Pepperkagekager: fordele og skade på kroppen

Pepperkagekager er melprodukter til konfektureproduktion, under hvilken bagningen bruges som en særlig dej. Udad ser de oftest ud i form af en plade, let konveks i midten. Formen kan være rektangulær, oval eller rund. Et lag sukkerglasur påføres overfladen af ​​hver ingefærbrød. I nogle tilfælde kan du finde tegninger eller inskriptioner på dem.

Historien om en sådan delikatesse stammer fra flere årtusinder, da den første omtale af den stammer fra flere århundreder f.Kr. Så selv i æraen med det gamle Egypten var honningkager populære, som var efter menneskers smag og havde også rituel betydning, da de var et produkt af et tilbud til guderne. I Rusland var denne efterspørgsel efterspurgt allerede før dåben af ​​hedenske stammer. Derefter blev pepperkagekagerne klargjort med forskellige billeder. På dem kunne du finde tegninger af blomster, planter, dyr, nogle mytiske figurer.

Hvad er forskellen mellem pepperkager og cookies

Pepperkagekager og -kager er sorter af konfektmelprodukter, der varierer i grad af sættethed, størrelse, dejs sammensætning osv.

Cookies præsenteres i form af et lille konfekt, der er fremstillet af dej. Du kan tilføje forskellige korn til denne dej. Behandlingen kan have form af en cirkel, firkant, stjerne osv. I nogle tilfælde laves cookies med en fyld i form af rosiner, chokolade, kondenseret mælk eller fløde. Fyldningen kan også placeres mellem to produkter.

Pepperkager er melprodukter, til bagning, som en særlig dej bruges til. For at forbedre smagen kan honning, nødder, rosiner og marmelade tilsættes det. Oftest præsenteres et sådant produkt i form af en oval, rund eller rektangulær bagning, let konveks i midten.

Historisk set er pepperkagekager et symbol på ferien, da dens komponenter ikke var billige og hverdagslige.

Pepperkagekager adskiller sig fra cookies ved tilstedeværelsen af ​​krydderier, en højere koncentration af sukker og vand og et lavere fedtindhold.

Krydderier i form af nelliker, kanel, muskatnød, koriander, spidskommen, ingefær, honning og bagepulver tilsættes også pepperkagedej.

Sammensætning og kalorieindhold

1. Moderne pepperkagekager indeholder rugmel, naturlig honning, æggeblomme, mælk og vand.
2. Det er også muligt, at forskellige additiver og krydderier er nævnt ovenfor.
3. Derudover kan muskatnød, anis, krydderier, citronskum og vanille være til stede.
4. En anden populær komponent i en sådan delikatesse er brændt sukker og melasse, som konditorproduktet får en speciel smag.
5. Som fyldning i fremstillingen af ​​ingefærbrød kan tilsætningsstoffer som marmelade, nødder, tørret frugt, marmelade osv. Anvendes.

Kalorieindholdet i et sådant produkt, der købes i en butik, varierer normalt fra 300 til 350 kcal pr. 100 g.

Hvorfor pepperkagekager er nyttige

Generel fordel

Egenskaberne ved en sådan delikatesse afhænger af dens sammensætning. For ikke at skade dit helbred anbefales det at tilberede en sådan delikatesse med dine egne hænder derhjemme og kun vælge naturlige ingredienser til dette.

Små mængder honningkager er nyttige til både voksne og børn. Når alt kommer til alt har bi-honning, som du ved, mange fordele for den menneskelige krop.Denne komponent tilvejebringer produktion af endorfin, der hæver stemningen. Derudover aktiverer naturlig honning de beskyttende funktioner i kroppen, det vil sige øger immuniteten. Derudover indeholder det et højt niveau af askorbinsyre, tocopherol og vitaminer B. Det skal også bemærkes, at en sådan komponent har en bakteriedræbende virkning.

Som bekendt bruges rugmel i den klassiske russiske pepperkagecept. Sammenlignet med hvede har det større fordele. Denne ingrediens giver tarmrensning og hjælper med at normalisere fordøjelseskanalen.

Ofte føjes frugt- og bærfylde til pepperkagerne. De hjælper med at styrke blodkar, stimulerer bloddannelsesprocesser og opretholder den normale funktion af muskel-skelet-systemet.

En anden komponent, der ofte findes i pepperkagekager, er rosiner. Denne komponent er kendetegnet ved dens indhold af forskellige vitaminer og mineralforbindelser. Så magnesium, calcium, jern, natrium, fosfor og kalium findes her. Denne tørrede frugt med regelmæssigt forbrug gavner nyrerne, nervesystemet og tarmen. På grund af det høje niveau af jern i kombination med B-vitaminer er sådanne frugter effektive til forebyggelse af anæmi.

For kvinder

Honning- og bærfyldninger, som er en del af ingefærbrødet, er rige på forskellige vitaminer, såsom A og C. Disse stoffer giver øget immunitet og opretholder normal metabolisme. Derudover aktiverer de hjernen og styrker NS. Det skal bemærkes, at selv efter bagning opbevares en betydelig del af de nyttige stoffer i produkterne og kommer ind i den menneskelige krop.

En anden vigtig fordel ved en sådan behandling er, at ved moderat forbrug bremses aldringsprocessen, fordøjelsen etableres, og risikoen for en sådan lidelse som sklerose reduceres.

For mænd

Det vides, at det er den mandlige halvdel af menneskeheden, der oftest lider af hjerte-kar-sygdomme. Af denne grund anbefales det at indføre pepperkager i kosten for mænd. Dette skyldes det faktum, at den her anvendte fiber normaliserer fordøjelsen af ​​mad og reducerer blodcholesterol. Mineraler og vitaminer fra den samme honningskomponent og bærsaft styrker blodkar og aktiverer bloddannelse.

Hvad angår ingefærbrød, har de fordele, der kan sammenlignes med fordelene ved hvidløg. Så ingefær hjælper med at lindre nervøs spænding, aktivere hjernen, fjerne giftige stoffer og affald og også reducere risikoen for blodpropper.

I produktionen af ​​ingefærbrød bruges et krydderi som kanel. Det har været brugt som et helbredelsesmiddel i flere årtusinder. Det er kendt, at selv i det gamle Kina blev det brugt til patologier i leveren og nyrerne, problemer med huden. Derudover hjælper det med at ødelægge svampe og parasitter, styrke det kardiovaskulære system og normalisere kolesterol.

Under graviditet

Da pepperkagekager er et melprodukt, skal du overveje, at når du bruger dem, kan du gå i vægt. Af denne grund er det uønsket at spise dem, men der er heller ikke noget forbud mod dem. Det vigtigste er at spise dem med moderation.

Pepperkagekager kan være farlige, da det ofte bruges det billigste transfedt til deres produktion. I dette tilfælde vil babyen fra sådanne godbidder kun falde alt det dårlige, og en bestemt del af dem vil blive deponeret omkring taljen for en gravid kvinde. Derfor anbefales det at bage pepperkagekager derhjemme.

Nogle fremtidige mødre anbefales at bruge pepperkager. Dette skyldes det faktum, at ingefær hjælper med at tackle symptomerne på toksikose. I sin rene form og når den tilsættes te, har den en ikke særlig behagelig smag, og i pepperkager er den ikke så udtalt.

Ved amning

Det er ingen hemmelighed, at en ammende mor ofte vil spise noget sødt, men ikke alle godbidder er tilladt under amning.Det høje sukkerindhold i sådanne produkter kan påvirke løbet af denne periode og babyens velbefindende negativt. Ofte kan et barn udvikle en allergisk reaktion, og kolikken øges. Derfor skal du omhyggeligt vælge slik og kun spise dem i små mængder.

Sammensætningen af ​​naturlige ingefærbrød indeholder rugmel, brændt sukker, honning, mælk og æggeblommer. Som ekstra ingredienser kan glasur, chokolade, marmelade og nødder bruges. Alle disse komponenter har en høj grad af kalorieindhold og kan øge sandsynligheden for at udvikle en allergi, hvilket kan have negativ indflydelse på tilstanden hos den unge mor og babyens velbefindende.

En sådan behandling betragtes som farlig, når naturlige ingredienser erstattes med syntetiske. I dag bruger de fleste producenter i deres produktion forskellige farvestoffer, aromatiske stoffer og andre produkter, der er kontraindiceret under amning.

Det er værd at bemærke, at naturlige ingefærbrød er en kilde til kulhydrater. Så i et melprodukt kan indeholde op til 80 procent af kulhydrater. Derfor er det en solid behandling, der giver energi og stimulerer, hjælper med at lindre træthed og muntre op. Alle ved, at slik har en positiv effekt på mentale aktivitet og tilstand af nerveceller, forbedrer hjernens funktion og hukommelse. Derfor, i små mængder, bør en ammende kvinde konsumere pepperkagekager.

Du kan begynde at introducere et sådant produkt i din diæt fra 3-4 måneder fra det øjeblik, babyen fødes. Først anbefales det at spise ikke mere end 1/2 af honningkagerne og observere babyens reaktion. Hvis der ikke er nogen allergisk reaktion, kan du spise en sådan dessert fra tid til anden.

Du skal også huske, at honningkager ikke bør spises på tom mave såvel som om eftermiddagen. Før du køber, skal du undersøge sammensætningen nøje. Det bør kun indeholde naturlige ingredienser uden farvestoffer eller andre kemiske tilsætningsstoffer.

I dette tilfælde bør det klassiske ingefærbrød foretrækkes uden brug af glasur. Dette vil mindske sandsynligheden for at udvikle diabetes og allergier. Derudover indeholder de færre kalorier.

For at beskytte dig selv og dit barn anbefales det at lave en sådan godbid derhjemme. Kun i dette tilfælde kan du være sikker på udløbsdatoen og sammensætningen af ​​delikatessen. Dette giver dig mulighed for at kombinere ingredienserne i opskriften, at babyen ikke har allergi.

For børn

I henhold til den klassiske opskrift fremstilles pepperkager til glasur. Dette beskytter produktet mod hurtig stilhed. Som allerede nævnt indeholder de en masse kulhydrater. Dette antyder, at de for barnet er en energikilde til musklerne. Man må dog huske, at overskydende sukker i dem kan påvirke tandemaljen negativt.

Det er også vigtigt at overveje, at sådanne slik ofte indeholder honning, kakao, ingefær osv. Og som du ved, er alle disse komponenter i stand til at fremkalde en allergisk reaktion.

Når man taber sig

Desværre er ingefærbrødkager ikke diætmad. Derfor bør du ikke forbruge dem i store mængder, især til dem, der søger at tabe sig. Det skal huskes, at en sådan sød ikke bør bruges i stedet for et komplet måltid, især ved at udskifte det med morgenmad eller middag i nærvær af sygdomme i mave-tarmkanalen.

Pepperkagekager kan øge appetitten. Dette skyldes det faktum, at der i deres sammensætning blev fundet fordøjelige kulhydrater, der giver en hurtig stigning i blodsukker. Et stort niveau af sukker i kroppen bliver til kropsfedt.

Nyttige egenskaber ved ingefærbrød

Få mennesker ved, at honningkager er en værdifuld kilde til forskellige vitaminer og mineraler. Det er nok at spise et sådant produkt for at få et godt humør og en portion næringsstoffer til den menneskelige krop.Derudover indeholder det protein, vitaminer B12, PP, et antal mineraler.

Ingefær er en antioxidant af naturlig oprindelse. Det kan beskytte kroppen mod forskellige bakterier, vira. Følgelig vil sødme med ingefær hjælpe med at styrke beskyttelsesfunktionerne.

Ud over protein indeholder det fedt og kulhydrater, der oplader energi hele dagen. Det skal også bemærkes, at ingefær beskytter tarmen mod inflammatoriske processer. Så en pepperkagebehandling hjælper med at tackle kvalme samt menstruationssmerter.

Det er kendt, at kaloriindholdet i en sådan behandling med ingefær er ca. 350 kcal pr. 100 g. Dette tal gælder dog kun den klassiske pepperkagecept ved hjælp af ingefærrød og naturlig honning. I dette tilfælde hjælper produktet ikke kun med at helbrede sygdomme med almindelig forkølelse og viral oprindelse, men også fremskynde stofskiftet i kroppen, øge immuniteten.

Du skal dog også overveje den mulige skade, som en pepperkagebehandling kan forårsage. Først og fremmest drejer det sig om produktets høje kalorieindhold. Det er grunden til, at en sådan sødme bør indtages med moderation, ellers påvirker den stigningen i kropsvægt.

Det skal også bemærkes, at faren kan være ødelagte fødevarer og ingefærbrød, som ikke er korrekt opbevaret. De skal opbevares i lufttæt emballage, beskyttet mod fugt og lugt. Holdbarheden er ikke mere end 6 måneder.

Pepperkagekager, der sælges i butikkerne, anbefales ikke. I dette tilfælde er det bedst at tilberede dem selv. Når alt kommer til alt bruger skrupelløse producenter melasse i stedet for honning eller tilsætter sukker sirup med en aromatisk komponent til produktet.

Pepperkagekager i medicin

Pepperkager var engang et virkelig sundt produkt. På grund af masseproduktion og billigning er det i dag blevet et kompleks af ubrukelige og til tider endda farlige komponenter. Fordelene ved en sådan behandling er ikke værd at vente på. Hidtil er pepperkagebutikken ikke en værdifuld sød, men kun et produkt, der kan forårsage alvorlig skade på den menneskelige krop. For at gøre en sådan delikatesse velsmagende og sund, skal du lave mad selv.

Med diabetes

I sin natur har et sådant melprodukt som en ingefærbrød en sød smag. Som allerede nævnt er det i stand til hurtigt at øge mængden af ​​glukose. Derfor kan sådanne produkter føre til en stigning i blodsukkeret. Derfor skal disse slik udelukkes fra kosten til mennesker med diabetes.

I den sædvanlige form er ingefærbrødkager kontraindiceret til diabetikere. Men nu i butikkerne kan du finde en godbid specielt designet til denne kategori af patienter. I dette tilfælde anvendes sødestoffer i stedet for almindeligt sukker, der ikke påvirker insulinniveauerne i blodet. Men under alle omstændigheder skal du oprindeligt konsultere din læge.

Det er vigtigt at: ingefærbrødets glykæmiske indeks - 65 enheder.

Med pancreatitis

Skaderne fra pepperkagerne kan også forekomme i forhold til bugspytkirtlen. Da behandlingen indeholder mange kulhydrater, tvinger den kirtlen til at arbejde mere aktivt. Som et resultat øges belastningen på orgelet. Det påvirker også behovet for bugspytkirtlen til at syntetisere mere insulin. Af denne grund anbefales det ikke at spise pepperkagekager i store mængder i nærvær af kronisk og især akut pancreatitis.

Med gastritis

I betragtning af at pepperkagekager er en separat type konfekture relateret til bagning, er det kontraindiceret at spise dem i nærvær af gastritis, da de er et rigt produkt. Som du ved er bagning forbudt med en sådan patologi. Den største fare i dette tilfælde er brugen af ​​eventuelle fyldninger.Når alt kommer til alt er en godbid allerede en byrde for maven, og brugen af ​​nogle tilsætningsstoffer vil kun forværre situationen.

I dag, blandt en lang række pepperkager, kan du finde melprodukter, der må bruges til betændelse i maveslimhinden. Ikke desto mindre skal det huskes, at købte bagværk fremstilles ved hjælp af et stort antal aromatiske, aromastoffer og konserveringsmidler. Derfor er det bedre ikke at købe det.

Hvis du ikke kan opgive slik, kan du tilberede pepperkagekage derhjemme uden at bruge farlige ingredienser. Men selv i dette tilfælde anbefales det at medtage den resulterende delikatesse i mad ikke mere end 2 gange om ugen. På samme tid skal bagning følges af et ikke-fedt surmælkeprodukt eller svag te.

Med gigt

I nærvær af gigtøs gigt og andre ledsygdomme er det vigtigt at følge en diæt for at begrænse antallet af kalorier og balancere din diæt. Dette er nødvendigt for at eliminere problemet med overvægt og forhindre dets forekomst. Som du ved giver overvægt en ekstra belastning på de betændte led, hvilket kan føre til en forværring af sygdommen. Derfor er det vigtigt at nægte en sådan sødme eller minimere forbruget.

Skader og kontraindikationer

Hvis vi taler om pepperkagekager tilberedt ved hjælp af naturlige ingredienser, har de kun en negativ egenskab, nemlig en betydelig grad af kalorieindhold. Denne ejendom er nyttig for børn og mennesker, der spiller sport. Men hvis vi taler om søde tænder hos voksne, der fører et mere målt liv, skal det bemærkes, at et højt niveau af letfordøjelige kulhydrater og overdreven forbrug af en sådan delikatesse kan skade tallet. Disse kulhydrater kan hurtigt optages i blodet og opbevares i form af fedtceller.

Hvad angår pepperkagekager, der er købt i butikken, har de en større fare end hjemmelavede delikatesser. De fleste producenter forsøger at reducere omkostningerne ved deres produktion, som et resultat heraf anvendes i stedet for honning, melasse eller sukker sirup med et aromatisk stof, hvilket kan skade kroppen.

Sukker med glasur i sammensætningen af ​​et sådant produkt påvirker også negativt sundheden, nemlig tandemaljenes tilstand.

Endnu en gang skal det bemærkes, at den klassiske version af ingefærbrød er kontraindiceret til mennesker med sukkersygdom. På trods af det faktum, at der nu er mange søde varer til salg, der er designet specielt til denne gruppe af patienter, anbefales det stadig at konsultere en specialist først.

Den største skade på menneskers sundhed er ikke forårsaget af naturlige ingredienser i de russiske melprodukter, men af ​​forskellige kemiske indeslutninger. I dette tilfælde skal kakaopulvererstatninger bemærkes. De bruges til økonomiske formål, men i stedet for nyttige kakaobønner, der har en gavnlig virkning på den menneskelige krop, kan dette stof alvorligt skade.

Erstatninger til naturlig honning og vanilje er også farlige. Vaniljesmag kan ikke give nogen fordele for kroppen. I stedet for honning bruger nogle producenter syntetisk mentol, som er en slægtning af metan. Denne komponent er kontraindiceret specielt til børn.

Det er i dag umuligt at finde sikre farvestoffer og emulgatorer, som også ofte bruges til fremstilling af moderne pepperkager.

Når du køber, skal du kun være opmærksom på sådanne produkter, hvor de ufarlige komponenter er angivet eller deres antal minimeres.

Hvordan man vælger og gemmer

Oftest, når de vælger pepperkager, føler folk dem, og køber dem, hvis de er bløde. Selvom få mennesker ved, at de kommer i to sorter: vaniljesaus og rå.Hver af disse arter har sine egne fordele og ulemper. Så for eksempel bliver råprodukter hurtigt uaktuelle, derfor, hvis produkter købes i fremtiden, er det bedre at foretrække røde pepperkager, da de opbevares længere.

For at få et kvalitetsprodukt skal du også være opmærksom på melet. I dette tilfælde kan råvarer af både højeste kvalitet og 1 eller 2 kvalitet anvendes. Jo lavere grad af mel, jo mere nyttig er delikatessen.

Glasering beskytter produkter mod fordampning af fugt, så den glaserede delikatesse opbevares længere. Den uglaserede version er imidlertid kendetegnet ved lavere kalorieindhold. Derfor er du nødt til at beslutte, hvad der er vigtigere i en bestemt sag.

Hvad angår holdbarheden, kan pepperkager uden konserveringsmidler opbevares i op til 2 måneder. Hvis etiketten indikerer en længere periode, indeholder produktet derfor forskellige konserveringsmidler, som sandsynligvis ikke engang vil blive angivet på etiketten.

Pepperkagekanter skal være lige. Ukorrekte kanter indikerer råmaterialer af dårlig kvalitet eller krænker processen.

Opbevaringsbetingelser afhænger af gulerodstypen. Først skal du overveje de universelle tip til opbevaring af ingefærbrødkager af enhver art. Først og fremmest skal du huske, at lagerpladsen skal være beskyttet mod direkte sollys. Forseglede containere skal også bruges. Temperaturen i rummet må ikke overstige 20 grader, luftfugtigheden bør være inden for 75%. Delikatessen bør holdes væk fra produkter med en skarp og specifik lugt.

Afhængig af fremstillingsmetoden og overholdelse af opbevaringsforanstaltninger er de fleste sorter af sådanne melprodukter egnede til brug inden for 3-6 uger. Med hensyn til ingefærbrød kan det bemærkes, at deres opbevaringsperiode i modsætning til almindelige produkter er 3 måneder.

Hvis du har brug for at finde ud af, hvor meget du kan opbevare det færdige malede ingefærbrød, skal du tage højde for, at honning ofte bruges til deres fremstilling, hvilket er et naturligt konserveringsmiddel af høj kvalitet. Hvis der efter modtagelse af testen blev fulgt alle kravene i opskriften, blev lagringsfunktionerne taget i betragtning, kan produktet forblive anvendeligt i 6 måneder.

Sådan tilberedes pepperkager: opskrifter

diæt

Til tilberedning af diæterkager hjemmefra, skal du bruge 300 ml yoghurt eller creme fraiche, 700 g hvetemel, 0,5 tsk. mad soda, 500 g sukker og en knivspids salt.

Fremstillingsprocessen begynder med forbindelsen af ​​et gæret mælkeprodukt med bagepulver, 250 g sukker og salt. Tilsæt mel til den samme blanding. Rul lang flagella ud af den resulterende dej, og skær dem derefter i stykker. Sæt derefter pepperkagekagerne på en bageplade med pergamentpapir i en lille afstand fra hinanden. Send derefter emnerne ind i ovnen, forvarmet til 200 grader.

Det resterende sukker bruges til at fremstille sirup. Hæld på samme tid 250 g granuleret sukker i vand og kog derefter blandingen i 20 minutter under konstant omrøring. Denne sukker sirup bruges til at behandle færdige honningkager.

ost

For at få cottage cheese-ingefær skal du have et glas moset cottage cheese, den samme mængde creme fraiche, 100 ml vegetabilsk olie, 0,8 kg hvetemel, 2 kyllingæg, 2 poser bagepulver, 150 g sukker og den samme mængde pulveriseret sukker.

Først skal du blande creme fraiche med cottage cheese på en sådan måde, at der opnås en homogen masse. Adskil æggeblommer fra proteiner. Tilsæt derefter æggeblommer, bagepulver, sukker og smør til ostemassen. Tilsæt melet gradvist for at lave en dej. Derefter skal du dække det og lade stå i 40 minutter.

Rul derefter et tykt lag ud af dejen. Lav nu cirkler i dejen ved hjælp af en kop, glas eller glas.Læg de resulterende emner på en bageplade med bagepapir, og send derefter til ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 180 grader. Pisk på proteinerne, kombiner dem med melis og bland. Varme pepperkagekager hælde glasur varm. Du kan tilberede en sådan godbit uden glasur. I dette tilfælde vil det vise sig, at det ikke er så kaloririgt og vanskeligt at fordøje.

chokolade

Du kan også lave chokolade-ingefærbrød. For at gøre dette har du brug for 170 g mørk mørk chokolade, 200 g mel, 70 g smør, 2 æg, 0,5 tsk. bagepulver, 100 g sukker og 150 g melis.

Først skal du male chokoladen, kombinere den med smør og lægge på svag varme. Opvarm massen under omrøring regelmæssigt, indtil der opnås en homogen konsistens. Det skal ikke koges. Efter dette bankes æg med sukker og hældes gradvist blandingen i en beholder med chokolade og smør. Kombiner derefter melet og bagepulveret, og tilsæt det derefter igen til chokolademassen og bland godt.

Den resulterende dej skal være i køleskab i 30 minutter. Efter den angivne tid, opdele dejen i lige store dele og lav kugler ud af den. Rul sådanne emner i melis, og læg dem på en bageplade med pergamentpapir. Pepperkagekager bages i 10 minutter ved en temperatur på 180 grader.

ingefær

Du kan også bruge ingefærbrødopskriften uden at bruge honning. I dette tilfælde har du brug for 2,5 kopper hvedemel, 0,5 tsk. malet tør ingefær, den samme mængde muskatnød, 100 g smør, 2 æggeblommer, 1/2 kop vand, 250 g sukker, en knivspids salt og natron.

Hæld den angivne mængde sukker med kogende vand, og lad det koge, indtil sødemidlet er helt opløst. Efter afkøling af sukkersirupen tilsættes olie til den og blandes grundigt. Derefter kombineres mel og salt med soda, bland, bland med sukker-æg-blanding, tilsæt muskatnød, ingefærpulver og æggeblommer her. Efter blanding skal dejen indpakkes i klamfilm og opbevares i køleskab i 2-3 timer.

Efter 3 timer skal du rulle dejen i et lag og skære pepperkager fra den i forskellige former. Læg nu emnerne på en bageplade og bag dem i ovnen i 10 minutter ved den samme temperatur.

Er det muligt at spise pepperkagekager i posten

Under fasten antages afvisning af mad af animalsk oprindelse. Hvad angår pepperkagekager anbefales det ikke at spise dem på faste dage. Dette skyldes det faktum, at sådanne delikatesser oftest indeholder ingredienser, der er forbudt i løbet af denne periode. Disse inkluderer æg, mejeriprodukter, såsom mælk, fløde, kefir.

Du kan dog tilberede magre slik. For eksempel på Internettet kan du finde mange opskrifter, hvis brug ikke kræver brug af fedtede ingredienser. Et sådant produkt kan allerede spises i posten.

Du bør også undersøge produktmærket i butikken, hvis komponenterne af animalsk art ikke er angivet her, kan du med sikkerhed købe og spise.

Interessante fakta

1. De første honningkager, der optrådte i Rusland, blev kaldt honningbrød. Opskriften blev bragt omkring det 9. århundrede. Denne delikatesse bestod af rugmel, honning og bærsaft. Desuden udgjorde biavlsproduktet i dette tilfælde næsten 50% af alle komponenter. Senere begyndte forskellige ekstra ingredienser at blive føjet til en sådan sødme.
2. Den mest almindelige sort er trykt ingefærbrød. Det blev opnået under anvendelse af en pepperkagebræt. Mestre et sådant bræt blev skåret ud af hårdt træ. Den var ca. 5 cm tyk. Derefter blev formen tørret under naturlige forhold i skyggen i op til 20 år, afhængigt af træsort. Derefter skar carver ud billeder i et spejlbillede på et sådant bræt.
3. I perioden fra det 17. til det 19. århundrede var det mest populære folkeskab i Rusland fremstillingen af ​​pepperkager. Især populære i denne sag var byer som Tula, Tver, Moskva, Arkhangelsk. Opskrifter til fremstilling af sådanne slik blev holdt i streng tillid og udleveret fra generation til generation.
4. Pepperkagemestre har aldrig brugt vægte til at veje dejenes komponenter for at holde deres opskrift hemmelig. Alle ingredienser blev vejet ved anvendelse af småsten og små stykker jern. Disse detaljer blev også gemt under lås og nøgle på et afsondret sted. Efter afslutningen af ​​den første verdenskrig viste det sig, at hovedparten af ​​opskrifterne blev bragt til graven med deres forfattere, der døde i slag. Kun takket være en mand, der arbejdede i sin ungdom hos den berømte pepperkageproducent og bedraget den nøjagtige opskrift, genoptog produktionen af ​​en sådan delikatesse.
5. Tula-ingefærbrød er den mest almindelige trykte delikatesse, der er kendt siden XVII århundrede.
6. Vyazemsky bror optrådte næsten samtidig med Tula. Et sådant melprodukt er en vaniljesaus. Dens størrelse var så lille, at det ikke engang passede byens fulde navn. Derfor var produkterne kun de første tre bogstaver - "ELM". På trods af dette var denne art dyrere end dens russiske modstykke. I det 19. århundrede var der 8 pepperkagefabrikker i byen, og produktionen stoppede efter oktoberrevolutionen. Som et resultat blev pepperkageopskriften tabt for evigt.
7. Gorodets honningkager er også populær. Siden XIX århundrede arbejdede 15 fabrikker i Gorodets. Pepperkagekagerne, der blev oprettet af disse virksomheder, var i sammenligning med den Vyazemsky en af ​​større vægt og imponerende størrelse. Billeder af fugle og dyr, dampbåde og tog, inskriptioner af fabrikker og ønsker blev udskåret på sådanne produkter. Denne art overlevede revolutionen og krigen og produceres stadig af store virksomheder i byen.

Gingerbread Photos