Кардамонов чай: ползи за здравето

Чаят, приготвен с кардамон, е напитка с приятен аромат и освежаващ вкус. Използва се за изясняване на ума и подобряване на мозъчната дейност. Ориенталската подправка помага за успокояване и има голям брой лечебни свойства.

Състав и съдържание на калории

Подправката се отнася до растенията от семейство Джинджифил. Шушулките съдържат плодове със семена. Именно тези семена се използват като подправка, след изсушаването им и нарязването им. 100 г от този прах съдържа въглехидрати, протеини, вода, мазнини и пепел, съответно обемът им е 68, 11, 8, 7 и 6%.

От хранителните вещества кардамонът на прах съдържа етерични масла, цинк, манган, магнезий, калций. В допълнение, съставът на подправката е представен от витамини А, В1, В2, В3, С, Е, мед, желязо, фосфор, амидон, терпинилацетат, цинеол, терпинеол, каучук. Съдържание на калории 100 g от продукта - 311 kcal.

Полезни свойства на чая с кардамон

Обща полза

1. След като пиете чай с кардамон, процесът на храносмилане се нормализира, имунитетът се засилва и се развива тонизиращ ефект.
2. Такова средство може да се използва като превантивна мярка при депресия, стрес и проблеми със съня, за подобряване на концентрацията и паметта.
3. Напитката елиминира метеоризъм и запек, подобрява метаболизма, дава сила.
4. Може да се вари от зъбобол, настинки, белодробни заболявания, лоша циркулация, нарушения на кръвообращението, застояло дишане.
5. Чаят действа като антитусивно средство, а също така втечнява храчките, нормализира състоянието с гадене и повръщане.
6. Положителен ефект се наблюдава при цистит, нефрит.
7. Чаят, съдържащ тази съставка, се препоръчва за почистване на тялото.

Според резултатите от някои изследвания е установено, че веществата, съдържащи се в кардамон, могат да защитят тялото от онкологични процеси в дебелото черво. За потвърждаване на тази информация обаче са необходими допълнителни проучвания.

За жените

Кардамонът е добър за женското тяло. След употребата му здравословното състояние по време на менопаузата и по време на менструацията се подобрява, а централната нервна система се възстановява. Ползата от менструацията е развитието на анестетик и спазмолитичен ефект. При нарушения на цикъла, подправката помага да се установи. След началото на менопаузата кардамонът тонизира, успокоява при стрес.

Веществата, съдържащи се в подправките, спомагат за поддържане на нормално ниво на колаген, спомагат за поддържане на привлекателен и здрав вид на косата, кожата, ноктите. Предвид огромните ползи от подправката, жените трябва да я включат в диетата си.

За мъже

Кардамонът е еднакво полезен за мъжете. Чаят с тази подправка помага за борба със стреса, подобрява благосъстоянието при аденом на простатата, простатит, нарушения на пикочно-половата система, укрепва цялото тяло.

Подправката се отнася до афродизиаците. Това е мощен инструмент, който значително засилва сексуалната активност. В народната медицина има ефективни рецепти за потентност. Например, можете да изпиете чаша вино с малко масло от кардамон (достатъчни са две капки) или да приготвите тинктура.За изпълнение на рецептата са необходими семена на прах (1 ч.л.) и водка (0,5 л). Компонентите се комбинират и се оставят да влеят в продължение на 21 дни. Когато лекът се влее, в контейнера се изсипва захар (2 супени лъжици). Инфузията се използва прецедена вечер. Можете да го пиете в чистата му форма или да приемате като част от чая. Дозировка - 30-50 г. Основното е, че няма противопоказания.

По време на бременност

Някои лекари смятат, че кардамонът не може да навреди по никакъв начин на бременна жена, напротив, успокоява и елиминира токсикозата, други казват, че поради наличието на кардамон в диетата на бъдещата майка, бебето може да развие алергия.

При кърмене

Педиатрите забраняват употребата на кардамон при кърмачки поне 3 месеца. При кърмачетата храносмилателната система не се формира напълно, тъй като съдържащите се в подправката хранителни вещества не се усвояват.

За деца

Специалистите имат различни мнения по този въпрос. Кардамонът се счита както за забранена подправка в диетата на дете, така и като средство за лечение на диария. В допълнение, някои лекари препоръчват да го използвате като дезинфектант за млечни продукти от пазара.

При отслабване

Подправката изгаря мазнините, почиства организма от токсични вещества, намалява желанието за сладкиши, ускорява метаболизма, което помага да се отървете от излишното тегло. Ако редовно използвате подправката в храната, процесът на отслабване ще протече по-бързо. Когато използвате смес от подправки (червен пипер, кардамон, канела), ефективността се увеличава.

Опитвайки се да отслабнете, не можете да злоупотребявате с подправки, тяхното количество в диетата трябва да бъде умерено!

Не чакайте чудо. Излишното тегло ще отмине, ако подходите цялостно към този въпрос. Трябва да се храните и спортувате правилно.

Достатъчно е да пиете 2 чаши чай на ден. За да видите резултата, трябва да приемате лекарството поне 60 дни без прекъсване. Резултатът може да бъде запазен за дълго време, основното е да поддържате форма.

Как да смилате подправката

За да бъде подправката висококачествена, е необходимо да се обърне внимание на подправката в „кутиите“. Такъв продукт е по-полезен. Кардамон на прах в производствени условия често се получава чрез смилане на семена заедно с „кутии“. Той е безполезен компонент за подправки, без мирис. Така производителите се опитват да спестят: обемът на готовия продукт е по-голям, но качеството страда. Кардамонът на прах е по-малко ароматен и съдържа по-малко хранителни вещества.

По-добре е да купите цели семена и да ги нарежете сами у дома. За да получите ароматен и здравословен прах, трябва да отворите „кутията“ и да вземете семената, като ги натрошите в хаванче. Препоръчително е да използвате веднага подправката, но ако тя не се получи правилно, за да се изчисли необходимото количество, можете да я изсипете в запечатан контейнер. Срок на годност е 21 дни. Ако трябва да смилате 2-3 супени лъжици наведнъж, по-добре е да дадете предпочитание на кафемелачка.

Функции за съхранение

При съхранение на подправки трябва да се спазват основните условия: за да се изключи достъпът на въздух и влага. Необходими са и специални прибори. Контейнерът трябва да е стегнат. Трябва да обърнете внимание на материала, подходящи са само стъкло и керамика. Съхранявайте подправките, препоръчани на стайна температура.

Вреда и противопоказания

Препоръките за кардамон са следните:

1. Използвайте в умереност.
2. Прием само при нормални стойности на кръвното налягане (при повишено кръвно налягане има риск от хипертоничен пристъп).

Противопоказания:

1. Периодът на бременност и кърмене (компонентите на кардамон проникват в млякото и могат да доведат до развитие на алергична реакция).
2. Непоносимост към кардамон (може да се прояви с гадене, възможна е отрицателна реакция на миризмата на подправки).
3. Панкреатит.
4. Хипертония.
5. Гастрит.
6. Пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника.
7. Патологични процеси в черния дроб и жлъчния мехур.
8. Възраст под 12 години.

В случай на предозиране се наблюдават признаци на дехидратация и диария.

Как да изберем кардамон за чай

Подправката може да бъде закупена в два варианта - в "кутии" и на прах. Препоръчително е да изберете първия вариант. Външно такъв кардамон прилича на тиквени семки. Качествен продукт има приятен шам-фъстък. За да постигнете желания ефект, когато купувате, определено трябва да оцените външния му вид.

Ако изборът е направен в полза на смлените подправки, трябва да се вземе предвид един важен момент - в състава му няма етерични масла, те се унищожават по време на обработката на суровините. Съответно в тази форма подправката е по-малко полезна.

Как да си направим чай с кардамон: рецепти

Кардамоновата напитка може да се приготви на базата на черен и зелен чай. Чрез добавяне на розмарин, канела, индийско орехче и други подправки е възможно да се получат нови и необичайни вкусове. Провеждайки експерименти, всеки ще може да избере за себе си идеалната версия на лечебно средство.

Най-доброто време за пиене на инфузията е сутрин и обяд. Приемът на напитка по това време насърчава пробуждането, ободрява и дава сила. Характеристиките на препарата се определят от конкретна рецепта. Важно е да използвате качествена питейна вода.

Традиционна рецепта

съставки:

• зърна кардамон - 3-4 бр .;
• вряща вода - 2-3 супени лъжици.

Получаване:

1. Подправката се залива с вряла вода, вари се 5 минути.
2. След определеното време тиганът се изважда от печката и се оставя да влеят за 10 минути. Инструментът се използва напрегнато.

Инфузията може да се приема в чист вид или да се смесва със зелен и черен чай без добавки. По желание можете да добавите лимон и мед или мляко на вкус.

Как да си направим зелен чай

съставки:

• чай - 1 ч.л .;
• вода - 250-300 мл;
• кардамон - 3-4 зърна.

Получаване:

1. За да приготвите чаените листа, те се заливат с малко количество вряла вода и се оставят за 2 минути. Водата се източва и се прехвърля директно в процеса на създаване на напитка.
2. На дъното на чайника се полага мокро листо, добавя се подправка и вода при температура 75–85 ° C.

Важно! Напитката се приготвя не във вряща вода, а в гореща вода.

Такъв чай ​​помага за ускоряване на метаболизма и нормализиране на храносмилането. При редовна употреба на напитката е възможно да се отървете от мастните отлагания и да предотвратите появата им в бъдеще.

Как да си направим черен чай

съставки:

• чаени листа (подходящи са както Цейлон, така и индийски) - 1 супена лъжица;
• кардамон - 1 ч.л. семена;
• вода - 250-350 мл.

Получаване:

1. Черният чай и подправката се настояват отделно. Семената се заливат с вряла вода и се оставят за 20 минути.
2. Чайните листа се варят в съответствие с препоръките, посочени на опаковката.
3. Инфузиите се комбинират и смесват.

Подправен черен чай с лимонова кора

съставки:

• вода - 0,5 л;
• кардамон в „кутии“ - 3-4 бр .;
• черен чай - 2 ч.л .;
• лимонова кора - 1 ч.л.

Получаване:

1. Подправката се залива с вряла вода и се слага на печката, сварена с минимална топлина.
2. След 5-10 минути загряването спира, в контейнера се наливат черен чай и жар.
3. Сместа се поставя отново на печката, довежда се до кипене и се оставя да влеят за 10-15 минути. Използвайте напрегнато.

Чай с кардамон и канела

съставки:

• зърна кардамон - 8 бр .;
• вода - 1,5 л;
• черен чай - 4 ч.л .;
• канела - щипка (засилва ефекта);
• кора от цитрусови плодове (лимон или портокал);
• мляко и захар на вкус.

Получаване:

1. Обемът на водата, посочен в рецептата, се довежда до кипене.
2. Зърната, предварително смачкани в хаванче, се изсипват в съда и се заливат с вода. Тиганът се поставя на печката и се вари 10-15 минути при средно загряване, не повече.
3. За да направите напитка, имате нужда от чайник, той е предварително загрят, изплакнат с гореща течност.
4. Черен чай, кора от цитрусови плодове и канела се изсипват в отделен съд. Сухите съставки се заливат с бульон кардамон и се оставят да влеят.
5. Към готовия продукт се добавят мляко и захар или негов заместител, в зависимост от вкусовите предпочитания.

Препоръки за употреба: препоръчително е да се приема преди вечеря, като максималната доза е 300 мл на ден.

Напитка розмарин

Рецептата е подходяща за тези, които предпочитат да опитат необичайни вкусови комбинации. Списъкът на съставките:

• пречистена вода - 750 мл;
• кардамон - 2 бр. ( "кутии");
• стръкове розмарин - 2 бр .;
• половин портокал;
• черен чай - 1,5 супени лъжици

Получаване:

1. Чайникът се обелва с вряла вода и основните съставки се комбинират в него - кардамон, чай, розмарин.
2. Нарежете портокала на филийки и изпратете до останалите съставки, след което напълнете чайника с вряла вода.
3. Готовият продукт може да се пие и топъл, или горещ, и студен.

Лек с индийско орехче при настинки

съставки:

• вода - 3 супени лъжици;
• мляко - 1 супена лъжица;
• джинджифил на прах - 0,5 с.л. (може да се замени с малко парче свеж продукт);
• карамфил - 4 бр .;
• черен чай - 1 ч.л;
• прахово индийско орехче, кардамон и канела - по 2 щипки от всяка подправка.

Получаване:

1. Подправките, изброени в рецептата, се изсипват във водата, течността се довежда до кипене.
2. След като заври вода, сместа се загрява в продължение на няколко минути.
3. В този момент се добавя чай и се оставя контейнер с течност за 5 минути.
4. След това налейте топло мляко и отново загрейте напитката. Загряването се спира, когато течността започне да кипи.
5. Като подсладител добавете необходимото количество мед или захар.

Препоръчително е да подмелите подправките сами, а не да се влагате на прах. Когато смилането на подправките се появява непосредствено преди употреба, по-полезно е средство за настинка.

Ако останат нарязани съставки, трябва да бъдат избрани запечатани съдове за съхранение. Подходящи са контейнери и буркани, изработени от керамика или стъкло.

Чай от Масала

Напитката от индийска масала е най-вкусният от всички чайове, които включват кардамон. Той е ароматен и богат. съставки:

• 3 чаши пречистена вода;
• мляко - 1 супена лъжица;
• черен чай - 1 ч.л. (за предпочитане Асам или Дарджилинг);
• обелен и нарязан корен от джинджифил - 0,5 супени лъжици;
• захар (2 ч.л.) или нейният заместител на вкус;
• карамфил - 4 бр .;
• прах от индийско орехче, канела, кардамон - щипка.

Получаване:

1. Щом водата заври, към нея се добавят подправки. Контейнерът се оставя на печката за още 10 минути.
2. Джинджифилът се нарязва на ситно и също се изпраща във вода (ако желаете, към тази съставка може да се добавят повече от 0,5 с. Л.).
3. След 3 минути в поднос се добавят подсладител и мляко.
4. След 5 минути загряването спира, налива се чай.
5. Пийте настоявайте 3 минути.

Инфузия на канела

съставки:

• кардамон - 8-10 „кутии“;
• вода - 1–1,5 л;
• черен чай - 1 супена лъжица;
• канела - 1 пръчица.

Получаване:

1. Подправката се смила, изсипете вряла вода.
2. Чайни листа и канела се добавят към чайника. Съдържанието се залива с предварително получена инфузия в обем от 300 ml.
3. Останалата инфузия се оставя настрана и по-късно се използва по същия начин.

Когато се консумират, калориите са добре изгорени. Тя обаче трябва да се използва умерено, спазвайки нормата.

Пийте със звезден анасон

съставки:

• кардамон - 2-3 бр. (семена) или 0,5 с.л. (Прах);
• звезден анасон - 2 бр .;
• карамфил - 3-4 бр .;
• чай - 1-2 супени лъжици;
• вода - 400-500 мл.

Получаване:

1. Чаят и подправките се изсипват в съда, заливат се с вряла вода, оставят се да влеят.
2. Когато напитката се влива, тя се филтрира и веднага се консумира. Кардамонът върви добре със звезден анасон.С тази комбинация от подправки се формира невероятен вкус, така че подсладителят може да бъде пропуснат.

Варете зелен чай с гореща вода (85 ° C, не повече)!

Инфузия с мляко

съставки:

• мляко - 0,5 супени лъжици;
• вряща вода - 350-450 мл;
• черен чай - 1 супена лъжица;
• кардамон ("кутии"), карамфил, анасон - 2-3 бр .;
• грах от черен пипер - 2 бр .;
• канела - 1 пръчка;
• захар - 1-2 ч.л.

Получаване:

1. Листата на чая се изсипват в тиган, заливат се с вряла вода и се варят 1 минута при минимално загряване.
2. Добавете нарязаните подправки (всичко, с изключение на карамфил) и захарта, изсипете мляко. Разбъркайте, за да разтворите захарта и разпределете равномерно съставките.
3. След 3 минути извадете тигана от печката, добавете карамфил. Капацитетът се отменя, изчаква се лекарството да влее. Филтрирайте преди употреба.

Смята се, че пиперките във форма на грах са по-полезни оттогава всички полезни вещества се съхраняват в него. При смилане на летливи етерични масла.

Кардамон, канела, джинджифилова напитка

съставки:

• черен чай - 1-2 супени лъжици;
• вряща вода - 450-500 мл;
• канела - 1 пръчка;
• кардамон - 3-4 бр .;
• Пресният джинджифил е малка филия.

Получаване:

1. Чайните листа се комбинират с кардамон и се заливат с вряла вода.
2. Джинджифил и канела се добавят в съда, оставят се отстрани, така че чаят да се влива.
3. Преди употреба филтрирайте инфузията, добавете портокал или лимон и мед.

Черен чай зелена и черна напитка кардамон

съставки:

• вода - 1 л;
• зелена и черна подправка в шушулки - 3 и 2 бр. съответно;
• черен чай - около 1 супена лъжица;
• захар - 3 десертни лъжици;
• мляко на вкус.

Получаване:

1. За готвене използвайте емайлирани съдове. Подправката се смила и се изсипва в подготвен съд, залива се с вода и се слага на печка.
2. Чайни листа, мляко и гранулирана захар се добавят в тигана. Съдържанието се довежда до кипене и отоплението се спира незабавно.
3. Чаят се филтрира през сито и се сервира на масата. Напитката е пикантна и освежаваща.

Подправено кафе

Ако искате разнообразие, в допълнение към чая, можете да пиете и други напитки с кардамон. Добавяйки подправка към обичайното кафе, ще бъде възможно значително да промените вкуса си към по-добро. След консумация на една чаша такава напитка се отбелязва положителен ефект върху нервната система, състоянието се подобрява при депресия и лошо настроение. Тази напитка е популярна в арабските страни.

Интересни факти за кардамон

1. През Средновековието подправката може да се намери в аптеките. В онези дни се използва като панацея при всякакви здравословни проблеми. Процесът на приготвяне на такова лекарство се пазеше в тайна.
2. На изток подправката се нарича райско зърно и се използва активно за отслабване, дори при затлъстяване. Популярността на продукта се свързва с ефективността и бързия процес на отслабване.
3. За да се отървете от застоял дъх, можете да дъвчете няколко зърна на растението. За тези цели е подходяща зелена подправка. Допълнителен бонус е жизнеността след сън и ползите от стомашно-чревния тракт след преяждане.
4. Кардамонът е част от голям брой магазинни продукти - пикантни смеси, тютюн, сирене, наденица, горчица, кисели краставички, конфитюри.
5. Много производители оцветяват кардамон с химически съединения, което води до наситен цвят. Трябва внимателно да изберете подправките за вашите ястия.

Кардамонът носи огромни ползи за тялото. Подправката се добавя към храна и напитки, така че вкусът им се подобрява значително. Трябва да изберете подправката внимателно, за предпочитане в „кутиите“, като се имат предвид противопоказанията за нейното въвеждане в диетата.