Медени агарици: ползи и вреди за човешкото тяло

Медените гъби се считат за доста често срещани гъби, от които се приготвят различни вкусни ястия. Те могат да бъдат пържени, осолени, мариновани, сушени и т.н. Те растат в цели семейства, така че от един сайт можете веднага да вземете цяла кошница с гъби. Поради тази причина много гъбарници предпочитат да берат гъби. Ако в гората откриете няколко отвора, това означава, че някъде наблизо все още има цяла група или приятелско семейство от този вид. Рядко, когато гъбичка расте самостоятелно. Медените гъби изненадват с разнообразието си. Дори подправени гъбари, те могат да бъдат подвеждащи при определянето на вида.

Как изглеждат и къде растат

Това са агарични гъби. Обикновено за истински, истински гъбарници гъби отиват в гората през есента. Кръглите им капачки се виждат отдалеч. Медените гъби растат в близост до стари, гнили дървета, върху гнили пънове, в района на паднали дървета, корча. Но можете да намерите представители на семейството на поляната, под храстите, по горските ръбове. Дължината на крака на медения агарик обикновено е 12–13 см. Някои видове имат ресни или, както много гъбарници го наричат, пола.

Характеристики на външния вид

Истинските представители могат да бъдат разграничени по следните признаци:

1. Те имат висок крак, който има един вид пръстен в средата на дължината или по-близо до шапката.
2. Самата шапка има заоблена форма, наподобяваща чадър.
3. Повърхността на капачката на гъбите е люспеста.
4. Цветът на шапката може да бъде различен - от бледо жълто до червено.
5. Плочите в долната част на капачката за гъби са кремави или бледожълти на цвят.

видове

Известни са 34 вида гъби от медни гъби, от които подробно са проучени едва 22. Всички те са донякъде сходни помежду си, но всеки вид има свои характерни особености.

Има истински гъби и фалшиви (фалшиви), годни за консумация и неядливи. В статията ще разгледаме по-подробно някои представители на семейството и ще научим как да различим истински меден агар от „фалшив“.

По времето на излизане и външните знаци могат да бъдат разграничени няколко от най-известните видове:

• есен или истински меден агарик;
• година;
• Tolstonog;
• зима;
• пружина;
• на север;
• lukovichnonogy;
• свиване;
• ливада;
• кралски и други

есен
Този вид се нарича истински или истински представител на семейството медени гъби. Характеризира се с падане през есента. Ако есента е топла, тогава има шанс да намерите масови семейства и да съберете богата реколта. За такъв вид са подходящи както широколистни, така и иглолистни гъсталаци. Гъбата може да се нарече нечетлив, тъй като може да паразитира на различни места: не само в близост до дървета, но и в трева и в близост до храсти.

Не е трудно да го разпознаете, така че дори начинаещ гъбарник ще може да го разпознае. Шапката е боядисана в приятен жълтеникав цвят, напомнящ нюанс на мед, може да е бледо оранжев или светлокафяв. Шапката е по-тъмна в центъра. На повърхността му са люспи, които могат да изчезнат с възрастта. Кракът на гъбата е дълъг (8-10 см).

Размерът на капачката на млад меден агарик е малък, диаметърът му е от 3 до 5 см. Формата е изпъкнала, кръгла, увиваща се навътре по краищата. Шапките на зрели гъби се отварят и увеличават по размер, диаметърът им може да достигне 10 см или повече.

Шапката на медоносните агарици е гъста, а плътта му има белезникав цвят. Гъбата мирише добре.При възрастния представител плътта на шапката става груба, почти неподходяща за хранене. Такива гъби се избягват най-добре. Зрелите екземпляри са не само безвкусни, но могат да бъдат и вредни за здравето.

Добивът на есенния вид е широко разпространен във влажни брезови, трепетликови, иглолистни и други гори. Началото на растежа е август, краят на изхода настъпва с първите студове. Оптималната температура за гъби от този вид е + 10 ° C.

северен
На практика не се различава от есента. Вярно е, че гъбата има по-наситен цвят на шапката - светлокафява и изглежда външно по-силна. Местата на растеж са тези от първите видове.

Дебел крак
Самото име говори само за себе си. Гъбата има дебел крак в сравнение с есенните и северните видове. Също така има люспи на шапка, които имат светъл цвят. Не можете да срещнете този вид цели семейства. Медоносните агарици с дебели крака растат на малки групи.

Шапката на дебелокракия вид има широка форма, спусната до дъното по краищата. Диаметърът му е не повече от 10 см. Цветът на младия екземпляр е различен - от светлокафяв до тъмен. Срещат се гъсто гъби с розови шапки. С възрастта цветът потъмнява и става кафяв.

Младите гъби винаги имат "пола" на краката си, която изчезва, докато растат. Началото на изданието е август, края - септември.

Lukovichnonogy
Доста красива гъба с ярка шапка. Цветът на шапката е наситено кафяв или ярко жълт. При този вид люспите са разположени по цялата повърхност на гъбата. Краката имат грудка форма. Те могат да растат както на дървета, така и на земята.

Периодът на растеж е от началото на август до началото на октомври. Гъбата предпочита мъртва дървесина, стари пънове, изгнили дървета.

сбръчквам
Това е некръстов вид (или, както се нарича още, дъб). Той предпочита широколистни дървета. Кракът няма характерен знак - пръстена, така че може да бъде объркан с лежащите представители на медени гъби. Само опитни гъбарници могат да идентифицират истинска гъба и да я събират.

Човек може да разпознае медения агарик по други характерни признаци: люспите по шапката и окосмеността на тялото, присъщи на истинските представители на гъбите. Събирайте гъби от юли. Завършете събирането през октомври.

лято
Този вид не се отнася за истинските гъби с мед, но е много подобен на него. Той е годен за консумация, затова ще разкажем малко за него.

Капачката на гъбите е малка, не повече от 6 см в диаметър. Цвят - бледожълт. Основната особеност на този вид е наличието на туберкул. Повърхността на капачката е гладка, почти без люспи. Кракът е по-къс от есенния вид.

Гъбата може да бъде събрана от април. Плодове този вид преди настъпването на студено време.

зима
Това също е фалшива, но годна за консумация гъба. Външно той не се различава от истинските представители на семейството, той предпочита гнили дървета и гнили пънове. Тя получи името си от способността да дава плодове дори при ниски температури на въздуха. Сезонът на производство се определя от есента до началото на пролетта. Но това не означава, че при 40-градусови студове можете да вземете гъба. В такова студено време той е в етап на прекратена анимация, но с настъпването на първата размразяване веднага ще започне да оживява.

Той не е избирателен в избора на места за растеж. Може да се намери в гората, в градината, в парка и т.н. Поради тази причина японците и корейците успешно отглеждат зимните видове.

поляна
Прилага се и за фалшиви гъби с мед. Много подобен на истинските представители на семейството, същия цвят и същата форма на шапката. Но на крака няма пръстен, а на шапката няма да намерите люспи.

Гъбата предпочита поляни и открити места с трева. Може да се събира от началото на лятото до края на есента.

Кралският
Приписва се на фалшиви гъби. Има доста особен и ефектен външен вид. Цялото му тяло, включително крака, е покрито с люспи. Той има шапка с формата на камбана, предпочита гнили горски пънове и дървета, започва да напуска през август и завършва в края на есента.

По какво истинските гъби се различават от фалшивите

Как да различим истинските представители на семейството на мед от фалшивите? Помислете за признаците, присъщи на истинските гъби:

1. Те имат формация под формата на пръстен на крака, или както се нарича - "пола".
2. Миришат добре.
3. Истинските гъби винаги имат бледи шапки.
4. Повърхността на капачките е покрита с люспи.
5. Плочите, разположени под шапката, имат бледожълт, близък до бял или кремав нюанс.

Състав и съдържание на калории

Медовата агарика е нискокалоричен продукт. Има само 17 kcal на 100 g.

Заслужава да знаете! Основният състав на гъбите е водата. Съдържанието му в гъбите с мед е 90%.

Освен вода, гъбата съдържа:

• протеини;
• минерални вещества;
• влакно;
• мазнини;
• диетични фибри;
• въглехидрати;
• дизахариди
• пепел;
• монозахариди.

Сред полезните елементи си струва да се подчертаят аминокиселини, микро и макроелементи, антиоксиданти. По-специално, съставът на гъбата включва:

• витамини от група В, А, Е, С;
• фосфор;
• магнезий;
• натрий;
• калий;
• изгладят;
• калций и други.

Защо гъбите са полезни

За жените

Открояваме основните моменти на полезността на гъбите за женското тяло:

1. Продуктът е с ниско съдържание на калории, така че с него няма да се спечелят излишни килограми.
2. Помага при диети и гладуващи дни.
3. Премахва излишните мазнини от тялото.
4. Нормализира нервната система, помага при безпокойство и безсъние.
5. Насърчава образуването на нови клетки поради състава си.
6. Укрепва кръвоносните съдове.
7. Благоприятен ефект върху състоянието на кожата, ноктите и косата.
8. Премахва токсините от тялото.
9. Помага при запек.
10. Предотвратява развитието на злокачествени тумори, по-специално млечните жлези.

За мъже

Гъбите могат напълно да заменят пълноценен обяд или вечеря, въпреки ниското си съдържание на калории. Гъбите от мед са доста питателни.

Известно е, че гъбите от това семейство намаляват холестерола в кръвта. Те имат достатъчно протеин, необходим на силния пол, за да поддържат мускулната тъкан. Гъбите имат положителен ефект върху работата на сърцето.

По време на бременност

Медните гъби по време на бременност могат да се консумират, но в умерена степен и само във варена или задушена форма. Това е питателен и здравословен продукт, който ще насити женското тяло с липсващите минерали, микро и макроелементи, витамини.

При кърмене

1. По време на кърменето се допускат гъби, но трябва да се спазват правилата:
2. Не злоупотребявайте с гъби.
3. По-добре е да купите медени гъби, които са отгледани във фермата.
4. Не можете да ядете мариновани гъби, струва си да изоставите осолените.

Важно! Можете да започнете да ядете гъби, когато бебето е на повече от 4 месеца. Дотогава човек не трябва да поема рискове.

За деца

Веднага си струва да се отбележи, че докато детето не навърши 7 години, не е необходимо да му давате гъби. Те могат да причинят дискомфорт и разстроен стомах. Но след 7-годишна възраст гъбите в ограничени количества ще са от полза за децата.

Те са в състояние да:

• подобряване на зрението;
• активиране на мозъка;
• укрепване на имунитета;
• нормализира нервната система.

При отслабване

При провеждане на диети, гъбите с мед са особено търсени. Тяхното калорично съдържание, дори когато е пържено, не надвишава 22 kcal на 100 гр. Поради тази причина хората с отслабване могат спокойно да ядат гъби за обяд и вечеря. В същото време е важно човекът да няма храносмилателни проблеми, тъй като гъбичките могат да бъдат трудно усвоими от организма.

Полезни ли са маринованите гъби?

Някои хора неправилно твърдят, че маринованите гъби не носят никаква полза за човек. Това твърдение е неправилно. Ако сравните състава на пресни гъби с мариновани, тогава няма да има голяма разлика между тях. Предимството на маринованите гъби ще бъде, че те се усвояват по-лесно от тялото и в тях практически няма мазнини. Минус - високо съдържание на въглехидрати. Но продуктът остава полезен, питателен и много вкусен.

Възможно ли е да се ядат гъби с подагра?

Медните гъби с подагра са разрешени да се включват в диетата ви, но в малки количества. Гъбите практически не съдържат пурини, поради което този вид, заедно с стридите, се счита за разрешен продукт за пациента. Можете да ядете задушени гъби и варени, отказвайки осолени и мариновани.

Важно! В периода на обостряне на болестта гъбичките трябва да се изхвърлят.

Медицинска употреба

Гъбите от мед се използват от традиционните лечители.От мицела им се приготвя специален вид хляб за пациенти със захарен диабет. Гъбите служат като слабително. Доказано е, че пулпата на гъбите е в състояние да преодолее стафилококи, спомага за елиминирането на E. coli от тялото. Гъбите от мед също са полезни за радиоактивно излъчване.

Медните гъби в медицината се използват като антибиотици и обезболяващи. Известно е, че алкохолна тинктура, приготвена на базата на гъби с мед, може да причини брадавица. Приемайки инфузията вътре, добавяйки малко мед към нея, можете да се справите с вирусни инфекции и да укрепите имунната система.

Вреда и противопоказания

Няма специални противопоказания за употребата на гъби, но те не си заслужават, например, яжте през нощта, тъй като храната е тежка. Трябва да се внимава за хората, страдащи от:

• стомашно-чревни заболявания;
• бъбречна недостатъчност;
• алергии;
• хипертония.

Също така, не давайте гъби на деца под 7 години.

Симптоми на отравяне с гъби

Възможно е да се предизвика отравяне не само от отровни екземпляри, но и от ядливи. Причината за отравяне може да бъде неправилно съхранение или приготвяне.

Признаците ще се появят почти веднага или няколко часа след като ги изядете:

• гадене и повръщане
• болка в червата и стомаха;
• диария;
• киселини и оригване;
• неразположение;
• главоболие;
• повишаване на температурата до 38 ° C;
• газообразуване.

Как да съхранявате гъби с мед

Обмислете срока на годност на пресни, осолени, мариновани гъби.

скорошен

Гъбите от мед могат да се съхраняват свежи за не повече от 5 часа в хладилник. Важният момент е, че те могат да се съхраняват само в суров вид. Ако гъбите са били обелени, тогава те трябва незабавно да бъдат поставени за готвене.

сол

Срокът на годност на осолените гъби зависи от метода на осоляване. С горещия метод за мариноване се разрешава съхраняването на гъби в хладилник до една година, при студен метод - не повече от 6 месеца.

Оптималната температура е + 5 ° C. Ниските температури могат да замръзнат гъбите и следователно те ще загубят своята стойност. Когато температурата се повиши, те могат да станат кисели и да станат негодни за храна.

маринован

Правилната подготовка на гъбите за мариноване и последователният процес на консервиране дава възможност за запазване на гъбите в това състояние до 12 месеца. Ако консервите са били затворени с обикновен пластмасов капак, тогава срокът им на годност е шест месеца. Пържените гъби в консерви, покрити с олио, трябва да се съхраняват не повече от шест месеца.

Оптималната температура е + 5 ° C. Те могат да се съхраняват на хладно тъмно място, така че не е необходимо да използвате хладилник. Вярно, това ще намали периода до 3 месеца.

Възможно ли е да замръзне

Замразяването на гъби се счита за най-идеалния метод за съхранение. За да направите това, първо трябва да подредите гъбите, да премахнете отломките, да отрежете долната част от крака. Ако екземплярът е голям, тогава трябва да премахнете черупката от него.

Не мийте гъби преди замразяване! Те могат да се слепят. Ако измиването не може да се избегне, е необходимо гъбите да се изсушат старателно, преди да се изпратят гъби във фризера.

Трябва да знаете! Медовите агарици се замразяват в найлонови торбички или контейнери.

Оптималният температурен режим е минус 22 ° C. При спазване на всички условия за правилно съхранение, гъбите във фризера могат да лежат до шест месеца, като същевременно запазват своята стойност и полезни качества.

Медените гъби, които преди това са били подложени на термична обработка, могат да бъдат замразени до една година.

Възможно ли е да изсъхне

Сушенето на гъби е един от методите за съхранение. По вкус и полезност сушените гъби не отстъпват на маринованите. Минус - "непретенциозен" външен вид.

Сушените гъби се съхраняват в контейнери или стъклени буркани. Контейнерът е плътно затворен.Можете да съхранявате сушени гъби от мед в платнени торбички, основното е, че пространството за съхранение е сухо.

Важно! Гъбите трябва да се проверяват веднъж месечно, за да няма бъгове. Ако това се случи, гъбите трябва да се изплакнат и изсушат във фурната при температура от + 70 ° C.

Срокът на годност е една година.

Как да почистите гъби от гъби

За да улесните домашния процес на почистване на гъби в домашни условия, е необходимо да започнете селекцията при бране на гъби, да се отървете от боклука, гнилите и червеи екземпляри. От краката на здрав меден агарик отрежете долната част, отстранете боровите игли, листата, мръсотията и т.н. Освободете шапката от филма.

Важно! Пристигайки вкъщи, веднага трябва да сортирате отново гъби. Ако бързото сортиране не е възможно, тогава гъбите трябва да се поставят във вода, като към тях се добавя лимонена киселина и сол.

За почистване ще ви е необходим нож, гъба и гевгир.

1. За начало отделяме шапките от краката.
2. Почистваме мръсотията с нож.
3. Отстранете повредените части.
4. Измиваме джантата под шапката с вода или я премахваме с нож.
5. Измиваме гъбите и започваме да готвим.

Ако смятате да изсъхне, тогава не трябва да ги миете!

Какво може да се готви от гъби: рецепти

хайвер

За готвене имаме нужда от:

• гъби с мед - 400 г;
• няколко стрелки зелен лук;
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици;
• лук - 1 глава лук;
• оцет - 1 супена лъжица;
• сол и черен пипер - по преценка на домакинята.

Получаване:

1. Медените гъби са сортирани, чисти и мои.
2. Готвим час. Гледаме готовността. Може да отнеме по-малко време. След това източете водата.
3. Изпращаме гъбите да се запържат в олио, докато цялата течност се изпари.
4. Извадете от котлона и охладете.
5. Изпращаме пържените гъби в месомелачка и ги прекарваме през нея.
6. Настържете и запържете лука в същия тиган и в същото олио, в което са пържени гъбите с мед.
7. Прибавете черния пипер, ако е необходимо, сол. Няколко минути преди готовност добавете нарязаните стрелки на зелен лук и изсипете оцета. Смесете добре съставките.
8. Смесваме запържения лук със смлените гъби и старателно смесваме всички съставки.
9. Приготвяме буркани: стерилизираме ги заедно с капаци. Разпръснете хайвера.
10. Загряваме го в отделна купа, можем да кажем - загряваме го, растително масло.
11. Залейте бурканите хайвер с горещо олио, така че закуската да бъде напълно покрита с масло. Навийте.
12. Съхраняваме хайвер в хладилника или в хладно и тъмно помещение.

супа

За готвене имаме нужда от:

• гъби с мед - 300 г;
• морков - 1 бр. среден размер;
• картофи - 2 бр .;
• лук - 1 глава лук;
• Lavrushka - 1 лист;
• растително масло - 1 супена лъжица;
• грах от черен пипер - 4 бр .;
• сол - по преценка на домакинята.

Медените гъби за супа се вземат в средни или малки размери, така че да не се нарязват, а да се оставят цели. Ще се окаже едновременно красиво и вкусно. Към супата могат да се добавят и други съставки, като ечемик или други зърнени храни, тестени изделия. Супата ще бъде по-пълна и богата.

Получаване:

1. Почистваме и измиваме гъбите. Сложете ги в отделен тиган, след това напълнете с вода, сол и варете на газ. Когато водата започне да кипи, извадете съдовете от печката и източете водата. Налейте нова партида вода и изчакайте приготвянето на зеленчуци.
2. Лукът ситно нарязан. Три моркови на ренде с големи или средни скилидки.
3. Запържете готовия лук и моркови в олио.
4. Нарежете картофите на произволни парчета, за предпочитане средни кубчета.
5. Пържените зеленчуци и нарязаните картофи се изпращат в тигана. Включете газа и гответе.
6. Изчакваме, докато водата заври, след което намаляваме котлона, сол, изсипваме пипера в тенджерата и продължаваме да готвим, докато всички съставки са готови.
7. След като всичко е готово, изключете газа и оставете супата да къкри на гореща печка. Това ще отнеме не повече от 10 минути. Можете да добавите зелени към супата, тя ще се окаже още по-апетитна.
8. Сервираме на масата.

салата

За да направите салата ще ви трябва:

• гъби с мед - 300 г;
• яйца - 3 бр .;
• картофи - 200 г;
• шунка - 300 г;
• кисело мляко - 150 г;
• зелен лук - 30 г;
• черен пипер - на вкус;
• сол - по преценка на домакинята.

Получаване:

1. Медният ми агарик, почиствам, наливам вода и изпращам за половин час да готвя. Изцедете врящата вода и напълнете гъбите с нова прясна вода. Сложете тигана отново на газ и гответе още 15-20 минути.
2. Сварете картофите и яйцата. След това ги почистваме и ги нарязваме на малки парчета или кубчета. Нарежете шунката на произволни кубчета.
3. В купа за салата първо разпределете яйцата в равномерен слой, сол и ако е необходимо, черен пипер.
4. Сложете слой от нарязаните картофи върху яйцата, добавете сол и черен пипер отново. Отгоре напълнете всичко с кисело мляко, разпределете слой шунка и отново добавете малко кисело мляко.
5. Поръсете всичко със зелен лук, след като го нарежете.
6. Изцедете водата от гъбите с мед и ги оставете да изсъхнат малко. Разстелете отгоре на салатата.
7. Изпращаме готовото ястие за няколко часа до хладилника.

Салатата е готова. Яжте за здраве!

луга

Ще трябва да подготвим:

• гъби с мед - 500 г;
• лук - 500 г;
• зеле - 2 кг;
• черен пипер - 1 кг;
• растително масло - 100 мл;
• оцет - 100 мл;
• магданоз - 50 г;
• карамфил - 3 бр .;
• Lavrushka - 2 листа;
• люти чушки - 5 бр .;
• смлян черен пипер и сол - по преценка на домакинята.

Получаване:

1. Почистваме гъбите, измиваме и започваме да готвим. Изцеждаме първата партида вода, след като заври. Напълнете с нова вода и продължете да готвите още половин час.
2. Настържете ситно зеле. Нарязваме ситно лука и го запържваме, докато се появи златист оттенък. Паприка нарежете на малки парченца.
3. Смесваме зелето с белия пипер и добавяме към готовия пържен лук. Солете всичко, ако е необходимо пипер. Продължете пърженето още 15 минути.
4. 5 минути преди зеленчуците да се сварят напълно, добавете карамфил, грах, черен пипер, варен магданоз и варени гъби.
5. Изсипете оцет няколко минути, преди да изключите газта. Смесваме всичко.
6. Стерилизираме консервите с капаците. Поставяме солянката в подготвени контейнери. Навийте банки или затворете със стегнати капаци.
7. Обърнете кутиите над капаците, покрийте с кърпа и оставете хладилника да се охлади.
8. Изпращаме предястието за съхранение на хладно място.

пастет

За да приготвите пастата, ще ви трябва:

• гъби с мед - 1 кг;
• лук - 350 г;
• моркови - 350 г;
• сол - 25 г;
• олио за пържене - 100 мл;
• захар - щипка;
• оцет - 1 супена лъжица;
• черен пипер на вкус.

Получаване:

1. Медните гъби се почистват, измиват и накисват. Изливаме мръсната вода и слагаме чисти гъби, които да готвим в дълбока купа. За целта ги напълнете с около 2 литра прясна вода.
2. Отстранете пяната, която ще се образува по време на процеса на готвене с лъжица. Можете да използвате лъжица с прорези. Първата вода може да се източи и да се напълни с нова вода. Ако гъбите са чисти и пресни, тогава можете да готвите в една вода.
3. След като водата започне да кипи, намалете газа и гответе за половин час.
4. Приготвяме гевгир, оттичаме водата. От бульона правим супа.
5. Нарежете лука на половин пръстени и го запържете до прозрачен.
6. Добавете настърганите моркови към лука и продължете да пържите още 15 минути.
7. Разпределяме гъбите в пържените зеленчуци, добавяме газ и пържим, докато цялата течност се изпари. Посолете всичко, посолете, ако е необходимо и разбъркайте добре. 2 минути преди готвене добавете оцет и захар.
8. Изключете газа, оставете зеленчуците и гъбите да изстинат малко и ги изпратете на мелница за мелене. За да направите пастата нежна, трябва да използвате малка дюза или да смилате съставките в месомелачка няколко пъти. Ще е достатъчно 2 пъти.
9. Стерилизираме консервите с капаците.
10. Разпределяме пастата в съда, като внимаваме да няма въздух в закуската.
11. Силно загрейте растителното масло в отделна купа, калцинирайте го и залейте пастата с горещо масло. Ще бъде достатъчно за всеки контейнер със закуска 3-4 супени лъжици
12. Покриваме банките с капаци.
13. В отделен тиган сложете кърпата на дъното.Върху него слагаме буркани с приготвени закуски и ги пълним с половин гореща вода. Стерилизираме консервите за половин час.
14. Взимаме контейнера и навиваме. Оставете ги да изстинат и ги изпратете на съхранение.

Как да се запържи

За обичайното пържене на гъби се нуждаем от:

• гъби с мед - 2 кг;
• олио за печене - 500 мл;
• подправки на вкус;
• сол - по преценка на домакинята.

Получаване:

1. Медените гъби се почистват, измиват и се пълнят с вода за половин час. Изцедете водата.
2. Изваждаме тигана и разпределяме там гъбите. Напълваме всичко с вода и ги готвим 40 минути. Отцедете и оставете гъбите да изсъхнат.
3. Изсипете олио в тиган и го загрейте.
4. Изпращаме гъбите в горещо олио, сол, черен пипер, ако е необходимо, добавяме подправки.
5. Смесете всичко, покрийте медените агарици с капак и ги оставете да къкри за половин час.
6. Извадете капака и запържете в отворено състояние за още 10 мин. Гъбите са готови.

Как да готвя

С времето медените гъби са достатъчни за готвене за половин час. За да направите това, първо трябва да почистите и изплакнете гъбите. След това сложете газ и докарайте първата партида вода до кипене. Отцедете, отново изсипете гъбите във вода. Сложете на газ и гответе. Време за готвене - половин час. Сол, черен пипер, добавете билки и подправки, ако е необходимо.

Как да мариноваме

Даваме проста рецепта за консервация. За готвене ще ви трябва:

• гъби с мед - 1 кг;
• люти чушки - 4 бр .;
• оцет - 1 ч.л;
• лимон - 1 бр .;
• сол - по преценка на домакинята.

Получаване:

1. Почистваме гъбите, измиваме ги, пълним ги с вода и ги държим във водата за 15 минути.
2. Сливаме го, слагаме гъби в отделна купа. Напълнете отново с вода и започнете да готвите. Добавете малко лимонов сок.
3. Щом водата заври, я източете. Медните гъби се изсипват пресни. Продължете готвенето с умерен газ. Щом водата започне да кипи, намаляваме газа. Време за готвене - половин час. Добавете сол към водата.
4. Изключете газа, изсипете оцета, добавете пиперките. Опитваме марината на сол. Приготвяме буркани и в тях слагаме марината с гъби.
5. Навиваме контейнерите, охлаждаме закуската и я изпращаме на склад.

Възможно ли е да се ядат фалшиви гъби

Лъжливите представители на медените гъби се делят на ядливи и неядливи. Ясно е, че могат да се ядат само ядливи видове. Освен това по отношение на вкуса те не са по-лоши от истинските представители на гъбите.

Фото гъби