брашно
Брашното е една от най-разпространените храни в света. Той представлява основата на хляб, сладкиши, е част от рецептата за огромен брой ястия. Брашното се произвежда от зърнени култури, както и зърна от лен или амарант, поради което той е източник на протеини и въглехидрати, витамини В1, В2, В6, РР, както и редица полезни минерали (калий, магнезий, фосфор, калций) за организма.
Най-често срещаното пшенично брашно, използвано за печене на хляб. Колкото по-ниска е степента, толкова по-полезна е за човек. Прекомерното ядене на печива, приготвени от първокласно брашно, може да доведе до затлъстяване.
