Кости: ползи и вреди за организма

Боровинката от горски плодове не е толкова популярна, колкото неговите конгенери - къпини с малини, които са от полза за любителите на природните богатства. Всяка година в средата на лятото те тръгват по познати пътеки към боровата гора, за да запасяват витаминни плодове за зимата. Има вкус на нар според вкуса на костите: той е същия сладко-кисел и леко стипчив. Приликите с екзотичен плод са посочени чрез семена, които са достатъчно големи за малко зрънце. Затова хората от горската красавица често се наричат ​​северен нар, костен червей, малина.

Но в допълнение към приятен вкус, плодовете от скелет имат много уникални характеристики. Гурме лакомства, десерти и вкусни напитки могат да се приготвят от този натурален продукт. А по състав северното зрънце не е по-ниско от шипки, затова в него се съдържат много витамини и други полезни компоненти. Затова в народната медицина това диво растение се използва широко. Лечебните напитки се приготвят от различни части по стари рецепти, които помагат при лечението на настинки и много други заболявания. Може би, научавайки за нейните скрити способности, сега любителите на горските дарове няма да минат покрай костите на горящи храсти с червени светлини.

Какво е кост?

Костите са един от видовете многогодишни тревисти храсти. Принадлежи към растението семейство Rosaceae. Дивите сортове от това зрънце се срещат предимно, въпреки че любителите на градинарите напоследък проявяват интерес към него и активно се занимават с отглеждането на многогодишни растения в домашните градини.

Как изглежда?

1. Височината на възрастните храсти не надвишава 30-40 см. Стъблото на костите е прави, с тръни. Пълзящите издънки се отдалечават от него във всички посоки.
2. Листата са с овално-елипсовидна форма. Повърхността им е покрита с купчина. Многогодишната зеленина има способността да предсказва времето: преди ясни слънчеви дни те се извиват в сламка и около ден преди дъжда се отварят напълно.
3. Цветя. В края на май или началото на юни храстът е покрит с малки бели цветя от пет венчелистчета. Костеливите цветя са бисексуални, държат се на къси стъбла, покрити с купчина.
4. Плодовете на костилка на мястото на цветя се образуват в края на юли или през август. Те се състоят от няколко малки фрагмента, което показва тясна връзка между северните плодове и малини и къпини. Само те имат по-голяма кост във всяка лобул. Следователно, по всички индикации, в диво растящ храст на северното зрънце плодът принадлежи към класа на змия. Има яркочервен или оранжев цвят и сладко-кисел вкус.
5. Многогодишното се размножава чрез вегетативния метод чрез издънки, чиято дължина понякога достига до 40 м. До края на лятото тези процеси, които много напомнят на ягодовите тенджери, изпращат корени в земята. От този момент младото растение се развива независимо, отделяйки се завинаги от тялото на майката.

Хубаво е да знам! Можете да различите безплодните издънки от плодоносните процеси по крехък вид и редки ворсини. Обещаващи екземпляри от млада растителност веднага образуват прави стъбло с бодли.

Къде расте

Жизнените цикли на храстите са различни в зависимост от района на растеж. Растението предпочита влажни места.Може да се намери сред падналите игли по горските ръбове, скалисти склонове, по хълмовете. Северното зрънце е широко разпространено в Сибир, Урал, в почти всички региони с умерен и студен климат на Евразийската част. В Кавказ, ягодовите храсти вкореняват добре на височина до 2500 м. По планинските склонове на Алпите и в Скандинавия това непретенциозно растение също е избрало място за постоянно пребиваване, както в Северна Япония. Дори в Исландия и Гренландия можете да видите горски плодове на север нар, които горят с огън. Основното условие за комфортен многогодишен живот са алкални почви, богати на хумус.

Това е интересно: някои екземпляри се придвижват към поляните, съседни на горите.

Състав и съдържание на калории

Северният нар има добре балансиран наситен състав, който се различава в различни растителни части. Общо в него има няколко десетки елемента. Сред основните активни съставки, присъстващи в плодовете:

• аскорбиновата киселина (витамин С) заема по-голямата част от състава;
• органични киселини;
• алкалоиди;
• пектини;
• рутин;
• Витамин Е
• минерали: цинк, желязо, манган, мед;
• флавоноиди;
• танини;
• пепел;
• въглехидрати.

В подземната част на костите танините са концентрирани в големи количества, а листата съдържат минерали, алкалоиди и рутин.

Въпреки наличието на въглехидрати, съдържанието на калории в северното зрънце е само 44 единици. Затова диетолозите препоръчват включването на чист горски продукт в диетата на отслабени и тежко болни хора. Всъщност в 100-грамова порция на всеки десерт, приготвен от пресни плодове от кости, се съдържат 44 mg аскорбинова киселина, която, както знаете, формира защитните свойства на имунната система.

Полезни свойства на костите

Обща полза

В хранително-вкусовата промишленост и официалната медицина плодовете на скелета, подобно на други части на растението, не се използват. Но в народната медицина многогодишен храст се счита за ценна суровина за приготвяне на различни лекарствени форми. Благодарение на уникалната формула на състава, северният нар има цяла гама от лечебни свойства:

• укрепва стените на кръвоносните съдове;
• предотвратява развитието на атеросклероза;
• премахва солите и излишната течност от тялото;
• не позволява образуването на холестеролни плаки;
• повишава съпротивлението на организма, укрепвайки имунните сили;
• подобрява подвижността на червата;
• има потогонно действие;
• с треска помага за сваляне на температурата;
• има хемостатично свойство;
• участва в процеса на хематопоеза;
• подобрява зрението;
• ускорява регенерацията на тъканите;
• стимулира метаболитните процеси.

И също има противовъзпалителни ефекти, особено при лечението на конюнктивит и респираторни заболявания.

Наличието на всички тези ефекти в дивите плодове позволява използването му като допълнително лечение за следните патологии:

• недостиг на витамини;
• анемия;
• подагра;
• стомашно-чревни разстройства;
• кървене от различен произход;
• хемороиди;
• диария;
• респираторни инфекции;
• възпалителни заболявания на бъбреците и пикочните пътища;
• умора и нервно напрежение;
• подчертае;
• някои патологии на сърцето;
• кожни проблеми (брадавици, папиломи).

Клиничните изследвания, проведени от учени, са доказали способността на плодовете на костите да проявяват антикарциногенна активност. Следователно, натурален продукт е доста подходящ за превантивна употреба. Отбелязва се също, че наличието на ястия с диви ягоди в храната намалява тяхната чувствителност към алергени.

Забележка: сурови плодове от кости намаляват налягането, което е полезно за пациенти с хипертония.

Към всички предимства на дивата горска култура трябва да се добави, че нейният сладко-кисел вкус украсява много ястия. Берито се възприема перфектно от организма, има ограничен списък от противопоказания. Следователно включването на такъв ценен продукт в диетата ще бъде от голяма полза за хората от всяка възраст и пол.

За жените

Костяника е особено полезен за представители на красивата половина на човечеството.

1. Наличието в плодовете на цяла група антиоксиданти ще помогне за решаване на проблеми с проблемна кожа.Компонентите на растението проникват в най-дълбоките слоеве на дермата, подобрявайки прочистването и метаболизма на клетъчно ниво. Следователно използването на горски плодове в домашната козметология ще подмлади дермата на лицето, ще помогне за изглаждане на бръчките и ще се отърве от черните точки.
2. Горското зрънце има мощен антибактериален и противогъбичен ефект. Ако ежедневно сок от прясна кост се втрива на места, засегнати от микоза, този прост метод ще помогне да се премахнат огнищата на гъбична инфекция и да се отървете от брадавици и папиломи.
3. Следващата рецепта е полезна за тези, които страдат от пърхот: изплакнете косата и главата си всеки ден с отвара от листа и корени на растенията.
4. В допълнение към козметичната употреба, северното зрънце ще бъде полезно при тежки периоди и кървене в следродилния период. За да намалите загубата на кръв, трябва да приготвите отвара от сухи листа на храста (12 г) и чаша вода. Сварете състава за 15 минути и след филтриране вземете 30 ml преди хранене. Само няколко трика от това просто, но много ефективно лекарство ще ви помогнат да спрете кървенето.

Бих искал също да се спра на ползите от кулинарните продукти. От костите се получават много вкусни витаминни напитки, които могат да се пият за укрепване на имунната система и привеждане на нервната система в нормално състояние. В крайна сметка жените са по-податливи на стрес, отколкото мъжете.

За мъже

Тъй като представителите на силната половина на човечеството трябва да изпитват прекомерно физическо натоварване всеки ден, костите на плодовете ще помогнат да изравнят отрицателните си ефекти. Дори професионалните спортисти и любителите на активен начин на живот определено трябва да включват леки десерти с напитки от горски плодове в своята хранителна програма. Способността на северния нар да поддържа нормален мускулен тонус, включително сърдечния мускул, ще помогне да се възстанови бързо след тренировки и упорита работа. В допълнение, едно храстово растение ще има полза при лечението на възпалителни процеси на урогениталната сфера, хемороиди, от които мъжете често страдат.

По време на бременност

Въпреки наличието на цял набор от витамини в състава на северното зрънце, съдържанието на групата на алкалоидите прави невъзможно използването му по време на бременност. За бъдещите майки е опасно да пият дори витаминни напитки със скелет. Ето защо е по-добре да не рискувате здравето си и най-важното - здравето на дългоочакваното бебе. Има много здравословни плодове и плодове, така че винаги може да се намери достоен заместител на горските дарове.

При кърмене

Кърмещите майки, както и бременните жени, трябва по-добре да отложат лечението с препарати на базата на растителни части и костни плодове. Наличието на достатъчно токсични компоненти в състава може да навреди на здравето на бебето, което е много беззащитно особено през първите месеци от живота.

За деца

За малките деца костта е опасна поради големите кости. В ранна възраст самите деца не знаят как да изплюят костите, а напълно неформираният им храносмилателен тракт просто не може да се справи с такова натоварване. Следователно до 3 години на децата не трябва да се дават пресни кости. Но преработеният витаминен продукт под формата на плодова напитка и компот може да бъде въведен в бебешката храна от 6-7 месеца.

Разбира се, не трябва да забравяме, че основният маркер за полезността на продукта е отсъствието на алергични прояви. Трябва да въведете напитки в менюто на детето с минимални количества. Ако няма отрицателни реакции, можете постепенно да увеличите процента. От северните плодове можете да направите здравословен мармалад, плодови десерти, вкусно сладко. Абсолютно всички деца са възхитени от подобни деликатеси.

При отслабване

Ниското съдържание на калории в северния нар ви позволява да включите здравословен натурален продукт във всяка диета, насочена към отслабване. Например, ягодовите диети са много популярни днес. Освен това можете да използвате не само пресни плодове, но и замразени плодове. Такава добавка с плодове е подходяща като лека закуска на обяд, можете да замените вечерята с вкусен ягодов десерт. Изсушените кости могат да се добавят към чай, а смляните в каша. Изсушените храстови листа също са подходящи за приготвяне на витаминна ароматна напитка. Следователно, сочните плодове от северния нар са в състояние да украсят строга диета при отслабване.

Много прагматични домакини събират кости за зимата, подобно на други градински подаръци. Запасите от витаминови плодове са чудесна алтернатива на малини и касис. Напитките, приготвени от него, конфитюр, компоти, ще помогнат за премахване на треската и подобряване на състоянието при настинки. А замразените плодове могат да се използват като естествен антихипертензивен агент под високо налягане.

Приложение в традиционната медицина

В Русия костите са били широко използвани в древни времена. Най-вече домакините правеха квас от зрънце, което върна сила след упорит труд. В старите времена билкарите изсушавали корените и листата на горски храст, а след това според рецептите, които се държали в строга увереност, приготвяли лекарства срещу кашлица, топлина, лошо храносмилане.

Трябва да отдадем почит на изобретателността на традиционните лечители, защото техните лекарства действаха безотказно. Може би просто е действал, както биха казали днес професионалистите, плацебо ефектът. Но с пълното отсъствие на лекарства, дивите плодове и лечебните билки помогнаха да се излекуват дори такива сериозни заболявания като туберкулозата.

В народната медицина костите са били използвани за приготвяне на отвари, тинктури. Бери сокът служи като независимо средство за лечение и профилактика. Лечебните разтвори се приемат орално, третират кожата, правят компреси и разтривания.

Много уникални рецепти са оцелели непроменени до наши дни. За практическо използване в домашната терапия предлагаме следните популярни средства.

Чай за лечение на анемия

Рецептата е изключително проста: трябва да вземете в равни пропорции листата на ягодите, костите и касиса. Смесете добре растителните материали и след това 1 ч.л. изсипете в чаша и варете като обикновен чай. Можете да добавите няколко смърчови игли, за да увеличите ефективността на напитката. След 10 минути настояване чай може да се пие.

Лечение на хемороиди

Традиционните лечители препоръчват използването на тази рецепта за тези, които страдат от болка в ставите, засегнати от артрит. Като основа трябва да вземете издънки, цветя и листа от костеливи храсти в същото количество - 20 гр. Варете растителен материал с вряла вода (300 мл), оставете за час да се влеят. Готов разтвор, който да използвате за компреси, но можете да го вземете вътре, разреждайки половината с вода. Външните процедури при хемороиди се правят най-добре преди лягане. Курсът на лечение е 10 дни. Обикновено това време е достатъчно, за да облекчи болезнеността и подуването.

Бани с хемороиди

Картата за вана с отвара от листата на храста на северното зрънце ще подобри състоянието с хемороиди. Изчисляване на компоненти: за 3 л вода - 50 г листа. Свържете компонентите в емайлирана купа, която след това сложете на бавен огън. Сварете състава за 10-15 минути, махнете от печката и леко охладете. Тогава готовият бульон може да се добави към готовата баня.

За възстановяване на тялото

След дълго заболяване или химиотерапия на пациенти с рак, чай с помощта на 2 с. Л. Ще помогне да се възстанови бързо. кости от пресен сок. Такъв коктейл трябва да се приема ежедневно в продължение на две седмици.

Инфузия при бронхит

В този случай трябва да готвите 1 супена лъжица. цветя и листа от кости. Еднакво подходящ както за пресни, така и за сушени суровини. Изсипете съставките в посоченото количество в термос и отгоре налейте 200 мл вряща вода. Настоявайте състав 4 часа. След това разделете целия обем течност по 50 ml при всяка доза. През деня трябва да се изпие цялата инфузия.

Универсална тинктура

Този инструмент е подходящ за профилактика и лечение. Пригответе го от изсушените листа на растението (50 г) и 0,5 л водка. Трябва да настоявате лекарството цял месец на тъмно. Вземете 1 ч.л. 3-4 пъти.

Укрепващ чай

По принцип това е и универсално лекарство, което можете да пиете, за да попълните енергийния ресурс на тялото. Напитката ще облекчи състоянието при настинки, ще облекчи нервното напрежение. Необходими са свежи кости и листа. Вземете съставките за 1 ч.л., изсипете в чаша. Изсипете сместа с чаша вряла вода. След 7-10 минути лечебната инфузия ще бъде готова. За да подобрите вкуса, към напитката трябва да се добавят мед и сметана, но може да се използва и мляко.

Лекът за гастрит

В тази ситуация ще ви трябва малко количество пресни плодове, от които трябва да изцедите сока. Приемайте по 30 мл сок дневно на празен стомах. Препоръчително е да продължите курса на естествената терапия в продължение на три месеца.

Препарат за себорея

Този метод за лечение на кожни проблеми е бил използван от сибирски лечители. Приготвяне на отвара от листа, събрани от кости от храст. Можете също да вземете изсушени листа като изходен материал. Обемът на основата е 3 супени лъжици. Растителната част трябва да се напълни с 0,4 л вряла вода. След това запарените листа на водна баня все още довеждат четвърт час до желаното състояние. Готовият бульон измийте косата. Както показва вековната практика, след няколко процедури сърбежът и пърхотът изчезват без следа.

Успокояващи вани

В допълнение към успокоителния ефект, подобни процедури помагат за укрепване на имунните сили. Необходимо е да се приготви отвара от горски плодове и листа от кости с добавяне на борови игли. Изсипете готовия разтвор във вода, пълна с вода, при температура до 37 градуса. Продължителността на процедурата е 15-20 минути. Обикновено след такива вани се установява сън, мускулите се отпускат. С една дума, такава процедура в действие е еквивалентна на релакс сесии в скъп салон. Това решение е подходящо за вани за крака с гъбички по краката. Само във вода, в допълнение към бульона, е необходимо да добавите няколко капки масло от чаено дърво.

За установяване на метаболизма

Домашното лекарство, приготвено по следния начин, ще увеличи скоростта на потока на метаболитните процеси:

1. 250 г измити плодове налейте варена, но охладена вода (1/2 литър).
2. В тази форма оставете сместа за един ден.
3. След това прецедете разтвора и към получената инфузия добавете 25 г добър мед. Приемайте по 50 ml три пъти на ден.

Забележка: Инфузия, приготвена по тази рецепта, може да се пие при проблеми с черния дроб.

Още няколко прости метода за лечение с използването на отделни части от костеливия храст:

1. С ревматични болки можете да запарите листата на змия в кипяща вода и след това да прикрепите към възпалени места.
2. За да се отървете от брадавици, трябва всеки ден да ги смазвате с пресен сок от горски плодове.
3. Възпалените очи могат бързо да се излекуват, като се прилагат върху тях свежи листа от храсти.

Бих искал да допълня още един преглед на рецепти, базирани на горски плодове и други части от костен плод, с още един полезен съвет: пресен сок от плодове от костилкови плодове убива причинителите на такова неприятно заболяване като трихомониаза и някои други инфекции, предавани по полов път. За да изпълните процедурата, добавете 30-50 ml на 1 литър пресен сок от горски плодове към разтвора на спринцовката.

Какво може да се готви от кости: рецепти

Най-често плодовете се консумират пресни. Не е трудно да се елиминира излишната киселина с помощта на такива добавки като заквасена сметана, мед, захар, мляко.Но от горския продукт можете да приготвите много красиви ястия с елегантен ароматизиращ букет. Вярно е, че за да съберете нужното количество плодове, си струва да бъдете търпеливи, тъй като това е много отнемащ време процес. Тези, които се осмелят да предприемат подобно действие, впоследствие ще бъдат възнаградени, защото от северния нар могат да се приготвят следните кулинарни изкушения у дома:

• желе;
• конфитюр и конфитюр;
• квас;
• компоти;
• желе;
• вино и алкохолни напитки;
• мусове;
• маринова;
• сос за месни ястия;
• горски плодове за сладкарски изделия

Интересно е, че при готвенето са използвани дори костни камъни: те трябва да бъдат изсушени и след това да се смилат в кафемелачка. Полученият прах може да се добави към основните ястия и сладкиши като подправка. За рационалните домакини предлагаме да се запознаят с рецептите за следните сладки десерти.

конфитюр

Традиционна схема за готвене на сладки сладки от горски плодове:

1. Първо отделете стеблата от плодовете, след което ги изплакнете.
2. Оставете водата да се отцеди от плодовете.
3. За да приготвите сиропа, вземете 1 кг захар и половина чаша вода.
4. Кипнете сиропа в продължение на 5 минути, след което изсипете горските плодове директно с горещ състав от горчица.
5. Варенето на сладко е най-добре в леген, използвайки тази технология: доведете масата до кипене три пъти и след това извадете от печката. Когато плодовете в сиропа изстинат, поставете легенче отново на печката.
6. След последното сваляне от огъня веднага изсипете сладкото в бурканите и след това навийте или затворете капаците на капрона.

Важно е да се: горски плодове, приготвени по тази техника, запазват всички полезни свойства.

компот

Една напитка от горски плодове може да служи не само като допълнение към обилна вечеря, с настинка облекчава състоянието на пациента и облекчава треската. Как да готвя компот:

1. Шепа горски плодове и 6 листа от същия храст, за да се вари 2 литра вода. Препоръчително е да добавите няколко листа от малина и касис за аромата.
2. Доведете сместа до кипене и веднага изключете котлона.
3. Когато компотът се охлади, добавете мед на вкус.

квас

Жителите на сибирските райони все още приготвят тази популярна стара напитка по рецептите на техните баби. Тук е даден най-простият вариант:

1. Смелете 4 чаши горски плодове.
2. Налейте в ягодоплодна маса 3 литра вода.
3. Варете малко на слаб огън.
4. След това прецедете бульона и добавете 200 г захар.
5. Когато напитката се охлади, добавете 10 г мая. Квас трябва да броди 2-3 дни.
6. След това го сложете на студа и пийте, за да утолите жаждата си в летните горещини.

Кисел

Тази напитка, обичана от деца и възрастни, се приготвя много бързо. Схемата е проста:

1. Смелете чаша плодове с дървен разтвор.
2. Отделно се разрежда нишестето (40 g) в чаша студена вода.
3. Изсипете ягодовата маса 0,8 л вода и кипнете малко.
4. След това добавете разтвора на нишестето и 100 г захар.
5. Доведете желето до кипене, но не ври.

Можете да направите мармалад, плодови десерти и много вкусни ястия от горски плодове. Но, разбира се, трябва да пожертвате малко време, защото горските плодове са трудни за обработка. Но изгубеното време ще се отплати с неповторимия вкус на деликатеси и десерти, които ще зарадват не само децата, но дори и възрастните членове на семейството. Такива изкушения трябва да бъдат запазени за специални празници.

Вреда и противопоказания

Разгледахме полезните свойства на дивите плодове, които по различни причини хората не забелязват, събирайки други дарове на природата в гората. В костните плодове наистина има много полезни свойства, но има редица противопоказания, които винаги трябва да се вземат предвид, ако искате да включите плодовете му в диетата. Абсолютни противопоказания:

• захарен диабет;
• бременност;
• период на кърмене;
• склонност към алергични прояви;
• индивидуална непоносимост към продукта;
• стабилна хипертония;
• тромбофлебит;
• предразположение към запек;
• гастрит с висока киселинност;
• пептична язва.

Както вече беше отбелязано, децата могат да дават полезни плодове, но с повишено внимание.Най-добре е да правите леки десерти и витаминни напитки от пресни плодове.

Интересни факти

1. В стари времена костите са били използвани за получаване на естествени цветове - от лилаво до бледо синьо.
2. След подробно проучване на състава на северното зрънце, разработчиците на алкохолни напитки създадоха рецепта за водка, която отиде в продажба под името "Kostyanka".
3. В стари времена костите са били използвани заедно с конспирации за лечение на главоболие и премахване на обсесивни състояния. Билкарите приписват магически свойства на горското растение. Направиха специален чай със северни плодове и други билки.

Градинарите смятат, че скромната реколта, получена от храст от кости, не си струва разходите, които ще изискват грижи за тази култура. Именно този фактор намалява рейтинга на това зрънце, въпреки че по своите полезни и лечебни свойства той не отстъпва на боровинките, боровинките или касиса. Може би, след близко запознаване с това уникално растение, някой ще има желание да засади няколко храсти северна нар в лятната си вила.

Фото кости