Sušené hrušky: výhody a poškození těla

Hruška sama o sobě je lahodné, šťavnaté a cenné ovoce. Málokdo ví, že má blahodárný účinek na srdce, omlazuje pokožku, je silným imunomodulátorem a má pro člověka mnoho výhod.

Hojnost ovoce v létě je vždy šťastná, ale v zimě není v domě vždy dost užitečných hrušek. Pro zachování sklizně lidé uschnou a uloží je. Navíc, při správném skladování se s ovocem nic nestane, takže se můžete kdykoli potěšit hruškou, marmeládou, kompotem atd.

Složení a obsah kalorií

Sušení ovoce při mírné teplotě zachovává v hrušce všechny vitamíny a užitečné vlastnosti, které jsou dostatečné pro jakoukoli odrůdu. Proto mnoho lidí, kteří dávají přednost pravidelnému používání sušeného ovoce, si vychutnává chuť a zároveň posiluje své tělo.

Složení:

• kalorií - 249;
• proteiny - 2,3 g;
• tuky - 0,6 g;
• sacharidy - 62,6 g;
• dietní vláknina - 6 g;
• voda - 24 g.

Sušená hruška je bohatá na stopové prvky, fytoncidy, flavonoidy, cukry, vlákninu, jód, organické kyseliny a enzymy. V chemickém složení je mnoho vitamínů, včetně provitaminu A, C, skupiny B, K, P, PP. Nejvíce v hruškách jsou draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo, mangan a měď.

Hruška vypadá sladší než jablko, ale ve skutečnosti je to ještě méně cukru. Sušené ovoce je díky své nízké energetické hodnotě součástí mnoha diet. Má málo bílkovin, ale hodně sacharidů.

Je však třeba mít na paměti, že 100 g přípravku obsahuje 12% denního příjmu kalorií, proto by to měli brát v úvahu diabetici a lidé, kteří při přípravě stravy sledují své číslo.

Užitečné vlastnosti sušené hrušky

Výrobek má nejen příjemnou chuť, ale také velmi užitečný. Sušené hrušky mají relativně málo kalorií a mnoho uhlohydrátů, které dodávají tělu energii. Existuje málo cukru, ale ovoce zůstává přirozeně sladké. Proto mnoho lékařů a odborníků na výživu doporučuje používat čerstvé i sušené hrušky.

Dávejte pozor! Pokud jsou sušené ovoce správně usušeno, je zachována sada minerálů a vitamínů.

100 g sušené hrušky obsahuje 37% denního příjmu mědi, draslíku (35%), hořčíku (16%), manganu (16%), vitamínu K (17%), fosforu (11%), vápníku (10%), železa (10%), vitamin C (9%). V souladu s tím zahrnutí produktu do každodenní stravy nahradí nedostatek živin.

Užitečné vlastnosti:

1. Má se za to, že sušené ovoce působí jako diuretikum a dezinfekční činidlo, normalizuje mnoho funkcí a ošetřuje slinivku břišní. Sušené ovoce pomáhá čistit tělo těžkých kovů a odstraňuje toxiny.
2. Obvykle se kompot vaří z produktu, který obsahuje tanin, který je užitečný při střevních poruchách (vazebný účinek při průjmech), a antibakteriální vlastnosti nápoje pomáhají při léčbě nachlazení a bolestí v krku.
3. Množství draslíku činí ze sušených plodů pomocníka při normalizaci činnosti kardiovaskulárního systému, posílení kapilár a složení krve.
4. Při únavě, ztrátě chuti k jídlu a náladě byste měli do své stravy zahrnout i sušené hrušky. Jsou také užitečné pro arytmie a pravidelné závratě. Jde o vysoký obsah železa, kvůli nedostatku kterého se projevují výše popsané problémy. Ze stejného důvodu hruška pomáhá při špatném hojení tkání. Když lidé používají produkt, existuje dokonce lidový recept, pokud mají často v rozích úst praskliny.
5. Vitamíny skupiny B přispívají k posílení a obnově svalů, normalizují fungování nervového systému, čímž se zlepšuje celková nálada člověka. Kosti jsou také posíleny obsahem vápníku v hruškách. Další vitamíny skupiny B jsou užitečné pro vlasy, zlepšují jejich růst a kondici.
6. Existuje velké množství vitamínu C a kyseliny listové.Vitamin posiluje imunitní systém, chrání tělo před viry, příznivě ovlivňuje syntézu některých hormonů, protože jako celek je silný antioxidant, zlepšuje funkci štítné žlázy a slinivky břišní. Vitamin C také zpomaluje stárnutí a detoxikuje alkoholiky.
7. Protože produkt odstraňuje toxiny, sušený ovocný kompot pomáhá s kocovinou. Rovněž se předpokládá, že každodenní používání hrušek zlepšuje výkon.

Sušené hrušky v medicíně

Sušená hruška se používá hlavně v lidovém léčitelství. Jmenovitě:

• při vysoké teplotě;
• jako diuretikum;
• jako tonikum;
• proti kašli.

Přípravek se používá při zánětlivých procesech v ledvinách a močovém měchýři, k obnovení kyselosti žaludeční šťávy, potlačení mikrobů ve střevě. A prakticky neexistují žádné speciální recepty. Stačí jen pravidelně jíst samotné sušené ovoce nebo nasycený kompot.

Také lidé zacházejí se sušenou hruškou:

• nespavost
• obezita
• nachlazení a kašel;
• vysoký cholesterol;
• únava
• zažívací poruchy;
• Deprese
• srdeční problémy
• poruchy nervového systému;
• bolest hlavy.

Škody a kontraindikace

Výhody sušených hrušek jsou bezpochyby mnohé, ale je zde škoda. I když není mnoho kalorií, jsou a priori, takže byste je neměli denně zneužívat tím, že jí hodně sušeného ovoce. Zejména musíte myslet na cukrovku.

Potraviny s vysokým obsahem vlákniny by neměly konzumovat lidé s žaludečními vředy. A v sušené hrušce je dostatek vlákniny.

Obecně jsou sušené ovoce hypoalergenní, může však být individuální nesnášenlivost. Alergie na sušené hrušky se častěji vyskytuje u lidí, kteří jsou alergičtí na březové a olše. Ale takových lidí je jen velmi málo.

Jak uchovávat sušené hrušky

Zachování samotného produktu a jeho příznivých vlastností závisí na správném skladování sušeného ovoce. Hotové plátky jsou uloženy v uzavřené uzavřené nádobě, ať už jde o sklenici nebo plechovku. Hlavní věc je, že se pevně uzavře. Můžete použít plastové sáčky se sponou.

Udržujte hrušky v chladu a pokud možno ve tmě. Místnost s větráním, nízkou vlhkostí a teplotou do +10 stupňů je perfektní. Sušené ovoce dokonale absorbuje cizí pachy, takže v blízkosti by neměly být zvláště aromatické produkty (ryby, koření atd.). Nepokládejte nádoby na podlahu.

Nelze vyloučit nepředvídané situace. A pokud se do kontejneru nějak dostal hmyz, pak se můžete pokusit situaci napravit. Může se ukázat, že škůdci zaznamenaní včas neměli čas zkazit produkt. Hrušky je třeba vytřídit, vyhodit poškozené plátky, zbytek znovu položit na plech a nechat v sušárně půl hodiny při teplotě 60 stupňů. Dalším nepřítelem je plíseň. Pokud zaschlé ovoce zasáhla houba, je lepší vše zahodit.

Na vhodném místě, za optimálních podmínek a v uzavřené nádobě, lze sušené ovoce skladovat až jeden rok. Pokud prostě leží v bytě, pak se díky vysoké teplotě a vlhkosti bakterie rychle rozmnoží a po 2-4 týdnech se hruška stane plesnivou.

Jak sušit hrušky doma

Každý může doma úspěšně vyrábět sušené ovoce z hrušek. Obvykle se používá mírně nezralé ovoce s hustou dužinou, ale ne příliš šťavnaté. Je lepší nepoužívat „astringentní“ odrůdy v ústech se spoustou semen. Sladké letní odrůdy jsou velmi vhodné: Ilyinka, Forest Beauty, Voňavé, Citronové, Zaporizhzhya.

Sbírejte středně velké ovoce, omyjte a vařte. Každý z nich dělá sušení svým vlastním způsobem, ale mnoho naseká hrušku, nejprve se rozřeže na 4 části, aby se odstranila semena, a pak na plátky. Poté se produkt zvlhčí ve vinném octu (1%), aby se zabránilo dalšímu ztmavnutí.

Hrušky by se před sušením neměly skladovat déle než 2 dny, jinak budou nepoužitelné. Před sušením je třeba ovoce pomalu smažit a chvilku házet do vroucí vody. V tomto případě, pokud je to žádoucí, přidejte do hrnce cukr vroucí vodou.

Po 10-15 minutách vaření se ovoce vyjme, nechá se vychladnout a v případě potřeby se nakrájí na plátky. Klíny pak uschnou. V této fázi je žádoucí ošetřovat je vinným octem.

Existuje několik způsobů sušení:

• přírodní metoda;
• trouba;
• speciální elektrický sušič;
• mikrovlnná trouba.

V teplejších oblastech země můžete hrušky snadno vysušit počátkem podzimu. To je zvláště důležité, protože čím delší hruška dozrála nebo ležela, tím více živin se v ní nahromadilo. Lidé žijící v soukromých domech nechávají ovoce celý den na střeše.

Ale v chladných oblastech je možnost vařit sušené ovoce, protože téměř každý má mikrovlnnou troubu nebo alespoň troubu.

Při přirozené metodě jsou plátky položeny na síto (podnos, plech na pečení) a ponechány na slunci, aby na ně neklesl prach. Když slunce zapadne, hrušky jsou pokryty polyethylenem a přineseny domů. Po několika dnech sušení se plody na 3 dny rozloží na stínované místo, kde se suší, a pravidelně se převracejí.

U trouby se sušení provádí přímo v kuchyni. Plátky se položí na plech a suší se 2 hodiny při teplotě 55 až 60 stupňů. Dále se teplota zvýší o 20 stupňů. Celé ovoce by tedy mělo být sušeno asi den (12-16 hodin, pokud je to klíny).

Existují speciální elektrické sušičky s podnosy a autonomní provoz: rovnoměrná automatická cirkulace teplého vzduchu. To je velmi pohodlné, stačí dát ovoce na podnos a čekat na konečný výsledek.

Nejrychlejší sušení je v mikrovlnné troubě. Během několika minut je porce připravena, ale existuje riziko nesprávného výpočtu a přesušení produktu. Neexistuje přesný recept, protože vše závisí na kapacitě pece. Začněte sušením po dobu 2,5 minuty s výkonem 200 wattů. Pokud to nestačí, proces se opakuje po dobu 30 sekund. Když jsou plátky pružné a pružné, pak je vše připraveno.

Někteří lidé raději suší celé hrušky, aniž by je rozdělovali na plátky. Proces je zcela podobný, ale rozdíl je pouze v čase. Má smysl sušit celé ovoce, jsou-li plody malé. Udržujte na slunci celé ovoce bude trvat asi týden.

V peci budou celé hrušky připraveny přibližně za 20 hodin při stálém otáčení. Měl by být sušen, dokud plody nezhnědnou. Při dobré ventilaci bude sušené ovoce připraveno za 8-10 hodin.

Divoká hruška může být také úspěšně sušena doma. Musíte však dodržovat pravidlo: ze stromů si nemůžete vybrat ovoce. Je třeba sbírat padlé hrušky, vložit do nádoby (například do kbelíku) a nechat ji odpočívat. Připravenost k sušení je určena chutí a barvou. Když je ovoce aromatické a jeho kůže je hnědá, pak je čas na výrobu sušeného ovoce.

Jak vařit sušený hruškový kompot

Sušené ovoce se takto konzumuje, ale častěji z nich vaří chutný kompot. Recept na klasický sušený hruškový kompot je jednoduchý.

Jsou vyžadovány následující součásti:

• sušené ovoce - 200 g;
• cukr - 100 g;
• kyselina citronová - 1 g;
• voda - 1 l.

Vaření bude trvat asi půl hodiny a nakonec dostanete kompot na 4 porce. Sušené ovoce důkladně opláchněte ve vroucí vodě a vložte do hrnce. Nalijte vše litrem vody, přikryjte, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 30–35 minut.

Po přidání cukru a kyseliny citrónové se vše smíchá a poté se ochladí. Compote dopadá chutné a bohaté.

Zajímavá fakta o hruškách

Každý snědl chutné, šťavnaté hrušky, ale málokdo o nich ví zajímavá fakta:

1. Hrušky se objevily v jižní Asii. Ovoce přišlo do Evropy před naší dobou, ale do Ameriky relativně nedávno - před 400 lety.
2. Starověcí Řekové považovali hrušky za dar bohů a poděkovali jim, přinášející ovoce jako dar Afroditě.
3. Hruška a růže jsou příbuzní, protože obě rostliny jsou rosaceae. Hruška je také sestra hloh.
4. Starověcí Číňané považovali hrušku za symbol nesmrtelnosti kvůli síle. A nyní je nábytek, hudební nástroje, kuchyňské spotřebiče atd. Vyrobeny ze dřeva.
5. Dokud Columbus nepřinesl tabák na kontinent, kouřili místní Indiáni sušené hruškové listy.
6. Zajímavým faktem je, že listy na větvi rostou v určitém úhlu: každý list je umístěn pod úhlem 135 stupňů od sebe. Rostlina tak dostává maximální vlhkost a sluneční světlo.
7. Pokud pravidelně jíte čerstvé hrušky, vaše zuby se díky vysokému obsahu vápníku a fosforu výrazně zlepší.
8. Plod nezpůsobuje alergie. Procento alergiků, kteří reagují na hrušku, je zanedbatelné.
9. V Japonsku se pěstovalo největší hruškové ovoce, které vážilo 3 kilogramy.
10. Ovoce je přírodní antiseptikum. Gastroenterologové dokonce doporučují jíst hrušku odděleně od jídla, aby se zbavili škodlivých mikroorganismů ve střevech.

Sušené hrušky by měli připravovat všichni, kdykoli je to možné. A nejde o čerstvý kompot z přírodního produktu v zimě, ale o skutečnost, že sušená hruška posiluje tělo, chrání před bakteriemi, odstraňuje škodlivé látky a má také spoustu vitamínů a užitečných sloučenin.

Fotografie sušených hrušek