Krebs: fordelene og skadene for den menneskelige krop

Krebs kaldes ofte de reneste dyr. De mest berømte repræsentanter for typen leddyr foretrækker usædvanligt rene og ferskvandsforekomster. Derudover bringer de store fordele for økosystemet ved at rydde bunden af ​​damme, søer og floder fra ild og organisk nedbrydning. Og selvfølgelig er kogt krebs en favorit hos mange. Deres møre kød værdsættes ikke kun for dets smag, men også for dets fordele.

Hvordan ser krabber ud, og hvor findes de?

Kræft er en af ​​de ældste repræsentanter for faunaen. Forgængere af denne art af krebsdyr beboede vandområder i juraperioden. De hører til klassen højere kræft, der også inkluderer amfipoder, rejer, krabber og trelus.

Kræftens krop er sammensat af 18 segmenter, der er permanente. 4 af dem er cephaliske, 8 er thorakale og 6 er mave. De thoraxsegmenter af denne type leddyr smelter sammen med hovedsegmenterne gennem en sutur, der er meget let at se bagfra. Den såkaldte cephalothorax er pålidelig beskyttet af et solidt kitisk shell, dækket med et tykt lag af calciumcarbonat, hvilket gør krebsarmeringen næsten usårbar.

Kræftens kræft kan nå en længde på 30 cm, den mindste størrelse er 13-15 cm. Karet fungerer som et skelet til et krebsdyr og beskytter dyrets indre organer. Kræftens muskler er fastgjort til det chitinøse låg. På hovedsegmenterne er der placeret 2 par lange antenner, der er ansvarlige for berøring og lugt. Disse antenner er dækket med små børstehår, og ved deres base er ligevægtsreceptorer.

Kræftens øjne er små, men har en temmelig kompleks struktur - hver består af mere end 3 tusind små øjne. Denne type øjenstruktur kaldes facet. De er placeret ved siden af ​​en skarp pigge placeret på forsiden af ​​cephalothoraxen.

Extremiteterne af kræft er kløer og 4 par gåben. Klør er fastgjort til thoraxsegmentet. Med deres hjælp forsvarer repræsentanter for leddyr mod sig fjender, jager og bruger dem endda til at skabe afkom. Takket være forbenene fanger kræft og tilbageholder kvinden.

Disse dyr bevæger sig gennem bagbenene. Derudover har disse leddyr små ben på deres abdominale segmenter, der hjælper dem med at trække vejret. Med deres hjælp driver kræft med frisk iltberiget vand til gællerne.

Du kan endda bestemme kvaliteten af ​​vandet i en dam ved tilstedeværelsen af ​​kræft i det. Mange arter af disse leddyr foretrækker at leve i helt klart vand. Der er dog typer kræft, der foretrækker brakvand, vigtigst af alt - med en tilstrækkelig koncentration af ilt. Oxytsulting for disse dyr kan føre til katastrofale konsekvenser og endda død.

Lugt hjælper med at få mad til kræft. Repræsentanter for denne type leddyr jager fjender præcist ved lugt, da de ser meget dårligt. Kræftens levealder er omkring 35 år.

Flodbeboere vælger normalt en mudret bund for livet. Burrows graver nær kysten til en dybde på 3 m. Som regel findes der kun en krebsart i en sø.

typer

Der er i øjeblikket kun 4 typer kræft:

• uzkopaly;
• thick-;
• shirokopaly;
• Amerikansk signal.

Snævertribet krebs findes i langsomtflydende lavvandede floder, små søer og damme og kystlandene og det sorte hav. Denne arter af krebsdyr er behagelig både i frisk og brakvandskrop. Kropslængden varierer fra 16 til 33 cm. Chitin-afdækningen kaster i brune toner - fra lysere til mørkere nuancer. Kræfter med smalt toet fik deres navn på grund af formen på deres forben - smalle og aflange kløer er mærkbart langstrakte. Denne kräftetype er mest modstandsdygtig over for ugunstige miljøforhold, derfor eksisterer den ganske komfortabelt i vand af dårlig kvalitet.

Fedtkrebs er i øjeblikket på randen af ​​udryddelse. Hvert år falder antallet af denne art hurtigt. Dyret lever i krystalklart vand i kystområderne i Azov, Kaspiske hav og Sortehav. Kræft af denne art tåler meget dårligt pludselige temperaturændringer. Den mest behagelige vandtemperatur er 23-25 ​​° C. Størrelsen på tyk kræft er lille. Længden af ​​deres krop overstiger som regel ikke 11-12 cm. Karamellen har en grønbrun farve. Forpladerne er kendetegnet ved fordeling, klørne er let kedelige.

Krebs med bred toede betragtes som den mest almindelige art, men i de senere år har der været et kraftigt fald i deres befolkning. Dyr af denne art findes i ekstremt friske reservoirer med rent vand. Krebs med bred toede findes i næsten alle ikke-stående reservoirer, hvor vandtemperaturen om sommeren er over 25 ° C. En krop på 20 centimeter er støbt i oliven eller brune nuancer.

Amerikansk krebs i Rusland findes kun i Kaliningrad-regionen, men i Europa vokser populationen af ​​denne art og spreder sig i høj hastighed. Krebsbrun med en blå eller rødlig farvetone ligner meget deres "brede toede" slægtninge. Stedet på klovens led er med til at genkende "amerikanerne" - det er normalt hvidt eller blåt. De fleste individer når en længde på højst 10 cm, men nogle repræsentanter for denne art kan vokse op til 20-22 cm.

Hvad er forskellen mellem hummer og krabbe fra kræft

Hvis du ikke forstår problemet, kan du let forveksle krebs med hummer. Hummer, som krebs, hører til rækkefølgen af ​​den decapod subtype af krebsdyr. Det er umuligt at opregne levesteder - denne repræsentant for leddyr kan mødes over hele verden. I modsætning til krebs foretrækker hummer havvand, men lever også af carrion, organisk affald og mikroorganismer. Kroppens farve varierer fra grå til blågrøn, og når den tilberedes bliver den rød.

Naturligvis er den største forskel mellem kræft og hummer størrelse og vægt. Den gennemsnitlige kropslængde på en hummer når en længde på ca. 45 cm, men der er også halvfjerdscentimeter individer af denne type skaldyr. For et par år siden fangede de en hummer på tyve kg!

Den anden forskel er habitatet. Hummer lever udelukkende i saltvand. Disse leddyr er også forskellige i smag, som måske kun gourmeter kan genkende. Kød af krebs giver en frisk smag, hummer er blødere og pikant.

Hvad er forskellen mellem krabbe og kræft
Kropsstrukturen af ​​kræft og krabber er meget ens: fire par ben, stærke kløer, flad mave og chitinøs shell. Kun kroppens form er forskellig - i kræft er den mere aflang, mens den i krabben er rund, trekantet eller firkantet. I øvrigt er det formen på kroppen, der giver krabben mulighed for at bevæge sig meget hurtigere end en slægtning.

Der er forskelle i levesteder. Hvis krebs er meget fin i deres valg af boliger og foretrækker ferskvandskilder med krystalklart vand, er krabber mindre krævende på eksistens sted. De findes i næsten ethvert vandmasse, hvad enten det er havet, søen, dammen, floden eller flodmundingen. Krabber føles behagelige både på kysten og i en dybde på 4 km.

Sammensætning og kalorieindhold

Kræft fanges for at nyde utroligt velsmagende, ømt, krydret kød, som også er meget nyttigt. Mange mennesker fremstiller kræft i kosten, fordi kødet fra disse leddyr har et ret fordøjeligt protein og et forholdsvis lavt kalorieindhold - kun 76 kcal pr. 100 g produkt.

Derudover er det en fremragende proteinkilde, der procentvis er mere end 80%. Krebs fra krebs indeholder også 12% fedt og 7% kulhydrater. Den spiselige del er også rig på vitaminer. Efter at have smagt kogt krebs kan du mætte kroppen med vitamin A, thiamin, cholin, riboflavin, folater, cobalamin, pyridoxin, phylloquinon og nyttige sporstoffer - kalium, magnesium, calcium, natrium, fosfor, jern og zink. Derudover indeholder kræft de omega-3 og omega-6 flerumættede fedtsyrer, der er nødvendige for livet.

Hvad er fordelene ved kræft

Generel fordel

På grund af den høje koncentration af højkvalitetsprotein, et stort antal vitaminer og mineraler, absorberes kræftkød godt og er gavnligt for mennesker, der lider af forskellige sygdomme. Hvis du inkluderer dette produkt i din diæt, kan du forbedre trivsel markant. Kræft af krebs anbefales især til personer med sygdomme i det kardiovaskulære system, bugspytkirtlen og maven. Brug af denne skål hjælper med til at forbedre leverens funktion og forbedre nyrefunktionen.

Kød af krebs bidrager til restaurering af kroppen efter en sygdom og beskytter mod lidelser med skjoldbruskkirtlen.

Krebs er også udbredt i folkemedicinen. Fra gamle tider blev alkohol tinktur og afkok fremstillet af kitisk shell, hvilket bidrog til afvisning af alkohol og rygning.

For kvinder

De fordelagtige egenskaber ved kræft i krydderier af krebs er længe blevet kendt. I gamle tider blev dækslet knust til pulver, som blev hældt på friske sår for hurtigere heling. Et sådant pulver fremstilles stadig for at fremskynde vævsgenerering efter brystkræftoperation hos kvinder.

Tinkturen tilberedes ganske enkelt. Skaldyr af krebsdyr skal vaskes grundigt og tørres og derefter hakkes godt i en kødslibemaskine eller i en blender. Hæld det resulterende pulver i en beholder og tilsæt alkohol, insister i 2-3 dage, hvorefter det er klar til brug. Tag mundtligt en spiseskefuld en gang om dagen. Behandlingsforløbet skal kun udføres en gang om året i 2 uger. Naturligvis er det kun muligt at tage tinktur fra et karapat af skaller efter at have gennemført alle kirurgiske indgreb og kemoterapisessioner.

For mænd

Observationer fra forskere har vist, at det regelmæssige forbrug af kogt krebsskød næsten halverer sandsynligheden for en blæretumor og prostatacancer hos mænd. Derfor tilrådes repræsentanter for det stærkere køn at bruge dette produkt til at forhindre disse ubehagelige lidelser.

Under graviditet

Mange spekulerer på: er det muligt at spise kræft under graviditeten? Ja, hvis der ikke er nogen allergi mod skaldyr, er der ingen individuel intolerance over for krebs. Derudover anbefales kogt krebs endda til brug af gravide kvinder på grund af deres høje indhold af vitaminer, gavnlige sporstoffer og mangel på kolesterol.

Dette produkt vil bidrage til den gode udvikling af fosteret og støtte moderens krop i en munter og aktiv tilstand. Takket være et afbalanceret indhold af næringsstoffer vil kræftkød bidrage til at forbedre stofskiftet og styrke immuniteten, som er så vigtig under fødslen. På trods af den utrolige smag af dette produkt, skal du stadig overholde foranstaltningen i dets anvendelse.

Ved amning

Læger anbefaler ikke kvinder at bruge skaldyr, mens de ammer, inklusive krebskød. Når alt kommer til alt indeholder de en stor mængde toksiner, der kan skade babyen i de første måneder af livet. 7-8 måneder efter fødslen af ​​babyen er det nødvendigt omhyggeligt at vælge produkter til din diæt, da babyens krop lige er begyndt at tilpasse sig livet.Forkert ernæring af en mor kan forårsage en række lidelser, for eksempel svær kolik, forgiftning, fødevareallergi og forstyrrende mave hos babyen.

En kvinde kan introducere kræft i den daglige diæt først efter et år fra tidspunktet for fødslen af ​​sit barn og kun når barnet får særlig fodring.

For børn

Krabbe kød er en favorit godbid ikke kun for voksne, men også for børn. Dette produkt kan inkluderes i børnenes diæt uden tøven. I dette tilfælde skal du dog nøje overveje deres valg og forberedelse for at undgå ubehagelige konsekvenser, fordi børnenes krop er mest følsom over for mad.

Det er bedst at købe krebs om sommeren eller efteråret. På tilberedningstidspunktet skal kreften være levende og aktiv. Kræftens immobilitet antyder, at de sandsynligvis ikke er sunde og vil dø snart. Kødet fra disse leddyr forkæles næsten øjeblikkeligt. I kødet fra døde dyr begynder et skadeligt stof øjeblikkeligt at ophobes, hvis det indtages, kan det i bedste tilfælde forårsage forgiftning og i værste fald et dødeligt resultat.

Når man taber sig

På grund af det lave kalorieindhold, det høje proteinindhold og en minimal koncentration af fedt og kulhydrater betragtes hundekød som et ideelt produkt til optagelse i kosten. I processen med at slippe af med ekstra pund tyder mange desuden på brugen af ​​chitosan, der udvindes fra skallen på en leddyr. Chitosan bruges til at forberede medicin til vægttab, da dette stof accelererer stofskiftet, forhindrer kroppen i at absorbere fedt og hjælper med at fjerne dem.

Kræft i medicin

Med diabetes

Type II diabetes mellitus er kendetegnet ved immunoresistens. Dette betyder, at bugspytkirtlen fungerer godt, men cellerne har en manglende evne til at fordøje glukose. På grund af dette er dens mængde i blodet periodisk højere end normalt.

Denne lidelse kan behandles med en diæt, der involverer inkludering af visse fødevarer i kosten og følgelig afvisning af andre. Listen over tilladte produkter og kræft. Det er en fremragende proteinkilde, som er ønskelig i store mængder i diabetes. Det vigtigste er ikke at overdrive det og spise leddyrkød i passende mængder.

De næringsstoffer, der er indeholdt i dette produkt, hjælper med at passere sygdommen i en mildere form. Vitaminer og mikroelementer har en antiinflammatorisk virkning, hjælper med at normalisere regenereringsprocesser og forbedre blodgennemstrømningen.

Det er vigtigt at: det glykæmiske indeks for kræftformer er 5 enheder.

Med pancreatitis

Ved en så ubehagelig sygdom i mave-tarmkanalen som pancreatitis er der meget opmærksomhed på patientens diæt. Det skal bestå af produkter, der ikke overbelaster og forårsager irritation af den betændte bugspytkirtel. Under en forværring af en lidelse er næsten fuldstændigt protein mad udelukket fra kosten. Dette gælder især for kræft, da disse dyr anses for at være "orden" af floder og søer, hvor henholdsvis foder til ære indeholder toksiner.

Med gastritis

Mennesker med gastritis og andre mave-tarmsygdomme bør ikke misbruge kræft.

Med gigt

Gigt er kendetegnet ved en overtrædelse i knoglevævet i urinsyremetabolismen. For ikke at provocere en akut form af sygdommen er det nødvendigt at overholde speciel ernæring. Det er bedre at lave en diæt med kalorifattige fødevarer, dampet eller i ovnen. Det anbefales at undgå stegt, syltede, saltede og fedtholdige madvarer, slik.

Kogt krebs af krebs er en ideel skål til gigt på grund af det lave kalorieindhold, det høje indhold af vitaminer og mineraler, omega-3 fedtsyrer. Derudover indeholder kræftformer en carotenoid, der hjælper med at erstatte beskadigede celler med nye. På grund af det høje jodindhold har leddyrkød en antiinflammatorisk virkning.

Også i skallen af ​​krebs findes chitin, der har en antitumoreffekt og favoriserer regenerering af led og sener. Leddyr spises bedst med sener og brusk, da de indeholder en høj koncentration af elementer, der styrker knogler og led.

Skader og kontraindikationer

Den vigtigste kontraindikation i brugen af ​​krebs er ikke at spise disse døde. Giften samles øjeblikkeligt i kødet af død kræft, den ødelægger meget hurtigt og kan forårsage uoprettelig skade på den menneskelige krop.

Denne delikatesse bør heller ikke bruges, hvis der var en allergi eller individuel intolerance over for skaldyr.

På grund af de giftige stoffer, der er indeholdt i kødet fra disse dyr, bør ammende mødre og børn under tre år afstå fra deres anvendelse.

Hvordan man vælger og gemmer

For at nyde den mest delikate krebs uden skadelige sundhedseffekter, skal du vælge dem korrekt. Der er mange nuancer forbundet med køb af disse leddyr.

For det første, uanset hvor kräftet blev valgt - på markedet, i fiskebutikken, i onlinebutikken - skal du spørge, hvor leddyrene blev fisket ud. Hvis dette er damme, søer eller andre vandmasser med stillestående vand, bør du ikke tage sådanne krebs. Deres kød indeholder ikke et stort antal nyttige sporstoffer og smager frisk. Det er meget bedre at foretrække krebs, der fanges i ferskvandsfloder.

For det andet er det nødvendigt at være opmærksom på kræftformens tilstand. Dyr skal være aktive - kravle hurtigt, kæmpe mod hinanden, prøv at klemme og stramme halerne. Aktiv kræft er frisk kød. Leddyr, der er træg, bør ikke tages. Dette betyder, at de er på randen til døden. Kræft af krebs ødelægger meget hurtigt, og det er let for dem at alvorligt forgifte.

For det tredje skal du se på det vand, som kreften opbevares i. Det skal være gennemsigtigt! Sælgere skal skifte vand så ofte som muligt for at forhindre dyr i at kvæle. Oxytsult er dødelig for disse leddyr.

Den mest optimale størrelse for kræft er ca. 20 cm i længde, vægt - mere end 100 g. Du skal ikke købe mindre krebsdyr - det betyder, at de boede nær kysten, hvor der var lidt mad. Derfor indeholder deres kød mindre vitaminer og smager værre.

Det er vigtigt at tage kræft bagpå, så det ikke kan klemme en person med kløer. Fleksibilitet handler ikke om kræft. Derfor, hvis du griber dette dyr mellem hoved og hale, kan du undgå en kamp med en klø-klø.

Kræftopbevaring
Som du ved, tilberedes krebs udelukkende i live. Derfor er det vigtigt at hurtigt levere dem til det rigtige sted og svejse. For at gøre dette skal du vælge den relevante beholder.

Dette kan for eksempel være beholdere fremstillet af plast, keramik eller glas med flodvand. Skålene skal være dybe. Efter placering af levende krebsdyr i den skal beholderen være dækket med et låg med ventilation. Det er vigtigt at huske, at leddyr aldrig skal opbevares i aluminiumsbeholdere på grund af oxidation af metaller, hvilket kan reducere holdbarheden markant.

Du kan også bruge en træ- eller papkasse til transport af levende kræft. Det er nok at lægge et gennemblødt håndklæde på bunden, men det er bedre at opbevare krebs på denne måde i højst 3 timer.

Friskfanget krebs kan opbevares ved hjælp af et metalnet. Du skal sprede fangsten på den og placere den i vand. Krebsdyr forbliver således ved godt helbred i 7–8 timer.

Disse leddyrrepræsentanter kan også transporteres i en almindelig lærredspose. Det vigtigste er at for fugte det og omhyggeligt beskytte det mod direkte sollys.

Sulten, krebs kan begynde at spise hinanden. For at forhindre dette er det bedre at give dem mad først.Rå kartofler, kød, bittesmå små fisk, ærestængler og endda hakkede brændenælder er perfekte til fodring.

Et stort antal kræftformer kan holdes friske, hvis de placeres i et bad. Den vigtigste ting - glem ikke at regelmæssigt skifte vand og give leddyr med supplerende fødevarer. Vil du ikke tage et bad med dyr? Køleskabet gør et godt stykke arbejde med opbevaring. For at gøre dette er det godt at skylle flodbefolkningen under rindende vand, lægge dem i en glasbeholder og dække med et vådt håndklæde. Glem dem dog ikke på hylden i køleskabet i lang tid. Det er bedre at regelmæssigt kigge i containere, kontrollere leddyrens tilstand og rydde op i døde krebsdyr.

Er det muligt at fryse

Naturligvis kan den maksimale gastronomiske glæde kun opnås fra frisklavet aromatisk krebs. Men hvad nu hvis der ikke er nogen måde at tilberede dem i de næste par dage? Svaret er enkelt - krebs kan fryses. Dog skal der tages højde for et antal nuancer, så smagen af ​​leddyr er minimalt påvirket.

Før fryseprocessen skal temperaturen på det vand, hvor kreften opbevares, gradvist reduceres fra positiv til nul. Hæld derefter beholderens indhold i en pose til frysning, der sendes til fryseren, indstillet til en temperatur på højst -19 ° C. Hvis det gøres korrekt, kan fersk krebs opbevares i flere måneder.

Man skal dog huske, at man kun efter optøning kun kan tilberede levende dyr, hvis procentdel ikke vil overstige 40%. Døde krebsdyr skal kastes øjeblikkeligt.

Hvis der efter festen er en masse kogt krebs, kan de også fryses. Det er bedre at gøre dette i en væske, hvor leddyr er kogt. At fuldt ud bevare aromaen og smagen af ​​flodbeboerne fungerer naturligvis ikke. Derudover vil kræft miste noget fugt og blive "gummi".

Sådan rengøres og spises kræft

Det mest budde krebsdyr betragtes som en delikatesse. Hvis du ikke ved, hvordan du renser kreften korrekt, kan du dog slippe af med det meste af den spiselige papirmasse. Faktisk er ikke kun krebshalsen egnet til mad, men også klørelementer. Kun chitinafdækningen og leddyrets indre organer skal sendes til uren.

Selvfølgelig kan du slippe af med for meget, selv inden varmebehandling, men det er bedre at ikke gøre dette. Inden du laver mad, bør du kun skylle krebsdyrene grundigt og fjerne deres indbakke. At slippe af med indre organer er meget enkelt. For at gøre dette, drej krebsens hale lidt og træk den forsigtigt sammen med tarmen. Dette vil slippe af med den skarpe sumplugt, der ledsager leddyr under varmebehandling. Under tilberedningen kan du krydre krebs med forskellige krydderier og krydderier, hvilket gør smagen på kød mere udtalt og pikant.

Kræftrensning består af flere faser. Først skal du rive krebsdyrbenene af. De indeholder kød, der opnås derfra ved ekstrudering. Åbn derefter klørne. Det er bedre at ty til hjælp fra en saks ved at åbne forbenene omhyggeligt, fordi det indeholder en masse lækkert kød. Derefter adskilles cephalothorax fra kreften på maven. For at gøre dette er det nødvendigt at bryde skallen og trække den i modsatte retninger. Belønningen vil være et lækkert og sundt hvidt fedtlag. Fjern derefter gællerne, og til sidst hent kødet fra kreften. Denne del kaldes også krebshalsen - det lækkereste element i denne delikatesse.

Sådan lækker du krebs fra krefter: opskrifter

I ovnen

Der er mange måder at tilberede krebs i ovnen, men en af ​​de mest populære retter er bagt krebs i mælkesovs.

Til denne parabol har du brug for denne liste over produkter:

• 10-12 store kogte kræftformer;
• 100 g champignoner;
• 50 g smør;
• 1 spsk sukker;
• 300 l mælk;
• 30–40 g hård ost;
• en knivspinde rød formalet peber;
• 1 spiseskefuld premium hvetemel;
• 1 tsk salt.

Algoritmen til bagning af krebs i mælkesovs er ganske enkel. Først skal du koge leddyr i saltet vand i en halv time. Send en tør dyb stegepande til medium varme. Efter opvarmning hældes mel i det, som skal tørres i et minut, uden at blive til en gylden farve. Efter afkøling af melet, bland det med varm mælk. Tilsæt sukker og salt til blandingen, send panden til ovnen igen. Opvarm indholdet på svag varme i højst 15 minutter under omrøring regelmæssigt med en ske. Sil den færdige sauce gennem almindelig osteklæde eller en særlig sigte for at slippe af med klumper. Efter dekantering sendes blandingen igen til ilden og opvarmes i 10 minutter på en svagt tændt brænder. Derefter deles saucen i to og hældes i to separate containere.

Skær champignonerne i små terninger efter skrælning. I en separat stegepande over medium varme skal du smelte en del af det forberedte smør, hvorpå champignonene steges. Smelt den anden halvdel af smør, men i mikrobølgeovnen.

Tilsæt stegte svampe, ghee og rød peber til halvdelen af ​​mælk og mel sauce - bland alt sammen.

Klip og rens den kogte krebs efter alle kanoner, hvorefter kun den spiselige papirmasse, der er fyldt med svampe i mælk og mel sauce, overlades. Fyldte leddyr sendes til en bageplade, hæld den anden halvdel af mælkeblandingen og drys hård ost, revet med tynde strå.

Bagepladen skal sendes til en forvarmet ovn (180-200 grader) i 20-25 minutter. Fadet er klar.

I gryden

I øjeblikket bevæger mange husmødre sig væk fra den klassiske metode til madlavning af krebs og tyr til udsmykkede opskrifter. En af de mest lækre retter er krebs stegt i sin egen saft med en masse krydderier.

ingredienser:

• 1 kg fremragende kræftformer;
• 100 g sojasovs;
• 1 pakke smør;
• 7 fed hvidløg;
• 1 tsk paprika;
• greener (persille, purløg, dild osv.);
• 1 spsk salt.

Inden du begynder at lave madlavning, skal du tilberede krebs. Til denne parabol skal du tage friske individer, der er renset for sand og alger. Fjern også de indre organer. Send gryden til en høj ild. Steg hakket hvidløg i smeltet smør i 2-3 minutter. Læg kreften i kogende olie, dæk alt.

Rør regelmæssigt indholdet. Det er nødvendigt at sikre, at kreften stegt jævnt på alle sider. Efter 7-8 minutters kogning sættes krydderier og salt i gryden og efter 10 minutter hakkede greener. Steg bare gryden i brand i 25-30 minutter. Da du er klar til at smage skålen med et par spiseskefulde aromatisk sojasovs. Lad derefter opvasken afkøle et par minutter og server.

på grillen

De siger, at den mest lækre krebs er grillet. Bag dem i 20-30 minutter ved en temperatur på 230 grader.

ingredienser:

• 1 kg store flodkrebsdyr;
• 2 citroner;
• 3 fed hvidløg;
• 150 g smør;
• 2 spsk sojasovs;
• en knivspids salt og formalet peber.

Leddyrsrepræsentanter skal skylles grundigt under rindende vand, rengøres for vener og fjerne indvendingerne. Skær hver enkelt i halvdelen med en langsgående linje. Tilbered saucen på forhånd. For at gøre dette, bland smøret i en beholder med hakket hvidløg, sojasovs og citronsaft. Bland blandingen med en knivspinde formalet peber og salt. Sæt flodbeboerne på den nederste grill på grillen med maven ned, fedt med den resulterende sauce ovenfra. Stew krebs i et kvarter, fedt med sauce og kog i yderligere 10 minutter.

På grillen

Hvad kan være bedre og mere raffineret kræft kogt på bålet? Gastronomisk mesterværk! Den svimlende aroma, den fantastiske smag af denne skål efterlader ikke ligeglad.Krebs på grillen kan glæde selv ægte gourmeter. Den klassiske opskrift på denne skål er ikke kompliceret. Til madlavning har du brug for sådanne produkter:

• 1 kg stor (helst) krebs;
• 3 spiseskefulde salt;
• ærter med sort peber;
• dild;
• 4 l vand;
• citron.

En stor kedel med vand brændes. Sæt krydderier i kogende vand, pres citronsaft og tilsæt salt. Kør derefter leddyr. Kog indtil kogt og server.

I en langsom komfur

Duftende krebs uden bekymringer og besvær. Måske er den nemmeste måde at tilberede flodleddyr på i en langsom komfur.

ingredienser:

• 30 store friske krebs;
• 3-5 laurbærblade;
• 1 flok dild;
• 3 spiseskefulde salt;
• 1 tsk peperkorn;
• en halv citron.

Læg krydderier i langsomt komfur: krydderier, salt og laurbærblad. Arranger krebs, drys hakkede greener og citron ovenpå. Dillfrø vil også være nyttige, de tilføjer en piquancy til skålen. Hæld kogende vand over ingredienserne.

Lad langsomt komfur stå i tilstanden "Slukning" i en time. Når alt er klar, skal du lade multikogelåget være åbent i flere minutter, så kreften stadig infunderes i en duftende bouillon. Fadet er klar.

Sådan tilberedes krebs derhjemme

Den mest traditionelle og elskede af husmødre opskrift er kogt krebs. Der er dog adskillige madlavningshemmeligheder, hvis man følger, hvilke man kan tilberede den mest delikate krebs.

Inden madlavning skal man ledsage leddyr i en time i mælken, hvilket vil gøre kødet blødere og mere saftigt. Før madlavning skal de naturligvis vaskes grundigt og rengøres.

I kogende vand tilsættes 2-3 spsk salt, dild, et par ærter krydderier og laurbærblade. Når kogende vand er mættet med aromaen af ​​krydderier, kan du begynde kræft. De laver som regel 15-20 minutter. Når karapatet er blevet en mættet rød farve, skal du fjerne gryden fra varmen, men det er for tidligt at trække kreften ud - de skal tilføres.

Server krebs med dild, persille og andre urter. Fadet kan dekoreres med citronskiver og oliven.

For nylig bevæger de sig ofte væk fra denne klassiske opskrift. Krebs brygges direkte i øl, stegt i en gryde, bages i ovnen og på grillen - de eksperimenterer på forskellige måder.

Sådan spiser krebs

1. Afbryd klørne for at få kødet ud af dem. Hvis de er små, skal du blot skubbe kødet ud med dine tænder.
2. Få, hvis nogen, spiselig kaviar fra under halsen.
3. Derefter suges buljongen ud, der er placeret mellem kroppen og karet.
4. I slutningen skal du skille skallen, tage maven ud. Lever kan også spises.
5. I slutningen skal du rense og spise halsen på halsen.

Interessante fakta

1. Blåt blod strømmer gennem kræftens årer.
2. Lucien Olivier tilføjede et dusin kogt krebs til den originale version af Olivier-salaten, han havde opfundet.
3. For nogle år siden blev det antaget, at krebs ikke følte noget under tilberedningsprocessen. Dette er dog ikke tilfældet - leddyr oplever utroligt mel i kogende vand.
4. Jøder spiser ikke krebs, leddyr er forbudt mad til dem.

Foto af krebs