Момордика: ползи за здравето и вреди

Момордика е представена под формата на екзотично растение, което е представител на семейство Тиква и има редица други имена. Така че, той също се нарича индийска или китайска краставица и нар, горчив пъпеш, балсамова круша, Карелия и др. Всички тези имена означават определен вид култура, състояща се от повече от 20 вида билки. Растението е екзотична тревиста култура. Най-популярни в икономиката са сортовете haranzia и kokhinkhinskaya. Тази култура е създадена от природата, за да облагодетелства човешкото тяло.

Какво е момордика

Момордика е растение, което образува лиани и удължени стъбла, които могат да имат височина до два метра. Горчивият пъпеш се характеризира с големи листа с бледозелен цвят.

Плодовете на индийската краставица са много красиви, имат закръглена и удължена форма. Повърхността на плода е покрита с малки израстъци, които приличат на тръни. Неузрелите плодове имат бледожълт цвят, който при узряване става ярко розов или оранжев. Зрял карелски има богата малинова плът. Той е подобен на нар перикарп. Плодовете на жълтата краставица се характеризират с много лечебни свойства.

Тази екзотика расте в субтропиците, в Индия, Африка и Югоизточна Азия. Дълго време в тези области културата се отглежда за кулинарни цели. Въпреки това, в момента продуктът става популярен в европейските региони сред почитателите на необичайни ястия. Това беше улеснено от уникалните лечебни качества на горчивия пъпеш.

По форма плодовете приличат на краставица, позната на всички, докато някои я сравняват с продълговата форма на тиква. Когато балсамовата круша започне да узрява, първоначално бледожълтият цвят се променя на ярко оранжев цвят. На външен вид кожата на момордика наподобява повърхностния слой на кестен, върху него има многобройни бодли. Узрелите плодове се начупват на малки парчета, докато яркочервеният перикарп е изложен. Семената на такава краставица се отличават с оригинални индийски мотиви. По отношение на вкуса, плодът на карелски напомня донякъде на хурма и до известна степен пъпеш.

Състав и съдържание на калории

Момордика е тропическа култура, която сега се култивира в нашите региони. Характеризира се с редица полезни и уникални качества. Балсамовата круша съдържа в състава си веществата, необходими за нормалното функциониране на организма. Освен това не само плодовете са ценни, но и всички други части на културата, като корен, зеленина и стъбла. Лечебните свойства на растението се обясняват с богатия му състав.

1. Червената кора на плода, в която са концентрирани семената, съдържа масло, обогатено с каротин. Това вещество, след като влезе в човешкото тяло, се превръща във витамин А. Всеки знае, че е много полезен за зрението.
2. В допълнение, семената съдържат много ликопен. Това е вещество с мощни антиоксидантни свойства. Струва си да се отбележи, че този елемент може да влезе в човешкото тяло само с храна.
3. Научните изследвания показват, че растението съдържа тритерпенови сапонини, които са концентрирани в корените в максимално количество. Тези вещества са необходими за лечение на ревматизъм.
4. Трябва също да се отбележи наличието на летливи вещества, които са предназначени да унищожават различни видове вируси и бактерии.
5. В допълнение, продуктът съдържа карантината, необходима за нормализиране на нивата на кръвната захар.От това следва, че momordica е естествено лекарство, което е много полезно да се включи при хора с диабет.

Обикновено се консумира месото на плода. Въпреки това, въз основа на рецептите на традиционната медицина, можем да заключим, че се използват всички части на културата, включително кори, семена и дори изгаряне на листата. Те съдържат голям списък от витамини и минерали, които са от съществено значение за здравето. Също така белтъчини, мазнини и въглехидрати, аминокиселини, алкалоиди, витамини Е, С и представители на В група са открити в момордик. Освен това има минерални соли, феноли, масла и смоли. Съставът на индийската краставица съдържа такива важни витамини като фолиева и никотинова киселина.

Съдържанието на калории в продукта е много ниско. И така, в 100 г суровини се съдържат около 20 ккал. В същото време има много малко мазнини, така че растението е идеално за диета, предназначена за намаляване на теглото.

Лечебните свойства на momordiki

Момордика беше призната от традиционната медицина. Ето защо той се използва при производството на различни лекарства, които се произвеждат по съвременна технология. Най-често това са лекарства, свързани с хомеопатичните лекарства.

1. От древни времена китайските лечители са използвали лечебните свойства на Карелия, за да получат лечебен състав с антисептични и имуномодулиращи свойства.
2. Продуктът се използва за лечение на инфекциозни лезии на стомашно-чревния тракт, както и за лечение на горните дихателни пътища, засегнати от вирусни патогени.
3. Растението отдавна е проучено и уверено е включено в списъка на лекарствата, които се използват за укрепване на имунитета.
4. Коренните американци използваха растението за лечение на морбили, краста и дори хепатит.
5. Поради лечебните си свойства продуктът е в търсенето, когато е ухапан от змии и опасни насекоми. Също така китайската краставица се използва за унищожаване на вътрешни паразитни червеи, тоест червеи.
6. Кареловите плодове са полезни за тези, които страдат от бронхиална астма, артрит, както и за онкоболни.
7. Употребата на плодове и семена от културата може да намали нивото на "лошия" холестерол в кръвта, да почисти кръвоносните съдове и по този начин да намали риска от инсулт и инфаркт.
8. Лечебните свойства на индийския нар могат да подобрят зрението, да се отървете от псориазис, да излекувате патологиите на бъбреците и черния дроб и да възстановите потентността.
9. Mammordic също има благоприятен ефект върху ендокринната система. Листата и плодовете на растението са обогатени с полезен и доста рядък компонент - карантина, който е необходим за панкреаса, който произвежда инсулин. За диабетиците продуктът е от голямо значение, тъй като помага за стабилизиране на кръвната захар.

Употребата на индийска краставица

На първо място, заслужава да се отбележи, че необичайната лоза се използва за декоративни цели. Външно е подобно на върховете на тикви, краставици или грозде. Тоест, растението лесно прилепва антените си към всяка опора и расте доста бързо под слънцето. Например беседка с малък размер култура плитки много бързо.

Момордика се използва широко и в народната медицина, в готвенето и в производството на козметика поради своя богат на витамини и минерали състав.

В медицината

В допълнение към отвари и тинктури на основата на алкохол, при лечението на различни заболявания се използват мазила, инфузии и много лосиони, които се правят от momordica. Трябва обаче да се отбележи, че лечебните свойства на горчивия пъпеш могат да се използват за медицински цели само след консултация със специалист.

Що се отнася до пациенти със захарен диабет, вече беше казано, че продуктът може да се консумира при това състояние. В момента все още продължават проучвания относно ефектите на екзотиката върху състоянието на пациента.Както бе отбелязано, карантината като част от подобно лечение осигурява намаляване на нивото на глюкозата в организма, което дава възможност да се приравни с лекарства, принадлежащи към групата на инсулините. Но в същото време не всички пациенти от тази категория отбелязват чувствителността на тялото си към веществата, които съставляват препаратите на базата на момордик.

Към днешна дата може да бъде сигурно, че лекарствата, приготвени от китайски нар, несъмнено ще са от полза за човешкото тяло, но само като част от комплексната терапия. Тоест, да се постигне положителен резултат от консумацията на това растение е възможно само чрез комбиниране на народни средства от горчив пъпеш и лекарства на официалната медицина.

1. За да приготвите лечебна тинктура, ще са необходими плодовете на тази култура. Необходимо е да отделите корите и кашата на китайската краставица. Смелете вътрешността на плодовете на кубчета и поставете в голям съд, направен от неметален материал. Обемът на такъв съд трябва да е средно 3 литра. След това изсипете около 0,5 литра водка в контейнера, така че съдържанието да се удави в течност. Покрийте сместа със стегнат капак и поставете в хладилник. В това състояние разтворът трябва да се влива в продължение на 2 седмици. Готов за употреба половин час преди хранене, 1 ч.л. три пъти на ден. Такъв състав се приема при настинки и инфекциозни заболявания, за да се засили защитната функция на организма. Отбелязан е и благоприятният ефект на тинктурата при ревматизъм и други възпалителни процеси.
2. За да направите здравословна отвара, се нуждаете от семена на момордика. Достатъчно ще е 25 броя. Семената трябва да бъдат нарязани. За да направите това, можете да използвате пасатор или да направите всичко ръчно. След това изсипете 0,3 литра вода в средно голяма тенджера и сложете на печката. След като заври добавете натрошените суровини и гответе на слаб огън за около 10 минути. След това, покрийте сместа с капак и оставете да влеят за един час. Готов за пиене 3-4 пъти на ден по 50 мл всеки. Полученото лекарствено лекарство е полезно да се използва като диуретичен състав. Също така, съставът се препоръчва за употреба при повишена телесна температура и наличието на оток.
3. Листната част на растението се използва за получаване на тинктури и отвари, които се използват като козметика за лицето. Те имат подмладяващ, тонизиращ и антисептичен ефект. След като обработят кожата с такъв състав, те стават по-устойчиви, еластични и свежи. Такива средства допринасят за стесняване на порите, което придава на лицето кадифен и отпочинал вид.
4. Напитки на базата на китайски нар са богати на витамини и минерали. С вътрешната си консумация тялото се обогатява с полезни вещества. В резултат на това състоянието на къдриците, нокътните плочи и зъбите се подобрява.
5. Плодовете имат ниско съдържание на калории, следователно, могат спокойно да бъдат включени в диетата, ако е необходимо, губят излишни килограми.
6. От momordiki можете да получите средство срещу ухапване от комари и други насекоми. Смачканите листа на растението се използват за намаляване на сърбежа и облекчаване на отока. В южните страни този метод дори лекува ухапвания от змии. Струва си да се отбележи, че при смесване на каша от листа и мед, газовите изгаряния могат да бъдат елиминирани.
7. Отвара от плодовете и семената на растението може да се пие при грипна епидемия. За да приготвите такъв състав, трябва да изсипете шепа от всяка част от културата, независимо дали тя е семена или върхове, с чаша гореща вода. След това гответе сместа за няколко минути и след това охладете. Приемайте този продукт няколко пъти на ден по 50 мл.
8. Ако приготвите отвара от семената на балсамова круша, ще получите ефективно средство за лечение на хемороиди. Също така този продукт помага за подобряване на работата на бъбреците и пикочните пътища поради диуретичния ефект, който е характерен за това екзотично растение. Рецептата за отвара е описана по-горе.
9. Когато дъвчете няколко семена на празен стомах за 10 дни, можете да излекувате заболявания на червата и стомаха.
10. Mammordic корен е полезен при бронхит.Продуктът ви позволява да облекчите състоянието поради отхрачващи свойства. Инхалациите с помощта на листа и издънки на културата ще помогнат да се отървете от симптомите на остри респираторни инфекции.
11. Отвара от листа се използва за премахване на изпотяване и други кожни обриви. За да направите това, трябва да накиснете превръзката с изстискване от momordica и да я нанесете върху засегнатата област на кожата, като правите процедурата няколко пъти на ден. В допълнение, такава отвара ще осигури ускорено заздравяване на механични изгаряния и ще намали риска от образуване на белег.

В козметологията

Момордика се използва широко не само в медицината, известно е също, че продуктът е доста популярен в областта на козметологията. Всички видове маски, ексфолианти и други козметични продукти се правят на базата на такъв екзотичен плод, които имат положително влияние върху състоянието на кожата, осигурявайки им младост и еластичност. Средствата за изплакване на индийски нар укрепват косата, придавайки й здрав блясък.

Препаратите от Mammordica могат да бъдат включени в лосиони и маски за грижа за лицето и тялото, в резултат на което кожата става кадифена и процесът на стареене значително се забавя. Има много рецепти за този продукт. Сред огромния списък с такива рецепти вероятно можете да намерите какво отговаря на конкретната ситуация.

Като основа за домашната козметика можете да използвате млечни продукти като заквасена сметана, сметана, кефир и др. Също така растителното масло от маслина, слънчоглед или лен е подходящо като основен компонент. Козметичната глина също е приемлива. Млечните продукти и масла са подходящи за суха и много чувствителна дерма, а глината е предпочитана за мастния тип.

Готовите козметични състави се прилагат върху почистена кожа и след отстраняването им се препоръчва използването на крем с овлажняващ ефект.

1. Например, можете да готвите маска от планинска пепел с инфузия на китайска краставица. За целта се нуждаете от бульон от момордика в количество 1 ч.л., същото количество изцедена от червена планинска пепел, 2 с.л. натурален мед, 1 ч.л. зехтин и един яйчен жълтък. В стъклен съд всички вещества трябва да се комбинират и в самия край да се добави разбит жълтък. Смесете добре сместа и нанесете върху лицето за 20 минути. След това махнете маската с топла вода.
2. Има и маска с гъби със същата инфузия. В този случай пригответе 1 ч.л. Карелова инфузия, 2 шампиньона и 1 с.л. заквасена сметана. Първо нарежете гъбите, смесете ги с инфузия, добавете заквасена сметана и разбъркайте добре. Нанесете състава върху кожата на лицето и деколтето за 20-25 минути, след това изплакнете с леко топла вода.
3. От следните компоненти се приготвя картофена маска с добавяне на инфузия на momordiki: 2 с.л. инфузия на екзотични плодове и 100 г картофи. Картофът трябва да бъде обелен, настърган, смесен с лечебен бульон. Нанесете готовия продукт върху кожата на лицето и след това го покрийте с марля кърпа, предварително навлажнена с преварена вода. Такъв състав трябва да продължи около 15 минути. След определеното време отстранете остатъците от козметичния продукт с влажна кърпа.
4. За да приготвите козметична маска с круши, трябва да приготвите 2 с.л. самата инфузия, 100 г круши, 70 г моркови и 1 ч.л. всяко масло. Обелете крушата и морковите, нарежете, смесете с отвара от плодовете, добавете олио и разбъркайте добре. Нанесете тази смес върху чисто лице и шия за 10-15 минути и след това изплакнете.
5. Ябълкова маска с бульон от momordiki: плодова инфузия на китайски нар - 2 с. Л., Ябълка - 70 г, мляко - 1 ч.л. и жълтъка на едно яйце. Първо трябва да обелите плода, да го нарежете и след това да смесите с всички останали компоненти. Смесете чистото лице и областта на шията. Инструментът е валиден за около 15 минути, след което трябва да го извадите със салфетка, натопена във вода, предварително сварена.
6. Ако смесите 1 с.л. отвара от плодовете на субтропичната култура, 1 ч.л. гроздов сок и 2 с.л. мед компонент, вземете добър инструмент. В получената смес накиснете салфетка и я задръжте върху лицето си 10 минути.След това измийте със студена вода.
7. Можете също да комбинирате в стъклена чиния за 1 с.л. всяко растително масло, мед и отвара на базата на плодовете на индийския нар. Тази маса трябва да се постави на парна баня и да се загрява 10 минути. Продуктът трябва да изстине. Преди да се приложи, се препоръчва да изпарите кожата на лицето и след това да я обработите с получения състав с помощта на памучен тампон. Маската трябва да се абсорбира напълно. В заключение можете да изплакнете само с хладна вода. Тази маска се прави най-добре преди лягане. Възможно е сутрин, но трябва да се помни, че гримът може да се нанася само един час след процедурата.
8. Съществува и рецепта за маска, състояща се от плодови инфузии от момордики, мед и краставица, приети в равни пропорции. Смесете медения компонент с нарязана краставица и след това добавете здравословна отвара. Нанесете тази маса върху лицето и деколтето за 20-25 минути, след което отстранете с топла вода.
9. Можете също така да използвате рецептата за маска, направена от мандаринова кора и запарка от горчив пъпеш. За да го получите, имате нужда от 1 супена лъжица. суха кора от цитрусови плодове, плодов екстракт от индийски нар, заквасена сметана и също яйчен жълтък в размер на едно парче. Жената от мандарина трябва да бъде нарязана, смесена с жълтата част на яйцето, зеленчуковия бульон и заквасената сметана. След като смесите добре, нанесете състава върху кожата на лицето и шията в продължение на 15-20 минути, след което изплакнете с хладна вода.

В допълнение към голям брой рецепти за маски, има рецепти за лосион.

Най-популярният е инструмент, състоящ се от 3 супени лъжици. отвара от горчива краставица, 1 супена лъжица. глицерин, 1 ч.л. натурален мед, 10 капки изцеден лимон, 2 с.л. водка и чаша вода. В стъклен съд смесете всички съставки и изсипете получената смес в подходящ съд с капак. Такъв козметичен продукт може да се използва за смазване на кожата преди лягане.

Ефективните ексфолианти за тяло също се препоръчват.

1. За да получите такъв инструмент, се нуждаете от 2 с.л. Китайски сок от нар, 5 с.л. кефир, същото количество заквасена сметана, както и 2 супени лъжици. морска сол и картофено нишесте. Всички компоненти трябва да се смесват, докато се получи хомогенна консистенция. Полученият състав се използва за нанасяне върху кожата. Продуктът издържа 6-7 минути, след което трябва да се отстрани с топла вода.
2. Има и друг вариант за направа на скраб за тяло. В този случай се нуждаете от 2 плода от momordiki и 2 ябълки, по 5 супени лъжици всеки. нишесте на прах и заквасена сметана. Смелете плодовете с пасатор. Можете също да ги настържете на ситно ренде. След това добавете останалите съставки. Смесете добре сместа и нанесете върху тялото за 5 минути. След това се препоръчва изплакването на състава с топла вода.

Момордика се използва за получаване на смеси, предназначени за грижа за къдриците.

1. Така, например, можете да използвате рецептата за маска за коса, състояща се от равни части от момордики, рициново и зехтин, както и шампоан. Всички компоненти трябва да бъдат смесени. Получената смес за обработка на нишките по цялата дължина и дермата на главата. Лекарството трябва да бъде ефективно в рамките на един час. След това измийте козметичния състав. Тази процедура се препоръчва преди измиване на косата.
2. Освен това можете да си направите полезна маска за увиване. Съставът на такава маска включва 1 супена лъжица. масло от горчив пъпеш, 2 с.л. шампоан, 1 яйчен жълтък и 20 капки витамин А в маслен разтвор. Всички компоненти трябва да бъдат смесени, добре смилани и поставени в гореща парна баня. В тази форма сместа трябва да бъде 15-20 минути. Втрийте готовото съединение в корените на косата. След това се препоръчва да покриете главата си с найлонов плик или специална шапка и да изолирате с носна кърпа. След два часа можете да измиете косата си по обичайния начин.
3. Известна е и друга рецепта, която може да се използва за увиване. За да направите това, вземете 1 супена лъжица. момордично масло, 4 с.л. синапено масло и малко ментов бульон. Загрейте маслените вещества на водна баня, но не довеждайте до кипене.След това, с помощта на памучна подложка, нанесете сместа с масажиращи движения върху корените на нишките, увийте главата си в топла кърпа и задръжте за половин час. След това можете да измиете остатъците от маската и да използвате ментова отвара за изплакване. Тази процедура стимулира растежа на косата.
4. Заслужава да се отбележи, че момордичните изплаквания също са много полезни. Така че, ако смесите 5 с.л. отвара от листа от китайска краставица, 1 супена лъжица. листа от мента, цветя от лайка, цветя от невен, шишарки от хмел и 400 мл вода, ще получите лечебен състав, който укрепва косата, прави я лъскава, копринена. В този случай първо трябва да смесите всички билки, освен екзотичното растение, да ги залеете с вряла вода и да оставите за около 60 минути. След това филтрирайте течността и едва след това смесете с отвара от горчив пъпеш. Полученото изплакване може да се използва след измиване на косата с шампоан.

В готвенето

Листата и младите издънки на momordiki се използват широко при приготвянето на салати и първите ястия. Плодовете се използват при готвене малко зелено, докато се появи характерната за тях горчивина, но семената само узряват. Семената на узрели плодове имат сладникав вкус и могат да се използват като допълнителна съставка в различни кулинарни ястия, както и да действат като независима закуска. Кашицата от индийски нар се използва в производствения процес на зеленчукови и месни ястия. Оказва се вкусно в яхния, а също и ако се вари. Освен това тази част от растението се маринова и дори се консервира. Интересното е, че плодовете могат да се използват за приготвяне на сладко, както и редица алкохолни напитки, като вино, алкохол или алкохол.

Семената съдържат много етерични масла. Затова те се използват като ароматна подправка за приготвяне на определени ястия, сладкиши и сладкиши.

Такъв продукт задължително е част от добре познатата индийска подправка за къри. От momordiki можете да готвите много интересни и необичайни ястия. Ако трябва да изненадате или просто да зарадвате гостите и домакинствата, можете да използвате оригинални рецепти.

Пълнена момордика
Например, можете да натъпчете momordika. За да направите това, първо трябва да разрежете плода на две части и да извадите кашата. След това сварете ориза малко и го смесете с мляно свинско и говеждо месо. Добавете любимите си подправки тук. Най-популярните в този случай са мащерка, зира и други. Готовите индийски краставици вече могат да се пълнят с варено мляно месо и ориз. След това сложете плодовете в чиниите, използвани за задушаване. Изсипете малко количество вода или месен бульон в него, добавете сол и подправете на вкус. Гасенето трябва да се извършва за половин час на слаб огън. Вместо вода, заквасена сметана или сметана с течна консистенция е перфектна.

Маринована Момордика
За да мариновате Момордика, първо трябва да приготвите плодовете, а именно да ги измиете и нарежете на филийки. Поставете подготвения карелиан в чиния от стъкло. Към момордиката добавете и листата на касис, чесъна, копъра и подправката. След това пригответе марината. За да направите това, разредете 1 супена лъжица в 1 литър вода. захар и сол. Добавете и 100 мл натурален ябълков оцет. Изсипете получената марината в тиган с емайл и доведете до кипене. След това те могат да изсипват подправени плодове. Ястието може да се яде за два дни, като се използва като закуска за празничната трапеза.

Съгласно същия принцип можете да направите заготовки от momordica за зимата, само първо трябва да стерилизирате банките, в които ще бъде опакован готовият продукт.

Освен това от индийски нар можете да получите много прости и оригинални ястия.Например, ако добавите продукта към обикновени бъркани яйца, ще получите бърза и здравословна закуска, която ще осигури на човек зареждане с енергия и положителни емоции за целия ден.

Витамин Гарнишън
Салата с използването на горчив пъпеш може да бъде доста апетитна и подсилена гарнитура към месни или рибни ястия. За да го приготвите, ще ви трябва плод с малък размер, за да изчистите семената и да нарежете на парчета. След това обелете и нарежете лука на половин пръстени. Една крушка ще бъде достатъчна. Обелете половината лют пипер от семената и нарежете на колелца. След това в тиган с малко количество олио запържете лука, чушките и момордиката в ред. В този случай добавете сол и оставете да къкри на слаб огън за около 5 минути.

След това поставете измитите върхове от цвекло или маруля в чиния, поставете нарязани на домати отгоре върху тях. Поставете пържените зеленчуци в следващия слой, който овкусете с останалото масло след пържене.

Готовата салата трябва да се изяде веднага и може да се използва не само като гарнитура, но и като отделно ястие.

Вреда и противопоказания

Въпреки факта, че този продукт има редица полезни качества, той не трябва да се злоупотребява, в противен случай може да навреди на тялото. При прекомерна употреба на момордик могат да се появят симптоми, които се наблюдават при хранително отравяне. Тоест, може да се прояви със замаяност, гадене и обща слабост.

Обогатен с витамини и минерали, индийският нар не е полезен за всички категории хора. Продуктът е противопоказан за хора с индивидуална непоносимост, както и алергии към момордика. Но в допълнение към това, плодът трябва да се използва с повишено внимание при жени в положение и по време на кърмене. За деца под три години продуктът е напълно противопоказан, тъй като за по-възрастната възраст трябва да се внимава и след изяждане на малко количество е задължително да се следи благосъстоянието на детето.

Хората с патологии на стомашно-чревния тракт също трябва да бъдат внимателни, когато консумират екзотични плодове.

Как да изберем и съхраним

Ако в продажба има неузрели плодове, не бива да се изненадвате. В крайна сметка именно неузрелите плодове на момордика се използват в храната. Само в тази форма плътта е годна за консумация. Докато узряват, китайските краставици стават по-оранжеви, по-меки, а вкусът става горчив. Що се отнася до семената, те имат вкус на сладко само след пълно узряване. В същото време те дори могат да се консумират сурови, но след термична обработка ще станат много по-меки.

Момордика се съхранява няколко седмици при температура от 11-12 градуса. Влажността трябва да бъде висока - 90 процента.

Събиране и съхранение

Възможно е полезните характеристики на такова растение да се прилагат за лечебни цели през цялата година. Просто трябва да направите запаси от този лечебен растителен материал. За прибирането на листата се препоръчва да се избере края на пролетта, когато те натрупват максималното съдържание на полезни елементи. А за прибирането на плодове и семена лятото е най-подходящо, когато най-накрая узреят. Корените се берат най-добре през есента.

Първо трябва да се нарязват плодовете и коренът на културата, а семената и листата да се изсушават и едва след това да се смачкват. Сушенето трябва да се извършва в добре проветриво място, защитено от пряка слънчева светлина. Готовите сушени плодове могат да се съхраняват от три до четири години, корените запазват полезните си качества за две до три години. Листата и съцветия могат да се използват за терапевтични цели само година или две. За съхранение трябва да използвате запечатан контейнер, изработен от стъкло или платнени торби.

Как да се храним momordica правилно

За съжаление плодовете на това екзотично растение не могат да се похвалят с приятен вкус. Плодът е по-скоро горчив. Поради тази причина те най-често се използват в областта на фармакологията и козметологията, а не в кулинарията. Независимо от това, може да се яде. Често този продукт може да се намери в азиатски ястия. Как точно да се консумира, зависи от това коя част от растението се използва. Семената на реколтата са сладки, но много твърди, затова трябва да се пържат. В резултат на такава топлинна обработка те стават по-меки. В азиатската кухня тази съставка е част от някои салати и зеленчукови яхнии.

Листата Momordiki могат да се използват и като храна, добавя се към винегрет. В допълнение, те могат да служат като отлична подправка за диетична супа или вкусен борш. Листата в този случай обогатяват ястията с невероятен комплекс от витамини и други полезни вещества.

Възможно ли е да се яде сурово

В суров вид можете да ядете момордик. Пулпът на неузрял плод има вкус на краставица, познат на всички. Ако има зрял продукт, кашата ще бъде много по-мека, но тогава вкусът е горчив. За леко разреждане на тази горчивина, все още се препоръчва да се вари във вода с добавяне на сол. В този случай екзотиката може да бъде включена в различни ястия с боб, като се използва като подправка.

Интересни факти

1. Момордика е особено ценена в Япония. Този регион има най-висока продължителност на живота, дори като се вземат предвид японските стандарти. Учените смятат, че това се дължи именно на употребата на момордик.
2. Името на това растение в превод от латински означава "ухапване", тъй като листната маса на културата също може да изгори или захапе кожата, като коприва.
3. През Средновековието плодовете на китайския нар присъствали само на трапезите на императорски семейства, живеещи в древен Китай.
4. Веществата в екзотичния пълзящ агент ускоряват метаболизма, така че е полезно да ги използвате по време на загуба на тегло.

Снимка в Момордики