гъби
Гъбите са богати на протеини, витамини В2, В5, РР, калий, кобалт. Включването на гъби в диетата укрепва нервната и сърдечно-съдовата система и укрепва косата и ноктите.
Характеристика на гъбичките е наличието на хитин в състава. Този полизахарид, който е близък по структура с целулозата, се абсорбира от организма за дълго време и не позволява усвояването на други храни. Честата употреба на гъби увеличава риска от гастрит, панкреатит и други стомашно-чревни заболявания.
