Nellike (krydderier): sundhedsmæssige fordele og skader

I næsten ethvert hjemmekøkken er der en krukke nelliker - et krydderi med en brændende aroma og en mindeværdig smag. Alle, der mindst en gang har smagt retter med denne eksotiske krydderi, vil ikke forveksle dette krydderi med noget andet krydret kosttilskud. Nellik har slået rod i mange nationale køkkener i verden, men ud over de enestående aromatiske og smagskvaliteter har det også en hel række helende virkninger.

De helbredende egenskaber ved feddeknopper var kendt i gamle tider, så krydderiet blev aktivt brugt i disse dage som en universel medicin for næsten alle sygdomme. Krydderi er en væsentlig komponent i mange parfumsammensætninger, det bruges i kosmetologindustrien. Erfarne husmødre bruger også mulighederne for knopper med en bestemt aroma til at løse nogle daglige problemer.

Kort sagt er omfanget af nelliker så stort, at det vil være nyttigt for rationelle mennesker, der betragter sig som fans af naturlige fødevarer og behandlingsmetoder til at vide om dens funktioner.

Hvordan det ser ud, og hvor det vokser

Et populært krydderi opnås ved hjælp af specielle forarbejdningsmetoder fra nellikknopper. Denne smukke plante hører til Mirtov-familien, og Malaysia og Indonesien betragtes som dets historiske hjemland. Interessant nok blomstrer fedd 2 gange om året, så en rigelig afgrøde af krydret knopper høstes to gange om sæsonen.

Eksterne egenskaber

1. Næve er forgrenet, som mange betragtes som buske.
2. I højden når den op til 12 m, og i blomstringsperioden er den tæt belagt med meget små blomster af en lilla-rød farvetone, som samles i blomsterstande i form af en semi-paraply.
3. Krydderbladene er mørkegrønne, læderagtige. De er elliptiske.
4. Når der blomstrer, vises der frugter, der fra et botanisk synspunkt er en falsk bær.

Sådan får du krydderi

Duftende nellikknopper bliver ikke straks et krydderi efter fjernelse fra træet. For at komme i skålen skal de gennemgå en langvarig proces bestående af følgende trin:

1. Først fjernes de ublæste knopper forsigtigt fra træet.
2. Derefter sorteres de og vælger de bedste prøver uden skader.
3. Derefter gennemgår de krydret råvarer en lang proces med naturlig tørring, det vil sige, at de får egenskaberne ved krydderi i solen.
4. En indikator for produktberedskab er udseendet af en intens lugt. I tørringsperioden mister plantematerialet ca. halvdelen af ​​vægten af ​​de indsamlede råvarer.
5. Før du sender til krydderimarkedet, er knopperne markede. Dette behandlingstrin ledsages af en karakteristisk revne.

Hvor det krydret træ vokser

I betragtning af krydderimarkedets behov dyrkes krydderier i industriel skala i Indien og den indonesiske region, der betragtes som hovedleverandøren af ​​alle krydderier. Der er også store buskplantager i Tanzania, Zanzibar, på øerne Sri Lanka, Madagaskar.

Dette er interessant: den krydret smag af nellikknoppen er ujævnt fordelt: den er delikat ved selve hatten, og tættere på petiolen brænder den.

typer

I naturen er der kun en enkelt art af tropisk træ, hvis uforgrenede knopper bruges som krydderier. Alle andre planter med samme navn bruges ikke i madlavning. Dekorative former for nellike tilhører gruppen af ​​urteagtige planter, de dyrkes til at dekorere hjemhave og er en obligatorisk egenskab ved officielle ceremonier og fejringer.

Sammensætning og kalorieindhold

Tørrede krydret nellikknopper har en meget rig sammensætning. Og hvad angår indholdet af vitamintilskud, er dette krydderi i stand til at konkurrere med de mest moderne apotekkomplekser. Derfor vil selv en minimal del af krydderier i en skål give store fordele for den menneskelige krop. Selvom en sådan mættet sammensætning i nogle sygdomme tværtimod kan føre til en forværring af tilstanden.

De vigtigste aktive ingredienser i nellik krydderi:

1. Ascorbinsyre er ansvarlig for immunsystemets beskyttelsesevne.
2. Komplekset med B-vitaminer sikrer nervesystemets normale tilstand.
3. Beta-carotener omdannes til retinol, et stof kendt som vitamin A.
4. Æteriske olier er gavnlige for mennesker på flere måder.
5. Der er mineralelementer: fosfor, selen, magnesium, zink, kalium, kobber.
6. Meget fiber, hvilket er godt for tarmen.
7. Proteiner giver muskelvæv ernæring.
8. E-vitamin eller tocopherol anerkendes som den stærkeste antioxidant.
9. Fedtsyrer forhindrer deponering af kolesterol på væggene i blodkar, hvilket positivt påvirker blodcirkulationen.
10. Naturlige sukkerarter giver energi til hver celle i kroppen.
11. K-vitamin er nødvendigt for normal hæmatopoiesis, fordi koagulerbarhed af det menneskelige legems hovedvæske afhænger af det.

Ud over disse komponenter er der i miniature knopper af nelliker tanniner og mange andre stoffer, som kroppen også har brug for.

Det kaloriindhold i en portion på 100 gram duftende nelliker er 323 enheder. En sådan indikator skaber selvfølgelig velbegrundet frygt blandt dem, der følger deres figur. Men ikke en enkelt person kan forbruge en sådan mængde varm krydderier ad gangen. Normalt er 1 tsk nok til at give opvasken en pikant note. malede nelliker, som kun er 2 g af nettovægten af ​​produktet. Energikapaciteten for en sådan del er kun 7 kcal. Derfor bruges de duftende knopper i et tropisk træ i dag aktivt i vægttabsprogrammer.

Nyttige egenskaber ved nellike

Generel fordel

Den fede sammensætning af nelliker gør det ikke kun til et værdifuldt fødevareprodukt, men også til en stærk naturlig medicin. Når man udfører hjemmeterapi i henhold til folkeopskrifter, hjælper et brændende krydderi med at heles fra mange sygdomme og fungerer også som en effektiv forebyggende foranstaltning. Indtil videre er krydderiet temmelig godt undersøgt af forskere. De beviste, at nellike:

1. Det er en fremragende naturlig antioxidant.
2. Effektiv i behandlingen af ​​helminthiske angreb.
3. Det har en udtalt beroligende virkning.
4. Lindrer tandpine.
5. Viser fremragende antispasmodiske egenskaber.
6. Det har en stærk antiinflammatorisk egenskab.
7. Fremmer hurtig heling af sår.
8. Håndteres med næsten enhver form for svampeflora.
9. Normaliserer blodtrykket.
10. Som et carminativ lokaliserer man tegn på flatulens (oppustethed fra øget gasdannelse).
11. At være en stærk naturlig afrodisiakum øger det seksuel aktivitet hos begge køn.
12. Har en slimløsende effekt.

Nylige undersøgelser har vist tropiske krydderiers evne til at blokere udviklingen af ​​kræftprocesser på de tidligste stadier. Forskere har også bevist, at nelliker er effektive som en naturlig hepatoprotector. Derfor vil den konstante tilstedeværelse af små portioner krydderi i fødevarer være gavnlig for leverens sundhed.

Bemærk: Af særlig værdi er eterkomponenten i eugenol, der tegner sig for op til 50% af sammensætningen. Denne forbindelse er også en aktiv antioxidant.

Som det kan ses af beskrivelsen af ​​sammensætningen og egenskaberne, kan krydret nelliker have en positiv effekt på funktionen af ​​de enkelte organer og systemer. Overvej, hvilke fordele krydderiet kan give mennesker i forskellige aldre og køn.

For kvinder

Læger mener, at duftende nelliker er nyttige til det retfærdige køn primært med evnen til at normalisere menstruationscyklussen. Når alt kommer til alt betragtes det største problem for mange moderne kvinder som infertilitet, og i de fleste tilfælde er årsagen til manglende evne til at blive gravid netop hormonel ubalance.

For at gendanne normal menstruation såvel som med gynækologiske patologier anbefaler traditionelle healere at kvinder drikker et afkok, der er tilberedt i henhold til dette skema:

• 1 spsk mal knopperne i en kaffekværn;
• pulver hældes en liter kogende vand;
• sæt blandingen i et vandbad i 5 minutter;
• Når opløsningen afkøles, filtreres den.

Drik potion med krydret nelløg natten over i 10 dage i et halvt glas.

Nellike er nyttige som en naturlig smertestillende middel. Spice forbedrer hårets tilstand, fjerner acne og acne. Kvinder, der regelmæssigt smager mad med en kniv krydderi, er mindre tilbøjelige til at få brystkræft.

For mænd

Det er bevist, at de fleste fans af hot krydderier er mænd. En sådan afhængighed af krydret mad kan ikke kaldes en ulykke, fordi på grund af de anatomiske træk har den mandlige krop behov for konstant god blodgennemstrømning. Dette er nødvendigt for at producere en normal mængde kønshormon testosteron. Denne hemmelighed er ansvarlig for alt, hvad der er karakteristisk for mænd:

• øger libido;
• giver normal styrke;
• regulerer processen med spermatogenese.

Derfor kan feddeknopper (både generelt og i formet form) øge en mands seksuelle evner og endda klare de første tegn på impotens.

Derudover bør krydderiet indgå i kosten for professionelle atleter og amatører til at tilbringe flere timer i gymnastiksalen eller på fodboldbanen. Faktum er, at nellike lindrer spasmer og lindrer muskler, fremmer hurtig bedring efter overdreven fysisk anstrengelse. Vi må ikke glemme, at krydderier danner en positiv stemning og stimulerer produktionen af ​​glæshormonet - serotonin.

Et vigtigt punkt: selvom en sund livsstil fremmes i landet, kan mange flere mænd ikke opgive dårlige vaner. Hvis du tygger nellikknopper flere gange om dagen, kan du for det første neutralisere dårlig ånde og for det andet reducere behovet for rygning.

Under graviditet

Selv om små fosker kan øge tonen i livmoderen, gør det umuligt at bruge det i denne vigtige periode for enhver kvinde. Denne udtalelse deles af professionelle læger og traditionelle healere. Selvom det krydret produkt er rig på vitaminer, og forventede mødre har stort behov for sådanne tilsætningsstoffer, er det ikke værd at risikoen. Normen for et så tvetydigt produkt er meget vanskeligt at vælge, så selv ufarlig te med tilsætning af nelliker kan føre til en spontanabort.

Ved amning

Da babyen modtager alle de stoffer, der er nødvendige til dannelse af en lille organisme med modermælk, kan fedd tage stedet for deres naturlige kilde. Derudover kan krydderier fremskynde gendannelsesprocessen efter fødsel.Men på samme tid vil den specifikke smag af produktet påvirke kvaliteten af ​​modermælken, hvilket vil føre til afvisning af babyens bryst. Selvfølgelig kan lejlighedsvis lejlighedsvis tilføje en lidt krydret variation til en mager diæt, hvis babyen ikke forårsager en allergi. For at forbedre fordøjelsen kan du tilføje krydderier krydderier i små portioner til hovedretter eller bouillon.

For børn

Selvom børnelæger ikke anbefaler krydderier til børnehaver til børnehaver, bruges i nogle tilfælde nelliker i børnenes menu. F.eks. Vil et krydret supplement i grøntsags- og kødretter give sådanne fordele:

• øge tarmens motilitet, og dette vil lindre forstoppelse;
• vil styrke immunforsvaret;
• hjælp i kampen mod orme;
• spare fra øget gasdannelse;
• understøtter den normale tone i barnets krop.

Aromatisk krydderi fra nellikknopper føjes nu til pepperkager og ingefærbrød, småkager og kulsyreholdige drikke. Du kan smide en knivspids krydderier i en kompott af bær eller frugt for at tilføje smag.

For korrekt beregning af den tilladte dosering kan du bruge følgende formel: For 7 kg af et barns vægt skal du tage 3 g af et krydret produkt.

Når man taber sig

Det er bevist, at essentiel olie af nellike stimulerer metaboliske processer. Derfor er knopper af et tropisk træ ret velegnede som et effektivt middel til systematisk vægttab. Baseret på et krydret produkt tilberedes rensende te og cocktails. Her er en af ​​de populære opskrifter:

• kanel - 1 kniv;
• te (bedre grøn, men du kan tage sort sort) - 1 spsk;
• nelliker - 3 knopper;
• ingefær rod revet - efter smag.

Hæld alle komponenterne i en kop, hæld derefter 300 ml kogende vand. Drikken skal tilføres i 15 minutter. Det er bedst at drikke nellike te om morgenen.

Krydret nelliker kan også sættes til varme citron-ingefær smoothies. En sådan drink forbedrer fedtforbrænding og giver et godt resultat i vægttab - 2-3 kg om ugen.

Næve i medicin

I officiel medicin betragtes nellike ikke som et uafhængigt lægemiddel, men i kombination med hovedterapien kan folkeopskrifter med deltagelse af duftende krydderier meget vel bruges. Traditionelle doseringsformer fremstilles ud fra duftende knopper af et tropisk træ: infusioner, afkok, alkohol tinkturer. Disse værktøjer i hjemmeterapi bruges både til intern brug og til ekstern behandling. Enkle krydderimedicin kan behandles med et positivt terapeutisk resultat, en løbende næse og kræft. Til praktisk brug er alle muligheder under opskrifterne egnede.

Med diabetes

En populær krydders evne til at forbedre stofskiftet hos diabetikere reducerer blodsukkeret. Med den anden type sygdom kan patienter med tilladelse fra den behandlende læge tage en infusion tilberedt i henhold til følgende opskrift:

1. Skyl 30-40 knopper tørrede nelliker, hæld derefter en liter kogende vand.
2. Dæk de retter, som infusionen er klar til, og dæk dem med et håndklæde.
3. Sil opløsningen efter 2 timer.
4. Opbevar infusionen et køligt sted.
5. Drik 50–70 ml af en helbredende drink ad gangen, men ikke mere. Du kan blande den specificerede mængde infusion med te eller andre urteafkok.

Traditionelle healere råder til at tage en sådan infusion i 5-8 måneder for at opnå en bæredygtig terapeutisk effekt.

Et vigtigt punkt: under hjemmebehandling med feddfusion tilrådes det regelmæssigt at besøge en læge, så en specialist kan vurdere dynamikken i patientens tilstand.

Med pancreatitis

Ved pancreatitis er brugen af ​​enhver slags krydderier ikke velkommen, men hvis lægen tillader, at de føjes til mad, er mængden af ​​sådanne produkter meget begrænset. Derudover afhænger evnen til at inkludere krydderier i kosten af ​​formen og sværhedsgraden af ​​selve sygdommen. Sådanne restriktive foranstaltninger forklares af det faktum, at krydderier irriterer bugspytkirtlen, stimulerer produktionen af ​​fordøjelseshemmeligheder, hvilket resulterer i en yderligere byrde for det syge organ.

I stadiet med vedvarende remission ved kronisk pancreatitis kan minuscule dele af nelliker sættes til fødevarer for at lindre spasmer og forhindre kræft.

Til dette formål kan du også tilberede og drikke en infusion tilberedt i et vandbad på 3 tsk. nelliker og glas vand. Opløsningen skal nå beredskab i et vandbad i 20 minutter. Når infusionen er afkølet, er det bydende at bringe volumen til den oprindelige mængde af den flydende del. Du skal drikke medicinen på tom mave op til 3 gange om dagen.

Med gastritis

Jeg vil med det samme sige, at patienter, der får diagnosen gastritis med høj syreindhold og mavesår, medicin og mad med tilsætning af nelliker, er kontraindiceret. Men med lav surhedsgrad kan sådanne lægemidler tages for at stimulere fordøjelsen.

For eksempel en simpel opskrift på en drink, som du skal drikke 5 minutter før et måltid: ¼ tsk bland feddepulver med nøjagtigt den samme mængde trikatu (en blanding af sort og rød pippali med tørret ingefær) og sød denne cocktail med krydderier 1 tsk. honning. Dette enkle middel stimulerer produktionen af ​​fordøjelseshemmeligheder og forbedrer tarmens bevægelighed.

Til tarmen

Hvis du tilføjer en knivspids hakkede nelliker til fordøjelig mad, vil dette forbedre tarmens bevægelighed og forhindre dannelse af gasser. Du kan bruge en enkel metode: 1 tsk. bland honning med en nypen nellikpulver. Tag en krydder-honningblanding lige før et måltid.

Til forstoppelse

Nellikfagtens evne til at forbedre tarmens bevægelighed vil hjælpe med at normalisere afføring, hvis du tygger en krydret knopp i munden, før du spiser. Når der tilsættes krydderier til maden, forbedres tarmfunktionen. Desuden indeholder nellik fiber, hvilket også vil hjælpe med at løse problemet med uregelmæssig afføring.

Med gigt

Ved denne sygdom skal patienter overholde en streng diæt, hvor brændende krydderier, nemlig nelliker tilhører denne klasse, ikke kan bruges. Men for at lindre smerter i de berørte led kan du eksternt lave komprimeringer og lotioner med krydderi fra en sammensætning, der er fremstillet af 20 g krydderier og 2 flasker köln. Opløsningen skal opbevares på et mørkt sted, indtil den får en karakteristisk brun farvetone. Proceduren er meget enkel: Rist ømme pletter med tinktur, og dæk dem derefter med plastfolie. Om få minutter vil smerten forsvinde.

Massering af leddet ved brug af essentiel olie af nellik hjælper med smerter med gigt og artrose. For at gøre dette skal du kun tilføje 15 dråber nellik eter til basisolien til massage.

Med colitis

Feddens kraftfulde antibakterielle egenskaber gør deres brug lovende for betændelse i tyktarmen. Med colitis vil en blanding af sort og rød peber med en ske honning hjælpe med at lindre ubehagelige symptomer, og derefter skal en knivspids feddepulver tilsættes denne trio. Den resulterende sammensætning skal tages to gange om dagen før måltider.

Til leveren

Forskere undersøgte to grupper af laboratoriedyr med cirrose. I 9 uger fik en gruppe af individer krydderolie mættet med eugenol, og den anden modtog fysiologisk saltvand i stedet for lægemidlet. Ved afslutningen af ​​kliniske eksperimenter viste det sig, at hos dyr, der blev behandlet med nellikolie, blev levertilstanden forbedret markant, og beskadigede strukturer begyndte at komme sig.

Denne virkning forklares af det faktum, at krydderiet beskytter det syge organ mod oxidativ stress, hvilket bremser processen med vævsdegenerering i skrumplever. Selvfølgelig er det bedre at konsultere med læger om at vælge den bedste mulighed for en opskrift på en så alvorlig sygdom, men til forebyggende formål kan du drikke te med en kniv krydderi. Hvis der ikke er kontraindikationer, kan du tygge krydret knopper.

Med hæmorroider

Med hæmorroider er alle brændende krydderier kontraindiceret på grund af deres irriterende virkning på tarmslimhinden.Derfor bør spørgsmålet om muligheden for at inkludere duftende nelliker i kosten afgøres med lægen.

Med angina

Hvis du tygger nelliker på det første stadie af sygdommen, vil denne enkle metode reducere ubehag og reducere intensiteten af ​​smerter i halsen. At gurgle med halssammensætning med havsalt og nellikpulver er godt til betændelse i mandlen, hvis begge komponenter tages lige og fortyndes i varmt vand. En blanding af 1 tsk reducerer manifestationerne af betændelse. honning og en knap nelliker. Denne sød krydret medicin løses bedst.

Med en forkølelse

Ved de første tegn på en respirationssygdom kan tygning af en nellikknopp bruges som en akutbehandlingsmetode. Naturligvis lindrer denne metode ikke helt vira og andre sygdomspatogener, men den vil i høj grad lindre tilstanden og lindre hovedpine.

Nellike er meget effektive til forkølelse i kombination med et andet krydderi - kanel. De skal blandes i forholdet 1: 4, derefter tilsættes 3 tsk til den krydret blanding. boghvede honning. Hæld kogende vand over sammensætningen og lad stå i 2 timer. Det er bedst at tage medicin om natten i ½ kop.

Under pres

Ved ustabilt pres skal du meget omhyggeligt nærme dig brugen af ​​nelliker som medicin. Faktum er, at krydderiet øger blodgennemstrømningen, hvilket betyder, at det vil hjælpe med at øge blodtrykket i karene. Derfor er det bedre under akutte forhold uden tilladelse fra en læge at ikke bruge dette produkt. Men med hypotension (lavt blodtryk) kan krydderi være nyttigt. Der er mange populære metoder, der hjælper med til hurtigt at stabilisere trykket:

Du kan bare tygge et par knopper i munden i 10 minutter.

En kop forfriskende kaffe med en knivfedd får ikke kun smagen på drikken til at være mættet, men vil også øge trykket.

Du kan også prøve at normalisere blodtrykket på grund af et afkok, der er forberedt i henhold til dette skema:

1. Det knuste pulver med 6 nellikknopper kombineres med 2 tsk. teblade (hvilken som helst), tilsæt 1 spsk. honning.
2. Tilsæt saften af ​​en citron til blandingen.
3. Hæld 1/2 liter kogende vand i den aromatiske sammensætning.
4. Lad den tonic drik i 2 timer, så den tilføres godt.
5. Drik hele infusionsmængden ad gangen.

Hvis der ikke er tid, kan du reducere infusionsprocessen til 10 minutter, men så vil der være færre fordelagtige komponenter i drikken.

Til tandpine

Fra de ovennævnte metoder til alternativ behandling er det let at drage en enkel konklusion om, at feddeknopper kan bruges som naturligt tyggegummi, dvs. krydderi er et fremragende alternativ til syntetisk tyggegummi. Det eliminerer dårlig ånde og lindrer smerter.

Du kan også bruge ekstrakt af fed fedd olie til at lindre tandpine. Det er nødvendigt at påføre 3 dråber på en vatpind og derefter fastgøres til den tand, der generer.

I onkologi

Krydderikålen indeholder mange forbindelser med antioxidantstyrke. Men det vigtigste aktiv for krydret knopper er tilstedeværelsen af ​​en komponent af eugenol, der blokerer udviklingen af ​​fremmede celler. I leksikonet med folkeopskrifter er der mange ordninger til behandling af onkologiske sygdomme med forskellig lokalisering, der involverer nelliker. Men den enkleste metode til tyggeknopper viser næsten den samme effektivitet som komplekse formuleringer af snesevis af komponenter. I processen med at tygge plantematerialer frigøres værdifulde estere i høj koncentration, de kommer ind i fordøjelseskanalen og absorberes derefter af tarmen. Derfor er den terapeutiske virkning på alle organer, startende med mundhulen.

Infusionen af ​​mave-tarmkræft kan tilberedes i henhold til den klassiske opskrift: 1 tsk. hakkede feddeknopper hæld et glas kogende vand. Efter 15-20 minutter tilfører drikken indflydelse, den skal filtreres og straks tages.

Med betændelse i mandlen

Du kan langsomt tygges hele nellikknopper og derefter sluge spyt mættet med nyttige komponenter. Ikke mindre effektiv til infusion med tonsillitis til gurgling. Det tilberedes på et glas kogende vand og et dusin knopper. Når komponenterne er tilsluttet, skal du dække opvasken, så opløsningen tilføres godt.Gurgle op til 4 gange.

Med parasitter

Nellike er på listen over de mest effektive naturlige midler til bekæmpelse af parasitter. Den følgende opskrift er meget populær overalt i verden, hvilket ikke vil give en chance for ubudne gæster.

1. Tag et par håndfulde grønne valnødder.
2. Hæld umodne frugter med en liter vodka.
3. Tilsæt 50 g malurt og 20 g nellikpulver. Inden for en måned når medicinen beredskab på et køligt sted uden adgang til lys. Ryst tinkturkontaineren regelmæssigt.
4. Efter filtrering tages den anthelmintiske infusion 20 ml tre gange om dagen.

Bemærk: en sådan sammensætning til behandling af helminthisk invasion hos børn er ikke egnet.

Sammensætning til behandling af orme hos børn

Det er værd at bemærke, at nelliker klarer enhver form for parasitter. Til behandling af børn fremstilles et afkok fra listen over følgende ingredienser:

• hvidløg - 2 nelliker;
• ingefær - 2 segmenter fra roden;
• eddike - 2 tsk;
• nelliker - 5-6 knopper.

Sådan tilberedes en medicin:

1. Slib alle de anførte plantekomponenter.
2. Hæld den resulterende masse med eddike.
3. Tilsæt et glas kogt vand.
4. Når sammensætningen tilføres, og det tager 4 timer, skal du tage den tre gange om dagen i 2 spsk.

Dette er interessant: der er bevis for, at kineserne brugte nelliker til at bekæmpe orme i det tredje århundrede. I vores apoteker kan du købe tripletplantekomplekset uden recept, der inkluderer nelliker.

Med en forkølelse

Clove har en fremragende dekongestant ejendom. Derfor kan en løbende næse af enhver form for oprindelse kureres hurtigt med denne krydderier. Tinktur til behandling af rhinitis fremstilles ud fra følgende produkter:

• citron og appelsin - halvdelen af ​​frugten;
• nelliker - 7-10 knopper;
• vodka - 200 ml;
• formalet kanel - 1 tsk

Du har også brug for cirka 200 ml almindeligt vand.

Forberedelsesplan:

1. Hakk citrusfrugter, tilsæt hele vandmængden og kog op.
2. Tilsæt krydderier til opløsningen, efter at den er afkølet.
3. Tilføj vodka til sammensætningen.
4. Opbevar infusionen på et køligt og mørkt sted.
5. Tag 1 spsk. 3-4 gange i en akut klinik.

Med bronkitis

Ved bronkitis med en stærk hoste vil denne medicin hjælpe: nellikeolie (5 dråber) blandet med 1 tsk. skat, tilsæt hvidløgsvin fra en nellike. Denne blanding anbefales at tage før sengetid.

Med en produktiv, dvs. våd hoste, kan du lave te fra 1/2 tsk. ingefærpulver og kanel med nelliker skal tages i ¼ tsk. Bland alle ingredienserne, og hæld derefter et glas kogende vand. Før brug kan du tilføje lidt honning til teen for at blødgøre smagen.

Med prostatitis

Behandling med urter mod prostatitis er lang, så du bliver nødt til at være tålmodig for at opnå den maksimale terapeutiske effekt. Forberedelse af en helbredende sammensætning er let i henhold til denne opskrift: 1 tsk. nellikpulver hæld et glas varm mælk. Det er bedst at bruge en termos. Sammensætningen skal tilføres i 2 timer, derefter skal den filtreres, tilsættes 1 tsk. kanel og honning.

Drik ½ kop ad gangen, uanset måltider.

Det er vigtigt at: Det er nyttigt at tage en milkshake med kanel til profylaktiske formål fra inflammatoriske processer i kønsorganet, lav styrke, for at lindre stress.

Med bihulebetændelse

Med den inflammatoriske proces af maxillær bihulerne hjælper dette enkle middel: læg flere knopper af nelliker i en stor ske med vand, hold dem et par minutter over ilden. Når væsken er afkølet, kan den sættes ind i hver næsegang. Som praksis viser, giver dette værktøj et udløb for pus uden brug af smertefulde medicinske manipulationer. Denne opskrift kan også bruges sammen med adenoider.

Med periodontal sygdom

Parodontisk sygdom trues, hvis den ikke behandles, med tab af tænder. Hjemmelavet tandpasta hjælper med at tackle denne almindelige sygdom inden for tandlæge: det er nødvendigt at blande mel fra de følgende plantekomponenter med almindeligt tandpulver: galangal, 6 knopper knopper og røgelse. Det er bedst at bruge en kaffekværn. Børst tænderne med en færdiglavet blanding under den sædvanlige morgenhygiejne-procedure.

Med psoriasis

Nellike betragtes som et af de mest aggressive krydderier. Hun klarer sig godt med at rense huden fra mikroflora, dette krydderi kan hjælpe med psoriasis. Ved hjælp af et afkok eller infusion til behandling af problemområder kan du rense huden og fremskynde sårheling. Fremstilling af en koncentreret opløsning af 1 spsk. nelliker og glas kogende vand. Efter to timers infusion kan værktøjet bruges som tilsigtet.

Du kan lave "kinesisk salve" af malurt, hørfrø og nellike derhjemme.

1. Slib alle plantekomponenter i pulverform.
2. Tag hver ingrediens nøjagtigt ½ tsk, bland.
3. Det viser sig et stof, der smører problemområder.

Med cystitis

Med betændelse i blæren, der ofte rammer kvinder, er alle krydderier, inklusive nelliker, forbudt.

Med candidiasis

Nellike er store som en aktiv kriger mod svampeinfektion. Når alt kommer til alt skyldes candidiasis i livet af brød, øl, sukker. For at løse dette ubehagelige problem skal du købe nellik krydderipulver eller slibe knopperne på en kaffekværn. Tag krydderier dagligt på tom mave i 1 tsk. Drik sådan en bestemt medicin med varmt vand.

Med flatulens

De, der er tilbøjelige til at øge gasproduktionen, behøver bare at tilføje en lille fedd til deres mad eller drikke. Krydderi stimulerer fordøjelsesprocesserne og forhindrer oppustethed. Derfor vil en diæt med inkludering af duftende nelliker hurtigt glemme problemet.

Med en tømmermænd

Efter tunge fester med alkoholholdige drikkevarer forekommer et bakrus-syndrom hos de fleste borgere. Mange har endda en karakteristisk dårlig ånde. At løse situationen på et minut vil hjælpe et par knopper af nelliker. Tyg dem langsomt og sluk spyt. For øvrig fjerner denne enkle metode hovedpinen, som ofte ledsager en tømmermænd, og vil hjælpe med at slippe af med suget efter alkohol. Når du vil drikke en stærk drink, skal du tygge nellike. En blanding af salt med nellike, fortyndet i et glas mælk, vil perfekt klare en hovedpine.

Med epilepsi

Ved alvorlige neurologiske lidelser såvel som i psykiske sygdomme er krydderier forbudt i nogen form. Ved epilepsi kan et sådant produkt forårsage et angreb.

Selvom de fleste af de opskrifter, der er anført her, ikke har modtaget videnskabelig bekræftelse af deres effektivitet, bekræftes de af den hundrede år gamle praksis med traditionelle healere.

Skader og kontraindikationer

Selvom nelliker har en række fordelagtige virkninger, kan krydderi ikke altid bruges til behandling. Der er en række betydelige kontraindikationer, der indskrænker muligheden for at bruge krydderier til madlavning. Følgende betingelser og patologier er inkluderet i denne liste:

• børn under 3 år;
• graviditet;
• periode med amning;
• individuel intolerance over for produktet;
• mavesår i det akutte stadium;
• hypertension;
• allergisk over for irriterende stoffer i den akutte fase.

Dette er absolutte kontraindikationer. De bør også tilføje begrænsninger i indtagelsen af ​​krydderier, der er forbundet med forværring af mave-tarmpatologier. Spis ikke krydret mad under behandlingen af ​​hjerte-kar-patologier. Meget omhyggeligt bør du bruge brændende krydderier efter 50 år, da arteriell hypertension i denne alder allerede begynder at manifestere sig.

I alle kroniske processer skal du også nøje nærme sig spørgsmålet om at supplere kosten med krydderier.

Hvordan man vælger og gemmer

For et umiskendeligt udvalg af kvalitets krydderier, skal du bare huske et par enkle regler:

1. Kvalitetsknopper er lidt fedtet, de har en rødbrun nuance.
2. Det er bedre at købe hele knopper end pulver, fordi forarbejdet krydderi forringes hurtigt.
3. Knoppen skal være fleksibel. Tørre prøver har ikke en vedvarende aroma som friske knopper.
4. Det er meget let at kontrollere nellikerne for kvalitet: du skal kaste knoppen i vandet. Hvis det ligger vandret på overfladen, forbliver intet nyttigt i det. Velegnet til behandlingsknopper flyder på vandet i en lodret position med benet nedad.

En anden test: placer knoppen mellem to ark papir. Hvis der er fedtede pletter - et krydderi af høj kvalitet.

Sådan opbevares krydderi

1. Hele nellikknopper opretholder deres ernæringsmæssige og helende egenskaber hele året.
2. Pulverkrydder er egnet til konsum i 6 måneder.
3. Æterisk olie kan opbevares i 2 år.

Brug af nelliker til madlavning

I verdenskøkken indtager nellike konstant en førende position. Hvis det i gamle tider blev værdsat som guld, kan krydderiet i dag købes i enhver butik. Dens krydret smag med elegante toner huskes i lang tid, og det kan ikke forveksles med nogen anden aroma. Neddike føjes til følgende retter:

• supper;
• pickles;
• salater;
• drikkevarer;
• kager;
• kød- og fiskeretter.

Hastigheden for æglæggelse af nelliker afhænger af skålens kategori fra 1-2 knopper pr. Liter væske i supper og bouillon, op til 4-5 stykker pr. Kg dej. Et bogmærke laves altid, når skålen er næsten klar.

Et par opskrifter med nellike

Appelsinsaft

ingredienser:

• citrusfrugt - 1 stk .;
• sukker - 1 kop;
• citronsyre - 1 spsk;
• vand - 2,5 l;
• en knivspids fedd (men du kan navigere til din egen smag).

Tilberedningsproces:

1. Hæld sukker og citron i kannen.
2. Skær orange skiver.
3. Tænd for blenderen, og vend hele indholdet af kannen i en homogen masse.

Kandiseret græskar med nellike

produkter:

• sukker - 1 kg;
• orange - 1 stk .;
• græskar - 1 kg;
• kanel - 1 pind;
• nelliker - 2 knopper;
• vand - 700 ml.

Handlingers algoritme:

1. Skær det skrællede græskar i 2 cm stykker.
2. Kog siruppen op i vand og sukker i en stor beholder.
3. Læg græskaret i sirupen, og tilsæt derefter kanel med nelliker.
4. Press saften ud af appelsinen sammen med skaldet, føj til sirupen.
5. Kog alt i 5 minutter, fjern derefter det fra varmen.
6. Gentag denne procedure tre gange.
7. Når græskar er afkølet i sirup, anbring den kandiserede frugt på pergament og tør i ovnen ved en temperatur på 50 ° C.
8. Rul den færdige godbit i melis.

Apple sennep

En sådan krydderi vil helt sikkert glæde hjemmegourmets. Og at forberede det er meget enkelt:

1. Det er nødvendigt at tage 3 sure æbler, skære dem i halvdele. Tag kernerne ud.
2. Anbring æblerne i en gryde, og lad det simre med lidt vand, indtil det er blødt.
3. Når frugterne er afkølet, skal du fjerne huden fra dem og derefter med en blender omdannes til potetmos.
4. Til den resulterende masse tilsættes 5 spsk. eddike, 2 spsk granuleret sukker, 4 knopper nelliker og et par ærter med peber. Salt skal også tilsættes, men højst 1 tsk.
5. Bland alt sammen og tænd igen. Kog den aromatiske masse i 2-3 minutter.
6. Når blandingen er afkølet, hæld den igen i en blender, tilsæt 3 spsk. sennep tør. Tænd for blenderen igen.
7. Lad det færdige produkt brygge i køleskabet.

Rødbederkaviar

Ingredienser til 0,5 kg rødbeder:

• malede nelliker med koriander - ¼ t;
• vand - 1 kop;
• citron - 1 stk .;
• hvidløg - 8 tænder;
• sukker - 1 tsk;
• løg og gulerødder - 400 g hver;
• vegetabilsk olie;
• salt, peber.

Tilberedningsproces:

1. Riv kogte rødbeder og gulerødder, og hak løg med hvidløg.
2. Opvarm gryden, tilsæt olie. Steg derefter løken med hvidløg, indtil den er lysebrun.
3. Send derefter gulerødderne i gryden, og hæld vandet efter 2 minutter og dæk gryden med et låg. Stew i denne form indtil gulerødder er klar.
4. Til sidst tilsættes rødbeder, nelliker, andre ingredienser. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes salt til skålen.

En forretter til denne opskrift er perfekt til et dagligbord.

Saltet lodde

Tilberedning af en god fiskeforretning tager minutter, og følgende liste over produkter:

• frisk vask - 500 g;
• feddeknopper - 5 stk .;
• vand - 1,3 kopper;
• laurbær - 3 blade;
• koriander - 3 tsk;
• peberkorn - 15-20 stykker;
• saltet.

Handlingssekvensen:

1. Vasket lodde med hoveder og bland med krydderier.
2. Til sidst tilsættes salt.
3. Fyld alt med rent filtreret vand.
4. Læg fiskene i marinaden i køleskabet i 12 timer.

Lodde kogt på denne enkle måde vil gøre en fremragende duet med kogte kartofler. Men du kan lave lækre sandwich til det festlige bord.

Krydderumolie: egenskaber og anvendelser

Nellikeolieekstrakt har et bredt spektrum af handling.

I kosmetologi bruges produktet til følgende formål:

• behandling af pustler og dermatitis;
• eliminering af cellulite;
• kamp med aldersrelaterede ændringer i dermis;
• massage;
• behandling og styrkelse af hår.

I medicin bruges æterisk olie:

• til beroligende bade under stress;
• udførelse af terapeutisk massage;
• formaling af syge led og rygsøjle;
• afholdelse af aromaterapisessioner;
• indånding ved forkølelse.

Ægtefedtskål er efterspurgt inden for sportsmedicin, da det har en markant smertestillende effekt. Det bruges til at lindre smerter i kvæstelser hos atleter.

Nellike er beriget med ether til kosmetik, shampoo, lotioner, sæber, tilsat til massageolie og badesalt. Standardforhold: 2 dråber essentielt produkt pr. 10 ml base.

I hverdagen hjælper feddolie med at slippe af med insekter og myg.

Du kan selv fremstille nellike fedtolie derhjemme. For at gøre dette har du brug for en base - olivenolie og krydderi i pulver. Komponenter er taget fra beregningen af ​​5: 1.

Bemærk: Nellikskålolie indtager en stor niche i parfumeindustrien.

Nellik i kosmetologi

Krydret nellikknopper er vidt brugt i kosmetologi. I produktionen af ​​forskellige plejeprodukter tilsættes krydderi til sammensætningen. Men kosmetologer har en prioritet i den essentielle olie, der opnås ved dobbelt destillation fra knopperne på et tropisk træ. Olieekstrakt betragtes som et universelt middel mod de fleste hud- og hårproblemer. Ved regelmæssig brug af et naturligt produkt observeres følgende effekter:

• ansigtets hud får en sund farve;
• formår at fjerne acne og acne;
• muskelvæv bliver elastisk og elastisk;
• hårskaftet styrkes, og hårvækst forbedres også;
• skæl forsvinder.

Vi tilbyder flere enkle metoder, der ikke tager meget tid, men som hjælper med at eliminere små kosmetiske defekter.

1. For at rense huden af ​​acne og hudorme, hjælper daglig gnidning af dermis med en pinde fugtet med nellik olie. De antiseptiske og antiinflammatoriske egenskaber af lægemidlet vil hurtigt klare denne vanskelige opgave.
2. Du kan prøve et andet effektivt middel mod acne: tilsæt et par dråber feddeter til olivenolie (1 tsk). Varm den aromatiske blanding lidt, og fug den derefter med en bomuldspude og behandl dit ansigt.
3. En infusion tilberedt fra 1 tsk hjælper med at opdatere hudfarve og fjerne fine rynker. nellikpulver og et glas kogende vand. Det tilrådes at insistere på en løsning i 1-2 timer og derefter tørre overfladen af ​​ansigtet med det.
4. Hvis du tilsætter essentiel olie nellik til hverdagsshampoen, bliver dit hår stærkere og flass forsvinder efter 2-3 sessioner med traditionel hovedvask.
5. Anti-aging maske tilberedes på basis af honning. Vi er nødt til at tage 1 spsk. produkt, opvarm lidt, tilsæt et par dråber citronsaft og nellik olie. Påfør masken på dermis i 20 minutter. Skyl derefter med varmt vand.
6. En anden meget effektiv maske vil hjælpe med at forynge ældre kvinder. Basis - grå kosmetisk ler (5 g).Tilsæt 10 ml granatæblejuice og 3 dråber nellikefedtolie til det. Bland alle komponenterne, og påfør straks den resulterende masse på ansigtet. Vask masken af ​​efter 20 minutter.

Interessante fakta

1. Arabiske købmænd bragte nelliker til Europa først i det 4. århundrede, men begyndte at bruge krydderi til konserves først efter tre århundreder.
2. I lang tid var stedet for dyrkning af vidunderlige krydderier ukendt, indtil portugiserne opdagede denne region. Sandt nok, i det XVIII århundrede greb franskmændene initiativet og eksporterede frø og frøplanter af et tropisk træ fra Moluccas til deres kolonier i Mauretanien.
3. Klatrere, når man klatrer op til toppen af ​​bjergene, drikker altid feddte for at forbedre forsyningen af ​​ilt til hjernen.
4. I middelalderen, på tidspunktet for pest- og koleraepidemier, der rasede dengang, blev nelliker aktivt brugt som desinfektionsmiddel. For ikke at blive inficeret lavede folk et halskæde af krydret knopper og bar det.
5. Nellike er officielt inkluderet i ægte farmakopéen i Storbritannien.

Foto af nelliker (krydderier)