Spirede linser: fordele og skader

Linser henviser til en af ​​sorterne i bælgfrugtsfamilien. Dyrket i hele landet. Det har vundet popularitet i europæiske og asiatiske lande på grund af dets mest nyttige egenskaber og alsidighed. Den regelmæssige anvendelse af et værdifuldt produkt rig på vitaminer og mineraler har en gavnlig virkning på den menneskelige krop og hjælper med at tackle mange sygdomme. I vores land har linser endnu ikke fundet den rette efterspørgsel. Men med udviklingen af ​​kulinariske opskrifter og afhængighed, kan alt snart ændre sig.

Hvad er linser?

Bælgplanter er en årlig urteagtig plante, der dyrkes til fødevareformål. Små, kompakte buske vokser op til 30-75 cm. Bladenes form er oval, de er placeret på korte petioler. Blomsterstande dannes af børster, planten blomstrer med små blomster. Knopper i forskellige farver: rød, hvid eller lyserød. I en knopp dannes 1 til 3 små frugter i form af en udflettet romb. Kanterne på frugten er spidse, størrelsen og farven på bønnerne afhænger af sorten.

Sammensætning og kalorieindhold

Linsespirer har stor næringsværdi. Et diætprodukt bruges ofte i vægttabsprogrammer. Sammensætningen har et lavt kalorieindhold - 119 kcal pr. 100 gram.

Spirer er rige på proteiner, vitaminer og mineraler, som bidrager til normaliseringen af ​​kroppen. Der er meget mere C-vitamin i spirede linser end i tørre frugter, og dette vil allerede have en positiv effekt på at styrke kroppens immunitet og modstand mod forkølelse. Spirer indeholder så vigtige elementer som mangan, beta-caroten, kobber, fosfor, kalium, jern og calcium. Produktet er rig på vitaminer B1, B4, B9, B6, vitamin E og mere end 20 typer aminosyrer er også til stede. Hver af mikroelementerne som helhed har en helende virkning på mennesker.

Nyttige egenskaber ved spirede linser

Generel fordel

Når linser spirer, øges indholdet af næringsstoffer markant. Mængden af ​​antioxidanter og fiber øges, indholdet af C-vitamin er flere gange større. Derudover er produktet et fremragende profylaktisk mod virussygdomme. Takket være linser er nervesystemets funktioner i orden. Linsefrø er indiceret til personer med diabetes. Når du bruger produktet, blodsukkerniveauer normaliseres, kolesterolniveauer falder.

Linser betragtes som en kilde til naturligt protein. På grund af dens egenskaber akkumulerer kroppen ikke toksiner og toksiner. Spirede bælgplanter har følgende fordele:

1. Komplekse kulhydrater hjælper med at lindre stress og træthed.
2. Fremmer hurtig regenerering af huden.
3. Normaliserer kønsorganet.
4. Positiv effekt på styrkelse af hovedbunden.
5. Det er indiceret til personer, der lider af lavt hæmoglobin og med anæmi. Ved regelmæssig brug af korn er der en stigning i antallet af røde blodlegemer i blodet.
6. Styrker kroppen og forbedrer beskyttelsesfunktioner.
7. Den methionin, der er til stede i sammensætningen, har en positiv effekt på leveren, lindrer muskelsmerter.
8. Sundhedsfagfolk anbefaler, at man spiser spirede linser til mennesker med alkoholisme samt for depression.
9. Ernæringseksperter rådgiver at bruge kulturen til fedme og til hurtigt vægttab.

For kvinder

Ved at tilføje linseretter til menuen kan du minimere risikoen for at udvikle brystkræft.Under menstruation (med regelmæssig brug af produktet) falder smertesyndromet, og i overgangsalderen vil linser blive en ægte medicin, der kan lindre en alvorlig tilstand.

Specielt nyttig er grød fra spirer til gravide kvinder. Det hjælper med den normale dannelse og udvikling af fosteret inde i livmoderen. Indholdet af folsyre i bønner vil med fordel påvirke sundheden hos den vordende mor og babyens udvikling.

Piger, der drømmer om afsked med hatefulde kilo, kan omfatte linser i enhver, selv den mest strenge kost.

For mænd

Regelmæssig brug af planten er indiceret til mænd i alle aldre. I den mandlige krop forbedres arbejdet med reproduktiv seksuel funktion. Modningen af ​​fuld sæd er hurtigere. Takket være nyttige egenskaber, der hjælper med at forbedre funktionen af ​​kønsorganet, forhindre dannelse af nyresten, forsinker bælgplanter den for tidlige aldring af kroppen.

Mænd kan bruge linsespirer for at slippe af med en række kroniske sygdomme for evigt. Når man spiser linseretter, skal normen dog overholdes. Det anbefales ikke at spise en stor mængde produkt.

For børn

Ved at inkorporere en række linseretter i børnemusik kan den yngre generations sundhed forbedres.

Croup er et byggemateriale af muskel- og knoglevæv, så nødvendigt for fuld vækst og udvikling. Linser kan tilsættes salater, supper og tilberede individuelle retter. Produktets ernæringsværdi vil kun have en positiv effekt på dannelsen af ​​børnenes krop, som bør modtage en tilstrækkelig mængde sporstoffer og vitaminer.

Spirede linser i medicin

1. Det anbefales at introducere i kosten for sygdomme i blodkar og hjerte, lungebetændelse og bronkitis.
2. Takket være linser kan du slippe af med hjerteproblemer. Nyttige frugter påvirker perfekt den kvindelige krop, hvilket letter strømmen af ​​kritiske dage. Ved at styrke blodkar hjælper croup med at reducere blodtab.
3. Et unikt produkt kan også beskytte kroppen mod udseendet af forskellige neoplasmer i brystet og livmoderen, inklusive ondartede.
4. Det protein, der findes i linsespirer, vil være et fremragende materiale til at opbygge et barns krop. Knoglerne udvikler sig godt og vokser i overensstemmelse med alderen.

Spirede linser til vægttab

Nyttigt produkt med lavt kalorieindhold er ikke for almindeligt i vores land. En kilde til vegetabilsk protein og fiber kan være et uundværligt værktøj i kampen for harmoni. Produktet har en kraftig virkning på kropsfedt og nedbrydes let og fjerner dem fra kroppen. For at forberede ikke kun næringsrige, men også lækre retter, skal du vide, hvilken kvalitet der er bedst at vælge til dette.

sorterer
Bønne kultivarer er forskellige i farven på korn. Alle typer er egnede til vægttab, men hver har individuelle egenskaber:

1. Green. Ved madlavning bevarer formen, men koger længere end andre sorter. Fantastisk til tilberedning af diætsalater og også brugt som en komponent til grøntsagsretter.
2. Brown. Det koger godt, har en behagelig eftersmag af nødder. Det er hovedsageligt inkluderet i sammensætningen af ​​tykke supper eller tilberedes som en uafhængig skål.
3. Rød. Det koger meget hurtigt, du kan ikke suge det på forhånd. Velegnet til fremstilling af korn, supper og andre universelle retter.
4. Sort. Små gryn af sort farve minder om fiskesort kaviar. Det bruges i første kurser og som side retter.

Uanset hvilke linser du vælger, vil det altid være fordelagtigt at miste ekstra pund.Et stort antal nødvendige sporstoffer og vitaminer vil mætte kroppen og slippe af med giftstoffer og toksiner. Et positivt resultat kan ses allerede på kort tid.

Skader og kontraindikationer

Når man spiser linser, bør nogle kontraindikationer og tip til korrekt brug overvejes. På trods af det høje fiberindhold kan linser skade maven. Som alle bælgplanter kan linsefrugter forårsage gas i tarmen. Brug ikke produktet til personer, der lider af dysbiose eller alvorlige mavesygdomme.

Læger anbefaler ikke at inkludere linser i menuen til mennesker med ledssygdomme. Dette kan kun ske efter konsultation med din læge. For at undgå de negative virkninger af linser på kroppen, skal normen for det anvendte produkt altid overholdes. Manglende overholdelse af forholdsregler kan føre til triste konsekvenser.

Sådan spredes linser derhjemme

Inden du spirer linser, skal der tages hensyn til følgende punkter, når du køber det:

1. Når du vælger en korn, skal du nøje overveje det for tilstedeværelsen af ​​fremmede genstande. Krop kan indeholde en stor mængde kuld, små småsten. Et sådant produkt er bedre at ikke købe. Farve skal være ensartet. Pakningen bør ikke indeholde umodne, grønne kerner. Linser bør ikke have mørke pletter, skimmel og rådne. Du bør også undersøge kornet for tilstedeværelsen af ​​svampelæsioner.
2. Vælg de rigtige retter for at blødgøre. Det skal være emaljeret, ler eller glas. Ved vask af korn skal pop-up-frugterne kasseres. Hvis linser flyder på overfladen, er det defekt eller tomt, har det ingen nyttige egenskaber.

Hvordan spirer man?
Linser skal hældes i en passende gryde eller andre redskaber og hældes rent, koldt vand. I denne form skal korn stå i ca. 8-10 timer. Ved hævelse øges kornene næsten 4 gange, så mængden skal tages med denne beregning.

Efter den indstillede tid er vasket, vaskes kornet grundigt, og vandet drænes. Behandlede rene korn skal dækkes løst med et låg eller et håndklæde og anbringes et køligt mørkt sted i 3 dage. I denne periode skal linser vaskes 2 gange om dagen. Når kornet er blødt, vaskes det for sidste gang, vandet drænes og placeres på et koldt sted. Brug det forberedte produkt skal være inden for 5-7 dage.

For at spire linser derhjemme kan du vælge en anden metode:

1. Sorter korn, skyl og hæld på en bakke.
2. Fugt korn med rent koldt vand, dæk med vådt gasbind eller klud ovenfra.
3. Lad bakken stå i en dag, fugtig kornet konstant med vand.
4. Efter en dag vaskes linserne grundigt, vandes igen med vand og dækkes med en klud.
5. I denne form koster korn en anden dag. I løbet af denne periode bør tørring af produktet ikke være tilladt.
6. Hvis der er behov for spirer, holdes linser våde i yderligere 1-2 dage. Opbevar færdige spirede linser i et glas- eller emaljeskål i køleskabet.

Det er vigtigt at: længden af ​​de færdige spirer efter blødgøring bør ikke overstige 2 mm. Hvis de spirede linser har længere skud, bliver de giftige og vil kun skade kroppen.

Norm til brug

For ikke at skade din krop, skal du kende foranstaltningen i brugen af ​​produkter. Linser bør spises i små portioner. Det tilladte daglige indtag af bælgfrugter er 150 gram pr. Dag.

Kroppen fordøjer produktet i lang tid, så det anbefales at spise linser til morgenmad eller frokost. Spis ikke retter fra denne korn om aftenen, især hvis du spiser om natten.

Hvad man laver mad fra spirede linser: opskrifter

Spirede frø har en behagelig plantesmag, der minder lidt om grønne ærter. Dette gør det muligt at bruge bælgplanter til tilberedning af salater. Krupa går godt med korn, med kød. Linser kan knuses til potetmos og bruges også til madlavning af grød med samme navn. Moderne madlavning kan tilbyde mange opskrifter, hvor linser ikke kun er et lager med vigtige vitaminer, men også et meget velsmagende produkt, der supplerer smagen af ​​enhver original ret.

suppe

For at tilberede denne enkle og tilfredsstillende ret behøver du ikke meget tid og produkter. I denne opskrift har vi brug for grønne linser (0,5 kopper), ris, helst brun, men du kan tage enhver (3 spsk), halv løg, en halv pind selleri, blomkål (150 gram) og 1 stykke gulerødder og kartofler. Du kan tage enhver krydderurter og urter efter eget skøn.

Hæld vand i en passende beholder, og anbring det på den medfølgende komfur. Efter at have kogt vandet, hæld linser og ris, og efter ca. 10-15 minutter tilsættes hakkede kartofler. Steg de hakkede grøntsager separat i vegetabilsk olie i en gryde. Til sidst tilsættes en halv skefuld gurkemeje. Når alt er steget, sendes indholdet til en beholder og lader det koge et par minutter til. Efter tilberedningen skal du tilføje dine foretrukne krydderier efter ønske.

salat

Når du opretter grøntsagsalater med linser, er absolut enhver vegetabilsk afgrøde egnet. Sådanne retter vil være en god tilføjelse til både den daglige diæt og det festlige bord. I dag er der en stor liste over alle slags opskrifter:

1. Grøntsager tages i vilkårlige mængder. Skær paprika, tilsæt linser med spirer, friske urter fra haven. Bland alt sammen, salt og krydre med solsikkeolie.
2. Linser blandes med hakket agurk og tomat, her skal du tilføje eventuelle hakkede friske urter. Du kan tilføje en radise. For at give en original smag i salaten kan du lægge krydderier. Tilsæt lidt salt og eventuel olie.

Du kan eksperimentere med linser, som du vil. Salater fremstilles med tilsætning af kål, aubergine, selleri, gulerødder og andre grøntsager.

koteletter

En diætret tilberedes ud fra et minimalt sæt enkle fødevarer. Linser har brug for omkring 400 gram, 1 stykke bulgarske rød peber og friske gulerødder, hørmel - 3 spsk. skeer, krydderier og salt efter din smag og steg olie.

Linser skal først sorteres, vaskes godt og spires. Hæld den i en passende skål, læg derefter revne gulerødder og hakket peber. Til sidst tilsættes lidt sennepsolie, mel, krydderier og mal det hele med en blender. Små patties dannes ud fra den opnåede homogene masse og stegt i en gryde.

Interessante fakta om linser

En repræsentant for bælgplanterfamilien er blevet dyrket siden oldtiden. Den første omtale af kultur findes i øst og i Egypten allerede inden vores æra. Nyttige kornsorter nævnes mere end én gang i Bibelen. I vores land blev linser dyrket ikke kun for sig selv, men også til salg til andre lande. At sige, at denne plante ufortjent er glemt, er det ikke værd. På mange restauranter bruges linser ofte til madlavning af forskellige mesterværker. Og der er noget at respektere hende for:

1. Linser var ifølge de gamle egyptere et afrodisiakum, så det findes stadig i gamle grave. Derudover var der referencer om, at linser gunstigt påvirker udviklingen af ​​børn.
2. Den bibelske helt Esau solgte sin førstefødselsret til sin bror bare for en gryderet med røde linser. Franskmændene satte pris på dette og skabte en linseranalog.
3. Værdifulde gryn er rige på forskellige sorter, hvorfra du altid kan vælge, hvad du kan lide.Rød, grøn, hvid, sort farvning af skallen gør kornet attraktivt.
4. Det miljøvenlige produkt akkumulerer ikke skadelige giftstoffer og affald. Korn, der dyrkes selv i beskidte områder, vil ikke skade nogen person.

Bælgplanter er rige på protein, fiber og vitaminer. Spise hjælper med at styrke immunforsvaret og slippe af med kolesterol.

Linser er en af ​​de første afgrøder, der dyrkes i vores land. Ved hjælp af denne bønne kultur tilberedes et stort antal retter. Ud over supper, kartoffelmos, kødboller, salater og side retter, tilberedes endda slik af linser. Til dette bruges tørrede frugter, kakaopulver og sukker. Det viser sig at være en meget velsmagende og sund behandling.

Linsernes fordelagtige egenskaber har været kendt i lang tid - regelmæssig anvendelse af korn vil give store fordele for mennesker i alle aldre og køn.

Foto af spirede linser