Сушен пъпеш: ползи и вреди за организма

Дори в Библията се споменава пъпеш. Това е ароматно, питателно сладко зрънце с тегло не повече от 10 кг. Но има плодове, достигащи 25 кг. Пъпешът е известен в цял свят, тъй като е не само вкусен плод, но и здравословен.

Има много различни разновидности на това приятно зрънце. Пъпешите могат да варират по форма, тегло, цвят, размер, но основното им предимство е едно - плодовете дават на хората здраве, красота, сила и младост.

Те се научили да изсушават пъпеша в древни времена заедно с други плодове. По стойност то е същото като пресен плод, а за домакинята е спасение. По всяко време можете да приготвите ястие с гурме, което няма да е трудно да изненадате гостите, ако използвате сушени плодове. За повечето възрастни и деца сушеният пъпеш е любимо лакомство.

За сушене се подбират само най-добрите, здравословни плодове, без да се повреди. И няма нужда да говорим за полезност. В процеса на сушене витамините, микроелементите, минералите не се губят. Такава горски плодове е не само приятна на вкус, но и много питателна. Но не мислете, че сушеният пъпеш е с много високо съдържание на калории. Това изобщо не е вярно. Продуктът на 100 г съдържа само 341 ккал, така че спокойно можете да го консумирате с диети, без да се страхувате да натрупате мазнини. Освен това съставът на пъпеша съдържа предимно вода, така че дамите не трябва да се страхуват за теглото си.

Състав и съдържание на калории

Нека сега разгледаме състава на любимия ви сушен продукт и да разберем каква е неговата полезност и стойност.

• Въглехидрати - 82,2 g
• Протеини - 0,7 g
• Мазнини - 0,1 g
• Диетични фибри - 0,9 g
• Вода - 9 g
• Пепел - 0,6 g
• Органични киселини - 0,2 g
• Нишесте - 0,1 g
• Монозахариди + дизахариди - 7,3 g

Полезните свойства на сушения пъпеш се обясняват с високото съдържание на витамини и минерали в продукта.

Съдържа:

• Витамини от група В (B2, B3, B5, B6, B9).
• Витамин А (ретинол).
• Витамин Е (токоферол).
• Витамин С (аскорбинова киселина).
• Витамин РР (никотинова киселина).

Ако говорим за минералите, съдържащи се в плода, тогава най-голямото количество в него ще бъде калий. В допълнение към него сушеният пъпеш съдържа:

• фосфор;
• калций;
• натрий;
• магнезий;
• изгладят;
• хлоро;
• йод;
• флуоро;
• цинк;
• мед;
• манган;
• сяра.

Както можете да видите, полезността на изсушения продукт е очевидна и тук няма спор. Пъпешът е не само вкусен и питателен, но има и лечебни свойства именно заради състава си.

Каква е употребата на сушен пъпеш

Обща полза

Сушеният пъпеш е един от сортовете сушени плодове. Можете да го консумирате като отделна закуска или като добавка в салати, сандвичи, сладкиши и дори сладолед. Плодът се суши в специални камери. В домашни условия е възможно да се изсуши пъпеш, но е необходимо да се спазват редица правила, за които ще говорим малко по-късно.

С домашното сушене продуктът може да загуби определено количество витамин С. Но останалите микроелементи, важни за човешкия организъм, витамини и аминокиселини, ще бъдат запазени. Сушеният пъпеш е отлично средство в борбата с тревожността и стреса. Тя е в състояние да поддържа красотата и младостта. С консумацията си човек си осигурява вътрешна защита от слънце, нормализира киселинно-алкалния баланс в организма.

1. Благодарение на калия, който е част от продукта, работата на сърцето се подобрява, мускулите се укрепват, водният баланс се нормализира и нервите се успокояват. Калиевите соли премахват излишната течност от тялото и облекчават подуването.
2. Натрият помага да се избегне дехидратация, да се отървете от спазми, гадене.
3. Вероятно всеки знае за калция, че той е незаменим за костната тъкан и зъбите.
4. Магнезият е основата на нормалното психическо състояние на човек.
5. Наличието на фосфор е полезно не само за зъбите и костите, но и за очите. Липсата на този елемент води до слабост, умора, разсейване, загуба на внимание и апетит. И в пъпеша има достатъчно от него, за да подобрите състоянието си и да се развеселите.

Редовна консумация на сушени плодове от пъпеш в храната:

• подобрява сърдечната функция;
• очисти черния дроб от токсини;
• ще премахне камъните в бъбреците;
• нормализира работата на жлъчния мехур;
• помощ в борбата със страховете и безсънието;
• възстановяване на силата след заболяване;
• предотвратяване на недостиг на витамини;
• укрепва костите;
• облекчаване на запек;
• намаляване на симптомите на менопаузата;
• подмладява организма;
• ще подобри състоянието на ноктите и косата;
• запази тена.

За жените

Сушените плодове могат да помогнат на жените да се справят по време на менопаузата. Фолиевата киселина в състава си нормализира хормоналния фон, като по този начин намалява неприятните симптоми.

Освен това продуктът укрепва кръвоносните съдове, мускулната тъкан, костите, като по този начин подмладява жена. Пъпешът укрепва организма и повишава устойчивостта към вредните бактерии и вируси. Редовната му консумация подобрява апетита, настроението, повишава жизнеността.

Деликатността с пъпеш може да помогне на жените и да се отървете от кожни проблеми. Сушените плодове не само ще премахнат всички акне по кожата и ще я направят чиста, но и ще изгладят бръчките. Плодът ще бъде полезен за косата. Прави ги по-силни, по-блестящи и по-плътни.

Известно е, че пъпешът, включително сушеният, спомага за по-добър тен. А с него тенът върху тялото ще остане по-дълъг. Няма значение къде трябва да получите слънчеви бани: в солариума или на слънце, резултатът ще бъде същият.

За мъже

В допълнение към полезните свойства на изсушения продукт, изброени по-горе, той има специален ефект върху мъжкото тяло. Доказано е, че редовната консумация на такива сушени плодове повишава мъжката сила и сексуалното желание. Сушеният пъпеш ще направи човек активен не само през деня, но и през нощта.

Желязото, съдържащо се в състава на продукта и други полезни активни елементи, ще подобрят кръвта, ще повишат жизнената активност и работоспособността, ще помогнат за справяне със стреса, ще дадат увереност на мъжа и ще повишат самочувствието му.

По време на бременност

Както знаете, бременните жени са забранени да консумират много в храната, за да не навредят на нероденото бебе. Но лекарите дори препоръчват пъпеш. Ценните аминокиселини, минерали и витамини, намиращи се в него, са полезни както за самата жена в положението, така и за нейното неродено бебе. Фолиевата киселина, която присъства в продукта, помага да се отървете от безсънието, да преодолеете стресови ситуации, умора, загуба на сила, които са толкова необходими за бъдещите майки. В допълнение, пъпешът ще укрепи имунитета и паметта, ще нормализира хормоналния фон на тялото. Просто не трябва да злоупотребявате с деликатеса, за да не навредите на себе си и още повече на детето.

Съдържащият се в суха пъпеш магнезий нормализира съня на бъдещата майка, облекчава спазмите и има положителен ефект върху сърдечно-съдовата дейност.

При кърмене

Една жена по време на лактация изпитва силна липса на важни за организма минерали, витамини и протеини. Едно варено месо и ориз с елда няма да спестят. Организмът на кърмачка се нуждае от добро хранене, защото бебето й яде мляко. Ако детето няма алергии, тогава яденето на сух пъпеш е не само възможно, но дори е необходимо.

Доказано е, че пъпешът е в състояние да увеличи притока на мляко в гърдата на майката, тъй като до 90 г. плодът се състои от вода. В допълнение, сушените плодове ще предотвратят отлагането на соли в бъбреците, както и ще премахнат токсините.

Всички необходими полезни вещества, витамини и минерали, бебето ще получи с кърмата.

Фибрите в пъпеша нормализират стомашно-чревния тракт. Той ще допринесе за увеличаване на броя на млечнокиселите бактерии, които са полезни за организма. Благодарение на него теглото се нормализира и излишната течност се отделя.

Също така ще бъде полезно бебето да получава витамини чрез мляко.Когато яде сух пъпеш по време на лактация, детето прави правилно имунната, нервната и кръвоносната система.

Повишеното ниво на серотонин, съдържащ се в плода, ще подобри настроението както на майката, така и на нейното бебе. Пъпешът съдържа голямо количество витамин С и желязо, които могат да повишат хемоглобина в организма и да подобрят функционирането на кръвоносните съдове. В допълнение, С-витамин ще облекчи възпалението, ако има такова, при дете или майка.

За жената използването на суха пъпеш след раждане също ще бъде полезно, защото бързо възстановява еластичността на кожата, тъй като силицийът и цинкът имат антиоксидантни свойства. Те ще имат положителен ефект върху регенерацията на кожата и производството на колаген и еластин.

За деца

Ако детето не е забелязало алергична реакция към пъпеш, тогава може да се прилага от 9 месеца. Първо трябва да зададете малка доза за пробата - капка по капка, постепенно увеличавайки дозата. На по-големите деца може да се дава целулоза. Само от 4-годишна възраст можете да опитате сух пъпеш. Може би ще им хареса и ще имат благоприятен ефект върху развитието на детското тяло.

Пъпешът е полезен за почти всички органи, включително органите на зрението. Той помага за увеличаване на растежа на детето, укрепване на имунната и нервната система, червата, сърцето, стомаха. Въглехидратите, мазнините, фибрите в продукта лесно се усвояват от организма и имат благоприятен ефект върху развитието на децата.

При отслабване

Сушеният пъпеш при отслабване ще бъде просто незаменим. Когато човек е на диета, в тялото му липсват сладкиши. Сладкишите и шоколадът няма да помогнат, но сушените плодове, направени от пъпеш, ще могат да запълнят нуждите и няма да повлияят на теглото.

Самият пъпеш и още повече в сухата му форма съдържа оскъдно количество мазнини. Не е висококалорична, но има естествена захар, фибри и почти 90% вода. Благодарение на това е лесно да се задоволи глад с негова помощ и благодарение на фибрите ефективно да се очисти червата. Полезните вещества, съдържащи се в продукта, няма да позволят на тялото да отслабва по време на диетата.

Вреда и противопоказания

Сушеният пъпеш може да бъде вреден, ако се използва неправилно или се смеси с несъвместими продукти. Те не препоръчват да ядете пъпеш с кисело-млечни продукти, алкохол или мед заедно. Тези несъвместими храни могат да бъдат вредни за здравето, като причинят хранително разстройство.

Има две важни характеристики, които трябва да имате предвид:

1. Продуктът съдържа захар.
2. Такива сушени плодове са трудни за някои хора и могат да причинят трудности при храносмилането.

Не се препоръчва консумацията на сушен пъпеш:

• хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт;
• деца под една година;
• диабетици.

Как да съхранявате сушен пъпеш

За съхранение на сушен пъпеш използвайте обичайните ленени торбички или лепенки. Приготвеният, добре изсушен пъпеш може да бъде увит и поставен на уединено място в апартамента. През зимата ще бъде приятно да се насладите на любимото си зрънце.

Можете да съхранявате сушен или сушен пъпеш в обикновени стъклени буркани. Поставете подготвените резени пъпеш в изправено положение и затворете контейнера плътно с капак, така че да не влиза въздух.

Как да изсушим пъпеша

Приготвянето на сушен пъпеш сами ще бъде много по-полезно и икономично. В магазините такъв продукт струва много пари.

Първо трябва да го подготвите. Трябва да знаете, че не всички сортове могат да бъдат подходящи за сушене и съхранение.

Какъв пъпеш е по-добре да вземете за сушене

Характеристика на пресния пъпеш е, че той не може да се съхранява дълго време. В допълнение, не всички сортове могат да бъдат подходящи за сушене и втвърдяване. Необходимо е да изберете плод с твърда плът. Тези сортове включват:

• Гълъб;
• торпедо;
• Колективен фермер;
• Ананас.

За препаратите за бъдеща употреба се избират само плодове, които не са повредени от нищо. Размерът е по-добре да вземете среден.Има много разновидности на пъпешите, които се различават не само по форма, но и по съдържание. Някои пъпеши са твърде сочни и едва ли са подходящи за сушене. По-добре е да изберете разнообразие от средна сочност, така че времето за сушене да не отнема твърде дълъг период от време. В крайна сметка е известно, че пъпешът е 90% вода. И когато изсушавате продукта, трябва да изпарите цялата влага от резените. Обичайният процес отнема не повече от 12 часа и е необходимо да не остане нито един грам вода на парчета пъпеш.

Как да избледнеят

За да получите изсушените парчета пъпеш у дома, трябва да нарежете плодовете заедно, като същевременно оставяте джъмпер отгоре. Това се прави, за да можете да поставите две филийки от различни страни върху въже или тел. Дебелината на нарязаните парчета трябва да е не повече от 4 см. Поставете подготвените филийки върху предварително опънато въже. Сушенето трябва да се извършва на открито, така че ако процесът се извършва в апартамент, препоръчително е да се осигури достатъчно количество въздух.

Времето за сушене е около 2 седмици. Резените трябва да се проверяват и обръщат всеки ден, така че влагата да се изпарява равномерно.

Трябва да знаете, че по време на свиването, теглото на резените се намалява 10 пъти спрямо тяхното прясно състояние.

След като продуктът е готов, той може да бъде изваден, сплетен в една плитка, увит добре във филм и оставен да се съхранява на уединено място.

Сушене със сушилня

Не всеки има електрически сушилни, но този домакински уред е универсален и може да бъде полезен за готвене на всякакви зеленчукови култури и плодове за в бъдеще. Няма нужда да вдигате някакъв супер модел. За заготовки е подходяща най-простата техника.

Изплакнете добре плодовете на пъпеша, избършете го на сухо с кърпа и го нарежете на две половини. Извадете семената от него, отървете се от корите и се подгответе за сушене само на сладката част от пъпеша. Подсладената част ще бъде безвкусна.

Следващата стъпка е подготовката на сушилнята. Включете го за пет минути и покрийте. Извадете палетите и докато устройството се затопли, нарежете пъпеша на тънки филийки. Дебелината на резените не трябва да е повече от 1 см (за предпочитане дори 0,5 см). Дългите парчета също не трябва да бъдат, така че да могат да се поберат на палет.

Когато машината се загрее, разстелете подготвените парчета. Те не трябва да са в контакт помежду си, между тях трябва да се остави известно разстояние. Важно е да получавате топъл въздух не само отдолу и отгоре, необходимо е филийките да се издуха от страни. Температурата за сушене е зададена на 70 градуса. Сушете поне 10 часа. Времето ще зависи от вида на пъпеша и неговата сочност.

Палетите трябва да се сменят периодично, така че изпарението на влага да е равномерно. Оборудването също ще се нуждае от почивка, така че трябва да бъде изключено за 10 минути, за да не изгори.

Сушене на фурна

Във всеки дом има фурна, така че сушенето по този начин няма да изисква допълнителни разходи. Това е класически метод за закупуване на продукти, използван от нашите майки и баби. Вареният сушен пъпеш от фурната няма да се различава от продукт от електрическа сушилня. Дори времето за готвене ще бъде по-бързо, тъй като не е нужно да оставяте печката да почива.

Приготвянето на плода е същото като при сушене в единицата: изплакнете добре, подсушете, отстранете семената и обелете. Нарежете филийките на тънки слоеве и поставете върху лист за печене. Загрейте фурната до 70 градуса. Покрийте листа за печене с пергаментова хартия.

Не забравяйте, че в пъпеша има много течност, така че резените ще започнат да отделят голямо количество влага, когато се изсушат. Поради тази причина има две решения на проблема:

1. Оставете отворена вратата на фурната, за да може влагата да се изпари без проблеми.
2. Променяйте постоянно пергамента (след 3 часа), така че филийките да не са във водата.

Използваната пергаментова хартия може веднага да се изсуши върху допълнителна решетка или лист за печене и да се използва повторно.

Процесът ще отнеме същите 10 часа. Не оставяйте фурната без надзор за това време! Проверявайте и контролирайте редовно процеса на сушене.

Интересни факти за пъпеша

Пъпешът е обичан както от възрастни, така и от деца. Това е сочен, ароматен и вкусен жълт плод. Тя много обича топлината, затова на практика не се вкоренява в Русия. Но тя е добре позната в горещите страни. Така сред арабите пъпешът се е считал за дар на боговете от Райската градина. В Древния Изток тя е била хвалена и хвалена. Тя беше символ на женската красота. Днес са известни повече от 200 разновидности на пъпеши. Първото споменаване на продукта е от Египет, тази държава се смята за негова родина.

Обмислете няколко добре известни факта за ароматния пъпеш.

1. Пъпешът съдържа достатъчно количество фибри и алкали, благодарение на което човешкото тяло се пречиства. Редовната употреба на продукта ще премахне токсините и ще почисти добре червата.
2. Сортът пъпеш Yubari King, отглеждан в Япония, се счита за най-уникален. Има уникален вкус и аромат. Пъпешът от този сорт има деликатна каша, той е доста сочен, апетитен и сладък. Сортът се продава само чрез търгове, където цената за двойка може да достигне до няколко хиляди долара. По-точно - 20 000 долара.
3. В Китай почти 8 000 000 тона от това зрънце се отглеждат всяка година.
4. В Централна Азия е известен вид пъпеш, подобен на краставица. Пулпът на плода е доста сочен, но не много сладък. Наричаха този сорт серпентин.
5. В Централна Азия и Кавказ се отглежда сорт, наречен микрокарпус Cucumis. Вкусът на този пъпеш прилича на ягоди. Той е идеален за консервиране на задушени плодове и други деликатеси.

заключение
Както можете да видите, невъзможно е да се оспорват ползите от пъпеша. Земеделските производители, които се занимават с отглеждането на пъпеши, са заложени в работата на 100%, за да получат прилична реколта и да зарадват хората с вкусни, ароматни и здравословни пъпеши. Предприемчивите домакини също намериха начин да зарадват своите близки с любимия деликатес през зимата. Те се научиха да изсушават и сушат пъпеша, за да могат да получават не само сладки, но и витамини през цялата година.

Трябва да се помни, че всичко трябва да е в умереност. Това се отнася и за яденето на пъпеши. Независимо дали плодът е сушен или пресен, не го злоупотребявайте. Пъпешът не е най-лесният продукт и може да навреди на вашето здраве.

Но все пак има повече положителни точки от отрицателни. Ако пъпешът е в състояние да подобри настроението и да засили жизнеността на човек, тогава това е полезно зрънце. Така че защо да не го приготвите за в бъдеще, наслаждавайки се на приятния вкус през цялата година и получавайки необходимите за организма витамини.

Снимка на сушен пъпеш