Nutella: zdravotní přínosy a poškození zdraví

Sladký zub v různých rozích naší planety miluje čokoládový ořechový dezert Nutella. Džbány s tímto dezertem si můžete zdarma koupit v jakémkoli domácím supermarketu. Popularita tohoto produktu je potvrzena jednou neobvyklou studií, jejíž výsledek ukázal, že pouze u sklenic vkusné vyrobených v jednom roce můžete obklícovat planetu téměř dvakrát u rovníku. Takové tvrzení může samozřejmě způsobit nedůvěru, ale poptávka po sladkých těstovinách každoročně roste - a to je prokázaná skutečnost.

Nutella je ve svém zamýšleném použití univerzální, protože tento produkt může být součástí jiných dezertů, jako je zmrzlina nebo jako samostatná sladká svačina. Čokoláda-ořechová lahodný potěší děti, ale dospělí nejsou averzní k hodování na to. Chuťové vlastnosti jsou opravdu úžasné, ale mezi lékaři, odborníky na výživu a dalšími odborníky se neustále diskutuje o užitečnosti tohoto produktu: někteří lidé si myslí, že dezert je nezdravý, zatímco jiní na rozdíl od oponentů v něm nacházejí spoustu pozitivních vlastností. Abyste pochopili vzestupy a pády tohoto sporu, musíte se blíže seznámit s mistrovským dílem cukrovinek, posoudit jeho složení a dopad na lidské tělo.

Co je Nutella

Podle gastronomických charakteristik je Nutella pasta pomazánka, která obsahuje mléko, ořechy, kakao. Tato ochranná známka je registrována italskou společností Ferrero, která vyrábí oblíbené sladké dobroty více než půl století od roku 1964. Mimochodem, tato společnost se umístila na třetím místě v žebříčku největších světových výrobců čokolády.

Autorem jedinečného dezertního receptu je pekař Pietro Ferrero, jehož jméno později vzal slavný výrobce produktu. Příběh o vytvoření produktu je úžasný: během druhé světové války se podnikavý pekař jednoduše rozhodl kompenzovat nedostatek kakaa během přípravy čokolády přidáním mletých lískových ořechů. Experiment se ukázal jako úspěšný, což posloužilo jako rychlé šíření dezertů ve všech zemích a kontinentech. Produkt byl tak oblíbený sladkým zubem, že ho začali šířit na chléb a vafle a někteří milenci jedli lžíce.

Výrobce produktu v současné době uvažuje o přidělení statusu „poleva na snídani“, ačkoli podle stávající klasifikace je Nutella na seznamu dezertů.

U většiny spotřebitelů se změna v klasifikační skupině může zdát nevýznamná, ačkoli záleží na kategorii produktu, jak lidé vnímají její nutriční hodnotu.

Složení a obsah kalorií

Výrobce slavného dezertu, tedy společnosti Ferrero, je na svůj mozek velmi hrdý a tvrdí, že pomazánka obsahuje pouze přírodní ingredience. V pastě nejsou žádné konzervační látky ani syntetická barviva, která příznivě odlišují nutellu od ostatních dobrot. Hodnota složení je však určena nejen těmito kritérii. V seznamu hlavních složek skladby:

1. Kakao Pro výrobu se používají pouze fazole pěstované v západních oblastech Afriky.
2. Mléčný prášek. Používá se pouze odstředěný produkt získaný zpracováním pasterizovaného mléka. Výhodou sušeného mléka je to, že má delší trvanlivost a při výrobě těstovin nemusí být chlazeno.
3. Cukr Tato složka odpovídá za většinu složení. K přípravě těstovin se používá jakýkoli cukr: třtina, řepa, rafinovaný.
4. Palmový olej. Pouhá zmínka o tomto produktu je dnes pro mnoho spotřebitelů znepokojivá, protože je považována za nebezpečnou pro zdraví. Ale stejně jako mnoho jiných produktů je palmový olej jiný. U těstovin Nutella používá výrobce speciální technologii ke zpracování palmového oleje, která vylučuje přítomnost škodlivých trans-tuků. Obsah této certifikované složky poskytuje výrobku pevnou, stabilní strukturu a dlouhou životnost.
5. Sójový lecitin. Tato složka je ve své podstatě emulgátorem, to znamená, že „váže“ všechny ostatní složky. Získejte od sóji. Díky obsahu mastných složek dává sójový lecitin pastě jednotnou konzistenci.
6. Vanillin. V dezertu Nutella je přítomen syntetický vanilkový extrakt.
7. Ořechy. O přirozenosti této složky není pochyb. Lískové ořechy se obvykle berou jako dobroty. Výrobce tvrdí, že v každé nádobě se sladkou pochoutkou je asi 50 nakrájených lískových ořechů.

Ačkoli italská léčba Nutella obsahuje syntetickou aromatickou přísadu ve formě vanilinu, zbývající složky jsou přírodního původu. Výrobek neobsahuje kukuřičný sirup, hydrogenované oleje, to znamená vše, co způsobuje populaci pochopitelným problémem. V kombinaci s přijatelnými náklady činí tato charakteristika dezert atraktivní pro širokou škálu spotřebitelů.

Nutriční hodnota
Po přezkoumání složení můžete začít hodnotit nutriční a prospěšné vlastnosti sladkého produktu:

Přestože se samotný výrobce zaměřuje na obsah přírodních ořechů ve výrobku, při studiu etikety je patrné, že cukr je prvním v seznamu složek. To představuje až 57% z celkového složení.

Impozantní část kompozice je také obsazena tuky (31 g), ale existuje jen málo bílkovin - asi 7 g ve sto gramové porci dobrot.

Kromě toho je výhřevnost této části 530 kcal. Jak se říká, žádný komentář.

Ale na druhé straně je náročné, i když je to možné, jíst 100 g sladké viskózní pasty v jednom sezení. Proto odborníci na výživu doporučují všem dospělým fanouškům slavného produktu denní normu 2 lžičky. Toto množství je ideální pro vydatnou snídani, pokud jednoduše natřete pastu Nutella na kousek bílého chleba.

Proč je Nutella užitečná

Po seznámení se se skladbou a nutriční hodnotou oblíbeného cukrářského produktu můžete začít studovat jeho prospěšné vlastnosti.

V posledních letech v philistinovém prostředí panuje silné přesvědčení, že Nutella je škodlivější, ne-li nebezpečná, než zdravá. Ve skutečnosti je to však nesprávný názor. Koneckonců, jakýkoli produkt, který se denně objevuje na našem stole, s jeho nadměrnou spotřebou, zasáhne zdraví. Totéž platí pro ošetření čokoládou a ořechy. Pokud používáte dezert s mírou, nic špatného se nestane.

Kromě toho, při racionálním používání výrobku bude tělu prospěšné, protože ořechy obsahují kompletní sadu vitamínů, mnoho minerálů, vlákniny a dalších složek, které jsou důležité pro plnou práci všech systémů. Vydatná snídaně s italským dezertem dodá tělu energii po celý den a obsah čokolády v ní zvýší vaši náladu.

Pokud jde o přítomnost palmového oleje a cukru ve složení - dvou složek, o nichž se debata nezmizí, je vhodné použít domácí těstoviny. Naštěstí dnes existuje velké množství takových receptů. Existují dokonce možnosti pro domácí recepty na těstoviny Nutella s minimálním obsahem kalorií na hubnutí.

Je třeba připomenout některé z pozitivních aspektů známého produktu značky:

1. Obsah vlákniny ve dvou velkých polévkových lžičkách dezertů je 1 g, což jsou 4% denní potřeby ženy a 3% mužského těla. Je známo, že vláknina zlepšuje střevní motilitu a dokonce snižuje hladinu cholesterolu.
2. Vápník a železo jsou nezbytné pro sílu kostního skeletu, normální hladiny hemoglobinu, silné zuby a kardiovaskulární aktivitu. Vědci z University of Maryland prokázali, že přítomnost těchto dvou prvků periodické tabulky v potravinách snižuje riziko mrtvice a rakoviny. Je pravda, že značkový produkt vápníku a hořčíku obsahuje jen málo - pouze 4% požadované denní dávky pro dospělého.

Nyní se zabýváme výhodami původního produktu a možností domácí kuchyně pro určité skupiny obyvatelstva.

Pro ženy

Protože se zástupci krásné poloviny lidstva nejvíce zajímají o krásnou postavu a udržení atraktivity, je pro ně sladká nasycená strava zakázána. Ale někdy, několikrát týdně, si můžete nechat sníst lehké cereálie ochucené těstovinami Nutella nebo ovocným salátem. Abychom však nepřijali rizika, je lepší zvolit variantu domácích lahůdek, kde můžete nebezpečné složky nahradit užitečnými: například namísto „zákeřného“ palmového oleje si namísto cukru vezměte krémový nebo rostlinný produkt a přidejte med. Pokud stále zvyšujete trochu porcí ořechů, lahodný dezert se změní na zdroj zdravých vitamínů a minerálů.

Pro muže

Ačkoli muži nejsou ochotni konzumovat sladkosti, někdy jejich výdrž také „prorazí“ touhu užívat si zakázaného produktu. Kromě toho často takové tajné činy spáchají tajně, takže si to domácnosti nevšimne. Těstoviny Nutella jsou pro takové gastronomické výkony nejvhodnější. Navíc, nikdo nebude studovat složení produktu, přemýšlet o nebezpečí nadměrných kalorií. Aby nedošlo k tomu, aby zástupci silnějšího pohlaví provokovali takové činy, je nejlepší připravit je domácí verzi bezpečné léčby podle následujícího receptu:

• syrové lískové ořechy - 250 g;
• klínový sirup - třetina sklenice;
• mořská sůl - špetka;
• kakao (prášek) - 50 g;
• trochu vanilinu a trochu vody.

Nejprve je třeba odstranit slupky z ořechů, a poté je vypálit v troubě, porazit mixérem. Výsledkem je mastná hmota, která by měla být kombinována se sirupem, přidat zbývající složky ze seznamu. Jako sladidlo můžete použít malé množství přírodního medu. Taková domácí léčba posílí imunitu, zvýší pracovní schopnost člověka a zlepší účinnost. Produkt lze skladovat po dobu jednoho týdne v lednici, přidávat do ovesné kaše, jíst s ovocem a natírat na celozrnný chléb.

Během těhotenství

Ženy v delikátní poloze jsou vždy přitahovány zvláštními požitky ve výživě: některé vykazují touhu po slaných jídlech, zatímco jiné jsou připraveny absorbovat sladkosti, jako je Nutella, lžičkami. Nastávajícím matkám, které patří do druhé kategorie, může být doporučeno připravit čokoládovou pastu bez ořechů, protože tento produkt může způsobit zácpu, což je nežádoucí pro těhotné ženy. Složení domácího zákusku je velmi jednoduché:

• mouka a kakaový prášek - každý po 4 lžících:
• máslo - 50 g;
• mléko - 2 sklenice;
• cukr - 1,5 šálků, ale můžete snížit podávání.

Nejprve promíchejte sypké složky a poté přidejte mléko. Směs vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Na konci procesu přidejte olej.

Takový produkt uspokojí gastronomické potřeby nastávající matky a nepoškodí plod.

Při kojení

Hlavním úkolem každé kojící matky je pečovat o kvalitní výživu dítěte. Ale ne všechny ženy mají dostatečnou produkci mateřského mléka a přísné stravovací požadavky neumožňují zahrnutí mnoha potravin, které zvyšují laktaci ve stravě. Cíle můžete dosáhnout, pokud do jídla přidáte těstoviny z ořechových ořechů vyrobené z následujících potravin:

• lískové ořechy - 250 g;
• kakao (bez cukru) - 4 lžíce;
• med nebo agáve - 4 lžíce;
• mandlové mléko - půl sklenice;
• vanilka - na konci nože.

Aby byly ořechy měkčí, namočte je v noci. Pak s mixérem musíte brousit všechny ingredience.Výstupem by měla být krémová látka, do které se postupně přidává mléko. Musí být zajištěno, že produkt nebude tekutý. Pasta připravená podle tohoto receptu je bohatá na zdravé tuky, minerály a vitamíny. V léčbě je poměrně málo proteinů a flavonoidů. Výrobek s takovým harmonicky vybraným přípravkem nezpůsobí alergické reakce a mateřské mléko nasycuje všemi složkami nezbytnými pro růst a vývoj dítěte.

Pro děti

Je těžké najít dítě, které by se vzdalo sladkostí. To vysvětluje zvýšenou lásku mladé generace k Nutellu. Dětem a žákům by nevadilo vyprázdnit sklenici dobrého jídla najednou. Aby děti toto chování nenarušily, měli by si rodiče připravit pro své dítě bezpečné ošetření z ořechů, medu, másla a kakaového prášku. Všechny uvedené složky jsou volně prodávány v každém obchodě. A co je nejdůležitější - všechny jsou přirozené. Zbývá pouze smíchat vše, přejít do stavu pasty pomocí mixéru.

Výhoda této možnosti pro sladký doplněk stravy je zřejmá: za prvé, bude to levnější než nákup značkového léčiva, za druhé, taková pasta je vhodná pro celou rodinu a třetí výhodou je sada užitečných složek a nízký glykemický index.

Při hubnutí

Ačkoli ořechy jsou zdravé, jedná se o velmi kalorický produkt. Pro lidi, kteří usilují o hubnutí, ořechový čokoládový dezert není vhodný kvůli vysokému obsahu tuku. Takové osoby by měly pro italské těstoviny používat vegetariánský recept.

To bude vyžadovat:

• loupané lískové ořechy - 0, 4 kg;
• kakao - 5 lžíce;
• kokosový olej - asi 7 polévkových lžic;
• přírodní vanilka - jeden pod;
• med - 8 lžíce;
• sůl je špetka.

Mletí všech ingrediencí pomocí mixéru musí být kombinovány. Výkon by měl být asi 0,5 kg přírodního, zdravého produktu, který může být bezpečně zahrnut do stravy při hubnutí. Složky obsažené v produktu zlepší metabolismus a nasycují tělo vitálními vitamíny a minerálními doplňky. Samozřejmě ani takový užitečný produkt by neměl být konzumován lžičkami.

Poznámka: lískové ořechy lze nahradit mandlemi, vanilkou se skořicí bez poškození chuti a kvality ošetření a místo medu lze použít javorový sirup.

Škody a kontraindikace

Hlavní nevýhodou původního zákusku Ferrero je neúměrná hladina cukru. Právě tento faktor v mladém věku vyvolává rozvoj obezity. Proto by měla být část dobrot pro malé sladké zuby omezena. Pro jedno použití stačí 2 lžíce. cukrovinky zázrak, který bude asi 200 kcal z hlediska energetické náročnosti. Tato částka však pokrývá denní normu cukru pro ženy.

Kromě cukru jsou nebezpečné také tuky a palmový olej. Vzhledem ke všem výše uvedeným rizikovým faktorům můžeme dospět k logickému závěru: nejlepší je vařit těstoviny sami výběrem některého z níže uvedených receptů. Bezpečnost takového produktu bude vyšší a jeho celkové náklady jsou mnohem nižší než původní pasta Nutella.

Absolutní kontraindikací pro použití takového dvojznačného produktu může být individuální nesnášenlivost ořechů a jakákoli složka kompozice. Při používání těchto dezertů se sklonem k alergickým reakcím a obezitě byste měli být velmi opatrní.

Jak uchovávat ořech po otevření

Při výběru produktu je třeba vycházet z potřeb tohoto produktu. Pokud každý v rodině miluje hostinu na zázraku s čokoládou a ořechy, můžete si dezert bezpečně koupit ve velké sklenici. 180 g nádoby jsou dostačující pro gastronomické potřeby jedné osoby, i když je výhodnější koupit velké plechovky.S touto volbou však vždy vyvstává otázka bezpečnosti produktu. Existuje několik pravidel, podle kterých si můžete dlouhou dobu vychutnat chuť své oblíbené pochoutky.

1. Sladký produkt skladujte ve skleněné nádobě s lapovaným víkem.
2. Ideálním místem pro skladování je police chladničky.
3. Domácí produkt by měl být chráněn před kontaktem se vzduchem, aby se nezhoršoval.
4. Nelze vařit léčbu ve velkých porcích.
5. V každém případě se domácí těstoviny doporučuje konzumovat rychleji, protože v nich nejsou žádné konzervační látky.
6. K přípravě domácích analogů slavných těstovin můžete použít jakékoli ořechy, ale originální a delikátní chuť se získává z kešu.

Poznámka: Nutella pasta v jakékoli variantě vaření nemůže být považována za ekvivalentní náhradu ořechové pasty. Jedná se o zcela odlišné výrobky. Olej z vlašských ořechů má vyšší nutriční hodnotu než pomazánka.

Jak si vyrobit Nutella doma

Samozřejmě je mnohem snazší koupit v obchodě zářivě zbarvenou nádobu na Nutella. Ale studiem složení produktu a někdy i jeho ceny, se mnoho kupujících přemýšlet o ručně vyrobené sladký doplněk. Ačkoli mnozí se obávají, že tento proces bude trvat dlouho, ve skutečnosti mohou být chutné a hlavně zdravé těstoviny připraveny velmi rychle. Musíte pouze postupovat podle pokynů a připravit sadu produktů uvedených v receptu. Poté, co strávila minimum času, bude mít každá hospodyňka jistotu, že jí připravený produkt je výživný a bezpečný. Jako příklad uvádíme několik domácích receptů z ořechů s minimálním seznamem přísad.

Dětský dezert

Tato možnost je velmi podobná klasické receptuře ořechovo-čokoládových produktů. Hlavní složky kompozice:

• kakao (prášek) - 2 lžíce;
• loupané vlašské ořechy - 1 šálek;
• vejce - 2 ks .;
• máslo - asi 1 lžička;
• vanillin - špetka;
• mléko - 0,4 l;
• cukr - 600 g;
• mouka - 4 lžíce

Pokud neexistují vlašské ořechy, lze je nahradit arašídy nebo lískovými oříšky.

Program vaření
Když je celá sada potravin na stole, můžete začít připravovat lahodné pochoutky pro malé členy rodiny. Ale okamžitě chci věnovat pozornost důležitému bodu: vejce a olej musí být z chladničky předem odstraněny. Kroky domácí kuchyně jsou tedy následující:

1. Nejprve nalijte cukr do dušeného masa a pohánějte tam vejce. Beat směs s mixérem, ale můžete udělat s běžným metla.
2. Když se krystaly cukru zcela rozpustí, přidejte mouku po malých dávkách. V tomto případě musí být hmota neustále míchána.
3. Dále představte kakaový prášek. A musíte přidat přesně zadané množství. Pokud překročíte doporučené dávkování, objeví se pasta s hořkou chutí. Další v řadě jsou ořechy a pak zbytek složek potravin.
4. Dobře promíchanou hmotu bez hrudek vložte přímo do hrnce na minimální teplo. Hmotu je nutné míchat bez zastavení, aby nedošlo k hoření. V tomto režimu vařte dezert po dobu 20 minut.
5. Pokud je hustota požadovanou hustotou, vyjměte léčbu ze sporáku.
6. Připravený dezert okamžitě distribuovaný do sklenic. Nyní bude rodině poskytována báječná nabídka na několik dní.

Klasický recept

V tomto receptu je hlavní složkou kakao. Je to on, kdo dává konečnému produktu bohatý odstín a čokoládovou příchuť. A role přírodních zahušťovadel je přiřazena mouce a cukru. Můžete použít jakékoli ořechy. Seznam přísad:

• prémiová mouka - 4 lžíce;
• cukr - 4 sklenice;
• kakao - 6 lžíce;
• máslo - 250 g;
• ořechy a mléko (mastné) - 4 šálky každé složky;
• špetku soli.

Všechny uvedené produkty musí být vynikající kvality.

Posloupnost kulinářských kroků:

1. V hluboké nádobě nejprve smíchejte mouku, kakao a cukr.
2. Přidejte mléko za stálého míchání hmoty získané v první fázi.
3. Poté položte nádobí s obsahem na velmi malý oheň. Směs se míchá až do varu.
4. Nyní představte do složení budoucí pasty drcené ořechy s mixérem, sůl, přidejte máslo.
5. V tomto stavu udržujte dezert v ohni alespoň 20 minut.
6. Jakmile produkt dosáhne požadované hustoty, vyjměte nádobí ze sporáku.
7. Po ochlazení vložte pastu do sklenic s víky. Výtěžek je asi 400 g čistého produktu.

Nezdravý dezertní recept

Tento recept je užitečný pro ty, kteří jsou alergičtí na ořechy. Součástí domácích těstovin budou tyto produkty:

• mouka - 3 lžíce;
• vanillin - 1 g;
• cukr - 6 polévkových lžic;
• kakaový prášek - 2 lžíce;
• mléko - 0,6 l;
• máslo - 60 g.

Posloupnost akcí:

1. Nalijte prosetou mouku do misky s nepřilnavým dnem, poté poslat cukr a kakao.
2. Pomocí mixéru nebo metla promíchejte tyto ingredience a poté přidejte mléko.
3. Nyní položte směs na velmi nízký oheň.
4. Za stálého míchání pochoutku pochovejte po dobu 15 minut, dokud nebude konzistence mírně hustá. Je třeba mít na paměti, že během tuhnutí hmota zhoustne ještě více.
5. Přidejte horký dezert vanilin a máslo.

Můžete si přinést spoustu zajímavých receptů na výrobu domácí Nutella ze sady levných produktů. Zpravidla nejsou všechny možnosti výroby světově proslulých těstovin složité a nevyžadují si značné časové náklady. Ukázalo se však, že je užitečným a uspokojujícím doplňkem každodenní stravy, což jistě osloví malé i velké členy rodiny.

Co Nutella jedí?

Jak můžete vidět z výše uvedených receptů, domácí ořech může být skvělým doplňkem snídaně. Vynikající těstoviny lze použít k přípravě nejen sendvičů, ale také řady jídel.

1. Takže výrobce dobrot - společnost Ferrero - nedávno začal vyrábět těstoviny kompletní s křupavými tyčinkami. Tato kombinace je také vynikající pro vydatné občerstvení nebo snídani.
2. V sortimentu sladkých produktů této společnosti jsou tyčinky s čokoládovou a ořechovou náplní. Těstoviny Nutella se často objevují v nabídce renomovaných restaurací.
3. Přidává se do zmrzliny a koktejlů, které se používají k plnění muffinů a palačinek.
4. Se šlehačkou se dezert používá k namáčení koláčů a pečiva.
5. Mimořádně chutné se získají croissanty, rohlíky, jogurty doplněné čokoládovou a ořechovou pochoutkou.

Existuje mnoho dalších možností pro kulinářské použití slavných sladkostí. Navíc je tato sbírka neustále aktualizována novými zajímavými objevy.

Zajímavá fakta

1. Italové jsou tak rádi zázračným zázrakem, který vytvořil jejich krajan, že dokonce zmiňují pochoutku v písních a také ukazují ve filmech.
2. Američané se také rozhodli držet krok s evropskými tvůrci: jeden z fanoušků dobrot navrhl oslavu těstovin Nutella 5. února. Mimochodem, mnozí podporovali tuto neobvyklou iniciativu.
3. A tato skutečnost přiměje všechny milovníky přírody k přemýšlení. Výroba populárního produktu zabírá téměř čtvrtinu celkových ořechů na světě.
4. Od svého vzniku má dezert komplexní název „Janduya“. Ale pak se rozhodli přejmenovat, aby se zjednodušila výslovnost.
5. Přestože název produktu rádi opakují i ​​děti, není možné pojmenovat dítě jménem Nutella, protože tato značka je chráněna autorským právem výrobce.
6. A konečně skutečný zápalný fakt - kvůli vysokému obsahu tuku je pasta klasifikována jako rychle hořlavý materiál. Dokonale hoří, což znamená, že může způsobit požár.

Na závěr můžeme pouze dodat, že ačkoli je obtížné odolat pokušení ořech-čokoláda, s těstovinami Nutella by se mělo zacházet jako s dezertem, který lze hýčkat několikrát týdně.Koneckonců, i chutná jídla musí být konzumována v přísně omezeném množství, aby nepoškodila zdraví.

Nutella fotka