æg
Æg giver dig mulighed for at få en betydelig mængde protein, Omega-3 syrer, vitaminer fra gruppe B, D, E. Kolin indeholdt i dette produkt er nødvendigt for børn at udvikle hjernen og for at ældre mennesker opretholder hjerneaktivitet på det krævede niveau. Lecithin, der er en del af æggeblommen, stabiliserer kolesterol i blodet, forbedrer leverfunktionen. Tilstedeværelsen af æg i kosten reducerer sandsynligheden for slagtilfælde og hjerteanfald, udviklingen af Alzheimers sygdom.
Spise rå æg er uønsket på grund af muligheden for at blive smittet med salmonellose. Med overvægt udelukker kosten brugen af æggeblomme.
