Perleybyg: fordele og skade på kroppen

Perlovka er et af de mest populære produkter i russisk køkken. Denne korn er blevet brugt i fødevarer i mange år, men er blevet produceret kommercielt siden 1930. På grund af dets unikke egenskaber bruges det bredt i offentlig catering.

Hvilket korn er perlebyg lavet af?

Perlebyg huskes ofte, når de vil rense deres krop for toksiner eller tabe sig. Men ikke alle ved, hvilken særlig kornperlbyg er lavet. Og de producerer det fra skrælede bygkorn. Ud over rengøring males kornene, men alle disse typer forarbejdning påvirker på ingen måde bevarelsen af ​​nyttige egenskaber.

typer

1. Bygg med fuldkorn - bygkorn, hvorfra skallen blev fjernet.
2. Hollandske kvinder er korn med mere grundig behandling end almindeligt byg. Også i processen får de en mere rund form. Hollænderkvinden er hurtigere at lave mad end den forrige look.
3. Byg - finhakede bygkorn.

Hvad er forskellen mellem byg og perlekorn

Mange forveksler byg med perlekorn. Disse to kornsorter er fremstillet af samme kornbyg. Men det faktum, at perlekornkorn er hele og hakkede bygkorn, er deres grundlæggende forskel.

Sammensætning og kalorieindhold

Perlovka er ret kaloririgt, 100 g råprodukt indeholder 320 kcal, kogt på vand - 121. I sammenligning med andre kornarter er disse ret høje indikatorer. Ved 85% består byg af kulhydrater, 12% protein og 3% fedt.

Det er også bevist, at perlebyg indeholder en række nyttige vitaminer og mineraler. Disse er A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K, PP, zink, kalium, calcium, kobber, jern, mangan, jod, chrom, fluor, nikkel, fosfor.

Hvad er nyttigt perlekorn

Generel fordel

Perlbygsammensætningen er forskelligartet, rig på fiber og forskellige mikro- og makroelementer. Perlovka er en af ​​de tre ledere med hensyn til anvendelighed og kalorieindhold. Med den konstante anvendelse af dette korn sker der en forbedring af kroppens arbejde:

• styrkelse af immunitet;
• forbedring af nervesystemet;
• forsinkelse af aldring;
• tarmrensning og restaurering af dets arbejde;
• stigning i hæmoglobin i blodet;
• hårvækst og negleforstærkning på grund af det høje calciumindhold;
• fælles styrkelse;
• god antioxidant;
• normalisering af bugspytkirtlen;
• fald i blodsukkeret;
• forbedring af muskuloskeletalsystemet.

Byg indeholder gordecin, som har stærke antibakterielle egenskaber.

Derudover har perlebyg en stor effekt på forbedring af styrken.

Dette er interessant! I gamle tider blev en perlebygafkok anvendt som et unikt, hurtigtvirkende antipyretikum. Opskriften på dens tilberedning er meget enkel: I 100 g byg tages 1 liter vand, koges i 20 minutter og afkøles derefter. De vandede en mirakuløs bouillon til både børn og voksne.

Ved hjælp af perlebyg kan du rengøre kroppen. Du skal følge perlediet i en uge. På samme tid skal du koge perlebyggrød i vand og spise det hele syv dage, tre gange om dagen. Du kan kombinere grød med friske grøntsager, dette vil ikke skade. Ekskluder ikke snacks fra kosten. Snack helst mælkeprodukter med minimalt fedtindhold, tørrede frugter og friskpresset juice.

Grød skal krydres ikke med smør, men med vegetabilsk olie, helst oliven. Salt bør udelukkes helt fra kosten i denne uge. En forudsætning er brugen af ​​store mængder vand, helst en halv time før måltider.

For kvinder

For kvinder er perlebyg især nyttigt på grund af dets helbredende egenskaber. Ved regelmæssig brug af denne mirakuløse grød, kender den retfærdige køn ikke sundhedsmæssige problemer:

1. Tarmene. Mange kvinder, især dem over 35 år, lider af forstoppelse. Hvis du konstant bruger perlebyg, kan du slippe af med dette problem let og enkelt. Perleybyg forbedrer tarmfunktionen og reducerer risikoen for tyktarmskræft.
2. Vægt. Selvom byg er et produkt med højt kalorieindhold, indeholder kogt grød på vandet lidt mere end 100 kcal pr. 100 g. Samtidig mætter det kroppen på grund af indholdet af protein, kulhydrater og fiber. Perlovka er fantastisk, hvis du vil arrangere en faste dag. En dag om ugen anbefales det at kun spise byg og drikke vand eller grøn te.
3. Samlinger. Calcium i byg er mere end 10 gange mængden i mælk. Perleybyg har en gavnlig virkning på styrkelse af knoglevæv og bremser de destruktive processer i leddene. Dem med bruskproblemer bør inkludere perlekorn i deres kost.
4. Lever og galdeblære. Byg sænker kolesterol i blodet og gendanner beskadigede organer. De, der spiser byg mindst en gang om ugen, vil aldrig lide af gallesten. Hurtigvirkende er en afkogning af perlebyg, som skal bruges til at genoprette organer inden for 3-5 dage om ugen.
5. Heart. Perleybyg gendanner det kardiovaskulære system.
6. Nerverne. By påvirker positivt nervesystemet. Det anbefales at bruge oftere til de kvinder, der indtager stressende positioner og lider af søvnløshed.
7. Immunitet. En bred vitaminsammensætning af perlebyg hjælper med at styrke immuniteten.
8. Amning. I denne vigtige periode for en kvinde skal du drikke et afkog af perlekorn. Ikke kun er dets regelmæssige indtag med til at eliminere sæler i brystkirtlerne, også dette mirakuløse middel har en mælkeproducerende egenskab. Byggrød er meget nyttigt for gravide kvinder.

Hver kvinde, der regelmæssigt spiser byg, vil være sund og fuld af styrke.

For mænd

Mange mænd forsømmer byg. Måske skete det, fordi denne mirakuløse grød blev introduceret i soldatens kost fra Peter den Store tid. Men han gjorde det af en grund, men på grund af den brugbare sammensætning og kalorieindholdet i dette produkt.

Få mennesker ved, men brugen af ​​perlebyg i enhver form forbedrer styrken hos mænd, påvirker positivt varigheden af ​​det samleje og fungerer som en forebyggelse af sygdomme i forplantningssystemet.

Vigtigt! Brug ikke perlebyg. Mænd må spise perlekorn en gang dagligt, men ikke oftere end 3 gange om ugen.

Under graviditet

Mange kvinder, der forventer et barn, undrer sig over: ”Er det muligt at forbruge byg under graviditet?”. Naturligvis er byg simpelthen nødvendigt i kosten for forventningsfulde mødre. Dog er der brug for en foranstaltning i alt. Kombinationen af ​​vitaminer og mineraler, der findes i byg, gør denne skål nærende og meget sund. Brug af perlebyg fra gravide kvinder har en fremragende effekt på både morens og barnet i livmoderen.

Fra de første dage overvejer mange gravide kvinder kalorieindholdet i produkterne, så de efterfølgende ikke får ekstra pund efter fødsel. Brug af perle byggrød kogt på vand mætter en kvindes krop med nyttige stoffer, men vil ikke tilføje ekstra pund. Fiber, der er en del af perlebyg, hjælper en sårbar kvindelig krop med at bekæmpe uønskede giftstoffer og toksiner, som også forhindrer, at fedtforekomster dvæler i kroppen.

Fosfor indeholdt i perlebyg fremmer god stofskifte og hjælper med i dannelsen af ​​skelet af det ufødte barn. B-vitaminer øger hæmoglobinet i blodet og mæt en gravid kvinde med energi, A - påvirker tilstanden af ​​hud, negle og hår, PP - styrker kvindens nervesystem.

Hvad angår skaden fra byg under graviditeten, vil der ikke ske noget, hvis du ikke misbruger denne skål. Men du bør ikke spise byg mere end tre gange om ugen.

Ved amning

Korrekt ernæring af spædbørn er nøglen til deres helbred og rette udvikling. I de første tolv måneder er modermælken grundlaget for spædbørnsernæring. Hvorvidt denne mad er sund, afhænger af de fødevarer, der konsumeres af den ammende mor.

Perleybyg øger, som beviset af forskere, fedtindholdet i modermælken, hvilket gør det mere næringsrigt, så babyen er godt mættet. Vitaminer indeholdt i perlebyg forlænger laktationsperioden, så perlekorn skal være til stede i kosten til en ammende mor.

Brug af byg er kun tilladt en måned eller to efter fødslen, da det kan forårsage kolik eller oppustethed i babyen. Under amning er det bedst at konsumere byg to gange om ugen. Dette er et af de korn, der er anti-allergifremkaldende og ikke kan skade hverken moderen eller den nyfødte.

For børn

I kosten for hvert barn skal der findes kornprodukter. Der er så mange nyttige stoffer i perlebyg, at det for en voksende organisme er et uerstatteligt produkt. Valgmulighederne for madlavning af perlekorn er meget forskellige: det koges med kød, grøntsager, en sød mulighed er også mulig - med tørret frugt og vanilje. Dette giver dig mulighed for at tilpasse dig ethvert barns smagpræferencer.

Det er bedst at introducere perlebyggrød i kosten fra 2-3 år. Dette anbefales ikke før på grund af den dårlige absorption af korn i kroppen. På grund af stivelsesindholdet i byg betragtes det som tunge fødevarer.

Når man taber sig

Byg er meget nyttigt og er et ideelt produkt for dem, der kæmper med overvægt.

De, der vil tabe sig, skal koge byggrød uden smør og mælk. Selv uden disse produkter mætter det kroppen og giver styrke. Det er bedre at bruge det om morgenen til morgenmad.

På grund af korns unikke egenskaber har ernæringseksperter skabt en masse perlebygdiæter, der er ret effektive, og den strengeste af dem giver dig mulighed for at miste et kilogram om dagen.

Inden du går i diæt, skal du nøje studere funktionerne, de positive og negative sider, samt kontraindikationer. De utvivlsomme fordele ved pereldiet:

1. Dette er den mest budgetmulighed. Det er i dette tilfælde man kan sige: "Billig - betyder ikke ineffektiv." Diæt baseret på brugen af ​​perlebyg giver altid resultater.
2. En varieret menu. Byg er et produkt, hvorfra du ikke kun kan tilberede hovedretter. Der er mange opskrifter på perlebygssupper, du kan endda tilberede en sund dessert.
3. De resulterende kulhydrater skader ikke figuren, fordi perlebyg fremmer god stofskifte og rensning af toksiner.
4. Det sker ofte, at diæter udtømmer kroppen. Hvis en person sidder på en perlediet, er han opmærksom og energisk.

De negative punkter i pereldiet:

1. Gluten indeholdt i perlebyg indsnævrer cirklen af ​​mennesker, der har tilladelse til en sådan diæt.
2. Hvis en mand spiser perlebyg hver dag, er der risiko for et fald i hans seksuelle aktivitet.
3. Grød er kontraindiceret til mennesker med høj surhedsgrad.

Ernæringsplanen og detaljerne diskuteres bedst med en professionel ernæringsfysiolog. Hvad der er godt for en person, kan være dødbringende for en anden. Kun en specialist kan korrekt guide og give praktiske råd.

En streng diæt er ikke for alle. Hvis det ikke er muligt at sidde på en mono-diæt, skal du kombinere byg med kalorifattige fødevarer. Det er tilladt at bruge:

• grøntsager og frugter med lavt sukker;
• ost eller cottage cheese med minimalt fedtindhold og uden salt;
• tørrede frugter;
• fisk og skaldyr;
• nødder;
• mørk chokolade, men ikke mere end en terning om dagen.

Det er strengt forbudt at spise røget kød, slik, fedt kød og fisk, kager, bælgfrugter, søde frugter og alkohol.

Er det muligt at spise perlekorn i diabetes

På trods af alle de nyttige egenskaber ved perleybyg, i nærvær af en sygdom som diabetes, bør der tages hensyn til nogle nuancer. Læger anbefaler perlebyg til brug af diabetikere.

1. Sådan grød bør forbruges af sunde mennesker, hvilket hjælper med at forebygge diabetes.
2. Hvis en sund person spiser en masse slik, efterfulgt af en del af perlebyggrød, vil sukkerniveauet stabilisere sig.
3. At spise perlekorn hjælper regelmæssigt med at sænke blodsukkerniveauet for diabetikere af type 2.
4. Diabetikere skal bruge korn og supper baseret på perlebyg.
5. Dem, der lider af diabetes, anbefales det at bruge kun frisklavet mad fra byg.
6. Spirede korn kan kun spises efter råd fra en læge.

Diabetikere anbefales normalt ikke at spise meget. Du er nødt til at stå op fra bordet med en let sultfølelse. Brug af byg i små portioner vil gavne en person, der lider af diabetes.

Det er vigtigt at: det glykæmiske indeks for perlekorn - 20-30 enheder.

Anvendelse i kosmetologi

Perleybyg er et lager med vitaminer og nyttige mineraler, hvorfor det bruges i kosmetologi. Fra den kan du fremstille unikke hudplejeprodukter. Fordelene ved perlekorn i kosmetologi:

• indeholder lysin, som bidrager til produktionen af ​​kollagen;
• på grund af tilstedeværelsen af ​​E-vitamin er kendt for anti-aging egenskaber;
• har antibakterielle egenskaber.

Hudprodukter fremstillet på basis af perlebyg bruges til at bekæmpe eksisterende rynker. Bygsmasker er velegnet til næsten enhver hudtype.

Et par aktuelle opskrifter på hudplejeprodukter fra perlebyg:

1. Universalmaske. For at lave en sådan maske skal du bare koge perlebyg i mælk uden tilsætning af salt, sukker og olie. Vent, indtil grødet er kølet af, og fordel den i en varm form på ansigtet og på nakken. Det er bedst at tage en vandret position og vente en halv time, hvorefter den skal vaskes af med varmt vand. En sådan maske skal udføres to gange om ugen, og om en måned vil resultatet være synligt.
2. Nærende. For at fremstille denne maske skal du købe perlemortmel eller slibe korn og derefter hælde kogende vand over det. Det er vigtigt ikke at overdrive det med vand, maskens konsistens skal være tyk. Placer den resulterende blanding på bomuldspuder, og tag den evigt på. Hvis gyllen forbliver, kan du fordele den over ansigtet. Vask masken af ​​efter fyrre minutter. Det nærer huden godt, du kan gøre det flere gange om ugen.
3. Til meget fedtet hud. Hvis du systematisk fremstiller denne maske, matificeres den fedtet hud og gør den mere elastisk. Bland to spiseskefulde hakket byg med en ske tomatpuré. Kør æggehvide der og bland med en gaffel eller piskeris. Tilsæt også 2-3 dråber kamilleolie. Påfør den resulterende blanding på ansigtet i tyve minutter, skyl derefter med koldt vand.
4. Fugtgivende maske. Kog kornet i vand, og tilsæt ingredienserne til det stadig varme: æggeblomme af et æg, en teskefuld olivenolie og 50 g friskpresset gulerodssaft. Bland alt grundigt og afkøle. Påfør det rensede ansigt en let varm blanding. Hold masken på dit ansigt så længe som muligt, og skyl derefter af.
5. Tonic. For at tilberede en tonic fra perlebyg skal du tage fint malet korn, en spiseskefuld er nok. Hæld det med et glas kogende vand og tænd i ild i femten minutter. Efter at buljongen har tilladt at køle helt af, og sil den. Hæld væsken i den beholder, hvor tonicet skal opbevares, tilsæt en spiseskefuld oliven, to dråber æterisk olie, helst lavendel eller sandeltræ. Tonic er klar. Ryst beholderen grundigt inden brug. Tonic har forfriskende og rensende egenskaber.

Hudplejeprodukter til ansigter, der er fremstillet derhjemme af perlebyg, er meget billige, men ganske effektive.Hvis du bruger disse værktøjer i systemet, kan resultatet konkurrere med dyre salonprocedurer.

Lav også hårmasker baseret på perlebyg. De er velegnede til reparation af beskadigede og skårede krøller. Opskriften på madlavning er ekstremt enkel: Hæld et halvt glas perlekorn med kogende vand og lad stå i en halv time. Sil derefter, og tilsæt fedt creme fraiche og en teskefuld vegetabilsk olie. Påfør blandingen på håret, indpak hovedet med cellofan og hold det varmt i mindst en time. For effektivitet kan du varme dit hår med en maske med en varm hårtørrer og derefter skylle med shampoo. Resultatet er simpelthen fantastisk, håret bliver blødt og får en livlig glans. Det anbefales at fremstille en sådan maske en gang om ugen. Dette værktøj gendanner også hår, der er beskadiget af en perm.

Til fedtet hår kan du tilberede en banan-honningmaske med byg. En spiseskefuld honning, to spiseskefulde olivenolie og en skivet banan skal piskes i en blender og tilsættes bygmel. Efter at have fået den resulterende blanding til at stå varm i en halv time. Påfør den færdige maske over hele hårets længde og gnid den omhyggeligt ind i hovedbunden med massage bevægelser. Efter påføring skal du vente 30 minutter og skyl med varmt vand.

Skader og kontraindikationer

Selv sunde fødevarer kan være skadelige, hvis de misbruges. Det er nyttigt at spise frisk kogt perlebyggrød, endda før den er helt afkølet.

Bliv ikke båret væk med byg til folk, der ikke tåler gluten. Dette komplekse protein kan forårsage fordøjelsesforstyrrelser, så hvis du er mistænkt for intolerance, er det bedre at konsultere en læge.

Også farligt er brugen af ​​perlebyg af dem, der er allergiske over for korn. Dette er ret sjældent, men sker stadig, så du bør være opmærksom på dette.

Gravide kvinder bør ikke misbruge denne grød, fordi den kan forårsage gasdannelse. Også, når man drikker utilstrækkeligt vand, kan byg forårsage forstoppelse. De, der ofte spiser det, skal forbruge en masse væsker. Så at byg kun er gavnligt, bør det begrænses til at tage 1-2 gange om ugen.

Mennesker med høj syreindhold bør også begrænse deres indtag af perlekorn.

Hvordan man vælger og gemmer

Hvad skal jeg kigge efter, når jeg køber perlebyg? For det første er det vigtigt, hvordan perlekorn pakkes. Det er bedst at købe korn i papemballage. Perle bygkorn frigiver fugt, hvorfor korn, der sælges i plastposer, hurtigt bliver bitterhed. Hvis der er fugtighedsdråber på en perlebygspose, bør du ikke købe en.

Du skal også være opmærksom på kornens farve, de kan være lys beige, gule og endda med en grønlig farvetone. Det vigtigste er, at alle korn er i samme farve. Hvis kornene er lettere og mørkere i en pakning, er dette det første tegn på, at kornet er begyndt at forsvinde. Du skal heller ikke købe korn med korn, der tydeligt sidder sammen.

For at tilberede perlebyggrød skal du vælge små korn. Hvis planerne inkluderer perlebygssuppe, skal du vælge større korn.

Perleybyg har en lang holdbarhed, men det er meget vigtigt at opbevare det korrekt. Efter at have erhvervet kornet, stegt det i ovnen. Dette vil ikke påvirke kvaliteten og nyttige egenskaber, men hvis kroppen pludselig indeholder billerlarver (og dette sker), vil varmen hjælpe med at slippe af med dem. Også for de levende væsner indeholdt i kornet er kulden ødelæggende, så et alternativ er at lægge grynene i fryseren i 3-4 dage. Hvis du har en mikrobølgeovn, kan du lægge perlebyg der i fem minutter - effekten vil være den samme.

Opbevar ikke perlebyg i den samme emballage, som det blev solgt. Det er bedst at hælde det i en glasbeholder eller en plastbeholder.Vælg ikke en metalbeholder til opbevaring. Det er bedst at opbevare perlebyg i et skab, da direkte sollys reducerer holdbarheden.

Vigtigt! Så bugs ikke starter i grynene, skal du lægge flere laurbærblade i en krukke. Deres lugt skræmmer insekter, hvilket sikrer bygs sikkerhed.

Men selv det korn, der er i beholderen og beskyttet mod insekter, kan ikke opbevares for evigt. Opbevar ikke perlebyg i mere end et år.

Hvordan man skelner perlemor fra Poltava

Disse er to forskellige kornarter, fordi de er fremstillet af helt forskellige kornarter - byg og hvede. Visuelt er de ganske ens, men Poltava-korn har en mere aflang form sammenlignet med perlebyg.

Hvad kan tilberedes fra perlebyg: opskrifter

Der er mange retter, der kan tilberedes fra perlebyg. Dette billige, men meget sunde produkt er ret vanskeligt at tilberede. Nedenfor er lækre bygretter.

Perle bygsuppe med kyllingmage

Dette er en velsmagende og tilfredsstillende ret, enkel at tilberede. Det kræver følgende ingredienser: et halvt kilo kyllingmager, et halvt glas perlekorn, en gulerod, halv løg, salt efter smag, solsikkeolie til stegning og vand.

Det første trin er at vaske, rense maven og skære i mellemstore terninger. Skyl byg, hæld varmt vand og læg dem til side. Ventrikler placeret i en gryde, hæld koldt vand og kog i mindst en time på svag varme. Mens maverne koger, skal du stege på traditionel måde. Finhak løg, hak gulerødderne på et fint rivejern og steg alt dette i vegetabilsk olie, indtil grøntsagerne skifter farve. Derefter drænes vandet fra perlebyg og anbring grynene i en gryde, hvor kyllingmagene er kogte. Når byg er næsten klar, tilsættes salt og steg, kog op og fjern det fra komfuret. Suppen er klar. Denne skål går godt sammen med rugbrød.

Byggrød "upåklagelig"

En lækker opskrift på perlebyg med grøntsager. Til dette har du brug for: et glas korn, en stor tomat, mellemstore gulerødder, to små løg, vegetabilsk olie, salt, vand.

Først og fremmest skal du skylle kornet godt. Kog 4 kopper vand i en separat gryde og tilsæt byg. Kornet skal koge i femten minutter, hvorefter byg skal dekanteres. Hæld en halv liter vand og salt i en gryde eller gryderet, hvor grød skal koge. Når vandet er kogt, hæld byg i det og kog, indtil det bliver tykt. Hakk på dette tidspunkt grøntsagerne og lad det koge i olie under låg i ti minutter. Efter dette skal grøntsagerne sættes til byg, blandes og småkoke alle sammen i yderligere fem minutter.

Eksotisk salat med byg, æbler og honning

Salat har brug for følgende produkter: et glas perlebyg, persille, mynte, æbler (grøn og rød) 2 stykker, to spiseskefulde citronsaft og æbleeddike, en spiseskefuld olivenolie, to teskefulde honning, salt, malet sort peber efter smag.

Perlebyg skal stekes i en tør stekepande, indtil de er gyldenbrune. Hæld derefter vand og kog i fyrre minutter. Når kornet er kogt, drænet vandet og tilsæt hakket persille, mynte og hakkede æbler til det. Bland olie, eddike, juice og honning godt, og krydre salat med denne blanding, tilsæt salt og peber.

Hvordan man laver mad på en sideskål

Byg kan tilberedes på forskellige måder, alle har deres egne smagspræferencer. Der er to hovedmåder til at fremstille perle byggrød:

1. Byg på vandet. Først skal du skylle et glas korn og lade det være i vand om natten. Hvis dette ikke gøres, vil grødet være hårdt. Efter blødgøring skylles kornet igen og placeres i gryden. Hæld koldt vand, tilsæt en knivspids salt og sukker og sæt den på en komfur.Når grødet koger, lav en langsom ild og kog i en anden halv time. Fem minutter inden afslutningen af ​​tilberedningen skal du tilføje et stykke fløde til grøden, hvilket vil gøre den mere smuldrende og aromatisk. Sluk for ilden, indpak gryden med perlekorn i et varmt tæppe, vent 30 minutter, og skålen er klar.
2. Byggrød i mælk. For at tilberede denne skål, skal du bruge et halvt kilogram perlekorn og 300 g mælk. I dette tilfælde, som i den foregående, er det bedre at blødgøre perlebyg natten over. Hæld mælken i en gryde, og lad den simre i 15 minutter på svag varme, efter at du har tilsat halvanden spiseskefulde sukker. Tilsæt derefter korn til mælken og kog i fyrre minutter. Tilsæt en skive smør kort før tilberedning. Jo rigere grød, jo bedre.

Er det muligt at give perlekorn til dyr

Byg er et produkt, der er meget nyttigt for mennesker, men om det er sikkert for dyr - skal forstås. Både katte og hunde var oprindeligt vilde, deres vigtigste diæt var dyrefoder, ikke af planter. Senere temmede folk dem og gjorde dem til kæledyr.

Dyrlæger råder til at lave en diæt, så croup ikke er mere end 25% af menuen. By kan gives højst en gang om ugen.

Interessante fakta

1. Ordet "perle byg", der anvendes på korn, kommer fra ordet "perle" - perler. Udvendigt polerede bygkorn ligner perler. Og i betragtning af hvor mange nyttige stoffer der er indeholdt i perlebyg, kan det virkelig kaldes perlen af ​​alt korn.
2. Selv i det gamle Rom spiste gladiatorer perlekorn, fordi det er meget tilfredsstillende, det giver energi, udholdenhed og styrke.
3. Nogle nationer brugte bygkorn som valuta.
4. I gamle dage var grød lavet af perlebyg en meget udsøgt tallerken, som kun var kongelig familie værdig. Opskriften var enkel - bygkorn blev gennemblødt natten over i varmt vand og kogt i mælk om morgenen. Derefter blev den kogte byg spredt i en kulovn, krydret med fløde og serveret.
5. I Rusland blev korn ordineret til alkoholforgiftning.

Folk har en meget blandet holdning til perlebyg - nogen elsker hende meget, og nogen tolererer det overhovedet ikke. Byg er dog et af disse korn, der kombinerer en lav pris og et højt kalorieindhold.

Foto af perlebyg