Celer: Výhody pro zdraví

Každý ví o výhodách zelené zeleniny a ovoce. Článek podrobně popisuje příznivé vlastnosti celeru. V naší zemi si tato rostlina získává stále více popularity a distribuce díky svým prospěšným vlastnostem a bohatému složení. Celer je součástí mnoha jídel. Je dušená, pečená, smažená, konzumovaná čerstvá a používá se jako ochucovací koření.

Co je to celer a jak to vypadá

Celer je zelená zelenina. Ve většině případů je chován díky stopkám, které mají užitečné vlastnosti a jedinečnou vůni. Koření připravené z rostliny má sladkou chuť s tóny hořkosti.

Celer dosahuje výšky 1 ma má vzhled rostliny s masitými stonky, velkými listy a silným kořenem. Zelenina patří do rodiny Umbrelly a je roční a trvalá. K vaření lze použít jakoukoli část zeleniny. V evropské a asijské kuchyni se kořen, listy, semena a stonky používají jako voňavý doplněk k jídlu.

Kořen rostliny je pokryt mnoha chlupy a má hnědý odstín. Po vyčištění získá bílou barvu a na dotek je hladká.

Mnozí porovnávají celerová semínka s kmínem. Mají charakteristickou vůni, tmavě hnědý nádech a mají podlouhlý tvar s podélným žebrováním.

Druhy

Existují tři typy rostlin:

• root
• řapík;
• list.

Druh kořene se vyznačuje kulatým masitým kořenem a bohatou příjemnou chutí. Nejčastěji se používá k vaření různých pokrmů, protože během tepelného ošetření vůně kořenového celeru odhaluje ještě více.

Řapíkatý celer je nejrozšířenějším kulinářským uměním pro labužníky. Navíc tento druh obsahuje největší množství živin.

Listový vzhled rostliny se používá pro saláty, pečení a jako koření. Nemá velké řapíky a kořeny. Nejvýraznější prospěšné vlastnosti mají celer mladých listů.

Jaký je rozdíl mezi celerem a petrželkou?

1. Petržel postrádá velké stonky.
2. Rostliny mají různé příchutě.
3. Divoké druhy jsou běžné na různých kontinentech. Petržel se nachází v Řecku, Alžírsku, Španělsku a Makedonii. Celer roste ve středomořských zemích, na místech s vysokou vlhkostí, zejména podél pobřeží řeky.
4. Kořen celeru obsahuje více sodíku než listy petržele.

Složení a obsah kalorií

100 g rostliny obsahuje 0,9 g proteinu, 0,1 g tuku a 2,1 g uhlohydrátů. Energetická hodnota produktu je pouze 13 kcal.

Chemické složení je tvořeno dietní vlákninou, organickými kyselinami, vitamíny skupin B, A, C, E, PP, K. Celer je navíc bohatý na stopové prvky, z nichž převládá sodík - 200 mg na 100 g produktu.

Co je užitečný celer

Obecná výhoda

Rostlina vděčí za své prospěšné vlastnosti svému bohatému složení. Hlavní výhody produktu:

• kontroluje hladinu cholesterolu;
• má diuretický a choleretický účinek;
• má příznivý účinek na nervový systém;
• normalizuje tlak;
• nasycuje tělo vitamíny a minerály;
• zvyšuje imunitu.

Pro ženy

Použití celeru má následující příznivý účinek na spravedlivé pohlaví. Produkt:

1. Má negativní obsah kalorií, to znamená, že tělo tráví mnohem více energie trávením vlákniny obsažené v celeru než samotná zelenina, takže zařazení produktu do stravy vám umožní udržet štíhlou postavu, která je důležitá pro každou ženu.
2. Pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla.
3. Příznivě ovlivňuje nervový systém a brání rozvoji depresivního stavu.
4. Usnadňuje premenstruační stav.
5. Normalizuje krevní tlak.
6. Zlepšuje stav pokožky a vlasů.

Pro muže

Celer je užitečný nejen pro ženské tělo, ale také pro muže. Při pravidelném používání v potravě v mužském reprezentativním těle jsou pozorovány následující pozitivní změny:

1. Krevní tlak klesá.
2. Vylučování kyseliny močové z těla je urychleno.
3. Snižuje hladinu cholesterolu.
4. Hladiny testosteronu jsou regulovány a mužské libido se zvyšuje.
5. Proces absorpce bílkovin je urychlen.
6. Tělo se zotavuje rychleji po těžké fyzické námaze.
7. Díky významné koncentraci sodíku je zabráněno hromadění krystalů kyseliny močové.

Během těhotenství

Během těhotenství se žena musí omezit na mnoho známých věcí. Strava podléhá úpravě. Celer je jedním z těch potravin, které byste se měli během nošení dítěte úplně zdržet. Existuje několik důvodů:

1. Složky produktu zvyšují průtok krve do dělohy a mohou způsobit potrat nebo počátek předčasného porodu.
2. Esenciální oleje mohou způsobit závažné alergické reakce.
3. Pravděpodobnost vývoje plynu se zvyšuje.

Během těhotenství lze celer aplikovat externě. Krémy nebo masti na základě této rostliny snižují otok. Tinktura a celerová šťáva zlepšují stav poškozené kůže díky obsahu zinku.

Při kojení

Stejně jako během těhotenství byste měli při kojení ukončit používání celeru, protože látky obsažené v každé konzumované potravě pronikají do mateřského mléka. Celer může u dětí způsobit koliku, nadýmání a nadýmání. Kromě toho může použití rostliny matkou vyvolat u dítěte alergickou reakci.

Kojící žena může aplikovat celer navenek. Použití tinktur s rostlinným extraktem zbaví drobných kožních lézí.

Pro děti

Celer lze přidat do stravy dítěte staršího šesti měsíců. Krmení by mělo začít přidáním malého množství stonku rostliny do zeleninového pyré nebo polévky. Poté je nutné sledovat alergickou reakci během dne. Ne každé dítě bude mít chuť kořeněné chuti rostliny. Pokud dítě odmítá jíst jídla s celerem, netrvejte na tom. Po chvíli se můžete znovu pokusit nabídnout mu zeleninu.

Výhody celeru jsou následující:

1. Podporuje potřebné množství vitamínů a minerálů v těle.
2. Uklidňuje nervový systém.
3. Pomáhá zbavit se nadměrné tělesné hmotnosti, pokud je dítě obézní.
4. Zlepšuje péči o drobky.
5. Ulevuje bolestem hlavy, aniž by na rozdíl od léků způsoboval vedlejší účinky.

Výhody celerových listů a stopek

Použití celerových listů a stonků má na tělo následující pozitivní účinek:

1. Složky, které rostlina obsahuje, zvyšují elasticitu krevních cév, takže jejich použití je zvláště indikováno u starších lidí.
2. Olej vyrobený z listů a stopek celeru pomáhá zlepšit reprodukční schopnost člověka.
3. Snižuje pravděpodobnost arteriosklerózy, revmatismu a dny.

Užitečné vlastnosti kořene celeru

Začlenění kořene celeru do stravy zlepšuje kvalitu spánku, eliminuje přepracování, nervové poruchy a deprese. Infuze připravená z kořene zeleninové plodiny se používá pro revmatismus, gastritidu se sníženou kyselostí produkované žaludeční šťávy a dýchací potíže.

Celerová šťáva: výhody a poškození

Šťáva z rostliny se získává vymačkáním řapíku. Výsledný nápoj má takové užitečné vlastnosti:

1. Čistí tělo toxinů a toxinů.
2. Normalizuje obsah vitamínů a minerálů v těle.
3. Uklidňuje nervový systém.
4. Vědci prokázali pozitivní účinek na mozek.
5. Zlepšuje paměť a soustředění.
6. Obnovuje zrakovou ostrost.
7. Zlepšuje stav krevních cév v důsledku nižší hladiny cholesterolu.
8. Posiluje imunitní systém.
9. Urychluje odstraňování močoviny z těla a snižuje bolest ve svalové tkáni (relevantní při sportu).
10. Má mírný projímavý účinek.
11. Podporuje zvýšení sexuální touhy.
12. Udržuje rovnováhu vody v těle.
13. Vzhledem k obsahu železa je užitečné během PSM a menopauzy.
14. Obnovuje reprodukční funkce.

Při pití celerové šťávy je důležité dodržovat toto opatření. Denní norma nápoje je 100 ml.

Celerová šťáva je kontraindikována během těhotenství, laktace a gastritidy s vysokou kyselostí.

Jak používat celer pro hubnutí

Odborníci na výživu doporučují zahrnout do stravy celer. Produkt má negativní nutriční hodnotu, to znamená, že tělo tráví více energie trávením rostlin, než dostává. Zelenina je pečená, vařená a konzumovaná čerstvá. Části rostliny se používají k přípravě široké škály jídel. Listy se používají jako ochucovadlo a semena se používají jako koření.

Celer se doporučuje používat nejen během stravy, ale také v každodenním životě. V závislosti na základech správné výživy a zařazení produktu do stravy můžete snadno házet od 2 do 3 kg týdně.

Celer v medicíně

Díky bohatému složení celeru se používá k léčbě a prevenci nemocí.

S diabetem

Specialisté doporučují, aby diabetici zahrnuli do stravy všechny části zeleninové kultury: listy, stonky, kořeny. Produkt pomáhá normalizovat hladiny glukózy v krvi. Má malý glykemický index, který je pouze 15 jednotek, má nízkou nutriční hodnotu. Kromě toho rostlina zvyšuje produkci zvláštního pankreatického tajemství nezbytného pro rozklad glukózy.

U této nemoci se doporučuje použít odvar z celeru, který lze připravit doma. Za tímto účelem nastrouhejte nebo jemně nasekejte 20 g kořene rostliny. Přidejte 250 ml tekutiny a vařte asi 15 minut. Pijte 30 ml před každým jídlem.

S pankreatitidou

Zánět slinivky břišní je vážným onemocněním.Ke zlepšení stavu pacienta je nutná přísná strava a první den po ataku bolesti by mělo být jídlo zcela opuštěno.

V akutní formě nemoci je použití celeru v jakékoli formě vyloučeno. Dietní vláknina může vyvolat nadýmání a výrazně zhoršit stav pacienta. Esenciální oleje zvyšují produkci trávicích enzymů, které ničí pankreatickou tkáň.

Během remise se doporučuje používat čerstvou zeleninu v omezeném rozsahu, přičemž se upřednostňuje tepelné zpracování. Lze jej přidat do polévek, zapečených, používaných jako koření.

S gastritidou

Při nemoci je důležité dodržovat správnou stravu, poté se stav pacienta stabilizuje. Celer obsahuje éterické oleje, které mohou zvýšit produkci žaludeční šťávy, takže byste měli omezit použití přípravku pro gastritidu s vysokou kyselostí.

U gastritidy s nízkou kyselostí je použití celeru povoleno, protože rostlinná kultura udržuje požadovanou úroveň kyselosti. Měli byste však produkt brousit, protože hrubá dietní vláknina je těžko stravitelná a může zhoršovat stav pacienta.

Na střeva

Celer obsahuje vlákniny, které pomáhají vylučovat toxické látky a sloučeniny strusky z těla. Hrubá vláknina také urychluje proces trávení. Kromě toho má celer protizánětlivý účinek, takže zařazení zeleninové kultury do stravy pomáhá zmírnit bolest a uzdravit poškozené střevní stěny.

Aby se předešlo onemocněním trávicího traktu, odborníci na výživu doporučují konzumovat celerovou šťávu. Chcete-li ji připravit, musíte pomocí odšťavňovače stlačit malé množství stonků rostlin. Šťáva není dlouhodobě skladována, proto se doporučuje vařit bezprostředně před použitím. Nápoj se doporučuje pít 50 ml ráno a večer.

Pro zácpu

Použití produktů obsahujících hrubou vlákninu je nejlepší prevencí v boji proti zácpě. Celer je šampiónem v obsahu vlákniny, proto je tento produkt ideální pro odstranění nepříjemného onemocnění. Kořen rostliny má projímavý účinek. Proto se pro odstranění zácpy doporučuje připravit infuzi. K tomu je třeba nalít 30 g celerového koření se sklenicí vroucí vody a trvat na dvou hodinách. Výslednou infuzi 25 ml před každým jídlem vezměte, dokud nepříjemné příznaky nevymizí.

S dnou

Dna označuje nemoci, které nelze léčit, můžete zmírnit pouze stav pacienta. Celer obsahuje ve svém složení velké množství sodíku, což urychluje proces odstraňování močoviny z těla, takže pacienti s dnavou artritidou by neměli tento produkt odmítnout. Kromě toho má celer následující pozitivní účinky:

• snižuje bolest postižených kloubů;
• urychluje odstraňování přebytečné tekutiny z těla;
• slouží jako prevence urolitiázy;
• obnovuje metabolismus.

Pravidelným používáním celeru můžete zlepšit svůj stav. Nejběžnějším lékem na dnu je koncentrovaná šťáva z rostlinných plodin. Doporučuje se vzít 1 polévkovou lžíci před každým jídlem.

Infuze pomůže zbavit se přebytečné tekutiny. Pro jeho přípravu se nalije do sklenice vroucí vody 25 g semen rostliny a trvá po dobu 5 hodin. Vezměte třikrát denně na 1 polévkovou lžíci.

S kolitidou

Kolitida je onemocnění, při kterém je pozorován zánět a poškození střevní sliznice.Esenciální oleje obsažené v celeru mohou zvýšit kyselost žaludeční šťávy, která je agresivním prostředím a může způsobit rozvoj hnilobných procesů. Mohou zhoršovat průběh nemoci. Proto se u kolitidy doporučuje omezit použití celeru.

Pro játra

Játra jsou důležitým orgánem lidského těla, které syntetizuje žluč. Je nezbytné pro trávení potravin. Onemocnění jater mohou způsobit rozvoj onemocnění gastrointestinálního traktu. Stagnující žluč zvyšuje riziko onemocnění žlučovými kameny, které je doprovázeno silnou bolestí. Abyste předešli tomuto onemocnění, doporučujeme před zahájením léčby použít celerovou šťávu. Nezapomeňte se poradit s odborníkem.

Pro nejlepší odtok žluči se doporučuje vzít před jídlem 25 ml koncentrované celerové šťávy dvakrát denně. K přípravě nápoje je nutné stlačit stonky rostliny a projít gázou, složenou několikrát.

S hemoroidy

Celer lze užívat pouze v počátečním stádiu hemoroidů v omezeném množství během perzistentní remise. V akutní formě nemoci by mělo být používání zeleninových plodin omezeno z několika důvodů:

1. Vitamin K pomáhá zvýšit krevní srážlivost, takže konzumace celeru může způsobit zvýšení hemoroidů.
2. Zahrnutí celeru do stravy může způsobit tvorbu fibrinu, který tvoří základ krevní sraženiny.
3. Nestrávené zbytky hrubé vlákniny mohou poškodit hemoroidy, což zhoršuje průběh nemoci s nepříjemnými příznaky ve formě zánětu a krvácení.

S cholecystitidou

Zánět stěn žlučníku je vážné onemocnění, které může způsobit jeho odstranění. Kromě toho může cholecystitida způsobit rozvoj cholelitiázy.

Příjem odvarů z celeru urychluje odtok žluči a pomáhá redukovat zánětlivý proces. Můžete si napít doma, proto stačí nalít 30 g kořene rostliny se sklenicí vody a vařit 10 minut. Nechte trvat na tom, dokud úplně nevychladne. Vývar se doporučuje konzumovat třikrát denně 20 minut před jídlem.

V každém případě je nutné vyhledat radu odborníka, pod jehož dohledem by měla být léčba jakékoli nemoci prováděna. Lékař vybere nejvhodnější léčebný režim, který nepoškodí zdraví.

Recepty tradiční medicíny z celeru

S premenstruačním syndromem nebo menopauzou

5 g celerového semínka nalijte sklenici vroucí vody a nechte jej vařit 7 hodin. Poté infuzi protlačte prosévačkou. Konzumujte 25 ml třikrát denně 20 minut před zahájením jídla.

Pro kameny v močovém měchýři

Nalijte 20 g semen rostlin se sklenicí vroucí vody a nechte asi 20 minut vařit v páře. Výsledný vývar by měl být odebrán v 50 ml ráno a večer.

S prostatitidou

Stiskněte 100 ml celerové šťávy. K tomu můžete použít odšťavňovač. Rostlinná šťáva se nedoporučuje pro dlouhodobé skladování. Receptura uvádí množství přísad potřebných k přípravě denního příjmu nápoje.
Připravenou šťávu zkombinujte s 20 g medu a důkladně promíchejte. Vezměte 25 ml třikrát denně. Zbývající směs by měla být skladována v chladničce ne déle než jeden den.

Snížení cholesterolu

Ve stejném poměru kombinujte šťávu z celeru, kopřivy a pampelišky. Před snídaní si vezměte jednu čajovou lžičku.

S cystitidou

Smíchejte celer a med ve stejném poměru. Vezměte 5 g třikrát denně.

S rozpisem

Nalijte 20 g sušených listů zeleninové kultury se studenou vodou a přiveďte k varu na mírném ohni a vyjměte ze sporáku. Napněte a pijte vývar jako čajový nápoj.

Pro kožní léze

K urychlení hojení malých ran budete potřebovat 100 g sušených listů rostliny a 200 ml vroucí vody. Kombinujte ingredience a nechte jej vařit asi dvě hodiny.Poté, co uplyne požadovaný čas, použijte bavlněnou podložku pro mírné použití infuze na problémové oblasti kůže.

Normalizovat reprodukční aktivitu

Rozemelte 50 g celeru. K výsledné kaši se přidá 400 ml kapaliny a směs se vaří jednu minutu. Vývar je rozdělen do 4 dávek a je spotřebován po celý den.

Celer v kosmetologii

Celer našel díky svému bohatému složení a užitečným vlastnostem uplatnění nejen mezi přívrženci tradičních metod ošetření, ale také v kosmetickém průmyslu.

Pro tvář

Čistící kartáč
Ingredience

• 5 g sušeného celeru;
• 5 g medu;
• špetka sušeného zázvoru;
• špetku muškátového oříšku.

Mletý kořen zázvoru, kombinujte s jinými přísadami a důkladně promíchejte. Směs se nanáší na obličej masážními pohyby. Po jedné minutě omyjte.

Maska k odstranění suché pokožky
Ingredience

• 10 g celeru;
• 10 g vysokotučného tvarohu;
• 10 g zakysané smetany.

Smíchejte ingredience a míchejte do hladka. Naneste masku na obličej. Po 5 minutách směs opláchněte.

Osvěžující maska
Ingredience

• 20 g celeru;
• 5 ml citronové šťávy;
• 10 g zakysané smetany.

Rozemelte celer a zkombinujte se zbytkem ingrediencí. Směs míchejte do hladka a naneste na pokožku obličeje. Omyjte po 10 minutách.

Na vlasy

Lesklá maska
Ingredience

• 25 ml celerové šťávy;
• 1 syrový žloutek;
• 25 ml piva
• 20 g zakysané smetany.
• 2 kapky esenciálního oleje čajovníku.

Zkombinujte všechny ingredience a opatrně pohybujte šlehačkou nebo vidličkou, dokud nebude hladká. Rozložte masku od kořenů ke koncům mokrých vlasů. Po 15 minutách směs umyjte a vlasy si umyjte šamponem.

Vývar pro posílení vlasů
Ingredience

• 100 g sušených celerových listů;
• 25 ml jablečného octa 6%.

Do listů rostliny nalijte 500 ml vody a přiveďte k varu. Pokračujte ve vaření 2 minuty a vyjměte ze sporáku. Nechte trvat na tom, dokud úplně nevychladne. Přidejte chladný vývar do octa a opláchněte čisté vlasy. Opakujte terapii 2krát týdně.

Maska pro výživu vlasů
Ingredience

• 20 ml šťávy z celeru;
• 1 surový žloutek;
• šťáva z půl citronu.

Kombinujte ingredience a důkladně promíchejte. Naneste kompozici na celou délku vlasů. Po 25 minutách opláchněte a opláchněte hlavu šamponem.

Škody a kontraindikace

1. Těhotné ženy by měly odmítnout používat celer, protože zelenina obsahuje látky, které zvyšují průtok krve do dělohy. Porušení doporučení může způsobit potrat v raných stádiích a způsobit předčasný porod ve třetím trimestru těhotenství.
2. Celerová šťáva může způsobit pohyb ledvinových kamenů. Tento proces je doprovázen silnou bolestí a může vést k chirurgickému zákroku.
3. Látky obsažené v celeru zvyšují kyselost žaludku, takže produkt je kontraindikován u gastritidy s vysokou kyselostí, žaludečními vředy a kolitidou.
4. Vitamin K, který je součástí rostliny, ovlivňuje koagulaci krve, takže byste měli přestat používat celer s křečovými žilami a hemoroidy.

Příznaky celerové alergie

Esenciální oleje, které tvoří celer, mohou způsobit alergickou reakci. S mimořádnou opatrností je nutné produkt zavést do stravy dítěte. Návnada by měla začít malou dávkou a pečlivě sledovat reakci během dne. Tento přístup se vztahuje také na dospělého, který poprvé zahrnuje jídla obsahující celer ve stravě.

V případě nesnášenlivosti zeleninové plodiny mohou nastat různé reakce:

• kopřivka (červená vodnatá akné doprovázená silným svěděním);
• dermatitida (loupání kůže rukou a nohou);
• nevolnost a zvracení
• zažívací potíže
• zácpa.

Jak si vybrat a uložit celer

Při výběru celeru se musíte řídit několika pravidly:

1. Čerstvá rostlina má jasný odstín vápna a příjemnou vůni.
2. Listy vypadají pružně a šťavnatě, bez tmavých skvrn nebo poškození.
3. Při oddělování stonků od sebe se ozve krize.
4. Zastaralá rostlina má tmavé uschlé listy.

Pokud v blízké budoucnosti neexistuje způsob, jak jíst celer, můžete jej uložit. Chcete-li to provést, musíte provést řadu akcí.

• Zeleninu důkladně opláchněte.
• Suché na kuchyňský ručník.
• Umístěte do hliníkové fólie pro skladování.
• Pošlete do chladničky.

Sušený celer lze skladovat 12 měsíců. Všechny části rostliny mohou být sušeny. Aby to bylo možné, musí se zelenina umýt a vysušit na papírovém ručníku. Pak oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Poté nechte zaschnout na dobře větraném místě. Pro urychlení procesu můžete použít troubu nebo speciální sušičku na zeleninu. Když celer zaschne, musí být položen do skleněných nebo keramických nádob pro další skladování.

Prodlužte trvanlivost rostliny pomocí soli. Každý ví, že se jedná o přírodní konzervační prostředek. K solení budete potřebovat následující ingredience:

• 1 kg celeru;
• 200 g soli;
• mletý černý pepř;
• rybízový list.

Metoda vaření:

1. Rostlinu jemně rozemelte na míchadlo nebo nařezejte.
2. Přidejte sůl (doporučujeme hrubé).
3. Naplňte sterilizované skleněné nádoby výslednou hmotou a utáhněte víčka.

Je možné zmrazit

Po zmrazení si celer zachovává většinu svých prospěšných vlastností. Proto je tento způsob skvělý pro skladování rostlinných plodin. Je nakrájeno na malé kousky, rozloženo do nádob nebo speciálních sáčků a odesláno do mrazničky. Listy a kořen lze také zmrazit. Tato metoda umožňuje používat zdravý produkt po celý rok.

Jak jíst celer

Správné používání výrobků nebude zdraví škodlivé. Nejdůležitější věcí je dodržování předpisů. Toto pravidlo platí také pro celer. Nadměrné používání produktu může mít řadu negativních důsledků:

• exacerbace urolitiázy;
• plynování ve střevech;
• vzhled koliky u dítěte;
• tón dělohy u těhotné ženy.

Kolik můžete denně jíst

Odborníci na výživu doporučují konzumovat nejvýše 200 g celeru v čerstvé a vařené formě denně. Rychlost koncentrované rostlinné šťávy by neměla překročit 100 ml.

Mohu jíst v noci na lačný žaludek

Použití celeru vyvolává produkci žaludeční šťávy, proto je vhodné začít jíst třicet minut po jeho použití.

Celer se nazývá přírodní antidepresivum. Produkt uklidňuje nervový systém, umožňuje překonat stres a normalizovat spánek. Chcete-li bojovat proti nespavosti, musíte před spaním použít 50 g rostliny po dobu 1,5–2 hodin. Rostlinná kultura má nízkokalorický obsah, jehož hodnota je pouze 13 kcal. Proto, jíst celer pozdě večer, neměli byste se starat o postavu.

Je možné jíst syrové

Celer označuje potraviny, ve kterých jsou všechny části jedlé. Největší množství živin se nachází v čerstvé rostlině. Po sušení, zmrazení a tepelném zpracování se některé živiny sníží, takže je lepší jíst celer v syrové formě. Přidává se do salátů, používá se jako příloha a připravují se džusy a koktejly.

Jak čistit celer

Je důležité, aby kdokoli, kdo tento užitečný produkt nikdy nezkoušel, věděl, jak jej správně zpracovat před tím, než ho začne jíst.

Stačí opláchnout listy pod vodou, ale u kořenů a stonků je otázka trochu jiná. Kořenová plodina je pokryta poměrně drsnou pokožkou, pro usnadnění procesu čištění je nutné zvolit zeleninu s hladším a méně drsným povrchem. Zelení v horní části by měly mít nasycenou zelenou barvu a svěží vzhled. Takové kořeny se mnohem snáze čistí a mají méně čištění.

Chcete-li tedy vyčistit kořenový celer, postupujte takto:

• Důkladně opláchněte spodní a horní část;
• ořízněte kůži škrabkou nebo nožem s úzkou čepelí;
• odstranit jakékoli ztmavnutí;
• spusťte kořenovou plodinu do nádoby s vodou tak, aby neztmavla.

Pokud byl plodina sklizena už dávno, musí být řapík celer očištěn. Před jídlem opláchněte mladé řapíky pod tekoucí vodou.

Co lze vařit z celeru: recepty

Z celeru si můžete uvařit obrovské množství různých jídel. Zvažte nejoblíbenější z nich.

Juice

K přípravě šťávy stačí stlačit celer stonky odšťavňovačem a protnout gázou. Nápoj má specifickou chuť, takže není snadné ho používat v čisté formě. Chcete-li zjemnit chuť, rozřeďte zelerovou šťávou ovocnou šťávou nebo vodou.

Salát

Ingredience

• 3 stonky celeru;
• 2 středně velké okurky;
• salát;
• cherry rajčata - 100 g;
• 30 ml olivového oleje;
• sůl, pepř.

Metoda vaření:

1. Kostky celer stonky a okurky do kostek a vložte do salátové mísy.
2. Listy hlávkového salátu rukama.
3. Dokončete olivový olej a ochucovejte.
4. Ozdobte salát cherry rajčaty.

Polévka

Ingredience

• 3 stonky celeru;
• 1 malá cibule;
• 3 středně velké brambory;
• 1 malá mrkev;
• 1 litr kuřecího masa;
• 50 ml krému;
• 30 g másla;
• sůl, pepř.

Metoda vaření:

1. Smažte jemně nasekanou cibuli, nastrouhanou mrkev a nakrájený celer na másle.
2. Do vývaru přidejte nakrájené brambory. Přiveďte k varu a pokračujte ve vaření po dobu 10 minut.
3. Po 10 minutách přidejte na pánvi smaženou zeleninu. Po třech minutách vypněte sporák.
4. Přidejte krém a koření.
5. Ponořte mixér do pánve a polévku polévejte, dokud nebude hladká.

Puree polévka je připravena k jídlu.

Smoothie

Ingredience

• 1 stonek celeru;
• půl jablka;
• 1 malá mrkev;
• 1 kiwi
• 50 ml vody.

Metoda vaření:

1. Nastrouhejte mrkev a odešlete do mísy mixéru.
2. Zdrsněte zbývající přísady a přidejte do mrkve.
3. Přidejte vodu a porazte, dokud nebude hladká.

Jak smažit

Jako příchuť s příchutí můžete smažit celer. Pro smažení nejčastěji používají stonky rostlin. Pokrm vás příjemně překvapí jednoduchostí přípravy a minimálními časovými náklady.

Ingredience

• 3 stonky celeru;
• 1 střední cibule;
• 1 malá mrkev;
• 200 g fazolí;
• 30 g másla;
• sůl, pepř.

Metoda vaření:

1. Před pečením opláchněte zeleninu.
2. Nastrouhejte mrkev a nakrájejte cibuli na tenké půlky.
3. Zahřejte pánev a roztavte na ni máslo. Přidejte mrkev a cibuli. Pasivujte dvě minuty.
4. Řez celeru na kroužky a poslat na pánev.
5. Přidejte zelené fazole. Při použití zmrazeného produktu není nutné předběžné rozmrazování.
6. Přidejte sůl a koření. Pokračujte ve smažení až do zlatohnědé asi 15 minut.

Může být celer podáván zvířatům

Domácí mazlíčci oprávněně zaujímají důležité místo v životě svého majitele. Majitelé se snaží udělat vše pro zdraví a štěstí svého domácího mazlíčka. Výhody celeru pro lidské tělo jsou všeobecně známé po celém světě. Mnoho lidí se proto zajímá, zda je možné do krmiva pro domácí mazlíčky zahrnout užitečný produkt.

Rostlina může být nabídnuta zvířeti, ale ne každé zvíře bude líbit produkt se světlou vůní a poněkud pikantní chutí. Protože celer může způsobit závažnou alergickou reakci, musíte začít s doplňkovým jídlem malým kouskem a pečlivě sledovat stav a chování domácího mazlíčka. Pokud nejsou pozorovány žádné změny, může být část postupně zvyšována.

Morčata

Nejsou jasné kontraindikace pro konzumaci celeru u morčat. Pokud se rostlině líbilo rostlině, není nutné ji krmit pouze celerem. Stačí jen pár kousků, aby se nahlodaly.Strava hlodavců by měla zůstat rozmanitá.

Celer obsahuje obrovské množství užitečných stopových prvků nezbytných pro udržení zdraví příušnic. Mnoho průmyslových krmiv určených pro hlodavce obsahuje výtažek z celeru.

Psi

Pokud pes projevil zájem o zeleninovou kulturu, nepopírejte zvířeti potěšení z vyzkoušení nového produktu. Celer obsahuje mnoho vitamínů a minerálů nezbytných pro normální fungování trávicího systému zvířete. Kromě toho rostlina pomůže psovi s podrážděným žaludkem, ulevuje od zácpy a uklidňuje nervový systém.

Pro psa bude obtížné přežít stonky celeru obsahující značné množství rostlinné vlákniny. Proto před podáním zeleniny pro vzorek zvířeti musí být nakrájeno na malé kousky. Zvíře lze nabídnout surové řapíky nebo vařit v parní lázni.

Řez kořene psa bude obtížné žvýkat, takže by měl být nastrouhaný. Tato část rostliny osvěžuje dech zvířete a odstraní plak. Kromě toho zahrnutí kořene celeru do potravy zvířete podporuje odstraňování toxinů z těla, prevenci nemocí genitourinárního systému a zdravý růst vlasů.

Produkt může být zaveden do stravy pouze u zdravého zvířete. V žádném případě byste neměli donutit domácího mazlíčka ke konzumaci rostlin, protože psi nemají stejnou potřebu zeleniny jako lidé.

Listy celeru obsahují vyšší koncentraci stopových prvků ve srovnání s jinými částmi rostliny, ale neexistují žádné informace o jejich účinku na tělo psa. V tomto ohledu byste neměli dávat tuto část rostliny zvířeti.

Kočky

Kočky mají mnohem divočejší charakter než psi. Tato zvířata jsou neuvěřitelně vybíravá o jídle. Není možné je krmit žádným produktem bez zvláštního důvodu. Veterináři se domnívají, že zájem koček o zeleninu a zeleninu naznačuje nedostatek vitamínů a minerálů v těle kočky. Studie ukázaly, že je to pravda. Kromě toho instinkt zvířete nebude oklamat, pokud tedy kočka projeví touhu jíst celer, pak je to nezbytné k udržení zdraví.

Křečci

Křečkům, stejně jako morčatům, lze dát celer. V tomto ohledu neexistují žádné specifické kontraindikace. Ne bez důvodu, protože výrobci produkují krmivo pro křečky, které obsahují extrakt z této rostliny.

Ve stravě je nejlepší zahrnout kousky mladých řapíku, stačí dát domácímu mazlíčku pár malých kousků. Rostlinná vláknina je dobrá pro zuby hlodavců, vlasy a zažívací systém.

Šneci

Hlemýždi jsou kontraindikováni v potravinách obsahujících velké množství soli. Přestože celer nemá výraznou slanou chuť, obsahuje významnou koncentraci sodíku. Ale nebojte se, šnek odmítne produkt, který by mohl způsobit jeho smrt, takže můžete bezpečně zahrnout celer do své stravy.

Králíci

Králíci mají poměrně jemný trávicí trakt, takže byste jim neměli dávat celer, zakoupený v obchodě. Rostlina se zpravidla pro dlouhodobé skladování ošetřuje konzervačními látkami a chemikáliemi. Ale skutečně pěstovaný celer může být bezpečně zařazen do menu zvířete. Stonky celeru se obvykle mísí s jinou zeleninou a ovocem, aby krmily králíky.

Výrobek obsahuje obrovské množství rostlinné vlákniny, takže použití velkého množství celeru přispívá k rychlému hromadění svalové hmoty. Z tohoto důvodu je rostlina nejčastěji využívána zemědělci, kteří chovají králíky na maso.

Papoušek

Kvůli vysokému obsahu éterických olejů je celer kontraindikován u papoušků jako potravinový produkt.Kromě toho v tomto ohledu neexistují žádné spolehlivé studie. Z tohoto důvodu byste neměli riskovat život a zdraví domácího mazlíčka.

Zajímavá fakta o celeru

1. Další název rostliny je voňavá petržel.
2. Produkt má tzv. Negativní obsah kalorií. To znamená, že tělo tráví více energie trávením dietního celeru z vlákniny, než dostává při konzumaci rostlin.
3. Celer obsahuje velmi malé množství kalorií, pouze 13 kcal na 100 g. Proto je rostlina často přítomna v nabídce lidí, kteří sledují jejich postavu.
4. Výrobek snižuje chuť k jídlu díky skutečnosti, že tělo musí trávit hodně energie trávením hrubých rostlinných vláken.
5. Příznivci alternativních léčebných metod nazývají celer přirozeným antibiotikem, protože rostlina má protizánětlivé vlastnosti.
6. Antioxidanty obsažené v rostlině podporují mladistvou pokožku a vlasy.
7. Sklizený celer si zachovává své prospěšné vlastnosti po dobu sedmi dnů, poté se jejich koncentrace výrazně sníží.
8. Ve starověku byla rostlinná šťáva nazývána nápojem lásky. Pro jeho přípravu bylo smícháno 50 g celerové šťávy, 25 g jablečné šťávy a 25 g hruškové šťávy. Věří se, že nápoj zvyšuje mužskou potenci.
9. Rostlinná vláknina obsažená v rostlině pomáhá eliminovat toxické látky a sloučeniny strusky. Proto by měl být celer zahrnut do stravy lidí, kteří mají špatné návyky.
10. Rostlinná vláknina poskytuje rychlý růst svalové tkáně a prospěšné složky přispívají k obnově těla po těžké fyzické námaze. Z tohoto důvodu byl ve starověku považován celer za jídlo nejsilnějších mužů. Vítězové gladiátorských soutěží tkali listy rostliny do věnců, jimž byly uděleny.
11. První zmínka o celeru v Ruské říši pochází ze 17. století. Rostlina získala největší popularitu za vlády Kateřiny II.
12. George Taylor, cestovatel ze Skotska, poprvé představil zdravou zeleninu v polovině 19. století.
13. Hlavním městem rostlinné kultury je město Arvada, které se nachází ve Spojených státech amerických v Coloradu. Je zde muzeum, které je zcela věnováno celeru.
14. Léčitelé v Číně ctí rostlinu za schopnost regulovat krevní tlak. Moderní vědci dokázali zjistit, že tento produkt musí skutečně konzumovat lidé trpící hypertenzí. Kromě toho celer reguluje množství cholesterolu.
15. Rostlina uklidňuje nervový systém, pomáhá eliminovat depresi v raných stádiích. Mnoho tradičních léčitelů používá celer jako bylinnou pilulku na spaní.
16. Tutanchamonovy pohřební šaty byly ozdobeny věnci, do nichž byly tkané celerové listy.
17. Homerovy práce uváděly celá celerová pole.
18. Francouzka Madame de Pompadour, která byla slavnou kurtizánkou a milovnicí Ludvíka XV., Úmyslně snědla celerovou polévku, aby překonala její frigiditu a stala se nejatraktivnější vášní, skutečně hodnou královské pozornosti.
19. Světoznámá milovnice hrdinů Casanova byla vášnivým milovníkem celeru.
20. K pěstování obrovské plantáže stačí malé množství semen.
21. Kořen rostliny může způsobit závažné alergické reakce. V tomto ohledu jsou nejbezpečnější části k jídlu celerové stonky.
22. Základem francouzské kuchyně jsou celer, cibule a mrkev.
23. Celer je součástí slavného koktejlu Bloody Mary.

Celery Fotografie