Унаби: ползи и вреди за организма

Историците твърдят, че унаби е бил един от основните елементи на древните хора. Когато отглеждането на зърнени култури все още не е било широко разпространено, те се смилат, а от полученото брашно се пече хляб. В живота на много народи по света китайските фурми, както често се нарича този екзотичен плод, изиграха огромна роля. За страхотния си вкус и ценни хранителни качества в Япония растението се е наричало дървото на дълголетието и младостта, в други страни е известно с името джуджубе.

Въпреки че точната възраст на тази уникална култура не е известна, има версия, че тя успешно се отглежда преди 3-4 хиляди години. На рафтовете на домашните магазини вкусни и много питателни унаби плодове се появиха не толкова отдавна, поради което те не са познати на широк кръг потребители. Ще се опитаме да запълним тази празнина в гастрономическите знания. Ще разкажем за хранителните и лечебните свойства на китайските фурми, какво може да се приготви от плодове и кой е противопоказан при употребата им.

Какво е унаби (jujube)

В мюсюлманската религия унаби е култово растение. Според една легенда дървото расте в Райската градина, а имената на хората, които живеят на Земята, са вписани в листата му. Всеки паднал лист предвещава смъртта на човека, чието име е посочено на него. На митичните преценки не може да се вярва, но научните доказателства за ползите от екзотичните плодове не са под въпрос. Китайските фурми днес са в търсенето в козметологията и фармацевтичната индустрия, използват се в народната медицина от хиляди години, а сладките десерти се приготвят от тях в националните кухни на много страни по света. Занаятчиите от азиатските страни правят оригинални занаяти и сувенири от дърво Унаби. Този ценен дървесен вид след специална обработка се използва за производството на някои видове музикални инструменти.

Как изглежда?

Разнообразието от варианти на имената на джуджубе често е объркващо, защото хората, които не са запознати с флората на тропиците, смятат, че говорим за различни представители на растителния свят. Всъщност китайската дата, както никое друго растение, е надарена с повече от дузина ярки прякори: нарича се джуджуба, джуджуба, жожоба. Растението се различава и във видовото разнообразие. В природата има повече от сто вида и около дузина култивирани сортове.

Това екзотично растение има следните характеристики:

1. Принадлежи към джуджето на семейство Крушинови. Растението представлява бодлив храст, наподобяващ дърво, който в зряла възраст достига 3-4 м височина. Продължителността на живота на отделните екземпляри достига над сто години.
2. Малките унаби листа са с елипсовидна форма. Храстът е много разклонен, затова през пролетта радва с пресни обилни зеленини, но с настъпването на есента пада цялата зеленина.
3. Цъфтежът на субтропичната култура продължава през цялото лято и до есента се появяват костилкови плодове.
4. Зрелите плодове имат яркочервен цвят. Те са с продълговата форма, много приличат на слива или киви. Вкусът на китайските фурми е подобен на ябълка.
5. Дървото започва да дава плодове още на 2-3 години от живота. Затова в южните райони на постсъветското пространство летните жители с удоволствие отглеждат тази уникална култура. Обикновено реколтата се прибира в края на есента след падането на листата.

Добре е да знаете: райското дърво загива при ниски температури. Затова летните жители, които отглеждат култура с декоративна цел, я увиват плътно през зимата.

Къде расте

Някои учени смятат, че Китай е родното място на джуджето, други наричат ​​Сирия и северът на африканския континент. Културата в древността бързо се разпространила в южната част на Азия, а в началото на 20 век райско дърво е пренесено в Америка, където успешно се корени в югозападните райони. В Русия тропически плодове сега се отглеждат в Кавказ, Крим, Краснодарски край. Културата е широко разпространена в Молдова, Индия и България, Афганистан и Мадагаскар. Средиземноморските страни също са сред основните доставчици на тропически плодове на световния пазар.

Унаби се чувства комфортно в тропически климат. Например в Слънчевата долина на Крим през 1953 г. е била поставена голяма градина, която и до днес дава високи добиви. Животновъдите дори успяха да развият свой собствен кримски сорт сок.

Това е интересно: Райското дърво е много взискателно към почвата: расте добре и дава плодове по глини на места, където подземните води са дълбоко разположени. Полезните свойства на плодовете пряко зависят от качеството на почвата.

Състав и съдържание на калории

Унаби плодовете са уникални не само в ботанически смисъл, те съдържат няколко десетки биологично активни вещества. Но основният компонент на състава е аскорбинова киселина. Съдържанието на този компонент в китайските фурми е 50 пъти по-високо, отколкото в ябълките, а цитрусовите плодове от джубу са над 20 пъти по този показател. В допълнение към витамин С, плодовете присъстват:

1. Аминокиселини. В техните дати съдържа почти две дузини. Тези вещества участват във важни процеси на синтез, регулират работата на червата и имат противовъзпалителни свойства.
2. Каротени. Те са производни на витамин А. Тези вещества осигуряват сила на космените фоликули и се отличават с мощна антиоксидантна активност.
3. Нишесте. Полезно за червата, стабилизира микрофлората и намалява риска от развитие на онкология в храносмилателния тракт.
4. Минерални елементи. В китайските фурми има много вещества от тази група. Това са цинк, желязо, магнезий, кобалт, манган. Всеки от тези елементи участва в биохимичните процеси, протичащи в човешкото тяло.
5. Въглехидрати. Естествени източници на енергия.
6. -Пектини. Те имат антидиабетни свойства. Те помагат да се поддържат нивата на захар стабилни.
7. Протеини. Естествени протеини, които са необходим строителен материал за тъканите и клетките.
8. Биофлавоноидите. Тези уникални природни съединения почистват тялото от токсини и свободни радикали, както и ефективно се борят с възпалението.
9. Никотинова киселина Той е важен участник в метаболитните процеси, стимулира производството на стомашна секреция.
10. Танини. Те принадлежат към групата на танините. Наличието им в напитките ободрява, подобрява настроението.

Съставът на пресни и сушени плодове от унаби съдържа етерни съединения и някои други вещества, необходими за човешкото здраве.

При такъв богат състав калоричното съдържание на 100-грамова порция екзотични плодове е само 80 единици. Такъв показател е в приемливи граници за продукти, които включват диетично хранене при затлъстяване и някои други патологии.

Забележка: кората и корените на райското дърво съдържат до 9,3% танини. Използват се при обработката на твърди кожи. Също така в тези части на храста има бои, които придават на кожените изделия приятен червено-оранжев оттенък, а копринените материи - цвят на теракота.

Полезни свойства на унаби

Обща полза

Още от древни времена райското дърво се използва активно в ориенталската медицина. Китайците все още правят от плодовете тонизиращи и успокояващи напитки. Интересното е, че тези два ефекта зависят от концентрацията на инфузията, тоест при използване на по-голяма доза растителен материал, чай ободрява. Ако вземете малка част от основата - напитка ще помогне на човек да се отпусне и да се успокои. В китайската медицина сокът е едно от петте най-ефективни лечебни растения.

В официалната медицина растителните съставки влизат в производството на различни лекарства. Освен това за тези цели се използват не само плодове, но и зелени листа, а понякога кора, корени и дори плодни кости. Китайската дата се счита за универсално природно средство, тъй като има следния набор от полезни ефекти:

• ефективно почиства токсичните продукти, включително свободните радикали;
• активира мозъчната дейност;
• повишава съпротивлението на организма;
• намалява апетита;
• помага за нормализиране на съня;
• регулира процеса на образуване на кръв;
• засилва състоянието на нервната система;
• стимулира чернодробната функция;
• подобрява храносмилането;
• укрепва костната тъкан и зъбите;
• нормализира кръвното налягане;
• подпомага работата на сърцето;
• облекчава мускулните крампи.

Все още можете да изброите свойствата на уникален тропически плод, които са полезни за човешкото здраве. Но основната цел на плодовете на китайските фурми е насищането на тъканите с витамини и минерални елементи. Трябва да се отбележи, че плодът се справя перфектно с тази функция.

Хранителните и лечебни свойства на плодовете на джубу трябва да се използват при следните патологични състояния:

• респираторни инфекции;
• тонзилит и респираторни заболявания;
• безсъние;
• хронична умора;
• дерматит и други кожни заболявания;
• отслабен имунитет;
• нервни разстройства;
• патологии на урогениталната система при жени и мъже;
• стоматит и зъбобол;
• затлъстяване;
• хипертония.

Проучванията на учените показват, че редовната консумация на плодове от унаби укрепва кръвоносните съдове и значително намалява риска от развитие на атеросклероза. Тоничните напитки на базата на тропически плодове зареждат с енергия и подобряват паметта. Цитотоксичната активност на плода блокира развитието на чужди клетки. Следователно присъствието в диетата на китайските фурми ще бъде надеждна превенция срещу развитието на онкологията. Достатъчно е да ядете 20-30 пресни или сушени плодове всеки ден, за да подсилите и осигурите на организма необходимите хранителни вещества.

Унаби плодовете са в списъка на най-безопасните храни. Диетолозите препоръчват да допълвате менюто с хора от различна възраст и пол. Помислете как тропическият плод е полезен за определени групи от населението.

За жените

Китайските фурми се считат за един от най-добрите естествени антиоксиданти. Козметиката с включване на плодови компоненти подмладява и почиства добре кожата. Установено е, че сокът има умерено антихистаминно свойство, тоест с алергии намалява сърбежа и дразненето. Високото съдържание на витамини в извънсезонието ще помогне за укрепване на имунните сили. А в случай на нарушение на съня, свежият чай с неубити плодове ще ви помогне да се справите с този често срещан проблем. В допълнение към тези свойства екзотичните плодове подобряват състоянието на репродуктивната система на жената, а също така намаляват негативните симптоми на предменструалния период.

За мъже

Въпреки че по-силният пол не подкрепя много екзотичните плодове поради сладкия им вкус, китайските фурми са в състояние да окажат значителна подкрепа за следните проблеми на здравето на мъжете:

• простатит;
• мъжко безплодие;
• ниска потентност;
• нискокачествена семенна течност.

Оказвайки положителен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове, наличието на плодове от унаби в ежедневната диета ще се превърне в надеждна превенция за развитието на сърдечни патологии. Освен това с помощта на плодове е възможно да се увеличи работоспособността и да се справят без загуба с последиците от стресовете, които пораждат съвременните мъже на всяка стъпка. И още едно полезно за мъжете свойство на тропическо растение е помощ от плешивост. Простите домашни рецепти ще помогнат за запазването на косата. Продуктът се справя и с последствията от никотиновата и алкохолна зависимост.

По време на бременност

Въпреки целия списък на забраните за храна, за бъдещите майки са разрешени китайски дати. Лекарите и диетолозите направиха изключение за субтропичния плод въз основа на положителните свойства на този продукт.

1. Всъщност плодовете, наситени с витаминни и минерални добавки, са способни да осигурят на два организма запас от съществени вещества наведнъж.
2. Наличието на желязо в състава ще помогне да се предотврати развитието на анемия при бременна жена, а аскорбиновата киселина ще повиши защитните сили.
3. Антиоксидантните вещества от състава премахват токсините и излишната течност от тялото, което ще предотврати появата на отоци.
4. За жените в положение плодът на унаби е полезен и с високото си съдържание на фибри, което подобрява подвижността на червата. Следователно, наличието на такъв продукт в диетата, в допълнение към всички горни предимства, ще помогне да се осигури редовно изпражнение.
5. Отделно искам да отбележа ползите от фолиевата киселина за развиващия се плод. През първия триместър, когато се формира нервната система на нероденото дете, липсата на този компонент може да доведе до вродени аномалии у бебето.

Важно е да се: ако преди бременността жената не е използвала китайски фурми, съществува риск от развитие на алергия към тропическия продукт. Ето защо, преди да въведете непознат продукт в диетата, консултирайте се с лекар.

При кърмене

През първите три месеца след раждането кърмещите майки трябва да се въздържат от яденето на всякакви плодове, особено екзотични. Но след този период китайските фурми са напълно достойни да станат част от ежедневната диета на жената, ако бебето не причини алергия. Плодовете на сокът стимулират производството на кърма, подобряват усвояването на храната и помагат в борбата със запека. Всички тези действия в комбинация, разбира се, ще бъдат много полезни за възстановяване на силата на жената. Но трябва да ядете сладки плодове на малки порции. Една свежа или изсушена на слънце дата на ден е достатъчна за подсилване на главното меню.

За деца

Плод, богат на витамини и минерални добавки със сигурност е добър за растящото тяло. Но да се даде такава почерпка на децата е възможно само след две години. По това време детското тяло е напълно приспособено към консумацията на твърда храна. Необходимо е да се въвежда плод в храната внимателно и с минимални порции. За да може пулпата на плода да не залепва към зъбите на детето, тя трябва да бъде смачкана и след като изпие, дайте на бебето вода да пие.

Унаби плод трябва да се дава на юноши, страдащи от наднормено тегло. Веществата, присъстващи в състава на продукта, намаляват концентрацията на липиди в кръвта, като по този начин намаляват риска от сърдечни патологии при детето.

При отслабване

Сладкият вкус на китайската дата няма да бъде пречка за тези, които следят обема на талията си. Напротив, диетолозите препоръчват на всички хора с отслабване да са сигурни, че допълват диетата с този здравословен плод. Екзотичните плодове ще помогнат да се понесат трудностите на строга диета, ще повишат общия тонус, ще осигурят витамини и минерали. Способността на джубито да облекчава нервното напрежение ще помогне да се установи сън през този период. Само една чаша топъл плодов чай ​​ще действа като леко хапче за сън, осигурявайки пълноценен, добър сън.

Нискокалоричният продукт в комбинация с високо съдържание на протеини и фибри ще даде добро насищане по време на дневна закуска.

Забележка: Китайските фурми са много популярни сред любителите на фитнеса.

С диабет

Диетолозите и ендокринолозите не само приветстват включването на плодове от сок в диетата на диабетици, те силно препоръчват използването на този продукт на такива пациенти. Проучванията показват, че китайските фурми са най-добрият естествен заместител на захарта, което в комбинация с нейния набор от полезни ефекти ще помогне за укрепване на отслабеното тяло на пациентите от първи и втори тип диабет.

Разбира се, преди да включите вкусни плодове в менюто, първо трябва да се консултирате с лекар. Но дори и в случай на нормални нива на глюкоза в кръвта, човек не трябва да се увлича с унаби плодове. Диабетиците могат да консумират няколко пресни или сушени плодове на ден, но е по-добре да приготвите лечебни отвари или витаминни чайове и компоти.

добавка: според рецептите на традиционната медицина у дома, можете да приготвите отвари, инфузии и мехлеми от различни части на райското дърво. Интересното е, че за медицински цели се използват абсолютно всички елементи на растението, включително семената на плода. Например, за лечение на кожни заболявания е достатъчно да се смеси в съотношение 1: 5 счукани пресни листа и зехтин. След 10 дни инфузия, мехлемът за външно лечение е готов за употреба.

Важно е да се: Унаби гликемичен индекс - 20 единици.

Вреда и противопоказания

Списъкът с положителни качества на китайската дата е впечатляващ. Но, въпреки огромните ползи от тропическите плодове за хора от различни възрасти, при желание, поради ценния му състав за подобряване на здравето, е необходимо да се вземат предвид съществуващите противопоказания. Продуктът под каквато и да е форма е забранен

• малки деца;
• лица, склонни към алергични прояви;
• с хипотония;
• хора, страдащи от метеоризъм;
• с лош апетит.

Бременните жени могат да ядат плодове умерено, но е строго забранено да приемат лекарства от семена и листа. В тези части на растението има вещества, които могат да провокират спонтанен аборт.

За възрастен човек максималният дневен прием на пресни и сушени плодови сокове е 80 гр. Ако тази доза е превишена, могат да се появят главоболие, апатия и слабост. Ето защо, ако искате да разрешите ситуацията с безсънието поради здравословни плодове, трябва много внимателно да определите дозировката.

Иначе китайските фурми са много вкусен и питателен продукт, на който си струва да се обърне внимание, особено в периоди на зимен дефицит на витамини.

Как да изберем и съхраним

Непознати продукти, особено екзотични плодове, трябва да можете да изберете правилния. Китайските фурми рядко се появяват в нашите магазини, така че потребителите не са запознати с правилата за избор на плодове. Те са прости:

1. В идеалния случай купувайте свежи копия на унаби червеникаво-кафяво и леко набръчкани.
2. Допуска се неравномерен цвят с пресичащи се жълтеникави петна, но не трябва да има увреждания, вдлъбнатини или признаци на гниене.
3. Препоръчително е да разберете в кой район са отглеждани плодовете. Предпочитание трябва да се дава на плодове от планинския терен.
4. Китайските фурми запазват ценните си свойства под всякаква форма цяла година. В консервиран вид продуктът може да се съхранява до 3 години.
5. Ако пресни плодове се съхраняват в хладилника, те трябва да бъдат продадени в рамките на месец.

Важно е да се: за хора, предразположени към алергични прояви и страдащи от храносмилателни разстройства, препоръчително е да се консултирате с лекар относно включването на нов продукт в диетата. Необходимо е също така да се консултирате със специалист, ако има намерение да се подложите на курс за домашно лечение с лекарства, приготвени от различни части на райското дърво.

Как да ядем унаби

Плодът от джуку често се яде пресен, което дава на човешкото тяло максимална полза. Но преди ядене, плодовете трябва да се измият обилно под течаща вода. Кората на китайските фурми е концентрирана в много полезни вещества, така че те трябва да се консумират заедно с външната черупка. В магазините можете да намерите сушени плодове от унаби, опаковани в торби. От такива сушени плодове можете да готвите компоти, витаминни напитки у дома, да ги добавите към каша. В специализирани магазини за ориенталски подправки сокът се продава като подправка.

По вкус китайската дата е много близка до ябълка. Но от традиционните за нашата трапеза плодове, тя се отличава с плътната структура на целулозата и чувствителните тръпчиви нотки в ароматизиращия букет. При изсушаване унаби е трудно да се разграничи от обикновените фурми.

Норми на употреба
За да поддържате здравето и имунните сили, достатъчно е да ядете няколко плода на ден, но не повече от 20 броя. Особено си струва да се облегнете на китайски дати, когато има риск от заразяване с грип и други вирусни инфекции. Ако ценните плодове постоянно присъстват в диетата, ползите от такава добавка веднага ще повлияят положително на общото състояние. Екзотичният плод е полезен за възрастните хора: той ще помогне за стабилизиране на кръвното налягане, подобряване на паметта и инхибиране на растежа на злокачествените клетки.

Какво може да се приготви от унаби: рецепти

В европейската кухня и източните страни китайските фурми са желан продукт. От него можете да готвите огромен брой оригинални ястия с изящни вкусови характеристики. Като източник на кулинарен материал се използват сушени, сушени, консервирани плодове. Праховата смес се използва за приготвяне на лекарствени чайове. Пресните плодове са идеални за обилна и здравословна следобедна закуска.

Ето няколко интересни начина за приготвяне на китайски дати:

1. В Корея и Китай обичат джубу в чай.
2. В Япония частици от сладки плодове се добавят към ориз и сладкиши.
3. Европейците обичат да правят коктейли с плодове и китайски фурми.
4. Световната колекция има рецепти за приготвяне на пържени китайски фурми.
5. Приготвят се и много видове световноизвестни ориенталски сладки със задължителното включване на частици от сушени плодове унаби.
6. Има рецепти за кисели краставички, където в списъка на съставките е посочен екзотичен плод.
7. Jujube се добавя към сладкиши, вино, плодови десерти, салати, както и към първите и вторите месни ястия.
8. Тъй като плодовете са наситени с танини, в смачкана форма те могат да се използват като заместител на кафето.

Нашите прагматични домакини също допринесоха за съкровищницата на световната кулинария. Предлагаме няколко популярни рецепти, използващи плодове и други части от сок.

чай

Тонизиращият чай по традиционната китайска рецепта се наслаждаваше и от нашите любители на натурални напитки. При стриктно спазване на последователността на приготвянето му ще получите средство, което незабавно облекчава умората, успокоява нервите и зарежда с положителна енергия.

Следните съставки са включени в състава на зеленчуковата основа за напитката:

• 20 плода от китайски фурми (сушени плодове);
• канелена пръчица;
• анасонова звезда
• пълна супена лъжица качествен листен чай (можете да вземете черни или зелени сортове);
• парче корен от джинджифил (5 см);
• 2 супени лъжици захар (за предпочитане кокосова).
• Тези пропорции са дадени на литър пречистена вода.

Процес на готвене:

1. Процедурата е проста, но отнема време. Първо нарежете корена на джинджифила на тънки филийки.
2. Смесете всички тези компоненти, с изключение на захарта, в съд, изсипете масата с вода.
3. Поставете съдовете със състава на слаб огън.
4. Варете, докато плодовете омекнат.
5. Добавете захар в края на процеса на приготвяне.
6. Готовият чай според китайската рецепта да настоявате още 15 минути, след което го изсипете в чаши.

След първите глътки ободряваща напитка веднага се усеща прилив на сила, настроението се повишава.

Опростена рецепта за чай
Този прост начин вече е измислен от нашите инициативни домакини. Необходимо е да изсипете 15-20 плодове от унаби в термос, да ги залеете с вряла вода. След това затворете плътно термоса, така че чаят да се влива. След 20-30 минути можете да се насладите на тръпчив и леко сладък вкус на напитката. Ако сладкишите не са достатъчни, можете да добавите малка чаена лъжичка мед към чая.

компот

Има много рецепти за приготвяне на компот от пресни и сушени китайски фурми. Предимството на такава напитка е, че тя може да бъде консервирана. През зимата освежаваща ободряваща напитка ще се превърне в истинска находка, а вкусът й е толкова богат, че нито една сода по този показател не може да се сравни с нея.Дори за празника на Нова година витаминният компот е идеален. Ето набор от продукти, необходими за приготвянето му:

• 2 чаши сок от сушени плодове;
• точно количеството сушени кайсии;
• чаша ягоди и малини (можете да вземете замразени плодове);
• 3 пълни чаши захар;
• 5 литра вода.

Схема за подготовка:

1. Първо, доведете водата до кипене в подходящ съд.
2. След това спуснете плодовете на унаби и сушени кайсии във вряща течност. Варете 5 минути.
3. След това добавете плодовете.
4. Напълно сварете компота за още 10 минути.
5. След това го извадете от котлона и охладете.
6. Изсипете компот с резени сушени плодове и плодове в чаши или щам.

конфитюр

Има много начини да си направите сладко от китайски фурми. Ето популярният сред домакините метод „пет минути“.

Има само две съставки:

• 800 г гранулирана захар;
• 1 кг плодов сок.

Как се готви:

1. На първо място, изплакнете добре плодовете под течаща вода.
2. След това пробийте всеки плод на няколко места с клечка за зъби.
3. Изсипете захарта над масата.
4. Изчакайте, докато плодът даде сок. Затова е най-добре да оставите сладкото празно за една нощ.
5. Ако има малко сок, добавете малко вода. Вярно е, че такава добавка леко ще намали вкусовите характеристики на конфитюр.
6. След като извършите всички горепосочени действия, сварете конфитюра три пъти за 5 минути. Между етапите на топлинна обработка напитката трябва напълно да се охлади.
7. След третото готвене веднага идентифицирайте горещия продукт в буркани и след това го навийте с железни капаци. Ден консервирана храна трябва да стои в стаята. В този случай банките трябва да бъдат обърнати с главата надолу. Идеално място за съхранение на сладко от китайски фурми е готина изба.

Китайско сладко от канела с фурми
Тази рецепта за сладко ще се хареса на малки и възрастни членове на семейството. Плодово лакомство ще бъде чудесно допълнение към палачинки и крепчета, но можете да му се насладите в комбинация със сладолед.

Следните съставки ще бъдат необходими:

• 2 кг сок от пресни плодове;
• 2 кг захар;
• 1 чаена лъжичка смляна канела;
• 20 г лимонена киселина;
• литър вода.

Схема за подготовка:

1. Изплакнете обилно плодовете с вилица или клечка за зъби.
2. Сварете в продължение на 5 минути във вряща вода.
3. Сега направете сиропа. За целта смесете цялото количество вода със захарта.
4. Сварете сиропа, докато захарта се разтвори напълно.
5. Залейте сварените китайски фурми с горещ сироп. В това състояние детайлът трябва да стои 5-7 часа.
6. Гответе за 25 минути на слаб огън.
7. Когато се охлади, се изсипва в стерилизирани буркани.
8. Затворете плътно контейнера с пластмасови капачки. Приготвеният по този начин конфитюр трябва да се съхранява в хладилника.

Мариновани плодове от сок

Това пикантно предястие ще украси празничната трапеза и ще разнообрази ежедневното меню. Но за тази рецепта е необходимо да сварите 5 кг неузрели унаби плодове. В допълнение към основната съставка, трябва да приемате:

• 1 кг захар;
• 1 кг чесън;
• 500 мл трапезен оцет;
• сол, подправки.

Метод на готвене:

1. Нарежете измитите плодове, отстранете семената.
2. Обелете и изплакнете чесъна.
3. След това сложете по една скилидка чесън във всеки разрез.
4. Сложете подправките предварително стерилизирани буркани, а след това фурмите, пълнени с чесън.
5. Сега пригответе марината: в тенджера комбинирайте оцета със сол и захар, сварете.
6. Изсипете детайла в кутии със саламура, покрийте съда с капаци.
7. След 20 минути изцедете маринатата, заври отново, пълнете отново в буркани.
8. След тази процедура разточете всеки буркан с метални капаци.
9. След пълно охлаждане изпратете контейнера за съхранение в избата или хладилника.

Интересни факти

1. В руските райони на Кавказ копринените червеи се хранят с листата на райско дърво. Тази диета позволява на членестоногите да произвеждат висококачествени фибри.
2. Ако дъвчете листата на сок за дълго време, те потискат чувствителността на вкусовите рецептори.Само след половин час човек отново може да усети горчивината и сладостта на храната.
3. Хората, живеещи в Хималаите, вярват, че сладкият аромат на китайските фурми допринася за любовните отношения. Ето защо местните момчета прикрепят стъбла с цветя от джуббе към дрехите, за да привлекат вниманието на момичетата. А по време на сватбената церемония унаби клоните винаги се поставят в спалнята на младоженците преди сватбената нощ в знак на бъдещо щастие и плодородие.
4. Сушените плодове от джуку имат много вкус на сладките от птиче мляко.
5. Корейските майстори на дървесината от джуубе правят съдове, мъниста и части за цигулки и барабани с тръстика.

Унаби снимка