Rozinky: výhody a poškození těla

Rozinky jsou velmi chutné a velmi oblíbené druhy sušeného ovoce. Tento produkt se získává sušením hroznů na slunci nebo pomocí speciálního vybavení. Sušené bobule mají mnoho užitečných vlastností a lidé je používají již asi 5 tisíc let. Jejich vzhled nezpůsobuje zvlášť příjemné emoce, ale rozinky jsou považovány za jeden z nejzdravějších občerstvení. Ve skutečnosti je to skvělá alternativa sladkostí, protože bobule mají lahodně sladkou chuť. Produkt může být spotřebován jak surový, tak použit pro pečení nebo vaření. Sušené ovoce se používá k výrobě zákusků, sušenek, koláčů a pudinků.

Co je rozinky a z čeho je vyrobena

Rozinky nejsou nic jiného než sušené bobule hroznů. To je dobře známá skutečnost, ale ne každý ví, že lze sušit pouze určité odrůdy hroznů. Stojí za zmínku, že sušené ovoce obsahuje větší množství živin než přírodní hrozny. Chcete-li pochopit, co jsou rozinky, musíte pochopit podrobněji, jak se vyrábí. Nejprve je třeba říci, že existuje několik způsobů sušení:

• na slunci;
• ve stínu;
• pomocí síry;
• pomocí topných systémů.

Nejlepší možností je sušení ve stínu, protože umožňuje ovoce postupně vysychat, což přispívá k lepší kvalitě produktu. Před vlastním sušením se hrozny zpravidla třídí. Nejzrajší klastry se šťavnatými plody budou dělat. Chcete-li to provést, měli byste vybavit speciální místnost, ve které musíte vytáhnout drát nebo vlasec, na kterém budou zavěšeny hrozny. Sušení trvá asi 2-3 měsíce.

Druhy

1. Světlé. Používají se zelené a lehké odrůdy révy, produkt se vyrábí z malých a velkých bobulí, oloupaných. Je bohatý na uhlohydráty, což vysvětluje jeho sladkost. Používá se při vaření na pečení nebo v tradiční medicíně jako lék na zácpu.
2. Tma Vyráběno z tmavých odrůd bez semen. Barva bobule se může lišit od vínové černé až po fialovo-modrou-černou. Velikost bobulí je malá. Produkt je bohatý na antioxidanty a má velmi sladkou, téměř sladkou chuť. Nejsou v něm žádná semena, proto se hrozinky při vaření aktivně používají.
3. Klasické Barva bobule je nažloutlá, olivovo-šedá. Plody jsou střední velikosti a obsahují kámen. Používá se k výrobě sladkých nápojů.
4. Sladký Velké, masité bobule mají sladkou chuť. Barva kůže se liší od světle hnědé po světle jantarovou, v dužině jsou kosti. Produkt bez semen se používá při pečení. Po tepelném zpracování bobule neztrácí barvu ani jasnou nasycenou chuť, proto se při vaření rozinky aktivně používají.

Které rozinky jsou zdravější: tmavé nebo světlé

Tmavé rozinky jsou považovány za výhodnější než světlé rozinky.Důvodem je, že první typ pomáhá účinněji zbavit různých onemocnění, protože obsahuje více živin.

Složení a obsah kalorií

100 g produktu obsahuje:

• kalorií - 264 kcal;
• proteiny - 2,9 g;
• tuky - 0,6 g;
• uhlohydráty - 66 g.

Produkt je bohatý na vlákninu a přírodní cukry. Obsahuje vitaminy skupiny B, H a PP. Kromě toho obsahuje ovoce vysokou koncentraci draslíku a minerálů - vápník, hořčík, železo a fosfor.

Co je užitečné rozinky

Obecná výhoda

1. Dobré pro trávení. Rozinky mají bohatou zásobu vlákniny. Pomáhají regulovat koncentraci přírodních tekutin v těle. Nerozpustná vláknina podporuje lepší pohyb potravin ve střevech, proto může pomoci zbavit se zácpy. Dostatek na to, aby bylo možné do stravy zahrnout až dvě malé dávky rozinek denně, výrazně zlepšit funkci tlustého střeva a snížit pravděpodobnost vzniku rakoviny tlustého střeva. Kromě toho vláknina z potravy pomáhá odstraňovat toxiny a škodlivé akumulace z trávicího traktu. Pomáhá také chránit před střevními chorobami, zabraňuje progresi bakteriálního růstu a zmírňuje nepohodlí například nadýmáním. Studie ukazují, že některé sloučeniny v sušeném ovoci mohou zabíjet rakovinné buňky a zabránit jim v množení. Fenolické sloučeniny zejména brání rozvoji rakoviny žaludku.
2. Reguluje acidobazickou rovnováhu. Rozinky obsahují draslík a hořčík - látky, které pomáhají snižovat kyselost těla. Acidóza (zvýšená kyselost) je patologický metabolický stav, který může vést k narušení dýchacího systému. Kromě toho se zvyšuje riziko artritidy, srdečních chorob a dokonce i rakoviny. Draslík a hořčík jsou důležitými složkami antacid, pomáhají neutralizovat účinek kyselin, čímž zabraňují acidóze.
3. Užitečné pro anémii. Rozinky jsou bohatým zdrojem mědi a železa, látek, které se podílejí na procesech spojených s tvorbou červených krvinek. Pravidelné používání tohoto produktu pomáhá léčit anémii s nedostatkem železa a podporuje lepší koagulaci krve.
4. Podporuje zdraví zubů a úst. Sušené ovoce je bohaté na vápník. Tento minerál pomáhá posilovat zuby a remineralizuje zubní sklovinu. Bór, který je přítomen v sušeném ovoci, pomáhá bránit šíření choroboplodných zárodků v ústní dutině, což také pomáhá posilovat zuby. Při pravidelném používání sušených bobulí je potlačen růst a šíření bakterií Streptococcus Mutans a Porphyromonas Gingivalis, které způsobují zubní kaz a jiné zubní problémy.
5. Nasycený antioxidanty. Rozinky jsou bohaté na katechiny a polyfenolické fytonutrienty. Chrání tělo před poškozením působením volných radikálů. Výsledkem je potlačení růstu a šíření rakovinných buněk.
6. Posiluje zdraví kostí. Vápník, hlavní prvek podporující zdraví kostí, je také přítomen v ovoci. Posiluje kosti a přispívá k jejich normálnímu vývoji. Sušené hroznové ovoce je bohaté na bór. Tento stopový prvek pomáhá absorbovat vápník. Komplex všech těchto látek může pomoci předcházet osteoporóze.
7. Přírodní afrodiziakum. Rozinky jsou produkt, který může stimulovat reprodukční systém. Aminokyselina argininu obsažená v produktu je užitečná pro udržení normální erekce. Arginin je přírodní afrodiziakum, který aktivuje spermie a zvyšuje šance na početí. Denní konzumace rozinek také pomáhá zvyšovat sexuální výdrž.
8. Podporuje zdraví pokožky. Rozinky, nasycené antioxidanty, pomáhají udržovat zdravou pokožku. Produkt obsahuje resveratrol, silný antioxidant, který zpomaluje stárnutí kožních buněk.Rozinky čistí krev a podporují procesy spojené s produkcí červených krvinek a dodávají do pokožky více kyslíku. Tyto rozinky čistí krev, díky čemuž je pokožka čistější, zářivější a krásnější.
9. Podporuje zdravé vlasy. Rozinky jsou dobrým zdrojem železa, komplexem vitamínů B, draslíku a antioxidantů, které hrají důležitou roli při udržování zdravých vlasů. Jejich pravidelné používání může pomoci snížit ztrátu vlasů a zabránit plešatosti.
10. Podporuje dobrý spánek. Nedostatek železa v těle může způsobit nespavost. Spotřeba potravin bohatých na železo, včetně rozinek, zaplní tento nedostatek a poskytne dobrý noční spánek.
11. Kontrola cholesterolu. Pro udržení zdraví srdce je třeba kontrolovat hladinu cholesterolu. Rozinky jsou přírodní produkt, který k tomu pomůže. Zvýšené hladiny lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL), které se považují za špatný cholesterol, jsou hlavní příčinou srdečních záchvatů. Rozinky mohou v těle snížit LDL a triglyceridy, a tím přispět k udržení zdraví srdce.
12. Bojuje s hypertenzí. Rozinky jsou bohaté na železo a antioxidanty, které mají pozitivní vliv na oběhový systém a udržují normální krevní tlak. Zejména vysoká hladina draslíku přirozeně oslabuje tlak na stěny krevních cév, zatímco dietní vláknina ovlivňuje biochemii krevních cév a snižuje jejich tuhost, čímž zmírňuje hypertenzi. Vysoké hladiny draslíku a nedostatek sodíku také činí z rozinek vynikající jídlo pro udržení zdravého oběhového systému.
13. Podporuje zdraví ledvin. Protože sušené ovoce je bohaté na draslík, jejich pravidelné používání zabraňuje tvorbě a relapsu ledvinových kamenů.

Pro ženy

Ženy rozhodně potřebují zahrnout do své stravy rozinky, protože tento lahodný sladký dezert má širokou škálu léčivých vlastností. Sušené bobule pomohou normalizovat nervový systém, zmírnit stres a depresi.

Kromě toho produkt zlepší spánek a zmírní nespavost, která často ovlivňuje spravedlivý sex. Hormonální změny v těle během menopauzy ovlivňují zvýšené riziko osteoporózy. Pro vyloučení této pravděpodobnosti je nutné pravidelně jíst sušené ovoce. Pomáhají předcházet ztrátám vápníku a obohacují tělo fosforem, čímž posilují kostní tkáň a činí ji mobilnější. Komplex minerálů obsažených v sušených hroznech má příznivý vliv na stav zubů a vlasů.

Je důležité si uvědomit, že impotence mohou čelit nejen muži. Ženy jsou také náchylné k těmto nemocem. S nedostatkem vitaminu A v těle se riziko takových patologií výrazně zvyšuje. Rozinky obohatí tělo vitamínem A, který se podílí na syntéze progesteronu, čímž pomáhá lépe kontrolovat menstruační cykly.

Pro muže

Vitamin A, obsažený v rozinkách, pomáhá mužskému tělu vyrovnat se s problémy reprodukčního systému. Nedostatek tohoto vitaminu zvyšuje riziko atrofie varlat a vyvolává snížení produkce mužských hormonů. Sušené bobule jsou bohaté na tento vitamin, takže pomáhají saturovat tělo a zmírnit obavy týkající se mužské síly. Rozinky také přispívají k větší přitažlivosti a mohou dokonce vyvolat vzrušení. Vzhledem k přítomnosti takové aminokyseliny, jako je arginin v těle, se hormonální rovnováha normalizuje a touha se zvyšuje.

Erektilní dysfunkce je dalším problémem, u kterého se doporučuje sušené ovoce. Bobule jsou užitečné pro muže, kteří jsou neustále stresovaní, protože obsahují uhlohydráty a přírodní cukry, které jsou vynikajícím zdrojem energie. Přispívají také k účinné absorpci mnoha živin.Tento produkt je často součástí stravy kulturistů a sportovců, protože může poskytnout rychlý tok energie.

Během těhotenství

Rozinky jsou povoleny během těhotenství. Je bohatý na živiny, které podporují růst a vývoj plodu v děloze. Anémie s nedostatkem železa je běžným problémem žen v pozici. Rozinky jsou bohaté na železo a vitamín C, látky, které pomáhají snižovat riziko anémie. Také mnoho žen trpí poruchami trávení, zatímco nejčastějším problémem je zácpa. Rozinky mohou vyřešit tento nepříjemný problém, protože obsahuje vlákninu, která usnadňuje proces pohybu střev.

Sušené hrozny navíc podporují zdraví zubů, takže pomáhají zbavit se gingivitidy - běžného onemocnění těhotných žen. Sušené ovoce je vynikajícím zdrojem glukózy a ovocných cukrů, takže i hrst rozinek bude stačit k okamžitému nabití energie.

Přestože je tento produkt zdravý, v případě nadměrné spotřeby může poškodit matku i dítě. Přípravek může vyvolat zvýšení hladiny cukru v krvi, a proto u žen způsobí gestační diabetes. Kromě toho, díky vysokému obsahu kalorií v sušených bobulích, může dítě v lůně nahromadit přebytečný tuk, což povede k potížím při porodu.

Dalším vedlejším účinkem nadměrné konzumace je zvýšení pravděpodobnosti rozvoje diabetu 2. typu u dítěte. Doporučuje se používat nejvýše jednu hrst rozinek denně - je to optimální dávka, která obohatí tělo těhotné ženy dostatečným množstvím užitečných látek.

Při kojení

Při kojení můžete použít rozinky. Pomůže zbavit se únavy a poporodní deprese, obnovit srdeční sval, přispět k normalizaci stavu kůže, posílit nehty a zuby. Sušené bobule jsou také prospěšné pro apatii a jsou účinné při potlačování symptomů alergie a zánětu. Kromě toho se s použitím zvýší imunita, bolesti hlavy projdou. Zadejte rozinky do stravy kojící ženy by měla být 2-3 měsíce po narození dítěte. V první dávce bude stačit jíst jednu malou porci (5 g) a poté během dne budete muset sledovat stav dítěte. Pokud není alergie, je produkt vhodný pro další použití. Po chvíli, kdy se takové jídlo stane již známým, může být porce zvýšena na 10 g, ale rozinky můžete jíst maximálně 2-3krát týdně.

Před konzumací hroznů je nutné opláchnout a nalít vařenou vodu po dobu 5 minut. Je třeba věnovat pozornost přirozenosti produktu. Nejlepší možností by byly pomačkané, neprůhledné rozinky. Z nich můžete udělat uzvar, který pomůže ženě stále oslabenému tělu lépe vstřebávat potřebné vitamíny. V případě diabetu, vředů a srdečního selhání je tento produkt zakázán.

Pro děti

Rozinky jsou vynikajícím zdrojem uhlohydrátů a železa, látek, které jsou nezbytné pro tělo dítěte. Sušené bobule mohou být zdravou alternativou sladkostí a jiných sladkostí. Produkt je bohatý na minerály, které napomáhají duševnímu a fyzickému vývoji dítěte. Rozinky jsou také užitečné v případech horečky a při léčbě poranění hlavy. Sušené ovoce pomáhá chránit centrální nervový systém a zlepšuje mozkové kognitivní schopnosti.

Přestože jsou rozinky skladištěm živin, nezapomeňte na normy a pravidla jeho používání. Tento produkt byste neměli zařazovat do stravy dítěte, dokud mu nebude 7-9 měsíců.

Pokud ještě nezačaly vybuchnout zuby dítěte, je vhodné počkat s bobulemi. Děti s fyzickými problémy a vývojovými zpožděními mohou také obtížně polykat a žvýkat takové jídlo. Je lepší dát rozdrcené rozinky - to usnadní použití produktu.

Odborníci doporučují, aby děti nepily džusy na základě rozinek.To lze provést pouze v extrémních případech, například s horečkou, a teprve po konzultaci s lékařem. I když jsou dodržovány normy a neexistují kontraindikace, hrozinky mohou mít stále negativní vliv na tělo dítěte. Například kousky bobulí mohou zůstat na zubech, což vyvolává aktivní růst bakterií. Z dlouhodobého hlediska to může ovlivnit sklovinu. Doporučuje se rozdrtit rozinky jako součást jiných pokrmů. Při jízdě v autě byste neměli dítě krmit bobulemi, protože to zvyšuje pravděpodobnost, že se jídlo dostane do dýchacích cest. Je také nutné zajistit, aby dítě snědlo vždy jednu chuť.

Je možné jíst rozinky při hubnutí

Rozinky nepomáhají přímo zhubnout, ale nepřímým způsobem přispívají k hubnutí. Jíst rozinky denně vám pomůže zůstat fit a udržovat vaši energetickou hladinu. Samotné sušené bobule však nepřinesou žádné výhody, pokud nejsou doplněny pravidelným školením.

Sušené ovoce může působit jako náhražka cukru. Sušené hrozny jsou bohaté na přírodní cukry, takže je v tomto ohledu výbornou náhradou. Kromě toho hrozinky přispívají k aktivnější výrobě energie, která je nezbytná pro účinnější hubnutí. Je bohatá na glukózu a fruktózu, což jsou látky, které jsou při požití zpracovány na energii. A komplex vitamínů přítomných v sušeném ovoci pomáhá dodávat energii svaly.

Nízká rychlost metabolismu a špatné trávení jsou hlavními důvody zpomalení hubnutí. Rozinky jsou bohaté na vlákninu, což pomáhá urychlit proces trávení. Při normálním trávení potravin se tuky v těle nehromadí. Obézní lidé často trpí kostními chorobami. Nadváha ovlivňuje kosti ne nejlepším způsobem, takže jsou slabší a křehčí. Rozinky pomohou udržet sílu kostí a zlepšit jejich motorické schopnosti.

Rozinky v medicíně

Rozinky se v medicíně používají k prevenci kardiovaskulárních chorob s hypertenzí a krční nemocí. Sušené bobule jsou účinné při potírání žloutenky. Mohou být také použity k léčbě úplavice, některých onemocnění ledvin a močového měchýře. Rozinky mají baktericidní, antibakteriální a antioxidační vlastnosti a lze je použít při léčbě horečky.

S diabetem

Rozinky na cukrovku by měly být používány s velkou opatrností, protože i malé množství přípravku může ovlivnit prudký nárůst hladiny glukózy v krvi. Při cukrovce mohou být hroty cukru nebezpečné.

Názory odborníků na konzumaci sušeného ovoce při cukrovce byly rozděleny. Někteří říkají, že pacienti musí zcela vyloučit rozinky z potravy. Jiní s jistotou prohlašují, že je produkt užitečný i v průběhu nemoci. V každém případě je tento produkt při těžké formě onemocnění kontraindikován. Obecně se doporučuje před použitím rozinky namočit do horké vody, čímž se sníží její škodlivý účinek na organismus. Maximální denní dávka je až 1 lžíce. lžíce a nemůžete je jíst denně.

Důležité: glykemický index rozinek - 65 jednotek.

S pankreatitidou

Během exacerbace pankreatitidy je zakázáno používat rozinky, protože přetíží slinivku břišní. Ve fázi remise se sušené ovoce přidává k různým obilovinám, některým pokrmům z masa a ryb a také se konzumuje společně s pekařskými výrobky. Produkt pomůže obnovit sílu a zachovat celkové zdraví. U pankreatitidy lze rozinky konzumovat pouze ve zpracované formě. Maximální denní dávka je až 1 hrstka a recepce by měla být organizována ráno.

S gastritidou

V případě zvýšené kyselosti je zakázáno používat rozinky, protože působí jako povzbuzující prostředek ke zvýšení kyselosti žaludku. Pokud mluvíme o nízké kyselosti, pak v tomto případě hrozinky nejsou zakázány, ale zejména se nedoporučují k použití. Produkt doplní energetické zásoby a doplní chudou stravu.Preferovány by měly být tmavé odrůdy, protože jsou bohaté na užitečné látky. Lehké rozinky v obchodech se obvykle ošetřují chemikáliemi, které mohou poškodit žaludek. Před použitím musí být produkt důkladně omyt.

V akutní fázi onemocnění jsou rozinky kontraindikovány v jakékoli kyselině. V jejich přirozené formě by se bobule neměly jíst, je lepší z nich odvarovat.

Na střeva

Pravidelná konzumace rozinek pomáhá normalizovat střeva a zlepšuje celkový stav zažívacího systému. Přispěje také k pravidelným a systematickým pohybům střev. Vláknina obsažená v produktu pomůže odstranit toxiny a toxiny z těla.

Pro zácpu

Normální střevní motilita je nejdůležitějším faktorem dobrého zdraví. Potraviny bohaté na vlákninu, včetně rozinek, zlepšují pohyblivost a usnadňují funkci gastrointestinálního traktu. Sušené hrozny pomáhají trávenému jídlu volně procházet gastrointestinálním traktem.

S dnou

Je-li dny zakázáno jíst hrozny čerstvé i sušené. To by navíc nemělo být provedeno ani v období exacerbace, ani ve fázi remise.

S kolitidou

V případě kolitidy odborníci nedoporučují av některých případech dokonce zakazují rozinky. Pokud pacient v průběhu onemocnění trpí průjmem, nemělo by se jíst sušené bobule. V případě zácpy je můžete zahrnout do stravy, ale po konzultaci s lékařem byste měli používat sušené hrozny pouze jako součást jiných pokrmů.

Pro játra

Rozinky jsou dobré pro játra, protože obsahují inulin, který pomáhá očistit toto tělo od toxinů a toxinů. Infuze na sušené hrozny se často doporučují jako prostředek k očištění jater, což má mírný účinek.

S hemoroidy

Rozinky jsou také užitečné pro hemoroidy, protože mají mírný projímavý účinek, což zase zabraňuje poškození zanícené oblasti.

S cholecystitidou

Rozinky jsou povoleny pro cholecystitidu. Doporučuje se vyrábět nápoje na bázi sušených hroznů, které jsou v tomto případě užitečnější.

Recepty tradiční medicíny založené na raisinu

Prostředky pro čištění těla toxinů

1. Promyté kukuřičné krupice (1 šálek) nalijte horkou vodu (2,5 šálky).
2. Přidejte rostlinný olej, malé množství nasáklých rozinek, cukr, sůl a promíchejte.
3. Zakryjte a vložte do trouby na půl hodiny.
4. Jezte kaši.

Normalizovat trávicí trakt

1. Promyté rozinky (0,5 šálku) smíchané s ovesnou kaší (1,5 šálku).
2. Nalijte vodou (1,5 l), zapálte.
3. Po varu přikryjte a uložte na teplé místo na 4 hodiny (doporučuje se přikrývky přikrývky).
4. Napněte infuzi, přidejte do ní citronovou šťávu a med (podle chuti).
5. Vezměte produkt v teple, 0,5 šálku půl hodiny před jídlem, po celý den. Průběh léčby je 10 dní.

Normalizovat tep

1. Semena anýzu (5 g) smíchejte s koriandrem (3 g) a rozinkami (11 kusů).
2. Nalijte teplou vodu (1 šálek), nechte přes noc.
3. Ráno namáhejte a konzumujte.

Rozšiřovat mládež

1. Smíchejte 2 citrony (bez odstranění kůry), rozinky (300 g), sušené meruňky (300 g), loupané vlašské ořechy (300 g) a med (300 g).
2. Výsledná hmota se nechá projít mlýnkem na maso.
3. Vezměte až 2 lžičky denně.

Kašelová medicína

1. Rozvařte (0,5 šálku) ve vodě (1 šálek), přidejte cibulovou šťávu (1 polévková lžíce lžíce).
2. Trvat 20 minut před jídlem třetina sklenice až 3 krát denně.

Rozinky v kosmetologii

Rozinky jsou někdy používány v domácí kosmetice. Prospěšné vlastnosti sušených hroznů budou mít příznivý účinek na vzhled, omlazení a zlepšení pokožky obličeje, stejně jako posílení vlasů a zlepšení jejich struktury. Na základě rozinek je možné vyrobit různé výživné masky pro obličej i vlasy.

Škody a kontraindikace

Sušené hrozny, stejně jako jakýkoli jiný produkt obsahující vysoce koncentrované účinné látky, mají kontraindikace. Nemělo by se používat:

• s diabetem;
• zvýšená kyselost žaludku;
• žaludeční vřed;
• obezita;
• tuberkulóza.

Dalším negativním bodem je přítomnost semen. Při nedostatečném žvýkání mohou vyvolat výskyt apendicitidy. Kromě toho mají negativní vliv na zubní sklovinu. Bakterie, které se množí v místech hromadění opožděných kousků semen v ústech, mohou poškodit sliznici vnitřních orgánů. To může zase vést k gastritidě nebo vředům.

Jak si vybrat a uložit rozinky

Při výběru kvalitního produktu byste měli věnovat pozornost některým bodům:

1. Měl by mít matnou hnědou nebo světle hnědou barvu.
2. Je lepší zvolit pružné bobule, u kterých nedochází k poškození.
3. Neměli byste brát příliš suché nebo mokré rozinky.
4. Kvalitní produkt má sladkou chuť bez chuti kyseliny nebo smažení.
5. Na místech, která se nacházejí blízko silnice nebo na parkovišti, se nedoporučuje nákup rozinek.
6. Rovněž se vyplatí zkontrolovat datum exspirace produktu a integritu balení.

Doporučuje se třídit nakoupené rozinky, třídit bobule z odpadu. Můžete jej uložit pomocí následujících metod:

1. Nalijte rozinky do pytle lnu, kravaty a uložte na chladné a suché místo.
2. Sušené hrozny nalijte do skleněné nádoby, přikryjte papírem a krk navlékněte nití. Skladujte při nízké vlhkosti a teplotě do + 10 ° C.
3. Nalijte rozinky do plastové nádoby, těsně uzavřete a vložte do chladničky.

Doporučuje se pravidelně třídit zásoby, ujistit se, že v rozinkách nevznikl hmyz a zlikvidovat shnilé bobule.

Jak vyrobit rozinky doma

Nejjednodušší způsob, jak vyrobit rozinky doma, je sušit hrozny elektrickou sušičkou. K tomu potřebujete:

1. Vyberte hrozny, odstraňte poškozené a shnilé bobule.
2. Shluky jsou rozděleny na malé kartáče.
3. Vařte vodu, sůl a vložte tam štětce na 5-7 sekund. Poté se ochladí chladnou vodou.
4. Umístěte kartáče na palety a nainstalujte do elektrické sušičky.
5. Režim sušení - asi 50 ° C
6. Čas od času vyměňte palety, což přispěje k rovnoměrnějšímu sušení bobulí.

U přezrálých hroznů je vhodná jiná metoda:

1. Oddělte hrozny od trsů, opláchněte, propíchněte každý bobule párátkem.
2. Nechte je uschnout na ručníku.
3. Umístěte hrozny na palety a umístěte je do sušičky.
4. Teplota sušení by měla být kolem 55 ° C.
5. Palety vyměňte každých 60 minut.
6. Po 7 hodinách nechte přístroj vychladnout.
7. Opakujte postup 1-2krát, dokud není připraven.

Zest by měla být měkká, pružná, ne vylučovat šťávu.

Jak jíst rozinky

Rozinky lze použít jako součást různých pokrmů nebo odděleně od nich. Před použitím musí být ukamenován, zejména pokud je produkt určen dětem. Je také důležité dodržovat příjem sušených hroznů.

Kolik můžete denně jíst

Denní spotřeba rozinek je až 100 g. Rozinky obsahují velké množství přírodních cukrů, proto se doporučuje snížit množství sladkostí.

Mohu jíst v noci a na lačný žaludek

Rozinky zlepšují spánek, takže je můžete jíst před zhasnutím světel. To se však nedoporučuje, pokud je sen již normální. Rozinky jsou také užitečné, pokud jsou konzumovány na lačný žaludek. Stimuluje zažívací trakt, uvolňuje toxiny a zajišťuje sytost.

Mohou být rozinky

Během období půstu je povoleno sušené ovoce a bobule.

Musím před jídlem umýt rozinky?

Rozinky musí být před použitím omyty. Kromě toho se doporučuje namočit do horké vody.

Co se dá vařit z rozinek: recepty

Různé druhy rozinek vám umožní použít je jako součást různých pokrmů. Malé, bezsemenné bobule se často vyskytují ve sladkých kulinářských výrobcích, v čokoládových tyčinkách a v sladkostech. Středně velké rozinky s kameny se používají k výrobě kompotů a velké, zpravidla lehké bobule, se považují za oblíbené orientální kuchyně.

Jak vařit kompot

Ingredience

• Rozinky - 300 g.
• Minerální voda - 2,5 litru.
• Cukr - podle chuti.

Jak vařit:

1. Důkladně opláchněte.
2. Umístěte sušené hrozny do pánve, posypte cukrem a nalijte vodu.
3. Oheň. Po zahřátí snižte teplotu, přikryjte pánevem a vařte 30 minut.

Jak vyrábět víno

Ingredience

• Rozinky - 2 kg.
• Voda - 5 l.
• Cukr - 400 g.
• Pivo - 500 ml.

Jak vařit:

1. Do fermentační nádrže nalijte rozinky a přidejte vodu. Noste rukavice nebo vodotěsný obal a uložte jej na teplé místo na 2 týdny. Pokud dojde k těžké pěně, smíchejte mladinu 4krát denně.
2. Po ukončení kvašení se mošt ze sedimentu odstraní a převede se do další nádoby.
3. Přidejte pivo, cukr a zamíchejte do rozinek. Umístěte na 7 dní na chladné místo.
4. Sceďte víno pomocí zkumavky nebo gázy.

Je možné zvířatům dát rozinky

Je zakázáno dávat rozinky psům, protože obsahuje látky, které mají destruktivní účinek na ledviny psa. Ze stejného důvodu by se sušené hrozny neměly podávat kočkám.

Zajímavá fakta

1. Jedním z největších dodavatelů rozinek je stát Kalifornie. Současně byl náhodou objeven obchodní potenciál tohoto regionu. V roce 1873 bylo v oblastech, kde se hrozny aktivně pěstovaly, pozorováno neobvyklé teplo, takže čerstvé hrozny se proměnily ve scvrklé, ošklivé bobule, které nepřitahovaly kupce. Podnikatel v San Franciscu začal nabízet scvrklé hrozny jako „peruánskou pochoutku“. To přitahovalo hodně pozornosti, a proto byla velká poptávka po rozinkách.
2. V roce 1876 byl skotský přistěhovalec William Thompson schopen pěstovat bezsemennou odrůdu. Mnoho producentů rozinek je za tento objev stále vděčno.
3. Ve starém Římě mohl být jeden otrok vyměněn za dvě banky rozinkami.
4. K produkci 1 tuny rozinek bude vyžadovat asi 4 tun hroznů.
5. Předpokládá se, že první, kdo začal pěstovat hrozny, byli Arméni a Féničané.
6. V roce 1948, během obléhání západního Berlína, bylo jídlo zásobováno pouze vzduchem. Jeden americký pilot se před nástupem na palubu obyvatelům rozhodl vypustit pytle obsahující sladkosti. Později to začali dělat jiní piloti, ale také vyhodili různé sladkosti, které byly koupeny za peníze darované obyvateli Spojeného království. V těchto pytlích byly zpravidla čokoládové výrobky, žvýkačky a rozinky. Je také zajímavé, že letadlo, které tento náklad dodalo, časem získalo jméno - „hrozinové bombardéry“.

Raisin fotka