Елда мед: ползи за здравето и вреди

Какъв продукт помага при настинки, използва ли се в традиционната медицина и козметологията и най-важното - 99% от семействата го имат у дома? Отговорът е еднозначен - скъпа. Предлага се в различни разновидности, всеки от които има уникални лечебни свойства. Използва се и в готварството и козметологията, както в професионални, така и в домакински. Лекарите и козметолозите не пренебрегват този продукт, защото той е склад за витамини и минерали, които са концентрирани в големи количества в него.

Как се прави елда мед

Елдата е растение с тъмножълт прашец, който по-късно придава тъмен цвят на меда. По време на цъфтежа (юни-юли) пчеларите приближават пчелите до полетата на цъфтяща култура, така че пчелите да не се разделят и да събират само елда от елда. Поради това сортът се нарича монофриз. Растението се счита за едно от медоносните растения, затова всяка година с тази култура се засаждат все повече и повече ниви. Благодарение на това няма недостиг на мед. След прибирането на пчелите им трябва време, за да излязат, което отнема 7-10 дни. През това време всички микроелементи в него придобиват особена полза, а излишната вода напуска самия продукт. След това пчелите го запечатват в гребени, а пчеларите започват да изпомпват готовия мед.

Елдата от елда се различава от другите видове по това, че усвоява свойствата на самата култура. И от незапомнени времена е била най-полезната за зърнените култури. Препоръчва се употребата му при сърдечни проблеми, рехабилитация след инфаркти и инсулти, при анемия и анемия. От изсушени цветя от елда се правят възглавници за лечение на главоболие - 20-минутна терапия е достатъчна, за да премине. Елдата мед се препоръчва на хора, претърпели коремна операция, защото антисептиците и ензимите допринасят за ускореното заздравяване и свързване на тъканите.

Вкусът и цветът на елдовия мед

Елдовият мед е надарен с уникален цвят, чиито вариации варират от светло жълт до богат шоколад. При преливане в чиниите е ясно, че цветът на нектар е кехлибарен с меден намек. Оттенъкът на наскоро изтегления мед може дори да достигне черен. И по време на съхранение и в зависимост от температурата, тонът се изсветлява. Също така сянката зависи от утаяването на меда по време на кристализацията, поради което той се озарява.

Вкусът на този сорт не може да бъде объркан с друг; ако попадне в лигавицата, това може да причини леко усещане за парене. Той е малко тръпчив с горчивина, така че е посочен като мъжки сортове.

Меденки от елда е захарен

Захарни и по-бързи от другите. Първите признаци на кристализация са видими до седмица, а пълният процес приключва 2-3 месеца след събирането. Това се дължи на взаимодействието на висока концентрация на глюкоза и цветен прашец, съдържащи се в нея.

Бързата кристализация на елдовия мед е индикатор за естествеността на продукта. Той посочва, че нишестето и другите химикали не са били смесени в суровините. Ето защо, ако след закупуването на меда бързо захари, не трябва да се изненадвате, а да се радвате на успешната покупка на този продукт, което, за съжаление, е рядкост.

Как да определим естествеността на елда мед

За да различите истинския мед от фалшив, когато купувате, трябва да погледнете неговата консистенция и не забравяйте да го вкусите. Удобства:

1. Нюан - равномерен тъмен цвят върху цялата заета зона, без леки слоеве.
2. Консистенция - ако наклоните буркана, медът трябва да е гъст и да остане по стените.
3. Вкус - с доста забележима горчивина и стипчивост.
4. Мирис - изразено горчив.

Има редица експерименти как да се открие наличието на допълнителни вещества:

1. В топла вода разредете малко количество мед, пуснете йод. Ако водата започне да посинява, тогава медът се отглежда с нишесте.
2. Подпалете. При подпалване естественият мед няма да гори и никога няма да промени първоначалното си състояние.
3. Разстелете върху хляб. Ако по време на намазване хляб или хляб се накисва - медът се разрежда със захарен сироп.
4. Загрейте върха на ножа и го потопете в мед. Кафявата следа върху нея след тази процедура е захарта, която хранеше пчелите.
5. Поръсете нишестето върху меда. Истинският мед няма да даде никаква реакция, а нишестето ще остане бяло на повърхността.

Кой мед е по-добър: цвете или елда

Когато купувате мед, всеки задава този въпрос. В крайна сметка всички знаят за ползите от този пчеларски продукт и това е безспорен факт. Но кой от сортовете е полезен за определени органи и се използва за профилактика на заболявания и общото укрепване на имунитета - не всеки мисли. По принцип всеки е свикнал да избира нектар според вкуса, а не според лечебните му свойства. Но дори повърхностното сравнение на мед от цветя и елда може да покаже колко важен е този избор.

Медът от цветя е ефективен при преумора, чести главоболия, нервни сривове и безсъние. От всички сортове с богатата си сладост, той е най-вкусен. Той е разделен на подвидове в зависимост от местоположението на цветя и пчелини за неговата колекция, което също влияе на нюанси, вкус и аромат. Този сорт е уникален по наличието на витамин К, който се съдържа само в него, следователно продуктът подобрява коагулацията на кръвта. При определени заболявания лекарите често посочват сортовете цветя.

По броя на ензимите, аминокиселините и витамините той значително отстъпва на елдата. Цветята са в челната тройка по съдържание на алергени, така че това отрицателно качество преминава в мед. Медът от цветя по-често от елдата предизвиква алергични реакции. Затова жените, които кърмят, трябва да го използват с изключително внимание, тъй като пчеларският продукт може лесно да провокира алергия при дете. И също така не може да се консумира от деца под 2 години.

Говорейки за вкус, трябва да кажем, че елдовият мед е по-нисък от останалите сортове поради собствената си горчивина и стипчивост.

Разбира се, избирайки един или друг вид мед, струва си да слушате вкусовите усещания. Но този продукт е толкова лечебен, че дори хора, които са скептични към традиционната медицина, започват да вярват в чудотворната природа на този дар на природата.

Състав и съдържание на калории

Хранителната стойност на продукта е 310 kcal на 100 грама. Скоростта е висока поради голямото количество захароза и фруктоза. Но като се вземе предвид фактът, че медът насърчава елиминирането на токсините и разграждането на мазнините, в този случай съдържанието на калории е много условна стойност.

Трябва да знаете! Всички полезни свойства на меда се запазват само в топло състояние. След нагряване над 40-50 градуса минералите се разтварят и тя става безполезна, високо въглехидратна захар.

Медът от елда също има високо съдържание на протеини. Подходящ е за тези, които страдат от проблеми на мускулната система.

Съставът на меда е букет от полезни минерали, като: желязо, бор, цинк, калций, калий, флуор, глюкоза, мед и витамини от група В, биотин, ниацин, каротин.

Целият набор от полезни свойства прави елда меда най-висок сред всички останали видове.

Факт! Първият добив на мед датира от каменната ера. Преди 15 000 години хората започнаха да ядат сладко лакомство. След 10 хилядолетия са построени първите кошери, които изглеждат почти като съвременни.

Полезни свойства на елда мед

Обща полза

Поради наличието на прости захари и витамини, ползите от този сорт не са спорни. Той помага за възстановяване на цялостното функциониране на организма и активира обменния процес, укрепва имунната система. Лекарите го препоръчват при редица патологии, като бронхит, остри респираторни вирусни инфекции, дисбаланс в чревната флора, уролитиаза и проблеми с работата на жлъчния мехур. Елдата нектар нормализира киселинността и е показана при лечение и профилактика на язви и хронични заболявания на стомаха. Благоприятното му въздействие върху кожата, косата, настроението и съня се потвърждават от векове. Поради високата си хранителна стойност, той насища мозъка с глюкоза, което помага на хората, чиято работа е свързана с постоянна умствена дейност.

За да може медът да даде на организма повече ензими и аминокиселини, той трябва да се задържи в устата известно време и едва след това да се погълне. Така всички полезни вещества се активират и абсорбират в устната лигавица, а оттам те преминават в кръвта и се разпространяват по цялото тяло.

Като добавите мед към ежедневната си диета, можете да се отървете от кожни проблеми. Акнето и обривите ще изчезнат. Кожата ще стане овлажнена, ще придобие равномерен цвят и сияние. Косопадът ще спре, те ще станат по-послушни и ще престанат да се разделят.

Една супена лъжица на ден на празен стомах може да реши два проблема. Този навик има благоприятен ефект върху паметта. Калцият, съдържащ се във високи концентрации в елда мед, влияе върху функционирането на мозъка. Също така по този начин можете да излекувате стомаха - антибактериалните вещества допринасят за бързото заздравяване на лигавицата.

Тъй като медът е уникален продукт, който се приспособява към биологичния ритъм на човек, когато е развълнуван, той има успокояващ ефект, а след събуждането му дава заряд от енергия и енергия и стартира мозъка. В края на деня медът допринася за релаксация и спокоен сън, лесно се бори с безсънието.

Това е интересно! Японски учени доказаха факта на разделянето на радионуклиди с елда мед. И така, през 70-те години на ХХ век лекарите предписват лечение на жертви на радиация под формата на ежедневен петкратен прием на монофлуор нектар.

Но си струва да подчертаем отделно нейните ползи за жените и мъжете. Ето защо, ние също така считаме лечебните свойства на точките.

За жените

1. Някои лекари, заедно с лекарствата, съветват да се използва мед и да се правят лосиони от него при гинекологични заболявания. Това се дължи на факта, че медът се бори срещу гъбичките, които най-често са причинители на инфекции на репродуктивната система.
2. Продуктът подобрява функционирането на ендокринната система.
3. Този дар на природата регулира и възстановява хормоналния фон, който е перфектен в периода на ПМС, бременността и след нея.
4. След извънматочна бременност, медът насърчава регенерацията на лигавицата, бързото заздравяване, а също така възстановява женската функция на тялото.

За мъже

1. Ежедневната употреба на мед подобрява потентността.
2. Този пчеларски продукт допринася за лечението на безплодието, което е взаимосвързано с подвижността на сперматозоидите.
3. Сладостта задава работата на простатната жлеза.
4. След като се откажете от пушенето, медът помага за разграждането на останалия никотин.

По време на бременност

По време на бременността има редица проблеми, свързани с приема на лекарства. Повечето от тях имат редица противопоказания, но настинка през този период, за съжаление, понякога е неизбежна. Затова лекарите често препоръчват да се избягва лекарственото лечение и да се пие топло мляко с елда мед за борба с болестта. Процентът на хората, страдащи от алергични реакции към този сорт, е малък - само 0,1% от населението.

Въвеждането на малки дози мед в диетата на бременна жена влияе положително както върху здравето на майката, така и на детето.

Интересно! Има теория, че известният лечител Хипократ е живял до много напреднала възраст и е починал на 110 години само защото е ял мед всеки ден.В същото време той е първият лекар, доказал способността на меда да се бори с остри респираторни заболявания.

Ползите от елдовия мед за отслабване

Въпреки факта, че нектарът се състои от 95% глюкоза, захароза и фруктоза, той съдържа доста въглехидрати - 70% от общия състав в 100 грама (10% от дневната норма). Тази сладост помага за лесното сваляне на излишните килограми и прочистването на организма от вредни токсини чрез прочистване на чревния тракт.

За разлика от другите сортове мед, елдата трябва да бъде включена в диетата за отслабване. Изтръпващият вкус на горчивина не ви позволява да преяждате въглехидрати, като по този начин регулирате количеството захар в кръвта, така че не се забавя от излишното натрупване на мазнини по тялото. А също така в състава на елда от елда има протеин, който засилва изгарянето на мазнините компоненти на плодове и подправки, използвани в диетите.

Здравословната храна, био продуктите са много популярни сега, модерно е да се води здравословен начин на живот, но не всички се придържат към това. Трудно е да устоиш на изкушението да вкусиш шоколади, бургери или сладка газирана вода. Така че, нектарът помага да се премахнат всички вреди от изяден, без натрупване на излишни килограми. Също така, медът е чудесен за закуски. Можете да го добавите към кисело мляко, да го изсипете върху нарязана ябълка, да хапнете малко чай с чай.

Има 3 най-добри формули за напитки за отслабване, които имат вкус и помагат в борбата с отслабването:

1. Медът и канелата - втората съставка инхибира развитието на мастните клетки, а също така засилва свойството на отстраняване на шлаките на меда. В топла вода с нектар добавете чаена лъжичка канела. По-добре е да се пие през нощта, защото точно по това време на деня червата работят с пълна сила. Навикът да го използвате всеки ден в продължение на 2 седмици може да започне метаболитния процес, да укрепи стените и мускулите на червата. Освен това ще облекчи запека.
2. Мед и карамфил - подправката ускорява метаболизма, а също така има редица лечебни свойства, бори се със запека. Сутрин на празен стомах тази вода ще бъде чудесно начало за деня - ще намали апетита и ще стартира тялото.
3. Елда мед, лимон и джинджифил - можете да изнасяте лекции за тази комбинация. Те са полезни поотделно и заедно представляват витаминен букет, който укрепва имунната система, подобрява настроението, енергизира и ободрява. Ако го пиете през деня, тогава поради сладко-киселия вкус и острата на джинджифила, напитката ще премахне желанието да хапнете хапване, за да хапнете с нещо сладко. Преди хранене е необходимо да изпиете чаша напитка, която ще ви помогне да получите достатъчно по-малка порция, а изяденото ястие ще се усвои в тялото без риск от мастни натрупвания.

Такива напитки трябва да бъдат включени в ежедневната диета и не е необходимо да се избира такава. Те могат да бъдат комбинирани. Няма да има вреда, тъй като навсякъде е необходима само една чаена лъжичка мед. Заедно с правилното хранене и упражнения, те работят с двоен ефект. Имайки не един специфичен ефект, а комбинация от много, такива напитки ще могат да установят работата на целия организъм, укрепвайки и подобрявайки го.

Както бе споменато по-рано, нектарът може да бъде второстепенно средство, което усилва действието на главния. Например сок от грейпфрут. Грейпфрутът е самодостатъчен плод за отслабване, сокът и кашата от който са включени в разнообразни диети. Но ако смачкате обелените плодове в блендер или изстискате сока и добавите чаена лъжичка мед, тогава ефектът от плодовете ще се утрои. По-добре е да му се насладите 20 минути преди лягане.

И не забравяйте, ако не се откажете от печене, сладкиши, пържени и солени храни, тогава медът няма да помогне просто, защото той сам не е в състояние да се справи с толкова много вредни храни.

Лечебните свойства на елдовия мед

Изтръпващият вкус и лекото изтръпване на езика, когато се използва, показва, че медът от елда е естествен антибактериален агент, ползите от който всеки знае. Основните проблеми, решавани от полезните свойства на пчелен продукт:

1. Обогатен с цинк, той действа върху ретината, като по този начин възстановява и подобрява зрението.
2. Благодарение на естествените антибиотици, съдържащи се в състава, той укрепва имунната система и помага при ARVI.
3. Поради високото си съдържание на желязо, той е показан за хора със сърдечно-съдова недостатъчност и страдащи от проблеми с натиска. Освен това тя установява кръвното налягане, тоест понижава високото и ниското си повишава. Нектарът също помага на тялото да се адаптира след удари.
4. Незаменим за заздравяването на рани и кожни заболявания. Това се дължи на съществуващите антибактериални и антисептични вещества.
5. Подобрява настроението и облекчава стреса. Витамините от групи В, Е и глюкоза успокояват нервната система, без да причиняват сънливост.
6. Витамин В 12 помага при стомашно-чревни разстройства.

Интересен факт: 22 от 24 микроелемента, необходими на човек за правилния растеж на костите, се съдържат в елдовия мед.

Рецепти на традиционната медицина с елда мед

очи

1. Ако умората на очите е свързана с продължителна работа за компютъра, нанесете вечер тънък слой мед върху горния клепач. Това ще помогне не само за облекчаване на умората и подпухналостта от клепачите, но и за облекчаване на зачервяването.
2. В случай на синдром на сухото око, навлажнете памучна подложка във вода с мед и покрийте клепачите за 20 минути.
3. Медът устоява на разпространението на очни инфекции - първо замразете вода с чаена лъжичка сладки и вечер избършете очите с лед.

Грип и други респираторни заболявания

Топло мляко с мед е познато на всички още от детството. Въпреки противоречието на мненията, той помага в 9 случая от 10. Рецепти:

1. Горчивото алое се смесва със сладкия мед в съотношение 1: 4. Консумирайте 3 пъти на ден.
2. Смелете лимона в блендер, смесете с меда. Оставете го да вари няколко часа и пийте 3 пъти на ден.

Налягане и сърдечни заболявания

1. Смелете горски плодове или сок от червена боровинка, добавете мед, приемайте 2 пъти на ден.
2. Настържете цвекло, изцедете и сложете мед в сок (1 ч.л.). Пийте 2 пъти на ден.
3. Настърганите орехи се смесват с пчеларски продукт. Курсът на такова лечение е поне месец, всеки ден трябва да ядете 3 супени лъжици от сместа. Налягането е нормално, те престават да измъчват главоболие.

Рани и изгаряния

В тези случаи превръзката ще бъде ефективна. Нанесете малко количество мед върху засегнатата област и нанесете марля.

Депресия и нервно състояние

Трябва да започнете деня с топла медена вода. Той ще почисти тялото от токсини, ще успокои нервната система.

Ако пиете такава напитка 30-40 минути преди лягане, приспособявайки се към биологичния часовник на човек, това ще облекчи безсънието.

Заболявания на стомаха и червата

1. Смелете сини сливи, стафиди и смесете с мед. Такъв десерт ще стартира червата и ще облекчи запека.
2. Чистият мед в чистата му форма ще облекчи болката в стомаха, ще премахне гаденето и киселините.

Елда мед в козметологията

Според легендата Клеопатра оцвети ръката си с мед. Но тя обърна внимание на това само вечер и каква беше изненадата й, когато, като отмие сладката маска, кралицата установи, че кожата на тази ръка е много по-мека, отколкото на другата. След този експеримент египетската кралица въведе медена вана в своите постоянни козметични процедури (на които придаде голямо значение). Както знаете, кожата и косата й винаги са били в отлично състояние, поради което този сладък продукт се използва в съвременния свят.

Жените винаги са се стремили към перфектна гладка кожа без акне, бръчки и други несъвършенства. Когато не е имало химически козметични процедури, те са използвали импровизирани средства. Благодарение на тях, чрез опити и грешки, до днес са запазени прекрасни маски, които помагат за поддържане или постигане на отлично състояние на кожата и косата.

В професионалните стаи за красота се среща и употребата на мед. По принцип тя е част от:

• маски и ексфолианти за лице;
• шампоани и маски за коса.

Медът от елда е най-подходящ за тези процедури. За да използвате за тази цел, е желателно захаросан продукт. Именно в това състояние той едновременно ексфолира, полира, подхранва и овлажнява кожата.Можете да го оставите за няколко минути върху кожата - освен това я подхранва с микроелементи, облекчава възпалението и зачервяването.

1. Опаковка с мед. Процедурата е много популярна както в масажните салони, така и у дома. Той е в състояние да премахне излишната мазнина от кръста, овлажнява и подхранва кожата, затяга я, намалява видимостта на стрии и белези и облекчава болките в ставите. Има много видове опаковки, но най-ефективният е следният. В 5 супени лъжици елдов мед (той е надарен със свойството на изгаряне на мазнини) добавете 1/2 чаена лъжичка червен лют пипер и лъжица кокосово масло. Смесете добре сместа и нанесете върху проблемните зони, след което увийте тялото в няколко слоя прилепващ филм отдолу нагоре (първо краката, после стомаха). Носете топли дрехи и се покрийте с одеяло. Оставете състава за 30-50 минути, в зависимост от силата на изгаряне. Вземете топъл душ, след което нанесете всеки крем. Процедурата е забранена за употреба от хора с чувствителен тип кожа, както и при наличие на открити рани и язви.
2. Скраб за тяло със сол ще помогне да ексфолира мъртвите клетки, да стегне кожата и да се отърве от целулита. За целта смесете мед, сол и зехтин (2: 1: 1). Докато вземате душ, втрийте масата с кръгови масажни движения в мокра кожа, след това я оставете за няколко минути и изплакнете. Най-добре е да използвате продукта след тренировка, защото след спортуване тялото работи по-бързо, а действието на скраба ще бъде двойно по-ефективно.
3. С пилинг на лицето през пролетта по време на недостиг на витамин се сблъскват всички. Скрабната маска ще облекчи този проблем. Кафе, незабавно или смляно - няма значение, смесете мед и всяко козметично масло в равни пропорции и нанесете върху кожата на лицето, с изключение на очите и устните. Оставете за 15 минути, след което с лек натиск масажирайте и изплакнете.
4. В области, засегнати от акне, трябва да нанесете смес от мед, задължително елда, с канела (3: 1). Броят на приетите продукти зависи от площта на лезията, но трябва да се спазват пропорциите. Оставете за 20 минути.

Също така медените ексфолианти работят чудесно заедно с вана. Когато кожата е изпарена и порите са отворени, полезните минерали насищат кожата по-бързо и лесно.

Мед за коса

1. Можете да направите косата си здрава и красива, като използвате пчелен продукт. Смесвайки го с червен пипер, можете да спрете косопада и да събудите луковиците за растеж. Нанесете маската върху корените на косата, оставете за 30-60 минути, в зависимост от силата на изгаряне и изплакнете с шампоан.
2. Медът със зехтин ще овлажни, ще придаде блясък и ще намали напречното сечение на косата.
3. Чрез добавяне на 2 супени лъжици мед вода към шампоана, можете да намалите ефекта от отрицателните ефекти на химичните елементи в състава му.

Маските за коса трябва да се правят 1 път седмично за профилактика и 2 пъти за отстраняване на проблема.

Медът е много полезен за къдрава коса. Те стават послушни, а пчеларският продукт възстановява структурата им, помага за постигането на правилните къдрици. Той предотвратява заплитането, чупливата коса и ускорява растежа им.

Вреда и противопоказания

Наред с всички прекрасни лечебни свойства, които присъстват в елда мед, не забравяйте за неговите вредни качества. Това е натурален продукт и, колкото и да е странно, може да причини повече вреда от разреден продукт или такъв, който има химически добавки.

Има много начини за лечение на вредата от меда, особено по отношение на загубата на тегло. Ако не се придържате към правилното хранене и не се занимавате със спорт, не трябва да чакате ползи. Относително казано, яденето на кифличка, намазана с масло и мед и се оплаквате, че кантарът се показва все повече и повече, а след това да кажете, че медът е пълен също е погрешно.

Противопоказания, при които употребата на мед е забранена:

алергия
Причината е огромното натрупване на витамини, които в някои причиняват остри реакции. Най-вече са известни за тях от детството. Но в някои случаи алергия към определен компонент може да се появи в зряла възраст. И понякога нищо не се случва, когато се приема перорално и когато се прилага върху кожата, се появява обрив.

За да разберете дали има алергия към мед, е необходимо да се вземе кръвен тест за този продукт в клиниката. Лабораторията ще постави подходяща диагноза, след което тя може да бъде включена във вашата ежедневна диета.

За да проверите кожата за реакция, трябва да нанесете малко количество мед върху областта на четката отвътре, където кожата е тънка и чувствителна. А също така има и вени, разположени наблизо, което ви позволява бързо да определите наличието на алергии. Ако след 5-20 минути нищо не се е случило, можете да направите козметични процедури и да използвате продукта вътре. Но във всеки случай трябва да направите това с повишено внимание, като наблюдавате как се държи кожата. Ако се появи сърбеж, парене, неравномерно зачервяване около зоната с маската - тя трябва да се отмие едновременно.

Куперозата е капилярно заболяване, изразено във васкулатурата под кожата
Козметичните процедури, използващи мед, ще влошат ситуацията. Тъй като медът стимулира кръвоносната система, принуждавайки я да работи в засилен режим, капилярите не могат да се справят. Ето защо, преди да започнете курс за масаж, е необходимо да предупредите специалист за наличието на розацея.

С астма
Медът от елда може да причини пристъпи на астма, замаяност, треска и влошаване на общото състояние. Всичко това се дължи на стипчивата му миризма и вкус, което дразни лигавиците на гърлото и дихателните пътища, което впоследствие може да доведе до обостряне на заболяването.

Захарен диабет
Поради високото си съдържание на захар, продуктът трябва да бъде напълно пропуснат от менюто. В редки случаи лекарите го оставят в диетата за пациенти с диабет тип 2. Но за инсулинозависимите той е забранен.

Важно е да се: гликемичният индекс на елдовия мед е 50 единици.

Как да изберем и съхраняваме елда мед

Изборът е достатъчно лесен, като запомните следните съвети:

1. Не купувайте мед в супермаркети и магазини. Достатъчно е да си припомним, че захаросането със захар е неизбежно. Ако продуктът беше събран в средата на лятото, зимата и пролетта, тогава независимо от метода на съхранение, той определено би се уталожил. Но опцията в магазина винаги е течна. Продуктът, който толкова често се среща по рафтовете, в 9 случая от 10 не е истински. Произвежда се във фабрики, където се добавят различни химикали за увеличаване на продажбите, медът се прави с меласа или захарен сироп, което прави продукта безполезен. Ако се намери пчелар или дистрибутор, не е трудно да се провери естествеността.
2. Трябва да го купите само в прозрачни стъклени буркани. Много често измамниците разреждат мед и продават на лековерните граждани изобщо не това, което искат да купят. И забелязват фалшивите само у дома.
3. Истинският елдов мед има уникален цвят. Тъмните тонове, от оранжево до почти черно, които съответстват на него, не са характерни за нито един друг пчеларски продукт. Освен това има мътност. В натурален продукт винаги има частици прашец, пчелни пити и често телата на самите пчели. Ако медът е твърде бистър, доставчикът трябва да бъде сменен.
4. Вкусът на нектар от елда е стипчив, от него трябва да се усеща изтръпване на езика и леко гъделичкане в гърлото. Наситена сладост - не за този сорт.
5. Истинският мед не трябва да се оттича, а да се разтяга, така че да се загребне с лъжица, окачените остатъци могат лесно да се навият; няма да се източи и няма да капе.

Условия за съхранение:

1. Стъклени (прозрачни), алуминиеви и керамични съдове са идеални за тази цел. Струва си да се има предвид само, че само стъклото е подходящо за дългосрочно съхранение.
2. Опаковането на мед е неприемливо поради факта, че поради дълъг контакт с него, медът придобива токсични вещества.
3. Пластмасови контейнери, подходящи за краткосрочно съхранение.
4. Съдовете трябва да са чисти и сухи, плътно затворени - прах, влага и други елементи на трети страни не трябва да попадат в мед.
5. Когато загребвате мед, трябва да се използват само чисти уреди. Ако навлизат чужди вещества, възниква химическа реакция и продуктът се влошава.
6. Стаята трябва да е хладна и тъмна, важно е да избягвате пряка слънчева светлина.
7. Температурата в стаята не трябва да надвишава 26 градуса.

Не забравяйте за кристализацията, която протича по-бързо при 14-16 градуса и при непрекъснато разбъркване.

Интересни факти за елда мед

1. Медът е отличен консервант, който древните гърци са използвали за балсамиране на мъртвите. И благодарение на това свойство, той не само не расте плесенясал, но и е в състояние да унищожи гъбичките.
2. На границата на Перу и Еквадор през 1985 г. на перуанската митница е задържана партида мед. При проверка кръвожадът привлича вниманието на служителите към този багаж. По-късно се оказа, че кокаинът е основният компонент на меда и той не е добавен към сладката маса, а е развъден по естествен начин - пчелите са били отделени специално в плантацията на кока. Тъй като пчелите опрашват всяко цъфтящо растение, това не беше трудно да се направи.

Снимка на елда мед