Sušené tomel: prospívá a poškozuje tělo

Naše strava se skládá z různých druhů zeleniny a ovoce. Poslední z nich mohou být místního původu nebo přineseny z tropických zemí. Mnozí se mylně domnívají, že všechna jasná ovoce jsou považována za exotická. Tyto mylné představy se týkají tomel, jasného slunečného ovoce se sladkou chutí. Toto šťavnaté bobule, a tak by se mělo správně říkat, poskytuje tělu celý komplex vitamínů a jsou také dobře uchovány v sušené formě. Na rozdíl od čerstvého ovoce je sušený tomel k dispozici po celý rok, což je jeho hlavní výhoda.

Složení a obsah kalorií

Šťavnatý tomel se svou zářivě veselou barvou je přirozeným zdrojem vitamínů a minerálů, které tělo obohacují a nabíjí energií. Složení tohoto velkého ovoce zahrnuje:

• makro a mikroelementy;
• polysacharid (glukóza a fruktóza);
• karoten;
• dietní vlákniny;
• antioxidanty;
• organické kyseliny (jablečná a citrónová);
• celý komplex vitamínů, z nichž hlavní je vitamin C.

Persimmon obsahuje především draslík (200 mg) a vápník (120 mg). Za druhé jsou hořčík a fosfor, jejichž obsah je vždy 50 mg. Díky tomuto složení je toto ovoce často srovnáváno s mořskými plody, které jsou známé pro své prospěšné vlastnosti pro tělo.

Při tak bohatém složení má persimmon velmi nízký obsah kalorií: pouze 67 kcal na 100 gramů produktu. Jako bonus - naprostý nedostatek cholesterolu.

To je zajímavé! Z latiny se název ovoce překládá jako „božský oheň“. A ruské jméno ovoce má hluboké kořeny v jazyce perština, ve kterém to znamená „datle švestka“. Tento název se původně vztahoval pouze na určitou odrůdu ovoce rostoucí na Kavkaze a následně se rozšířil na všechny ostatní.

Jaké je použití sušeného tomel

Pravidelné používání plodu obohacuje o aktivní prvky, které mají blahodárný účinek na tělo. Cenné přírodní vlastnosti sušených tomel byly mezi prvními, které si všimli staří Číňané, kteří ji začali používat v lidové medicíně. Každý prvek obsažený v produktu odpovídá za „jeho“ funkci:

1. Enzymy, které tvoří persimony, pomáhají snižovat úroveň oxidace způsobené příjmem alkoholu, čímž eliminují jeho negativní účinek na orgány.
2. Plod má dobrý účinek na gastrointestinální trakt a snižuje pravděpodobnost krvácení u nemocí, jako jsou hemoroidy.
3. Persimmon díky vysokému obsahu draslíku zvyšuje cévní tonus, což má pozitivní vliv na krevní oběh.
4. Sušené ovoce se doporučuje jako protizánětlivé činidlo proti nachlazení, které je doprovázeno silným kašlem.
5. Sušené tomel obsahuje vzácnou kyselinu betulinovou, která je známá svou schopností bojovat proti rakovině a blokovat růst rakovinných buněk.
6. Rozdrcené sušené ovoce může léčit kožní léze. Působí jako přírodní antiseptikum.
7. Ovoce je skvělé pro čištění těla, přirozeným způsobem odstraňuje toxiny a toxiny. Díky tomu je produkt nepostradatelný pro lidi, kteří chtějí dodržovat zdravou stravu.
8. Imunita těla je dobře posílena díky vysokému obsahu vitamínu C, který pomáhá udržovat zdraví i při exacerbaci virových chorob.

Kromě výše uvedeného pomáhá sušený persimmon regulovat hladinu cukru a cholesterolu a snižuje jejich hladinu, což příznivě ovlivňuje zdraví krevních cév a celého těla.

Užitečné vlastnosti sušeného tomel pro hubnutí

Nízký obsah kalorií v produktu a jeho nutriční hodnota vám umožňují zahrnout jej do nabídky pro hubnutí. Sušené ovoce lze konzumovat jako zdravé občerstvení, doporučené pro dietní stravu. Kromě toho existují celé kurzy hubnutí s tímto jasným ovocem.

Tomel můžete použít kdykoli během dne, je to zvláště dobré pro snídani, protože to dodá tělu celý den. Toto ovoce je také vhodné pro dny půstu, protože rychle nasycuje, čímž zmírňuje pocit hladu. Doporučuje se provádět tyto dny ne více než jednou týdně, aby nedošlo k poškození těla. Konzumovat by se mělo pouze kvalitní ovoce, zejména pokud tvoří hlavní stravu. Na jeden půst budete potřebovat 1 kg ovoce a 1 litr beztukové kefíru. Celý soubor je rozdělen na 5 jídel, takže jídlo v malém množství častěji vstupuje do těla.

Důležité! Sušené tomel použijte jako samostatnou svačinu, která se nekombinuje s hlavním jídlem. Velké množství fruktózy zkomplikuje trávicí proces, pokud k němu dojde na plný žaludek.

Pokud nemluvíme o mono-dietě, můžete do běžného menu přidat užitečné ovoce:

1. Snídaně zahrnuje ovesné vločky s plátky sušeného tomel.
2. Na oběd se postará trochu tvarohu.
3. Na oběd si můžete připravit lehkou polévku s kuřecím masem a zeleninovým salátem.
4. Po 2 hodinách připravte svačinu se sušeným ovocem.
5. Večeře může obsahovat zeleninový guláš a jedno vařené vejce.

Taková strava pomůže nejen ztratit další libry, ale také nasycuje tělo prospěšnými prvky obsaženými v plodu.

Tomel v medicíně

1. Sušený tomel je široce používán jako doplněk v boji proti řadě nemocí a během rehabilitačního procesu je také předepisován v mnoha dietách.
2. Jíst sušené ovoce se doporučuje pro lidi s gastrointestinálními problémy. Je také předepsán pro špatnou stolici, která je doprovázena průjmem.
3. Pravidelné používání zlepšuje krevní oběh v mozku, což má pozitivní vliv na orgány vidění. Proto se při problémech se zrakem doporučuje používat trvale sušené tomel.
4. Toto ovoce je užitečné zejména pro těhotné ženy. Obohatuje tělo o cenné železo a vlákninu, která je v tomto období nesmírně důležitá, bojuje proti chudokrevnosti a zácpě, která často obává ženy v období porodu dítěte.
5. Léčivé infuze a balzámy se často používají u sušeného ovoce, které se používá pro kašel a hemoroidy.

Použití sušeného tomel při vaření

Sušené tomel může perfektně nahradit sladkosti pro milovníky sladkostí, nasycení těla užitečnou fruktózou. Ovoce se často používá jako přísada do různých dezertů. Ovoce je nakrájeno na malé kousky a smícháno se zmrzlinou, smetanou, soufflé nebo se používá jako dekorace při podávání jídla.

Produkt je vhodný pro přípravu voňavých koláčů a rolí, které působí jako náplň. A jeden z nejchutnějších receptů pro kuchaře je tvarohový tvaroh s přídavkem sušeného ovoce, nakrájený na malé kousky. Ukázalo se, že docela originální chuť a krásný vzhled.

Sušené tomel se často přidává na sladký pilaf spolu s rozinkami a sušenými meruňkami, smažení ovoce v másle spolu s cibulí. Používá se také jako nezávislé sladké jídlo spolu s čajem, zejména se zelení.

Tomel v masových pokrmech
Tomel se používá také k přípravě masných pokrmů, zvláště dobře se kombinuje s kuřecím masem. Jedním z běžných receptů jsou kuřecí rolky s tomelem.Kuřecí řízek je poražen, nakrájen na tenké plátky, na obou stranách lehce smažený a v každém kusu je zabalen plátek tomel. Hotové rohlíky jsou dušené po dobu 15 minut. Podáváme s olivami, které jsou připnuté špízy, takže se role nerozpadají.

Škody a kontraindikace

Nezneužívejte sladké ovoce u určitých kategorií lidí, konkrétně:

1. Pacienti s cukrovkou. Ovoce obsahuje velké množství fruktózy a sacharózy, které může poškodit zdraví a způsobit komplikace v akutní formě onemocnění.
2. Trpí onemocněním slinivky břišní, zejména během exacerbace nebo po operaci.
3. Děti do 3 let. To může vyvolat žaludeční nevolnost a alergické reakce.
4. Ženy během kojení. Měli byste pečlivě zavést do své stravy sušené ovoce a sledovat reakci dítěte na nová jídla. Je lepší začít s 2 kusy denně, postupně zvyšovat dávku, ale ne více než 4.
5. Alergie. Persimmon není vhodný pro individuální nesnášenlivost jednotlivých prvků, které tvoří jeho složení v těle, zejména pro ty látky, které jsou přítomny ve velkém množství.

Jak si vybrat a uložit sušené tomel

Je lepší koupit nebo sklízet tomel v sušené formě, protože produkt má užitečnější složení, příjemnou chuť bez svíravého účinku a je uložen po dlouhou dobu. Při nákupu produktu v jeho hotové formě je třeba věnovat pozornost hlavnímu znaku kvalitního produktu, konkrétně rovnoměrnému bílém povlaku. Pokud je přítomen na vybraném ovoci, měli byste se ujistit, že není vymazán. K tomu může dojít, pokud byly plody jednoduše posypány škrobem nebo moukou, aby přilákaly spotřebitele.

Druhou věcí, které byste měli věnovat pozornost, je stav plodu. Měl by být měkký a pružný, jako guma.

Chcete-li skladovat sušené celé ovoce, doporučuje se oříznout stonek, po kterém mohou být uloženy ve skleněné nádobě s pevně uzavřeným víkem a vloženy do tmavé skříňky. Je také vhodný mrazák, ve kterém jsou tomel, celý i sekaný, uložen do jednorázových sáčků. Teplota není nastavena na více než -5 stupňů. Takto lze ovoce skladovat po dobu 6 měsíců.

Proč sušit tomel s bílým povlakem

Bílý rovnoměrný povlak znamená, že máte přírodní produkt, vysušený správnou metodou. Zachoval si všechny své úžasné vlastnosti. Správný plak je cukr, který se objevil během sušení ovoce, a musí zůstat na kůži bez tření. To je hlavní rys, kterým se vybírá sušený tomel.

Jak sušit tomel doma

Aby se využila příležitost jíst ovoce po celý rok, byly vynalezeny různé způsoby jejich sušení, které dokonale zachovávají nejen chuť, ale také prospěšné vlastnosti produktu. Tomel, jako bobule od přírody, je také vhodný pro zmrazování a stává se tak základem vitamínových kompotů a nealkoholických nápojů. Tradičním způsobem konzervování tohoto ovoce je však sušení. Stejně jako u sušených meruněk, švestek a rozinek. Kromě zachování všech vlastností pomáhá sušení zbavit plody své vlastní svíravosti.

K sušení jsou vhodné různé druhy tomel, jak dortík, tak ne. Při výběru by měla být věnována pozornost zralosti plodu, neměla by být měkká. Musíte si vybrat pouze nezralé plody, ale na velikosti nezáleží. Dalším kritériem je homogenní struktura povrchu, bez škrábanců a mikrotrhlin, absolutně hladká a nestlačená. Další důležitý detail: pro sušení jsou vhodné plody se suchým stopkou, které těsně přiléhají k ovoci.Zelený nebo horší shnilý stopka označuje znehodnocení produktu.

Tomel lze sušit přirozeně nebo pomocí speciálního vybavení.

Metoda 1 Pro sušení v přírodních podmínkách potřebujete suchou místnost s dobrou ventilací a bez přístupu ke slunečnímu záření, která produkt vyschne a zničí všechny užitečné prvky. Můžete sušit jak na plátky, tak i na celé plody malé velikosti. Jsou ovinuty kolem nohy silnou nití a pověšeny kolem místnosti v dostatečné vzdálenosti od sebe, aby byla zajištěna dobrá cirkulace vzduchu. Celý proces bude trvat 2 týdny. Pokud bude vše v pořádku, do konce týdne se ovoce pokryje bílou vrstvou. Toto přišlo na povrch cukru, který je považován za indikativní faktor správně sušených tomel.

Metoda 2 Nejoblíbenější způsob sušení, který můžete použít doma, je produkce ovoce pomocí trouby. Je lepší, když se jedná o elektrické zařízení, které zaručuje konstantní teplotu bez skoků, jako při používání plynových kamen. Za tímto účelem je třeba vybrat tomel zralý, ale dostatečně pevný, omytý a nakrájený na plátky široké 2 mm. Poté položte plech na pečení pokrytý pergamenem. Předem připravte citronovou šťávu v poměru 2 kusy na půl kilogramu tomel. Zmáčkněte šťávu a napětí. Před odesláním ovoce do trouby je posypeme citrónovou šťávou tak, aby neztmavla, a přitom zachovala krásný chutný vzhled. Teplota v troubě by měla být 90 stupňů. Sušení trvá 2-3 hodiny. Tenká kůra, která se objevuje na kouscích tomel, svědčí o připravenosti.

Musím před použitím omýt sušené tomel?

Pokud byly plody sklizeny nezávisle a předem zpracovány, nemusíte je umýt bezprostředně před jídlem. Doporučuje se před použitím nalít zakoupenou verzi vroucí vodou, aby se zničily všechny mikroby, které jsou v těchto produktech vždy přítomny. Mnoho z nich je v bezpečí a pečlivě nasáklé tomel před jídlem. Toto je efektivní metoda, která bude dobře chránit před bakteriemi.

Pokud se produkt používá pro vaření s tepelným zpracováním, není taková manipulace nutná. Všechny bakterie umírají, když jsou vystaveny vysokým teplotám.

Jak vyrobit sušený tomel kompot

Z ovoce si můžete připravit chutný a velmi zdravý nápoj. Díky svému tonizujícímu účinku je vhodný pro použití v létě. V zimě zahřeje a nasycuje tělo, v tomto období oslabené.

Recept 1

K vaření potřebujete následující ingredience:

• sušený tomel - 800–900 g;
• čistá filtrovaná voda - 2 l;
• granulovaný cukr - 200 g.

První etapou je příprava sirupu, k tomu je třeba smíchat cukr s vodou a dát do minimálního ohně, přivést k varu. Pak přidejte tomel a vařte 5-7 minut. Nechte to vařit, po kterém je připraven k pití. Podávejte horké nebo chlazené podle vašich představ.

Recept 2

Vynikající oteplovací nápoj v zimě je tomel kompot se zázvorem. Alkohol a byliny se k tomu tradičně přidávají a získávají vynikající nápoj pro procházky v mrazivém dni. K vaření potřebujete sadu produktů sestávající z:

• sušené tomel;
• citronová šťáva;
• rum nebo jiný alkohol;
• zázvor
• kořeněné byliny (skořice a hřebíček).

Vaření začíná také cukrovým sirupem, do kterého se přidávají hřebíček a skořice a citronová kůra. To vše se vaří na minimálním žáru po dobu 20-30 minut. Poté se pečlivě odstraní zbytky bylin a kůry, přidá se tomel. Nápoj se vaří po dobu dalších 5 minut a zakryje se víkem pro naléhání. Před použitím se případně přidá alkohol. Je to vynikající profylaktický přípravek pro podchlazení a proti nachlazení.

Kompost můžete uložit tak, že jej rozlijete do sterilizovaných nádob. Recept také vítá experimenty s různými kombinacemi produktů, které lze přidat podle vaší chuti.

Zajímavá fakta o tomelech

1. Tomel je zástupcem ebenové rodiny, jejíž odrůdy rostou po celém světě v množství 1 500 tisíc druhů. Téměř všechny vyžadují zvláštní klimatické podmínky, jako jsou tropy. V našem regionu lze pěstovat pouze 3 druhy této čeledi, a to odrůdy kavkazské, východní a panenské.
2. Orientální rozmanitost k nám přišla z Číny v tranzitu přes Francii. Poprvé se tato odrůda objevila v 18. století a poté se rozšířila do dalších středomořských zemí. Orientální tomel je považován za jednu z nejstarších odrůd ovocných rostlin. Ukázalo se to přirozeným křížením volně rostoucích stromů.
3. Tomel nebo Američan, jak se často říká, persimmon „považuje“ Severní Ameriku za svou vlast. Je to jedna z nejcennějších odrůd s léčivými vlastnostmi. Je široce používán v medicíně a kosmetologii a působí jako přírodní nástroj pro boj s bakteriemi. Právě tato odrůda se doporučuje lidem s urologickými chorobami.
4. Kavkazská odrůda zaujímá mezi citrusovými plody svou chutí a léčivými vlastnostmi. Je to nezbytný dodavatel mědi a fosforu, který vyživuje a čistí mozkové cévy.
5. Země, ve kterých je sušený persimmon pravidelně přítomen ve stravě a působí jako nepostradatelná součást tradičních jídel, pořádají na jeho počest festivaly. Tento druh slavností se koná každoročně v Jižní Koreji, která je považována za jednoho z největších dodavatelů lahodných pochoutek. V této zemi roste velké množství různých druhů tomel. Pro hosty festivalu se připravují různé akce s účastí hlavní postavy, které nabídnou naučit se jemnosti správného čištění a zavěšení ovoce. Můžete se zúčastnit soutěží o písně a hry, vyrobit užitečné koupele na nohou na základě ovoce nebo jednoduše zakoupit širokou škálu tomel na prodej. A také vyzkoušejte nádherný korejský úder, který je slavný daleko za hranicemi země.
6. Sušené tomel v Japonsku se používá jako nezávislé jídlo. Obyvatelé této země oceňují zdravé výrobky a umí je správně používat, aby se prodloužila jejich mládí a zdraví. Japonské jméno pro ovoce Hoshigaki se překládá jako bonbón obohacený o zdravé vitamíny. Tradičně se podává s čajem ve starém rituálu čajového obřadu. V zemi vycházejícího slunce se téměř všichni zabývají sušením tohoto ovoce, jedná se o druh ostrovní tradice. Tento proces vyžaduje vytrvalost a trpělivost, což je charakteristický rys obyvatel země. Čínské a japonské odrůdy dominují na trhu díky své vynikající chuti a vysokému obsahu vitamínu C.

Aby sušený tomel přinesl tělu maximální užitek, měli byste pečlivě zvážit výběr konečného produktu a zakoupit jej pouze od důvěryhodných výrobců. A je lepší vyzkoušet si tyto aromatické a velmi výživné sušené ovoce sami a zachovat vitamínovou složku.

Fotografie sušených tomel