Momordica: sundhedsmæssige fordele og skader

Momordica præsenteres i form af en eksotisk plante, som er en repræsentant for Pumpkin-familien og har en række andre navne. Så det kaldes også indisk eller kinesisk agurk og granatæble, bitter melon, balsamico pære, Karelia osv. Alle disse navne betyder en bestemt afgrøde, der består af mere end 20 typer urter. Planten er en eksotisk urteagtig afgrøde. De mest populære i økonomien er sorterne i haranzia og kokhinkhinskaya. Denne kultur blev skabt af naturen for at gavne den menneskelige krop.

Hvad er momordica

Momordica er en plante, der danner lianer og aflange stængler, der kan have en højde på op til to meter. Bitter melon er kendetegnet ved store blade med en lysegrøn farve.

Frugterne af indisk agurk er meget smukke, har en afrundet og langstrakt form. Fosterets overflade er dækket med små vækster, der ligner torner. Umodne frugter har en lysegul farve, som, når den er moden, bliver lyserosa eller orange. En moden karelian har et rige hindbærkød. Det svarer til granatæble pericarp. Frugterne af den gule agurk er kendetegnet ved mange helende egenskaber.

Dette eksotiske vokser i subtroperne, i Indien, Afrika og Sydøstasien. I disse områder dyrkes kulturen i kulinariske formål. På nuværende tidspunkt er produktet imidlertid ved at blive populært i europæiske regioner blandt fans af usædvanlige retter. Dette blev lettet af de unikke helbredende egenskaber ved den bitre melon.

I form ligner frugterne en agurk, som alle kender, mens nogle sammenligner den med et aflangt græskar. Når den balsamiske pære begynder at modnes, skifter først den lysegule farve til en lys orange farve. Tilsyneladende ligner huden på momordica det overfladelag af en kastanje, der er adskillige torner på det. Den modne frugt bryder i små stykker, mens den lyserøde pericarp udsættes. Frøene fra en sådan agurk er kendetegnet ved originale indiske motiver. Når det gælder smag, minder frugten fra Karelian noget om persimmon og til en vis grad melon.

Sammensætning og kalorieindhold

Momordica er en tropisk kultur, der nu dyrkes i vores regioner. Det er kendetegnet ved en række nyttige og unikke kvaliteter. Den balsamiske pære indeholder i sin sammensætning de stoffer, der er nødvendige for normal funktion af kroppen. Derudover er ikke kun frugterne værdifulde, men også alle andre dele af kulturen, såsom rod, løv og stængler. Plantens helingsegenskaber forklares med dens rige sammensætning.

1. Den røde skræl af frugten, hvor frøene er koncentreret, indeholder olie beriget med caroten. Dette stof omdannes til vitamin A, når det er kommet ind i den menneskelige krop. Alle ved, at det er meget nyttigt til syn.
2. Derudover indeholder frøene meget lycopen. Det er et stof med stærke antioxidantegenskaber. Det er værd at bemærke, at dette element kun kan komme ind i den menneskelige krop med mad.
3. Videnskabelige undersøgelser har vist, at planten indeholder triterpensaponiner, som er koncentreret i rødderne i den maksimale mængde. Disse stoffer er nødvendige til behandling af gigt.
4. Det skal også bemærkes tilstedeværelsen af ​​flygtige, som er designet til at ødelægge forskellige former for vira og bakterier.
5. Derudover indeholder produktet den karantæne, der er nødvendig for at normalisere blodsukkerniveauet.Det følger, at momordica er et naturligt middel, der er meget nyttigt at medtage hos mennesker med diabetes.

Normalt konsumeres fosterets kød. Baseret på opskrifterne fra traditionel medicin kan vi imidlertid konkludere, at alle dele af kulturen bruges, herunder skræl, frø og endda brændende blade. De indeholder en stor liste over vitaminer og mineraler, der er vigtige for helbredet. Proteiner, fedt og kulhydrater, aminosyrer, alkaloider, vitaminer E, C og repræsentanter for B-gruppen blev også fundet i momordic. Derudover er der mineralske salte, fenoler, olier og harpikser. Sammensætningen af ​​den indiske agurk indeholder så vigtige vitaminer som folsyre og nicotinsyre.

Produktets kalorieindhold er meget lavt. Så i 100 g råvarer indeholder ca. 20 kcal. På samme tid er der meget lidt fedt, så planten er perfekt til en diæt designet til at reducere vægten.

De helbredende egenskaber ved momordiki

Momordica blev anerkendt af traditionel medicin. Derfor bruges det til produktion af forskellige lægemidler, der fremstilles ved hjælp af moderne teknologi. Oftest er dette medikamenter relateret til homøopatiske midler.

1. Siden oldtiden har kinesiske healere brugt Karelias helbredende egenskaber til at opnå en helbredende sammensætning med antiseptiske og immunmodulerende egenskaber.
2. Produktet bruges til behandling af infektiøse læsioner i mave-tarmkanalen samt til behandling af de øvre luftveje påvirket af virale patogener.
3. Planten er længe blevet undersøgt og er med sikkerhed inkluderet på listen over medikamenter, der bruges til at styrke immuniteten.
4. Indfødte amerikanere brugte planten til behandling af mæslinger, fnat og endda hepatitis.
5. På grund af dets helbredende egenskaber er produktet efterspurgt, når det bidt af slanger og farlige insekter. Også kinesisk agurk bruges til at ødelægge indre parasitiske orme, det vil sige orme.
6. Kareliske frugter er nyttige for dem, der lider af bronkial astma, gigt samt kræftpatienter.
7. Brug af kulturens frugter og frø kan reducere niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet, rense blodkarene og derved reducere risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald.
8. De helbredende egenskaber ved indisk granatæble kan forbedre synet, slippe af med psoriasis, kurere nyre- og leverpatologier og gendanne styrken.
9. Mammordic har også en gavnlig virkning på det endokrine system. Plantenes løv og frugter er beriget med en nyttig og temmelig sjælden komponent - karantæne, som er nødvendigt for bugspytkirtlen, der producerer insulin. Det er for diabetikere, at produktet er meget vigtigt, da det hjælper med at stabilisere blodsukkeret.

Brug af indisk agurk

Først og fremmest er det værd at bemærke, at den usædvanlige vinstok anvendes til dekorative formål. Udad ligner det toppe af græskar, agurker eller druer. Det vil sige, at planten let hæfter sine antenner til enhver støtte og vokser ret hurtigt under solen. For eksempel fletter et lysthus med en kultur i lille størrelse meget hurtigt.

Momordica er også meget brugt i folkemedicin, til madlavning og til fremstilling af kosmetik på grund af dets rige vitaminer og mineraler.

I medicin

Foruden afkok og alkoholbaserede tinkturer bruges til behandling af forskellige sygdomme salver, infusioner og mange lotioner, der er fremstillet af momordica. Det skal dog bemærkes, at bitter melons helingsegenskaber kun kan bruges til medicinske formål efter konsultation af en specialist.

Hvad angår patienter med diabetes mellitus, er det allerede sagt, at produktet kan konsumeres i denne tilstand. I øjeblikket pågår stadig undersøgelser af eksotiske virkninger på patientens tilstand.Som bemærket tilvejebringer karantæne som en del af en sådan behandling et fald i niveauet af glukose i kroppen, hvilket gør det muligt at sidestille det med medikamenter, der hører til gruppen af ​​insuliner. Men på samme tid bemærkede ikke alle patienter i denne kategori deres krops følsomhed over for de stoffer, der udgør præparaterne baseret på momordic.

Hidtil kan det garanteres, at medicin fremstillet af kinesisk granatæble utvivlsomt vil gavne den menneskelige krop, men kun som en del af kompleks terapi. Det vil sige at opnå et positivt resultat fra forbruget af denne plante er kun muligt ved at kombinere folkemedicin fra bitter melon og officiel medicin.

1. For at fremstille en helende tinktur er frugterne af denne kultur påkrævet. Det er nødvendigt at adskille skræl og papirmasse fra kinesisk agurk. Slib frugtens inderside i terninger og placer i en stor beholder lavet af ikke-metallisk materiale. Volumenet af et sådant fartøj skal i gennemsnit være 3 liter. Hæld derefter ca. 0,5 liter vodka i beholderen, så indholdet druknes i væske. Dæk blandingen med et stramt låg og køles i køleskab. I denne tilstand skal opløsningen tilføres i 2 uger. Klar til brug en halv time før et måltid, 1 tsk. tre gange om dagen. En sådan sammensætning tages ved forkølelse og infektionssygdomme for at styrke kroppens beskyttende funktion. Den fordelagtige virkning af tinktur med gigt og andre inflammatoriske processer blev også bemærket.
2. For at gøre en sund afkogning har du brug for frø af momordica. Nok vil være 25 stykker. Frø skal hakkes. For at gøre dette kan du bruge en blender eller gøre alt manuelt. Hæld derefter 0,3 liter vand i en mellemstor gryde og sæt den på komfuret. Efter kogning tilsættes knuste råvarer og koges på svag varme i ca. 10 minutter. Derefter dækker du blandingen med et låg og lader det tilføres i en time. Klar til at drikke 3-4 gange om dagen, 50 ml hver. Det resulterende medicinske medikament er nyttigt at bruge som en vanddrivende sammensætning. Sammensætningen anbefales også til brug ved forhøjet kropstemperatur og tilstedeværelsen af ​​ødemer.
3. Plantenes bladdel bruges til at få tinkturer og afkok, som bruges som kosmetik til ansigtet. De har en foryngende, tonic og antiseptisk virkning. Efter behandling af huden med en sådan sammensætning bliver de mere elastiske, smidige og friske. Sådanne midler bidrager til indsnævring af porerne, hvilket giver ansigtet et fløjlsagtig og udhvilet look.
4. Drikkevarer baseret på kinesisk granatæble er rige på vitaminer og mineraler. Med deres interne forbrug er kroppen beriget med nyttige stoffer. Som et resultat forbedres tilstanden af ​​krøller, negleplader og tænder.
5. Frugterne har et lavt kalorieindhold, derfor kan de medtages sikkert i kosten, hvis det er nødvendigt, miste ekstra pund.
6. Fra momordiki kan du få et middel mod bid af myg og andre insekter. Krøllede blade af planten bruges til at reducere kløe og lindre hævelse. I sydlige lande behandler denne metode endda slangebid. Det er værd at bemærke, at når man blander velling fra blade og honning, kan gasforbrændinger fjernes.
7. En afkok af plantens frugter og frø kan drikkes med en influenzaepidemi. For at forberede en sådan sammensætning skal du hælde en håndfuld af enhver del af kulturen, hvad enten det er frø eller toppe, med et glas varmt vand. Efter dette koges blandingen i et par minutter og afkøles derefter. Tag dette produkt flere gange dagligt i 50 ml.
8. Hvis du forbereder et afkog fra frøene fra en balsamisk pære, får du et effektivt middel til behandling af hæmorroider. Dette produkt hjælper også med at forbedre funktionen af ​​nyrerne og urinvejene på grund af den vanddrivende virkning, som er typisk for denne eksotiske plante. Opskriften på afkok er beskrevet ovenfor.
9. Når du tygger flere frø på tom mave i 10 dage, kan du kurere sygdomme i tarmen og maven.
10. Mammordisk rod er nyttigt til bronkitis.Produktet giver dig mulighed for at afhjælpe tilstanden på grund af slimløsende egenskaber. Indånding ved hjælp af blade og skud af kulturen vil hjælpe med at slippe af med symptomerne på akutte luftvejsinfektioner.
11. Et afkog af blade bruges til at fjerne sved og andre hududslæt. For at gøre dette skal du blødlægge bandagen med en klem fra momordica og anvende den på det berørte område af huden ved at udføre proceduren flere gange om dagen. Derudover vil en sådan afkogning give hurtigere heling af mekaniske forbrændinger og reducere risikoen for ar.

I kosmetologi

Momordica er vidt brugt ikke kun inden for medicin, det er også kendt, at produktet er ret populært inden for kosmetologi. Alle former for masker, skrubber og andre kosmetiske produkter fremstilles på baggrund af en sådan eksotisk frugt, som har en positiv effekt på hudens tilstand, hvilket giver dem ungdom og elasticitet. Indiske skyllehjælpemidler fra granatæble styrker håret, hvilket giver det en sund glans.

Mammordica-præparater kan indgå i lotioner og masker til ansigt og kropspleje, hvilket resulterer i, at huden bliver fløjlsagtig, og aldringsprocessen er betydeligt nedsat. Der er mange opskrifter på dette produkt. Blandt den enorme liste over sådanne opskrifter kan du sandsynligvis finde, hvad der passer til den specifikke situation.

Som basis for hjemmelavet kosmetik kan du bruge mejeriprodukter såsom creme fraiche, fløde, kefir osv. Desuden er vegetabilsk olie fra oliven, solsikke eller hør egnet som hovedkomponent. Kosmetisk ler er også acceptabel. Mejeriprodukter og olier er egnede til tør og meget følsom dermis, og ler foretrækkes til den fede type.

Færdiglavede kosmetiske formuleringer påføres renset hud, og efter fjernelse anbefales det at bruge en creme med en fugtgivende effekt.

1. For eksempel kan du tilberede en bjergaskemaske med infusion af kinesisk agurk. For at gøre dette har du brug for en bouillon af momordica i mængden af ​​1 tsk, den samme mængde klemt fra rød bjergaske, 2 tsk. naturlig honning, 1 tsk olivenolie og en æggeblomme. I en glasskål skal alle stoffer kombineres og i slutningen tilsættes pisket æggeblomme. Bland blandingen grundigt og påfør på ansigtet i 20 minutter. Fjern derefter masken med varmt vand.
2. Der er også en svampemaske med den samme infusion. I dette tilfælde skal du forberede 1 tsk. Karelisk infusion, 2 champignons og 1 spsk creme fraiche. Hakk først svampene, bland dem med infusion, tilsæt creme fraiche og bland grundigt. Påfør sammensætningen på ansigtets hud og décolleté i 20-25 minutter, skyl derefter af med lidt varmt vand.
3. Der fremstilles en kartoffelmaske med tilsætning af momordiki-infusion ud fra følgende komponenter: 2 spsk. infusion af eksotiske frugter og 100 g kartofler. Kartoffelen skal skrælkes, reves, blandes med en helende bouillon. Påfør det færdige produkt på ansigtets hud, og dæk det derefter med en gasbindeklud, der tidligere er fugtet med kogt vand. En sådan sammensætning skulle vare ca. 15 minutter. Efter den angivne tid skal resterne af det kosmetiske produkt fjernes med en fugtig klud.
4. For at forberede en pære kosmetisk maske, skal du forberede 2 spsk. selve infusionen, 100 g pærer, 70 g gulerødder og 1 tsk. enhver olie. Skræl pæren og gulerødderne, hugg, bland med et afkok af frugten, tilsæt olie og bland godt. Påfør denne blanding på et rent ansigt og nakke i 10-15 minutter, og skyl derefter.
5. Æblemaske med et afkog af momordiki: frugtinfusion af kinesisk granatæble - 2 spsk, æbler - 70 g, mælk - 1 tsk og æggeblomme af et æg. Først skal du skræl frugten, hugge den og derefter blande med alle de andre komponenter. Bland det rene ansigt og nakkeområdet med blandingen. Værktøjet er gyldigt i cirka 15 minutter, hvorefter du skal fjerne det med et serviet dyppet i vand, der tidligere er kogt.
6. Hvis du blander 1 spsk. afkok af frugterne af den subtropiske kultur, 1 tsk druesaft og 2 spsk skat komponent, få et godt værktøj. Blød et serviet i den resulterende blanding og hold det på dit ansigt i 10 minutter.Vask derefter med koldt vand.
7. Du kan også kombinere i en glasskål til 1 spsk. enhver vegetabilsk olie, honning og afkok baseret på frugterne af indisk granatæble. Denne masse skal anbringes på et dampbad og opvarmes i 10 minutter. Produktet skal køle af. Før påføring anbefales det at dampe ud ansigtets hud og derefter behandle det med den resulterende sammensætning ved hjælp af en vatpind. Masken skal absorberes fuldstændigt. Afslutningsvis kan du kun skylle med koldt vand. Denne maske udføres bedst inden sengetid. Det er muligt om morgenen, men det skal huskes, at makeup kun kan påføres en time efter proceduren.
8. Der er også en opskrift på en maske, der består af frugtinfusioner af momordiki, honning og agurk, taget i lige store mængder. Bland honningkomponenten med hakket agurk, og tilsæt derefter et sundt afkog. Påfør denne masse på ansigtet og på dekolletéen i 20-25 minutter, fjern derefter med varmt vand.
9. Du kan også bruge opskriften til en maske lavet af mandarinskal og infusion af bitter melon. For at få det, skal du bruge 1 spsk. tørret citrusskum, frugtekstrakt af indisk granatæble, creme fraiche og også æggeblomme i en mængde. Mandarinen skal hakkes, blandes med den gule del af ægget, vegetabilsk bouillon og creme fraiche. Efter blanding grundigt, påføres sammensætningen på hudens ansigt og hals i 15-20 minutter og skyll derefter med koldt vand.

Ud over et stort antal maskeopskrifter er der lotionsopskrifter.

Det mest populære er et værktøj bestående af 3 spsk. afkok af bitter agurk, 1 spsk. glycerin, 1 tsk naturlig honning, 10 dråber presset citron, 2 spsk. vodka og et glas vand. I en glasskål blandes alle ingredienserne og hæld den resulterende blanding i en passende beholder med et låg. Et sådant kosmetisk produkt kan bruges til at smøre huden inden sengetid.

Effektive kropsskrubbe anbefales også.

1. For at få et sådant værktøj skal du bruge 2 spsk. Kinesisk granatæblejuice, 5 spsk. kefir, den samme mængde creme fraiche, samt 2 spsk. havsalt og kartoffelstivelse. Alle komponenter skal blandes, indtil der opnås en homogen konsistens. Den resulterende sammensætning anvendes til påføring på huden. Produktet varer 6-7 minutter, hvorefter det skal fjernes med varmt vand.
2. Der er en anden mulighed for at lave kropsskrub. I dette tilfælde har du brug for 2 frugter af momordiki og 2 æbler, 5 spsk hver. stivelsespulver og creme fraiche. Mal frugter med en blender. Du kan også rive dem på et fint rivejern. Tilsæt derefter de resterende ingredienser. Bland blandingen godt, og påfør på kroppen i 5 minutter. Derefter anbefales det at skylle sammensætningen med varmt vand.

Momordica bruges til at få blandinger beregnet til pleje af krøller.

1. Så for eksempel kan du bruge opskriften til en hårmaske, der består af lige store dele af momordiki-olie, ricinusolie og olivenolie samt shampoo. Alle komponenter skal blandes. Den resulterende blanding til behandling af strengene langs hovedets længde og dermis. Løsningen skal være effektiv inden for en time. Vask derefter den kosmetiske sammensætning af. Denne procedure anbefales, før du vasker dit hår.
2. Derudover kan du lave en nyttig indpakningsmaske. Sammensætningen af ​​en sådan maske inkluderer 1 spsk. bitter melonolie, 2 spsk shampoo, 1 æggeblomme og 20 dråber A-vitamin i en olieopløsning. Alle komponenter skal blandes, slibes grundigt og placeres i et varmt dampbad. I denne form skal blandingen være 15-20 minutter. Gnid den færdige forbindelse ind i hårrødderne. Derefter anbefales det at dække dit hoved med en plastikpose eller en speciel hat og isolere med et lommetørklæde. Efter to timer kan du vaske dit hår på den sædvanlige måde.
3. En anden opskrift, der kan bruges til indpakning, er også kendt. For at gøre dette skal du tage 1 spsk. momordic olie, 4 spsk. sennepsolie og lidt myntebuljong. Opvarm oliesubstanserne i et vandbad, men kog ikke op.Brug derefter en bomuldspude til at anvende blandingen i masserende bevægelser til trådens rødder, indpak hovedet i et varmt håndklæde og hold i en halv time. Derefter kan du vaske resterne af masken og bruge en mynteafkok til at skylle. Denne procedure stimulerer hårvækst.
4. Det er værd at bemærke, at momordiske skylninger også er meget nyttige. Så hvis du blander 5 spsk. afkok af blade af kinesisk agurk, 1 spsk. mynteblade, kamilleblomster, ringblomsterblomster, humlekegler og 400 ml vand, får du en helbredende sammensætning, der styrker håret og gør det skinnende, silkeagtigt. I dette tilfælde skal du først blande alle urterne undtagen den eksotiske plante, hæld dem med kogende vand og lade stå i cirka 60 minutter. Derefter filtreres væsken og blandes først efter en afkogning af bitter melon. Den resulterende skylning kan bruges efter at have shampooet dit hår med shampoo.

I madlavning

Blade og unge skud af momordiki er vidt brugt til fremstilling af salater og første retter. Frugterne bruges til at tilberede lidt grønt, indtil bitterheden, der er karakteristisk for dem, har vist sig, men frøene modnes kun. Frøene af en moden frugt har en sødlig smag og kan bruges som en ekstra ingrediens i forskellige kulinariske retter samt fungere som en uafhængig snack. Papirmasse fra indisk granatæble bruges i fremstillingsprocessen af ​​side- retter af grøntsager og kød. Det viser sig velsmagende i en gryderet, og også hvis det koges. Derudover er denne del af planten syltede og endda dåse. Det er interessant, at frugterne kan bruges til at fremstille syltetøj, såvel som et antal alkoholholdige drikkevarer, såsom vin, spiritus eller spiritus.

Frøene indeholder mange essentielle olier. Derfor bruges de som et duftende krydderi til tilberedning af visse retter, kager og bagværk.

Et sådant produkt er nødvendigvis en del af den velkendte indiske curry krydderi. Fra momordiki kan du tilberede meget interessante og usædvanlige retter. Hvis du har brug for at overraske eller bare glæde gæster og husholdninger, kan du bruge originale opskrifter.

Fyldt momordica
For eksempel kan du fylde momordika. For at gøre dette skal du først skære frugten i to dele og fjerne papirmassen. Kog derefter risen lidt og bland den med hakket svinekød og oksekød. Tilføj dine foretrukne krydderier her. De mest populære i dette tilfælde er timian, zira og andre. Tilberedte indiske agurker kan nu fyldes med kogt hakket kød og ris. Læg derefter frugterne i de retter, der bruges til stewing. Hæld en lille mængde vand eller kødbuljong i det, tilsæt salt og krydre efter smag. Slukning bør ske inden for en halv time på svag varme. I stedet for vand er creme fraiche eller creme med flydende konsistens perfekt.

Pickled Momordica
For at pickle Momordica, skal du først tilberede frugterne, nemlig vaske og skære i skiver. Læg den forberedte karelian i en fad lavet af glas. Tilføj også ripseblader, hvidløg, dild og krydderier til momordica. Forbered derefter marinaden. For at gøre dette fortyndes 1 spsk i 1 liter vand. sukker og salt. Tilsæt også 100 ml naturlig æble cider eddike. Hæld den resulterende marinade i en emaljekande og kog op. Derefter kan de hælde krydret frugt. Skålen kan spises på to dage, og bruges som en snack til det festlige bord.

I henhold til det samme princip kan du lave emner af momordica til vinteren, kun du først skal sterilisere de banker, som det færdige produkt skal pakkes i.

Derudover kan du fra indisk granatæble få mange enkle og originale retter.For eksempel, hvis du tilføjer produktet til almindelige røræg, får du en hurtig og sund morgenmad, der giver en person et gebyr på energi og positive følelser for hele dagen.

Garnering af vitamin
En salat med brug af bitter melon kan være en ret appetitlig og forstærket side til kød- eller fiskeretter. For at tilberede det skal du bruge en frugt i lille størrelse for at rydde frøene og skære i stykker. Dernæst skræl og hak løg i halve ringe. En pære vil være nok. Skræl en halvdel af chilipeber fra frøene og skær dem i ringe. Derefter i en gryde med en lille mængde olie, stege løg, peberfrugter og momordica i orden. Tilsæt i dette tilfælde salt og lad det simre over lav varme i ca. 5 minutter.

Læg derefter de vaskede roetopper eller salat på en tallerken, og placer tomat, der er skåret oven på dem. Læg de stegte grøntsager i det næste lag, som krydres med den resterende olie efter stegning.

Klar salat skal spises øjeblikkeligt, og den kan bruges ikke kun som en side skål, men også som en separat skål.

Skader og kontraindikationer

På trods af at dette produkt har en række nyttige egenskaber, bør det ikke misbruges, ellers kan det skade kroppen. Ved overdreven brug af momordic kan der forekomme symptomer, der observeres ved madforgiftning. Det vil sige, det kan manifesteres af svimmelhed, kvalme og generel svaghed.

Beriget med vitaminer og mineraler er indisk granatæble ikke gavnlig for alle kategorier af mennesker. Produktet er kontraindiceret til personer med individuel intolerance såvel som allergi mod momordica. Men ud over dette skal frugten bruges med forsigtighed for kvinder i position og under amning. For børn under tre år er produktet fuldstændigt kontraindiceret, da det for den ældre alder skal udvises omhu, og efter at have spist en lille mængde er det bydende nødvendigt at overvåge barnets trivsel.

Mennesker med patologier i mave-tarmkanalen skal også være forsigtige, når de indtager eksotiske frugter.

Hvordan man vælger og gemmer

Hvis der er umodne frugter til salg, skal du ikke blive overrasket. Når alt kommer til alt er det umodne frugter af momordica, der bruges i mad. Kun i denne form er kødet spiseligt. Når de modnes, bliver kinesiske agurker mere orange, blødere, og smagen bliver bitter. Hvad angår frøene, smager de søde først efter fuld modning. På samme tid kan de endda spises rå, men efter varmebehandling vil de blive meget blødere.

Momordica opbevares i flere uger ved en temperatur på 11-12 grader. Fugtigheden bør være høj til 90 procent.

Høst og oplagring

Det er muligt at anvende de gunstige egenskaber ved en sådan plante til medicinske formål året rundt. Du skal bare oprette lagre af dette helende plantemateriale. Ved høst af blade anbefales det at vælge slutningen af ​​foråret, når de akkumulerer det maksimale indhold af nyttige elementer. Og til høst af frugt og frø er sommeren bedst egnet, når de endelig modnes. Rødderne høstes bedst om efteråret.

Kulturens frugter og rod skal først skæres i små stykker, og frøene og løvet tørres og først derefter knuses. Tørring skal udføres i et godt ventileret område, beskyttet mod direkte sollys. Klar tørrede frugter kan opbevares i tre til fire år, rødderne bevarer deres nyttige egenskaber i to til tre år. Blade og blomsterstande kan kun bruges til terapeutiske formål et år eller to. Til opbevaring skal du bruge en forseglet beholder lavet af glas eller kludposer.

Hvordan man spiser momordica korrekt

Desværre kan frugterne af denne eksotiske plante ikke prale af en behagelig smag. Frugten smager ret bitter. Af denne grund bruges de oftest inden for farmakologi og kosmetologi snarere end inden for det kulinariske område. Ikke desto mindre kan den spises. Ofte findes dette produkt i asiatiske retter. Hvor nøjagtigt det skal forbruges afhænger af, hvilken del af planten der bruges. Frøene af afgrøden er søde, men meget hårde, så de skal stegt. Som et resultat af en sådan varmebehandling bliver de blødere. I det asiatiske køkken er denne ingrediens en del af nogle salater og grøntsagsgryderetter.

Momordiki-blade kan også bruges som mad, føjet til vinaigrette. Derudover kan de tjene som et fremragende krydderi til diætsuppe eller lækker borsch. Bladene i dette tilfælde beriger retterne med et utroligt kompleks af vitaminer og andre gavnlige stoffer.

Er det muligt at spise rå

I rå form kan du spise momordic. Papirmassen af ​​en umoden frugt smager som en agurk, som alle kender. Hvis der er et modent produkt, er papirmassen meget blødere, men så er smagen bitter. For at fortynde denne bitterhed lidt, anbefales det stadig at koge det i vand med tilsætning af salt. I dette tilfælde kan det eksotiske indgå i forskellige bønneretter, idet det bruges som krydderier.

Interessante fakta

1. Momordica er især værdsat i Japan. Denne region har den højeste forventede levealder, selv under hensyntagen til japanske standarder. Forskere mener, at dette netop skyldes brugen af ​​momordic.
2. Navnet på denne plante, oversat fra latin, betyder "bid", da kulturens løv også kan brænde eller bide huden, som brændenælde.
3. I middelalderen var frugterne af kinesisk granatæble kun til stede på borde til kejserlige familier, der boede i det gamle Kina.
4. Stofferne i den eksotiske creeper giver en acceleration af metabolismen, så det er nyttigt at bruge dem under vægttab.

Momordiki-foto