Spiret grøn boghvede: fordele og skader

Ofte kaldes boghvede croupens dronning på grund af dets mange fordele, især nyttige egenskaber og næringsværdi. Vi taler dog hovedsageligt om boghvede, der har gennemgået en vis varmebehandling og allerede har mistet nogle af sine helbredende egenskaber. Og hvis vi taler om grøn boghvede i sin rå form, så indeholder den flere gange flere vitaminer og mineraler. Hvis du også spirer sådanne frø, får du det mest nyttige produkt.

Regelmæssigt forbrug af et sådant produkt kan udføre vidundere: som et resultat af brugen af ​​spiret boghvede i den menneskelige krop forekommer rensning, foryngelse, heling og beskyttelse mod forskellige sygdomme. Tilhængere af naturlige fødevarer har længe værdsat alle de positive aspekter ved dette produkt og introduceret det i den daglige diæt. For spiret korn med høj værdi kaldes levende.

Sammensætning og kalorieindhold

Som du ved, er hovedkomponenten i boghvede protein. Dette stof i sådanne planteprodukter indeholder ca. 15 procent af den samlede masse. Derudover blev aminosyrer fundet i det, blandt det lysin, der kræves til absorption af proteiner. Af B-vitaminer indeholder boghvede nicotinsyre. Sammensætningen af ​​de spirede kerner inkluderer også askorbinsyre, tocopherol, plantefiber.

Mineralsammensætningen er repræsenteret af Ca, Cu, Fe, Mg, K, I. Desuden indeholder boghvede flavonoider, som er ansvarlige for reguleringen af ​​mange processer i kroppen. Langsomme kulhydrater, der findes i boghvede, giver en langvarig følelse af fylde.

Alle disse stoffer er indeholdt i den sædvanlige brune boghvede, der blev stegt, men i et grønt produkt er alle disse nyttige forbindelser fuldt konserveret. I de spirede kerner er der flere af dem, for eksempel er koncentrationen af ​​askorbinsyre i dem 11 gange højere.

I processen med spænding af boghvede opdeles alle komponenter i produktet i form af protein, kulhydrater og fedt, som oprindeligt findes i korn, til enkle forbindelser, der absorberes bedre og hurtigere af kroppen.

Produktets energiverdi er 300 kcal pr. 100 g korn.

Hvad er nyttigt spiret boghvede

Generel fordel

For at lære om de fordelagtige egenskaber ved spiret boghvede, bør du undersøge dets kemiske sammensætning. Så den indeholder 18 aminosyrer, vitaminer og mineralkomponenter, der er nødvendige for, at kroppen fungerer fuldt ud. Kombinationen af ​​alle disse stoffer hjælper med at sikre høj modstand mod forskellige sygdomme, forbedre knoglevæv, styrke muskelsystemet og forhindrer også udviklingen af ​​åreforkalkning.

En anden vigtig værdi af spiret korn er, at en sådan frisk korn har antioxidantegenskaber. Med den regelmæssige brug af spiret boghvede aktiveres processen med at fjerne metaboliske produkter og giftige elementer. Denne funktion af boghvede hjælper overvægtige mennesker med at slippe af med overskydende pund og normalisere fordøjelsesprocesserne.

Produktet er ansvarligt for det normale niveau af kolesterol i blodet, hjælper med at rense blodkar, fjerner toksiner fra kroppen og reducerer risikoen for blodpropper. Tilstedeværelsen af ​​rutin og kalium i boghvede spirer giver styrkelse af karvæggene.På grund af den høje koncentration af jern er det muligt at øge hæmoglobinindekset, der mætter kroppens celler med ilt.

Derudover forbedrer optagelsen af ​​spiret boghvede i kosten den fysiske ydeevne. Ved at styrke musklerne gør produktet det lettere at tolerere enhver fysisk aktivitet. Det er af denne grund, at boghvede korn i spiret form anbefales til brug af atleter og dem, der er involveret i fitness.

Et sådant produkt gendanner også lipidmetabolismen, som et resultat af hvilket fedtforbrændes. Derfor er boghvede en integreret del af forskellige diæter.

For kvinder

Boghvede værdsættes især af det mere retfærdige køn. Anvendelsen af ​​et sådant produkt kan reducere omkostningerne ved en række forskellige anti-aging cremer og anden kosmetik og samtidig bevare sundheden. Dette skyldes det faktum, at de spirede boghvede korn hjælper med at styrke neglepladen og hårsækkene, forbedrer hudens tilstand (rynker udjævnes, hudtonen er jævn, osv.). Derudover tilvejebringer produktet normalisering af hormonelle niveauer. Spirede kerner hjælper også med i bekæmpelsen af ​​cellulite, renser kroppen for skadelige stoffer og regulerer blodtrykket.

For mænd

Spiret korn er lige så nyttigt for repræsentanter for den stærke halvdel af menneskeheden. Dette skyldes det faktum, at boghvede hjælper med at bevare styrke og udholdenhed til at modstå depressive tilstande. Produktet hjælper også med at øge styrken og reducere sandsynligheden for en inflammatorisk proces i prostata.

Spiret boghvede giver dig mulighed for at normalisere kropsvægten og samtidig give den mandlige krop en udholdenhed, selv med kraftig fysisk anstrengelse.

Under graviditet

Eksperter råder gravide til at bruge boghvede i deres kost hver dag. Det er forebyggelse af højt kolesteroltal, svækket immunitet, stofskifteforstyrrelser. Fordelen for kvinder i drægtighedsperioden er en rig sammensætning.

For eksempel styrker rutinen i boghvede korn blodkar fra den vordende mor, gør dem elastiske og normaliserer også blodtrykket, som ofte stiger under graviditeten.

Folinsyre i produktet forhindrer udvikling af defekter hos babyen. Aminosyrer giver dig mulighed for at regulere syre-basebalancen i en kvindes krop og fremskynde metaboliske processer.

Hos gravide kvinder er immunitet ofte svækket, og jod indeholdt i denne gruppe giver den mulighed for at blive styrket.

Under forventningen til et barn udvikler piger også jernmangelanæmi. Jern i sammensætningen af ​​boghvede er en pålidelig forebyggelse af denne sygdom, hvilket fører til iltesult i fosteret.

Kostfiber giver en naturlig rensning af kroppen, hvilket forhindrer udviklingen af ​​forstoppelse. Lavt kalorieindhold sikrer hurtig absorption af kulhydrater, hvilket hjælper med at kontrollere kropsvægten. Derudover hjælper dette korn med at reducere sandsynligheden for toksikose. Regelmæssigt forbrug af dette produkt giver en kvindes krop alle de vitaminer og mineraler, der er nødvendige, både for sig selv og den ufødte baby. Spist spiret boghvede skal dog være i moderation.

Ved amning

Spirede boghvede korn absorberes let, karakteriseret ved biostimulerende egenskaber og er meget nyttige under amning. Således hjælper produktet med at reducere sandsynligheden for udvikling af patologier i nervesystemet hos barnet, for at give kroppen kalk. Derudover sikrer kornplanter den normale funktion af en ammende kvindes skjoldbruskkirtel samt en positiv effekt på knogledannelse og børns udvikling.

For børn

Den største fordel ved en sådan boghvede for et barn er, at de spirede boghvede gryn kan styrke den beskyttende membran i kroppen og beskytte babyen mod sygdomme af viral oprindelse. Produktet fungerer også som en kilde til vitamin og mineraler.Derudover fordøjes det let uden at indlæse det skrøbelige børns fordøjelsessystem. Den gunstige virkning af korn påvirker børnenes skrøbelige skeletsystem.

Når man taber sig

Det anbefales at medtage et sådant produkt i en diæt, når det er nødvendigt at tabe sig. Faktum er, at sådan boghvede indeholder fiber, hvilket fremskynder stofskiftet, hvilket fører til tab af kilogram. Ofte begynder fedt at blive deponeret netop på grund af en langsom metabolisme. Så grønne korn hjælper med at fremskynde denne proces, mens fiber renser tarmen.

Proteinet i kornet absorberes i lang tid, så boghvede grød i lang tid hjælper med at bevare en følelse af metthed. Kroppen bruger samtidig en masse energi på forarbejdning af korn, som et resultat af, at kalorier forbrændes og derfor vægt. Sporelementer i nuklernes sammensætning giver hudens elasticitet, hvilket er meget nyttigt i processen med at tabe sig.

Spiret korn af boghvede er produkter mættet med enzymer. Under varmebehandlingen går disse stoffer tabt, så de er ikke i stegt eller kogt grød. Med mangel på sådanne enzymer fungerer fordøjelsessystemet med vanskeligheder, hvilket resulterer i, at næringsstoffer optages dårligt, immuniteten svækkes, og kroppen ældes hurtigt.

Spiret boghvede eliminerer alle disse problemer. For eksempel kan du bruge en meget enkel måde at tabe sig på. Det er kun nødvendigt i løbet af dagen at spise et glas boghvede med frøplanter, flere pærer, et par æbler og ca. 400 g bær. Frugter skal finhakkes eller hakkes med en blender. Det viser sig frugt og bærpuré. Spirede korn af boghvede skal hældes med citronsaft og spises i løbet af dagen sammen med potetmos. Dette er ikke kun en effektiv måde at reducere vægten på, men også en velsmagende og sund skål.

Spiret boghvede i medicin

Boghvede frøplanter anbefales til brug i mad til forskellige sygdomme. Hvis en tumor opdages, eller det er simpelthen nødvendigt at forhindre dens udvikling, vil grøn boghvede være en fremragende måde at opnå dette på. Spirerne fra dette produkt indeholder antioxidanter, der hæmmer udviklingen af ​​kræftceller og fjerner skadelige stoffer fra kroppen, der kommer der med mad, såvel som når de udsættes for sollys. Derudover danner disse kornelementer et alkalisk miljø i kroppen, hvor multiplikation og udvikling af tumorceller er umulig. Med en stigning i pH dør de.

Korn anbefales også til patologier i blodet og det kardiovaskulære system.

Rutinen i boghvede gør blodkarene elastiske og vender venerne tilbage til form og fjerner spændinger fra dem. Kalium styrker også karvæggene. Som et resultat af brugen af ​​et sådant produkt, flydende og cirkulerer blod lettere i benene, hvilket eliminerer stagnation. Dette er en effektiv forebyggelse af åreknuder.

Fosfolipider blev fundet i boghvedsprøjter, hvis hovedformål er at regulere blodsukkeret. Denne egenskab ved produktet værdsættes for enhver type diabetes.

Takket være den antioxidante sammensætning øges modstanden mod forkølelse og virussygdomme. Dette giver dig mulighed for at komme dig hurtigere og øge immuniteten.

Ved sygdomme i bugspytkirtlen anbefales det også at bruge spiret boghvede korn. Det høje indhold af magnesium giver dig mulighed for at syntetisere galden og sikre dens udskillelse fra kroppen. Som et resultat begynder kroppen at fungere bedre, hvilket gendanner normal metabolisme.

Fiber er et vigtigt element i normal tarmaktivitet.Det er dette stof, der giver dets oprensning og bidrager til bedre fordøjelse af mad. Spiret boghvede er en kilde til værdifuld fiber, så det anbefales til forstoppelse.

Skader og kontraindikationer

Uanset hvor mange nyttige egenskaber et bestemt produkt har, er det vigtigt at huske nogle af dets kontraindikationer. Så du bør ikke bruge grønne boghvede korn med øget blodkoagulation, alvorlige patologier i fordøjelsessystemet, såsom gastritis, mavesår. Derudover kan der i nogle tilfælde observeres individuel intolerance over for de spirede kerner af boghvede.

Overdreven forbrug af denne skål kan forårsage ubehagelige fornemmelser i tarmen på grund af høj gasdannelse.

Sådan opbevares

Eksperter anbefaler at købe så meget produkt, at det kan bruges op inden for tre dage. Hele denne tid bør frø af boghvede opbevares i køleskabet og kun i en forseglet beholder. Hvis der høstes for meget boghvede, kan resten tørres. Dette kan gøres ved hjælp af en særlig tørretumbler til grøntsager ved en temperatur på 40 grader. Som et resultat af denne behandling vil alle aktive enzymer blive konserveret, og boghvede i sig selv viser sig at være meget velsmagende og sprød.

Sådan spirer grøn boghvede

Den første fase er forberedelse af råvarer. Måske skal du starte med at vælge et kvalitetsprodukt. For at købe sådan boghvede, skal du være opmærksom på korn med samme struktur og farve uden synlige defekter og indeslutninger. Etiketten skal indeholde oplysninger om produktets holdbarhed, denne periode må ikke overstige 12 måneder. Når du åbner pakken, bør der opstå en naturlig specifik lugt uden fremmed lugt.

Processen med spiring af korn er ganske enkel og kræver ingen indsats. Dette tager i gennemsnit to dage. Først skal du skylle boghveden grundigt, skifte vand flere gange, fjerne alt affald og eventuelt beskadiget frø. Sil derefter kornet med et dørslag. Læg samtidig gasbind på bunden af ​​en sådan enhed. Hæld vasket boghvede i denne skål. Dæk oven på kornet også med rent gasbind, så de kan trække vejret. Derefter placeres alt dette igen under rindende vand til vask.

Når al væske drænes, skal skålene med emnet udsættes i 6-8 timer. Denne tid er nødvendig for, at spiringsprocessen kan begynde. Efter otte timer, fuges gasbinden igen i vand og lad indholdet ligge i yderligere 6 timer, indtil spirer vises.

Fjern derefter kornene fra beholderen, hæld det i en dyb skål og skyl det resulterende slim. Sådanne produkter opbevares i køleskabet i højst tre dage. Selvfølgelig er det mere praktisk at tilberede et sådant produkt med en margen. Men eksperter anbefaler at gøre dette i små portioner.

Hvad kan tilberedes fra spiret boghvede: opskrifter

Opskrifter til madlavning med tilsætning af spiret boghvede er ganske enkle, da det i dette tilfælde ikke behøver at blive kogt. I fødevarer bruges et sådant produkt kun i sin rå form. Fra sådanne korn kan du tilberede den første skål eller en sidefat til kød- og fiskeretter samt føje dem til salaten.

Energibarer

I stedet for sandwich kan du tilberede energibarer med spiret boghvedsfrø. Du kan bruge dem som en nærende, sund og velsmagende snack. De anbefales også til brug i barndommen.

Af komponenterne har du brug for 0,5 kopper spiret korn, rosiner, svisker og tørrede abrikoser. Først skal du blødlægge boghvede korn i 12 timer og derefter spire dem. Det vil tage lidt mere end en dag.Blød derefter resten af ​​ingredienserne i 30 minutter, og tør derefter og skær dem i små terninger. Bland derefter alle komponenter i desserten og læg på specielt papir. Nu gjenstår det kun at placere tørrede frugter med boghvede i luftgrillen og tænde for "Tørring" ved en temperatur på 95 grader i en og en halv time med en gennemsnitlig blæserhastighed. Efter den specificerede periode skal massen vendes og sendes til tørring i yderligere 90 minutter. Den færdige plade kan skæres i stænger.

Cherrytomat salat

Du kan lave en lækker salat af boghvede og kirsebærtomatplanter. For at gøre dette har du brug for 80 g agurker, 4 tomater, greener og salat efter smag, 50 g spiret boghvedsfrø og den samme mængde spiret hvede, 2 oliven, 2 spsk. vegetabilsk olie og 1 spsk presset citron.

Så agurker med tomater skal skæres i små stykker, tilsættes hakkede greener og salat til dem. Dernæst tilsættes boghvede og hvede i spiret form, oliven. Bland massen, hæld olie og citronsaft. Fadet er klar.

smoothies

Som en fremragende morgenmad kan du bruge den spirede proteinshake fra boghvede. Det koges temmelig hurtigt, men du skal anvende det umiddelbart efter tilberedning. Det er velegnet til både voksne og børn. For at gøre dette skal du placere 3 spsk i en blenderfad. spiret boghvede frø, 0,5 kop kirsebær, kan du bruge frosne eller friske, 1 spsk. kakaopulver, 1 kop vand. Mængden af ​​væske reguleres efter præference. Pisk alle elementerne grundigt, hvilket resulterer i en sund og nærende smoothie.

Boghvedsalat med avocado

Med fordele for helbred, talje og humør anbefales det at tilberede en hurtig salat. Resultatet er en velsmagende, lavt kalorieindhold og vitaminforstærket tallerken.

Ingredienser: 100 g agurker, 100 g ruccola, 4 spsk. boghvede frøplanter, 160 g avocado, 150 g grapefrugt, salt og peber efter smag.

Tilberedningsprocessen er som følger. Først skal du skære agurken i tynde skiver. Læg ruccola i en skål til skålen, læg agurkcirklerne omkring greenerne såvel som i midten af ​​salatskålen. Det næste lag er spirede kerner, der skal fordeles jævnt. Dernæst på boghvede, line papirmassen fra en tropisk avokado med en ske. Press saften ud fra halvdelen af ​​grapefrugten, bland den med krydderier og krydre salaten med blandingen, og prøv at forarbejde alle dele af avocadoen med dressing. Dette skal gøres, så frugten ikke bliver mørkere.

Boghvede spirer salat med æble og rødbeder

For at forbedre dit velbefindende, cheer op og gøre din figur slank, bør du tilberede en lækker salat med avocadosaus. Til salaten har du brug for 10 g æbler og rødbeder, 2 spsk. spiret boghvede og greener efter smag. Til saucen har du brug for 80 g avocado, 40 g løg, 1,5 tsk. citronsaft og 1 tsk olier fra oliven.

Først anbefales det at lave madlavning af saucen. Du skal hakke løgene i store stykker og derefter placere den sammen med avokadoen i en blenderskål. Tilsæt også citronpresse og olivenolie her. Fjern den resulterende puré i køleskabet.

Nu kan du begynde at tilberede salaten: finhakk æblet og læg i en salatskål. Riv de skrælede rødbeder, og føj til den første ingrediens. Læg derefter spiret boghvede i en salatskål. Bland nu ingredienserne, krydre med avocadosaus og pynt med friske urter. Salat er klar til at servere!

dessert

Du kan tilberede en lys, velsmagende og sund dessert til morgenmaden, som forbedrer sundheden og giver aktivitet hele dagen. For at gøre dette har du brug for et halvt granatæble, 0,5 kop spiret boghvede kerner, 1 tsk. honning og 100 ml yoghurt. Fremstillingsprocessen er meget enkel: tilsæt honning, granatæble til det spirede korn, bland alt omhyggeligt og krydre med naturlig yoghurt. I stedet for yoghurt kan du bruge creme fraiche.

Interessante fakta om boghvede

1. Boghvede betragtes som et miljøvenligt produkt. Du skal ikke bekymre dig om kvaliteten og sikkerheden ved sådanne kornarter. Faktum er, at voksende boghvede ikke kræver nogen kemikalier og gødning.
2. Boghvede antages at eliminere søvnløshed. I det mindste anvendes skaller på denne plante som fyldstof til puder til søvnløshed.
3. Boghvede er en lavtydende gryn. Fra en hektar kan du kun samle 5-10 centere. Til sammenligning kan der høstes op til 50 centners ris fra den samme jordgrund.
4. Denne kultur hører til det nationale japanske køkken. Der fremstilles en speciel noodle kaldet "soba" her i landet.
5. Du kan ikke blande boghvede med sukker. Dette skyldes det faktum, at sødestoffet neutraliserer alle de gavnlige egenskaber ved boghvede. Derfor, hvis du virkelig ønsker sød boghvede grød, kan du bruge honning, men det er bedre at opgive de søde ingredienser helt.
6. Ved tilstedeværelsen af ​​et stort antal essentielle aminosyrer er proteindelen af ​​boghvede tæt på det animalske protein. Derfor er det en komplet erstatning for kødprodukter. Boghvede absorberes dog derefter meget bedre.

Foto af boghvede spiret