Kardemomme te: Sundhedsmæssige fordele

Te lavet med kardemomme er en drink med en behagelig aroma og forfriskende smag. Det bruges til at afklare sindet og forbedre hjernens aktivitet. Orientalsk krydderi hjælper med at slappe af og har et stort antal medicinske egenskaber.

Sammensætning og kalorieindhold

Krydderi henviser til planterne fra ingefærfamilien. Bælgene indeholder frugt med frø. Det er disse frø, der bruges som et krydderi efter tørring og hakning af dem. 100 g af dette pulver indeholder henholdsvis kulhydrater, protein, vand, fedt og aske, deres volumen er 68, 11, 8, 7 og 6%.

Af næringsstoffer indeholder kardemommepulver essentielle olier, zink, mangan, magnesium, calcium. Derudover er krydderiets sammensætning repræsenteret af vitamin A, B1, B2, B3, C, E, kobber, jern, phosphor, amidon, terpinylacetat, cineol, terpineol, gummi. Kalorieindhold 100 g af produktet - 311 kcal.

Nyttige egenskaber ved kardemommete

Generel fordel

1. Efter at have drukket te med kardemomme, normaliseres fordøjelsesprocessen, immuniteten styrkes, og der udvikles en tonic effekt.
2. Et sådant middel kan bruges som en forebyggende foranstaltning mod depression, stress og søvnproblemer for at forbedre koncentrationen og hukommelsen.
3. Drikken eliminerer flatulens og forstoppelse, forbedrer stofskiftet, giver styrke.
4. Det kan brygges med tandpine, forkølelse, lungesygdomme, dårlig cirkulation, cirkulationsforstyrrelser, forældet vejrtrækning.
5. Te fungerer som et antitussivt middel og også kondenser sputum, normaliserer tilstanden med kvalme og opkast.
6. En positiv effekt ses ved cystitis, jade.
7. Te, der indeholder denne ingrediens, anbefales at rense kroppen.

Ifølge resultaterne af nogle undersøgelser viste det sig, at stofferne indeholdt i kardemomme kan beskytte kroppen mod onkologiske processer i tyktarmen. Imidlertid kræves yderligere undersøgelser for at bekræfte disse oplysninger.

For kvinder

Kardemomme er godt for den kvindelige krop. Efter brugen forbedres sundhedstilstanden i overgangsalderen og under menstruationen, og centralnervesystemet gendannes. Fordelen ved menstruation er udviklingen af ​​bedøvelse og krampeløs virkning. Med krænkelser af cyklussen hjælper krydderiet med at etablere det. Efter overgangsalderen, kardemommetoner, beroliger under stress.

Stofferne indeholdt i krydderiet hjælper med at opretholde et normalt niveau af kollagen, hjælper med at bevare et attraktivt og sundt udseende af hår, hud, negle. I betragtning af de enorme fordele ved krydderi, er kvinder nødt til at inkludere det i deres kost.

For mænd

Kardemomme er lige så nyttigt for mænd. Te med dette krydderi hjælper med at bekæmpe stress, forbedrer trivsel med prostataadenom, prostatitis, lidelser i kønsorganet, styrker hele kroppen.

Krydderi refererer til afrodisiaka. Dette er et kraftfuldt værktøj, der forbedrer den seksuelle aktivitet markant. I folkemedicinen er der effektive opskrifter på styrke. For eksempel kan du drikke et glas vin med lidt kardemommeolie (to dråber er nok) eller tilberede en tinktur.For at implementere opskriften kræves frøpulver (1 tsk) og vodka (0,5 l). Komponenterne kombineres og lader det tilføres i 21 dage. Når lægemidlet tilføres, hældes sukker i beholderen (2 spsk). Infusion anvendes anstrengt om aftenen. Du kan drikke det i sin rene form eller tage det som en del af te. Dosering - 30-50 g. Det vigtigste er, at der ikke er nogen kontraindikationer.

Under graviditet

Nogle læger mener, at kardemomme ikke kan skade en gravid kvinde på nogen måde, tværtimod, det beroliger og eliminerer toksikose, andre siger, at på grund af tilstedeværelsen af ​​kardemomme i kosten til den vordende mor, kan babyen udvikle en allergi.

Ved amning

Børnelæger forbyder brug af kardemomme til ammende mødre i mindst 3 måneder. Hos spædbørn er fordøjelsessystemet ikke fuldt ud dannet, fordi næringsstofferne i krydderiet ikke absorberes.

For børn

Specialister har forskellige meninger om dette spørgsmål. Kardemomme betragtes både som et forbudt krydderi i diæt hos et barn og som et middel mod diarré. Derudover anbefaler nogle læger at bruge det som et desinfektionsmiddel til mejeriprodukter fra markedet.

Når man taber sig

Krydderi forbrænder fedt, renser kroppen for giftige stoffer, reducerer suget efter slik, fremskynder stofskiftet, hvilket hjælper med at slippe af med overskydende vægt. Hvis du regelmæssigt bruger krydderiet i mad, fortsætter processen med at tabe sig hurtigere. Når du bruger en blanding af krydderier (rød peber, kardemomme, kanel) øges effektiviteten.

Forsøger at tabe sig, kan du ikke misbruge krydderier, deres mængde i kosten bør være moderat!

Vent ikke på et mirakel. Overskydende vægt forsvinder, hvis du nærmer dig dette problem omfattende. Du skal spise og motionere ordentligt.

Det er nok at drikke 2 kopper te om dagen. For at se resultatet skal du tage medicinen i mindst 60 dage uden afbrydelse. Resultatet kan gemmes i lang tid, det vigtigste er at holde sig i form.

Sådan males krydderi

For at krydderiet skal være af høj kvalitet, er det nødvendigt at være opmærksom på krydderiet i "boksene". Et sådant produkt er mere nyttigt. Kardemomme pulver under produktionsbetingelser opnås ofte ved slibning af frø sammen med "kasser". Det er en ubrugelig komponent til krydderi, uden lugt. Således forsøger fabrikanter at spare: volumen af ​​det færdige produkt er større, men kvaliteten lider. Kardemomme pulver er mindre aromatisk og indeholder mindre næringsstoffer.

Det er bedre at købe hele frø og hugge dem selv derhjemme. For at få et duftende og sundt pulver skal du åbne "kassen" og få frøene og knuse dem i en morter. Det anbefales at bruge krydderiet med det samme, men hvis det ikke fungerede korrekt til at beregne den krævede mængde, kan du hælde den i en forseglet beholder. Holdbarhed er 21 dage. Hvis du har brug for at slibe 2-3 spsk ad gangen, er det bedre at foretrække en kaffekværn.

Opbevaringsfunktioner

Ved opbevaring af krydderier skal de grundlæggende betingelser overholdes: at udelukke adgangen til luft og fugt. Specielle redskaber er også påkrævet. Beholderen skal være tæt. Vær opmærksom på materialet, kun glas og keramik er velegnet. Opbevar krydderier, der anbefales ved stuetemperatur.

Skader og kontraindikationer

Kardemommeanbefalinger er som følger:

1. Brug i moderation.
2. Modtagelse kun ved normale blodtrykværdier (med forhøjet blodtryk er der risiko for et hypertensivt angreb).

Kontraindikationer:

1. Graviditetsperiode og amning (kardemommens komponenter trænger ind i mælk og kan føre til udvikling af en allergisk reaktion).
2. Kardemomme intolerance (kan manifesteres ved kvalme, en negativ reaktion på lugten af ​​krydderier er mulig).
3. Pancreatitis.
4. Hypertension.
5. Gastritis.
6. Mavesår i maven og tolvfingertarmen.
7. Patologiske processer i leveren og galdeblæren.
8. Alder under 12 år.

I tilfælde af overdosering observeres tegn på dehydrering og diarré.

Hvordan man vælger kardemomme til te

Krydderi kan købes i to versioner - i "kasser" og i pulver. Det anbefales at vælge den første mulighed. Udad ligner sådan kardemomme græskarfrø. Et kvalitetsprodukt har en dejlig pistacefarve. For at få den ønskede effekt, når du køber, skal du bestemt evaluere dens udseende.

Hvis valget tages til fordel for malet krydderi, skal der tages et vigtigt punkt i betragtning - der er ingen æteriske olier i dens sammensætning, de ødelægges under forarbejdningen af ​​råmaterialer. I denne form er krydderiet følgelig mindre nyttigt.

Sådan laver du kardemommete: opskrifter

Kardemommedrik kan tilberedes på basis af både sort og grøn te. Ved at tilsætte rosmarin, kanel, muskatnød og andre krydderier er det muligt at få ny og usædvanlig smag. Ved at gennemføre eksperimenter vil alle være i stand til selv at vælge den ideelle version af et helbredelsesmiddel.

Den bedste tid til at drikke infusionen er morgen og frokost. At tage en drink på dette tidspunkt fremmer opvågning, styrker og giver styrke. Funktioner ved præparatet bestemmes af en specifik opskrift. Det er vigtigt at bruge drikkevand af høj kvalitet.

Traditionel opskrift

ingredienser:

• kardemommekorn - 3-4 stk .;
• kogende vand - 2-3 spsk.

fremstilling:

1. Krydderiet hældes med kogende vand, koges i 5 minutter.
2. Efter den angivne tid fjernes panden fra ovnen og lader den tilføres i 10 minutter. Værktøjet bruges anstrengt.

Infusionen kan tages i ren form eller blandes med grøn og sort te uden tilsætningsstoffer. Hvis det ønskes, kan du tilføje citron og honning eller mælk efter smag.

Hvordan man laver grøn te

ingredienser:

• te - 1 tsk;
• vand - 250-300 ml;
• kardemomme - 3-4 korn.

fremstilling:

1. For at forberede tebladene hældes de med en lille mængde kogende vand og lodes stå i 2 minutter. Vand drænes og overføres direkte til processen med at skabe en drink.
2. Der lægges et vådt blad på bunden af ​​tekanden, krydderi og vand tilsættes ved en temperatur på 75–85 ° C.

Vigtigt! Drikken tilberedes ikke i kogende vand, men i varmt vand.

Sådan te hjælper med til at fremskynde stofskiftet og normalisere fordøjelsen. Med regelmæssig brug af drikken er det muligt at slippe af med fedtforekomster og forhindre, at de ser ud i fremtiden.

Hvordan man laver sort te

ingredienser:

• teblade (både Ceylon og Indian er velegnede) - 1 spsk;
• kardemomme - 1 tsk frø;
• vand - 250-350 ml.

fremstilling:

1. Sort te og krydderi insisteres separat. Frø hældes med kogende vand og henstilles i 20 minutter.
2. Teblader brygges i overensstemmelse med de anbefalede anvisninger på pakningen.
3. Infusioner kombineres og blandes.

Krydret sort te med citronskall

ingredienser:

• vand - 0,5 l;
• kardemomme i “kasser” - 3-4 stk .;
• sort te - 2 tsk;
• citronskal - 1 tsk

fremstilling:

1. Krydderiet hældes med kogende vand og sættes på ovnen, koges med minimal varme.
2. Efter 5-10 minutter standses opvarmningen, sort te og skald hældes i beholderen.
3. Blandingen anbringes igen på ovnen, bringes til kogning og lader det tilføres i 10-15 minutter. Brug anstrengt.

Kardemomme og kanelte

ingredienser:

• kardemommekorn - 8 stk .;
• vand - 1,5 l;
• sort te - 4 tsk;
• kanel - en knivspids (forbedrer effekten);
• citrusskal (citron eller orange);
• mælk og sukker efter smag.

fremstilling:

1. Mængden af ​​vand, der er angivet i opskriften, koges.
2. Kerner, der tidligere blev knust i en morter, hældes i beholderen og hældes med vand. Gryden anbringes på ovnen og koges i 10-15 minutter med medium opvarmning, ikke længere.
3. For at lave en drink skal du bruge en kedel, den forvarmes og skylles med varm væske.
4. Sort te, en citrusskal og kanel hældes i en separat beholder. Tør ingredienser hældes med kardemomme bouillon og lader det tilføres.
5. Mælk og sukker eller dets erstatning tilsættes det færdige produkt, afhængigt af smagspræferencer.

Anbefalinger til brug: Det anbefales at tage før middagen, den maksimale dosis er 300 ml pr. Dag.

Rosmarin drikke

Opskriften er velegnet til dem, der foretrækker at prøve usædvanlige smagskombinationer. Liste over ingredienser:

• oprenset vand - 750 ml;
• kardemomme - 2 stk. ( "kasser");
• kviste rosmarin - 2 stk .;
• en halv appelsin;
• sort te - 1,5 spsk

fremstilling:

1. Tekanden skoldes med kogende vand, og de vigtigste ingredienser kombineres i den - kardemomme, te, rosmarin.
2. Skær appelsinen i skiver og send til resten af ​​ingredienserne, hvorefter de fylder kedlen med kogende vand.
3. Det færdige produkt kan drikkes både varmt eller varmt og koldt.

Et middel med muskatnød til forkølelse

ingredienser:

• vand - 3 spsk .;
• mælk - 1 spsk .;
• ingefær pulver - 0,5 spsk (kan erstattes med et lille stykke frisk produkt);
• fedd - 4 stk .;
• sort te - 1 tsk;
• pulveriseret muskatnød, kardemomme og kanel - 2 klemmer af hvert krydderi.

fremstilling:

1. Krydderierne i opskriften hældes i vandet, væsken bringes i kog.
2. Efter kogende vand opvarmes blandingen i flere minutter.
3. På dette tidspunkt tilsættes te, og en beholder med væske efterlades i 5 minutter.
4. Hell derefter varm mælk og genopvarm drikken. Opvarmningen standses, når væsken begynder at koge.
5. Tilsæt den nødvendige mængde honning eller sukker som sødestof.

Det anbefales at male selv krydderierne og ikke få i pulver. Når der formales krydderier umiddelbart inden brug, er et koldt middel mere nyttigt.

Hvis der ikke er hakkede ingredienser, skal forseglede beholdere vælges til opbevaring. Beholdere og krukker fremstillet af keramik eller glas er egnede.

Masala-te

Den indiske masala-drink er den mest lækre af alle te, der inkluderer kardemomme. Den er duftende og rig. ingredienser:

• 3 kopper renset vand;
• mælk - 1 spsk .;
• sort te - 1 tsk (helst Assam eller Darjeeling);
• skrællet og hakket ingefærrod - 0,5 spsk;
• sukker (2 tsk) eller dets erstatning efter smag;
• nelliker - 4 stk .;
• pulver af muskatnød, kanel, kardemomme - en knivspids.

fremstilling:

1. Så snart vandet koges, tilsættes krydderier til det. Beholderen efterlades på ovnen i yderligere 10 minutter.
2. Ingefær finhakkes og sendes også til vand (hvis ønsket kan der tilsættes mere end 0,5 spsk til denne ingrediens).
3. Efter 3 minutter tilsættes sødestof og mælk til gryden.
4. Efter 5 minutter standses opvarmningen, det hældes te.
5. Drik insistere 3 minutter.

Kanelinfusion

ingredienser:

• kardemomme - 8-10 “kasser”;
• vand - 1-1,5 l;
• sort te - 1 spsk;
• kanel - 1 pind.

fremstilling:

1. Krydderiet er malet, hæld kogende vand.
2. Teblade og kanel tilsættes kedel. Indholdet hældes med tidligere opnået infusion i et volumen på 300 ml.
3. Den resterende infusion afsættes og bruges senere på samme måde.

Ved forbrug brændes kalorier godt. Det skal dog bruges sparsomt under overholdelse af normen.

Drik med stjerneanis

ingredienser:

• kardemomme - 2-3 stk. (frø) eller 0,5 spsk. (Pulver);
• stjerneanis - 2 stk .;
• nelliker - 3-4 stk .;
• te - 1-2 spsk;
• vand - 400-500 ml.

fremstilling:

1. Te og krydderier hældes i beholderen, hældes med kogende vand, lades til at infundere.
2. Når drikken tilføres, filtreres den og indtages straks. Kardemomme går godt med stjerneanis.Med denne kombination af krydderier dannes en fantastisk smag, så sødestoffet kan udelades.

Bryg grønn te med varmt vand (85 ° C, ikke mere)!

Infusion med mælk

ingredienser:

• mælk - 0,5 spsk .;
• kogende vand - 350-450 ml;
• sort te - 1 spsk;
• kardemomme ("kasser"), nelliker, anis - 2-3 stk .;
• ærter med sort peber - 2 stk .;
• kanel - 1 pind;
• sukker - 1-2 tsk

fremstilling:

1. Bladene af te hældes i en gryde, hældes med kogende vand og koges i 1 min. Med minimal opvarmning.
2. Tilsæt hakkede krydderier (alt undtagen nelliker) og sukker, hæld mælken i. Bland for at opløse sukkeret og fordel ingredienserne jævnt.
3. Efter 3 minutter skal du fjerne gryden fra komfuret, tilsæt nelliker. Kapaciteten er afsat og venter på, at agenten skal tilføres. Filtrer inden brug.

Ærteformede peberfrugter menes at være mere fordelagtige siden alle nyttige stoffer opbevares i det. Ved formaling af flygtige æteriske olier.

Kardemomme, kanel, ingefær drikke

ingredienser:

• sort te - 1-2 spsk;
• kogende vand - 450-500 ml;
• kanel - 1 pind;
• kardemomme - 3-4 stk .;
• Frisk ingefær er en lille skive.

fremstilling:

1. Teblader kombineres med kardemomme og hældes med kogende vand.
2. Ingefær og kanel sættes til beholderen, lades til siden, så teen tilføres.
3. Før brug, filtrer infusionen, tilsæt appelsin eller citron og honning.

Sort te grøn og sort kardemommedrik

ingredienser:

• vand - 1 l;
• grønt og sort krydderi i bælg - 3 og 2 stk. henholdsvis;
• sort te - ca. 1 spsk;
• sukker - 3 dessert skeer;
• mælk efter smag.

fremstilling:

1. Til madlavning skal du bruge emaljerede retter. Krydderiet males og hældes i en forberedt beholder, hældes med vand og sættes på en komfur.
2. Teblade, mælk og kornet sukker sættes til gryden. Indholdet koges, og opvarmningen stoppes øjeblikkeligt.
3. Te filtreres gennem en sigte og serveres på bordet. Drikken er krydret og forfriskende.

Krydret kaffe

Hvis du ønsker variation, kan du ud over te også drikke andre drikkevarer med kardemomme. Ved at tilføje krydderi til den sædvanlige kaffe, vil det være muligt at ændre smagen markant til det bedre. Efter at have indtaget en kop sådan en drink, bemærkes en positiv effekt på nervesystemet, tilstanden forbedres med depression og dårligt humør. Denne drink er populær i de arabiske lande.

Interessante kardemommefakta

1. I middelalderen kunne krydderier findes i apoteker. I disse dage blev det brugt som et universalmiddel til alle slags sundhedsmæssige problemer. Processen med at fremstille en sådan medicin blev holdt hemmelig.
2. I øst kaldes krydderiet paradiskorn og bruges aktivt til vægttab, selv med fedme. Produktets popularitet er forbundet med effektiviteten og den hurtige proces med at tabe sig.
3. For at slippe af med uaktuelt åndedrag kan du tygge et par kerner af planten. Et grønt krydderi er velegnet til disse formål. En ekstra bonus er vitalitet efter søvn og fordele ved mave-tarmkanalen efter overspisning.
4. Kardemomme er en del af et stort antal butiksprodukter - krydret blandinger, tobak, ost, pølse, sennep, pickles, syltetøj.
5. Mange producenter pletter kardemomme med kemiske forbindelser, hvilket resulterer i en mættet farve. Du skal omhyggeligt vælge krydderierne til dine retter.

Kardemomme bringer enorme fordele for kroppen. Krydderi tilsættes mad og drikke, så deres smag forbedres markant. Du skal vælge krydderiet omhyggeligt, helst i "boksene", under hensyntagen til kontraindikationer, når det føjes til kosten.