cellerne i mange organer. Først og fremmest er det det integumentære epitel i huden, slimhinderne i den øvre luftvej og i mave-tarmkanalen.Provitamin A forhindrer konjunktivitis og tør hud, stopper udviklingen af ​​natblindhed og øger kroppens modstand mod forskellige infektioner, reducerer risikoen for sygdomme, herunder kræft, forbundet med den negative indvirkning af miljøsituationen.
9. Folinsyre. Hun er involveret i dannelsen af ​​røde blodlegemer i produktionen af ​​nukleinsyrer. Det betragtes som hjernefoder, og dets tilstedeværelse i kroppen er især nødvendigt i perioder med angst eller depression.
10. Klorofyl. Dette plantepigment kaldes ikke for et naturligt desinfektionsmiddel, da det er i stand til at reducere den ubehagelige lugt, der udspringer fra kroppen, for at reducere de kræftfremkaldende virkninger af oxidation.
11. C-vitamin Forskere har bevist, at netop dette vitamin er den stærkeste antioxidant. Ascorbinsyre er i stand til at binde frie radikaler og stopper den destruktive virkning på væv. Derudover kan C-vitamin øge aktiviteten af ​​antioxidanter som selen og E-vitamin, mens tocopherol (et andet navn på vitamin E) gendannes meget hurtigere, hvis vitamin er til stede. Ascorbinsyre regulerer blodkoagulation og kulhydratmetabolisme, overvåger lipidbalancen i blod, danner knogler og bindevæv. Dette vitamin producerer en stimulerende effekt på immunsystemet, hjælper med at producere interferon, som forhindrer udvikling af vira i den menneskelige krop.
12. Vitaminer fra gruppe B. Thiamin producerer saltsyre, deltager i dannelsen af ​​celler og kulhydratmetabolisme, giver energi til en person, øger evnen til at lære. Cyanocobalamin forbedrer fordøjelsen, syntetiserer proteiner. Dens vigtigste rolle bemærkes i dannelsen og modstanden af ​​celler mod negativ miljøpåvirkning.
13. Vitamin PP Behovet for vitamin er, at det hjælper med at absorbere protein fra plantemad. Dette er især vigtigt for de mennesker, der helt har udelukket kød fra deres diæt eller holder sig til faste. Niacin normaliserer også gastrisk sekretion og forbedrer gastrisk motilitet, hvilket fremskynder tilbagetrækningen af ​​madmasser fra det. Det deltager i metabolismen af ​​kulhydrater, fremmer bloddannelse. Manglen på dette vitamin mærkes øjeblikkeligt: ​​dermatitis udvikler sig, funktionerne i mave-tarmkanalen forstyrres, personen oplever et fald i appetit, ubehag i maven, kvalme og diarré vises.

Kalorieindholdet i denne plante er ganske lavt: 47 kcal pr. 100 ml. Det har næsten intet fedt, men der er cirka 8 procent kulhydrater og op til 4 procent protein.

Hvad er nyttigt persille juice

Generel fordel

Den juice, der fås fra persille, har mange fordele:

1. Det bringer konkrete fordele for fordøjelsessystemet, fremmer den aktive funktion af fordøjelseselementerne og forbedrer tarmens motilitet. Derfor, i mangel af appetit og forstyrret mave, gastritis med lav syreindhold, rådgiver læger om brug af persillejuice.
2. Den vanddrivende virkning af denne juice er især vigtig for dem, der har vedvarende ødemer eller har fundet protein i urinen under undersøgelsen, såvel som afvigelser i urinvejene. En drink fra persille fjerner overskydende væske, fjerner samtidig inflammatoriske processer og dræber patogene mikrober. Desuden er handlingen med persille i dette tilfælde uvurderlig: det tillader ikke, at værdifulde sporstoffer fjernes fra kroppen med væsken, fordi deres koncentration forbliver den samme, og deres balance ikke forstyrres. Selv sådanne behandlingsmetoder anvendes, men kun under opsyn af en læge. En bestemt dosering af juice er ifølge det udviklede skema i stand til at opløse sten eller sand i nyrerne, urinvej eller galdeblæren.
3. Hvis der opstår svaghed og irritabilitet, søvnløshed og dårlig humør, smerter i hjertet vises, kan disse ubehagelige symptomer skyldes, at kroppen mangler magnesium og jern. Derefter bliver persillejuice en rigtig medicin. For at forberede den har du brug for en spiseskefuld frisk juice, et æble og selleri, knust i en blender.
4. For patienter med diabetes er persillejuice nyttig, da den har en sukkerreducerende effekt.
5. Juice hjælper også dem, der lider af dårligt syn eller er nødt til at anstrenge øjnene i lang tid. I dette tilfælde er det bedre at tilføje gulerod og sellerijuice til persillen og tage den flere gange om dagen før måltiderne.
6. Persillejuice hjælper med at forhindre for tidlig skaldethed på grund af tilstedeværelsen af ​​vitamin C, B1, B2 og folsyre.
7. Siden oldtiden er persille blevet anerkendt som en plante, der øger sexlysten hos både mænd og kvinder.
8. Juice bruges til bid af forskellige insekter og hævelse. Det lindrer hurtigt kløe og rødme, lindrer smerter.
9. Den juice, der fås fra persille, styrker immunsystemet og gendanner styrke efter operationen.

Bemærkede også de fordelagtige virkninger af persillejuice for alle mennesker.

For kvinder

Du kan normalisere med sin hjælp en forstyrret menstruationscyklus. Men den største effekt vil blive skabt af rødbeder føjet til denne juice. Det skal dog huskes, at en beruset dosis på mere end 50 ml pr. Dag kan være skadelig, da en sådan cocktail er potent og har stor biologisk aktivitet. Persille hjælper også med at lindre smerter under menstruation. Du kan starte behandlingen et par dage før menstruationens begyndelse og afslutte kurset den dag, det slutter. Juice forbedrer kvindernes tilstand i en vanskelig overgangsalder.

For mænd

En sygdom som prostatitis forårsager en masse problemer og bringer konstant ubehag. Men persillejuice har en positiv effekt på den syge prostata og lindrer symptomerne. Ofte forhindrer persille, at sygdommen begynder. For en mere effektiv effekt tilsættes roesaft - 70 ml tilsættes persillejuice (30 ml).

Persille juice hjælper med impotens. Dette skyldes det faktum, at planten indeholder apigenin. Når den først er i den mandlige krop, begynder den at hæmme produktionen af ​​østrogen, klassificeret som kvindelige hormoner, men samtidig øge produktionen af ​​testosteron.

Under graviditet

Under graviditet er denne juice strengt forbudt, da efter at have taget en lille dosis begynder stimulering af glatte livmodermuskler, hvilket kan medføre for tidlig fødsel.

Ved amning

Læger ser ingen fare ved at tage persillejuice under amning, planten i sig selv er ikke et allergifremkaldende produkt, derudover er det kalorifattigt. Allerede i begyndelsen af ​​den første måned efter fødslen af ​​babyen kan saften indtastes omhyggeligt i kosten. Hvis krummerne har kløe, hævelse eller rødme i huden, er hans krop sandsynligvis endnu ikke klar til at acceptere denne plante. Men barnets krop reagerer undertiden forskelligt: ​​kolik, mavesmerter, forstoppelse eller diarré kan begynde. Oppustethed sker, grunden til dette er tilstedeværelsen af ​​plantefibre i planten. Derfor kan du gentage forsøget på at bruge juice i kosten efter en måned.

Der er en anden advarsel for læger. Inden man begynder at tage juice fra persille, skal en ammende mor spørge sine pårørende og hendes mand, om der blev manifesteret en allergisk reaktion på denne grønne. Der er en fare for, at produktets intolerance arves af barnet.

For børn

For børn vil sådan juice være en fordel, men der er betydelige begrænsninger i doser og alder.Persillejuice er nyttig til børn fra en alder, men højst to teskefulde om dagen, altid fortyndet med vand. Du kan også tilføje det til vegetabilsk puré. Efter at have taget saften for første gang, skal du følge kroppens opførsel: pludselig begynder en allergisk reaktion.

Når man taber sig

Når man taber sig, hjælper brugen af ​​juice med at normalisere fedtstofskiftet, drikken begynder at befri kroppen for akkumulerede toksiner og andre skadelige stoffer, hvilket fremskynder fordøjelsesprocessen.

Persille juice i kosmetologi

Efter at have modtaget juice fra persille derhjemme, er det ikke nødvendigt at drikke den. Kosmetologer foreslår at du bruger det til at give hudets fasthed og elasticitet, forbedre metabolske processer i de øverste lag af dermis, blegning og normalisere strukturen i håret.

For ansigt

1. Bland en del persillejuice og ti dele kogt vand, hæld i isforme og frys. Den resulterende terning er nyttig til at tørre huden en gang om dagen. Efter en måned anbefales det at tage en kort pause.
2. Tilføj olivenolie til en tsk persillejuice, men fersken eller lyserød er bedre - en halv teskefuld samt to spiseskefulde fedtfattig, velmalt cottage cheese. Rør alle komponenter grundigt for at gøre en opslæmning og påføres på et rent ansigt. Hold blandingen i 15 minutter, og skyl med varmt vand.
3. For at slippe af med fregner og pigmentering skal et par dråber citronsaft tilsættes til den fortyndede persillejuice. Tør huden to gange om dagen.
4. For at slippe af med betændelser og bumser er det nødvendigt at rengøre problemområderne flere gange om dagen med ren juice, der fås fra persillerot.

For hår

1. En positiv effekt af persillejuice på håret er blevet bemærket, især hvis de er tørre, sprøde og mister deres glans. For at forberede produktet skal du ikke kun bruge bladene, men også en lille rod, lave juice fra dem. Fortynd med fem dele vand og skyl håret efter hver vask i en måned.
2. Ved hjælp af persillejuice kan du justere det fedtede hår, forenkle deres styling og hjælpe dem med at vokse bedre. For at gøre dette, gnid kun saften eller bland den med honning og olie - solsikke eller oliven. Tag en spiseskefuld af hver ingrediens. Bland alle komponenter, anbring i en beholder og lad det simre i vandbad i 5-10 minutter. Ilden skal være meget lille. Når produktet køler ned, gnid det i hovedet. Procedurens varighed er 30 minutter. For at få den bedste effekt, skal du dække dit hoved med en film og et håndklæde på toppen. Udfør proceduren to gange om ugen i en måned.
3. For at håret bliver tykkere, skinnende og sundt, er det nyttigt at bruge en sådan maske. På en spiseskefuld persillejuice, tag to spiseskefulde honning og burdockolie. En anden maske har også den samme virkning, hvis komponenter er persillejuice blandet med brunt brød, der tidligere er gennemvædet i vand. Bland brød og juice. Det viser sig at være en nyttig opslæmning, som du har brug for at massere gnide forsigtigt ind i hovedbunden, derefter dække med en film og indpak med et håndklæde. Procedurens varighed er 30 minutter.

Skader og kontraindikationer

Ernæringseksperter advarer om, at du ikke konstant - hver dag - kan inkludere persillejuice i kosten. Og hvis det er nødvendigt at bruge saften inde som et terapeutisk middel, på dette tidspunkt fra kosten bør udelukkes fødevarer, der indeholder store mængder stivelse og sukker, og reducere forbruget af kødretter.

Det kan vise sig, at kroppen reagerer på saften med en voldsom allergisk reaktion, så sørg for, at denne plante ikke provokerer udslæt, hævelse eller anden negativ effekt.

Vær opmærksom! Stort forbrug af persillejuice øger hudens følsomhed over for sollys betydeligt.

Saft anbefales ikke, hvis en person har nyrebetændelse, da det fremkalder stærk vandladning.

Under en forværring af mavesår eller gastritis vil drikken skade de betændte organer.

Persille er kontraindiceret til patienter med epilepsi.

Hvordan man laver persillejuice derhjemme

Det tilrådes at lave juice fra den persille, der gik andet år, hvilket betyder, at roden er fuldt dannet. Saft vil være fordelagtigt, hvis det er lavet af blade, men du kan tilføje en lille rodbase til dem. Til forberedelse er det bedre at bruge en nyligt plukket plante.

Saften tilberedes som følger:

1. Sorter bladene på persille, efterlad grøn og sund, og fjern gulnede eller tørrede. Det tilrådes at efterlade bladene i koldt vand i 20-30 minutter for at sikre dig, at æg med forskellige parasitter ikke er tilbage på dem.
2. Vask roden grundigt, fjern jorden og rengør beskadigede områder. Slib det på forhånd, helst på et fint rivejern. Derefter kan du tilføje det til bladene eller presse saften separat gennem osteklæde og derefter tilføje den til den juice, der fås fra løv.
3. Tør ingredienserne på et stof lavet af naturlige fibre.
4. Slib planten med en kødslibemaskine eller blender.
5. Læg den resulterende blanding i en linnedpose eller gasbind, og pres saften ud.

Det vil producere juice med en høj koncentration. I denne form anbefaler læger ikke at drikke det, det er nødvendigt at fortynde det med kogt vand.

Der er adskillige regler for at holde juice nyttig:

1. Det må ikke koges.
2. Du kan opbevare i højst fem dage, da alle næringsstoffer i saften ødelægges ganske hurtigt.
3. Opbevar drikken kun i køleskabet, på et varmt sted bliver det ubrugelig efter et par timer.
4. For længere opbevaring er der en god måde: hæld saften i specielle isblikke og send den til fryseren, og brug derefter en separat terning.
5. Hvis saften fra fryseren er optøet, mister den sin virkning ved gentagen frysning, derfor skal den bruges øjeblikkeligt.

Hvordan man drikker

1. Det anbefales at drikke saften umiddelbart efter tilberedning uden at krydre med noget - hverken sukker eller salt.
2. Drik drikken langsomt i små slurker. Det er bedre at holde væsken i en kort tid i munden, indtil den blandes med spyt, så persille får en meget bedre effekt.
3. Drikken går godt sammen med juice, der er fremstillet af roer, selleri, æble eller gulerødder. For at forbedre fordøjelsen tilsættes æble cider eddike til saften.

Interessante fakta om persille

1. Selv gamle mennesker vidste, at persille er en medicinsk og krydret plante. Og i Grækenland betragtes det stadig som en hellig plante, derfor bruges den praktisk talt ikke til mad. Men franskmændene bruger tørrede urter sammen med stilken, steger hurtigt alt i vegetabilsk olie og serveres derefter straks med fisk eller kødretter.
2. De gamle grækere betragtede persille som en prydplante og dekorerede den med templeblade, når der blev afholdt vigtige helligdage. Selve ordet "persille" er af græsk oprindelse. Det lød som "petroselinion", hvilket betyder "bjergselleri."
3. De gamle egyptere troede, at persille begyndte at vokse på det sted, hvor den onde misundelige Seth fratogte øjnene på sin bror Horus, og der blev bloddråber tilbage. Derfor blev der til minde om denne begivenhed arrangeret storslåede mysterier, og på deltagernes hoveder må der have været kranser vævet af persillegrene.
4. Der var sorte tider med persille, da man troede, at dette var en hekseri-plante, og det var derfor forbudt at dyrke den. Og hvis hun pludselig blev fundet i nogen i haven, truede den for ejeren med en frygtelig straf: anklager om hekseri. Hun kunne vokse kun på stedet for syndere og kriminelle.Man troede, at dette krydret, ufarligt græs løber op og får ukendt styrke ved at fodre med energien fra de underjordiske djæver, og dets rødder skulle trænge igennem de dødes rige 9 gange, indtil dens spirer vises på jordoverfladen.
5. Men i slutningen af ​​1500-tallet blev persille omdømme gendannet. Det blev anerkendt som en plante, der er meget sund og giver sundhed og foryngelse. Og den originale smag blev taget af kokken.
6. Persille har sine himmelske lånere. Dette er planeten Pluto, der hjælper planten med at opretholde en usynlig forbindelse med den anden verden. Og ved hjælp af Mercury manifesteres alle de fordelagtige egenskaber ved grønne områder, som giver dig mulighed for at helbrede mennesker og give dem vitalitet.