Vaječné skořápky: zdravotní přínosy a poškození

Vejce jsou velmi populární produkt, který se používá všude a neustále. Z toho mohou i děti vařit různá základní jídla. Zároveň mnoho profesionálních receptů na haute kuchyni není bez vajec kompletní. Každý den po celém světě lidé házejí skořápky, aniž by přemýšleli o tom, že tato složka může být použita s výhodou. Například skořápka může být zahrnuta do krmiva drůbeže a jiných zvířat, protože zlepšuje jejich růst a zlepšuje zdraví. Používá se jako hnojivo a někdy i jako bělidlo.

Složení a obsah kalorií

• Kalorie - 0 kcal.
• Proteiny - 0 g.
• Tuky - 0 g.
• Sacharidy - 0.

Obal jakéhokoli ptačího vejce je 90% uhličitanu vápenatého. Obsahuje také mangan, molybden, měď, fluor, železo, křemík, selen, fosfor, síru, zinek a další důležité prvky pro člověka - celkem jich je 27. Celkově obsahuje také vodu, dusík a anorganické látky.

Co je užitečné skořápka

Vaječné skořápky jsou užitečné nejen jako hnojiva pro půdu nebo jako krmivo pro zvířata, ale mohou také zlepšit lidské zdraví. Tato složka se v široké míře používá v alternativní medicíně, v recepturách, na mnohé z nich se dnes zapomíná.

Najednou si starověcí léčitelé dobře uvědomovali vlastnosti, které má skořápka. Většinu svých znalostí získali z pozorování na zvířatech. Některá zvířata konzumují vejce, zatímco oni jedí je s granáty. V průběhu času, když lidé již domestikovali ptáka, si všimli, že martens, kterému se podařilo dostat se do kuřecích mechů, snědl vejce spolu se skořápkou. Dnes odborníci poznamenávají, že zvířata někdy nemusí jíst vnitřní obsah vajec, ale současně jedí úplně skořápku. Samice to obzvláště upřednostňují, protože látky obsažené v produktu podporují tělo během těhotenství.

Výhody skořápky

1. Je to zdroj vápníku. Tělo potřebuje vápník k udržení zdravých kostí. Samotné lidské tělo tento prvek nevyrábí, je proto nutné do stravy zahrnout produkty, ve kterých je tato životně důležitá složka přítomna. To je zvláště důležité pro děti a lidi nad 50 let, protože tyto věkové skupiny jsou více ohroženy poškozením kostí. Studie ukázaly, že zahrnutí drceného skořápkového prášku do stravy může zabránit postmenopauzálním ženám osteoporózu. Vysoká hladina vápníku v potravě v tomto produktu podporuje lepší hustotu kostí a zabraňuje úbytku kostní hmoty.
2. Nasytí zuby esenciálními minerály. Pravidelná konzumace sladkých potravin může vést k demineralizaci zubní skloviny. Když velké množství cukru vstoupí do ústní dutiny, je pro bakterie mnohem snazší ovlivnit zuby. Protože skořápkový prášek je bohatý na vápník, lze jej použít k remineralizaci zubů.
3. Zmírňuje bolest kloubů. Aktivní fyzická aktivita v mládí často ovlivňuje klouby již v dospělejším věku. Ve věku 35–40 let může člověk pociťovat bolest kloubů. V tomto případě bude užitečné zahrnout do vaší stravy drcené skořápky, které mohou tento stav zmírnit.Můžete například připravit produkt, ve kterém bude kromě drcených skořápek přítomen i jablečný ocet. Pomůže dobře rozpustit skořepinu a poskytne produktu jednotnou konzistenci. Taková směs by měla být pravidelně aplikována na bolestivé oblasti - to pomůže zmírnit zánět.
4. Bojuje s podrážděním kůže. Řešení drceného skořápky a octa jablečného moštu může také pomoci zbavit se podráždění kůže, snížit svědění a zarudnutí. Roztok by měl být aplikován do dráždivé oblasti, přičemž je důležité počkat, až bude směs zcela suchá, a teprve poté ji opláchnout.
5. Změkčuje pokožku. Rozdrcená skořápka pomáhá změkčit pokožku, protože je schopna odlupovat suché a odumřelé buňky. Kromě toho vápník aktivně přispívá k jejich regeneraci.
6. Snižuje kyselost v kávě. Káva je nápoj, který posiluje tělo po celý den. Pro některé lidi však může být příliš silný kvůli vysoké kyselosti, zejména pokud se používá na lačný žaludek. V tomto případě lze ke snížení kyselosti kávy použít drcené skořápky. Když je přidán do nápoje, jeho chuť bude živější, zatímco hořkost zmizí, protože vápník je kyselý neutralizátor.

Výhody křepelčí skořápky

1. Zabraňuje hypertenze. Vápník, jak již bylo zmíněno, je základem kostní struktury. Kromě toho však tento minerál pomáhá odstraňovat sodík z těla, čímž zabraňuje hypertenze.
2. Normalizuje činnost krevních cév. Interakce vápníku s hořčíkem normalizuje fungování krevních cév, ovlivňuje fungování svalů. Hořčík obsažený v tomto produktu se podílí na absorpci thiaminu a různých kyselin a také obnovuje buňky.
3. Posiluje krevní cévy a pomáhá při vstřebávání živin. Produkt je také bohatý na křemík, který podporuje zdraví a sílu krevních cév a také ovlivňuje kostní tkáň. Pomáhá vstřebávat fluorid, hořčík a odstraňovat chlor z těla.
4. Podporuje metabolické procesy. Molybden přítomný ve skořápce podporuje normální průběh procesů spojených s tvorbou chemikálií. Podílí se na metabolismu uhlohydrátů a tuků, na procesu odstraňování volných radikálů z těla. Ovlivňuje také tvorbu červených krvinek a sílu zubní skloviny.
5. Posiluje imunitní systém. Použití skořápek pomůže udržovat normální fungování nervového a endokrinního systému. Je to mangan, který posiluje krevní cévy, a železo, které zajišťuje saturaci krevních cév kyslíkem, v optimálním množství obsaženém v tomto produktu. Obal také pomůže posílit zdraví chrupavky a zvýšit imunitu.
6. Zlepšuje mozkovou aktivitu. Skořápka je bohatá na selen, zinek a fosfor. Při použití tohoto produktu se tedy funkce mozku zlepšuje, trávicí procesy se normalizují. Také stimuluje produkci energie a zvyšuje množství kolagenu.
7. Nasycuje se aminokyselinami. Pomáhají zpomalit stárnutí, zlepšují náladu, posilují kosti, normalizují hladinu cholesterolu v krvi a podporují imunitu.

Jak dát skořápky dětem

Před jídlem musíte vejce umýt v teplé vodě mýdlem a důkladně opláchnout. Skořápku lze také speciálně sterilizovat, není to však nutné, pokud používáte produkt od zdravých kuřat.

Pokud se skořápka používá k přípravě vitamínového produktu pro děti, musí být umístěna na 5 minut do vroucí vody. Můžete použít skořápku vařených vajec, protože již prošla sterilizací během vaření. Přípustná denní dávka je 1,5–3 g (v závislosti na věku). Až 1 rok starý se skořápka podává ve formě prášku na špičce nože.

Doporučuje se použít maltu pro mletí na prášek, protože díky použití elektrických zařízení, jako jsou kávové mlýnky, ztrácí přísada část svých aktivních vlastností.Je lepší používat produkt ráno jako součást obilovin nebo se sýrem.

Je to možné pro těhotnou skořápku

Pro těhotné ženy bude velmi užitečné zahrnout do své stravy vaječné skořápky, protože právě v tomto období musí být ženské tělo krmeno vápníkem. Nedostatek tohoto prvku může vyvolat oslabení svalů dělohy a vést k potížím při porodu. Vápník bude mít pozitivní vliv na tělo nastávající matky i dítěte, protože podporuje normální vývoj kostní tkáně.

Jak brát vaječné skořápky jako zdroj vápníku

Zvažte, jak se skořápka používá jako zdroj vápníku:

1. Do prášku (třetina polévkové lžíce) přidejte citronovou šťávu ve stejném množství. Počkejte, až se vytvoří svěží pěna.
2. Použijte masu a vypijte čistou teplou vodu.

Doporučené denní dávkování:

• děti do 7 let - do 1/4 lžičky lžíce;
• od 7 do 13 let - 1/2 lžičky;
• od 13 let je povoleno jíst až 1 lžička. za den.

Doporučuje se použít lék v ranním jídle.

Použití skořápek v medicíně

90% skořápky je vápník, zatímco vysoká kvalita. Tento prvek je velmi dobře přijímán a absorbován tělem, mnohem lepší než léky určené k tomuto. Lidé věděli o léčivých vlastnostech tohoto produktu po dlouhou dobu.

Studie vědců z různých zemí ukázaly, že složení skořápky má obrovskou podobnost s lidskými kostmi a zuby. Proto se při pravidelné konzumaci tohoto produktu lze vyhnout osteoporóze a nedostatku vápníku. Kromě toho může působit jako prevence zubního kazu, problémů se páteří a dásněmi, eliminuje podrážděnost a alergie. Vaječné skořápky mohou významně zmírnit nebo úplně eliminovat astmatické záchvaty. V oblasti tradiční medicíny existuje mnoho receptů používajících mušle, kterými se můžete zbavit vředů, popálenin, průjmů a gastritidy.

Vejce v kosmetologii

Kosmetické výrobky z vaječných skořápek mají pozitivní účinek na pokožku a účinek není nižší než skladování kosmetiky. Vaječné skořápky se zpravidla používají ve dvou směrech. Za prvé, k udržení krásy a zdraví pokožky pomocí kyseliny hyaluronové obsažené ve skořápce. Za druhé se produkt rozemele na prášek a přidá se do složení masek.

Pro tvář

Maska pro suchou pokožku

Ingredience

• žloutek (surový) - 1 ks;
• skořápkový prášek - 1 lžička;
• rostlinný olej (nerafinovaný) - 1 lžička;
• citronová šťáva - 1 lžička;
• citronová kůra (jemně strouhaná) - 1 lžička

Jak vařit a používat:

1. Žloutek smíchejte s kůží a nechte směs vařit asi půl hodiny.
2. Do hmoty přidejte prášek, olej, citronovou šťávu a dobře promíchejte.
3. Naneste masku na obličej.
4. Počkejte 30 minut. Umyjte si obličej vodou.

Masku lze provádět až třikrát za měsíc.

Maska proti vráskám
Ingredience

• skořápkový prášek - 1 lžička;
• banán - 1 ks .;
• přírodní krém - 2 lžičky;
• tuky zakysané smetany - 2 lžičky;
• škrob (brambor) - 1/2 lžíce.

Jak vařit a používat:

1. Lisováním banán vidličkou ji hněte na homogenní hmotu. Poté směs promíchejte se škrobem a smetanou. Poté přidejte zakysanou smetanu.
2. Výsledná směs se rozdělí na 2 části.
3. Přidejte prášek do první dávky a důkladně promíchejte.
4. Na očištěnou tvář naneste masku s práškem.
5. Po zaschnutí naneste druhou část směsi na obličej. Můžete také zakrýt svou tvář gázou.
6. Počkejte 30 minut. Umyjte si obličej vodou.

Na vlasy

Maska pro posílení vlasů
Ingredience

• vejce - 1 ks .;
• skořápkový prášek - 1 lžička;
• okurka - 1 ks .;
• olivový olej - 2 lžíce.

Jak vařit a používat:

1. Okurte okurkou do konzistence malé kaše.
2. Do hmoty přidejte prášek, vejce a olivový olej.
3. Vmasírujte masku do vlasů.
4. Počkejte 15-20 minut.
5. Umyjte vlasy světlým šamponem.

Jako profylaxi lze tento nástroj použít až dvakrát za měsíc.

Škody a kontraindikace

Důležitou skutečností je, že v případě porušení pravidel pro přípravu produktu může dojít k poškození těla. V tomto případě se může objevit řada vedlejších účinků nebo dokonce onemocnění.

Velké kousky skořápky při požití v zažívacím systému mohou poškodit vnitřní orgány, a tím vyvolat vředy nebo gastritidu. Proto je při mletí této složky velmi důležité zajistit, aby nezůstaly žádné velké částice.

Kromě toho existuje vždy možnost infekce salmonel. Proto je nutné vejce důkladně vyčistit a opláchnout, aby se zabránilo této nebezpečné infekci.

Za zmínku také stojí kontraindikace. Produkt je kontraindikován:

• v případě přebytku vitamínu D;
• s močí a cholelitiázou;
• se střevní obstrukcí;
• v případě srdeční arytmie;
• s vředem nebo gastritidou;
• s hypertenzí.

Vaječné skořápky nejsou všelékem. Při správném zpracování samozřejmě může obohatit tělo o kvalitní vápník. Zároveň byste se však neměli soustředit na tento konkrétní produkt, protože existují jiné, neméně kvalitní zdroje užitečných látek.

Jak správně skladovat skořápky

Při skladování skořápek se někdy stává, že po chvíli se produkt zkazí, začne z něj vycházet nepříjemný zápach. Aby se tomuto problému zabránilo, měla by být skořápka důkladně omyta, a to by mělo být prováděno, dokud nezačne vyschnout zbytek proteinu. Také, jak se produkt hromadí, musíte kalcinovat suroviny v troubě.

V závislosti na stavu skořepiny se také liší podmínky skladování produktu. Celá kalcinovaná skořápka musí být skladována na suchém místě bez přístupu ke světlu. Produkt byste měli umístit do krabičky (karton) nebo do sáčku z plátna. Pokud mluvíme o prášku, doporučujeme jej uložit ve skleněných uzavřených nádobách, na chladném místě bez přístupu ke světlu. Celá skořápka může být skladována po dobu 12 měsíců a prášek - po dobu 6 měsíců.

Kromě toho lze produkt uchovávat v lednici. Za takových podmínek může být skladována po velmi dlouhou dobu, ale pouze při normální úrovni vlhkosti a pokud nedochází k teplotním rozdílům. Skořepinu lze umístit do mrazničky - to vám umožní uložit ji na neomezenou dobu.

Je důležité vědět, že prášek může rychle navlhčit, i když je umístěn ve sklenici.

Jak brousit skořápku na prášek

Z tohoto důvodu se doporučuje používat syrová vejce, protože tepelný účinek na skořápku povede ke ztrátě některých důležitých stopových prvků a výhody produktu se výrazně sníží.

Jak vařit:

1. V horké vodě a mýdle vejce dobře umýt.
2. Nalijte vnitřek a důkladně opláchněte vnitřek.
3. Skořápky ponořte do roztoku (soda - 1 polévková lžíce, teplá voda - 1 l) po dobu 10 minut. Pomůže to lepší čištění.
4. Odstraňte měkkou fólii zevnitř.
5. Umístěte skořápky do pánve nebo do trouby (teplota do 100 ° C) po dobu 5-6 minut. To bude chránit před infekcemi.
6. Mletí skořápky maltou.

Prášek by měl být skladován v neprůhledné nádobě (sklo) na dobře větraném a chladném místě (až 6 měsíců).

Vejce jako hnojivo pro zahradu

Soubor užitečných prvků obsažených ve skořápce je aktivně zapojen do života všech živých věcí. Jsou také velmi užitečné pro rostliny, zejména během jejich aktivního vývoje, proto použití těchto hnojiv má příznivý účinek na úroveň produktivity a také zlepšuje celkový stav plodiny. Výrobky na bázi skořápek také prokazují svou účinnost na příkladu pokojových rostlin, zejména proto, že v tomto případě nebudou potřebovat standardní chemické přísady.

Zde jsou některé z výhod hnojiva vaječných skořápek:

• velké množství vápníku;
• optimální koncentrace;
• skvělý způsob, jak snížit kyselost půdy;
• velmi levný způsob krmení;
• ekologická metoda, protože skořápka je přírodní produkt.

Tato sada vlastností činí z hnojiv se skořápkami vynikající organický doplněk, který je k dispozici také po celý rok.

Podívejme se, jak správně připravit hnojivo, zejména proto, že v této záležitosti existují některé významné nuance. Před započetím je třeba odebrat dostatečný počet skořápek. Na 1 m² měla by být zavedena skořápka 30 vajec, a proto by měla být příprava zahájena předem. Nejlepší možností je použít skořápku domácích vajec, ale není to nutné (pro nedostatek je lze zakoupit v obchodě). Mušle hnědé barvy jsou obvykle tlustší, takže je lze brát v menším množství.

Nedoporučuje se používat skořápku vařených vajec, protože v ní nemusí být uchovány některé užitečné komponenty. Aby se předešlo nežádoucím účinkům, musí být sušena na sporáku nebo kalcinována v troubě. Když skořápka zaschne a stane se co nejvíce křehkou, může být na chvíli uložena.

Připravené skořápky mohou být skladovány po dobu asi 12 měsíců. Sběr můžete zahájit kdykoli, ale stojí za zmínku, že nejlepší možností je použít skořápku zimní ponožky, protože v tuto chvíli jsou vejce velmi silná. Rozdrcené suroviny se používají nejen pro hnojení rostlin. Tento produkt lze také zahrnout do nabídky pro zvířata, zejména pro ptáky, protože pomůže posílit jejich kostní strukturu.

Existuje mnoho způsobů, jak používat skořápky. Nejjednodušší je rozptýlení rozdrcených surovin kolem rostliny. Tato metoda má však své nevýhody. Například různá zvířata mohou žít v mokrých skořápkách. Kromě toho můžete získat řez během kultivace nebo sklizně. Skořápka má ostré hrany, které mohou nohy poškodit, proto se tato metoda pro použití nedoporučuje. S tím vším bude stravitelnost látek nízká. Za zmínku stojí, že aby rostliny dostaly správnou výživu, na 1 m2. musí být zavedeno asi sto vajec, což omezuje použití takového hnojiva ve velkém měřítku.

Druhým způsobem použití skořápky pro krmení je vytvoření speciálního řešení. Tato metoda je dražší, ale je účinnější. Postup přípravy infuze:

1. Jemně nasekejte skořápku.
2. Nalijte skořápky vodou (3 litry vody na 30 skořápek).
3. Nechte roztok vyluhovat (3–4 dny), je třeba ho pravidelně protřepávat a promíchat.
4. Napněte infuzi (tento postup je volitelný).

Pokud mluvíme striktně o zahradních plodinách, pak se zpravidla začnou zavádět skořápky v době vykopávání půdy. Doporučuje se kombinovat vrchní obvaz a minerální hnojiva. Chcete-li snížit kyselost půdy, musíte udělat určité množství prášku. Na 1 m² Stačí 50 granátů (50 vajec). Neměli byste vytvořit celý svazek jednou, ale je lepší rozdělit ho na 3 porce.

Původním způsobem je také pěstování sazenic přímo ve skořápce. K tomu použijte spodní část čisté skořepiny, ve které jsou vytvořeny otvory zespodu jehlou. Tímto způsobem mohou být sazenice pěstovány na velmi krátkou dobu. Tato metoda je velmi vhodná pro greeny. Výsadba se provádí přímo v nádobě tak, aby kořeny netrpěly.

Tímto způsobem mohou být krmeny rajčata, lilek, brambory, paprika (bulharština), ředkvičky a zelí (květák).

Je možné dát zvířatům skořápku

Pokud jde o psy, smějí dávat skořápky. Zvíře však můžete krmit pouze práškem. Nedoporučuje se vyrábět vlastní prášek, ale je lepší koupit hotový komplex vitamín-minerál, protože obsahuje potřebné látky v optimálním poměru.Odborníci doporučují použití drog prodávaných v obchodech s domácími zvířaty a veterinárních lékárnách.

Mluvíme-li o kočkách, pak pro ně shell také není kontraindikován. Zároveň však můžete produkt do krmiva pro domácí mazlíčky zahrnout pouze se souhlasem veterinárního lékaře. V případě urolitiázy nebo náchylnosti k ní by kočka neměla dostat vaječnou skořápku, jinak by to mohlo vést ke zhoršení stavu. Stejně jako psi mohou být domácí mazlíčky nabízeny skořápky v drcené formě. Kočkám lze do jídla přidat špetku prášku až 3krát týdně.

Zajímavá fakta o skořápce

1. Skořápku lze použít k odstranění barviv z továrního odpadu. Jsou vynikajícím prostředkem pro adsorpci, mohou absorbovat chlorofenolová barviva z odpadních vod vytvořených textilním průmyslem a čistit vodu.
2. Kalcinované skořápky vajec jsou účinnějšími katalyzátory pro syntézu bionafty než hydroxid sodný nebo hydroxid draselný.
3. Vaječné skořápky lze použít k výrobě wollastonitu. Používá se pro výrobu keramiky, barev a speciálních cementů. Kromě toho se wollastonit používá k vytváření protéz.

Eggshell fotka