Карамфил (подправка): ползи за здравето и вреди

В почти всяка домашна кухня има буркан с карамфил - подправка с парещ аромат и запомнящ се вкус. Всеки, който поне веднъж е опитал ястия с тази екзотична подправка, няма да обърка тази подправка с която и да е друга пикантна хранителна добавка. Карамфилът се е вкоренил в много национални кухни на света, но освен изключителни ароматни и вкусови качества, той има и цяла гама от лечебни ефекти.

Лечебните свойства на карамфиловите пъпки бяха известни в древни времена, така че подправката активно се използва в онези дни като универсално лекарство за почти всички болести. Подправката е основен компонент на много парфюмни композиции, използва се в козметологичната индустрия. Опитните домакини също използват възможностите на пъпки със специфичен аромат, за да решат някои ежедневни проблеми.

С една дума, обхватът на карамфил е толкова голям, че ще бъде полезно за рационални хора, които считат себе си за почитатели на естествените хранителни продукти и методи за лечение, да знаят за неговите характеристики.

Как изглежда и къде расте

Популярна подправка се получава чрез специални методи на обработка от пъпки от карамфил. Това красиво растение принадлежи към семейство Миртови, а Малайзия и Индонезия се считат за негова историческа родина. Интересното е, че карамфилът цъфти 2 пъти годишно, затова обилна реколта от пикантни пъпки се бере два пъти на сезон.

Външни характеристики

1. Карамфилът е разклонен, за което мнозина се смятат за храсти.
2. На височина достига до 12 м, а през периода на цъфтеж е гъсто покрит с много малки цветя с лилаво-червен оттенък, които се събират в съцветия под формата на полу-чадър.
3. Листата от карамфил са тъмнозелени, кожени. Те са елиптични.
4. Когато настъпи цъфтеж, се появяват плодове, които от ботаническа гледна точка представляват фалшиво зрънце.

Как да получите подправка

Ароматните пъпки от карамфил веднага не се превръщат в подправка след отстраняване от дървото. За да влязат в чинията, те трябва да преминат през продължителен процес, състоящ се от следните стъпки:

1. Първо, неразцветените пъпки внимателно се отстраняват от дървото.
2. След това те се сортират, като се избират най-добрите екземпляри без повреди.
3. Тогава пикантните суровини преминават през дълъг процес на естествено изсушаване, тоест придобиват свойствата на подправката на слънце.
4. Показател за готовност на продукта е появата на интензивна миризма. По време на периода на сушене растителният материал губи около половината от теглото на събраните суровини.
5. Преди да се изпрати на пазара на подправки, пъпките се смилат. Този етап на обработка е придружен от характерна пукнатина.

Където расте пикантното дърво

Имайки предвид нуждите на пазара на подправки, карамфилът се отглежда в индустриален мащаб в Индия и индонезийския регион, който се счита за основен доставчик на всички подправки. Има и големи храстови насаждения в Танзания, Занзибар, на островите Шри Ланка, Мадагаскар.

Това е интересно: пикантният вкус на пъпката на карамфила е разпределен неравномерно: той е деликатен при самата шапка и по-близо до дръжката става изгарящ.

видове

В природата има само един-единствен вид тропическо дърво, чиито неразклонени пъпки се използват като подправка. Всички други растения със същото име не се използват в готвенето. Декоративните видове карамфил принадлежат към групата на тревисти растения, те се отглеждат за украса на домашни градини и са задължителен атрибут на официалните церемонии и празненства.

Състав и съдържание на калории

Сушените пикантни скилидки пъпки имат много богат състав. А по отношение на съдържанието на витаминни добавки, тази подправка е в състояние да се конкурира с най-модерните аптечни комплекси. Следователно, дори и най-малката порция подправки в ястие ще донесе големи ползи за човешкото тяло. Въпреки че такъв наситен състав при някои заболявания може, напротив, да доведе до влошаване на състоянието.

Основните активни съставки на подправката карамфил:

1. Аскорбиновата киселина е отговорна за защитната способност на имунната система.
2. Комплексът от витамини от група В осигурява нормалното състояние на нервната система.
3. Бета-каротините се превръщат в ретинол, вещество, известно като витамин А.
4. Етеричните масла са полезни за хората по много начини.
5. Има минерални елементи: фосфор, селен, магнезий, цинк, калий, мед.
6. Много фибри, които са полезни за червата.
7. Протеините осигуряват на мускулната тъкан хранене.
8. Витамин Е или токоферол е признат за най-силният антиоксидант.
9. Мастните киселини предотвратяват отлагането на холестерол по стените на кръвоносните съдове, което влияе положително на кръвообращението.
10. Естествените захари осигуряват енергия на всяка клетка в тялото.
11. Витамин К е необходим за нормална хематопоеза, тъй като коагулативността на основната течност на човешкото тяло зависи от него.

В допълнение към тези компоненти, в миниатюрни пъпки на карамфил има танини и много други вещества, от които тялото също се нуждае.

Калоричното съдържание на 100-грамова порция ароматни карамфил е 323 единици. Разбира се, такъв показател предизвиква обосновани страхове сред онези, които следват фигурата им. Но нито един човек не може да консумира такова количество гореща подправка наведнъж. Обикновено 1 супена лъжица е достатъчна, за да придаде на ястията пикантна нотка. смлени карамфил, което е само 2 g от нетното тегло на продукта. Енергийният капацитет на такава порция е само 7 kcal. Ето защо, ароматните пъпки на тропическо дърво днес се използват активно в програми за отслабване.

Полезни свойства на карамфил

Обща полза

Богатият състав на карамфил го прави не само ценен хранителен продукт, но и мощно природно лекарство. Когато провеждате домашна терапия по народни рецепти, изгаряща подправка помага да се излекува от много заболявания, а също така служи като ефективна превантивна мярка. Към днешна дата подправката е доста добре проучена от учените. Те доказаха, че карамфил:

1. Той е отличен природен антиоксидант.
2. Ефективен при лечението на хелминтни инвазии.
3. Има изразен успокояващ ефект.
4. Облекчава зъбобол.
5. Демонстрира отлични спазмолитични свойства.
6. Има силно противовъзпалително свойство.
7. Насърчава бързото зарастване на рани.
8. Успешно се справя с почти всякакъв вид гъбична флора.
9. Нормализира кръвното налягане.
10. Като карминативно средство локализира признаци на метеоризъм (издуване от повишено образуване на газове).
11. Бидейки мощен природен афродизиак, той увеличава сексуалната активност и при двата пола.
12. Има отхрачващо действие.

Последните проучвания доказаха способността на тропическите подправки да блокират развитието на раковите процеси в най-ранните му стадии. Учените също са доказали, че карамфилът е ефективен като естествен хепатопротектор. Следователно, постоянното присъствие на малки порции подправки в храната ще бъде от полза за здравето на черния дроб.

Забележка: Особено ценна е етерната съставка на евгенол, която представлява до 50% от състава. Това съединение е и активен антиоксидант.

Както се вижда от описанието на състава и свойствата, пикантните карамфил могат да имат положителен ефект върху функционирането на отделните органи и системи. Помислете какви ползи може да донесе подправката на хора от различни възрасти и пол.

За жените

Лекарите смятат, че ароматната карамфил е полезна за нежния пол преди всичко с способността да нормализира менструалния цикъл. В крайна сметка основният проблем на много съвременни жени се счита за безплодие и в повечето случаи причината за невъзможността за зачеване е именно хормоналният дисбаланс.

За да се възстанови нормалната менструация, както и с гинекологични патологии, традиционните лечители препоръчват на жените да пият отвара, приготвена по тази схема:

• 1 супена лъжица смилайте пъпките в кафемелачка;
• прах изсипете литър вряща вода;
• поставете сместа на водна баня за 5 минути;
• когато разтворът се охлади, го филтрирайте.

Пийте отвара с пикантни карамфил за една нощ в продължение на 10 дни в половин чаша.

Карамфил е полезен като естествен обезболяващ. Подправката подобрява състоянието на косата, премахва акнето и акнето. Жените, които редовно ароматизират храна с щипка подправка, е по-малко вероятно да спечелят рак на гърдата.

За мъже

Доказано е, че повечето почитатели на лютите подправки са мъже. Подобно пристрастяване към пикантните храни не може да се нарече злополука, тъй като поради анатомичните особености мъжкото тяло се нуждае от постоянен добър приток на кръв. Това е необходимо за производството на нормално количество тестостерон на половия хормон. Тази тайна е отговорна за всичко, което е характерно за мъжете:

• повишава либидото;
• осигурява нормална потентност;
• регулира процеса на сперматогенезата.

Следователно пъпки от карамфил (както като цяло, така и в смлян вид) могат да увеличат сексуалните способности на мъжа и дори да се справят с първите признаци на импотентност.

Освен това подправката трябва да бъде включена в диетата, за да могат професионалните спортисти и аматьори да прекарат няколко часа във фитнеса или на футболното игрище. Факт е, че карамфилът облекчава спазма и успокоява мускулите, насърчава бързото възстановяване след прекомерно физическо натоварване. Не трябва да забравяме, че подправките образуват положително настроение, стимулирайки производството на хормона на радостта - серотонин.

Важен момент: въпреки че в страната се насърчава здравословния начин на живот, много повече мъже не могат да се откажат от лошите навици. Ако дъвчете пъпки от карамфил няколко пъти на ден, можете, първо, да неутрализирате лошия дъх и второ, да намалите нуждата от тютюнопушене.

По време на бременност

Способността на карамфил, дори и в малки дози, да повишава тонуса на матката, прави невъзможно използването му в този важен за всяка жена период. Това мнение споделят професионалните лекари и традиционните лечители. Въпреки че пикантният продукт е богат на витамини и бъдещите майки имат голяма нужда от такива добавки, не си струва да рискувате. Нормата на такъв двусмислен продукт е много трудна за избор, така че дори безобидният чай с добавяне на карамфил може да доведе до спонтанен аборт.

При кърмене

Тъй като бебето получава всички вещества, необходими за формирането на малък организъм с кърмата, карамфилът може да заеме мястото на естествения им източник. Освен това подправката може да ускори процеса на възстановяване след раждането.Но в същото време специфичният вкус на продукта ще се отрази на качеството на майчиното мляко, което ще доведе до отхвърляне на бебешката гърда. Разбира се, понякога кърмачка може да добави малко пикантно разнообразие към постна диета, ако бебето не причини алергия. За да подобрите храносмилането, можете да добавите подправка с карамфил на малки порции към основни ястия или бульон.

За деца

Въпреки че педиатрите не препоръчват подправки на деца в предучилищна възраст, в някои случаи в менюто на децата се използват карамфил. Например, пикантна добавка в зеленчукови и месни ястия ще донесе такива ползи:

• повишаване на чревната подвижност и това ще облекчи запека;
• ще засили имунния ресурс;
• помощ в борбата с червеите;
• спестявайте от повишено образуване на газ;
• ще поддържа нормалния тонус на тялото на детето.

Ароматната подправка от пъпки от карамфил сега се добавя към натруфен и натруфен, бисквитки и газирани напитки. Можете да хвърлите щипка подправки в компот от горски плодове или плодове, за да добавите аромат.

За да изчислите правилно допустимата доза, можете да използвате следната формула: за 7 кг тегло на детето вземете 3 g пикантен продукт.

При отслабване

Доказано е, че етеричното масло от карамфил стимулира метаболитните процеси. Следователно, пъпки на тропическо дърво са доста подходящи като ефективно средство за систематично отслабване. На базата на пикантен продукт се приготвя почистващ чай и коктейли. Ето една от популярните рецепти:

• канела - 1 щипка;
• чай (по-добре зелен, но можете да вземете сортово черен) - 1 супена лъжица;
• карамфил - 3 пъпки;
• корен от джинджифил настърган - на вкус.

Изсипете всички компоненти в чаша, след което налейте 300 мл вряла вода. Напитката трябва да се влива в продължение на 15 минути. Най-добре е да пиете чай от карамфил сутрин.

Пикантните карамфил могат да се добавят и към горещи лимонено-джинджифилни смутита. Такава напитка засилва изгарянето на мазнини и дава добър резултат при отслабване - 2-3 кг седмично.

Карамфил в медицината

В официалната медицина карамфилът не се счита за независимо лекарство, но в комбинация с основната терапия много добре могат да се използват народни рецепти с участието на ароматни подправки. Традиционните лекарствени форми се приготвят от ароматни пъпки на тропическо дърво: инфузии, отвари, алкохолни тинктури. Тези средства в домашната терапия се използват както за вътрешна употреба, така и за външно лечение. Простите лекарства за подправки могат да бъдат лекувани с положителен терапевтичен резултат, хрема и рак. За практическа употреба са подходящи всякакви опции под рецептите.

С диабет

Способността на популярна подправка да засили метаболизма при диабетици намалява кръвната захар. При втория вид заболяване пациентите могат, с разрешение на лекуващия лекар, да вземат инфузия, приготвена по следната рецепта:

1. Изплакнете 30-40 пъпки от изсушени карамфил, след това налейте литър вряла вода.
2. Покрийте съдовете, в които се приготвя запарката, и ги покрийте с кърпа.
3. След 2 часа прецедете разтвора.
4. Съхранявайте инфузията на хладно място.
5. Пийте 50–70 мл лечебна напитка наведнъж, но не повече. Можете да смесвате определеното количество инфузия с чай или други билкови отвари.

Традиционните лечители съветват да се взема такава инфузия в продължение на 5-8 месеца, за да се постигне устойчив терапевтичен ефект.

Важен момент: по време на домашно лечение с инфузия на карамфил е препоръчително редовно да посещавате лекар, за да може специалист да оцени динамиката на състоянието на пациента.

С панкреатит

При панкреатит употребата на всякакъв вид подправки не е добре дошла, но ако лекарят им позволи да се добавят към храната, количеството на такива продукти е много ограничено. В допълнение, способността за включване на подправки в диетата зависи от формата и тежестта на самата болест. Такива ограничителни мерки се обясняват с факта, че подправките дразнят панкреаса, стимулират производството на храносмилателни тайни, което води до допълнително натоварване на болния орган.

В стадия на упорита ремисия при хроничен панкреатит, към храната могат да се добавят незначителни порции карамфил за облекчаване на спазмите и предотвратяване на рак.

За целта можете също така да приготвите и пиете инфузия, приготвена на водна баня от 3 с.л. карамфил и чаши вода. Разтворът трябва да достигне готовност на водна баня за 20 минути. Когато инфузията се охлади, е необходимо да се приведе обемът до първоначалното количество на течната част. Трябва да пиете лекарството на празен стомах до 3 пъти на ден.

С гастрит

Искам да кажа веднага, че пациенти, които са диагностицирани с гастрит с висока киселинност и язва на стомаха, лекарства и храна с добавяне на пъпки на карамфил са противопоказани. Но с ниска киселинност такива лекарства могат да се приемат за стимулиране на храносмилането.

Например, проста рецепта за напитка, която трябва да изпиете 5 минути преди хранене: ¼ ч.л. смесете карамфил на прах с точно същото количество трикату (смес от черни и червени пипали със сушен джинджифил) и подсладете този коктейл от подправки 1 ч.л. мед. Това просто средство стимулира производството на храносмилателни тайни, засилва чревната подвижност.

За червата

Ако добавите щипка нарязана карамфил към несмилаема храна, това ще подобри подвижността на червата и ще предотврати образуването на газове. Можете да използвате прост метод: 1 ч.л. смесете меда с щипка карамфил на прах. Вземете смес от подправки и мед непосредствено преди хранене.

При запек

Способността на карамфил да засили чревната подвижност ще помогне за нормализиране на изпражненията, ако дъвчете пикантна пъпка в устата си преди хранене. Когато се добави подправка към храната, функцията на червата също се подобрява. Освен това карамфилът съдържа фибри, които също ще помогнат за решаване на проблема с нередовни изпражнения.

С подагра

При това заболяване пациентите трябва да спазват строга диета, при която не могат да се използват горящи подправки, а именно карамфил от този клас. Но за да облекчите болката в засегнатите стави, можете външно да правите компреси и лосиони с подправки от състав, приготвен от 20 г подправка и 2 бутилки одеколон. Разтворът трябва да се държи на тъмно място, докато придобие характерен кафяв оттенък. Процедурата е много проста: настържете възпалените петна с тинктура и след това ги покрийте с пластмасова обвивка. След няколко минути болката ще премине.

Масажът на ставата с използването на карамфилно етерично масло ще помогне при болки с подагра и артроза. За целта добавете само 15 капки карамфилов етер към базовото масло за масаж.

С колит

Мощните антибактериални свойства на карамфил правят използването им обещаващо при възпаление на дебелото черво. При колит смес от черен и червен пипер с лъжица мед ще помогне за облекчаване на неприятните симптоми и тогава към това трио трябва да се добави щипка прах от карамфил. Полученият състав трябва да се приема два пъти дневно преди хранене.

За черния дроб

Учените проведоха изследвания на две групи лабораторни животни с цироза. В продължение на 9 седмици, на една група субекти е дадено масло от карамфил, наситено с евгенол, а на втората е получен физиологичен разтвор вместо лекарството. В края на клиничните експерименти се оказа, че при животни, лекувани с масло от карамфил, състоянието на черния дроб се подобрява значително и увредените структури започват да се възстановяват.

Този ефект се обяснява с факта, че подправката защитава болния орган от оксидативен стрес, което забавя процеса на дегенерация на тъканите при цироза. Разбира се, по-добре е да се консултирате с лекарите относно избора на най-добрия вариант за рецепта за такова сериозно заболяване, но за превантивни цели можете да пиете чай с щипка подправка. Ако няма противопоказания, можете да дъвчете пикантни пъпки.

С хемороиди

При хемороиди всякакви изгарящи подправки са противопоказани поради дразнещия им ефект върху чревната лигавица.Ето защо въпросът за възможността за включване на ароматни пъпки от карамфил в диетата трябва да бъде решен с лекаря.

С ангина

Ако дъвчете карамфил в началния етап на заболяването, този прост метод ще намали дискомфорта и ще намали интензивността на болката в гърлото. Гаргирането със състав на гърлото с морска сол и карамфил на прах е добро при тонзилит, ако и двата компонента се приемат еднакво и се разреждат в топла вода. Смес от 1 ч.л. ще намали проявите на възпаление. мед и щипка карамфил. Това сладко-пикантно лекарство е най-добре разрешено.

С настинка

При първите признаци на всяко респираторно заболяване дъвченето на карамфил може да се използва като метод за спешно лечение. Разбира се, този метод не облекчава напълно вирусите и други патогени на болестта, но значително ще облекчи състоянието и ще облекчи главоболието.

Карамфилът е много ефективен при настинки в комбинация с друга подправка - канела. Те трябва да бъдат смесени в съотношение 1: 4, след което към пикантната смес добавете 3 с. Л. елда мед. Изсипете вряща вода над състава и оставете за 2 часа. Най-добре е да приемате лекарство през нощта за ½ чаша.

Под налягане

При нестабилно налягане трябва много внимателно да подходите към употребата на карамфил като лекарство. Факт е, че подправката засилва притока на кръв, което означава, че ще помогне за повишаване на кръвното налягане в съдовете. Ето защо при остри състояния без разрешение на лекар е по-добре да не използвате този продукт. Но при хипотония (ниско кръвно налягане) подправката може да бъде полезна. Има много популярни методи, които ще помогнат за бързо стабилизиране на налягането:

Можете просто да дъвчете няколко пъпки в устата си за 10 минути.

Чаша ободряващо кафе с щипка карамфил не само ще направи вкуса на напитката наситен, но и ще увеличи налягането.

Можете също да опитате да нормализирате кръвното налягане поради отвара, приготвена по тази схема:

1. Смачканият прах от 6 скилидки пъпки се комбинира с 2 ч.л. чаени листа (всякакви), добавете 1 с.л. мед.
2. Добавете сока от един лимон към сместа.
3. Изсипете 1/2 литър вряла вода в ароматния състав.
4. Оставете тонизиращата напитка за 2 часа, така че да се влее добре.
5. Пийте цялото количество инфузия наведнъж.

Ако няма време, можете да намалите процеса на инфузия до 10 минути, но тогава в напитката ще има по-малко полезни компоненти.

За зъбобол

От описаните по-горе методи за алтернативно лечение е лесно да се направи прост извод, че пъпките от карамфил могат да се използват като естествена дъвка, тоест подправката е отлична алтернатива на синтетичната дъвка. Елиминира лошия дъх и облекчава болката.

Можете също така да използвате екстракт от карамфил, за да облекчите зъбобола. Необходимо е да нанесете 3 капки върху памучен тампон и след това да прикрепите към зъба, който притеснява.

В онкологията

Карамфилът с подправки съдържа много съединения с антиоксидантна сила. Но основното предимство на пикантните пъпки е наличието на компонент евгенол, който блокира развитието на чужди клетки. В енциклопедията на народните рецепти има много схеми за лечение на онкологични заболявания с различна локализация, включващи карамфил. Но най-простият метод за дъвчене на пъпки показва почти същата ефективност като сложните състави на десетки компоненти. В процеса на дъвчене на растителни материали ценните естери се отделят във висока концентрация, те навлизат в храносмилателния тракт и след това се абсорбират от червата. Следователно терапевтичният ефект е върху всички органи, като се започне от устната кухина.

Инфузията на рак на стомашно-чревния тракт може да се приготви по класическата рецепта: 1 ч.л. нарязани пъпки от карамфил изсипете чаша вряла вода. След 15-20 минути напитката ще се влее, трябва да се филтрира и веднага да се приеме.

С тонзилит

Можете бавно да дъвчете цели пъпки от карамфил и след това да поглъщате слюнка, наситена с полезни компоненти. Не по-малко ефективен при инфузия на тонзилит за гаргара. Приготвя се върху чаша вряла вода и дузина пъпки. След като свържете компонентите, покрийте съдовете, така че разтворът да се влива добре.Гаргарайте до 4 пъти.

С паразити

Карамфил е в списъка на най-ефективните природни средства за борба с паразитите. Следващата рецепта е много популярна в цял свят, което няма да остави шанс за неканени гости.

1. Вземете няколко шепи зелени орехи.
2. Залейте незрелите плодове с литър водка.
3. Добавете 50 г пелин и 20 г карамфил на прах. До месец лекарството ще достигне готовност на хладно място без достъп на светлина. Разклащайте редовно съда с тинктурата.
4. След филтриране, антихелминтната инфузия се приема по 20 ml три пъти на ден.

Забележка: такъв състав за лечение на хелминтна инвазия при деца не е подходящ.

Състав за лечение на глисти при деца

Заслужава да се отбележи, че карамфилът се справя с всякакъв вид паразити. За лечение на деца се приготвя отвара от списъка на следните съставки:

• чесън - 2 скилидки;
• джинджифил - 2 сегмента от корена;
• оцет - 2 ч.л;
• карамфил - 5-6 пъпки.

Как да приготвим лекарство:

1. Смелете всички изброени растителни компоненти.
2. Изсипете получената маса с оцет.
3. Добавете чаша преварена вода.
4. Когато съставът се влива и отнема 4 часа, приемайте го три пъти на ден по 2 супени лъжици.

Това е интересно: има доказателства, че китайците са използвали карамфил за борба с червеи през III век. В нашите аптеки можете да закупите триплетен растителен комплекс без рецепта, който включва карамфил.

С настинка

Карамфилът има отлично обеззаразяващо свойство. Следователно, хрема от всякакъв произход може да се излекува бързо с тази подправка. Тинктурата за лечение на ринит се приготвя от следните продукти:

• лимон и портокал - половината плод;
• карамфил - 7-10 пъпки;
• водка - 200 мл;
• смляна канела - 1 ч.л.

Ще ви трябват и приблизително 200 мл обикновена вода.

Схема за подготовка:

1. Нарязваме ситно цитрусовите плодове, добавяме цялото количество вода и довеждаме до кипене.
2. Добавете подправки към разтвора, след като изстине.
3. Добавете водка към състава.
4. Съхранявайте инфузията на хладно и тъмно място.
5. Вземете 1 супена лъжица. 3-4 пъти в остра клиника.

С бронхит

При бронхит със силна кашлица това лекарство ще помогне: масло от карамфил (5 капки), смесено с 1 ч.л. мед, добавете чесън каша от една скилидка. Тази смес се препоръчва да се приема преди лягане.

С продуктивна, тоест мокра кашлица, можете да направите чай от 1/2 ч.л. джинджифил на прах и канела с карамфил трябва да се приемат в ½ ч.л. Смесете всички съставки и след това налейте чаша вряла вода. Преди употреба можете да добавите малко мед към чая, за да смекчите вкуса.

С простатит

Лечението с билки за простатит е дълго, така че ще трябва да бъдете търпеливи, за да постигнете максимален терапевтичен ефект. Приготвянето на лечебен състав е лесно според тази рецепта: 1 ч.л. карамфил на прах изсипете чаша горещо мляко. Най-добре е да използвате термос. Съставът трябва да се влива в продължение на 2 часа, след това трябва да се филтрира, добавете 1 ч.л. канела и мед.

Пийте по 1/2 чаша наведнъж, независимо от времето на хранене.

Важно е да се: полезно е да вземете млечен шейк с канела за профилактични цели от възпалителни процеси на пикочно-половата сфера, ниска потентност, за да облекчите стреса.

Със синузит

При възпалителния процес на максиларните синуси това просто средство ще помогне: поставете няколко пъпки карамфил в голяма лъжица с вода, задръжте ги няколко минути над огъня. Когато течността се охлади, тя може да бъде вкарана във всеки носен проход. Както показва практиката, този инструмент осигурява изход за гной без използване на болезнени медицински манипулации. Тази рецепта може да се използва и с аденоиди.

С пародонтоза

Пародонтозата, ако не се лекува, заплашва със загуба на зъб. Домашната паста за зъби ще помогне да се справите с това често срещано заболяване в стоматологията: необходимо е да се смесват брашно от следните растителни компоненти с обикновен зъбен прах: галангал, 6 скилидки пъпки и тамян. Най-добре е да използвате кафемелачка. С готова смес си мийте зъбите при обичайната сутрешна хигиенна процедура.

С псориазис

Карамфил се счита за една от най-агресивните подправки. Тя се справя добре с почистването на кожата от микрофлора, тази подправка може да помогне при псориазис. Използвайки отвара или инфузия за лечение на проблемни зони, можете да почистите кожата и да ускорите зарастването на рани. Приготвяне на концентриран разтвор от 1 с.л. карамфил и чаши вряла вода. След два часа вливане, инструментът може да се използва по предназначение.

Можете да си направите „китайски мехлем“ от пелин, ленено семе и карамфил у дома.

1. Смелете всички тези растителни компоненти до прахообразно състояние.
2. Вземете всяка съставка точно ½ ч.л., разбъркайте.
3. Ще се окаже вещество, което смазва проблемните зони.

С цистит

При възпаление на пикочния мехур, което засяга по-често жените, всякакви подправки, включително карамфил, са забранени.

С кандидоза

Карамфилът е чудесен като активен борец срещу гъбична инфекция. В крайна сметка кандидозата се причинява в живота от хляб, бира, захар. За да разрешите този неприятен проблем, трябва да купите карамфил за подправка на прах или да смилате пъпките на кафемелачка. Приемайте подправка всеки ден на празен стомах за 1 ч.л. Пийте такова специфично лекарство с топла вода.

С метеоризъм

Тези, които са склонни към увеличаване на производството на газ, просто трябва да добавят малко скилидка към храната или напитката си. Подправката стимулира храносмилателните процеси и предотвратява появата на подуване. Следователно диета с включването на ароматни карамфил бързо ще забрави за проблема.

С махмурлук

След тежки пиршества с алкохолни напитки при повечето граждани се появява синдром на махмурлук. Мнозина дори имат характерен лош дъх. За да коригирате ситуацията за минута ще помогне няколко пъпки карамфил. Дъвчете ги бавно, поглъщайки слюнка. Между другото, този прост метод елиминира главоболието, което често придружава махмурлук, и ще помогне да се отървете от желанието за алкохол. Когато искате да пиете силно питие, трябва да дъвчете карамфил. Смес от сол с карамфил, разредена в чаша мляко, ще се справи перфектно с главоболие.

С епилепсия

При тежки неврологични разстройства, както и при психични заболявания подправките са забранени под каквато и да е форма. При епилепсия такъв продукт може да причини атака.

Въпреки че повечето от изброените тук рецепти не са получили научно потвърждение за тяхната ефективност, те са проверени от вековната практика на традиционните лечители.

Вреда и противопоказания

Въпреки че карамфилът има редица полезни ефекти, подправката не винаги може да се използва за лечение. Има редица значителни противопоказания, които налагат ограничения върху възможността за използване на подправки за готвене. Следните състояния и патологии са включени в този списък:

• деца под 3 години;
• бременност;
• период на кърмене;
• индивидуална непоносимост към продукта;
• пептична язва в острия стадий;
• хипертония;
• алергични към всякакви дразнители в острата фаза.

Това са абсолютни противопоказания. Те също трябва да добавят ограничения за приема на подправки, свързани с обостряне на стомашно-чревни патологии. Не яжте пикантна храна по време на лечението на сърдечно-съдови патологии. Много внимателно трябва да използвате изгарящи подправки след 50 години, тъй като на тази възраст артериалната хипертония вече започва да се проявява.

При всякакви хронични процеси също трябва внимателно да подходите към въпроса за допълване на диетата с подправки.

Как да изберем и съхраним

За безпогрешна селекция от качествени подправки просто помнете няколко прости правила:

1. Качествените пъпки са малко мазни, имат червеникаво-кафяв оттенък.
2. По-добре е да купувате цели пъпки, отколкото прах, защото преработената подправка се влошава бързо.
3. Пъпката трябва да е гъвкава. Сухите екземпляри нямат такъв устойчив аромат като свежите пъпки.
4. Много лесно е да проверите качеството на карамфила: трябва да хвърлите пъпката във водата. Ако лежи хоризонтално на повърхността, нищо полезно не остава в него. Подходящи за лечение пъпки плуват върху водата в изправено положение с крак надолу.

Друг тест: поставете пъпката между два листа хартия. Ако има мазни петна - висококачествена подправка.

Как да съхраняваме подправката

1. Пълнозърнестите пъпки от карамфил ще запазят своите хранителни и лечебни свойства през цялата година.
2. Праховата подправка е подходяща за консумация в продължение на 6 месеца.
3. Етеричното масло може да се съхранява в продължение на 2 години.

Използването на карамфил в готвенето

В световната кухня карамфилът постоянно заема водеща позиция. Ако в древни времена е била оценявана като злато, днес подправката може да бъде закупена във всеки магазин. Пикантният му вкус с елегантни нотки се помни дълго и не може да бъде объркан с никакъв друг аромат. Карамфил се добавя към следните ястия:

• супи;
• кисели краставички;
• салати;
• напитки;
• сладкиши;
• месни и рибни ястия.

Скоростта на полагане на карамфили, в зависимост от категорията на ястието, варира от 1-2 пъпки на литър течност в супи и бульони, до 4-5 парчета на килограм тесто. Отметка се прави винаги, когато ястието е почти готово.

Няколко рецепти с карамфил

Портокалов сок

съставки:

• цитрусови плодове - 1 бр .;
• захар - 1 чаша;
• лимонена киселина - 1 супена лъжица;
• вода - 2,5 л;
• щипка карамфил (но можете да навигирате по свой вкус).

Процес на готвене:

1. Изсипете захар и лимон в каната.
2. Нарежете филийките портокал.
3. Включете блендера и превърнете цялото съдържание на кана в хомогенна маса.

Кандирана тиква със скилидка

продукти:

• захар - 1 кг;
• портокал - 1 бр .;
• тиква - 1 кг;
• канела - 1 пръчка;
• карамфил - 2 пъпки;
• вода - 700 мл.

Алгоритъм на действията:

1. Нарежете обелената тиква на парчета от 2 см.
2. В голям съд сварете сиропа от вода и захар.
3. Поставете тиквата в сиропа, след което добавете канелата с карамфил.
4. Изстискайте сока от портокала заедно с жар, добавете към сиропа.
5. Сварете всичко за 5 минути, след което свалете от котлона.
6. Повторете тази процедура три пъти.
7. Когато тиквата се охлади в сироп, сложете захаросаните плодове върху пергамент и изсушете във фурната при температура 50 ° C.
8. Оваляйте готовото лакомство в захар за глазура.

Ябълкова горчица

Такава подправка със сигурност ще зарадва домашните гурмета. И да го приготвите е много просто:

1. Необходимо е да вземете 3 кисели ябълки, да ги нарежете на половинки. Извадете сърцевините.
2. Поставете ябълките в тенджера и оставете да къкри с малко вода до омекване.
3. Когато плодовете изстинат, отстранете кожата от тях и след това с пасатор превърнете в картофено пюре.
4. Към получената маса добавете 5 с.л. оцет, 2 с.л. гранулирана захар, 4 пъпки карамфил и няколко граха черен пипер. Трябва да се добави и сол, но не повече от 1 ч.л.
5. Смесете всичко и отново поставете на огън. Сварете ароматната маса за 2-3 минути.
6. Когато сместа изстине, отново я изсипете в блендер, добавете 3 с.л. горчица суха. Включете блендера отново.
7. Оставете готовия продукт да вари в хладилника.

Хайвер от цвекло

Съставки за 0,5 кг цвекло:

• смлени карамфил с кориандър - ¼ h;
• вода - 1 чаша;
• лимон - 1 бр .;
• чесън - 8 зъба;
• захар - 1 ч.л;
• лук и моркови - по 400 г всеки;
• растително масло;
• сол, черен пипер.

Процес на готвене:

1. Настържете варено цвекло и моркови, а лукът нарежете с чесъна.
2. Загрейте тигана, добавете олио. След това запържете лука с чесън до светлокафяв цвят.
3. След това изпратете морковите в тигана и след 2 минути изсипете водата и покрийте тигана с капак. Задушете в тази форма, докато морковите са готови.
4. И накрая, добавете цвекло, карамфил, други съставки. В самия край на готвенето добавете сол към ястието.

Предястие по тази рецепта е идеално за ежедневна трапеза.

Солен капелин

Готвенето на страхотно рибено предястие ще отнеме минути и следния списък от продукти:

• прясно измиване - 500 г;
• карамфилови пъпки - 5 бр .;
• вода - 1,3 чаши;
• лавр - 3 листа;
• кориандър - 3 ч.л .;
• люти чушки - 15-20 броя;
• солта.

Последователността на действията:

1. Измит капелин с глави и се смесва с подправки.
2. Накрая добавете сол.
3. Напълнете всичко с чиста филтрирана вода.
4. Поставете рибата в маринатата в хладилника за 12 часа.

Капелин, приготвен по този прост начин, ще направи отличен дует с варени картофи. Но можете да направите вкусни сандвичи за празничната трапеза.

Масло от карамфил: свойства и приложения

Екстрактът от карамфилово масло има широк спектър на действие.

В козметологията продуктът се използва за следните цели:

• лечение на пустули и дерматити;
• целулит елиминиране;
• борба с промените, свързани с възрастта в дермата;
• масаж;
• лечение и укрепване на косата.

В медицината се използва етерично масло:

• за успокояващи вани при стрес;
• провеждане на терапевтичен масаж;
• смилане на болни стави и гръбначен стълб;
• провеждане на сесии с ароматерапия;
• инхалация при настинки.

Етеричното масло от карамфил е в търсенето в спортната медицина, тъй като има изразен аналгетичен ефект. Използва се за облекчаване на болката при наранявания при спортисти.

Карамфилът е обогатен с етер за козметика, шампоани, лосиони, сапуни, добавя се към масажно масло и сол за баня. Стандартни пропорции: 2 капки етеричен продукт на 10 ml основа.

В ежедневието маслото от карамфил помага да се отървете от насекомите и комарите.

Можете сами да си направите масло от карамфил у дома. За целта се нуждаете от основа - зехтин и подправка на прах. Компонентите са взети от изчислението на 5: 1.

Забележка: Маслото от карамфил заема голяма ниша в парфюмерийната индустрия.

Карамфил в козметологията

Пикантните пъпки от карамфил се използват широко в козметологията. При производството на различни продукти за грижа, подправка се добавя към състава. Но козметолозите имат приоритет в етеричното масло, получено чрез двойна дестилация от пъпките на тропическо дърво. Масленият екстракт се счита за универсално средство за повечето проблеми с кожата и косата. При редовна употреба на натурален продукт се наблюдават следните ефекти:

• кожата на лицето придобива здрав цвят;
• успяват да премахнат акне и акне;
• мускулната тъкан става еластична и еластична;
• косата на вала е засилена и растежът на косата също се засилва;
• пърхотът изчезва.

Предлагаме няколко прости метода, които няма да отнемат много време, но ще помогнат за премахване на малки козметични дефекти.

1. За почистване на кожата от акне и черни точки, ежедневното триене на дермата с тампон, навлажнен с масло от карамфил, ще помогне. Антисептичните и противовъзпалителните свойства на лекарството бързо ще се справят с тази трудна задача.
2. Можете да опитате друго ефективно средство срещу акне: добавете няколко капки етер от карамфил към зехтин (1 ч.л.). Загрейте малко ароматната смес и след това я навлажнете с памучна подложка и лекувайте лицето си.
3. Инфузия, приготвена от 1 ч.л., ще помогне за освежаване на тена и премахване на фините бръчки. карамфил на прах и чаша вряла вода. Препоръчително е да настоявате за разтвор за 1-2 часа и след това избършете с него повърхността на лицето.
4. Ако добавите етерично масло от карамфил към ежедневния шампоан, косата ви ще стане по-силна и пърхотът ще изчезне след 2-3 сесии на традиционното шампоан.
5. Маската против стареене се приготвя на базата на мед. Трябва да вземем 1 супена лъжица. продукт, загрейте малко, добавете няколко капки лимонов сок и карамфилово масло. Нанесете маската върху дермата за 20 минути. След това изплакнете с топла вода.
6. Друга много ефективна маска ще помогне за подмладяване на възрастните жени. Основа - сива козметична глина (5 g).Добавете към него 10 мл сок от нар и 3 капки масло от карамфил. Смесете всички компоненти и веднага нанесете получената маса върху лицето. Измийте маската след 20 минути.

Интересни факти

1. Арабските търговци донесоха карамфил в Европа едва през IV век, но започнаха да използват подправки за консервиране едва след три века.
2. Дълго време мястото на отглеждане на прекрасни подправки беше неизвестно, докато португалците откриха този регион. Вярно е, че през XVIII век французите предприемат инициативата и изнасят семена и разсад на тропическо дърво от молуките в техните колонии на територията на Мавритания.
3. Алпинистите, когато се изкачват на върха на планината, винаги пият чай от карамфил, за да подобрят доставката на кислород в мозъка.
4. През Средновековието, по времето на епидемиите от чума и холера, които бушуваха тогава, карамфилът активно се използва като дезинфектант. За да не се заразят, хората си направиха колие от пикантни пъпки и го носеха.
5. Карамфилът официално е включен в билковата фармакопея на Великобритания.

Снимка на карамфил (подправка)