Mælkebøtte honning: sundhedsmæssige fordele og skader

Mælkebøtte honning er et duftende, sødt og sundt produkt med helende egenskaber. Det er let at tilberede efter enkle opskrifter. De vigtigste komponenter i honning er blomsterstande (blomsterkurve) planter og sukker. Produktet kaldes også mælkebøtte marmelade.

Sammensætning og kalorieindhold

Bier besøger alle blomstrende planter, og mælkebøtte er ingen undtagelse. Men nektaren i denne blomst indeholder bitre stoffer, så insekter ikke ofte sidder på den. Ægte bi mælkebøtte honning er ikke let at finde, sandsynligvis vil den blive samlet på urter.

Kunstig mælkebøtte honning har en kompleks, forskellig sammensætning og indeholder et stort antal nyttige forbindelser. Sammensætningen af ​​det hjemmelavede produkt inkluderer alle stoffer, der er indeholdt i plantens blomsterkurve. Blomsterstande indeholder:

• glycosid-taraxanthin;
• naturligt pigment flavoxanthin;
• vitaminer PP, K, E, en stor mængde ascorbinsyre;
• beta-caroten, retinol (A), riboflavin (B2), cholin (B4);
• arnidiol;
• riboflavin (vitamin B2);
• trypertheniske alkoholer;
• vitaminer B1, B5, B6 og B9;
• faradiol;
• saponiner;
• harpikser;
• vegetabilsk protein (5%);
• pigmentlutein;
• makronæringsstoffer - salte af jern, calcium, fosfor og kalium;
• sporstoffer - natrium, mangan, selen, kobber, zink.

Alle makro- og mikroelementer er efterspurgt af den menneskelige krop. Fysisk og mental sundhed afhænger af disse forbindelser.

1. Jern er ansvarlig for det høje hæmoglobin i blodet.
2. Mangan er involveret i kemiske reaktioner, der fremmer hurtig bedring efter fysisk, mental og følelsesmæssig stress.
3. Magnesium er nødvendigt med konstant døsighed, lavt humør og depression.
4. Calcium er nødvendigt for at styrke knoglevævet og komme sig fra brud.
5. Selen er involveret i processerne med regenerering, forhindrer udseende af tumorer, styrker hjertets muskler.
6. Fosfor styrker tandemaljen og knoglevævet.
7. Kalium er nødvendigt for at normalisere hjerterytmen.
8. Natrium hjælper med at styrke blodkar, genoprette vævselasticitet.
9. Kobber er involveret i mange kemiske processer i kroppen og bidrager til, at celler fungerer korrekt.
10. Zink reducerer sekretionen af ​​talg og sikrer sundt hår og hud.

C-vitamin er vigtigt i metaboliske processer. Dette stof opretholder god immunitet og styrker knoglevæv. Mængden af ​​C-vitamin i mælkebøtter er sammenlignelig med indholdet af denne forbindelse i citroner. Retinol er vigtig for synsskarphed og hudtilstand, ligesom vitamin E. Nikotinsyre er nødvendig for at normalisere kolesterolniveauer. B-vitaminer giver en normal metabolisme, har en gavnlig effekt på nervesystemet og spiller en vigtig rolle i processerne med cellefornyelse og regenerering.

Hjemmelavet honning indeholder meget sukker. Hovedingrediensen i dette stof er saccharose, mængden af ​​urenheder i det raffinerede produkt overstiger ikke 0,1%.I kroppen nedbrydes saccharose i to forbindelser - glukose og fruktose, der hurtigt kommer ind i blodbanen. Glukose er ikke kun den største energileverandør til kroppen. Det stimulerer leverens beskyttende (barriere) funktioner og deltager i syntesen af ​​syrer fra den glukuroniske gruppe, der beskytter kroppen mod giftige stoffer.

100 ml mælkebøtte honning indeholder:

• proteiner - 0,62 g;
• kulhydrater - 0,15 g;
• vegetabilske fedtstoffer - 0,14 g.

Produktets kalorieindhold afhænger af koncentrationen af ​​sukker og er 190-220 kcal pr. 100 ml produkt. Kostfiber og flyveaske findes også i honning.

Nyttige egenskaber ved mælkebøtte honning

Generel fordel

De stoffer, der er indeholdt i plantens blomsterkurve, har næringsrige og helende egenskaber, der er anerkendt af både folkelig og videnskabelig medicin. Plantekomponenter:

1. De har en vasodilaterende virkning og øger blodcirkulationen i kapillærerne.
2. Lavere varme.
3. Stimulere nyrefunktion.
4. De renser kroppen for giftige stoffer i tilfælde af forgiftning.
5. De har en helende effekt på leveren.
6. Gendan bindevæv.
7. Opfør dig som en mild beroligende og sovepille.
8. De har en krampeløs virkning.
9. Forbedre stofskiftet.
10. Gendan jernbalance ved anæmi.
11. De hæmmer fermenteringsprocesserne i tarmen, hvilket reducerer gasdannelsen.
12. Gendan skjoldbruskkirtlen.
13. Øg appetitten.
14. De har en blid afføringseffekt.
15. De hjælper med at komme sig hurtigere i behandlingen af ​​infektionssygdomme.
16. De har en bakteriedræbende og antiinflammatorisk virkning.
17. Ødelæg helminths og deres æg.
18. Mæt kroppen med nyttige sporstoffer og vitaminer.

Sporelementer og salte er i let fordøjelig form. Deres antal er stort nok til at have en helende effekt.

Honning bruges til at bekæmpe langsom fordøjelse, stimulere peristaltik med forstoppelse, oppustethed (flatulens) til at udvise orme. Ud over medicin er produktet indiceret til behandling af hepatitis, betændelse i blæren, bugspytkirteldysfunktion som et choleretisk middel. Hjemmelavet medicin baseret på blomster behandler ledbetændelse ved osteochondrose, gigt, forværring af polyarthritis og gigt.

I kinesisk medicin bruges mælkebødspræparater som et antipyretikum, der stimulerer immunsystemet. De behandler også et purulent udslæt, furunkulose, betændelse i lymfeknuder, mange hudsygdomme, slangebid.

For kvinder

Kvinder kan bruge mælkebøtte honning som et middel mod blærebetændelse, andre smitsomme sygdomme i det kvindelige kønsorgan og i hele kroppen. 1-2 teskefulde mælkebøtte honning er inkluderet i kosten dagligt, indtil symptomerne på sygdommen forsvinder.

For mænd

Mænd såvel som kvinder anbefales at spise dette urteprodukt til blærebetændelse, andre sygdomme forårsaget af patogener (inklusive akut prostatitis). Honning er nyttigt som et genoprettende og genoprettende middel mod svær fysisk og følelsesmæssig stress, søvnforstyrrelse under skiftarbejde.

Under graviditet

Russiske traditionelle healere og læger anbefaler, at gravide kvinder behandler produktet med forsigtighed. Sammensætningen af ​​blomsterkurve inkluderer mange aktive stoffer, hvis virkning ikke er fuldt ud forstået. For at undgå ubehagelige konsekvenser er det bedre at udelukke et mælkebøtte fra kosten eller spise det i små mængder. Honning har en mild afførende effekt og vil hjælpe med at slippe af med forstoppelse, som påvirker mange gravide kvinder.

Ved amning

Kinesisk traditionel medicin anbefaler, at kvinder tager mælkebøtte-baserede medicin for at øge modermælksproduktionen. Den samme opfattelse deles af europæisk medicin. Honning skal indtages lidt og overhold den opnåede effekt, da reaktionen på aktive organiske stoffer altid er individuel.Hvis resultatet er positivt, kan produktmængden øges.

For børn

For børn over 5 år kan mælkebøtte honning gives som en sund behandling og alternativ medicin for at styrke immuniteten. Mælkebøns marmelade er nyttigt som beroligende middel og antibakteriel ved forkølelse. Det tages for at forhindre komplikationer forårsaget af virusinfektioner. Men dette produkt indeholder meget sukker og kan forårsage forfald af mælk og molær. Plante koncentrat forårsager undertiden diathese.

Når man taber sig

Infusioner og afkogninger baseret på mælkebøtte bruges til vægttab. Alle dele af planten, inklusive blomsterstande, indeholder stoffer, der har en vanddrivende virkning. De bidrager til fjernelse af overskydende væske og nedbrydning af fedt. Mælkebøtte giver også en afføringsmiddel, som er forbundet med øgede sammentrækninger af tarmvæggene. Honning fremstillet af blomster har samme virkning, men effekten af ​​vægttab er usandsynligt at være betydelig, da produktet er en sukker sirup med planteekstrakt. Når man taber sig, er det bedre at spise sukkerfri mad.

Sådan tages honning fra mælkebøtter

I de klassiske opskrifter på traditionel medicin indtages mælkebøtte honning tre til tre teskefulde om dagen. Produktet sættes til almindelig te, kogt vand eller forlystelser fra en ske.

Der er andre doseringsanbefalinger. De vedrører opskrifter, hvor mælkebøtte marmelade bruges sammen med andre medicinske planter. Hvis listen over ingredienser inkluderer tør blomsterkurve, er det meget muligt at erstatte dem med honning, hvis basis er plantemateriale.

Lægemiddel mod forstoppelse

1. For en afføringsmiddel tilsættes en spiseskefuld honning til et glas varm kogt mælk. Værktøjet anbefales at blive taget om morgenen eller ved frokosttid.
2. Mælkebødsirup (50-60 ml) blandes med friskpresset næsejuice (100-120 ml). Blandingen drikkes på tom mave om morgenen. Efter 20-25 minutter forekommer tarmrensning.
3. Majsstigmas (1 del) knuses og tilsættes til mælkebøtte honning (2 dele). Værktøjet spises om morgenen og ved middagstid sker tarmrensning efter 2-3 timer.

Blodtryk Reducer

Bland en mælkebøtte marmelade, frisk juice af roer og peberrod (i en spiseskefuld) i en kop. Tilsæt saften af ​​en lille citron, visp. Blandingen tages tre gange om dagen, en spiseskefuld. Administrationsforløbet er 2 måneder, inden en fortsættende behandling, konsulteres en læge.

Hepatitis infusion

For at tilberede produktet tager de honning fra mælkebøtte, gulerod, peberrod og roesaft i lige store mængder (0,5 kopper hver). Du har også brug for 2 store citroner og vodka - 15-20 ml.

Ingredienserne blandes i glas, keramiske eller emaljerede skåle, produktet er hermetisk forseglet og placeres på den nederste hylde i køleskabet. Tag tre gange om dagen, ¼ af et glas (eller en spiseskefuld) 30-40 minutter før morgenmad, frokost og middag. Behandlingen fortsættes i 1,5–2 måneder. Derefter tager de en pause i 2–2,5 måneder og gentager kurset.

Beroligende te til søvnløshed

For at forberede planteblandingen har du brug for de plantegebyrer, der er købt på apoteket, og honning fra mælkebøtter. Da produktet skal tages i lang tid, fremstilles en blanding af tørre råvarer på forhånd. I en beholder med tilstrækkelig volumenblanding:

• græsplæne græs (10%);
• timian (5%);
• plantainblade (5%);
• valerian rod (10%);
• rosebær (30%);
• brombærblad (40%).

Urter hugges med hænder eller en stød for at fremstille græsstøv (mel). Det resulterende plantemateriale hældes i en krukke eller kasse og bruges til fremstilling af medicinsk te. Værktøjet fremstilles som følger.

I et glas, læg en spiseskefuld urtemel (1 del) og hæld frisk kogt vand (20-25 dele). Glasset lukkes med ethvert låg og lades, indtil væsken bliver varm. Te filtreres og omrøres der en spiseskefuld mælkebøtte honning. Tag ved sengetid i en måned eller mere.

Infusion for at forbedre tarmfunktionen

For at forberede produktet tages tør ryllik og dicotyledon nesler (pr. Spiseskefuld). I et tykvægget keramisk kar dampes urter med et glas vand, lukkes tæt med et låg og får lov til at infundere. Efter 2–2,5 timer tilsættes et halvt glas mælkebøtte marmelade og blandes væsken. Det anbefales at tage medicinen 4 gange om dagen, 2 dessert skeer.

Te til behandling af leversygdomme

Mælketistel og mælkebøtteekstrakt hjælper med at genoprette kroppen med cirrose, forgiftning, efter operationen. De stoffer, der er indeholdt i disse planter, er involveret i vævsregenereringsprocesser. For at gendanne leverceller anbefales det at tilføje mælkebødsirup til sort eller grøn te (en spiseskefuld pr. Glas). Tistelinfusion tilsættes også til væsken, eller pulveret tages i tør form.

Infusion til forkølelse

Ved forkølelse er det vigtigt at aktivere stofskiftet og reducere betændelse i kroppen. Til infusion skal du tage et ark malurt enkel, hørfrø, knust blad af eukalyptus (en teskefuld). Samlingen inkluderer salvieblad, rosebær, fyrkilder, birkeblad (2 dele hver). Urter knuses og blandes. For at fremstille stoffet er det nok at tage et halvt glas urtemel. Plantematerialer dampes med kogende vand i en liter termos og insisteres i 3 timer. Derefter tilsættes 3-4 dessert skeer med mælkebøtte marmelade og omrør væsken. Stoffet drikkes tre gange om dagen, et halvt glas, før måltider.

Infusion til behandling af cholecystitis

For at forberede produktet skal du købe flere medicinske urter på apoteket og tilberede mælkebøtte honning. Samlingen inkluderer immortelle blomster, kamille, centaury græs, johannesurt og et trebladet ur. Mål den samme mængde af alle typer plantematerialer, slib og bland. For en afkogning, tag en spiseskefuld af en blanding af planter, hæld kogende vand (200 ml) og insister under låget i halvannen time. Når væsken er varm, tilsættes en skefuld mælkebøtte honning. Stoffet drikkes om morgenen før måltider. Hver dag tilberedes en ny portion, hvor man fortsætter behandlingen, indtil tilstanden forbedres.

Hoste medicin

Med en smertefuld hoste, der opstår ved forkølelse, anbefales det at tage honning og drikke det med varm te. Hver 2. time spiser de 2 dessert skeer af sirup, indtil tilstanden forbedres.

Ved behandling af forkølelse ledsaget af tørre og våde hoste fremstilles komplekse planteblandinger. De inkluderer eucalyptusblad, lakridsrød, pebermynteblad, timian, lakrids, ringblomst blomster. En blanding fremstilles ud fra tørre råvarer. I en keramisk krus brygges en spiseskefuld urter, væsken insisteres i en halv times tid under låg og en spiseskefuld mælkebøshonning tilsættes. Dette værktøj drikkes 3-4 gange om dagen, en spiseskefuld.

Anvendelse i kosmetologi

Mælkebøtte honning har antiinflammatoriske, bakteriedræbende og beroligende virkninger. Derfor bruger traditionel medicin aktivt dette produkt til at forbedre hudens tilstand.

Pigmentering mælkebøtte honning

For at gøre pigmentpletter lysere, massage med mælkebøtte honning. Produktet hældes i en lille kop, fingrene dyppes ned i det. Massér derefter huden i en cirkulær, bankende og strygende bevægelse. Planteekstrakt trænger ind i overhuden og bidrager til dets hurtige affoliering og fornyelse. En sådan massage er en effektiv procedure mod alderspletter og pigmentering, der vises under graviditet. Fregner kan bleges på samme måde.

Maske til aldrende hud

Et par friske blade med mælkebøtte anbringes i en morter og æltes med en stempel, tilsæt en skefuld kogt koldt vand til den resulterende masse. Tilsæt den samme mængde mælkebøtte honning, og omrør ingredienserne.

Pastaen påføres på ansigtet med et ensartet lag. Derefter ligger de stille i 15 minutter, derefter vaskes masken af, og en hydratiseret creme påføres. Hvis huden er meget tør, er ansigtet smurt med oliven, raffineret solsikke eller majsolie, inden pastaen påføres.

Acnemaske

En teskefuld ærmel og den samme mængde mælkebøtte honning blandes grundigt i en kop, og blandingen påføres huden dækket med ål. Det er bedre at gøre dette ikke lokalt, hvor ålene allerede har vist sig, men på hele ansigtet. Efter 10-12 minutter vaskes pastaen. Hvis huden ikke strammes efter proceduren, kan den nærende creme ikke påføres. Masken har en beroligende og antiinflammatorisk virkning.

En sådan maske kan udføres ikke kun i ansigtet, men også på halsudskæringen og ryggen. I dette tilfælde bliver du nødt til at tilberede en ret stor mængde pasta.

Maske til tør og aldrende hud

Mælkebøds honning blandes med usødet yoghurt i lige store dele. En teskefuld olie opnået fra hvedekim tilsættes, ingredienserne i blandingen piskes grundigt. Den vaskede pasta påføres den vaskede, rene ansigtshud og dekollet. Masken holdes i 25-30 minutter, når den vaskes, masseres huden. Påfør eventuel olieagtig creme efter proceduren.

Til salg er der masker med mælkebøtte honning fra producenter af medicinsk kosmetik. De indeholder op til to dusin ingredienser. Så en beroligende maske Ziaja polsk kosmetikfirma anbefales at gøre om efteråret og om vinteren. Selve masken er i en pose og er en gennemsigtig, tyktflydende gul væske.

Mælkebøtte honning til hår

For at forbedre hårets tilstand skylles hovedet med en afkok af blade og blomster af mælkebøtte (tørre råvarer). Honning, der indtages oralt, er en ekstra behandling. Urteingredienser købes på apotek eller købes uafhængigt. Afkok og infusioner foretages i henhold til producentens opskrift angivet på pakken.

Skader og kontraindikationer

Honning lavet af mælkebøtter er ikke nyttig for alle. Der er en række kontraindikationer, der forhindrer brugen af ​​produktet i fødevarer og til behandling.

1. Honning er forbudt at spise til patienter med diabetes.
2. Mælkebøtte marmelade bruges med stor forsigtighed, hvis en person er diagnosticeret med fordøjelsessygdomme. De stoffer, der udgør blomsterne, kan irritere slimhinderne i tarmkanalen og maven.
3. Produktet er udelukket fra kosten for en individuel allergisk reaktion, diarré, overbelastning i galdeblæren og obstruktion i kanalerne.
4. Mælkebødsirup bør ikke spises af mennesker på noget tidspunkt af fedme, da den indeholder en stor mængde saccharose.

Sådan opbevares

Mælkebøds honning hældes i forsteriliserede krukker, pakkes med forseglede plastik låg og opbevares i køleskabet eller i kælderen. Du kan rulle op dåser med metal låg. Produktets holdbarhed er 8-9 måneder.

Hvis mælkebøtte honning ikke er beregnet til langtidsopbevaring, kan den opbevares i plastbeholdere med låg eller glasglas. Beholderne kan være dækket med tykt papir og bundet med garn. Krukker og beholdere holdes ikke åbne, da vandet aktivt fordamper, og produktet vil blive meget tykt.

Hvornår og hvordan man samler mælkebøtter til honning

Mælkebøtte honning er lavet i slutningen af ​​maj eller begyndelsen af ​​juni, når planten blomstrer massivt. I nogle regioner vises disse blomster i begyndelsen af ​​maj. Samlingen kan ikke udføres på bygræsplæner, vejkanter og nær virksomheder. Græsarter absorberer tungmetaller, inklusive bly, godt. Det er bedre at komme ud af byen og finde et felt fjernt fra virksomheder og industriområder.

Du har brug for friske, rene, nyåbnede kurve med blomster, der plukkes uden en stilk. Stilke indeholder en stor mængde bitter mælkesaft. En klar, solrig dag er velegnet til indsamling. Blomster plukkes bedst om morgenen, når kurvene lige er åbnet og er fulde af frisk, duftende nektar.

Hovederne er forsigtigt revet af og foldes på et avisark eller stof. Derefter får råvarerne lov til at ligge i 10-15 minutter, så insekter kommer ud af blomsterne. Normalt er dette små sorte bugs eller fluer, der samler nektar i gule rør, der vokser tæt i beholderen. Hvis stien til huset ikke er kort, skal du bruge luftede containere, så planterne ikke overophedes og ikke tørrer ud. Hjemme anbringes blomster i et dørslag i portioner og vaskes med vand. Der er opskrifter, hvor forfatterne ikke anbefaler at vaske råvarerne for ikke at fjerne pollen. Efter forberedelse kan du begynde at tilberede honning.

Hvordan man fremstiller honning fra mælkebøtter: opskrifter

Mælkebøtte honning er lavet på basis af bi honning eller sukker sirup. Tilberedningsprocessen tager ikke meget tid. Honning koges i en emaljeret metalpande, en træ- eller plastske bruges til at omrøre. Brug af stål- og aluminiumspander og -værktøjer er uønsket, da aktive organiske stoffer kan reagere med metaller.

Opskrift 1

For at tilberede en liter honning skal du samle 300-350 blomster. Råvarerne vaskes i bruser og hældes med koldt vand (1 l). Gryden anbringes på ovnen, en lille ild tændes, og mælkebøtter koges i en time under langsom kogning under et låg. Derefter fjernes panden, og indholdet hældes på en sigte, under hvilket et andet kar placeres. Plantemassen klemmes og kasseres. 600 g sukker hældes i bouillon, siruppen blandes, og beholderen tændes igen. Væsken omrøres konstant, bringes til kogning og koges derefter på svag varme i mindst en time. 10-15 minutter inden afslutningen af ​​madlavningen, pres halvdelen af ​​den friske citronsirup ind. Honning fjernes fra ovnen, låget fjernes, og karret lodes køle helt af. Derefter hældes produktet i en steriliseret krukke, hermetisk forseglet med et låg, anbragt i opbevaring.

Opskrift 2

Denne opskrift adskiller sig fra den forrige rækkefølge ved fremstilling af råvarer. Samlede kurve (300-400 stykker) blødlægges i 24 timer for at reducere bitterheden. Vand skiftes 4-5 gange. Efter en dag kastes blomsterne på en sigte, opsamles og presses, og vandet hældes. Hæld 1-1,2 liter vand i en gryde, kog det og læg alle blomsterråmaterialer. Bring væsken i kogepunkt og kog i mindst 15 minutter over svag varme. Derefter fjernes beholderen fra ovnen, opløsningen filtreres gennem en sigte. Mælkebøtter presses og smides væk, og honning tilberedes fra den resulterende væske. Frisk medium juice af 2 mellemstore citroner presses ned i bouillon og 1 kg sukker hældes. Efter grundigt blanding af ingredienserne anbringes gryden på komfuret og koges, indtil væsken når en honningkonsistens. Det tager 50–80 minutter. Efter madlavning kan honning tilføje 15-20 roseblade, som også blomstrer på denne tid af året.

Opskrift 3

I denne opskrift vaskes mælkebøtte kurve ikke. Blomster anbringes i en lille gryde og hældes 1 liter varmt vand. Karret lukkes og lader det køle helt ned. Derefter filtreres infusionen, plantematerialet fjernes. Tilsæt 1 kg kornet sukker og kog siruppen i 25-30 minutter. Indholdet af gryden omrøres konstant og fjerner hvid skala. Før du fjerner det fra varmen, tilsættes et halvt glas citronsaft. Kogt honning hældes i steriliserede krukker og rulles sammen. Frisk citron kan erstattes med krystallinsk citronsyre.

Opskrift 4

Dette produkt er lavet af mælkebøtte blomster og naturlig blomsterhonning samlet i samme sæson. Saml 100-120 kurve, og hug dem godt. En blender er velegnet til dette, men det bedste resultat er at rulle gennem en kødslibemaskine. Den resulterende masse anbringes i en halv liters glaskrukke og fyldes til randen med flydende honning, opvarmes i et vandbad. Komponenterne blandes, beholderen lukkes med en plastik- eller skruehætte og placeres på et køligt, mørklagt sted.Om 1,5-2 uger får du et lækkert produkt, der kombinerer de nyttige stoffer med mælkebøtte og den første sommerhonning.

Opskrift 5

Appelsiner vil forbedre smagen af ​​honning fra mælkebøtter. Produktet er aromatisk og meget velsmagende. De indsamlede blomster (500 stykker) vaskes under rindende vand og lægges ud på papirhåndklæder for at tørre dem lidt. 4 saftige mellemstore appelsiner vaskes med en pensel, da frugten tilføjes til den skrælede sirup. Citrus skæres først i 4 dele og derefter i tynde skiver på tværs af fibrene. I en bred pande sæt mælkebøtter, en appelsin og hæld dem med vand (1,5 l). Kog vandet op og kog på lav varme i mindst en time. Hæld derefter 1,2 kg sukker og en halv teskefuld krystallinsk citronsyre i gryden.

Under konstant omrøring bringes væsken i kogning og inkuberes i denne tilstand i 30-40 minutter. I løbet af denne tid får opløsningen en brun-orange farve og tykner. Det færdige produkt filtreres gennem en sigte, hældes i små steriliserede krukker og forsegles med plastik låg. Orange honning med mælkebøtter kan rulles op under dækkene.

Interessante fakta om mælkebøtter

1. Medicinsk mælkebøtte bruges ikke kun som en helbredende plante, men også brugt i mad. Der er mange opskrifter på retter, hvor en plantes blade og blomster nævnes som ingredienser. Men til medicinske formål bruges oftere roden og den mælkeholdige juice, der findes i stilkene.
2. Plantens blade føjes til salater. Så i købmandsforretninger i Europa kan du købe halvfabrikata, der kaldes pisanli. Når du forbereder dem, blødgør mælkebøtte i 35-40 minutter i en stærk saltopløsning for at fjerne bitterhed. Det er interessant, at de yngste, saftigste blade næsten ikke er bitre.
3. Blade kan lægges i foråret grønne supper og borsch. De bitre greener føles som et krydderi og giver retterne en usædvanlig, men behagelig smag. Blade kan koges og tilføjes hovedretter på samme måde som spinat og andet greener.
4. I Storbritannien, fra gamle tider, er vin fremstillet af mælkebøtte blomsterstande. Denne lavalkoholdrink har en mærkelig syrlig smag. Efter gæring afklares drikken. Velforberedt mælkebødsvin ligner champagne. Som klargøring bruges planteblomster, rosiner og sukker. Tilsæt ofte appelsin eller frisk appelsinsaft, i moderne opskrifter findes mandariner og andre citruser. Andre alkoholiske drikkevarer er også fremstillet af mælkebøtte blomster - søde væsker og eliksirer.
5. Ristede rødder af planten er en fantastisk erstatning for kaffe. Nu bruges den af ​​tilhængere af en sund, miljøvenlig diæt, men for århundreder siden var en sådan drink ikke ualmindelig i europæiske lande, især i landdistrikter.
6. Mælkebøtte blade marineres med eddike og surt som kål. Dette produkt tilsættes hovedretter, sauce, supper eller spises som en forretter til alkoholiske drikkevarer.
7. I det kinesiske køkken bruges alle dele af planten. Rødder, blomster og blade af mælkebøtte kan være den vigtigste og yderligere ingrediens i skålen.
8. Infusion på rødland af mælkebøtte anvendes i veterinærmedicin. Dette er et godt beroligende middel til katte som forberedelse til turen eller før aftenen på et besøg hos dyrlægen. For at berolige dyret er et par dråber infusion nok.

Foto af mælkebøtte honning