Mejeriprodukter
Mælk er rig på vitaminer A, D, B2, B12, PP, nyttige mineraler (calcium, selen, fosfor, zink), indeholder aminosyrer, der er nødvendige for kroppen. Protein absorberes let, så mælk er nødvendigvis inkluderet i børnenes diæt.
Hvis kroppen absorberer laktose godt, hjælper mælk med at sænke blodtrykket. Inkludering af mejeriprodukter i kosten fører til normalisering af stofskifte, forbedring af immunsystemet og nervesystemerne. I tilfælde af laktosemangel bør surmælkeprodukter erstatte sødmælk. Mikroorganismer og svampe indeholdt i fermenterede mælkeprodukter forbedrer fordøjelsen og tarmens mikroflora.
