Stjerneanis: sundhedsmæssige fordele og skader

Stjerneanis er for mange kendt som et orientalsk krydderi, men få mennesker ved, hvilke fordele kroppen medfører ved regelmæssig brug.

Hvad er stjerneanis, og hvordan ser den ud

Stjerneranis er en eksotisk frugt af et træ, der hovedsageligt vokser i Sydøstasien og hører til Anisov-familien, det videnskabelige navn er illicium. Frugterne af stjerneanis ser ud som en blomst med indsnævrede kronblade, som hver indeholder et frø. Nogle sammenligner den også med en otte-punkts stjerne, hvorfra den fik sit andet navn - stellate.

Hvad er forskellen mellem stjerneanis og anis

Mange mennesker forveksler disse to krydderier, men det er ikke den samme ting. Hvis stjerneanis er en tør frugt af et træ, er anis et frø af en årlig plante. Anis er blevet brugt i hverdagen i lang tid, føjet til dej, drikkevarer. Han blev forelsket i sin friske og på samme tid sødlige aroma. Mange kender imidlertid anis på grund af dets udbredte anvendelse til fremstilling af alkoholiske drikkevarer. Kendte kræftformer, absint, sambuca, ouzo og mange andre alkoholholdige drikke indeholder bare anis.

Stjerneranis kaldes ofte stjerneanis. Ikke forveksle disse to helt forskellige krydderier, der er dyrket under helt forskellige forhold. Den eneste lighed mellem dem er aroma. Duften er meget ens, men stadig stjerneanis - mere krydret, og sammen med sødmen er der bitterhed. Stjerneanis tilsættes ofte te, kaffe og gløgg. Mere detaljeret sammenligning:

1. Disse to krydderier vokser på helt forskellige måder. Anis er et årligt, der vokser i en busk, der ligner dild. Stjerneanis er et stort træ. Efter blomstringen vises der frugter, der tørrer ud og bruges som et krydderi.
2. Smag funktioner. Der er en enorm lighed mellem disse to krydderier. Aromaen er meget ens, men i en anisstjerne er den mere udtalt.
3. Disse medicinske egenskaber for disse krydderier er også ens. Forskelle er, men ubetydelige.
4. Stjerneanis og anis i madlavning. Begge krydderier klassificeres som søde. Nogle typer kager kan drysse med anisfrø inden bagning, men anis knuses og tilsættes direkte til dejen.

Disse to krydderier kan udskiftes, så du kan tilføje dit måltid, hvad der er ved hånden, dette vil ikke ødelægge smagen af ​​madlavning.

Sammensætning og kalorieindhold

Stjerneanis - krydret højt kalorieindhold. Så pr. 100 g produkt forbruges 337 kalorier. Vitaminsammensætningen er også rig, den inkluderer vitaminer fra gruppe B, A, PP, C, rutin og cholin. Stjerneranis indeholder æteriske olier, tannin, terpener og en stor mængde protein og kulhydrater. De unikke egenskaber, som stjerneanis har, manifesteres takket være følgende mineraler:

1. Kalium. Påvirker positivt kroppens vand-saltbalance, stabiliserer hjerteslag, blokerer mutationen af ​​celler og forbedrer hjernens funktion. Kalium påvirker evnen til at arbejde og hjælper med at fjerne overskydende væske fra kroppen.
2. Magnesium. Det forbedrer immuniteten, styrker blodkar og kapillærer.
3. Calcium. Styrker knogle- og bruskvæv, gendanner tandemaljen, normaliserer funktionen af ​​interne sekretionsorganer, påvirker sædaktiviteten positivt.
4. Fosfor. Øger mental og fysisk aktivitet.Fremmer cirkulation af ilt til hjernen.
5. Jern. Det har en gavnlig virkning på skjoldbruskkirtlen, forhindrer anæmi og inflammatoriske processer i leveren.
6. Selen. Det forhindrer udvikling af kræft, øger kroppens modstand mod bakterier og hjælper med at eliminere toksiner.
7. Zink. Forbedrer produktionen af ​​testosteron i blodet, fremmer foryngelse af kroppen. Hjælper i kampen mod inflammatoriske processer i kroppen.
8. Mangan. Det stabiliserer reproduktionsfunktionen, regulerer protein- og fedtstofskifte, forbedrer kroppens produktion af thyroxin, som har en støttefunktion for skjoldbruskkirtlen.
9. Kobber. Det normaliserer miltarbejdet, forbedrer synet, øger mental aktivitet og er direkte involveret i bloddannelse.

Glem ikke at tørre anisblomster er en kilde til to kraftige antioxidanter. De indeholder linalol og C-vitamin, som perfekt beskytter kroppen mod skadelige giftstoffer. Læs mere om de gavnlige stoffer i anisstjerne:

1. Atenol. Et unikt stof, der hjælper i kampen mod kræft og diabetes. Påvirker positivt hjernens funktion.
2. Vitami S. Øger immuniteten og beskytter kroppen mod forskellige infektioner.
3. B1. Syntetiserer aminosyrer og enzymer. Regulerer arbejdet i tre systemer på én gang: nervøs, fordøjelsesmæssig og kardiovaskulær.
4. Linalool. Det har antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskaber.

Nyttige egenskaber ved stjerneanis

Generel fordel

På grund af det store antal gavnlige stoffer, der er indeholdt i stjerneanis, der omfattende understøtter kroppen, anerkendes det som meget nyttigt og anbefales til brug.

1. Stjerneranis er vidt brugt til behandling af forkølelse. Det har antipyretiske egenskaber, gendanner åndedrætsfunktioner og hjælper med at aflaste snerpet næse. Det er takket være de ovennævnte egenskaber, at mange lægemidler, der sigter mod at bekæmpe hoste og betændelse i mandlerne, indeholder stjerneanis. I tilfælde af hovedpine anbefales det at indånde duften af ​​anisblomster for at forbedre trivsel. De, der regelmæssigt bruger dette krydderi i madlavning, men ikke misbruger det, er mindre tilbøjelige til at få forkølelse.
2. Brug af stjerneanis i mad hjælper med til at genoprette funktionen af ​​mave-tarmkanalen. Det er godt at tage stjerneanis til forebyggelse af kræft, hjerteanfald, slagtilfælde og styrke det kardiovaskulære system.
3. Stjerneranis har antibakterielle, antifungale og antiinflammatoriske egenskaber på grund af indholdet af anethol i sammensætningen.
4. Stjerneranis påvirker gunstigt hjernens arbejde og forbedrer hjernecirkulationen. De, der systematisk indtager stjerneanis i mad, har en reduceret risiko for hjerneblødning.
5. En effektiv stjerneanis til behandling af betændelse i blæren forårsaget af bakterielle infektioner.

For kvinder

De repræsentanter for det svagere køn, der lider af smerter før og under menstruation, vil sætte pris på anisbedøvelsesmidler som anæstetikum. Tinktur af anisstjernefrugter gendanner også den ødelagte cyklus.

Få mennesker ved, at stjerneanis er en kraftig afrodisiakum, der kan vække seksuel lyst hos kvinder og øge deres fysiologiske aktivitet.

For mænd

Som du ved, er mænd mere tilbøjelige til at stresse end det mere retfærdige køn. Den stærkere sex oplever alt i sig selv, mænd er mindre følelsesladede, så belastningen på hjertet er meget høj. Stjerneranis styrker det kardiovaskulære system og påvirker hjertet gunstigt.

Dette krydderi har også en spændende virkning. Mænd, der lider af lav styrke, anbefales det at drikke et afkog af stjerneanis mindst en gang om ugen.

Under graviditet

Stjerneanis er kategorisk kontraindiceret hos gravide på grund af de indeholdte olier og et specifikt kompleks af vitaminer, der kan provokere en spontanabort. Stjerneranis bruges til at blive brugt som et abortmedicin, der forårsager blødning.

Ved amning

Under amning skal ernæring tages omhyggeligt. Nogle produkter påvirker produktionen af ​​mælk og babyens velbefindende negativt. F.eks. Bør stjerneanis tages helt i begyndelsen for at fremskynde strømmen af ​​mælk. 10 g formalet stjerneanis hældes i et glas og hæld kogende vand. Insister på en sådan afkogning i lang tid - bare fem minutter. Fortynd derefter med mælk i en andel af en til ti og drik i stedet for te. Når der kommer mælk, skal brugen af ​​et sådant lægemiddel afbrydes for ikke at skade barnet.

Den næste amningskrise kan forekomme hos en kvinde, når babyen er 3 måneder gammel. På grund af stress i denne periode reduceres mængden af ​​mælk ofte markant, så kan du forberede et effektivt middel fra anisstjerne og drikke 2 spsk tre gange om dagen.

For børn

Børn under fem år gammel stjerneanis er strengt forbudt. Kun mundskylning er tilladt. Bryster, når tænderne er skåret, kan du drysse mundhulen med et afkog af stjerneanis.

For at forberede en sådan afkogning skal du tilføje en stjerne for at stjerne anis en liter kogende vand og afkøle. Ved at sprøjte babyens mundhule med en sådan væske, kan du lindre den smerte, der opstår, når du tænder. Men ældre børn får lov til at drikke te med tilsætning af stjerneanis, hvis egenskaber er at øge appetitten.

Når man taber sig

Stjerneanis er en fantastisk måde at bekæmpe overvægt på. Når det bruges i mad, har det en god effekt på stofskiftet og hjælper med fjernelse af toksiner fra kroppen. Ligeledes er essentiel olie med anisstjerne effektiv i anti-cellulitis massage.

For at tabe sig skal du inkludere te med stjerneanis og kanel i din diæt. Dette lægemiddel skal drikkes før måltider. Stjerneanis er nyttig, selvom du kaster en stjerne i traditionel sort eller grøn te og lader den brygge i flere minutter.

Æterisk olie skal bruges med anti-cellulitmassage, hvilket er nødvendigt i kombination med diæter og fysiske øvelser for at bekæmpe overvægt. For at fremstille massageolie med stjerneanis skal du tage basen. Mandel eller olivenolie er perfekt til hende. Det skal blandes med stjerneanisolie i forholdet 10 til 1.

Er te med stjerneanis nyttig

Takket være vitaminets sammensætning af krydderiet er te med stjerneanis meget nyttig og hjælper med følgende lidelser:

1. Forkølelse, luftvejsinfektioner, bronkitis. Hvis du drikker te under en sygdom, flyder det meget lettere. Te med stjerneanis renser bronchierne perfekt og har en hosteeffekt.
2. Kolik, der forekommer i tarmen. Te med stjerneanis hjælper med at eliminere tarmforstyrrelser, mavesmerter og flatulens. Te med stjerneanis hjælper med tarmforstyrrelser.
3. Kvindes sygdomme. Det sker, at menstruationscyklussen forstyrres på grund af indtagelse af stærke antibiotika hos kvinder. Te med stjerneanis hjælper med at gendanne den.
4. Svækket immunitet. Drikken gendanner et svækket immunsystem.

Med regelmæssig indtagelse af te med stjerneanis udvikles modstand mod sæsonbetingede sygdomme. Sådan te anbefales at drikke til ammende mødre for at øge amning og genoprette kroppen efter fødsel generelt.

Sådan brygger du

Te med stjerneanis er lækker og meget let at brygge. For at gøre dette, kog vand, drop 2-3 stjerneanisstjerner i et glas og hæld kogende vand over det. Te skal være godt infunderet, så du skal vente 10-15 minutter. Efter dette, få stjerneanis ud af vandet og tilsæt honning til te efter smag. Det anbefales at drikke varm te med stjerneanis 2-3 gange om dagen.

Fans af krydderier kan tilføje malet nelliker eller kanel til te, hvilket vil gøre smagen på drikken mere lys og krydret.

Brugen af ​​stjerneanis i folkemedicin

Siden oldtiden vidste folk, at krydderier er effektive til behandling, og brugte dem i stedet for medicin. I middelalderen kunne de ikke købes overalt, de blev kun solgt i apoteker og koster meget mere end almindelige hverdagsprodukter.

I folkemedicinen bruges stjerneanis til fordøjelsesbesvær, kramper, forstoppelse.De behandler fordøjelsessystemet med specielle afkok af dette krydderi. Stjerneranisrot har også helende egenskaber og bruges i vid udstrækning i folkemedicin, selvom kun dens frugter bruges til madlavning.

Effektive helingsopskrifter baseret på stjerneanis:

1. Tinktur for smerter i maven og flatulens. Slib tre stjerner med stjerneanis, og hæld kogende vand i en time. Til en sådan mængde krydderi er der behov for to glas vand. Du skal drikke tinktur et halvt glas fire gange om dagen.
2. Slimløsende middel til tør hoste. Slib 10 stjerner med stjerneanis, hæld 100 g vodka og læg dem på et køligt mørkt sted i 21 dage. Når du hoster, blandes 1 tsk tinktur med 1 tsk honning og tages. Dette hurtigtvirkende middel hjælper med at slippe af med hoste på kort tid.
3. Te til hurtigt vægttab. I en tekande skal du placere to tørre anisblomster og en kanelstolpe. Brug separat sort løs te og hæld den i en tekande med krydderier.
4. Mod en ondt i halsen. Med angina er det nyttigt at gurgle med et afkog af stjerneanis. 2 spsk malet stjerneanis skal hældes med et glas kogende vand, afkøles, sil og tilsættes 2 tsk citronsaft. Gurgle mindst to gange om dagen, helst efter hvert måltid.
5. Effektiv i kampen mod parasitter. For at tilberede produktet har du brug for anis pulver. 5 g hæld en liter kogende vand, afkøle og sil. Drik et glas to gange om dagen.
6. Mirakuløs hosteopskrift. 2 stjerner med stjerneanis og 4 rosehips hælder 300 ml kogende vand. Dæk derefter, og lad det brygge i cirka 10 minutter. Fyld denne drink med honning og drikke i stedet for te. I en dag med hyppige måltider kan du slippe af med den hadede hoste.
7. Effektiv til behandling af mundhulen. 2-3 stjerneanisstjerner hæld et glas kogende vand, dæk derefter, og lad det brygge i 30 minutter. Du kan tilføje en skefuld honning eller citronsaft. Skyl munden efter hver børstning.

Stjerneanis inden for kosmetologi

Stjerneranis er en kilde til vitaminer og næringsstoffer, og derfor bruges den så vidt i kosmetologi. En af de vigtigste egenskaber ved denne olie er regenereringen af ​​huden. Fremmer hudforyngelse, giver det elasticitet og glathed. Effektive masker baseret på en essentiel olie af stjerneanis:

Til meget tør hud

Mellemstore kartofler, hjemmelavet mælk og en dråbe stjerneanisolie er nødvendig. Kog kartoflerne indtil de er kogte og knus med den nødvendige mængde mælk i henhold til princippet om fremstilling af potetmos, som normalt er klar til mad, men uden at tilsætte salt. Tilsæt derefter den essentielle olie der og bland godt. Spred masken ud over hele ansigtet og lad stå i en halv time. Efter skylning med varmt vand. Du kan udføre denne procedure 1-2 gange om ugen. En måned senere er et klart resultat synligt.

Anti-aging maske

For at fremstille en sådan maske har du brug for fed creme fraiche, honning og stjerneanis. Bland alle tre komponenter og påfør ansigtet med en bomuldspude. Hold masken i 10 minutter, og skyl med koldt vand.

Til fedtet hud

Ingredienser til masken: tomatpasta, stjerneanisolie og mandelolie - dråbe for dråbe. Bland produkterne og påfør i ansigtet og undgå området omkring øjnene. Vask af efter 20 minutter, efter proceduren skal ansigtet fugtes.

Hårmaske til hårtab

For at tilberede masken skal du bruge tør sennep - 1 spsk, æggeblomme og 2 dråber essentiel olie med anisstjerne. Bland alle komponenterne og gnid ind i hovedbunden, fordel resten over hårets længde og skyl ikke i 20-30 minutter. Skyl grundigt med varmt vand efter masken. Gør denne procedure, før hver hårvask. Effekten mærkes efter to måneders regelmæssig brug.

Frugt hårbalsam med stjerneanis

For at tilberede en effektiv hårbalsam, der har regenererende egenskaber, har du brug for en banan, æble, appelsin og stjerneanis. Mos bananen, og tilsæt det revne æble til det. Appelsiner har brug for 4 stykker, mellemstor. Hæld kogende vand over citrusfrugter, og pres saften, hvorefter den tilsættes til frugtblandingen.Slib 2 stjerner af stjerneanis i en kaffekværn, og føj til frugt. Efter grundig blanding, påføres balsam på det vaskede hår, hold i 20 minutter og skyl med varmt vand. Et vitaminrigt middel gendanner beskadiget hår og gør dem blødere.

Brug af stjerneanisolie kan forbedre hudens tilstand markant. Men de bruger det ikke kun til at genoprette ansigtets hud, men også til at fugtige kroppen. Æterisk olie kan forårsage allergi, så allergikere skal konsultere en læge, inden de laver masker derhjemme.

Madlavning ansøgning

Stjerneranis er ganske udbredt brugt i madlavning, både generelt og i jorden. Dette krydderi er så alsidigt, at det kan tilsættes både søde og velsmagende retter. Stjerneanis tilføj:

• i en populær kinesisk krydderier kaldet “5 krydderier”;
• dåse grøntsager (oftest græskar og squash);
• drikkevarer;
• blanding af "garammasala";
• bouillon og gryderetter;
• konfekture.

Brugen af ​​stjerneanis i madlavning er så bred, at der ikke er noget at tælle. Det kan føjes både til ostemassedesserten og til den traditionelle gelé.

Persimmon marmelade med stjerneanis

For at fremstille denne lækre marmelade har du brug for følgende ingredienser: 6 stykker persimmoner, stjerneanis, et halvt kilo sukker og en vanillepind. Tilberedningsmetoden er meget enkel. Først skal du vaske, skræl de grønne haler og skære i mellemstore terninger af persimmon. Tilsæt derefter sukker og stjerneanis. Larm i to timer. Efter aftagelse fra ovnen skal den køles helt ned og igen koges i halvanden time. Tilsæt vanilje efter smag i slutningen. Marmelade er meget øm og lækker.

Hjem gløgg

Krydderier og kvalitetsvin er grundlaget for god gløgg. Opskriften er designet til tre portioner. Nødvendige ingredienser: 700 g semisweet rødvin, 3 spsk sukker, 1 tsk malet kanel, 2-3 kanelstænger, ingefærrød - et par skiver, 3-stjernet anis, flere kardemommekorn, 2 nelliker, 2-3 sød peberærter, to knipet formalet muskatnød og en halv citron. Hakk citronen og ingefæren fint, bland sukker med kanelpulver. Hæld vinen i en gryde og sæt den på en langsom ild, når den bliver varm - tilsæt krydderier, ingefær og citron. Til sidst tilsættes sukker blandet med kanelpulver.

Lad ikke vinen koges. Det er nødvendigt at fjerne drikken fra ilden på det tidspunkt, hvor vinen er ved at koge. Efter fjernelse fra varmen skal du pakke kasserollen med gløgg i et varmt håndklæde og lade drinken brygge. Håndklædet lader ikke gløggen køle ned, indtil krydderierne, der er tilføjet til vinen, afslører deres aromaer. Det anbefales at hælde en drink efter 10-15 minutter.

Hjemmelavet mandarin-likør med stjerneanis

En lækker alkoholholdig drik, der let kan tilberedes derhjemme med følgende produkter: 3 mandariner, 2-stjernet anis, 350 g sukker, 200 g vodka og en halv liter vand. For at begynde at fremstille spiritus skal du tilberede mandariner - vask, skyl med kogende vand og skræl. Fold mandarinskindene i en separat beholder, og hæld vodka. Insister i 4 dage i køleskabet.

Mandariner uden skræl skal pakkes i en pakke og også anbringes i køleskabet. Efter 3 dage tager mandarinerne fra køleskabet, skæres, placeres i en gryde eller gryderet, dækker med sukker og tilsæt stjerneanis. Du behøver ikke at sætte det i køleskabet, lad bare gryden stå ved stuetemperatur og omrør indholdet med jævne mellemrum. Den næste dag, tilsæt vand til mandarinerne, sæt gryden på ilden, kog op og kog i 7-10 minutter. Fjern derefter den fra varmen og lad den køle helt af. Sil derefter siruppen og føj den til mandarinskallet med vodka.Efterlad blandingen i yderligere 2-3 dage, hæld den derefter i flasken, og det er det - spiritus er klar til at drikke. Drikens styrke er 20 grader.

Ovn kyllingeben

En fad, der koges meget hurtigt og viser sig lækker. Til madlavning har du brug for: et halvt kilo kyllingetrommelstikker, 150 g sojasovs, stjerneanis - 1 stjerne, hvidløg - 3 tænder, sukker - 1 spsk, salt efter smag, eddike - en spiseskefuld, majsolie - 2 spsk og malet peber. Skyl kyllingetrommelstikker, fjern eventuelle resterende fjer, og læg dem på en bageplade. Bland saucen, krydderierne, eddike og olie separat, tilsæt hakket hvidløg. Hæld benene med blandingen og send til den forvarmede ovn i 25 minutter. Pynt med urter, når du serverer.

Oftest bruges stjerneanis til fremstilling af søde kager: ingefærbrød, kager, tærter, muffins, i Kina - til fremstilling af retter af svinekød, ænder og oksekød. Føjes også til fiskeretter og supper.

Hvad kan erstattes

Ved madlavning betragtes stjerneanis som udskiftelig med kanel, kummefrø og anis. Men anis ligner mest lugt. Hvis der ikke er nogen stjerneanis ved hånden, og du planlægger et kulinarisk mesterværk med dets anvendelse, kan du nemt tage anis - der er næppe nogen, der vil føle en enorm forskel i smag.

Skader og kontraindikationer

Ud over de enorme fordele, som denne mirakuløse plante kan medføre, kan stjerneanis være meget skadelig for den menneskelige krop. Det er vigtigt at vide, hvilke komponenter du kan kombinere stjerneanis for ikke at forårsage en negativ reaktion på produktet. Hvordan kan anisanis være skadelig:

1. Det er strengt forbudt at kombinere stjerneanis med dild såvel som lingonberry-blade. Dette kan forårsage dehydrering.
2. Mennesker, der er i en saltfri diæt, er også kontraindiceret i brugen af ​​dette krydderi.
3. Stjerneranis anbefales ikke til personer, der lider af sygdomme i nervesystemet, epileptika, såvel som dem, der har øget irritabilitet. Dette krydderi kan kun forværre tilstanden, så det er bedre at ikke risikere det. Personer, der lider af vegetativ-vaskulær dystoni, bør konsultere en læge, inden de indtager stjerneanis.
4. Anode er kontraindiceret under graviditet. Han vil ikke skade nogen kvinde, men har en negativ indvirkning på fosterets udvikling. Stjerneanis kan forårsage blødning og derefter en spontanabort.
5. Allergikere skal være på vagt over for dette produkt. Allergier kan manifestere sig som udslæt eller hævelse.

Brug omhyggeligt eterisk olie af stjerneanis. Forkert brug kan forårsage forbrændinger i huden. For at undgå dette er det nødvendigt at blande stjerneanisolie med andre komponenter.

Hvordan man vælger og gemmer

At vælge de rigtige krydderier er ikke en let sag. For at vælge en god stjerneanis skal du være opmærksom på dens størrelse og farve. Farven på "stjernen" skal være brun med en rødlig farvetone, og størrelsen skal være ca. 3-4 centimeter. Man skal være opmærksom på fosterets integritet.

Hvis stjerneanis er mørkebrun, næsten sort i farve, anbefales dette krydderi ikke. Denne nuance angiver, at den ikke var tørret ordentligt. Det er let at kontrollere krydderiets friskhed ved at bryde et stykke - hvis aromaen forstærkes, så er anisen frisk, hvis duften forbliver den samme - køb ikke den, begyndte den at forsvinde. Du skal også være opmærksom på det faktum, at de tørre frugter af stjerneanis under ingen omstændigheder bør sælges med pedunkel.

Når du vælger markanis, skal du være opmærksom på pulverets farve - ideelt set skal det være rødbrunt. Hvis farven er lysere eller mørkere end angivet, er der en mulighed for, at den blev malet sammen med grene, eller at den blev opbevaret i lang tid uden emballage, og først derefter blev den pakket.

Opbevar stjerneanis, både i stjerne og i formet form, er bedst væk fra sollys, kølig og i en hermetisk forseglet plastbeholder. Glas- og træbeholdere er også egnede, det vigtigste er, at låget passer godt til selve beholderen. Stjerneanalys holdbarhed (under de rigtige forhold) er 12 måneder, men det er stadig bedre at bruge krydderiet tidligere, fordi duftende krydderier hurtigt forsvinder, og lugten ikke bliver så mættet.

Mange mennesker er vant til at opbevare krydderier i køleskabet, og det er et godt sted at opbevare dem, men hvis dette ikke er muligt, kan du gøre det med et køkkenskab, og vigtigst af alt, skal du ikke glemme den forseglede beholder.

Interessante fakta om stjerneanis

Krydderier tilføjer smag til enhver ret. Det er ved hjælp af krydderier, at enhver kok, som en troldmand, spiller med smagen af ​​mad. Men før var dette ikke tilfældet - ved hjælp af krydderier maskerede duften af ​​forkælet produkter.

Stjerneranis er en plante, der er kendt over hele verden. Ud over den traditionelle anvendelse i madlavning såvel som medicinske formål bruges den i forskellige dele af verden på forskellige måder:

1. Kineserne bruger tørre stjerner for at friske vejret. De bryder tørre anisblomster, lægger en del i en mund og smider den væk efter et stykke tid. Stjerneanis eliminerer effektivt lugterne af pikante fødevarer, endda hvidløg.
2. Japanerne er besat af røgelse. De fandt en måde at bruge barken på et anistræ til dette formål.
3. Stjerneanisstjerner er så smukke, at europæerne formår at bruge dem som et indretningselement, især i juleferien.
4. Tidligere blev stjerneanis anvendt i skibsbygning som farvestof til træ, hvorfra skibe blev lavet.
5. I nogle befolkninger blev aniseler brugt som amulet. Han blev respekteret og endda brugt i fumigations, når han udførte magiske ritualer.
6. Stjerneanis er en fremragende modgift mod giftige slangebid. Beboere i troperne i dag bruger det effektivt til behandling af patienter, der er berørt af slangebid.
7. Stjerneranis er vidt brugt i parfumer af kosmetik.

Ikke alle ved, at stjerneanis ødelæggende påvirker en række insekter: myg, lus, lopper, flåter, bugs og møl - tolererer kategorisk ikke aromaen af ​​dette friske krydderi.

I Kaukasus vokser en plante, der kaldes "vild anis", men du skal være forsigtig, den er giftig, og du kan ikke spise den. På trods af de lette visuelle ligheder er det umuligt at forveksle det med ægte stjerneanis, da en vild plante udstråler en ubehagelig lugt.

Siden begyndelsen af ​​2000'erne begyndte shikiminsyre, der bruges til fremstilling af Tamiflu-medicin, at blive ekstraheret fra stjerneanis. Det er effektivt til bekæmpelse af fugleinfluenza. Det er overraskende, at kilden til virussen territorielt falder sammen med stedet for spiring af anis.

Det er også interessant, at stjerneanis kan brænde, men ikke brænde. Rapporterede tilfælde af selvantændelse af stjerneanis i direkte sollys. Når den brænder, har den en lys blå flamme.

Stjerneanis er bare et fund ikke kun for den, der laver mad, men også for alle, der er interesseret i deres helbred.

Foto stjerneanis