Barberry: prospívá a poškozuje lidské zdraví

Barberry je rostlina z čeledi Barberry, která zahrnuje mnoho dalších keřů. Mnoho zahradníků to miluje, často se používá pro dekorativní účely, ale zároveň má řadu užitečných vlastností pro lidské tělo. To je důvod pro použití těchto bobulí v tradiční medicíně, vaření a kosmetologii.

Jak vypadá Dřišťál

Barberry je trnitá keř, dosahující výšky 2-3 m. Listy rostliny jsou ve tvaru elipsoidu, mají rozměry 2,5x4,5 cm a na trupu jsou poměrně velké hroty. Majitelé stránek kvůli svému neobvyklému vzhledu často používají nedobytný „plot“.

Dřišťálový květ na jaře po dobu dvou týdnů, jeho žluté květy slouží jako zdroj pro včely k získání aromatického nektaru. Keře samy mohou růst docela široce, ale aby poskytovaly čistý vzhled, jsou řezány do požadovaného tvaru. Kořeny borůvek jsou umístěny v horní půdní vrstvě a rostou široce v důsledku jejich „dotvarování“.

Bobule mají protáhlou, barelitou a bohatou šarlatovou barvu. Jeden bobule váží asi 4 g. Sklizeň dozrává začátkem podzimu a zralé bobule jsou velmi užitečné. Nezralé ovoce je přísně zakázáno konzumovat, protože obsahuje velké množství alkaloidů - látek klasifikovaných jako jedovaté.

Druhy

Barberry je keřová rostlina, která má širokou škálu druhů. Každý letní obyvatel si bude moci najít pro sebe přesně tu rozmanitost, která je pro jeho stránku ideální. Zvažte nejoblíbenější typy této rostliny dnes:

1. Obyčejný - nejběžnější typ keře z čeledi borůvek. Nachází se v jižním Rusku, na Kavkaze a v některých dalších oblastech kopcovitého lesnatého stepi. Barberry obyčejný může dorůst až 3 m, na jeho kmeni jsou trny, listy jsou zaoblené, zelené a červené. Kvetení tohoto typu keře nastává na konci jara a plodina zraje předčasným pádem.
2. Tunberg je druhým nejoblíbenějším druhem borůvek, který se vyznačuje svou nenáročností. Pro tuto kvalitu ji milovali mnozí majitelé domů, kteří používají tunberské bobule pro dekorativní účely. Může to široce růst, takže je třeba ho pravidelně ořezávat. Kmen a stonky mají špičaté, poměrně husté trny, listy jsou oválné, špičaté, zelené nebo tmavě červené. Ovoce této odrůdy keřů bobulí se sklízí v září.
3. Amursky je poměrně běžný druh keře, který vypadá velmi podobně jako obyčejný. Je to vysoký a široký keř s hroty na stonku a zelenými listy. Na podzim mění barvu na jasně oranžovou, která spolu s šarlatovým ovocem vypadá jednoduše báječně. Amur barberry nevyžaduje zvláštní péči, je odolný proti kolísání teploty a je také skvělý pro vytvoření živého plotu na místě.
4. Harlekýn - keř z borůvek, který je jedním z nejvíce náladových. Roste velmi pomalu a pouze na alkalických a neutrálních půdách, netoleruje. Navenek však Harlequin vypadá velmi krásně: světlé listy s bílými skvrnami, žluté květy a červené bobule.Tento třešňový květ kvete bujně a jasně, hlavně v květnu až červnu, a plody dozrávají v září.
5. Cabernet je druh dřišťálu, který roste ve slunných oblastech v dobře navlhčené půdě. Tento keř je poměrně nízký (asi 1 m na výšku), má trny na kmeni a stoncích, zelené, žluté a červené listy a červené plody. Barberry Cabernet netoleruje mráz a sucho, je třeba jej pravidelně upravovat.

Samozřejmě v přírodě existuje mnohem více druhů třešně, včetně těch chovaných chovateli, zde jsou jen ty nejběžnější.

Co se liší od svída

Dřišťál a dřín se snadno zaměňují, protože oba keře mají podobný vzhled a plody. Pokud však víte, jaké jsou hlavní rozdíly mezi těmito rostlinami, lze je stále rozlišovat:

1. Dřín má červenohnědou kůru, zatímco dřišťál má žlutohnědou.
2. Dřín listy jsou větší než listy dřišťálu.
3. Dřín kvete koncem března, dřišťál v květnu až červnu.
4. Plody dřínku mají vínovou, téměř černou barvu a bobule borůvek jsou jasně červené.
5. Dřín obsahuje jednu velkou kost, dřišťál - několik malých.

Zbytek rostlin se navzájem velmi podobají. V mnoha ohledech se navíc způsoby použití těchto bobulí v tradiční medicíně a vaření shodují.

Složení a obsah kalorií

Barberry má jedinečné chemické složení a jako výsledek léčivé vlastnosti. Hlavní účinnou látkou v tomto bobule je barberin, navíc ovoce obsahuje palmitin, berberrubin, éterické oleje, flavonoidy, pektin, vitamíny C, E, P, B1, B2, BB, askorbová, vinná a citrónová kyselina, cenné oleje (v semenech) ), stejně jako glukóza a fruktóza. Současně je energetická hodnota dřišťálu nízká - pouze 30 kcal na 100 g.

Užitečné vlastnosti dřišťálu

Obecná výhoda

Chemické prvky tvořící dřišťál mají řadu užitečných vlastností pro lidské tělo. Bobule tedy mají uklidňující, protizánětlivý, baktericidní, antioxidační, regenerační a dokonce protirakovinový účinek. Zpět ve starověké Indii a Egyptě používali známí léčitelé a kněží dřišťál k léčbě řady nemocí. Je také známo, že tento bobule byl doporučen pro léčbu vředů a stažení Avicenna žluči. Ve středověku byly léky vyráběny na bázi borůvek pro léčbu hepatitidy, kurděje a nedostatku vitamínů. Doposud tato rostlina neztratila svůj význam - její plody se používají k překonání řady chorob.

Pro ženy

Dřišťálové ovoce, listy a další části rostliny jsou užitečné pro ženy, především proto, že mají analgetický účinek. To vám umožní zmírnit nepříjemné pocity během menstruace a bobule je také schopna zastavit těžké ztráty krve. Listy a plody dřišťálu lze vařit jako čaj a spotřebovat pro hubnutí. Pravidelné stravování plodů této rostliny vám umožní udržovat zdraví a také udržuje mládí a krásu pokožky, vlasů a nehtů.

Pro muže

Plody dřišťálu mají pozitivní vliv na zdraví mužů - zvyšují účinnost, pomáhají v boji proti chorobám močového ústrojí a také podporují tělo intenzivním fyzickým a duševním stresem. Dekorace dřišťálu jsou určeny pro použití při podvrtnutí a jiných zraněních, jakož i při zánětlivých onemocněních.

Během těhotenství

Přes veškerou užitečnost se bobule a listy této rostliny nedoporučují těhotným ženám. Důvodem je především vysoká alergenita plodů a skutečnost, že dřišťál obsahuje alkaloidy - látky, které mohou negativně ovlivnit pohodu těhotné ženy a dokonce způsobit potrat. Bobule jsou tedy během těhotenství nebezpečné, což znamená, že by se jejich použití nemělo.

Při kojení

Kojící ženy by neměly jíst dřišťál, jak ovoce samotné, tak odvar z listů a kořenů rostliny. Je to zaprvé díky skutečnosti, že dřišťál má vysoký stupeň alergenicity, a za druhé, tato rostlina pomáhá vylučovat tekutinu z těla, což může negativně ovlivnit množství mléka.

Pro děti

Bobule bobule jsou velmi alergické, v souvislosti s nimiž mohou být zahrnuty do dětské výživy až po 12 letech. Pokud je však nutné léčit určité nemoci, u nichž je vyžadováno použití dřišťálu, je povoleno jeho podávání, ale v přísně omezeném množství a až po kontrole těla. Dřišťál je tedy určen pro děti s cukrovkou, což je prostředek k rychlému snížení hladiny cukru v krvi. Doporučuje se také jíst bobule často nemocným dětem se sníženou imunitou.

Při hubnutí

V boji o štíhlou postavu jsou ženy připraveny na téměř cokoli. Ale pro hubnutí není nutné vyčerpávat tělo dlouhodobými hladovkami nebo používat pochybné drogy. Můžete být štíhlejší tím, že do svých dietních jídel přidáte potraviny, které přispívají ke spalování tuků, z nichž jedna je dřišťál. Tyto bobule jsou schopny zvýšit rychlost metabolismu, a proto se často porovnávají s Goji. Ty i ostatní zlepšují trávicí proces, mají choleretický účinek, přispívají k odstraňování přebytečné tekutiny z těla.

Těm, kteří chtějí zhubnout, se doporučuje jíst 100-200 g plodů denně. Barberry je nízkokalorický produkt, ve 200 gramové porci obsahuje pouze 60 kcal. Zároveň budou výbornou náhradou za sladkosti nebo doplňky do různých pokrmů, nejen dezertů, ale také masa, ryb, zeleniny.

Pro hubnutí je vhodné pít čaj z dřišťálu. Chcete-li to provést, vezměte 0,5 lžíce. suché drcené listy dřišťálu, nalijte sklenici vroucí vody a trvat na půl hodiny. Výsledný nápoj rozdělte na 3 porce a vypijte jej během dne po hlavním jídle.

Jaké je použití sušených dřišťálů

Sušené plody třešně mají mnoho cenných vlastností. I ve starověku byl tento produkt používán tradičními léčiteli k léčbě onemocnění trávicího traktu, jater, ledvin, srdce a krevních cév, jakož i ke zvýšení imunity a sedativ.

Sušený dřišťál bude vynikajícím doplňkem k čaji, aniž by došlo ke zvýšení hmotnosti, protože 100 g obsahuje pouze asi 150 kcal. Tato sušená ovoce jsou indikována pro použití diabetiky, protože pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi.

Jak sušit

Aby bylo možné vařit samostatně sušené třešně, je třeba nejprve vybrat zralé ovoce. Většina odrůd této rostliny dozrává počátkem podzimu, ale musíte sklízet před prvním mrazem. Po sklizni bobule je nutné je vytřídit odstraněním větviček, listů a zkažených vzorků, poté se umyjí a vysuší. Po nanesení tenké vrstvy třešně na plech se zapne trouba při 45 - 50 stupních a nechá se asi 30 minut. Poté zvyšte teplotu na 60 stupňů a nechte bobule, než jsou jemné.

Zcela suché plody mají pomačkaný vzhled, jejich barva ztmavne a při lisování šťáva nevyčnívá. Hotové sušené ovoce je třeba ukládat do sklenic nebo do zalepených sáčků, které lze skladovat po dobu jednoho roku.

Čaj s dřišťálem: výhody a poškození

Dřišťálový čaj má mírnou kyselost a příjemnou vůni. Výhody čaje z této rostliny jsou v tom, že pomáhají bojovat proti nachlazení, zažívacím potížím, nespavosti a zhoršené chuti k jídlu. Tento nápoj je také určen pro onemocnění ledvin a jater.

Pokud mluvíme o nebezpečích dřišťálného čaje, lze konstatovat, že negativně ovlivňuje zdraví pouze při nadměrné spotřebě. Rovněž se nedoporučuje používat tento nápoj pro těhotné, kojící ženy a děti do 12 let. V jiných případech bude čaj z dřišťálu prospěšný pouze pro lidské tělo.

Jak vařit

Existuje několik receptů na vaření dřišťálového čaje. Některé z nich navrhují přidání dalších bylin, což zvyšuje pouze hodnotu nápoje. Zvažte nejúčinnější recepty čučoriedkového čaje, které byly předávány z generace na generaci po několik staletí.

1. Uklidňující čaj: smíchejte 1 polévková lžíce.sušené listy dřišťálu, lesní jahody a meduňky, zalijeme 750 ml vroucí vody, necháme působit 30 minut a potom se přelije. Hotový nápoj k pití 200 ml dvakrát denně pro poruchy spánku, zvýšenou úzkost a stres.
2. Tonikový čaj na předpis: 1 polévková lžíce. sušené třešně musí být naplněny 200 ml vroucí vody a trvat na tom 15-20 minut. Pijte půl šálku 2-3krát denně, abyste zvýšili imunitu, zdraví a celkovou pohodu.
3. Od zažívacího rozrušení: ve stejném poměru smíchejte sušené dřišťál, fenykl, kmín a mateří mladinu, vezměte 1 polévkovou lžíci. smíchejte a nalijte 250 ml vroucí vody. Po 30 minutách přefiltrujte, rozdělte na 3 dávky a pijte během dne po jídle.

Výhody různých částí dřišťálu

Pro léčebné a preventivní účely se používají nejen plody dřišťálu, ale také listy, stonky, květiny a kořeny. Každá část rostliny má určitý pozitivní účinek a používá se k přípravě různých léků.

Kořen

K léčbě zánětlivých onemocnění ústní dutiny se používá odvar kořenů dřišťálů. Musíte ji vařit následujícím způsobem: nalijte špetku suchého drceného kořene rostliny vroucí vodou (200 ml) a trvat na 15 minut. Poté napněte vývar, rozdělte na 3 části a během dne spotřebujte. Výsledný vývar můžete použít k úlevě od bolesti a nepohodlí v ústní dutině.

Kůra

Z kůry dřišťálu je připravena tinktura na pomoc s onemocněním, jako je cholecystitida, hepatitida, zánět ledvin a močového měchýře. 2 lžíce borůvková kůra nalije 400 ml vroucí vody, nechte působit 4 hodiny a napněte. Musíte užívat tinkturu 100 ml 3-4krát denně.

Listy

Dekorace a čaje se připravují z listů borůvek, které pomáhají s nachlazením a virovými chorobami, kašlem a bolestmi v krku. K přípravě léčebného nápoje je třeba vzít 1 polévkovou lžíci. suché drcené listy dřišťálu, nalijte sklenici vroucí vody, nechte 30 minut a napětí. Pijte čaj v teplé formě, půl šálku 3x denně.

Květiny

Z květů dřišťálu se získává voňavý a jasný čaj, který je obecným zpevňujícím činidlem a také pomáhá při nespavosti, stresu a nervovém namáhání. Čaj se připravuje následujícím způsobem: 1 polévková lžíce. sušené květy třešně nalít 200 ml vroucí vody, trvat na 15 minut a pít během dne, rozdělena do 3 dávek.

Využití dřišťálu v tradiční medicíně

Barberry je široce používán v lidové medicíně. Bobule a další části tohoto keře se používají k léčbě široké škály chorob, včetně diabetes mellitus, dna, zánětu ledvin, patologie žlučníku, zažívacího traktu, nachlazení, poruch spánku, chuti k jídlu, nervového napětí atd.

Tato rostlina pomáhá prodlužovat mladistvost a působí také jako obecné posilující činidlo, obnovuje sílu a zlepšuje pohodu. Při jeho používání je však důležité dodržovat přiměřené normy, protože předávkování některými látkami, například alkaloidy, které tvoří tuto rostlinu, může způsobit různé komplikace.

Dřišťál v kosmetologii

Přes obrovský výběr kosmetiky v moderních obchodech, mnoho žen používá tajemství lidové krásy. V kosmetologii se tedy hojně používají bobule a listy dřišťálu. Tato rostlina je známá svými anti-aging, tonizujícími, protizánětlivými vlastnostmi, díky které je možné eliminovat věkové skvrny, akné a malé vrásky. Zvažte nejúčinnější kosmetiku na bázi dřišťálu.

1. Odvar z bobule třešně: 1 polévková lžíce. suché listy rostliny nalít sklenici vroucí vody, trvat na půl hodiny a napětí.Opláchněte si vlasy tímto vývarem po každém praní a také vtřete do pokožky hlavy, abyste se zbavili lupů a pocitu sucha.
2. Prostředky pro pružnost pokožky a mládí: 2 lžíce. Sušené ovoce nalít sklenici vroucí vody a trvat na hodině. Výsledná infuze může být použita k otření pokožky obličeje a těla, dává elasticitu. Takový přírodní krém eliminuje změny související s věkem a také snižuje výskyt pihy a stárnutí, které bělí pokožku.
3. Domácí borůvkový olej proti vyrážkám a zvýšení tónu pleti: je třeba brát rozdrcený dřišťál a rostlinný rafinovaný olej ve stejném poměru, smíchat se s sebou a nechat 5 dní trvat. Poté aplikujte olej pro kosmetické účely. Musí být vtírána do pokožky, aby se snížily vrásky a snížil výskyt pigmentace, projevů celulitidy a ochabnutí. Abyste dosáhli viditelného efektu, musíte olej denně používat po dobu 4 týdnů a po měsíční přestávce opakujte kurz.

Vaření Aplikace

Bobule borůvek mají neobvyklou chuť a vůni. Jsou docela chutné, a proto se široce používají při vaření. Nejobvyklejšími metodami sklizně bobule jsou džemy, kompoty a sušené ovoce.

Kvůli neutrální chuti se dřišťál přidává nejen k dezertům, ale také k masům, rybám a zelenině. Skutečná jídla ocení tyto recepty pro třešně:

1. Sladkokyselá omáčka na maso a ryby. Chcete-li připravit tento neuvěřitelně lahodný bělošský doplněk k hlavnímu jídlu, budete potřebovat následující přísady: sklenici dřišťálu, 2 stroužky česneku, špetku červené papriky, kopru, koriandru a soli. Nejprve je třeba vařit bobule po dobu 15-20 minut, pak přidejte všechny ostatní ingredience a porazte mixérem. Výsledná omáčka může být použita k zamýšlenému účelu - jako přísada do pilafů, kebabů, steaků, žeber, ryb, kuřecích křídel a mnoho dalšího.
2. Polévka s hovězím masem a dřišťálem. Vynikající dietní volba pro první chod, který můžete jíst i zhubnout. K přípravě je třeba vzít 1,5 litru vody, 150 g libového hovězího masa, jeden středně brambor, 1 rajčat, půl průměrné cibule, 50 g bobulí borůvek, soli a trochu čerstvého koriandru. Hovězí maso nakrájejte na kostky, přidejte vodu a vařte 20 minut. Pak přidejte nakrájené brambory v malých kostkách a jemně nakrájenou cibuli a loupaná rajčata (pro snadnost lze opařit vroucí vodou) a smažte na pánvi s malým kouskem másla. Přidejte zeleninu do polévky, vařte 10 minut, poté přidejte dřišťál a nechte polévku v ohni dalších 10 minut. Do hotového jídla přidejte čerstvě nasekaný koriandr. Taková polévka nejen poškodí postavu, ale také doplní zásoby vitamínů a minerálů v těle a překvapí vás také neobvyklou chutí.
3. Ke sklizni želé bobule na zimu bude zapotřebí 1 kg bobule, tolik cukru a sklenice vody. Bobule se musí umýt, zapálit a vařit, dokud není měkká. Po otření bobulové hmoty sítem. Přidejte cukr a vařte. Želé jsou připraveny, zbývá pouze nalít do předem sterilizovaných nádob a zavřít víčka. Takový dezert se uchovává po dobu 1–2 let, aniž by došlo ke ztrátě většiny prospěšných vlastností bobule bobule.

Škody a kontraindikace

Téměř každý produkt může přinést výhody i škody, které se vztahují na dřišťál. Aby se předešlo problémům ve formě alergií a vedlejších účinků, je důležité vzít v úvahu následující pravidla pro konzumaci tohoto bobule:

1. Můžete jíst pouze zralé třešně, protože nezralé bobule obsahují toxické látky.
2. Dřišťál by měl být konzumován s mírou - 100–150 g denně, jinak se zvyšuje riziko alergií a přesycení těla některými látkami, které tvoří bobule.
3. Barberry by neměl být používán během těhotenství a během kojení, toto bobule je také kontraindikováno u dětí mladších 6 let a v některých případech až 12 let.
4. V případě závažných zdravotních problémů, při nichž použití dřišťálu vyvolává u pacienta pochybnosti, je nutné vyhledat lékařskou pomoc.

Kdy sbírat a jak ukládat dřišťál

Většina odrůd Dřišťál dozrává na začátku podzimu, menší část na konci srpna. Sklizeň by měla probíhat pouze tehdy, když je bobule zcela zralá. Barberry je odstraněn z větví v domácích rukavicích, protože tento keř může snadno poranit ruce ostrými hroty. Je lepší dát bobule do košů nebo širokých pánví, aby se nezmačkaly.

Barberry se neuchovává dlouho čerstvé - jen několik dní při pokojové teplotě a až 2 týdny v lednici. Chcete-li uchovat cenné ovoce po delší dobu, lze je sušit, zmrazit, vařit kompot, džem nebo vyrobit víno. Polotovary bobule se skladují na suchém a tmavém místě po dobu 1 až 2 let v závislosti na způsobu sklizně.

Je možné zmrazit

Dřišťál může být zmrazen, čímž se úroda uchová až do příštího roku. Za účelem zmrazení se bobule umývají, suší a distribuují do porcovaných balíků nebo nádob a poté se umístí do mrazničky. Zmrazené dřišťál můžete skladovat 1-2 roky.

Co lze připravit z dřišťálu: recepty

Z plodů dřišťálu můžete připravit takové přípravky, jako je džem, kompot, tinktura a víno. To vše pomůže zachovat sklizeň po celý rok nebo dokonce dva. Zvažte klasické recepty uvedených metod pro sklizeň třešně:

Compote

Nejchutnější kompot z třešně se získává přidáním několika jablek. K přípravě takového nápoje budete potřebovat 300 g bobulí, 500 g jablek (nejlépe sladké odrůdy), 350 g cukru a litr vody. Jablka musí být nakrájena na plátky, odstraňte jádro, přidejte do nich umyté bobule borůvek, vše dejte do sklenice a nalijte cukrový sirup (smíchejte množství cukru v receptu s vodou a vařte na mírném ohni, dokud se neobjeví bubliny). Poté nádobu sterilizujte kompotem po dobu 15–20 minut ve velkém hrnci vroucí vody a zavřete víčka.

Zachová se

Chcete-li vyrobit džem, musíte vzít ve stejném poměru bobule, cukr a vodu. Chcete-li začít, třídit a umýt bobule, naplňte je vodou a nechte vsáknout po dobu 5-6 hodin. Zatímco bobule trvají na tom, vařte sirup: smíchejte cukr s vodou a držte na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí a dokud se neobjeví bubliny. Poté přidejte bobule do sirupu, vařte, dokud bobule nejsou na dně. Hotový džem nalijte do čistých sterilizovaných skleněných nádob a korku.

Tinktura

Dřišťová tinktura se připravuje podle následujícího receptu: 3 lžíce. zalijeme 1 litrem vodky, alkoholu (45 stupňů) nebo měsíčního svitu, podle chuti přidáme cukr nebo med. Umístěte nádobu na temné místo na 10-12 dní. V tomto případě musí být obsah smíchán každé 3 dny. Filtrujte tinkturu a použijte ji pro léčebné účely pro 1-2 lžíce. 3krát denně.

Víno

Víno z dřišťálu nejen dokonale doplňuje večeři, ale také slouží jako protizánětlivé, choleretické činidlo. Není těžké ho uvařit, pokud přijmete následující recept: třídí 3 kg bobulí, ale nemyje se, umístí se do čisté nádoby na výrobu vína, zalije se 2 kg cukru, přidá se k tomu 12 l studené studené vody. Poté nádobu uzavřete víkem, do kterého propíchnete otvor a vložte plastovou trubici, druhý konec spusťte do jiné nádoby naplněné vodou.Víno by mělo kvasit asi 20–25 dní, ale pokud si přejete, můžete jej přetvořit a nechat jej na další dobu stárnout. Víno z Dřišťálu je velmi chutný a zdravý nápoj, který obsahuje 11–13 stupňů alkoholu a velké množství vitamínů.

Zajímavá fakta o dřišťálu

1. Barberry začal být nazýván tak kvůli neobvyklému tvaru jeho květů: od arabštiny, “dítě” znamená “okvětní lístky podobné mušlím.”
2. V některých státech USA je pěstování dřišťálů zakázáno zákonem. Důvodem je skutečnost, že tento keř roste příliš mnoho a může poškodit jiné rostliny a budovy.
3. První zmínka o jahodách nalezených archeology pochází z roku 650 př.nl. e. Důkazem toho jsou hliněné tablety z knihovny asyrského krále.
4. Složení Dřišťál obsahuje stejné látky, které jsou obsaženy ve známém léčivu, aby se zvýšila účinnost Viagra.

Fotografie z dřišťálu