Surkål juice: fordele og skader

Kendere af surkål ved, at dette produkt ikke kun er velsmagende, men også sundt. Dette er en skål med lavt kalorieindhold, der kan konsumeres som en separat snack eller som en sideskål. Mennesker, der overvåger deres vægt, kan du ikke bekymre dig om, at når du bruger den, vil de vinde ekstra pund, men at helbrede kroppen med dens hjælp er ganske rigtigt. Hovedværdien ligger i saften af ​​syltede grøntsager, som vil blive drøftet senere i publikationen.

Under Sovjetunionen blev kål gæret i næsten enhver familie. Desuden var disse emner ikke i små krukker, men i store tønder på 100 kg eller mere. De holdt det på balkonen eller i andre seje værelser. Nu er meget ændret, men kærligheden til surkål er tilbage. Nogen foretrækker at fermentere på egen hånd, nogen kan lide et købt produkt.

Lidt historie

De fleste russere mener, at de for første gang begyndte at fermentere kål i det gamle Rusland. Men historiske kendsgerninger er kendt, at den første omtale af syltede grøntsager bevares i annalerne for opførelsen af ​​den kinesiske mur. Så fodrede hun de hårde arbejdere, der deltog i opførelsen af ​​bygningen. Det var tilbage i det 3. århundrede f.Kr.

Hvis det lykkedes dig at besøge Korea, kunne de lokale sandsynligvis fortælle, at deres stat er surkålens hjemland. Kendt for mange surkål med navnet "kimchi" forberedes stadig på beboere og besøgende i landet. Tyskerne og australierne har også noget at præsentere. Deres skål kaldes shakrut og er en starter med svinekød. I Rumænien uden surkål er det umuligt at tilberede en national ret kaldet sarmala - dette er meget velsmagende kødboller. Polakker bruger traditionel surkål ved hjælp af surkål.

At argumentere om hvornår og hvem der først begyndte at fermentere kålen er simpelthen meningsløs. Men vi kan bestemt bemærke, at kun i Rusland denne snack konsumeres i store mængder. Det føjes til supper, tærter, hovedretter. Det kan være en sideskål til kød, fisk og endda bagt grøntsager. I vores land er et stort antal opskrifter til madlavning af surkålretter bevaret.

I dag vil vi finde ud af hemmeligheden bag populariteten af ​​denne skål, vi vil analysere sammensætningen, næringsværdien og kalorieindholdet i saften, da den indeholder de mest værdifulde næringsstoffer.

Surkål juice

Juice af syltede grøntsager er unik, idet den indeholder et stort antal nyttige sporstoffer, mineraler og vitaminer. Nogle mennesker forveksler det med saltvand, der dannes under surdej. Men det er ikke sådan. Saft flyder som det ikke er fra bladene, men opbevares i dem.

For at få det skal du bruge en juicer og presse kålblade i den. Klemning vil være en størrelsesorden mere koncentreret end saltvand og mere nyttig, skønt det ikke kan siges, at kål saltopløsning er ubrugelig. Ligesom juice indeholder den stoffer, der er nyttige til menneskers sundhed, dog ikke i sådanne mængder. Den resulterende drik fra presset surkål indeholder nøjagtigt de elementer, der er fraværende i saltlage eller findes i den i små doser.

Lad os se på dens sammensætning for selv at se de helende virkninger på den menneskelige krop.

Sammensætning og kalorieindhold

Som vi sagde, er surkål et fødevareprodukt med lavt kalorieindhold. Antallet af kalorier pr. 100 g er kun 30 kcal. Dette er en ubetydelig figur, så du skal ikke bekymre dig om ekstra pund. I klemningen er en tilstrækkelig mængde protein, kulhydrater og fedtstoffer nødvendig for at opretholde helbredet.

Ingredienser:

• ascorbinsyre;
• B-vitaminer;
• vitamin K;
• caroten;
• vitamin P;
• vitamin U og andre vitaminer;
• iod;
• fiber;
• calcium;
• jern;
• kalium;
• zink og andre elementer;
• mælkesyre.

Saften indeholder en stor mængde askorbinsyre. Et beruset glas af en helbredende drink vil genopfylde normen for C-vitamin pr. Dag.

Hvis du gærer hvidkål med rødkål, vil det resulterende klem fra en sådan starter være fire gange mere end C-vitamin.

Nyttige egenskaber ved surkålsaft

Vi viser de vigtigste fordelagtige egenskaber ved juice:

1. På grund af indholdet af askorbinsyre i saften styrker det den menneskelige immunitet.
2. På grund af C-vitamin behandler det effektivt forkølelse. Ascorbinsyre i en syltede grøntsag holder længere, derfor, selv i vinterkoldt, vil drikken ikke miste sin helbredende egenskaber og mætte kroppen med vigtige sundhedselementer.
3. Det er et fremragende middel til at bekæmpe vitaminmangel.
4. Fjerner toksiner fra kroppen og toksiner.
5. Det har en positiv effekt i kampen mod kræft og hæmmer væksten af ​​kræftcelleformationer. I klemme opdagede forskere aktive biologiske stoffer (forbindelser) - isothiocyanater. Og som du ved leverer kræftforebyggelse.
6. På grund af tilstedeværelsen af ​​K-vitamin, caroten og B-vitaminer forbedrer det strukturen i hår og negle.
7. Letter lettelsen af ​​tung mad.
8. Normaliserer arbejdet i de enkelte organer, inklusive leveren.
9. Gunstig effekt på knogledannelse.
10. Stabiliserer det kardiovaskulære system takket være R-vitamin.
11. Forynger kroppen og bremser aldringsprocessen.
12. På grund af vitamin U indeholdt i saften har det en positiv effekt på maven (det er derfor tilladt at spise for mennesker, der lider af mavesår eller gastritis. Ikke under forværring og i moderate mængder!)
13. På grund af fiber sænker det sukker og kolesterol.
14. Nyttigt til anæmi, endokrine lidelser i kroppen, problemer med knoglevæv.
15. Takket være mælkesyre regulerer det metaboliske processer.
16. Det kan bremse udviklingen af ​​kræftfremkaldende stoffer i kroppen.
17. På grund af isothiocyanaterne indeholdt i klemningen har det antibakterielle egenskaber.

For kvinder

Kvinder og piger skal ud over de ovennævnte fordele ved at klemme være opmærksomme på, at juice kan styrke håret. Det er nok at gnide det en gang hver 10. dag ind i rødderne. For at reducere fedtet hår anbefales en maske med honning. Forbered blandingen og påfør den på dit hoved i 30 minutter. Efterhånden aftager fedtet.

Vi viser de største fordele ved at klemme til kvinder:

• rensning af kroppen af ​​toksiner og slagger;
• appetit forbedring;
• hæve immunitet;
• bremse aldringsprocessen;
• bevarelse af den naturlige skønhed ved at øge cellegenerering;
• forbedring af tilstanden af ​​negle, hår, hud;
• normalisering af stofskifte i kroppen;
• styrkelse af nervesystemet, hvilket er især vigtigt under PMS eller overgangsalderen.

Regelmæssigt forbrug af græs til kvinder og piger vil have en gavnlig effekt på deres helbred. En helbredende drik vil ikke kun helbrede kroppen, men også forynge den.

For mænd

Ud over de generelle fordelagtige egenskaber for den menneskelige krop, vil brug til mænd være meget nyttigt. På grund af den store mængde C-vitamin, der understøtter det normale immunsystem, behøver den stærkere køn ikke at bekymre sig om at overskride den etablerede energiintensitet i ernæring. Dette gælder ikke kun for atleter, men også for mænd, der overvåger deres figur.

Derudover er det let at slippe af med forstoppelse og rengøre tarmene grundigt ved at klemme.

Det vil være nyttigt for mænd at vide, at regelmæssig drikkeri mindsker risikoen for hæmorroider og forbedrer fordøjelsen. Det er ikke nødvendigt at drikke i ubegrænsede mængder. Det er nok at tage fra 2 til 5 spsk om dagen. Dette vil være et fremragende værktøj til forebyggelse af hæmorroider, gas og forstoppelse.Risikoen for dannelse heraf reduceres til nul, og immunsystemets arbejde tværtimod øges.

Under graviditet

Juice af syltede grøntsager beriger ikke kun menneskekroppen med nyttige sporstoffer, mineraler og stoffer, men beskytter den også mod penetration af skadelige bakterier. Derfor vil drikken være nyttig ikke kun for mor, men også for babyen. Ved at øge kroppens beskyttende funktioner reducerer klemme risikoen for at få virale og infektionssygdomme. Saft kan endda hjælpe med at tackle ubehag med toksikose.

Beholdningen af ​​vitaminer fra en gravid kvinde bruges på to. Derfor kan manglen på nyttige sporstoffer, mineraler og vitaminer påvirke tør hud, skrælning, pletter osv. I betragtning af surkålsaftens unikke sammensætning og ernæringsværdi kan problemet løses. Inkluder klemmen i din menu og mæt kroppens celler med de nødvendige stoffer. Du behøver ikke at bekymre dig om vægt, da drikken hører til fødevarer med lavt kalorieindhold.

Ved amning

En ammende mor skal være forsigtig med at indtage sauerkraut juice. På trods af alle dens positive egenskaber kan det påvirke babyens helbred negativt: forårsage dannelse af kolik og gas.

Derfor er det nødvendigt at introducere et nyttigt pres i kosten gradvist. For at komme i gang skal du prøve det som en del af andre retter. Det er ikke værd at opgive en drink helt.

Efter den første dosis skal du overvåge babyens reaktion. Hvis der udvises udslæt og oppustethed, skal du nægte at klemme i en periode med amning. Hvis barnets krop har en positiv holdning til at tage juice, skal du medtage drikken i din kost.

For børn

Et barn under fem år bør ikke regelmæssigt tage surkålsaft på trods af alle dets positive egenskaber. Til forebyggelse af forkølelse kan du give en spiseskje hver anden dag, men kun hvis mavesmerter og oppustethed ikke bemærkes.

Efter 5 år kan du medtage en drink i børnenes diæt, men gradvist for ikke at skade kroppen.

Når man taber sig

Fordelene ved surkålsaft under kosten er uvurderlige. En drink kan mætte kroppen og reducere suget efter slik og salt. Derfor går vægten hurtigere væk. Hvis alt er i orden med kroppen, kan du beslutte en to-dages diæt, hvor kun juice spises. Det er risikabelt, men effektivt. Hvis der ikke er noget ønske om at stresse kroppen, kan du inkludere fisk, frugt, urter, grøntsager i kosten. På syv dage er det således rigtigt at slippe af med de ekstra 3-4 kg.

Medicinsk brug

Læger og ernæringseksperter anbefaler regelmæssigt at tage presset kål for at bevare helbredet og forebygge forkølelse. Drikken ordineres i behandlingsperioden som en hjælpestof til at fremskynde bedring. Lad os se på, hvem der især vil drage fordel af syltede grøntsagsjuice.

1. Drikken bør indtages af mennesker med et lavt syre i maven, med appetitløshed, i tilfælde af overspisning eller indtagelse af vanskeligt at fordøje mad.
2. Nyttig presning i tilfælde af alkoholmisbrug samt for at forbedre produktionen af ​​mavesaft.
3. Hvis en patient med et duodenalsår ikke har forværring, men han plages af halsbrand og kvalme, kan vi anbefale at tage drikken inden for 2 måneder en time før måltider 3 gange om dagen.
4. Med diarré hjælper juice blandet med en tomatdrink.
5. Dette er et fremragende middel mod forstoppelse og hæmorroider.
6. Ved smerter i leveren eller en krænkelse af organets struktur er det nødvendigt at tage et pres efter at have spist. Smerten forsvinder, vævet vil komme sig.
7. I alternativ medicin anbefales det at tage varm juice i 7 dage med betændelse i bugspytkirtlen. Så tag en pause, og gentag om nødvendigt kurset.En sådan behandling vil være nyttig til helminthisk invasion.
8. Hvis der findes lamblia i leveren, er det værd at drikke en drink, før du spiser om 30 minutter.
9. I nærvær af patologiske mikroorganismer i tarmen er det nødvendigt at følge en diæt, hvorunder surkål skal indtages samtidig med juice.

Hvornår skal du fokusere på at klemme? Læger og ernæringseksperter har udarbejdet en imponerende liste over sygdomme, hvor en sur drik kan hjælpe. Vi viser kun et par problemer:

• fedme;
• cholecystitis;
• pancreatitis;
• bronkitis;
• tuberkulose;
• eksem;
• stomatitis;
• colitis;
• ondt i halsen osv.

Squash surkål er i stand til:

• øge vandladning
• reducere toksikose hos en gravid kvinde;
• skyl galdeblæren fra sten;
• fjerne toksiner fra kroppen;
• øge appetitten;
• bremse aldringsprocessen.

Anvendelse i kosmetologi

Juice bruges med succes til kosmetiske formål. På grund af indholdet af mælkesyre og et kompleks af sporstoffer og vitaminer, kan du skabe en dobbelt positiv effekt:

• rens huden;
• forynge huden og forbedre hudfarve.

Andre nyttige egenskaber ved juice:

1. Ved at gnide ansigtet med juice kan du slippe af med forstørrede porer og overdreven fedtet hud. Piger bemærker, at spor af post-acne forsvinder på huden, huden ser bedre ud.
2. Drikken tilberedt i henhold til reglerne lyser huden, eliminerer pigmentering, fregner og andre spor. For at gøre dette er det nok i kun 15 minutter at fastgøre et serviet dyppet i juice på huden. Proceduren skal udføres hver anden dag, og inden for en måned vil resultatet være synligt.
3. Hvis du bruger is fra juice, kan du med dens hjælp stramme huden og gøre den smidig og elastisk.
4. Bakker med juice til hænder vil for evigt glemme afskalning og grovhed af håndfladerne.

Det er vigtigt at huske, at kosmetiske procedurer udføres på surkålsaft uden tilsætning af eddike! Ellers vil der ikke være nogen positiv effekt, tværtimod er det farligt.

Skader og kontraindikationer

Vi bemærker øjeblikkeligt, at juice ikke kan skade en persons helbred, hvis den indtages i moderation og ikke i perioder med forværring af visse sygdomme, såsom et mavesår. Med bekymring bør du tage en drink til mennesker med høj maveindhold. Børn og mennesker over 50 år bør begrænse brugen af ​​græs.

Skade er mulig ved arytmier, hjerte-kar-patologier, koronararteriesygdom. Kroppen kan reagere forskelligt på brugen af ​​en sur drik, så hvis en person lider af kroniske problemer med bugspytkirtlen, leveren, hjertet og nyrerne, skal du først prøve saften i små mængder. Men det vil være bedre, hvis patienten konsulterer sin læge på forhånd.

Interessante fakta om kål

Kål betragtes som en af ​​de mest populære vegetabilske afgrøder. Hendes succes forklares med:

• ernæringsværdi;
• lavt indhold af kalorier;
• smag kvaliteter.

Interessante fakta:

1. Indtil nu har forskere ikke fundet ud af, hvor kålens hjemland er. Striden mellem georgiere, grækere og italienere har pågået i flere århundreder.
2. Arkæologer fandt omtaler af grøntsagen under udgravninger, der dateres tilbage til stenalderen. Det vides, at de gamle egyptere voksede kål inden vores æra.

Afslutningsvis vil jeg gerne bemærke, at surkål betragtes som sundere end frisk.