Hasselnødder: fordele og skade på kroppen

Alle ved, at nødder er en værdifuld energikilde, der understøtter mættethed i kroppen og giver dig mulighed for at være aktiv. De tages ofte som en snack, på vandreture, og derudover værdsættes de som en duftende og velsmagende dessertgods. Hvad er brugen af ​​nødder til kroppen, når de kan og bør spises, og når ikke, overvejer vi yderligere.

Hvor vokser hasselnødder, og hvordan ser den ud

Hasselnødder er længe blevet dyrket i Europa og Mindre Asien; for mange århundreder siden blev det høstet i Kaukasus og på Balkan. På et tidspunkt var den kendte opdrætter Michurin engageret i dyrkning af bæredygtige dyrkede sorter af hasselnødder, hvorefter det blev muligt at dyrke hasselnødder under alle forhold.

60% af verdens hasselnødforsyninger kommer fra Tyrkiet, hvor valnødder dyrkes på bjergskråningerne. Også i dag er det populært i Nordamerika.

Hasselnødder vokser på træer i små klynger, der ligner kastanjer. Frugterne af nødder har en ydre skal af papirmasse og et grønt "nederdel", hvori indeni er skjult en knoglemøtrik.

Valnøddeskallen er normalt næsten afrundet, ligner en hjerteform med en kappe i spidsen, i gennemsnit 2 cm i diameter. Under det er kerne af nødden, der spises, og også bruges til medicinske formål.

Buske eller træer slår rod under nogen betingelser, kræver ikke rigelig manuel vanding og bærer frugt i flere årtier uden degeneration.

Hasselnødder og hassel: hvad er forskellen

Udtrykkene "hasselnødder" og "hassel" bruges ofte synonymt, da disse nødder har en fælles oprindelse. Mere specifikt er hassel en vild hasselnød, forfader til hasselnødder. Det var han, der begyndte at dyrke og forbløffe, efterhånden som han fik en stor og rig aromatisk nødde af ædle sorter kaldet hasselnødder.

Disse to underarter har små forskelle. Hasselnødder er lidt mere aflange, ligner agern, har en mere græsset og ikke så lys nøddeagtig aroma. Hasselnødder kendetegnes ved den høje kvalitet af den olie, der er opnået fra dens frugter, en sofistikeret rig aroma, og dens nødder ligner kugler med en let "hjerne" lettelse.

Generelt er disse nødder ikke forskellige i sammensætning. I butikkerne kan du ofte finde fornublede hasselnødder, men hassel sælges ofte for hånden. Frugterne er måske ikke så duftende, men generelt vil det også medføre mange fordele for kroppen.

Hvad er mere nyttigt: hasselnødder eller mandler

Da hasselnødder og mandler er to i modsætning til nødder, er det vanskeligt at tale om, hvilken der er mere nyttig. Ideelt set bør sådanne produkter inkluderes i kosten og skiftevis for at give kroppen et komplet kompleks af vitaminer og mineraler.

Mange betragter mandler som en ernæringsnæring, fordi det indeholder mindre fedt samt et rigt udbud af E-vitamin, som er godt for huden og har en antioxidant effekt. Ikke desto mindre er hasselnødder de førende med hensyn til indhold:

• Mangan er nødvendig til knogler og sukker kontrol
• magnesium, uundværlig for, at nervesystemet fungerer korrekt;
• kobber, nødvendigt for at opretholde en sund blodsammensætning og lindre betændelse;
• folsyre, nyttig til endokrine og immunsystemer;
• samt fluor og kobolt.

Samtidig findes alkaloider i mandlerne - potentielt skadelige stoffer for kroppen.

Begge nødder er meget nyttige og passende i kosten for alle mennesker i fravær af individuelle kontraindikationer.

Hvor meget hasselnød kan du spise om dagen

Fordelen ved produktet er kun fuldt ud manifesteret, når det tages i dosering. For ikke at skade, overspis ikke disse nøddige nødder. Unge kvinder med moderat aktivitet anbefales at forbruge 25-30 g om dagen, det er nok at gøre dette 2-3 gange om ugen. Mænd kan øge portionen til 40-50 g, afhængigt af intensiteten af ​​fysisk aktivitet og metabolisk hastighed.

Det tilrådes for børn at forbruge kun 15-20 gram i en ung alder og 20-30 gram i en teenager, og der skal udvises omhu for at forhindre allergi. Ældre har også normalt nok 20 gram nødder til ikke at overdrive fordøjelsessystemet.

I en hasselnødde kerne, i gennemsnit 2-3 gram, så en dag kan du spise 2 portioner 5-8 nødder.

Sammensætning og kalorieindhold

Hasselnødder har, som enhver anden nødde, en rig ernæringssammensætning. Det er kendetegnet ved vegetabilsk protein af høj kvalitet, fedtindhold, fiber, mineraler og vitaminer.

Kalorieindholdet i hasselnødder er ca. 650 kcal pr. 100 g produkt. Af disse er 15 g i proteiner, 60 g i fedt og op til 10 g i kulhydrater. Derfor kan hasselnødder i dets næringsværdi sammenlignes med kød og æg. Valnød er ved at blive en vigtig kilde til fedt og protein i vegetabilske diæter og i veganske diæter.

Produktets vitamin-mineralsammensætning er repræsenteret af jern, mangan, kalium, calcium, magnesium, fluor, zink, selen, natrium, svovl, fosfor, kobber, cobalt samt vitaminer i gruppe B, A, E, PP, K og C. Takket være dette nødder er værdifuld for dens opstrammende og antioxidante egenskaber, som vil blive beskrevet mere detaljeret nedenfor.

Hvilke hasselnødder er sundere: ristede eller rå

Planteproteiner er ofte meget vanskelige at absorbere af kroppen, og nogle gange endda forårsage allergier. Under varmebehandling foldes de sammen og bliver fordøjelige. Derfor henviser vi til hasselnødder med hensyn til madens lethed, som mange andre nødder, at de bages før brug. Det kan også stekes i olie eller sukker sirup.

Ikke desto mindre indeholder rå nødder et højt niveau af phytonutrients, og under varmebehandling nedbrydes de fleste af de gavnlige stoffer. Derfor anbefaler eksperter at spise friske hasselnødder i små mængder.

Den bedste mulighed for at bevare alle fordelagtige egenskaber og lette fordøjelsen er at bruge hasselnødder selv i forarbejdet form samt frisk jordnøddesmør, som ikke er termisk udsat.

Hvad er nyttigt hasselnød

Hasselnødder er rige på essentielle aminosyrer og vitaminer, som bidrager til hurtig mætning og styrkelse af kroppen. De har en positiv effekt på alle større organer og systemer.

Generel fordel

1. Styrke hjertemuskulaturen og blodkarene, normaliserer blodtrykket og opretholder en balance mellem calcium og kalium for, at CVS fungerer korrekt.
2. De bekæmper skadeligt kolesterol og beskytter fartøjer mod udvikling af åreforkalkning.
3. De kontrollerer blodsukkeret på grund af deres høje manganindhold.
4. De deltager i dannelsen af ​​røde blodlegemer (jern, kobber, calcium) og blodplader (vitamin K).
5. Beskyt nervesystemet, sikre dets normale funktion, opretholde mentale funktioner, normalisere stressresistens og humør (magnesium, B-vitaminer).
6. Stimuler kvaliteten af ​​fordøjelseskanalen og normal metabolisme, forbedrer lipidmetabolismen og fortrænger alt skadeligt fra kroppen. Fiberindholdet hjælper med at rense tarmene og forbedre absorptionen, eliminere forstoppelse og oppustethed.

Hasselnødder er også nyttige til at øge fertiliteten på grund af deres høje indhold af vitaminer E og B9.De normaliserer hormonelle niveauer, understøtter vævets sundhed og stimulerer syntesen af ​​sunde kimceller.

For hud er hasselnødder nyttige til deres helbredende, nærende og fugtgivende funktioner. Det beskytter mod direkte sollys, blødgør huden, eliminerer keratiniserede partikler, mætter epitel og hår med vitaminer og værdifulde olier, beskytter mod skrælning, irritation, udtørring, tæthed, stimulerer produktionen af ​​kollagen.

På samme tid bidrager hasselnødder til ophør af inflammatoriske processer og har også en anticarcinogen virkning. Det er i denne nødde, der indeholder et stof, der i farmakologi bruges i lægemidler til bekæmpelse af kræft.

Valnød styrker immunforsvaret og hjælper også med at opbygge sunde muskler, styrker knogler. Også flerumættede fedtsyrer og vitaminer i dens sammensætning bidrager til fornyelse og foryngelse.

Det anbefales alle at bruge hasselnødder, du kan skifte det i kosten med kødretter og bruge det som den vigtigste kilde til kalorier eller tage det som en snack for at stimulere hjerneaktivitet og producere energi af høj kvalitet hele dagen. Det er meget nyttigt at kombinere hasselnødder med tørrede frugter og grøntsager.

Afhængigt af kropsegenskaberne og medicinske indikationer kan hasselnødder give fordele eller skade for hver person, så det er værd at overveje nogle anbefalinger mere detaljeret.

For kvinder

1. De mest værdifulde egenskaber ved hasselnødder for kvinder er dens evne til at give næring til huden og håret samt rense kroppen. Hasselnødder vil hjælpe med at forbedre hudfarve, stramme konturer, mætte celler med fugt, værdifulde fedtstoffer, gøre dem elastiske, lindre irritation og betændelse og forynge huden.
2. Efter masker og balsam med hasselnøddeolie får håret blødhed og glans, styrker det gennem strukturen og ophører med at være sprødt. Olien styrker også sømstrukturen, takket være hvilken det er muligt at dyrke lange og smukke naturlige negle.
3. Derudover understøtter hasselnødder nervesystemet, hjælper med at undgå humørsvingninger, apati og øget følsomhed. Det stimulerer mentale evner og lindrer træthed og stress.
4. Hasselnødder har en positiv effekt på forplantningssystemet, opretholder hormonel balance og øger kroppens evne til at føde et sundt barn.
5. Hasselnødder bliver en fremragende snack, så du kan nægte sød eller marmelade stress, hvilket er meget vigtigt for kvinder, der søger at være slanke.

For mænd

1. I en stærk halvdel af menneskeheden er nødder nødvendige i intensiv sportstræning for aktiv udvikling af muskler, øger energipotentialet og også for at normalisere stofskiftet.
2. Hasselnødder er også nyttige til mental stress, det vil hjælpe med at overvinde stress, følelsesmæssig overdreven belastning og søvnforstyrrelser.
3. Derudover hjælper det med at beskytte kroppen mod åreforkalkning og hjertesygdom, som mænd er mere tilbøjelige til at opleve end kvinder.
4. På grund af hasselnøddernes egenskaber til at normalisere blodgennemstrømningen og styrke muskler og blodkar, samt anti-inflammatoriske stoffer i dens sammensætning, hjælper denne møtrik med at bekæmpe impotens og øger mandlig seksuel styrke. Derudover forbedrer det kvaliteten af ​​sædvæske.
5. Den konstante styrkelse af kroppen med nødder giver dig mulighed for hurtigt at klare forkølelse og generelt tolerere sygdomme og lidelser bedre.

Under graviditet

Det anbefales, at hasselnødder introduceres i kosten, selv på graviditetsplanet, da den er meget rig på folsyre (B9), hvilket er nødvendigt for at forberede kroppen til at bære fosteret og i udviklingsstadiet.

Hasselnødder under graviditet bidrager til korrekt lægning og udvikling af babyens nerves, skelet-muskulære system, dets indre organer og generel immunitet. En positiv effekt på hud og væv undgår strækmærker, alderspletter, irritationer og andre problemer.

Høje niveauer af jern, kobber, vitamin K og mangan vil sikre en normal blodsammensætning og forhindre udviklingen af ​​anæmi. Planteproteiner vil hjælpe med at bevare muskeltonen og øge udholdenheden, hvilket er vigtigt under fødslen af ​​babyen og under fødslen. Hasselnødder beskytter også mod forstoppelse og inflammatoriske processer, hvilket vil bidrage til en mere rolig graviditet.

Ved amning

I ammeperioden kan brugen af ​​nødder markant forbedre kvaliteten af ​​mælken ved at mætte den med værdifulde proteiner og fedt, calcium og vitaminer. I rimelige portioner bør og bør derfor nødder under amning konsumeres. Det er vigtigt at sikre, at barnet ikke får udslæt eller forstyrrelser i fordøjelsen. Hvis der er tegn på en allergi mod nødder, skal du udsætte dette produkt.

Ud over den generelle styrkelse af moders krop og fremme bedring efter fødsel beskytter hasselnødder brysthuden, gør den smidig, fugtig og blød. Denne nødde hjælper med at opretholde et normalt niveau af røde blodlegemer, beskytte blod og mælk mod kolesterol, så en kvinde føler sig munter og stærk.

For børn

For et barns krop er hasselnødder værdifulde i første omgang for deres evne til at styrke knogler, har en gavnlig effekt på bloddannelse og opkræver også energi, der er nødvendig for fuld udvikling og aktivitet. Takket være værdifulde vitaminer og flerumættede fedtsyrer bidrager valnødder til en sund udvikling af nervesystemet, hjernen og de kognitive funktioner.

Du skal forstå, at nødder er et temmelig tungt produkt, derfor introduceres de ikke i babyens diæt for at undgå overbelastning af fordøjelsessystemet og allergiske reaktioner. Ideelt set kan nødder gives sikkert til børn efter 5 år. Indtil denne alder kan babyer bruge hasselnødder, men det er nødvendigt at konsultere en børnelæge om doserne og anvendelsesformerne.

Kan jeg spise hasselnødder, mens jeg taber mig

Selvom nødder er et produkt med højt kalorieindhold, har de en positiv indvirkning på kroppen under en vigtig betingelse, når de taber sig, og under ingen omstændigheder bør du overskride den daglige portion. Ellers kan møtrikken forårsage gastrointestinal forstyrrelse og også skade figuren. Hvis du bruger en lille hasselnød, vil det gavne følgende:

1. Det vil hjælpe med at slippe af med dårligt kolesterol og rense blodet.
2. Stimulerer lipidmetabolismen.
3. Det kontrollerer blodsukkerniveauet og hjælper med at undgå unødvendige snacks og dårligt helbred.
4. Det vil hjælpe med at rense leveren og tarmen fra toksiner og toksiner.
5. Det vil have en antioxidant effekt, forynge og fremskynde fornyelsen af ​​kroppen.
6. Det vil støtte hjertets og hjernens arbejde i lyset af et fald i den daglige portioner af mad, fysisk træning.
7. Styrke nerverne, hjælpe med at bevare stabiliteten og undgå sammenbrud.
8. Beskytter muskuloskeletalsystemet mod tab af gavnlige komponenter.
9. Det vil bidrage til muskelopbygning, hvilket er vigtigt for en slank figur, styrke og udholdenhed i kroppen.
10. Tillader huden at forblive sund under kropsrensningen.

Under en diæt til vægttab skal du begrænse mængden af ​​kulhydrater og fedtholdige fødevarer, så det er vigtigt på en eller anden måde at kompensere for manglen på værdifuldt fedt, der er nødvendigt for, at hjernen kan arbejde og opretholde immunitet. Derfor er hasselnødder ikke kun mulige, men har også brug for at blive introduceret i en sund kost for at tabe sig korrekt og uden at skade sundheden.

Hasselnødder i medicin

I folkelig og endda traditionel medicin anbefales hasselnødder som et støttemiddel til hjertesygdomme og led, diabetes, for at forbedre huden og øge immuniteten.

Med diabetes

Hasselnødder er en af ​​de gode fødevarer til diabetes. På grund af det høje indhold af sukker eller stivelse, er diabetikere nødt til at opgive mange fødevarer med højt GI. Dette begrænser deres kost til vitaminer og værdifulde sporstoffer. Ernæringseksperter anbefaler at udfylde manglen med nødder.

Hasselnødder fordøjes langsomt af kroppen, idet de opretholder en følelse af sæthed og i lang tid nærer diabetikeren med energi, hvilket ikke medfører pludselige spring i blodsukkeret. Samtidig er hasselnødder rige på mangan, kobber og vitaminer, så du ikke kun kan kontrollere sukker, men også niveauet af kolesterol i blodet. Moderat forbrug af nødder hjælper med at bevare kroppens styrke uden misbrug af kulhydrater.

Det er vigtigt at: det glykæmiske indeks for hasselnødder er 15 enheder.

Med pancreatitis

I den akutte fase af sygdommen er hasselnødder, som andre nødder og fedtholdige fødevarer, forbudt at spise for ikke at skade kroppen. I tilfælde af reaktiv pancreatitis og i den rolige fase af en kronisk sygdom er det muligt at indføre en nødde, men kun i forarbejdet form - tørret eller stegt uden olie. På samme tid er det vigtigt at observere små portioner, hugge nødden og spise den med mælkeprodukter med lavt fedtindhold og grøntsagspure.

Med gastritis

Når mavetarmslimhinden er irriteret, er det bedre at nægte nødder eller bruge dem meget omhyggeligt: ​​i knust og forarbejdet form gradvist og ledsaget af andre bløde fødevarer. Den daglige norm reduceres til 4-5 nødder om dagen, mens det tilrådes ikke at spise hasselnødder dagligt.

Interessant nok klarer kroppen hasselnøddeolie med gastritis meget bedre, da den ikke har grove fibre og allergifremkaldende proteiner. Derudover er den rig på vitamin E og A, K såvel som andre sporstoffer, der hjælper med at lindre betændelse og fremskynde vævsheling.

Til forstoppelse

Hasselnødder er i stand til at rense tarmene og eliminere uaktuelle slaggmasser. Det er dog ikke et anbefalet produkt. Det er bedre at ty til forstoppelse med grøntsager og frugter med blød papirmasse, som har en afføringsmiddel, f.eks. Pærer, blommer, courgette. Samtidig vil hasselnødder hjælpe med at stabilisere blodets sammensætning samt undgå tab af kalium, der er nødvendigt for den normale funktion af nyrerne og hjertet.

Med gigt

Al fedtholdig og krydret mad med gigt er forbudt. Nødder anbefales heller ikke af læger, da de normalt indeholder en masse puriner. Ikke desto mindre er nogle arter acceptable i små mængder. Disse inkluderer hasselnødder.

For at mætte kroppen med værdifulde flerumættede fedtsyrer og styrke hjertet samt rense blodet, kan du gradvist bruge hasselnødder, overvåge dit velbefindende og nægte produktet i tilfælde af forværring.

Hasselnød baserede traditionelle medicin opskrifter

I folkemedicinen bruges ikke kun hasselnødtskerner, men også dens skal, bark og træblade. Afkok og tinkturer fremstilles ud fra dem samt kompresser og helingsblandinger.

1. For at hjælpe sig selv hjemme med at tackle symptomerne på forkølelse knuses bronchitis, astma, 10-12 hasselnødder i krummer og tilsættes varm mælk. De drikker dette medikament i et glas 3 gange om dagen, indtil sygdommen aftager.
2. Det er interessant, at den samme opskrift på gedemælk med honning betragtes som et middel mod impotens. Og med prostatitis brygges valnøddeskallen. 0,75 liter vand tages pr. 0,5 kg skaller, bringes til kogning, koges med en tredjedel, blandingen afkøles og filtreres. Tag 2 spsk. 3 gange om dagen før måltider i en halv time. Behandlingsforløbet er 2 måneder.
3. Med åreknuder kan du bruge valnødbark. Tag revne råvarer til 1 spsk. i et glas vand.Blandingen koges, holdes på svag varme i 5 minutter, hvorefter den insisteres i ca. 3-4 timer. En anstrengt bouillon drikkes et halvt glas 3 gange om dagen, fortrinsvis før måltider. Bouillon er ikke opbevaret i lang tid.

Hasselnødder i kosmetologi

Oftest bruges hasselnøddeolie i kosmetik. Det nærer perfekt hud og hår, hjælper med at gendanne elasticitet og beskytter mod solens destruktive effekter. Olie tilsættes skrubber som base for ikke at skade huden i følsomme områder med slibepartikler. Indpakninger og masker hjælper med at styrke og pleje hår, hud og negle. Hætter føjes også til anti-aging cremer til moden hud for at gendanne dens elasticitet og eliminere en kedelig hudfarve. Hasselnødmasse bruges også som et naturligt farvestof for hår for at give det en ædel kastanje-chokolade nuance.

opskrifter:

1. For at genoplive ansigtets hud kan du forberede et sådant serum: 3 spsk. olivenolie, 1 spsk hasselnøddeolie, 12 dråber æteriske olier af geranium og lavendel. Blandingen skal opvarmes let i et vandbad for omhyggeligt at kombinere olierne. Du kan opbevare produktet i op til 2-3 uger (det forsvinder ikke). Påfør serum på huden i et par dråber med massage bevægelser. Velegnet til normale og andre hudtyper.
2. For at gendanne opdelte ender kan du blande 2 æggeblommer, 1 stor skefuld valnøddeolie og 1 dråbe citronskal olie. Ænd masken og anvend på vådt hår i 30-40 minutter under filmen, skyl derefter med shampoo. Krøller får blødhed, glans og elasticitet.

Madlavning af hasselnødder

I køkkenet bruges hasselnødder til fremstilling af mange retter. Oftest er vi vant til at se det som et pulver på kager, is, i korn og mejeriprodukter. Der tilsættes ofte krummer til dejen, chokolade og fondantsød.

Ikke desto mindre bruges hasselnødder ofte som krydderier til kød- og fiskeretter, føjet til fyldet med hakket kød, tærter, saucer, sauce og gryderetter. I opskrifterne på nogle salater findes knust valnød.

Der er også traditionelle retter, herunder hasselnødder og hassel. For eksempel er halva lavet af nøddermel eller måltid, og kozinaki og ristning er lavet af knuste nødder. Mange mennesker kender den kaukasiske nyttige søde Churchkhel, der er lavet på naturlige juice.

Ud over tilsætningsstoffer kan hasselnødder også være hovedkomponenten. Så de laver nødderpasta af det, ofte med tilsætning af fløde, kakaoprodukter eller honning. Det spredes normalt på brød eller småkager og serveres også med frugt.

Hasselnøddeolie krydres med salater og desserter. Du kan ikke stege noget på det, da et sådant produkt ryger meget, når det opvarmes, og endda mister dets nyttige egenskaber.

Der er også opskrifter på "nødderbrød" uden at tilføje mel, som er meget populært blandt vegetarer og rå madproducenter. Et sådant produkt kan indbefatte stivelse, tørret frugt, frø af andre planter og frugt og grøntsagspure. Der fremstilles en tyk plastmasse, der ligner en dej, hvorefter den formes og tørres på en kold måde.

De gunstige egenskaber ved hasselnøddeolie

Valnøddeolie opnås ved koldpressing, på grund af hvilken den bevarer alle dens fordelagtige egenskaber og maksimale vitaminer. Dette gælder især for E-vitamin, hvoraf 50% nedbrydes under varmebehandling af hasselnødder. Hasselnøddeolie betragtes som en delikatesse, men den fås i butikkerne. Det bruges i madlavning, kosmetologi og endda medicin til fremstilling af medicinske blandinger.

1. Hasselnøddeolie har en helende og beroligende virkning, det blødgør også hud og hår, hjælper med at fjerne strækmærker, ru hud og skrælning.
2. Når det bruges internt, har det en gavnlig virkning på hjertet, fordøjelseskanalen, immunsystemet og nervesystemerne.
3. Olie kan bruges til allergikere. Oftest forårsages afvisning og ubehag af proteiner af nødder, der forbliver i kagen og ikke kommer ind i den olieagtige væske.
4. Det er også indiceret til gastritis, forkølelse og inflammatoriske sygdomme til hurtig restaurering af væv og øger kroppens modstand.
5. Olie bruges i aromaterapi. På 5 kvmlokaler i vand skal du tilføje 2-3 dråber. Duften hjælper med at slappe af nervesystemet.

Skader og kontraindikationer

For ikke at skade kroppen skal hasselnødder indtages lidt. Ernæringseksperter anbefaler at spise en nødde om morgenen eller til frokosten, så fosteret kan fordøjes fuldstændigt af kroppen. I tilfælde af allergiske reaktioner er det nødvendigt at konsultere en læge.

Det er nødvendigt omhyggeligt at bruge hasselnødder i følgende tilfælde:

• under graviditet og amning;
• problemer med leveren og akutte sygdomme i mave-tarmkanalen;
• allergier mod andre nødder: macadamia, brasiliansk, valnød, kastanje;
• hos børn under 5 år.

I tilfælde af kroniske sygdomme er det nødvendigt at finde ud af den behandlende læge mulighederne og doseringen af ​​at spise hasselnødder og andre nødder.

Hvordan er en allergi mod hasselnødder
En allergi mod nødder kan udtrykkes som tarmens ubehag og hudreaktioner:

• udslæt, øget hudfølsomhed, forbrænding på læberne;
• forbrænding eller "kløe" i tarmen;
• flatulens, oppustethed, usædvanlig boblende i maven;
• feber, akut hovedpine;
• kvalme, et tegn på kvælning eller øget pres, hævelse af lymfeknuder.

En nødallergi er normalt ikke som en forkølelse, det er mere som en fordøjelsesbesvær eller en generel ubehag. I tilfælde af forstyrrende symptomer anbefales det at konsultere en læge samt fjerne mistænkelige fødevarer helt fra kosten, indtil årsagen til allergien er afklaret.

Sådan vælges og opbevares hasselnødder

For at hasselnødder skal bevare deres ernæringsegenskaber så længe som muligt, er det bedre at foretrække hele nødder, der sælges i skaller. Det forbliver ikke kun frisk længere, men koster også meget mindre.

For ikke at købe forkælet nødder skal du være opmærksom på deres friskhed:

• kasser skal være lyse og skinnende, ikke støvede;
• nødder skal under ingen omstændigheder være fugtige / våde med tegn på skimmel;
• under rysten skal man mærke en karakteristisk bank.

Hvis du køber skrælede hasselnødder, skal du også være opmærksom på, at den brune film er intakt, ellers kan kernerne anses for at have mistet deres helbredende egenskaber.

Opbevar hasselnødder i linnedposer på et køligt, tørt sted. Lukkede nødder forbliver nyttige hele året, og når de opbevares i køleskabet fra 2 til 4 år. Det tilrådes at spise skrellet nødder i et par måneder. Du kan ikke opbevare hasselnødder i polyethylen, da dette kan forårsage svampe i dem. Det er også uønsket at holde dem i solen.

Hvordan man hurtigt skræl hasselnødder fra skaller

Der er flere nemme måder at slippe af med hasselnøddeskaller på:

1. Brug en nøddeknækker eller hvidløgspres.
2. Udglød nødderne og slå hver hammer.
3. I store mængder - læg dem i en pose, læg noget tungt ovenpå (mursten, bord) og tryk på pressen. Herefter skal du sortere de knækkede nødder og gentage proceduren for de resterende.

Og for at fjerne filmen fra nødderne, kan du slukke dem med kogende vand og holde den i cirka 15 minutter eller koge i kogende vand i 1-3 minutter. Derefter skal de køles kraftigt, som kogte æg, under koldt vand.

Er det muligt at give hasselnødder til dyr

Nogle nødder introduceres i kosten af ​​kæledyr for at berige deres mad med mineraler, men du skal være forsigtig med dette supplement. Hasselnødder anbefales ikke til hunde eller katte, da et højt indhold af calcium og jern kan udløse urolithiasis.

Nødder bliver også ofte allergener for hunde og katte, hvilket forårsager forstyrrelser i fordøjelsen. Det er forbudt at give kæledyr en sådan delikatesse i sin helhed for ikke at provokere fordøjelsesbesvær.

Om det er muligt at give en kæledyrolie for at forbedre kvaliteten af ​​pelsen såvel som jordnødderne selv, er det bedre at spørge dyrlægen mere detaljeret under hensyntagen til kæledyrets race.

Sådan steges hasselnødder

Hasselnødder kan tørres som helhed såvel som skrælede. Tørrede kasser er meget lettere at bryde. Hele hasselnødder tørres ofte i ovnen og skrælede hasselnødder - i en gryde eller på anden måde.

I ovnen

Så nødderne ikke dæmpes og opbevares længere, skal de tørres. Derefter bliver aromaen mættet og mindre græsklædte. For at gøre dette skal du sætte de afskalede nødder i en afskallet bageplade og placere i en ovn, der er forvarmet til 90 grader. Tørring tager 2-3 timer. Med jævne mellemrum skal frugterne vendes, så de tørres jævnt fra alle sider.

Du kan stege skrællede nødder. Derefter skal ovnen opvarmes til 180 grader, og nucleoli fordeles på arket. Det vil være nok at holde dem i ovnen i 10-15 minutter under omrøring lejlighedsvis. Når de er slukket, skal de få lov til at gå på en kølepande eller hældes i en dyb skål og dække med et håndklæde.

I mikrobølgeovnen

Du kan hurtigt tilberede nødder i mikrobølgeovnen ved at placere dem i en hvilken som helst praktisk beholder i 1-2 lag. Du skal vælge den største magt. I 750 watt i tilberedningstiden tager det ca. 5-6 minutter. Du skal følge nødderne. Når du bruger denne metode første gang, er det bedre at med jævne mellemrum fjerne og kontrollere dem, da de stegt indefra i en mikrobølgeovn, og du muligvis ikke med det samme forstår, at møtrikken er klar.

Når de begynder at knitre i tilberedningsprocessen, er der ca. et minut tilbage. Efter fjernelse af møtrikken vil der stadig være beredskab, så det anbefales ikke at stege dem til en udtalt gylden "rødme".

I gryden

Den nemmeste måde at stege en lille mængde hasselnødder indtil kogt er at opvarme den i en tør gryde i 10 minutter. Det vigtigste er at omrøre møtrikken og ikke lade den brænde. Det er ikke nødvendigt at dække gryden med et låg for ikke at fange fugt. Klar nødder kan dryses med salt.

Interessante fakta om hasselnødder

1. Hasselnødder er en universel nødde, der normalt sættes til varme hovedretter, salte snacks og desserter.
2. Kun en møtrik, hvis frugter har en diameter på 2 cm, betragtes som kvalitet, men sorterne indebærer ikke afvigelse fra en sådan norm.
3. Circassians dyrkede hasselnødder allerede i 3-4 århundreder. BC.
4. Et farligt øjeblik kan være, at hasselnødallergener kan samle sig, så afvisning og ubehagelige symptomer måske ikke vises fra første brug.
5. Traditionen med at tilføje hasselnøddeekstrakt til kaffe og chokoladedrikke kom også til os fra antikken, dette blev gjort for at give drinken en rig og usædvanlig aroma.
6. Hasselnødder er en officiel Oregon-plante i USA.

Ikke for ingenting betragtes nødder som meget nyttig og værdifuld mad, der nærer hjernen, musklerne og huden. Prøv at lave noget usædvanligt med hasselnødder, og find nye aspekter af sunde frugter.

Hasselnød foto