Риган: ползи за здравето и вреди

Лечебните свойства на риган са познати на човечеството от древни времена. Въпреки това, днес пикантната билка не е толкова широко разпространена сред хората. Малко хора в нашия район знаят за неговото съществуване и най-важното - за полезните елементи, съдържащи се в него.

Какво е риган

Риган е пикантна градинска билка, която е широко известна най-много в Европа и Изтока. Там се използва като подправка за много кулинарни ястия. Въпреки това, в допълнение към това, риганът се използва широко в медицината, и не само народна, но и индустриална, както и козметологията.

Тази лековита градинска трева идва от семейство Yasnotkovye и най-често е представена от едногодишни или две годишни растения. В дивата природа често можете да срещнете най-близкия роднина на риган - обикновен риган. Самият риган обаче е култивиран вид, следователно той се отглежда от човек навсякъде: в оранжерии, зеленчукови градини и цветни лехи.

Пикантното растение обича топлината и пряката слънчева светлина, така че южните страни станаха родно място на тревата. Именно оттам тя влезе в нашия регион. Независимо от това, риганът е напълно непретенциозен в поддръжката, така че лесно може да расте дори на первази на прозорци в апартаменти и къщи.

видове

От всички известни до този момент сортове риган само два от тях се култивират активно от градинари. Подобно внимание се обръща на флоралните и листни видове. Всеки от тях се използва като декоративно, пикантно и лечебно растение. Има обаче и други разновидности, които се използват по същия начин, но много по-рядко.

1. Цвете риган. Има коренища и малки стволове по-малко силни от тези на листните видове. И също така, въпреки името, което изобщо не се говори, това риган цъфти не толкова великолепно.
2. Листа риган. Това е малък храст. Има само едно основно стъбло, много е силно и силно разклонено. Върху него има големи мазни листа. Но през периода на цъфтеж има много малко цветя на листното риган.
3. Байкалско риган. Това е единственият представител на риган, който е изключително плодотворен. Храстът е сравнително нисък, височината му достига средно около 60 см. Ярко зелените плочи на листата са много меки и имат необичайно приятна миризма. Сред тях по време на периода на цъфтеж могат да се разглеждат бели цветя.
4. Гурме риган. Сред другите сортове се характеризира с висока производителност. Плодовете на пикантен храст имат време да узреят само за 3 месеца и половина. Храстите от този сорт са по-високи от този на байкалското риган. Височината им може да достигне 70 см. Има забележима разлика между гладките, зелени плочи, които са представени под формата на малки овали в гурме, а в горната им част често може да има восъчно покритие.
5. Риган-скандий. Той е най-стандартният сорт. Листата му имат обичайната овална форма и не са покрити отгоре с восъчно покритие. Височината на храста също е стандартна, не надвишава 60 см, а цветята са еднакви малки и бели.
6. Термос от риган. Това е най-недоносният представител. Височината му не надвишава 30-40 см. Цветът на растението е винаги сив, понякога се появява метален или сребрист блясък. Цветя със стандартен бял оттенък и малък размер.Листата на листата в горната част имат приятно лесно опушване.
7. Тушински Семко. Този сорт риган е руски, а времето за узряване понякога се простира до 5 месеца. Външният вид на храстите значително се различава от другите роднини. Стъблата не се разклоняват толкова много от основния ствол и имат необичаен лилав оттенък вместо наситен зелен. Освен това сребърните пухкави ворсини ги покриват отгоре. Стъблото започва да се втвърдява близо до най-плодородния слой почва. Зелените листа са леко продълговати и продълговати по форма, краят им е заострен. А по краищата на всяко листно острие са остри скилидки. Малките бели цветя образуват удължени съцветия. Важна особеност на този сорт е, че докато храстът цъфти, се използват само пресни листа. След появата на първите цветя ще бъде възможно да се яде риган само в суха форма за храна.

По какво се различава риганът от риган

Ако сравните риган и риган, заслужава да се уточни, че тези две растения имат огромни прилики. Това не е изненадващо, защото и двамата принадлежат към един и същи род Орегано. Този род включва около 40 вида, така че често е възможно да се забележи, че хората вземат един вид трева след друг поради голямото сходство. По същата причина често се среща в магазините, че риганът се продава под името риган и обратно. Продавачите обаче грешат изключително много, че това е едно и също растение.

За разлика от риган, който е култивирано градинско растение, риганът расте изключително в дивата природа. Само някои от сортовете са били развъждани от хората, но в нашия студен климат те просто не са в състояние да оцелеят на открито. Въпреки сходството на вкус и мирис на риган и риган, единствените билки, които са пикантни, са, че могат да достигнат своя богат потенциал само под преки и ярки слънчеви лъчи, на топло място.

Състав и съдържание на калории

Съставът на риган е изключително богат на полезни химически елементи. И така, малък зелен храст на растение в самото начало на неговото развитие съдържа каротин, рутин, пектин, витамин С, пентозани, както и танини. С развитието на растението настъпва и обогатяването му с голям брой лечебни вещества. Добавят се терпени, минерали, летливи, флавоноиди и горчивина. Когато на стъблата цъфтят бели цветя, растението се обогатява с ценно етерично масло. Има силен пикантен аромат, който прилича на смес от черен пипер, мента, лайка и кардамон.

Малко хора знаят, но 100 г сушена подправка съдържа около 270 килокалории. Сушеното риган се използва на малки части, така че съдържанието му на калории не е високо и много забележимо в ястията.

Полезни свойства на риган

Обща полза

Всички най-полезни и най-ценни лечебни биологични вещества се намират в самия връх на цъфтящ риган храст. Пикантната билка съдържа манган, пектини, цинк, летливи, флавоноиди, витамини А, Р, Е и С. Етеричното масло е също важен компонент от риган, който съдържа химически елементи като сабинен, линалоол, тирпинеол хидрати и много други полезни вещества. Такова обширно предлагане на ценни лечебни елементи във всеки храст на растението обуславя широкото му използване не само в готварството и козметологията, но и в медицината:

1. Устната кухина ще бъде идеална при използване на риган. Той не само елиминира всички видове възпалителни процеси, значително укрепва венците и зъбите, но и лесно се справя с всеки зъбобол.
2. При всякакви заболявания, свързани с белите дробове, риганът е просто незаменим. Именно той ви позволява бързо и лесно да премахнете течност от дихателните органи.
3. Всяко заболяване, свързано с гениталиите, като се започне от ненавременно менструален цикъл и завърши с нарушение на детеродната функция, може лесно да се излекува с подправка.
4. Риганът перфектно почиства и подобрява кръвта в тялото.Тревата е в състояние да ускори кръвообращението и да запълни кръвта с нови, здрави клетки.
5. Изключително полезният риган влияе върху състоянието на стомашно-чревния тракт. В допълнение към факта, че тревата бързо се справя с всякакви заболявания, свързани с червата, тя също така стимулира процеса на храносмилане.
6. С помощта на растението се елиминират всички проблеми с отделителната система на организма, лесно се отстраняват възпалителните процеси, решава се въпросът с уринирането.
7. Риганът също е незаменим инструмент при безсъние.

За жените

За да поддържате здравето на жените в отлично състояние, риганът е най-доброто лекарство. Всъщност с негова помощ е възможно да се подобри хормоналния фон на тялото, да се възстанови нарушеният менструален цикъл и дори да се решат проблеми с органите на раждане. Също риган лесно се справя с нарушения в организма по време на менопаузата.

За мъже

Риганът е не по-малко добър за мъжкото тяло. Той ще помогне за бързо справяне със стреса и небалансираното психическо състояние, а също така ще реши всички мъчителни проблеми с гениталиите.

По време на бременност

Употребата на всякакви лекарства, съдържащи риган или неговото етерично масло, е строго забранено за жените в ситуацията.

При кърмене

При кърмене на новородени употребата на риган също е под най-строгото табу, тъй като употребата на риган за деца под 5 години е строго забранена. И всякакви химически елементи получават от майка на дете.

За деца

Риганът ще бъде добър за деца над 5 години, особено за онези малки джаджи, които често пълнят неравности и счупват коленете си. Тревата е добро бактерицидно и лечебно средство.

При отслабване

Хората, които искат да отслабнат, ще бъдат подпомогнати от риган, който не само ще свали килограмите, но и ще остави тялото здраво и невредимо. Има много диети, които са съставени главно от течни напитки, съдържащи етерично масло от пикантни билки.

Масло от риган: свойства и приложения

Ценното етерично масло се разпределя главно от листата и белите цветя на пикантното риган и е чифт. Маслото е напълно прозрачно и има лек жълтеникав оттенък и приятен аромат на прясно дърво. Благодарение на богатия си химичен състав, етеричното масло може да излекува много заболявания.

Ако човек често се измъчва от проблеми със стомашно-чревния тракт, често се появява гадене, тогава си струва да смесите само няколко капки етерично масло с пикантна билка с всяко друго масло и да го втриете в долната част на корема с бавни масажни движения. Освен това си струва да разбъркате една капка масло с вода и да я вземете вътре.

Маслото от риган е отлично лечебно средство за хора със сърдечни заболявания и нарушения на кръвообращението. Бърз начин за провеждане на превантивни действия срещу повишен стрес и сърдечна болка е пръскането на масло просто през въздуха в хола. Освен това можете да добавите няколко капки етерично масло за масаж или в релаксираща вана.

Риганът винаги е бил затопляща билка. Следователно, етеричното му масло ще помогне за бързо облекчаване на мускулните болки, както и при главоболие и жени. За да се отървете бързо от мускулния дискомфорт, трябва внимателно да масажирате възпаленото място, като използвате пикантно билково масло. При силно главоболие старателно втрийте маслото в уискито.

Това далеч не са единствените случаи, при които етеричното масло от риган може не само да подобри благосъстоянието, но и напълно да излекува болното тяло. Богатият му състав помага на маслото да стане лечебно при почти всички заболявания. Това е важно да знаете, за да можете правилно и навреме да приложите лечебното масло. Основното е да го използвате внимателно и да не го използвате в големи количества, това може да причини сериозни странични ефекти.

Приложение в козметологията

Подправеното етерично масло от риган се използва широко и в козметичната индустрия.Важно е обаче да запомните, че чистото масло, което не се разрежда с нищо, не може да се прилага върху кожата, може да се превърне в плачевно силно зачервяване и парене.

1. Вкъщи можете да направите обичайната си козметика лечебна и по-ефективна с масло от риган. За да направите това, просто трябва да добавите няколко капки масло към всякакви козметични продукти, вариращи от закупени балсами до лосиони по ваш собствен препарат.
2. Ако трябва да се отървете от акне, тогава си струва да смесите маслото от риган с всяко друго козметично масло в съотношение 1 към 1 и да разнесете разтвора с разтвора върху местата, засегнати от обрива.
3. Използването на етерично масло при измиване на косата ще ви помогне бързо да възстановите и значително укрепите косата, като същевременно елиминирате пърхота. След всяко измиване е необходимо косата да се изплакне със специален разтвор, като се разреждат 10 капки етерично масло от риган в 1 литър преварена вода.

Основният фактор в чудесата на маслото от риган е неговата уникалност и автентичност. За съжаление на пазара има много нискокачествени, фалшиви стоки. Ето защо, когато избирате масло, особено за първи път, трябва да бъдете изключително внимателни и да купувате стоки само от надежден производител.

Риган в готвенето

Често можете да чуете, че риганът се нарича месна трева или наденица. Това не е изненадващо. Всъщност подправката от това растение много често се добавя към много месни продукти. Това се обяснява с факта, че риганът е в състояние да засили вкуса на месен продукт и най-важното - той се комбинира много добре с месо.

В допълнение, риганът често е неразделна част от всяка марината за риба или месо от всякакъв вид. Основното нещо е да не прекалявате с подправката. И ако е в ястие в малко количество, то със сигурност няма да може да го развали, а само украси вкуса.

Въпреки това риганът се използва не само при приготвянето на месни и рибни ястия. Тази подправка може да се намери в много рецепти. Готвачите използват части от растението както в сух, така и в свеж вид.

1. Печено или задушено месо няма да се справи без риган.
2. Всички месни продукти, като зелеви рулца, кюфтета, колбаси, пликове, ще имат по-изискан вкус, ако добавите към тях щипка подправки.
3. Това растение насърчава бързото усвояване на тежките храни. Ето защо, когато използвате всякакви бобови растения (леща, грах, боб и др.), Е необходимо да включите риган в диетата.
4. Добавя подправка към задушени зеленчуци.
5. Риган не може без подготовка за зимата. Най-често по време на консервирането се добавя към зелени зеленчуци, като тиквички, краставици и тикви.
6. Всяка салата от зеленчуци трябва да бъде подправена с тази зеленина. Тогава ще стане още по-полезно, защото в него се съхраняват толкова много витамини.
7. Включвайки различни гъби в диетата, важно е да не забравяте да им купите риган.
8. Прясна трева перфектно допълва киселото зеле.
9. Ако подправката е любима у дома, тогава тя може лесно да се добави към всяко ястие на секундата.
10. Любителите на риган, които го добавят по всяко време и навсякъде, е важно да се има предвид, че в супите е по-добре да се използват зелени листа на растението. И трябва да ги добавите в натрошен вид преди сервиране.
11. Малко хора знаят, но трябва да добавите зелен оцет към оцета. Тогава можете лесно да обогатите вкуса и миризмата му.
12. Любителите на чая няма да е смешно да добавят към него риган. Тогава те могат да получат повече полза от любимата си напитка. Можете да използвате тревата както в суха, така и в прясна форма.
13. От растението се получава отлична инфузия, като може да се изцеди и сок. Витаминните течности се добавят най-добре към различни сосове за ястия.
14. За обличане на различни салати можете да направите хубав сос. За целта добавете зелени листа от риган към растителното масло и настоявайте малко.
15. За тези, които се занимават с производство на опияняващи напитки, важно е да знаят, че зелените листа от трева няма да е добре да добавят към пивната мъст.
16. Екстрактът от риган се използва широко и при производството на алкохолни напитки, най-често течности.

Може да забележите, че риганът се използва широко в готвенето. Всъщност можете да го добавите към абсолютно всяко ястие. Сладките десерти не са изключение.Във всеки случай всичко зависи от личните вкусови предпочитания.

Печен черен дроб с риган

съставки:

• Телешки черен дроб - 900 g.
• Глава лук - 3 средни парчета.
• Зехтин - няколко супени лъжици.
• Черен пипер - щипка.
• Солта е щипка.
• Червен пипер - 1 брой.
• Лист от лаврово дърво - смилайте.
• Риган е щипка.
• Риган - щипка.

Известно време старателно измийте говеждия черен дроб в мляко или го направете преди готвене в обикновена чешмяна вода. След това изрежете продукта на малки парчета с подходящ размер.

Изсипете зехтин в тигана. След като се загрее, изпратете лук, нарязан на тънки полукръгчета и го запържете. Когато пърженето е готово, изпратете черния дроб в тигана. Отгоре го намажете със сол и черен пипер на вкус, не забравяйте да добавите лаврушката и покрийте с капак. Оставете да къкри за 25 минути. В същото време огънят трябва да стои на най-малката маркировка, за да не изгори ястието. Необходимо е да се провери наличието на течност в тигана, ако черният дроб е дал малко сок и не е достатъчно, след това добавете малко преварена вода.

Когато ястието е почти готово, отворете капака на тигана и добавете риган и риган към черния дроб. След това разбъркайте добре съдържанието на съдовете и продължете да къкри още минута. Тогава огънят може да бъде изключен.

Преди сервиране е най-добре да добавите гарнитура. Тя трябва да бъде избрана по ваш вкус. Картофеното пюре обаче ще бъде най-добрата комбинация с черния дроб.

Зеленчуци, задушени с риган (диета рецепта)

съставки:

• Вилици бяло зеле - 600 g.
• Моркови - 2 броя среден размер.
• Тиквена каша - 400 g.
• Глава лук - 1 голямо парче.
• Домати - 5 броя среден размер.
• Пипер черен пипер - 3 броя среден размер.
• Трапезен оцет на вкус.
• Зехтин - няколко супени лъжици.

Щипка от всяка подправка, ако са сухи: риган, мащерка, магданоз, розмарин и черен пипер.

Ситно нарязани вилици зеле. След това настържете морковите и тиквената каша на едро ренде. Нарязаните зеленчуци трябва да бъдат изпратени в един съд, разбъркайте добре и ги изстискайте на ръка, докато се появи вашият собствен сок. Веднага ги овкусете със сол и черен пипер, след което добавете 3 чаени лъжички оцет.

На следващо място, нарязвайте главичката лук на малки кубчета. Изпратете го в дълбок тиган и задушете малко в горещия зехтин. В този момент, когато парчетата лук започнат да променят цвета си, изпратете им зеленчуци, покрийте и оставете да къкри за около 20 минути. След като изтече това време, нарежете доматите на малки филийки и ги добавете към зеленчуците.

В отворен тиган изчакайте, докато сокът се извлече от доматите. Когато това се случи, затворете капака и оставете всичко да къкри още 25 минути. След това старателно подправете съдържанието на тигана с всички подправки и разбъркайте. Сега ястието може да се свали от котлона и да се сервира. Важно е да запомните, че готовите зеленчуци могат да станат както гарнитура към всякакви месни ястия, така и да останат независима храна.

Домашно печено риган

съставки:

• Говеждо месо (или свинско месо) - 600 g.
• Глави лук - 3 малки парчета.
• Картоф - 600 g.
• Шампионки (или лисички) - 400 g.
• Глава чесън - 3 скилидки.
• Зехтин - няколко супени лъжици.
• Сол и черен пипер на вкус.
• Пресен риган - китка (можете да натрошите суха подправка).

Преди готвене, изплакнете парче месо под течаща вода. След това го смилайте на парчета с необходимия размер, основното нещо не е много голямо. След това нарежете зеленчуците и гъбите. Гъбите трябва да са под формата на тънки чинии, морковите, нарязани на малки кубчета, а лукът - на малки полукръгове.

Сложете тиган с високи страни на огъня. Изсипете олио в него, когато стане горещо, запържете филийките лук. След това добавете плочи от шампиньон към златния лук, който оставете да къкри в продължение на 4-6 минути. Следват в тигана кубчета моркови, продължете да къкри ястието за още 4 минути.

Сега в задушени зеленчуци можете да изпратите парчета сурово месо, не забравяйте да ги поръсите отгоре с нарязан чесън и черен пипер.Увеличете огъня малко, добавете чаша преварена вода към съдовете и покрийте, оставяйки за 25 минути. Докато зеленчуците и месото се готвят в тиган, обелете картофените грудки, измийте и нарежете на средни филийки. Сега добавете картофени клинове към задушеното месо за 25 минути. Посолете всичко отгоре, ако е необходимо добавете още една чаша вода и оставете за още 15 минути, докато картофите са напълно сварени. В самия край, когато всичко е готово, отворете капака и покрийте съда добре с риган. Сега можете да изключите огъня и да сервирате.

Паста с гъби от свинско месо и сирене

съставки:

• Шампиньони (или гъби от свинско месо) - 500 g.
• Тестена паста - 400 g.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Зехтин - 5 супени лъжици.
• Италианско сирене - 100 g.
• Черен пипер и сол - по 1 щипка всяка.
• Риган - 1 супена лъжица.

Изплакнете добре гъбите под течаща вода. След това отделете капачките от краката. Намажете гъбите с растително масло, а след това подправете със сол и черен пипер.

Изсипете растително масло в тиган и го поставете на огън. След като маслото се нагрее, сложете шампионите в един слой. Всяка партида гъби трябва да се пържи поотделно, винаги от двете страни. За всяка партида прекарвайте средно не повече от 8 минути. След като всички гъби се сварят, оставете ги да изстинат известно време. След това нарязваме гъбите на малки филийки.

Докато гъбите се готвят, сложете на печка голяма тенджера, съдържаща около 7 литра вода. Първо, изсипете водата в съдовете и добавете сол. За целта ви трябват 2 и половина супени лъжици сол. Щом водата заври, изпратете всички тестени изделия в тигана. Важно е да не сварите макароните малко, отстранете ги от котлона буквално 2 минути преди пълно готвене. След това ги изплакнете в гевгир. Но водата, останала след макароните, все още не си струва да се налива.

След това в една купа смесете внимателно макароните, с гъби, зехтин, настърган кашкавал и задължително ситно нарязан пресен риган. Всичко това е добре напоено с течна паста преди сервиране.

Супа от тиквена каша с шампионки

съставки:

• Тиквена каша - 800 g.
• Картофени клубени - 300 g.
• Морков - 300 g.
• Луковици - 200 g.
• Зелена целина - 1 брой.
• Шампионки - 200 g.
• Глава чесън - 4 скилидки.
• Риган - 20 g.
• Чушки от лют червен пипер - 3 броя.
• Зехтин - 4 супени лъжици.
• Куркума, подправки за аджика, сол и черен пипер - щипка.

Първо старателно измийте всички зеленчуци и гъби под течаща вода. След това смелете тиквената каша на големи кубчета. Нарязваме картофите и морковите под формата на по-малки кубчета. След това нарежете шушулката лук и целина. Те също трябва да са под формата на квадратчета, само с по-малък размер.

Всички зеленчуци, с изключение на тиквата, се изпращат в тенджерата и се готвят, докато леко се свари. Сега можете да добавите тиквата. Отгоре залейте всичко с бульона изпод зеленчуците и подправете с всички подправки, с изключение на риган. Сега зеленчуците трябва да са напълно сварени.

Когато зеленчуците са готови, свържете блендера и смилайте цялото съдържание на степана до пюре.

Гъбите се готвят отделно. Натрошете ги на малки парченца, поръсете с куркума и изпратете в загрята в тиган зехтин. Когато са напълно готови, добавете към тях зелено риган.

Преди сервиране изсипете картофеното пюре в чиниите и добавете гъбите, украсете всичко отгоре с клонче прясно риган.

В допълнение към представените рецепти, риганът, както в суха, така и в прясна форма, се използва в много различни ястия. Дори и без да използвате традиционните рецепти, лесно можете да импровизирате, като добавите подправки към любимите си ястия. Основното е да запомните, че тревата има специфична миризма и силен вкус.Ето защо, ако преди в кухнята сред подправките не е имало риган, по-добре е да започнете да опитвате с малки порции.

Какво може да бъде заменено

Важно е всеки готвач или готвач, който широко използва риган в своя бизнес, да знае за една от неговите характеристики. В никакъв случай тази трева не трябва да се комбинира с която и да е друга, още повече колкото наситена. Има една добра причина за това. Самият риган има съответно много специфична и богата миризма, а вкусът му е също толкова дълбок. Следователно добавянето на подобна подправка към храната ще доведе до факта, че ястието просто ще бъде развалено, тъй като билките ще започнат активно да се прекъсват взаимно. Има обаче месни ястия, при които присъствието на много подправки с остра, ароматна миризма ще даде специална пикантност. Например, грузинската смес за подправки с хмел-сунели, често използвана с агнешко, съдържа сушено риган.

Често риганът може да се подчертае с нещо, като се използват с него различни видове черен пипер, градински чай, дафинови листа и семена от кимион. Сусамовото семе или индийското орехче ще ви помогнат да разкриете в различна нотка на подправка.

Ако в готвенето е необходимо да се използват други не по-малко ароматни подправки, тогава риганът е по-добре да се замени. Можете също така да направите замяна в случай, че той просто не е бил под ръка, а в чиния е необходимо. Направете го лесно.

На вкус те най-много го приличат:

• Мащерка.
• Риган (мента).

Розмари. Въпреки това той има малко по-различен вкус, но не е по-лошо подходящ за всякакви месни ястия, както и за приготвяне и маринати.

Важно е също да не забравяме - риганът е изключително ароматно растение, но такава приятна, богата миризма може рязко да изчезне. Това се случва по правило при много високи температури. Ето защо не е необходимо веднага да добавяте тази билка към горещи ястия. По-добре е да изчакате малко, докато изстинат.

Вреда и противопоказания

Въпреки многото полезни свойства на известната пикантна билка, честата й употреба в готвенето и широкото й използване в лекарства и козметология, прекомерната консумация на риган може да причини значителна вреда на човешкия организъм. Предозирането може да доведе до силно гадене и замаяност, както и до силна болка в главата и слабост.

В допълнение към страничните ефекти е строго забранено използването на пикантна трева за деца под 5 години, жени, които очакват бебе, хора с повишено кръвосъсирване, наличие на алергична реакция към подправки, лична непоносимост към организма и някои други заболявания.

Събиране и съхранение

Риган е невероятно растение, което може да се събира два пъти годишно. Като правило, първият път, когато трябва да съберете подправката от края на юли до самото начало на август, а вторият - приблизително в средата на есента (края на първия месец и началото на втория). В никакъв случай не трябва да късате зелени листа от храста. Събирането им се извършва само с заточен нож. От стъблото трябва да се събират само листа, завършващи на 1 см спрямо почвата. След събирането е важно старателно да се измие растението под течаща вода, последвано от процеса на сушене. Има два начина за сушене на пикантни билки. В първия случай тревата трябва да се събере в малки гроздове и да се окачи под тавана или сенника. Важно е на това място да има постоянна силна циркулация на въздушни течения и да не преминава ярка слънчева светлина, тъй като тревата се нуждае от сянка. Във втория вариант предварително се подготвя платформа, обикновено широка дъска или рафт в шкаф, върху който отгоре се поставя вестник или хартия, където тревата ще бъде разпръсната.

Когато процесът на сушене приключи и зелените листа са изсъхнали достатъчно, започва период на задълбочено сортиране. Важно е да премахнете всички петна от пикантното растение и най-важното - развалени и дефектни листа.След това внимателно подбраната трева трябва да се натроши до състояние на прах, това е много лесно да се направи. Изсипете получените суровини в чисти и сухи стъклени съдове или буркани и ги затворете плътно след пълното пълнене. Сушеното риган е непретенциозно за съхранение. Основното е, че бурканът е в тъмно и сухо помещение. Тогава подправката може да стои там дълго време, като запазва всичките си полезни свойства.

Интересни факти

Пикантният билков риган е познат на човечеството от много хилядолетия. И не е изненадващо, че в различни периоди се използваше за най-различни нужди. Въпреки това, не само това добавя към списъка на различни интересни факти за риган.

1. В миналите векове хората използвали пикантни билки като мощен ароматизатор, който се добавял към водата. След това измиха ръцете си с ароматна течност преди ядене и след приключването му.
2. Малко хора знаят, но храстите от риган произвеждат прекрасен, лечебен мед. Освен това растението е изключително медоносно, което ви позволява да събирате до 100 кг продукт от един хектар.
3. Храстите от риган под формата на плодове дават семена, от които се прави висококачествено масло. След това се използва при производството на промишлени лакове и бои.
4. Риган също се използва широко при приготвянето на бира. В крайна сметка това растение може напълно да замени хмела.
5. И в Гърция хората вярвали, че риганът може да даде на човека голяма любов. Затова често, за да намерят топли чувства, хората добавяли пикантни подправки към различни винени напитки.

Снимка на риган