Просо: ползи за здравето и вреди

Просото е зърнена култура, която много хора обичат и често използват в диетата си. Тази каша е не само вкусна, но и много здравословна. Може да се използва не само в менюто на здрав човек, но и да служи като спомагателен компонент в диетата при различни заболявания. За да използвате правилно този продукт, трябва да знаете неговия състав, полезни свойства и съдържание на калории.

От какъв вид зърнени храни се прави просо?

Просото е името на готова зърнена култура, а не самото растение, от което се получава. Появява се в резултат на преработката на семена от просо - годишна зърнена култура, която се отглежда в индустриален мащаб за производство на храни. Технологията на създаване е доста проста:

1. С помощта на комбайни събирането на реколтата се извършва при зреене на просо.
2. Във втора стъпка те се пресяват, за да се отстранят фините органични отломки.
3. След това семената се изсипват в специална вършачка, където се почистват чрез механично действие.

Получените зърнени култури се опаковат в торби и торби или се изпращат допълнително до хранителни фабрики за производство на готови продукти. От това растение се правят и люспи, които се отличават с по-висока скорост на готвене.

Каква е разликата между просо и пшенична крупа

Поради съгласуваността на имената, просото често се бърка с пшеничната каша, но това са два напълно различни продукта. Те имат нещо общо - и двата вида принадлежат към род Злаки, от семейство Мътликови. Но всъщност това са два напълно различни продукта. Просото се приготвя от обелени ядки от просо. Пшеничните зърна са смачкани зърнени житни зърна, които се обработват предварително.

Основната разлика между пшеничните зърна е високото съдържание на нишесте, то е по-малко в просото. Но съдържанието на калории е по-ниско - 320 ккал на 100 гр. Пшеницата съдържа по-малко калий, мастни киселини, повече „бързи“ въглехидрати, които дават усещане за ситост и енергия. Затова продуктът е чудесен за закуска или лека закуска. Просото съдържа сложни въглехидрати, които се усвояват по-бавно от организма, но служат като източник на енергия по-дълго.

Какво е по-полезно: ориз или просо

От всички зърнени култури оризът е един от най-популярните в света. Но има различни сортове и видове от тази зърнена култура. Ако сравним ориза с просото, тогава първият вариант ясно печели, тъй като по-лесно се усвоява от организма. Тази зърнена култура има редица предимства - ниско съдържание на калории, вкус, съдържание във висока концентрация на холин и витамини от групата В. Продуктът е особено полезен при наличие на стомашно-чревни заболявания, тъй като съдържа нишесте, глутен, диетични фибри, които поддържат баланса на микрофлората и здравето на червата.

Но просото има и предимства - тази зърнена култура дава дълготрайно усещане за ситост поради съдържанието на фибри. Съдържа рекордна концентрация на калий, магнезий, желязо и мед. При проблеми с имунитета и образуването на кръв, заболявания на репродуктивната система, тази каша е най-полезна. Той е и най-доброто средство за нарушено функциониране на червата и стомашно-чревния тракт като цяло.

Състав и съдържание на калории

Просото съдържа няколко десетки полезни вещества, които в комбинация имат благоприятен ефект върху здравето. Това не е само хранителен продукт, а източник на минерали, витамини и органични активни вещества, които могат да възстановят тялото и да допринесат за възстановяване от различни заболявания.

Хранителна стойност на 100 g сух продукт:

• съдържание на калории - 340 kcal;
• протеини - 12 g;
• мазнини - 3,5 г;
• диетични фибри - 3,5 г;
• въглехидрати - 67 g;
• вода - 14 g.

За приготвяне на една порция каша се използват приблизително 70 g сухи зърнени култури, следователно в крайния продукт без добавки (олио, сосове) има около 230-250 kcal. Съставът на просото включва витамини, минерали и други активни вещества, които са полезни за организма:

1. Витамини: A, E, група B, C, PP, K.
2. Полиненаситени и мононенаситени мастни киселини.
3. Есенциални аминокиселини: аргинин, метионин, лизин, валин, триптофан, левцин, тирозин, цистеин.
4. Основни аминокиселини: пролин, серин, глутамин, цистеин, аланин, аспарагин.
5. Минерални съединения: хлор, фосфор, сяра, натрий, магнезий, силиций, калций, калий.
6. Микроелементи: алуминий, бор, желязо, йод, мед, цинк, ванадий, кобалт.
7. Полизахариди и монозахариди, глюкоза, фруктоза.

Както можете да видите, съставът на тази каша е богат и разнообразен, в нея има много полезни компоненти, които влияят на различни органи и системи, подпомагат организма и помагат в борбата с болестите.

Полезни свойства на просото

Съставът на просо включва основни микроелементи, мастни киселини и витамини, следователно въпросният продукт е от полза за организма. Може да се консумира непрекъснато поне всеки ден. За тези, които все още се колебаят и не знаят дали да включат този продукт в диетата, по-долу са описани всички полезни свойства и ефектът на тази каша върху тялото.

За жените

Просото напразно не се счита за „женска каша“. Този продукт има благоприятен ефект върху здравето на нежната половина на човечеството. Той съдържа минерали, които са необходими за нормалното функциониране на репродуктивната система и производството на хормони в правилната концентрация.

Кашата е богата на магнезий и този компонент има благоприятен ефект върху здравето на нервната система и хормоналните нива. Той помага да се справите със стреса, емоционалния и психологическия стрес, лесно да преживеете менопаузата, елиминира ПМС.

За мъже

Повече от всичко мъжете могат да оценят предимствата на просоната каша. Този продукт е източник на енергия, сила и активни компоненти, които поддържат мъжкото тяло. Минералните съединения и органичните киселини се грижат за репродуктивното здраве. Те повишават сексуалното желание, стимулират регенерацията на клетките, благодарение на което предпазват организма от патологични процеси и преждевременно увяхване.

Глутаминовата киселина, която се намира във високи концентрации в просо семена, е особено ценна за мъже, които водят активен начин на живот. Тази естествена съставка често се използва в спортната фармакология за създаване на хранителни добавки за поддържане на добра форма и бързо възстановяване след интензивни тренировки. Антиоксидантите помагат да се справят с оксидативния стрес, предпазват по-силния пол от рак и доброкачествени тумори и поддържат защитни механизми.

По време на бременност

Гинеколозите от различни страни препоръчват жените да включват в диетата си зърнени храни, особено просо, защото това има благоприятен ефект върху здравето на майките и децата. Този продукт е за предпочитане да се използва постоянно. Можете да го направите без витаминни добавки, ако няма заплахи и патологии. Ето защо е толкова важно да ядете просо по време на бременност:

1. Антиоксидантите предпазват ембриона от вътрематочни патологии, а жена - от заболявания и възпаления.
2. Витамините и минералите от група В допринасят за здравословното развитие на нервната система.
3. Растителният протеин се използва от организма за растежа и развитието на детето.
4. Калият и натрият в състава на кашата могат да поддържат здравословен водно-солен баланс.
5. Микроелементите поддържат здравето на сърдечно-съдовата система.
6. Токоферолът осигурява подкрепа на женското тяло и участва в развитието на вътрешните органи на плода.
7. Наличието на фибри ви позволява да поддържате баланса на микрофлората, поради което жената нормализира храносмилането и укрепва имунната система.

По време на бременността е необходимо внимателно да се избират продукти, да се изучава техният състав и хранителна стойност. Просото може да бъде компонент в диетата, но е важно да не се злоупотребява с него, тъй като кашата от тази зърнена култура е доста висококалорична и може да провокира набор от излишно тегло. Също така, излишъкът от този продукт в диетата може да доведе до запек, което също е крайно нежелателно за бременна жена.

При кърмене

Просото по време на кърменето е източник на минерали, витамини, здравословни мазнини и други компоненти, от които организмът на майката и детето спешно се нуждае. Тази зърнена култура съдържа вещества, които в комбинация осигуряват редица предимства:

• елиминират недостига на минерали и витамини;
• нормализира храносмилането;
• укрепват имунната система;
• стимулират развитието на мозъка и нервната система като цяло;
• благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система и образуването на кръв.

Просото помага за справяне с диарията. Той трябва да бъде включен в диетата след прием на антибиотици, а също така да се използва като източник на минерали и витамини за поддържане здравето на детето и неговата майка.

За деца

Децата просто трябва да дават просо, защото това е незаменим продукт за техния растеж и здравословно развитие. За да не се разболява детето твърде често, дори можете да използвате тази зърнена култура всеки ден, особено в сезона на настинки и вирусни инфекции. Кашата може да присъства в диетата на деца от съвсем ранна възраст, от около 8-10 месеца. Но си струва да го въведете постепенно. Първо, дайте на бебето да опита 1 чаена лъжичка, разреждайки го с плодово пюре, наблюдавайте реакцията за един ден. Ако тялото не реагира на продукта, можете постепенно да увеличите порцията каша и да стигнете до пълен обем.

На децата може да се дава каша от просо. Това няма да е проблем, защото дори и най-примамливите деца често харесват вкуса му. За тези, които всъщност не харесват каша, можете да я приготвите в мляко със захар и плодове, допълнете с ядки. Ето защо просото е толкова полезно за децата:

• дава енергия;
• насърчава бързия и интензивен растеж;
• подпомага храносмилателното здраве;
• нормализира микрофлората;
• осигурява нормален метаболизъм;
• предотвратява анемията;
• насища организма с витамини и минерали.

Просото е идеалната закуска за ученика. Този продукт се усвоява бавно и следователно осигурява енергия за 3-4 часа. Овесената каша съдържа цял минерално-витаминен комплекс, който стимулира мозъка, предпазва зрението, помага на децата да се концентрират, подобрява паметта и вниманието.

При отслабване

Просото помага да се справите с излишното тегло и без изтощителни диети и гладни стачки. Ако използвате тази зърнена култура в диетата правилно, можете бързо да прочистите червата, да премахнете токсините от тялото и да установите здравословен метаболизъм. Има поне 5 причини, поради които отслабването трябва да се яде просо поне 2 пъти седмично:

1. Просото е богато на фибри и растителни влакна, така че тялото харчи много енергия за храносмилането си.
2. Продуктът е богат на витамини, които засилват метаболитния процес.
3. Овесената каша съдържа вещества, които помагат на чернодробните клетки да обработват големи количества мазнини, което е важно за борба с излишното тегло.
4. Крупа обогатява тялото с мастни киселини, които участват в биохимични реакции на разграждането на мазнините.
5. Продуктът дава продължително усещане за ситост, помага да се отървете от навика да преяждате и да не чувствате глад.

Има дори диети с просо, предназначени за тези, които искат да свалят излишни килограми. Отзивите за такива енергийни системи са противоречиви.Във всеки случай не се препоръчва използването на небалансирана диета за отслабване. По-добре е да направите пълноценна диета, като вземете предвид баланса на BZHU и да го допълнете с физическа активност.

Просо в медицината

Диетолозите препоръчват на всички здрави хора да диверсифицират диетата си със зърнени храни, направени от просо. Продуктът има мощен превантивен и терапевтичен потенциал, поради което може да се използва като компонент на диетата при различни заболявания.

С диабет

Просото може да бъде един от продуктите, които се използват в диетата при диабет тип II. Тази зърнена култура нормализира обменните процеси, премахва токсичните вещества от тялото, предотвратява развитието на кетоза и повишаване на кръвната захар. Просото минимизира отрицателните ефекти на диабета, подобрява кръвообращението и храненето на тъканите и предотвратява затлъстяването и развитието на атеросклероза.

Този продукт е богат на протеини - основният източник на енергия, който тялото използва за диабет. Проблемът е, че при тази диагноза въглехидратите се абсорбират слабо, а животинският протеин води до силно окисляване на организма и лошо здраве. Растителният протеин не е вреден за здравето.

С панкреатит

Просото е в състояние да активира регенерацията на органите дори при дълъг, муден възпалителен процес. Точно от това се нуждаете при хроничен панкреатит. В острия стадий тази зърнена култура е напълно изключена от диетата, предписвайки диетична храна. При хроничен панкреатит просото трябва да се яде поне 2-3 пъти седмично. Можете да го готвите в мляко с ниско съдържание на мазнини или във вода. Но има една особено полезна рецепта.

Изсипете 1/2 чаша зърнени храни в тенджера с дебели стени и добавете 2 чаши студена вода. Доведете кашата да заври на слаб огън, след което сварете в продължение на 30 минути. Можете да добавите сол и малко количество растително масло, но най-добре е кашата да се допълни с пюре изпечена тиква и малко количество мед. В тази комбинация продуктите ефективно се справят с възпалителния процес, облекчават спазмите и нормализират производството на ензими.

С гастрит

Просото с гастрит може да се използва като други видове зърнени храни, но не можете да го ядете твърде често и в големи количества. За да премахнете възпалението, можете дори да използвате лекарства, приготвени на базата на тази зърнена култура. Има три рецепти.

1. Изсипете 2 литра вряща вода ½ чаша зърнена култура и дръжте под капака в тенджера за 2-3 часа. Прецедете, пийте 150 мл в случай на болка и киселини.
2. Смесете люспите ръж, овес и просо, взети на равни части, парите шепа с чаша варено козе мляко и яжте такава закуска в продължение на 14 дни. Това ще помогне за облекчаване на възпалението и възстановяване на лигавицата на стомаха.
3. Залейте супена лъжица зърнени култури с 250 мл пречистена или студена преварена вода, престояйте един час, след това зърнайте зърната в блендер и хаван и пийте мляко на празен стомах. Повторете процедурата в продължение на 20 дни.

При гастрит е желателно комбинирането на просо с растителни мазнини. Коноп, ленено семе, сусам, зехтин могат да се добавят към каша. Тези добавки ще направят основния продукт още по-полезен и ще ускорят възстановяването на стомаха.

За червата

Ползите от просото за здравето и нормалното функциониране на червата са безценни. Това е една от зърнените култури, която може да доведе до следните лечебни ефекти:

• подобряване на храносмилането;
• нормализиране на микрофлората;
• почистване на тялото от токсини и токсини;
• премахване на възпалението в червата и премахване на слуз;
• възстановяване на лигавицата с пептична язва;
• защита от вредни вещества и свободни радикали.

Просото трябва да се яде след прием на антибиотици, които убиват полезната микрофлора. Тази каша е богата на диетични фибри, които спомагат за възстановяването на колонии от полезни бактерии, които произвеждат витамини от група В за организма, които са отговорни за имунния отговор. Просото за чревно здраве като превантивна мярка трябва да се консумира поне 2 пъти седмично.

При запек

Ако има запек, можете да се справите с тях, като използвате обикновеното просо, без да използвате лекарства. Ако кашата е приготвена правилно, тя може бързо да възстанови чревната подвижност. За да може продуктът да се възползва от запек, е необходимо да го използвате, като вземете предвид следните препоръки.

1. Необходимо е да се направи леко недопечена, ронлива каша, тя има слабително действие.
2. Не забравяйте да подправите готовия продукт с растително масло и да не използвате животински мазнини.
3. Струва си да готвите просо със зеленчуци, които са богати на растителни фибри. Този компонент насърчава по-ефективно храносмилане, а също така има подчертан слабително действие и засилва действието на основния продукт.
4. За да се излекува запек, може да се използва мляко от просо. За да направите това, изплакнете го обилно, изсипете 2 супени лъжици чаша вряла вода, стойте 30 минути и разбъркайте. Пийте на празен стомах в 100 мл за 3 дни, съхранявайте в хладилник.

Предимството на просото при лечението на запек е, че той елиминира директно причината за чревната дисфункция и практически няма странични ефекти. Ако има тенденция към този проблем, можете постоянно да използвате този продукт в диетата.

С подагра

Просото съдържа активни алкални компоненти, които реагират със соли на пикочната киселина, тоест елиминират основната причина за подагра. В допълнение, зърнените култури имат хепатопротективен ефект и стимулират бъбреците да елиминират токсичните вещества. Следователно продуктът повлиява цялостно на организма и нормализира обмяната на веществата. Благодарение на това е възможно бързо да се реши проблема и да се възстанови нормалното здраве.

При подагра можете да използвате неосолено просо, тоест просо. Трябва да се настоява в термос. Ако е трудно да получите семена, можете да използвате готови зърнени храни. Необходимо е да изсипете в литров термос супена лъжица от продукта, да изсипете вряла вода и да престои 2 часа, след което да пиете в топла форма 4-5 пъти на ден, 100 мл. С помощта на просо възстановяването може да се ускори, но е невъзможно да се откаже основната терапия.

За черния дроб

Просото е мощен природен антиоксидант и хепатопротектор. Същите свойства са присъщи на рафинираните зърна, т.е. Може да се използва в менюто при чернодробни заболявания. Този продукт възстановява функционирането на черния дроб, ускорява регенерацията на клетките на този орган, премахва токсините, което улеснява задачата на основния филтър на тялото. За лечение е необходимо да се приготвя пшеница във водата, да се приема на малки порции всеки ден, за предпочитане за закуска. За да засилите ефекта, трябва да допълвате кашата с такива продукти:

• тиква;
• цвекло;
• цитрусови плодове;
• растително масло;
• чесънът.

Можете да приготвите мощно лекарство за черния дроб. Вземете супена лъжица зърнени култури, изсипете чаша мляко и добавете чаена лъжичка куркума на прах. Разделете на 2 пъти и пийте сутрин и вечер. Курсът на лечение е 2 седмици.

С хемороиди

Като допълнителен компонент към основната диета при лечението на хемороиди трябва да се добави просо. Това не е просто каша, а лекарство, което се справя с болестта много пъти по-бързо. Този продукт има леко слабително действие, следователно, той помага да се отървете от пукнатини в ануса и да спрете увеличаването на хемороидалните възли. Съдържа и вещества, които стабилизират стените на кръвоносните съдове, нормализират вискозитета на кръвта. Поради това кашата помага да се намали размерът на шишарките във времето или да се елиминира напълно, ако основното лечение е избрано правилно.

С холецистит

Просоната каша може да се използва в терапевтична диета при холецистит. Ако този продукт е приготвен правилно, той ще се превърне в ценно лекарство за жлъчния мехур. Крупът действа директно върху засегнатия орган и произвежда такива лечебни ефекти:

1. Помага за предотвратяване образуването на камъни.
2. Тонизира стените на жлъчния мехур, възстановява двигателната му функция.
3. Той стимулира производството на жлъчка и я прави по-концентрирана, поради което ензимната течност изпълнява функцията си в храносмилането по-добре.
4. Елиминира възпалителните процеси, предотвратява образуването на сраствания.
5. Нормализира апетита, премахва горчивината в устата и усещането за гадене.

За лечение на остър холецистит могат да се използват малки порции просо, сварени във вода. Тя трябва да е добре сварена, така че дори можете да вземете зърнени храни или да добавите 2 пъти повече течност. При холецистит също е забранено използването на животински мазнини като подправка. Най-добре е в кашата да добавите растително слънчогледово или зехтин, което допълнително ще засили терапевтичния ефект на продукта.

С хипотиреоидизъм

Заболяванията на щитовидната жлеза изискват дългосрочно лечение, като се използва специфична диета. Без правилна диета няма да можете да постигнете бърз резултат дори и с правилната терапия. С хипотиреоидизъм е необходимо да разнообразите менюто с храни, които са богати на фибри, съдържат растителен протеин и допринасят за усвояването на йода. Просото е точно вида на зърнените култури, който е необходим за това заболяване.

Тази зърнена култура може да се използва в диетата често, препоръчително е да се готви храна от нея 2-3 пъти седмично. С редовна употреба можете да нормализирате функционирането на ендокринната система, да подобрите благосъстоянието и да повишите ефективността на основната терапия. Основното е да се уверите, че няма противопоказания, за да не влошите състоянието на организма, опитвайки се да помогнете на щитовидната жлеза.

С цистит

При възпаление на пикочния мехур си струва да преразгледате диетата си и да я обогатите с безопасни продукти, които допринасят за бързото възстановяване на организма. Просото може да се използва не само като компонент на терапевтична диета, но и като билково лекарство. От него можете да приготвите инфузия, отвара или суспензия и да я приемете като допълнение към основния курс на лечение. Този продукт се използва за подобряване на благосъстоянието и възстановяване на скоростта. Има три популярни рецепти.

1. За да приготвите инфузията, вземете трилитров буркан и изсипете просо върху трето, което е предварително измито. Долива се със студена преварена или пречистена вода. Затворете и оставете консервата за една нощ на тъмно място, а на сутринта прецедете и приемайте течността по 100 мл 3-4 пъти на ден.
2. Поставете 2 супени лъжици измити зърнени храни в тенджера, залейте с литър студена вода и доведете до кипене. Изключете печката, покрийте бульона и изчакайте, докато се охлади малко (до такава температура, че да го изпиете). Прецедете, изцедете суровините и приемайте по 100 мл 4 пъти на ден. Курсът продължава 5-7 дни.
3. За суспензия пригответе 100 г зърнени култури и 300 мл вода. Изсипете вряща вода върху продукта, смилайте до получаване на хомогенна маса (мляко със светло кремав цвят), пийте по 1 супена лъжица 4-5 пъти на ден.

За тези, които често страдат от цистит, тази каша може да бъде истинско спасение. Може да се използва при хронични заболявания на пикочно-половата сфера като помощно средство. Компонентите, които съставляват продукта, предотвратяват растежа на патогенни бактерии и подпомагат функционирането на пикочната система.

Просо в козметологията

Просото и дори необелените семена от просо се използват широко в козметологията като средство за грижа за кожата и косата. Богатият състав на продукта го прави ефективен в грижата за кожата. Разбира се, най-добре е да използвате нерафинирани зърна, по-здравословно е, но можете да приготвите грижовни продукти от зърнени култури.

1. Смелете просото в брашно, варете супена лъжица 30 мл варено горещо мляко и разбъркайте.Нанесете каша върху почистената кожа, когато се охлади малко и се отмие след 15 минути. Повторете 2 пъти седмично. Тази маска стимулира регенерацията на клетките, подобрява тена, подхранва и овлажнява кожата.
2. Пригответе супена лъжица зърнено брашно, го сварете със 100 мл силен черен чай, добавете щипка червен пипер и разбъркайте. Втрийте в скалпа и оставете за 10-15 минути, след което изплакнете. Тази маска мощно стимулира растежа на косата, подобрява храненето и външния им вид.
3. Вземете чаена лъжичка брашно от просо, супена лъжица сметана. Към сместа добавете и щипка настърган корен от джинджифил и чаена лъжичка смляно кафе. Смесете и използвайте всичко за ексфолиращи процедури под душа като скраб за тяло.

Просото повишава стегнатостта и еластичността на кожата, прави я гладка и кадифена. За косата можете да използвате и отвара от неочистено просо. Необходимо е да се вари 2 супени лъжици семена в 2 литра вода, да се настоява до охлаждане и да се използва за изплакване на косата.

Вреда и противопоказания

В някои случаи просото може да бъде вредно за човешкото тяло. Тази каша може да причини вреда на здравето с хранителни алергии към този продукт. Дори ако човек е напълно здрав и няма свръхчувствителност, не злоупотребявайте с продукта. В случай на прекомерна консумация на просо, могат да се появят следните нежелани реакции:

• подуване на корема, метеоризъм;
• нарушение на храносмилането;
• болки и спазми;
• гадене;
• запек.

Оптималното количество просо в диетата на човека е 1-3 порции седмично, не злоупотребявайте с продукта. Храненето трябва да бъде не само балансирано, но и разнообразно, така че да бъдат покрити всички нужди на организма. Просото няма да замени други зърнени храни. Също така този продукт може да бъде вреден в случай на такива проблеми:

• остро заболяване на щитовидната жлеза;
• обостряне на панкреатит;
• пептична язва на стомаха и червата.

При хроничен запек не се препоръчва използването на този продукт в диетата твърде често. Също така, не злоупотребявайте с просо при остри заболявания на черния дроб и бъбреците.

Може ли да има алергия към просо

Както всеки друг продукт, просото може да предизвика алергични реакции при хора със свръхчувствителност към органичните компоненти, които съставляват неговия състав. Свръхчувствителността може да се прояви със следните симптоми:

• дискомфорт в корема;
• гадене;
• диария;
• обрив;
• сърбеж;
• лош апетит;
• интоксикация.

Алергичната реакция към този продукт се развива доста рядко, но рискът все още съществува. Ето защо, ако след ядене на каша са забелязани следните симптоми, трябва да я изоставите и да се консултирате с лекар. Най-ефективният начин да разберете дали човек е алергичен към просо е да вземете тестове.

Как да изберем и съхраним

Когато пазарувате, трябва да знаете как да изберете правилната пшеница, за да направите вкусна и здравословна каша. Препоръките за тази зърнена култура са малко по-различни от правилата за подбор на други зърнени култури. За да е просото било прясно и здравословно, трябва да се придържате към следните препоръки.

1. Първото нещо, което трябва да се обърне внимание на времето на производство и съхранение. 1,5-2 години обикновено се пишат на зърнени култури, но е по-добре да закупите продукт от последната реколта. Застоял продукт ще бъде горчив и ще има неприятна миризма.
2. По-добре е да вземете просо, което се продава в индивидуални опаковки. Съдържа повече ценни вещества. Претеглената каша бързо губи ценни свойства; някои от веществата се окисляват във въздуха.
3. Важно е да обърнете внимание какъв цвят е продуктът. Яркожълтата каша ще бъде сладка, кипи по-бързо и става мека. Тъмно жълт нюанс в сортове, които са ронливи. Леката зърнена култура е добра за приготвяне на осолени зърнени храни.
4. Трябва да разгледате самите зърна, те трябва да са с еднакъв размер, цели, с матова повърхност.
5. Струва си да инспектирате пакета, той трябва да бъде без повреди. Факт е, че в просо молец и други насекоми, които обичат да ядат зърнени култури, много бързо се засаждат. Дори в целия пакет могат да бъдат придобити животни, чиито ларви са попаднали там на етапа на производство.

Също така си струва да купите, преди да решите за какви цели е необходимо просото. В зависимост от това в какви ястия ще се използва, можете да изберете подходящия сорт. Днес хранителните магазини имат три вида зърнени храни.

1. Дранети - пълно просо, което е подходящо за готвене на вкусни гарнитури и ронлива каша. Всички зърна са с перфектно кръгла форма, не кипят и поддържат целостта.
2. Натрошено просо - за тези, които нямат време да готвят каша за час. Този тип е подходящ за бързи закуски, варен и има по-деликатен вкус.
3. Люспите са сплескани зърна, които се готвят много бързо, някои видове могат да бъдат просто сварени с вряла вода или горещо мляко. Отличен продукт за бърза закуска, можете да го вземете със себе си на работа, така че на обяд да ядете здравословна храна, а не сандвичи.

По-добре е просото да се съхранява в затворен контейнер, за да не се навиват мушици и бъгове в него. Веднага си струва да излеете крушката в чаша или консервна кутия, можете да вземете торби от плат, но това е най-ненадеждният вариант (молецът също може да проникне в тях). Срокът на годност на продукта зависи от датата на производство. Ако пакетът беше изпратен в кошчето, по-добре е да погледнете напред в посоченото на него време и да подпишете контейнера, в който е излято просото.

Как се готви просо: рецепти

Просото се приготвя много лесно. С тази зърнена култура няма да има проблеми, ако се придържате към технологията на готвене и спазвате пропорции. Продуктът е подходящ като основа за гарнитури, сладки зърнени храни и други ястия. Има няколко основни рецепти за приготвяне на просо, които могат да се използват като основа.

В мляко

Преди готвене е важно да измиете подготвените зърнени храни. Това е предпоставка, тъй като не се знае как е бил съхраняван преди опаковането. В зърнените складове той често е доста запрашен, поради което нездравословните примеси задължително присъстват в крайния продукт. Първо изсипете измитата зърнена култура със студена вода в съотношение 1: 2, тоест 2 чаши течност на чаша зърно. Когато кашата кипне, намалете котлона и варете 15 минути, след това добавете мляко и гответе, докато зърната станат меки.

Преди да завършите готвенето, можете да добавите такива продукти към млечно просо, за да стане по-вкусно:

• сушени кайсии;
• захаросани плодове;
• сини сливи;
• нарязани на кубчета ябълки (не кисели, в противен случай млякото ще се извие);
• стафиди;
• ванилин;
• смляна канела;
• джинджифил на прах.

Преди да сервирате, не забравяйте да сложите парче масло в чиния. Можете да допълнете тази рецепта с всякакви други съставки. Например, сложете пресни плодове или резени плодов мармалад върху готовата каша, подправете го с мед, залейте го с шоколадов топинг или карамелен сироп.

По водата

Просото най-често се вари във вода, тъй като този метод на приготвяне е най-простият и бърз. В допълнение, готвената каша може да се направи както сладка, така и солена. Всичко зависи от вкусовете и личните предпочитания. За да готвите просо върху водата, трябва да се запознаете с препоръките на опаковката, те могат да се различават за всеки вид зърнени култури.

За да се готвят пълнозърнести храни, е необходимо да се използва вода в съотношение 1: 3. Тоест за 1 чаша зърнени култури вземете 3 чаши вода. Първо, просото трябва да се измие под студена вода, може да се накисва за 15-20 минути, след това ще кипи по-бързо и колкото по-кратко е времето за термична обработка, толкова повече хранителни вещества се съхраняват в продукта.Следователно този метод на приготвяне се счита за най-подходящ, ако кашата се използва за медицински цели като компонент на диетата.

Можете да хвърлите измитата зърнена култура във вряща вода, а след това намалете котлона и гответе до готовност. Солта се добавя най-добре веднага, ако смятате да използвате каша като гарнитура. Ако просото е сладко ястие, захарта трябва да се хвърли в самия край на готвенето. Средното време за готвене е 40 минути, но за различните степени и сортове зърнени култури може да се различава.

В бавна готварска печка

Най-лесно е да готвите каша с просо в бавна печка. Това е удобно, можете да включите устройството сутрин, да сложите всички съставки в купата и да се заемете с вашия бизнес и когато всички се събудят за закуска, просото ще е готово. Разбира се, има много начини за приготвяне на този продукт в бавна готварска печка, но има и основна рецепта, която може да се вземе за основа. Просото с добавка на мляко и сметана има благоприятен ефект върху тялото, това е отличен заряд на енергия за първата половина на деня. Ако допълвате зърнените култури с полезни добавки - ядки, захаросани плодове, сушени плодове или пресни горски плодове, можете да увеличите хранителната му стойност и да запълните нуждите на организма от витамини и минерали.

За готвене се нуждаете от следните съставки:

• 1 чаша просо;
• 3 чаши мляко;
• 1,5 чаши вода;
• 100 мл крем;
• щипка сол, само за да разкрие вкуса на продукта;
• захар по ваш вкус;
• ванилин;
• 50 г масло или маргарин.

Преди да започнете да готвите, трябва да подготвите продуктите. Изплакнете крушата със студена вода. След това сложете всички съставки в купа и ги разбъркайте (с изключение на маслото, по-добре е да го добавите в гъсталака или в чинията към готовото ястие). След това изберете подходящия режим (в много модели мултикукър има функция "Готвене на каша"), задайте таймера за час. След сигнала за завършване на готвенето, добавете масло и също включете режима „Поддържайте температура“, така че просото най-накрая да заври.

Как да готвя просо във фурната

От просото можете да приготвите вкусна гарнитура или закуска на фурна. Тази каша се оказва особено вкусна, ако се престои дълго време при минимална температура. Можете да готвите просо със зеленчуци, месо, да направите сладък вариант със сушени плодове и стафиди.

Рецепта за месни каши

Необходимо е да се подготви специален контейнер, който не се страхува от висока температура. Подходящи са стандартните глинени съдове за печене, термоустойчиви стъклени форми. Ако наличният контейнер няма капак, можете да използвате фолио.

съставки:

• 1 чаша зърнени култури;
• 3 чаши месен бульон;
• 500 г свинско или говеждо месо;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 1 лук;
• 1 морков;
• дафинови листа;
• бахар;
• зеленчуково малко.

Първо трябва да запържите в олио в тиган месо, нарязано на малки парченца, с лук и моркови. След това го прехвърлете във форма или в съд за печене. Добавете там измити зърнени храни, подправки и сол, разбъркайте и налейте бульона. Поставете съда във фурната, предварително загрята до 160 градуса, и гответе за 1 час.

Сладка млечна каша

Това ястие със сигурност ще се хареса на децата, освен това ще бъде много полезно за тях. В процеса на готвене във фурната е възможно да се поддържа максимумът на полезните вещества в продуктите, което означава, че кашата ще бъде източник на ценни витамини и минерали.

съставки:

• 2/3 чаши зърнени храни;
• 2,5 чаши мляко;
• 50 мл крем;
• ванилин;
• 2 супени лъжици захар;
• 1 супена лъжица масло.

Изплакнете просото и източете водата. Изсипете разтопено масло на дъното на съда, добавете сметана със захар. Изсипете зърнените храни и разбъркайте, добавете млякото и ванилията. Гответе във фурната при температура 160 градуса за 50-60 минути. Гарнирайте със сушени плодове или пресни плодове преди сервиране. Можете да добавите захаросани плодове, сушени кайсии, сини сливи или стафиди в процеса на готвене.

Възможно ли е да се дава просо на животни

Просоната каша често се използва от собствениците на домашни любимци като компонент на диетата. Смесва се с течен фураж или се готви в месен бульон и се сервира на животни. Но това не винаги е правилно. За котките този продукт може да бъде опасен. Храносмилателната система на тези животни не е пригодена да усвоява такава храна. Поради затягащия ефект на редовната консумация на просо каша, котките могат да развият запек и функционирането на целия стомашно-чревен тракт е нарушено. Вместо просо за котки е по-добре да използвате елда и ориз - тези видове зърнени храни се абсорбират лесно от храносмилателната система на животните и не причиняват вреда.

Просото може да се дава на кучета, но само след година, за предпочитане от година и половина. Можете да използвате този продукт за готвене на зърнени храни с месо или рибни продукти, които са разрешени в диетата на домашни любимци. Важно е да разгледате препоръките за създаване на меню за определена порода и да се уверите, че животното нормално понася такава храна. Във всеки случай този продукт не е подходящ за ежедневно хранене, но може да се използва периодично, за да разнообразите менюто.

Интересни факти за просото

Просото винаги е било високо ценено като суровина за производството на питателни зърнени култури. Но въпреки факта, че този продукт е бил използван от хората от древни времена, има много факти, които са малко известни на човечеството.

1. Просото се използва за производство на алкохол в Непал. От него направете ароматна напитка, съдържаща алкохол Tongba.
2. Тази зърнена култура е най-добрият антидепресант. Съдържа пълен комплекс от витамини и минерали, които допринасят за производството на серотонин и допамин, хормони, отговорни за усещането за радост и щастие, удовлетворение от живота.
3. Просото е една от малкото растителни храни, богати на алкални протеини. Не окислява телесните клетки, напротив, възстановява Ph до нормално ниво.
4. Дълго време просото се е наричало ориз, а не просо. Когато Петър I го донесъл в Русия, мнозина го възприели само като един от сортовете зърно.
5. Просото много често се използва в спортното хранене като източник на растителни протеини, ценни аминокиселини, витамини и минерали.

Просото не е само зърнени култури, а естествено лекарство, основа за грижа за козметиката, както и добра храна за животни. Ако използвате този продукт правилно, той ще донесе големи ползи за тялото!

Снимка с просо