Сурови яйца: ползи и вреди за организма

Днес в почти всяка къща на рафта на хладилника можете да видите дузина яйца. Те се използват активно в печенето, готвят се за закуска, добавят се към салати, правят се от тях различни маски за красота и дори се ядат сурови.

Пилешките яйца са питателен продукт, който има богат състав. Тя включва много различни аминокарбоксилни киселини, витамини от много групи, каротин и холин. Холинът е елемент, който предотвратява отлагането на холестерол по стените на кръвоносните съдове. Яденето на този продукт винаги е свързано със закуска и добро хранене.

Обичайно е не само да се вари или пържи яйца, те често се консумират сурови: ogol-mogul, домашна майонеза, френски меренга и протеинова глазура. Това не е целият списък на ястията, всички те са много популярни. Суровите яйца са широко разпространени в индустрията за красота и извън нея.

Кои яйца са по-здравословни: сурови или варени

Ползите от два вида яйца се обсъждат отдавна. Учените многократно твърдят, че свареното яйце е по-здравословно, отколкото сурово, защото човек трябва да яде храна от животински произход само след термична обработка. Освен това яйцата, които не са преминали термична обработка, могат да бъдат източник на опасно заболяване. Говорим за чревна инфекция, която засяга стомашно-чревния тракт - салмонелоза. Но можете да се разболеете само от яйца, които вече бяха положени от болно пиле. Ето защо, преди да приемате сурови храни, трябва да сте сигурни в тяхната чистота.

Но много се говори за ползите от суровите яйца. Продуктите, приготвени при високи температури, губят определено количество полезни микроелементи.

Всъщност няма значение дали се яде сурово или варено яйце. И двамата имат своите плюсове и минуси, основното е да сте сигурни в качеството си и да знаете какви ползи могат да донесат.

Как да различим варено яйце от сурово

За да не се развалят продуктите, те обикновено се поставят в хладилника. Затова мнозина, като сварят яйца, ги слагат на студено, така че да са свежи до следващата закуска или вечеря. И както често се случва, варени и сурови яйца на един и същ рафт се смесват в хладилника. Как да различим къде е сурово яйце и къде е варено яйце, без да повредите черупката? Има няколко трика за това.

размотаване

Това е най-известният вариант за тест. Същността на метода е да развиете яйцето и да оцените неговото движение. Как да го направите:

1. Спуснете ръба върху гладка и твърда повърхност, най-често - това е кухненската маса.
2. Поставете ръка върху яйцето: палец от едната страна, останалото от обратната страна.
3. Реклама.
4. След началото на въртенето го натиснете с пръст.

След правилното прилагане на метода можете да определите състоянието на яйцето по неговата активност:

1. Вареното се върти около оста си със скорост и равномерно и след натиск с пръст бързо спира.
2. Суровината се върти бавно, с разриви и под налягане не спира веднага, но може да направи до два оборота.

Защо това се случва: две яйца с различни вътрешности имат различни центрове на тежест. Варено яйце е едно парче в структурата му.Суровият има твърда черупка, а вътре е напълнен с течност, поради това две яйца се въртят по различен начин.

побутване

Този метод се счита за прост, но не и най-ефективният. Долната линия: чуйте какво се случва под черупката. Как да го направите:

• Поставете яйцето в ръката си.
• Донесете го до ухото си.
• Да се ​​разклаща.

Вътре ще се чуят суровите, характерни звуци, яйцето ще трепне, което означава, че жълтъкът е течен или по-точно суров. Ако няма звук, нищо не се отделя от черупката, така че яйцето се вари.

полупрозрачност

Още един малък трик, използван от много домакини. Те греят през яйцето. За този метод можете да използвате както дневна светлина, така и изкуствена (лампа или фенерче). Как да го направите:

1. Създайте тъмнина в стаята (изключете светлината, затворете завесите).
2. Включете светлините (най-добре е фенерче).
3. Прикрепете фенерче към яйцето.

Поради консистенцията си, твърдо сварено яйце няма да пусне на светлина. И течността вътре в суровото свети.

Топла вода

За да не сварите отново яйцата, можете да ги проверите с вряла вода. За да направите това, трябва:

1. Вземете ги предварително от хладилника, така че да са на стайна температура.
2. Гответе вряща вода в тенджера или тенджера.
3. Спуснете яйцата с лъжица за 15 секунди.
4. За да го получи.

Ако около черупката са се образували малки мехурчета, това означава, че яйцето е сурово. На повърхността му има много малки пори, през които навлиза въздух. Плодът се нуждае от него, за да диша. След понижаване на яйцето във вряща вода под въздействието на температурата, газът го оставя и се образуват мехурчета. В сварено яйце целият газ изтича при последното готвене, така че не се образуват мехурчета.

Този метод ще помогне само при последващо готвене, защото яйцето, потопено във вряща вода, вече не може да оцелее дълго време. По-добре е да го приготвите и да го използвате готово.

Полезни съвети! За да не объркате яйцата след готвене, трябва да използвате някои трикове:

1. Марк варен с маркер за храна.
2. Да се ​​съхранява в различни контейнери на различни рафтове на хладилника.
3. За оцветяване по време на готвене (с помощта на багрила, лукови кори, чай от хибискус).

Използвайки тези трикове, просто ще бъде невъзможно смесването на яйца.

Състав и съдържание на калории

Яйце комбинира два основни компонента - това е протеин и жълтък. Всеки от тези елементи има свой собствен брой полезни елементи и енергийна стойност. Теглото на едно яйце варира от 40 до 70 гр. KBJU се изчислява въз основа на 100 г. Следователно, когато се изчислява количеството на консумираните калории, протеини, мазнини и въглехидрати, трябва да се вземе предвид неговото тегло.

Яйцето съдържа повече от десет основни компонента:

• Холин.
• Витамини от група В.
• Витамини A, C, D, E, K, H, PP.
• Калий, калций, магнезий.
• Цинк, селен, мед.
• Манган, желязо, хром.
• Сяра, йод, флуор.

Това са далеч от всички яйца, които се състоят. Пилешкият протеин е богат източник на протеин, холин, лецитин, който допринася за формирането на достатъчно кръвоснабдяване на мозъка, подобряване на паметта и намаляване на риска от развитие на склероза.

Основните компоненти на жълтъка са полиненаситени и мононенаситени мастни киселини (повече от 70%), има и малко съдържание на ненаситени мастни киселини (30%). Жълтъкът съдържа холестерол, но благодарение на холина, който регулира нивото на мазнините и холестерола, яйцето не е източник на "лош" холестерол.

Черупката не стои настрана, богата е на калций, който укрепва костите, възстановява косата и стимулира растежа им, намалява чупливите нокти. Измива се, почиства се от филми, изсушава се, смила се на прах. Шелният прах се добавя към чай или вода, като се пият курсове не повече от два пъти годишно.

За мнозина, които спазват диетата или изчисляват скоростта на KBZhU, важно е да знаят енергийната стойност на суровото яйце:

На 100 g продукт:

• Протеини - 12,7 g.
• Мазнини - 10,9 g.
• Въглехидрати - 0,7 g.
• Съдържание на калории - 157.

Какви са предимствата на суровите пилешки яйца

Съставът на сурово яйце е изненадващ с количеството витамини, хранителни вещества и минерали. Употребата им в суров вид спомага за по-бързото възстановяване при различни настинки. Този продукт често се използва от певци и актьори за смазване на лигавицата на ларинкса и връзките. Суровото яйце е широко разпространено в света на спорта поради голямото количество чист протеин.

За жените

1. Красота. Изобилието от витамини в сурово яйце има благоприятен ефект върху красотата на жената. Редовната употреба от 1 брой на ден укрепва ноктите и косата. Продуктът има благоприятно въздействие и върху зъбите и венците.
2. Превенция на рака Мнозина смятат, че за да предотвратите рака на гърдата, трябва да ядете сурови яйца, техните ензими помагат на тялото да намали риска от тумори и метастази. Основният ензим, холин, често известен като витамин В4, има способността да възстановява тъканите и да отстранява различни токсини и ензими от тялото, които нарушават работата на вътрешните органи.
3. Повишен имунитет. Намаленият имунитет е сериозен проблем, който деактивира цялото тяло. Най-често жените са изложени на този процес. Суровите яйца могат да ви помогнат да се справите с такъв проблем. Изобилието от витамини помага на тялото да развие имунните клетки и да засили имунитета.
4. Активиране на мозъка. Подобряването на кръвоснабдяването на мозъка допринася за голямо количество кислород. Благодарение на това мозъкът започва да работи активно, паметта се подобрява и рискът от очно налягане намалява.

За мъже

1. Благодарение на наличието на протеин те помагат на мъжете активно да изграждат мускулна маса. Спортисти по цял свят отдавна консумират сурови яйца, за да увеличат мускулната маса. Протеинът (или чистият протеин) повишава издръжливостта на мускулите, увеличава количеството енергия, което означава, че тялото става по-силно. При редовна употреба и активни посещения на фитнес залата мускулите стават по-изявени.
2. Благоприятен ефект върху потентността. Голям брой витамини и минерали помагат на мъжете да поддържат ерекция. Протеинът и цинкът, които са част от яйцето, са отговорни за производството на тестостерон. Използването на 1 бройка на ден ще допринесе за нормалното функциониране на мъжката репродуктивна система.
3. Намалете риска от развитие на простатит. Универсалният състав на сурово яйце оказва благоприятен ефект върху оттока на жлъчката, нормализира черния дроб. Състоянието на простатната жлеза директно зависи от състоянието на черния дроб и жлъчните пътища. Пиейки сурови яйца, мъжете намаляват риска от развитие на простатит.
4. Подобрете качеството на еякулата. Качеството на еякулата директно зависи от количеството аминокиселини, които влизат в тялото. Аминокиселините, които се намират в суровите яйца, подпомагат нормалното производство на мъжки полови хормони.

По време на бременност

Бъдеща майка винаги пожелава на детето си всичко най-добро. Докато една жена носи дете, тя внимателно следи диетата си. За да може развитието на бебето да върви в крак, е необходимо да се яде храна с висока хранителна стойност. Суровите яйца са точно такъв продукт.

Добавяйки сурово яйце към диетата, бъдещата майка може да разчита на положителния му ефект за бебето.

1. Стабилност на хормоналния фон. Основният плюс на суровите яйца, които лекарите отбелязват, е, че те могат да поддържат нормални хормонални нива при жените. По време на бременността, когато тялото се променя непрекъснато, психологическото здраве на жената е застрашено от прилив на хормони, яйцеклетка може да бъде спасителна линия. Витамин В4 помага за нормализиране на работата на нервната система и нивата на хормоните.
2. Здрава коса, нокти и зъби. Общоприето е, че бременната жена дава половината от здравето си на бебе и това влошава състоянието на косата, ноктите, зъбите, появяват се обриви по лицето. Витамините и минералите, които съдържат яйца, ще помогнат за решаването на тези проблеми.
3. Правилното развитие на детето. Лекарите трябва да предписват фолиева киселина преди 12-та седмица от бременността. Яйцето в състава си има фолиева киселина, която се усвоява добре от организма, което означава, че детето ще се развива в съответствие с термина.

При кърмене

Кърменето е един от най-важните периоди в живота на жената. И основната задача на майката е да даде най-доброто на бебето. Въпреки факта, че яйцата са източник на протеини, холин и много други полезни вещества, не трябва да ги използвате по време на кърмене. Висока вероятност от алергична реакция на детето към този продукт.

За деца

Учените са доказали, че суровите яйца от пъдпъдъци са полезни за децата. Съставът им е идеален за крехък детски стомах, те се усвояват лесно и помагат при някои проблеми.

1. Намаляване на риска от диатеза. Диатеза - реакцията на детето към различни продукти. Това се дължи на възрастта, с въвеждането на всеки нов продукт. Има още много различни фактори, които могат да направят червените бузи на вашето бебе. Суровите пъдпъдъчи яйца са склонни да обвиват стените на стомаха и намаляват риска от повторно възникване на диатеза.
2. Повишени нива на калций в организма. Редовното ядене на яйца от деца помага за предотвратяване на недостиг на калций. Недостигът му може да причини чупливи кости, зъби, чуплива коса и нокти. Всички тези проблеми могат да бъдат решени, ако пъдпъдъчи яйца се дават на деца.
3. Психологическо и физическо развитие. Всеки родител иска детето му да угоди с нови постижения и открития. За да не падне нивото на физическата активност, добре е да ядете сурови яйца. Богати на голям брой различни елементи, те ще помогнат за повишаване нивото на мозъчната функция, както и за развитие на физическата сила на детето.

При отслабване

Голямо количество протеин прави яйцата добър помощник в отслабването. Положителната страна ще бъде асимилацията. Варените се асимилират с 98%, а суровите - с 60%. Това означава, че автоматично тялото ще получава по-малко калории и въглехидрати, които са основните източници на излишно тегло.

Ползите и вредите от суровите пъдпъдъчи яйца

Малките пъдпъдъчи яйца, въпреки размера си, имат огромно количество полезни елементи. Те се считат за един от най-ценните продукти. Те съдържат почти цялата периодична таблица, а в записите на древната медицина можете да намерите цели книги за техните ползи за хората. Но, въпреки всичко това, пъдпъдъчите яйца, като всеки друг продукт, имат не само положителни качества, но и отрицателни.

предимства:

1. Укрепване на сърдечно-съдовата система, намаляване на риска от хипертония, коронарна болест.
2. Възстановяване и укрепване на имунната система.
3. Допринасят за елиминирането на токсините, токсините и тежките метали от тялото, намалявайки риска от злокачествено заболяване.
4. Нормализиране на хормоналния фон на жената, има благоприятен ефект върху репродуктивните възможности.
5. Намалете риска от фиброиди, маточни полипи, мастопатия.
6. Благодарение на голямото количество витамин А те спомагат за укрепване на костите и повишаване на зрителната острота.
7. За мъжете те могат да действат като афродизиак.
8. Укрепване на нервната система. Яйцата съдържат вещества, които допринасят за извеждането на фенолите от тялото. Поради това раздразнителността намалява, умствените способности се подобряват.

Не забравяйте, че това е просто хранителен продукт, а не панацея от всички болести. Освен с добри качества, пъдпъдъчите яйца също могат да повлияят негативно на организма.

навреди на:

1. Алергия. Не забравяйте, че протеинът е не само полезно вещество, но и силен алерген. Най-често при деца се появява алергия към пъдпъдъчи яйца. Затова лекарите съветват да ги въвеждат в диетата на детето на малки порции.
2. Салмонелоза. Опасно е да се консумират сурови яйца на всякакви птици поради възможността от заразяване със салмонелоза. Пъдпъдъците също могат да пренасят това заболяване. Преди употреба се уверете в качеството и свежестта на продукта.

Употребата на сурови пъдпъдъчи яйца е противопоказана за хора с непоносимост към протеини, страдащи от атеросклероза, както и чернодробни и бъбречни заболявания. Когато приемате голямо количество протеин, общото състояние се влошава, симптомите на заболявания стават по-изразени.

Сурови яйца в медицината

Дори в Древна Русия суровите яйца са били с голямо търсене при лечението на различни заболявания. Те лекували много заболявания, добавяли се към тинктури, правели различни прахове и мехлеми. След много години, суровите яйца все още се държат с висока почит от любителите на традиционната медицина, те се използват за различни заболявания.

С диабет

За лечение на диабет в народната медицина можете да намерите много различни рецепти. Много от тези състави се правят на базата на или с добавяне на сурови яйца. Съдържащите се в тях микроелементи облекчават възпалението на панкреаса, следователно производството на инсулин се нормализира.

С панкреатит

Въпреки високото съдържание на мазнини и холестерол, яйцата са много полезни при панкреатит. Протеинът се абсорбира лесно, поради което засегнатите клетки се възстановяват, секрецията на ензимите се нормализира и гладът изчезва. Това е много полезно, особено за тези, които са на диета.

С гастрит

Отдавна е известно, че яйцата могат да инхибират развитието на бактерията Helicobacter pylori, което причинява гастрит. Лекарите и традиционната медицина са съгласни, че суровите яйца са полезни не само при гастрит, но и при други заболявания на стомаха. Протеинът обгръща лигавицата, която обвързва стомаха отвътре и го успокоява, а също така намалява възпалението.

Преди това лекарите използваха консервативен метод за лечение на стомаха. Същността на метода беше да се пие сурово яйце, като постепенно се увеличава количеството до 7-8 парчета наведнъж. Изглеждаше така: сутринта на първия ден пациентът изпива едно яйце, на втория ден - две, на четвъртия - четири. Лечението продължи максимум 8 дни. Днес този метод практически не се използва и се предпочитат лекарства.

За да облекчите възпалението, подуването и болката в стомаха, трябва да пиете сурови яйца на курс:

• пиле - сутрин, на празен стомах за 30 дни;
• пъдпъдъци - 3 броя, един месец курс.

За червата

Хранителната стойност на яйцата за червата е голяма. Когато използвате 1 брой на ден, тялото е в състояние да възстанови работата си. Протеинът обгръща стените на лигавицата на дебелото и тънкото черво. Продуктът предотвратява развитието на рак в различни части на червата. Повишава имунитета, което пряко зависи от правилното функциониране на червата, облекчава възпалението и спира развитието на патогенни микроорганизми.

При запек

Обструкцията на дебелото черво винаги е придружена от голям брой проблеми. Диетолозите препоръчват да ядете не повече от две яйца на ден. Но те трябва да бъдат термично обработени (под формата на меко сварено яйце или омлет). Яденето сурово при запек не се препоръчва.

С подагра

Следването на диета е важен момент при наличието на подагра. Повечето диети напълно ограничават употребата на яйца. Въпреки това, в някои можете да ги намерите, но не повече от 1 бройка на ден.

За черния дроб

При заболявания на черния дроб лекарите съветват да използвате този продукт, тъй като неговият състав помага за възстановяване на увредените органи на клетките. А също лецитинът регулира холестерола, който е много важен за нормалното функциониране на черния дроб.

Суровите яйца са забранени за хора с цироза и хроничен хепатит.

С холецистит

Възпалението на жлъчния мехур се разделя на две големи групи в зависимост от тонуса и подвижността на жлъчните пътища. Ако моториката се намали, тогава суровите яйца ще бъдат много удобни, тъй като те помагат за намаляване на мускулите на жлъчния мехур, но за тези, които са твърде активни, употребата на този продукт е строго забранена.

Сурови яйца в козметологията

Суровите яйца не са полезни само при поглъщане. Благодарение на множеството маски, базирани на тях, можете да възстановите косата си, да подсилите ноктите си, дори тона на лицето си и да забравите за мразените черни точки.

За лице

Създаването на маски за лице у дома е не само вълнуващо, но и много полезно за кожата. Изобилието в козметиката от различни химикали разваля тена, затваря порите, увеличава риска от акне. Основната цел на домашно приготвените яйчни маски е да дадат на кожата ситост на здравословните витамини и минерали.

Маска за лице с мед
съставки:

• Яйце - 1 бройка.
• Мед - 1 чаена лъжичка.
• Майонеза - 1 чаена лъжичка.
• Натрошени пресни плодове - 1 супена лъжица.
• Брашно от овесени ядки (по възможност пшенично) - според нуждите.

Смесете всички съставки, с изключение на брашното, докато се получи каша. Постепенно добавете брашно, като често смесвате маската. Доведете до състояние на плътност, за да може да се разпредели по лицето. Нанесете маска върху почистено лице, задръжте за 15 минути, изплакнете с хладка чиста вода.

Възстановяване на комплекса
съставки:

• Яйце - 1 бройка.
• Настъргани моркови - 2 супени лъжици.

Смесете съставките, нанесете върху лицето и оставете за 15 минути, след което изплакнете с чиста вода.

Полезни съвети: когато прилагате маски върху суха кожа, те първо трябва да бъдат смазани с масло (маслиново, бадемово, шам-фъстък) - тогава съставът ще действа равномерно.

Премахване на блясък на кожата
съставки:

• Яйце - 1 бройка.
• Настъргани сурови картофи - 2 супени лъжици.

Смесете и двете съставки и нанесете върху лицето, изплакнете с вода след 15 минути. Тази маска елиминира мазния блясък на кожата и изравнява тонуса на лицето.

Маски с черна точка
Въз основа на жълтък и глина:

• Жълтък от 1-во яйце.
• Розова глина - ½ супена лъжица.

Разредете глината в жълтъка и нанесете върху лицето, изплакнете с хладна вода след 10 минути. Маската премахва видимите признаци на черни точки, стяга порите.

Протеин срещу черни точки:

• Протеин от 1-во яйце.
• Мед - 10 g.

Разбийте протеина, докато се появи пяна, добавете мед и смилайте добре. Нанесете върху проблемните зони на лицето, изплакнете с хладна вода след 10 минути. Маската ще помогне за почистване на порите, намаляване на броя на черните петна.

Протеинова маска със салфетки
съставки:

• Протеин от 1-во яйце.
• Хартиени кърпи или салфетки.

Разбийте протеина, докато се появи пяна. Почистете лицето, нанесете тънък слой протеин върху кожата. Залепете салфетки, нарязани на удобни парчета, върху протеин. Изчакайте, докато напълно изсъхне. След това с бързо движение откъснете салфетките от лицето. Процедурата може да бъде болезнена.

Удължените черни точки ще останат на салфетката. Такава маска не е подходяща за всички, а само за онези, които имат широки пори, които не могат да бъдат почистени с обикновени маски.

За косата

Най-лесният начин, който започнахте да използвате преди много години до днес, е да измиете косата си с обикновено сурово яйце, така че косата да абсорбира всички полезни витамини.

Домашен балсам за коса
След измиване с шампоан косата често се бърка и трудно се разресва. Балсамът за коса с жълтък ще помогне да се реши този проблем. За да го подготвите, се нуждаете от такива компоненти:

• 2 жълтъка.
• 2 супени лъжици зехтин.
• Някаква вода.

Разбийте жълтъците добре с размах, добавете зехтин, разбъркайте добре. За по-лесно нанасяне добавете малко топла вода. Климатикът е готов. След като измиете косата, отстранете излишната влага с хавлиена кърпа, нанесете сместа от яйчно масло върху косата. След 10 минути изплакнете с хладка вода.

Полезни съвети! За да изглежда косата подредена след измиване, изплакнете я с хладна, почти студена вода. Тогава люспите се затварят и косата престава да се раздува силно.Топлата вода само ще отвори везните още по-силно.

Косопад
съставки:

• Какао на прах - 70 g.
• Мляко - 50 мл.
• Коняк - 30 мл.
• Жълтък - 1 брой.

Изсипете коняк в купа и добавете жълтъка, разбийте сместа, докато се появи пяна. След това добавете млякото и какаото и разбийте до пяна. Нанесете върху чиста глава с триещи движения. Не е необходимо да се разпределя по дължината на косата, тъй като конякът може да изсуши връхчетата. Увийте главата с полиетилен (или залепващ филм). Вържете шал или носете шапка. Измийте след 40 минути с чиста вода.

Можете да използвате маската не повече от два пъти седмично в продължение на два месеца. След това направете почивка от два месеца.

Хранене и хидратация на сухата коса
съставки:

• Жълтък - 1 брой.
• Мазен кефир - половин чаша.
• Майонеза - супена лъжица.

Разпенете жълтъка в купа и добавете останалите съставки. Маската е готова. Нанесете по цялата дължина на косата и втрийте в скалпа. Хубаво е да се разклати. Измийте с чиста вода след час.

Ефект на ламиниране в едно приложение
съставки:

• Протеин - от 1 яйце.
• Заквасена сметана - 3 супени лъжици.
• Авокадото е наполовина.

Обелете авокадото, смилайте го в картофено пюре (най-лесният начин да направите това е с ръчен блендер). Разбийте катеричките с вилица малко, смесете с авокадо и заквасена сметана. Нанесете сместа върху скалпа и разпределете по цялата дължина на косата. Увийте добре с прилепващ филм и изолирайте главата. Задръжте маската за 15 минути. Измийте с шампоан.

Ефектът ще бъде по-силен, ако използвате шампоан със силиконови добавки, които изглаждат порестата коса.

Вреда и противопоказания

Въпреки полезния състав на сурово яйце, то, както всички хранителни продукти, има своите противопоказания за употреба и отрицателен ефект, ако се използва неправилно.

1. Инфекцията със салмонела е първото и най-важното нещо, което трябва да знаете, преди да използвате сурови яйца.
2. Алергия - пилешкият протеин често го причинява, по-специално при деца на възраст под 10 години.
3. Голямо количество мазнини (преяждащи яйца) допринася за неправилното усвояване на мазнините. Последствията могат да бъдат висок холестерол и наддаване на тегло.
4. Яйцата не трябва да се консумират от хора, алергични към протеини.
5. Категорично е забранено да се ядат сурови яйца за хора с метаболитни нарушения. Голямото количество протеин изисква активната работа на тялото за усвояване на протеин. В нарушение на метаболитните процеси продуктът няма да се абсорбира, това е изпълнено с лошо здраве.
6. Този продукт не се препоръчва за хора с висок холестерол поради наличието на холестерол в яйцата им.

Срок на годност на сурови яйца

Подобно на повечето продукти от животински произход, яйцата имат кратък срок на годност, което много зависи от температурния режим.

1. Диетичните храни се съхраняват не повече от 7 дни.
2. Трапезарии: в хладилник - не повече от 90 дни, при стайна температура не по-висока от 19 градуса - не повече от 25 дни.

Защо сурово яйце плува в студена вода

За да проверите яйцата за свежест, има един прост трик. Необходимо е да натопите яйцата в студена вода и веднага става ясно дали са пресни или не. Черупката е проникната от много микропори, които доставят въздух на бъдещия ембрион. Следователно, след време, когато бъдещото пиле се нуждае от кислород, порите преминават въздух. Колкото по-дълго яйцето лежи, толкова повече кислород се събира под черупката. Следователно, застоялите винаги ще изскачат. Освен това има малки трикове, които могат да кажат колко дълго лежи яйце.

1. Ако веднага потъне на дъното, това означава, че е прясно.
2. Ако се появи и тъпият му край изглежда нагоре - яйцето е около седмица. Течно е, може да се консумира, но е по-добре да готвите, да направите омлет или да го сварите.
3. Ако острият край изплува, тогава вече е повече от 30 дни, не трябва да използвате такова яйце дори след термична обработка.

Възможно ли е да замразите яйцата

Яйцата, които са замразени в хладилника, губят своите свойства, структура и хранителни вещества.Но когато отделяте протеини и жълтъци, можете да замразите последните: тяхната структура ви позволява да ги съхранявате в камерата на хладилника, но не повече от шест месеца.

Консумация на сурови яйца

Преди употреба яйцата се измиват добре със сапун.

Можете да пиете яйца по различни начини. Някой ги смесва с плодов или зеленчуков сок. Някой просто бърка и пие със сол, а някой - без никакви добавки. Всеки вариант би бил приемлив.

Възможно ли е да се пият сурови яйца всеки ден

Абсорбцията на такова яйце е с 30% по-ниска от тази на варено. Но ползите, които носи суровите са много по-големи. Те се използват пресни на курсове - от 30 до 40 дни подред. След това определено трябва да си направите почивка, тъй като излишъкът от витамини и протеини може да причини много здравословни проблеми.

Мога ли да пия сурови яйца през нощта и на празен стомах

Яденето на сурови яйца през нощта е нежелателно, защото тялото се нуждае от много енергия, за да усвои храната. Лекарите препоръчват да пиете яйца сутрин, когато тялото е пълно с енергия и асимилацията ще бъде особено продуктивна.

Пиенето на яйца, за да получат своите лечебни свойства, е по-добре на празен стомах. Тогава протеинът ще работи правилно в стомаха и червата. Закуската е по-добре не по-рано от след 30 минути.

Възможно ли е да се пият сурови яйца от магазина

Използването на яйца от магазина в суров вид без термична обработка е възможно само при спазване на правилата:

1. Яйцата трябва да са пресни и първокачествени.
2. Преди употреба те трябва да се измият добре със сапун под течаща вода.

Възможно ли е да се дават сурови яйца на животни

Животното тяло също се нуждае от витамини и хранителни вещества, които се намират в яйцата. На животните могат да се дават както сурови, така и варени яйца. Основното нещо е количеството и честотата. Храненето на яйца с домашни любимци трябва да се извършва с повишено внимание, не повече от едно на ден и не повече от няколко пъти седмично.

Яденето на сурови яйца е чисто индивидуално, както и въпрос на вкус. Не забравяйте за всички положителни качества на този продукт, но винаги трябва да имате предвид, че е необходимо предпазливост.

Интересни факти

1. Рекордът за броя на изядените яйца наведнъж е 144 броя и е собственост на американски гражданин от 1910 година.
2. Яйцата ще се съхраняват по-дълго, ако се поставят в хладилника с тъп връх нагоре. Въздушният джоб на върха събира бактерии в себе си, следователно, ако не обърнете тестисите, те няма да влязат в протеина.
3. Средният размер на щраусово яйце е 20 сантиметра. През 2010 г. пиле изпревари щраус и сложи яйце с диаметър 23 сантиметра. Благодарение на това тя попадна в Книгата на рекордите на Гинес.
4. Пилето може да възпроизвежда яйца без помощта на петел - такива тестиси се наричат ​​"говорещи". Гнездото не може да се излюпи от тях.
5. Алфред Хичкок имаше фобия от овални предмети. Най-вече се страхуваше от яйца.

Снимка на сурови яйца