Горски мед: ползи за здравето и вреди

Медът е вкусно и здравословно лакомство, което възрастните и децата обичат. Той не само помага да се справи с настинката и грипа, но също така има сложен ефект върху организма. Трябва да се използва правилно, за да се елиминира появата на странични ефекти.

Какво е горски мед

От древни времена най-висококачественият и естествен мед се е получавал чрез формиране на кошери в дървета. В тях се заселили пчели, които и двете събирали и произвеждали най-добрия мед. Към днешна дата дивият мед се произвежда само в Башкирия.

Сега горският мед се получава по различен начин. Кошера се поставя в непосредствена близост до гората, така че събирането се извършва от цветя, растящи в естествената среда. По този начин е възможно да се получи достатъчно висококачествен продукт.

Съставът на меда, за който прашецът е бил събран в гората, не може да бъде точно определен. Зависи от растенията, които растат там, вида, времето на събиране и други характеристики.

Горският мед може да има различен цвят: от кехлибарен до тъмнокафяв. Но винаги е по-тъмно от поляна или липа.

Ароматът на мед, събран в природата, е богат, жизнен и разнообразен. Неговата кристализация отнема доста дълго време. Срокът на годност на продукта е до 2 години.

Медът е сладък на вкус, усеща се малко стипчивост. Ако е бил събран в иглолистна гора, може да се различава по киселинност.

Горският мед има вискозна консистенция, по-скоро като паста. Но също така е доста течна. Зависи от растенията, от които е бил събран прашецът.

Състав и съдържание на калории

Медът съдържа много микроелементи и витамини. Техният брой варира в зависимост от характеристиките на колекцията на продукта. Основните компоненти на пчелния продукт са:

1. Глюкоза. Необходимо е тялото да работи на мозъка. Благодарение на нея вниманието и умствената работа се увеличават.
2. Аскорбинова киселина. Това е добре познат витамин С. Той участва в укрепването на имунната система и помага на организма да се бори с вируси, бактерии и инфекции.
3. Витамини от група В. Доста голяма група, включваща витамини B2, B1, B9 и други. Всички те участват в почти всички биологични процеси, които протичат в организма. Те са необходими и за пълноценното функциониране на централната нервна система, зрителния апарат и органите на репродуктивната система.
4. Йод. Важен елемент за тялото. Той е необходим за нормалното функциониране на ендокринната система. Важно е да знаете, че прекомерното му или недостатъчно количество води до сериозни последици и причинява редица заболявания на щитовидната жлеза.
5. Магнезият. Веществото участва в растежа и работата на мускулната тъкан. С недостатъчния си брой човек страда от спазми на долните крайници и мускулни болки.
6. Каротин. Той участва активно в поддържането на зрението, както и красотата и младостта на кожата.
7. Селен. Съотношението на съдържанието му в меда е незначително, както в много други продукти. Но е важно, тъй като не участва само в укрепването и поддържането на защитните сили на организма. Селенът усилва действието на различни витамини, има антиоксидантен ефект. Веществото има благоприятен ефект върху щитовидната жлеза и помага за спиране на възпалителния процес.
8. Фосфор. Той играе огромна роля, тъй като нито една биохимична реакция не преминава без негово участие.
9. Желязо. Необходимо е да се поддържа нормално ниво на хемоглобин в кръвта.При липсата му има признаци като замаяност, слабост, гадене и липса на апетит.
10. Манган. Микроелементът участва в определени реакции, протичащи в организма. Той е необходим и за производството на протеинови съединения. В допълнение, манганът участва в метаболизма на хормоните, произвеждани от ендокринната система, включително инсулин.

Също така, съставът на меда включва вещества като натрий, холин, алкалоиди, аминокиселини и органични киселини, етерични масла, протеини и други.

Средното съдържание на калории в горския мед е около 305 kcal на 100 грама. Но пчелният продукт не се консумира в такива количества. По-удобно изчисление е чаена лъжичка. Именно тази дневна норма препоръчват експертите. Калорийното съдържание на такова количество мед е приблизително 36 kcal, което е доста малко.

За какво е полезен горският мед?

Обща полза

Горският мед съдържа много различни микроелементи, витамини и други полезни вещества, което го прави полезен за здравето. Сред свойствата на продукта се разграничават:

1. Противовъзпалително. Благодарение на дори малко количество селен в състава на меда помага за облекчаване на възпалителния процес. Поради това се използва широко за лечение на хрема, кашлица, както и изгаряния и рани.
2. Антимикробна. Наличието на определени вещества помага в борбата с бактериите. Медът, благодарение на това свойство, намери приложение при заболявания, причинени от микроби.
3. Лечение на болка. Продуктът, приготвен от пчели от цветен прашец на горски цветя, ви позволява да спрете болката в гърлото при кашлица.
4. Успокоителен. Медът е известен като добро успокоително поради съдържанието на витамини от група В, което ви позволява да нормализирате съня, да се справите със стреса и депресията.
5. Отхрачващо. Продуктът помага за отстраняване на храчките от бронхите поради разреждането му. По този начин, когато кашляте, той има комплексен ефект, като не само премахва симптомите на настинка, но и осигурява терапевтичен ефект.
6. Стягащ. Медът има положителен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, укрепвайки ги. Това може значително да намали риска от инсулт, инфаркт и заболявания, свързани с нарушения на кръвообращението.
7. Антиоксидант. Селенът, присъстващ в състава, позволява не само да неутрализира токсините, но и да ги изведе от тялото. По този начин медът помага за намаляване на натоварването върху черния дроб.

Наред с други неща, медът помага за повишаване нивото на хемоглобина в кръвта, което спомага за намаляване на вероятността от анемия, има положителен ефект върху храносмилателната система, предпазвайки лигавицата от негативното въздействие на редица фактори.

Продуктът за пчелно производство е известен и със способността си да премахва камъни от жлъчния мехур, намалява тежестта върху бъбреците.

По този начин медът е отлично средство за лечение на много заболявания, използван за превантивни цели. Благодарение на състава си, той помага за поддържане на имунитета и укрепване на организма с голямо психическо и физическо натоварване.

За жените

Медът има благоприятен ефект върху женското тяло. На първо място, той подпомага работата на репродуктивната система поради съдържанието на витамин В9. Това е фолиева киселина, която е необходима за правилното формиране на плода.

Също така, съставът на продукта включва други вещества, които допринасят за поддържане на младостта на кожата. Медът се използва и в козметологията за приготвяне на маски за лице и коса.

Медът също поддържа нервната система. Експертите твърдят, че жените са най-податливи на стрес. Редовната консумация на пчелни продукти, дори и в малки количества, спомага за подобряване на настроението и повишаване на устойчивостта на стрес.

За мъже

Медът има положителен ефект върху мъжкото тяло. Съдържа магнезий, който помага за укрепване на мускулната тъкан и повишаване на издръжливостта на тялото по време на физическо натоварване.

Продукт, приготвен от цветен прашец от горски цветя, има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система.Той укрепва кръвоносните съдове, предотвратявайки развитието на тромбози, инсулти и инфаркти. Горският мед също има положителен ефект върху функционирането на нервната система и храносмилателния тракт.

По време на бременност

Когато една жена чака бебето да се роди, тялото й е стресирано и имунитетът й е отслабен. За да подсилите защитните сили на организма и да увеличите устойчивостта на стрес, можете да използвате лекарства, но по време на бременност много от тях са противопоказани. Скъпа може да помогне. Но той трябва да се използва в малки количества, тъй като е алергенен продукт и детето може да развие непоносимост към мед в бъдеще. Преди да го въведете в диетата, се препоръчва да се консултирате с лекар.

Горският мед също ще помогне за справяне с настинки и грип по време на бременност, тъй като приемането на много лекарства е противопоказано. Пчелен продукт помага да се справи с такива симптоми на настинка като кашлица и хрема, намалява риска от усложнения и укрепва имунитета.

При кърмене

Когато една жена започне да кърми, трябва да бъде изключително внимателна в храненето. Всички храни, които използва, могат да имат отрицателен ефект върху бебето. Това важи и за меда. Той е доста алергенен и дори малко количество от него може да причини неприятни симптоми. Затова медът не трябва да се въвежда в диетата при кърмене, преди детето да навърши една година. Това трябва да се прави постепенно. В случай, че бебето има признаци на алергия, продуктът трябва да бъде изключен от диетата.

За деца

Горският мед, ако се използва правилно, също може да бъде полезен за детското тяло. Той съдържа глюкоза, която е необходима за функционирането на мозъка. Медът насърчава умствената работа, повишеното внимание и концентрацията.

Продуктът съдържа също витамини и минерали, които спомагат за укрепване на имунитета. Горският мед помага да се справите с настинките и грипа поради антибактериалния си, противовъзпалителен ефект.

Може да се дава само на деца от 3 години, тъй като продуктът е доста алергенен. Тя трябва да бъде въведена в диетата с малка порция, след което детето трябва да се наблюдава през деня. Ако не се появят симптоми като обрив, зачервяване на кожата или сърбеж, тогава дозировката може да бъде увеличена.

При отслабване

Горският мед, като всеки друг, има високо съдържание на калории. На 100 грама продукт, около 305 kcal. Но медът не се яде в големи количества. Достатъчно е да ядете по една чаена лъжичка дневно. Калорийното съдържание на такова количество е само около 38 ккал, което не е толкова много. Горският мед не допринася за загуба на тегло, тъй като в състава има глюкоза. Но ако продуктът се използва правилно, няма да навреди на фигурата.

Приложение в козметологията

Горският мед може да се използва не само в готвенето, но и да се използва в козметологията. Днес се създават редица продукти на базата на мед. Това са различни кремове, маски и продукти за коса. Те помагат за поддържане на младежката кожа, премахват дребните дефекти под формата на бръчки.

Също така на базата на мед има много рецепти, с които можете самостоятелно да приготвите ефективна козметика за лицето и косата. Ето някои от тях:

Маска против стареене

За да го приготвите, ще ви е необходима овесена каша в количество две големи лъжици и лъжица горски мед. Люспите трябва предварително да се заливат с мляко или сметана, така че да набъбнат. Когато се влеят, добавете мед и разбъркайте всичко. Нанесете тънък слой от маската върху лицето за 15 минути, след което отстранете с топла вода. След процедурата използвайте овлажнител.Спомага за успокояване и омекотяване на кожата. В допълнение към ефекта против стареене, маската има способността да премахва фините бръчки, да придава на кожата еластичност.

Овлажняваща маска

За да го приготвите, се нуждаете от заквасена сметана и мед в равни пропорции. Всички компоненти трябва да бъдат добре смесени и нанесени върху лицето. Оставете за 15 минути, след което изплакнете с топла вода. Използвайте и овлажнител след процедурата. Такава маска ще попълни запасите от витамини и минерали, ще направи кожата не само хидратирана, но и кадифена, еластична.

Маска за възстановяване на косата

Медът се използва не само при приготвянето на маски за лице. Той е един от често срещаните компоненти на продуктите за коса. Продуктът не само ги подхранва, но и ги прави красиви, здрави, силни, блестящи. Популярна маска от мед и жълтък с добавяне на бадемово масло в количество от няколко капки и сок от алое. Разбийте първо яйчния жълтък. След това добавете останалите съставки и разбъркайте всичко. Нанесете маската върху суха коса, не забравяйте да почистите. Разпределете сместа по цялата дължина на косата и оставете за няколко часа. Можете да използвате маската веднъж седмично.

Маска за суха коса

За приготвянето му ще ви е необходим мед, разтопен на водна баня и зехтин. Смесете всичко и нанесете върху косата. Времето на експозиция е 20 минути. Да се ​​отмие такава маска е трудно поради съдържанието на масло. Изплакнете косата с шампоан няколко пъти. Този инструмент е подходящ за всеки тип коса, но се препоръчва за възстановяване на суха коса.

Горският мед, благодарение на компонентите, включени в състава, се използва не само вътре, но и се използва за приготвяне на маски, действието на които е насочено към възстановяване на структурата на косата, нейния блясък и здравина, премахване на бръчки и удължаване на младостта на кожата.

Вреда и противопоказания

Пчелен продукт, създаден от цветен прашец на горски цветя, не винаги е от полза за тялото. Ако се използва неправилно или ако има противопоказания, това може да причини вреда.

Забранено е използването на мед в такива случаи:

1. Нетърпимост към пчелните продукти. Медът е алергенен и може да предизвика тежка реакция на организма, която се проявява не само в появата на обрив и зачервяване, но и в появата на оток на Quincke или анафилактичен шок. При алергии е забранена и външната употреба на мед.
2. Захарен диабет. Продуктът съдържа глюкоза, която може да предизвика повишаване на кръвната захар. Последиците от такива промени могат да бъдат доста опасни и представляват заплаха за човешкия живот.
3. Наднормено тегло, затлъстяване. Медът се отнася до висококалорични храни. При наличие на затлъстяване от всякаква степен е по-добре да се откаже такъв продукт. Ако теглото е леко, в някои случаи можете да позволите да се изяде малка порция мед. Преди употреба е най-добре да се консултирате с диетолог.

Горският мед, като всеки друг, трябва да се яде с повишено внимание по време на бременност. По време на кърменето е по-добре да го откажете. Това се дължи на факта, че съставните му компоненти могат да повлияят неблагоприятно на формирането на плода и здравето на детето. Преди да влезете в диетата, трябва да се консултирате с педиатър.

Според много експерти медът, включително горските, става причина за кариес. Ето защо след използването му трябва да миете зъбите или да изплакнете устата си.

Продуктът е известен със способността си да активира храносмилателната система. Поради тази причина не трябва да се яде сутрин на празен стомах. В случай, че половин час след консумация на мед, храната не влиза в стомаха, започва повишено производство на инсулин, което може да доведе до сериозни последици.

Как да изберем и съхраним

Горският мед не е толкова лесен за избор.Това се дължи на факта, че е доста рядко и скъпо. Често е фалшифициран.

1. На първо място, трябва да знаете, че продуктът се характеризира с гъста консистенция.
2. Медът, приготвен от цветен прашец на горски цветя, има кафеникав оттенък, приятен кехлибарен цвят. На вкус е сладък и леко тръпчив.
3. Миризмата на горски мед има дървесни нотки, билков аромат. Това го отличава от другите сортове. Когато избирате, трябва да обърнете внимание и на цената. Тя не може да бъде ниска.

Горският мед трябва да се съхранява на сухо място, тъй като продуктът абсорбира добре влагата. Капацитетът не трябва да стои на мястото, където слънчевите лъчи падат, тъй като те унищожават всички полезни микроелементи.

Медът трябва да се съхранява в стъклена или керамична купа. Не абсорбира миризми и не отделя вредни вещества.

Как да идентифицираме фалшив

Горският мед може да бъде различен в зависимост от мястото и часа на неговото събиране. Разграничаването му от фалшив не е лесно. Но има няколко знака, които ще ви помогнат да изберете истински горски мед:

1. Вкусът. Горски мед тръпчив, има лека горчивина. Дори и с малко количество продукт, той започва да гъделичка в гърлото.
2. Съвместимост. Естественият мед обгръща лъжица.
3. Ароматът. Медът, приготвен от пчелите от цветен прашец на горски цветя, има богат аромат. Не е трудно да различим горски по мирис, тъй като по този признак е невъзможно да се определи от кой прашец е произведен. Ароматът съчетава дървесни смоли и миризма на различни билки.

Пчеларите казват също, че медът има генетична памет. Именно това свойство помага да се разграничи натурален продукт от фалшив. За да проверите това, изсипете лъжица мед в чинийка и внимателно добавете малко количество студена вода отгоре. Вземете чинийката в ръцете си и се опитайте леко да разбъркате всичко, променяйки позицията на съда. Натуралният продукт трябва да бъде под формата на пчелни пити. Вълни се образуват върху фалшив.

Можете също да определите истинността на горския мед, като пуснете капка върху бял лист хартия. Ако върху него има мазно петно, тогава продуктът е фалшив.

Горският мед е най-ценният пчелен продукт. Съдържа много полезни вещества, микроелементи, които имат положителен ефект върху организма. Използва се както в традиционната медицина, така и в козметологията. Спечелила е широко приложение именно заради лечебните си свойства. Но е важно да знаете какво да консумирате и да го използвате умерено, тъй като превишаването на препоръчителните дози може да причини алергии и други странични ефекти.