Sušená data: výhody a poškození těla

Data - sladké slunné ovoce, které je lidstvu známé více než 6 tisíc let. "Desert Bread" se v arabských zemích nazývá "Desert Bread". Saúdská Arábie, Egypt, Tunisko a Maroko jsou země se suchým tropickým podnebím bohatým na slunce. Právě tam si vzdálení primitivní lidé pochutnaly na sladkých plodech datlové palmy. V průběhu času se výsadba tohoto stromu objevila v jiných afrických zemích s podobným klimatem. V Mexiku, Kalifornii ve Spojených státech a Austrálii se v současné době také nacházejí plantáže sladkého ovoce. V Izraeli se datlové palmy nacházejí podél okrajů silnic.

Strom má docela slušné období růstu sto let. V noci roste pomalu a den je časem pro procesy fotosyntézy.

Jedinečnost dat je vysvětlena jejich nutričními vlastnostmi, bohatým složením minerálů, aminokyselin, vlákniny a vitamínů. Plody rande pomáhají při léčbě hypovitaminózy, normalizace funkce srdce, jater. Přítomnost vitamínů v sladkých ovocných datech dodává pokožce zdravý vzhled, elasticitu. Je prokázán prospěšný účinek dat na nervový systém a mozkovou aktivitu.

Složení a obsah kalorií

Sušená data jsou vyšší kalorií (275 kcal na 100 g) ve srovnání s většinou čerstvého ovoce. Sušená data, rozinky a fíky nejsou mezi sebou v obsahu kalorií horší. Většina kalorií se nachází v uhlohydrátech. Jejich obsah ve 100 g produktu je 75 g, zatímco vláknina a protein jsou pouze 7 a 2 g.

1. 0,2-0,5% - toto množství tuku je k dispozici v termínech. Tuky jsou pro člověka zdrojem energie, ale při nadměrném požití mohou být uloženy a vést k obezitě a různým nemocem. Proto je používání dat kvůli extrémně nízkému obsahu tuku rychlé uspokojení hladu, zejména pro ty, kteří se obávají přítomnosti dalších liber.
2. Minerály obsahují draslík s jeho 20% denní sazbou, měď - 18%, mangan a hořčík jsou o něco nižší než každá - asi 15%. Nejmenší množství železa je 5% denní normy.
3. Z vitaminů je B6 nejvýznamnější s 12%. Významný je také obsah vitamínů A, E a PP.
4. Plody rande jsou bohaté na antioxidanty, z nichž dvě desítky lze rozlišovat kyselinu pantothenovou, thiamin, riboflavin, pyridoxin.

Složení a vysoký obsah kalorií z nich činí užitečné pro celý organismus jako celek, přispívá k zotavení po nemoci.

Jaké jsou výhody sušených datlí

Plody stromu data mohou být současně léčivem, jídlem a léky pro prodloužení mládí.

Pro ženy

Data jsou pro ženy užitečná pro udržení celkového zdraví těla.

1. S krizovým průběhem hypertenze může odborník doporučit zařazení tohoto produktu do každodenní stravy.
2. Pokud je žena nucena dodržovat dietu a nechce se vzdát aktivního životního stylu, pak je velmi dobrým řešením datum jídla. Koneckonců, jsou skladištěm stopových prvků a tónů přírodní energie.
3. Pokud žena pociťuje pokles sexuální touhy, pak je pro ni použití tohoto plodu prostě nezbytné.
4. Data jsou produkt, který díky přítomnosti mnoha užitečných látek ve složení pomůže ženám při menopauzálních změnách v těle.

Pro muže

1. Termíny jsou užitečné pro silnější sex, který šetří energii ve svalech při fyzické námaze, zejména u sportovců. Pár dat snědených před tréninkem pomůže mužskému tělu udržet sílu.
2. Riboflavin (vitamin B2) potřebuje člověk ke zlepšení reprodukčního systému.
3. Pokud jsou data u člověka systematicky přítomna, nebude mít problémy s potencí.
4. Díky plodům data stromu se zlepšuje reprodukční, mozková aktivita, fyzická vytrvalost mužského těla.

Během těhotenství

Měkký, ale projímavý účinek produktu vám umožní konzumovat alespoň tucet jeho plodů denně. Budoucí matka, která doplňuje jídlo sušenými datly, pomáhá rostoucímu plodu doplnit tělo potřebnými minerály a vitamíny. Díky plodům datlové dlaně těhotné ženy předchází problémům, jako jsou křehké nehty, vypadávání vlasů a ničení zubní skloviny.

Přípravek pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla těhotných žen, což znamená prevenci otoků a žil dolních končetin, jakož i onemocnění ledvin a močových cest.

Podle odborníků se díky plodům datlové dlaně posiluje svalová vrstva dělohy a usnadňuje se ložisko dítěte.

Studie prokázaly, že konzumace sušených dat pár týdnů před porodem pomáhá relaxovat a přirozeně otevírat děložní hrdlo. Není proto nutné stimulovat proces porodu. Kromě toho je zkrácena doba trvání záchvatu. Data jsou mimořádně užitečným přírodním produktem, který připravuje ženu na přirozený porod.

Při kojení

V období po porodu pomáhají plody ovoce rychleji se zotavit. Nejdůležitější však je, že produkt přispívá k lepší produkci mateřského mléka. Rovněž získává nasycení a výživu, což je velmi důležité pro tělo narozeného dítěte.

Ochranné vlastnosti imunitního systému se zvyšují jak u matky, tak u dítěte, které s mateřským mlékem přijímá celé složení užitečných látek ze sušených datlí.

Pro děti

Absence potravinové alergie u dítěte vám umožňuje seznámit ho s plody dlaně asi za 10–12 měsíců. Může je použít ve formě kompotů a šťouchaných brambor. Nejlepší optimální věk pro nebojácné zavedení dat do dětské výživy je jeden a půl až dva roky.

Toto ovoce se doporučuje zejména pro oslabené a předčasně narozené děti, stejně jako pro ty, kteří měli virovou nebo bakteriální infekci, protože data mají takzvanou „okamžitou“ energii.

Použití dat dětmi v suché formě nebo jako součást kompotů, domácí jídla pomáhá posílit imunitu, zlepšit mozkovou aktivitu, posílit kosterní systém. Aby se nemocné dítě co nejrychleji vzpamatovalo, měl by nabídnout tyto sladké ovoce.

Při hubnutí

Termíny mají jednu velmi zajímavou vlastnost: kvůli vysokému obsahu kalorií způsobuje tento produkt rychlé nasycení. Ne všichni odborníci na výživu jim proto doporučují, aby se zbavili dalších liber.

Nicméně sušená data jsou vhodná pro dny půstu. Jsou to velmi dobré náhražky cukru. Po jejich použití již touha po jídle něco sladkého prochází. Během občerstvení opravdu pomáhají. Sacharóza obsažená v produktu má vlastnost, že se v těle neuloží, ale přemění se na energetickou rezervu.

Datum dieta je velmi dobrá pro odstranění přebytečné vody z těla, normalizaci metabolických procesů, odstranění toxinů a rostlinných vláken.

Sušená data v medicíně

Data jsou plody, jejichž jedinečnost byla prokázána před více než 6 tisíci lety. Chcete-li prodloužit lidský život a posílit jeho zdraví - to je to, co sušená data „slouží“ a „slouží“. Ale stále je většina vnímána jako báječný sladký růst na stromě.

Podle některých vědců, pokud budete jíst pouze data denně a pít vodu, je-li to nutné, může člověk žít několik let. Neexistují však žádné faktické důkazy související s takovým používáním dat.Silným důkazem toho je však tisíciletá historie jejich jídla mnoha lidmi světa.

1. Posílení imunity je zvláště nutné na jaře nedostatku vitamínů a nebezpečí nákazy virovým onemocněním. V tomto případě nelze data nahradit žádným jiným produktem.
2. Kašel, bronchitida, výtok ze sputa jsou důvody, proč je použití dat doporučeno odborníky. Při kašli pomáhá mléko, u kterého se vaří tucet dat. Taková „léčba“ 500 ml mléka se sladkým sušeným ovocem nejen vyléčí kašel, ale také zmírní všechny příznaky nachlazení za pouhý týden. Musíte ji vypít během dne několik minut před jídlem.
3. Zdraví střev může být udržováno pravidelným jídlem data ovoce. V nich obsažená dietní vláknina, tj. Vláknina, přispívá ke stimulaci střevní motility, díky čemuž osoba nemá problémy se stolicí. Čištění gastrointestinálního traktu pomáhá rozpustné a nerozpustné vláknině obsažené v vlákně, mnoha aminokyselinám. Použití tohoto produktu přispívá nejen k efektivnímu fungování střev. Kolitida, hemoroidy a rakovina tlustého střeva se pravděpodobně neobjeví u člověka, který nemá problémy s fungováním střeva. Kromě všeho výše uvedeného nikotin v datech přispívá k růstu prospěšných bakterií v něm ak potlačení patogenů.
4. Protizánětlivé vlastnosti produktu jsou poskytovány hořčíkem. Bylo prokázáno mnoho studií: kardiovaskulární onemocnění, artritida, Alzheimerova choroba a další patologie, které vznikají v důsledku zánětlivých procesů v těle, pokračujte bez zvláštních komplikací, pokud se data kromě hlavních léčebných prostředků používají jako doplněk stravy pacienta.
5. Pro zdraví kostí a zubů je nutná prevence osteoporózy, minerálních látek, zejména selenu, manganu, mědi a hořčíku. Protože sušená data jsou známá svým obsahem, je to právě ovoce, které by mělo být ve stravě (zejména pro seniory). Žvýkačky a zubní sklovina jsou v ovoci posíleny fluoridem a zinkem.
6. Data pomáhají normalizovat krevní tlak a srdeční funkce. V těchto procesech hraje hlavní roli hořčík a draslík.
7. Denní příjem 100 g hořčíku snižuje riziko mrtvice. Ve 100 g sušených datlí je jeho obsah poloviční hodnotou. Proto je pro ty lidi, kteří mají riziko mrtvice, ovoce z palmy nejlepší produkt pro prevenci této choroby.
8. Data se nazývají produktem dlouhověkosti. Takovou slávu jim dávají antioxidanty, které jsou přítomny ve složení ovoce a brání předčasnému stárnutí. Vitamíny A, B1, B2, jakož i minerály vápník, fosfor, železo a hořčík dodávají pokožce krásu a pružnost.
9. Gynekologové doporučují těhotným ženám zahrnout data do jejich stravy, zejména v posledních měsících. To zvyšuje tón dělohy a porod bude méně bolestivý.
10. V prevenci anémie neexistuje data, protože mají velmi vysoký obsah železa. K tvorbě krve přispívají i další minerály.
11. Mozková aktivita závisí na přítomnosti vitamínů B. V těle je mnoho, zejména jsou zde vitaminy B6, B9, B12, které snižují hladinu homocysteinu. Na vysoké úrovni se zvyšuje riziko Alzheimerovy choroby.
12. Ne všechna ovoce, na rozdíl od dat, obsahují organickou síru. Projev alergické reakce je díky tomuto chemickému prvku snížen. Ukázalo se, že alergická rinitida klesá, pokud člověk jí sušená data.
13. Data jsou přírodní afrodiziakum. Muži, kteří pravidelně používají data, si nemusí dělat starosti s potencí. Kromě toho se díky silám estradiolu a flavonoidů zvyšuje počet a aktivita spermií u silnějšího pohlaví. U žen stoupá libido a klesá neplodnost, což bylo důsledkem sexuální dysfunkce.
14. Léčivé vlastnosti dat pomáhají s vážným kocovinou. Je pravda, že proto je lepší je používat v promočené formě.Pokud máte hostinu se spoustou alkoholu, data vám pomohou rychlejší stárnutí (je třeba je jíst ihned po jejím skončení).

Plody stromu data jsou považovány za nebezpečné pro pacienty s diabetes mellitus. Někdy však mohou takového člověka zachránit před smrtí. Když pacient upadne do hypoglykemického kómatu, může ho pár dat vést do normálního stavu. Nízká hladina glukózy v krvi diabetického pacienta může být zvýšena použitím jednoho nebo dvou dat místo kousku cukru, cukrovinek nebo čokolády.

Role dat jako užitečného produktu pro léčebné účely je mnohostranná. Většina lidí je však považuje za vynikající orientální sladké.

Škody a kontraindikace

Ať už má tato povaha jakékoli výhody, může to způsobit vážné problémy, pokud je osoba alergická na určité látky v ní obsažené.

1. Pacienti s diabetem si musí pamatovat, že v datech je velmi vysoký obsah cukru.
2. Pokud má osoba žaludeční vředy, koliku nebo onemocnění jater, slinivky břišní, mohou data z důvodu vysokého obsahu vlákniny bránit fungování trávicího systému.
3. Nadváha je také důvodem k odmítnutí jíst rande ovoce s vysokým obsahem uhlohydrátů a vysokým obsahem kalorií.

Neměli byste otestovat své zdraví potěšením z jídla chutného, ​​ne vždy zdravého produktu.

Jak vybrat a uložit sušená data

Vzhledem k velkým vzdálenostem spojeným s dodáním dat a jejich skladováním je produkt ošetřen specifickým složením. Může to být cukr nebo glukózový sirup, tuk nebo glycerin, příležitostně oxid siřičitý. Nezávisle vyzrálá a nezpracovaná data jsou poměrně drahý a zřídka nalezený produkt.

Při výběru sušených dat, měli byste věnovat pozornost některým příznakům. Barva zrajících dat, která prošla minimálním zpracováním, by měla být tmavě hnědá s matným povrchem. Celá pokožka bez trhlin naznačuje přirozené sušení, zatímco sušená v peci bude mít loupající se kůži, velmi tmavou barvu. U špatně sušeného ovoce je charakteristická vráska. Lepivé ovoce se zbytky cukrových krystalů bude říkat o zpracování sirupu. Lesklé jsou data po ošetření tukem. Cítíte to prsty. Pokud jsou na ovoci stopy plísní, nekupujte je.

Má se za to, že sušené ovoce se semeny se nezpracovává tak často jako loupané ovoce. Toto pravidlo se proto vztahuje na data s pitted.

Pro dlouhodobé skladování jsou data umístěna do kontejneru a uzavřena, takže zatímco jsou v chladničce, neabsorbují pachy jiných produktů. Pro krátké skladování zapečených jídel stačí taška a tmavé a chladné místo.

Musíte vědět: lze uložit pouze umytá a smazaná data.

Jak jíst sušená data

Tělo může přinést výhody pouze správné stravování dat.

1. Nelze tedy kombinovat palmové plody s pomerančem, citronem a jiným citrusovým ovocem. Velké množství uhlohydrátů s kyselým ovocem může vést k trávení.
2. Nemůžete jíst data na noc: bývají dlouho tráveni.
3. Jejich nadměrné používání může způsobit poruchy gastrointestinálního traktu, což vede k zácpě.
4. Maximální denní příjem sušených dat je 10 pro dospělé. U dětí postačuje denní norma až 3 kusů: její nadbytek může způsobit zácpu kvůli dlouhé době trávení žaludkem.

Musím se před použitím omýt

Termíny mytí před použitím jsou nutností, protože přeprava je vždy spojena s prachem a nečistotami. Je velmi důležité umýt ovoce ošetřené chemikáliemi, sirupem a tukem. Sirup a tuk se stávají vrstvou, ve které se patogeny nacházejí a rozmnožují.

Data jsou produkt, který dobře absorbuje vlhkost, takže voda může zničit jejich vzhled a chuť. Abyste tomu zabránili, je důležité dodržovat určitá pravidla:

1. Data umytá v horké vodě nejsou vhodná ke spotřebě: mají husté praskání slupek a dřeň se vaří.
2. Tříděné ovoce se myje pod proudem chladné vody v cedníku. Praní v malých dávkách určí nejkontaminovanější a nejspracovanější data.
3. Na konci praní se plody opláchnou ledovou vodou a umístí se na ručník, s výhodou papír, aby uschly. Shora jsou pokryty dalším ručníkem a čekají, až úplně uschnou.

Co lze připravit ze sušených dat: recepty

Ačkoli sušená data jsou vhodná k jídlu po mytí a sušení, mnoho kuchařů je používá ve svých pokrmech.

1. Vegetariáni nebo ti, kteří právě přestávají jíst maso, mohou použít velmi jednoduchou misku dvou rande a sklenici mléka. Díky němu dostanou všechny potřebné aminokyseliny.
2. Obzvláště chutné je pečivo se sekanou ovocnou dužinou.
3. Datový sirup zvaný med, víno a ocet jsou také součástí arzenálu kulinářských specialit.
4. Pitted data jsou plněna ořechy, slupky pomeranče a citronu, dříve kandované. Sýr je také vhodný.
5. Gurmáni jsou slavní pro kuřata plněná daty.

Termíny dezertů

1. Promytá a smažená data se suší na ručníku.
2. Sýr Camembert připravený ve formě tenkých plátků se vloží dovnitř ovoce. Poté se do něj vtlačí pár kešu ořechů, arašídů nebo pekanů.
3. Dezert položený na plech na pečení je poslán do pece, odkud je vyjmut po 10-12 minutách.
4. Tymiánové listy nahoře zdobí sladké jídlo.

Halva s rande a rozinkami

Semena, sušené ovoce odebrané v 250 a 125 g - vše, co je pro takovou halvu potřeba.

1. Sušené ovoce umyté, sušené a mleté ​​v mixéru se kombinuje se sekanými semínky.
2. Složky smíchané dohromady jsou rozloženy v jakémkoli tvaru, vytvářejí sladkosti nebo klobásy. Pokud se halva hroutí, lze použít med.
3. Postavte dezert v lednici po dobu nejméně jedné hodiny a poté jej podávejte na stůl.

Občerstvení míče

Pro toto originální a neobvyklé jídlo potřebujete následující komponenty:

• pražené mandle - asi 1 šálek;
• sušená data - 1,5 šálků;
• arašídové máslo - 2 polévkové lžíce;
• skořice - 1 čajová lžička;
• špetka mořské soli a sezamu pro dekorace.

Jednotlivé sekané ořechy a data jsou smíchány. Poté přidejte arašídové máslo, které dává směsi pastovitý stav. Na vytvořené kuličky se posype směs sezamu, skořice a soli. Skládané kuličky se dají do chladničky na hodinu. Poté mohou krásně rozložené koule na talíři překvapit hosty nebo domov.

Raw Kozinaki

Na toto sladké jídlo budete potřebovat pouze 250 g sušených datlí a sezamových semen.

Výrobky jsou předem namočeny po dobu přibližně 2 hodin. S pomocí kuchyňského robota se obě složky změní na homogenní a viskózní hmotu. V jakékoli formě je kozinaki poslán na 12 až 18 hodin do degitátoru s teplotou 39 stupňů. Suchost a křehkost produktu naznačuje, že je připraven k použití.

Salát "Red Beauty"

Charakteristickým rysem této orientální misky je, že kromě sušených datlí obsahuje také sušená rajčata a okurky.

1. Je třeba začít vařit s kuskusem, který se vaří v objemu 500 g podle receptury na obalu.
2. Vařené a chlazené kuskus se přidává k jemně nasekaným sušeným datlům (300 g), rajčat (200 g) a středně velké okurce.
3. Sezónní salát s vylisovanou šťávou ze dvou citronů, 5 lžící. olivový olej, sůl a pepř. Na stole se podává zdobený sekaný salát z koriandru "Red Beauty".

Termíny slaniny

Vyřízne se 10 randů s odstraněnou kostí a naplní se malým množstvím sýra (200 g) plísní. Na sýru jsou natřeny 1 mandle.

Takto vyplněná data jsou zabalena do vařených proužků slaniny (450 g), fixována párátkem a poslána do pece. Po pečení při teplotě 170 stupňů a vzhledu zlaté kůrky se hotové rohlíky položí na kousek rukola a posypou octem balsamico. Miska je určena pro 8-10 osob.

Datum kompotovat

V nápoji je kromě dat (200-250 g) 6 pomerančů, oloupaných a nakrájených na malé kousky. Obě ingredience jsou umístěny na pánvi. Cukr v množství 1 šálku se smaží na pánvi, poté se nalije 4 šálky vody.

Strouhaná pomerančová kůra přidá citrusovou příchuť a zvýší množství vitamínů. Ovoce se nalije sladkou vodou a přivede k varu. 3-5 minut po varu, odstraněny z tepla a chlazené dušené ovoce se vloží do chladničky pro chlazení a naléhání.

Chcete-li dát nápoji zvláštní chuť, můžete přidat med, asi 1 polévkovou lžíci, nakrájené ořechy a skořici.

Datum Jam

Toto sladké jídlo, zejména v dopoledních hodinách s čajem, ovesnou kaší, palačinkami, vám dodá nejen energii, ale také vám dodá energii po celý den.

Do hrnce s vodou (3 šálky) nalijte 400 g granulovaného cukru a přiveďte k varu. Poté, co je cukr úplně rozpuštěn, se data promyjí, promyjí, oloupají a jemně nasekají (600 g). Džem se vaří 45 minut, dokud se nevaří. Hotový produkt se nalije do sklenice, těsně uzavře a po ochlazení se umístí do chladničky.

Sušená data jsou bohatá na všechny druhy užitečných látek. Proto se z nich připravená jídla stávají nejen „dodavateli“ vitamínů do těla, ale také příjemným potěšením.

Zajímavá fakta o datech

1. Lingvisté se domnívají, že název data dostali Řekové. Ovoce je jako prst, takže ho začali říkat „dactylos“, slovo, které v řečtině znamená „prst“.
2. Zajímavým faktem je, že ve staroegyptských hieroglyfech byl rok označen podobou palmy, protože v průběhu roku rostlo na něm 12 listů.
3. 50krát - to je kolik dat je uvedeno v Bibli. Existuje dokonce názor, že palma rande rostla v ráji, „strom, který má příjemný vzhled a je dobrý pro jídlo.“
4. Pěstování stromu začalo před 6 tisíci lety na území Perského zálivu. Předpokládá se, že je to první strom na světě, který má být kultivován.
5. Starověcí Egypťané si uvědomili hodnotu ovoce palmy před 4 tisíci lety a začali ji jíst ve formě, ve které dozrávali. Data byla sušena, vyráběli víno. Je to dnes Egypt - hlavní dodavatel sušených datlí na světový trh. Saúdská Arábie (stát, od kterého tento produkt začal svou historii) je třetí po Íránu v dodávkách.
6. 15–26, někdy 30 m - taková je výška datlové palmy. Plodina začíná ve čtvrtém roce, ale plnohodnotná až po 5-6 letech života stromu.
7. 60–80 kg - to je počet plodů ze 13letého stromu a vylepšené odrůdy mohou dát všech 100–150 kg. Nejaktivnějším plodným obdobím jsou palmy ve věku 60–80 let.
8. Překvapivě mohou semena stromů data „spát“. „Sen“ může trvat několik desetiletí, dokud se neobjeví správné množství světla a vody.
9. Datlová palma se používá nejen jako zdroj lahodného ovoce, ale také jako stavební materiál a základna při výrobě tkanin. Strom života se nazývá na Středním východě. Izrael a Saúdská Arábie učinily z tohoto stromu národní symbol.
10. Alkalické půdy jsou pro klíčení dlaně nejvýhodnější, proto se na zavlažování na mnoha místech používá mořská voda.
11. Když končí měsíc ramadánu, muslimové používají data a laban, tekutinu uvolněnou po šlehání másla.
12. Biologové znají více než 200 druhů datlové palmy. Nejtěžší pěstitelskou a tedy i dražší variantou je „Majul“. Jeho plody jsou velké, podobné karamelu. Sbírejte je jeden po druhém, zatímco z jiných stromů - ve shlucích.
13. Samotné ovoce, datum, je podlouhlá kapka až 8 cm dlouhá a 4 cm široká, odolává teplotám až -14 ° С.
14. Chutné čerstvé i sušené nebo vařené rande. Na Středním východě se od nich peče chléb. Chuť datového medu a vína je jedinečná. Dokonce i kávová náhrada může být vyrobena z opečených datlí.

Sušená data jsou produktem, který prospívá celému tělu, pokud osoba nemá žádné kontraindikace k jeho použití. Ale většina lidí to vnímá jako sladkost vytvořenou přírodou. Je pravda, že se vším tím je dodržování rozumných limitů při používání dat zárukou skutečného požitku.

Fotografie sušených datlí