بذور اليقطين: فوائد ومضار

الجميع يعرف عن الفوائد المذهلة لليقطين للبشر. منذ العصور القديمة ، يستخدم الناس جميع أجزاء هذه الخضار. بذور اليقطين تحظى بشعبية خاصة. حاليا ، يمكن لهذا المنتج الطبيعي غير مكلفة علاج العديد من الأمراض. في الوقت نفسه ، يعد استخدامها الصحيح مهمًا ، مع مراعاة موانع الاستعمال المحتملة والآثار الضارة.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

بذور اليقطين هو منتج يحتوي على نسبة عالية من العناصر المفيدة التي تطبيع الجسم. وتشمل هذه الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة. أيضا في بذور اليقطين هناك كمية كبيرة من فيتامين PP: 100 غرام من المنتج يحتوي على 170 ٪ من المعيار لهذه المادة في اليوم الواحد. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بذور اليقطين على أملاح معدنية وألياف غذائية. تشمل المعادن المغنيسيوم والنحاس والحديد والزنك. محتوى السيلينيوم والبوتاسيوم واليود ، إلخ ، أقل إلى حد ما.

في تكوين بذور اليقطين ، تم العثور على أكثر من 50 عنصرًا دقيقًا وكليًا ، بسبب نقص تناقص قوة العضلات في الجسم ، والصداع ، والضعف ، ووظيفة الجهاز البولي والقلب والأوعية الدموية.

تركيبة فيتامين الغنية لهذا المنتج لها فوائد كبيرة لجسم الإنسان من خلال تنظيم العمليات البيولوجية. لذا فإن بعض الفيتامينات تساهم في إنتاج الهرمونات.

محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام من بذور اليقطين هو 540 سعرة حرارية.

ما فائدة بذور اليقطين؟

الدور الرئيسي في الطب لا يلعبه لب اليقطين نفسه ، ولكن ببذوره. وقد تأكد ذلك منذ ما يقرب من قرنين من الزمان.

يمكن أن تزيد البذور من الوظائف الوقائية للجهاز المناعي ويمكن أن تمنع تطور الأورام. أيضا ، عند تناول بذور اليقطين ، يمكنك التخلص من الاكتئاب وتطهير الجسم من السموم والسموم المختلفة. المنتج قادر على تحسين النوم ، وقائي ممتاز ضد تطور حصوات الكلى.

للنساء

يساعد استخدام بذور اليقطين من قبل النساء على منع تكوين الاورام الحميدة في الرحم ، ويخفف الأعراض أثناء انقطاع الطمث. تساعد البذور في تخفيف الحالة أثناء الهبات الساخنة ، وتحمي من حدوث الصداع النصفي ، وتحارب التهيج. نظرًا لتركيبة غنية ، يسمح لك هذا المنتج بالحفاظ على الشباب والمظهر الجميل. بذور مساعد ممتازة لهذا الخضار تعمل في مكافحة الشعر الدهني والجاف. يساعد المنتج أيضًا على التخلص من القشرة والرؤوس السوداء والبشرة المشوهة.

إذا كانت فترة الحيض لدى المرأة تتميز بألم شديد في البطن ونزيف مفرط ، فيمكنها أيضًا استخدام هذا النبات.تساعد المواد المفيدة في تكوين بذور اليقطين على التخلص من الدوالي وتخفيف التعب وإزالة تورم الساقين.

للرجال

الفائدة للرجال هي الوقاية من التهاب البروستات والعقم. يمكن أن تحسن بذور اليقطين فاعلية ، وتساهم في إنتاج الهرمونات. المنتج مفيد للغاية للرجال الذين يخططون لإنجاب أطفال. مع بذور اليقطين ، يمكنك زيادة كتلة العضلات والقدرة على التحمل.

تساعد المواد المفيدة في تكوين بذور اليقطين في الصلع. ويضمن ذلك وجود عنصر مثل الزنك فيها ، والذي يحفز نمو الشعر.

يساعد تناول البذور أيضًا على حماية جسم الذكر من تطور التهاب الإحليل والتهاب الحويضة والكلية وأورام البروستاتا والسرطان.

أثناء الحمل

إذا لم تكن هناك موانع ، يمكن استهلاك بذور اليقطين يوميًا بما لا يزيد عن 100 جم ، ومن المهم أن تأخذ في الاعتبار سلامة المرأة الحامل.

كما تعلمون ، تساعد بذور اليقطين على تقوية المناعة ، وهو أمر ضروري للغاية خلال فترة الحمل. ميزة أخرى مهمة لاستخدام هذا المنتج هي أنه قادر على القضاء على الغثيان المرتبط بالتسمم ، وتخفيف حرقة المعدة وتطبيع وظيفة الأمعاء. لتجنب الإمساك ، وذمة ، يجب أن تستهلك بذور اليقطين في الصباح على معدة فارغة. يجب عدم استخدام أكثر من القاعدة المحددة ، نظرًا لقدرة المنتج على تعزيز قوة العضلات ، فقد يحدث إجهاض.

عند الرضاعة الطبيعية

يجب أن يتلقى جسم المرأة المرضعة الكمية الضرورية من الفيتامينات والعناصر الغذائية. هذا هو مفتاح النمو والتطور الإيجابي للجنين السليم. أثناء الرضاعة ، يمكنك إضافة بذور اليقطين إلى نظامك الغذائي بكمية صغيرة. ومع ذلك ، ينبغي للمرء أن يأخذ في الاعتبار سلامة الأم ومراقبة سلوك الطفل. لا ينصح بالاشتراك في هذا المنتج أثناء الرضاعة.

يمكن أن تزيد بذور اليقطين من كمية حليب الثدي. للقيام بذلك ، يكفي تناول 50-80 قطعة كل يوم.

للأطفال

الميزة الرئيسية لاستخدام بذور اليقطين في مرحلة الطفولة هي قدرة المنتج على إزالة الديدان الطفيلية من الجسم. تحتوي البذور على الحمض الأميني cucurbitin ، الذي لا يسبب أي ضرر على صحة الطفل. لهذا ، يكفي أن يستهلك الأطفال ما يصل إلى 10 بذور في اليوم.

عند فقدان الوزن

تحتوي بذور اليقطين على سعرات حرارية عالية ، لذا لا يجب تناولها مع ميل الوزن الزائد. ومع ذلك ، فإن الزيت له تأثير مختلف تمامًا. يشير إلى المنتجات الغذائية التي تسمح لك بفقدان الوزن الزائد ، إذا تم تطبيقه بشكل صحيح. يعتمد هذا التأثير على حقيقة أن الزيت قادر على تسريع عملية التمثيل الغذائي للدهون.

ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم بذور اليقطين بشكل صحيح في نظامك الغذائي ، فستساعدك أيضًا على فقدان الوزن. حتى أن هناك حمية مناسبة.

أي بذور اليقطين أكثر صحة: نيئة أو مقلية

للإجابة على هذا السؤال ، يجب عليك أولاً دراسة الفرق بين هذين النوعين من البذور. والفرق يكمن في حقيقة أنه خلال المعالجة الحرارية للمنتج ، يتم فقدان معظم الفيتامينات والعناصر المفيدة. إذا تمت إضافة الملح أيضًا أثناء القلي ، فلن تجلب هذه البذور أي فائدة للجسم ، بل على العكس ، فإنها ستسبب ضررًا كبيرًا.

يوصى بتناول بذور اليقطين الخام. هذا يسمح لك بتطبيع الكبد والأمعاء. تساعد البذور الخام أيضًا في علاج أمراض الكلى والإمساك وتطبيع ضغط الدم.

Urbech بذور اليقطين: فوائد ومضار

Urbek هو معكرونة غنية بالزنك مصنوعة من بذور اليقطين. يؤثر هذا المنتج بشكل إيجابي على حالة الشعر والجلد ويعيد البكتيريا المعوية ويعيد عمليات الهضم إلى طبيعتها. نظرًا لارتفاع نسبة فيتامين E في بذور اليقطين ، فإن urbec هو مصدر لمضادات الأكسدة.

هذا مثير للاهتمام! في البداية ، تم أخذ مثل هذا اللصق في حملة من قبل مرتفعات داغستان.أعطتهم القوة وزادت القدرة على التحمل.

لتحضير مثل هذا الطبق ، يتم تجفيف البذور وطحنها على آلات خاصة وسحقها إلى كتلة متجانسة. لإعداد المعكرونة لا تستخدم المعالجة الحرارية العالية ، مما يسمح لك بحفظ جميع الخصائص المفيدة. تستخدم المعكرونة نيئة. لديها اتساق سائل ، لذلك يمتصها الجسم بشكل جيد.

1. فائدة العجينة هي أنها قادرة على إخماد العطش والجوع ، وزيادة المناعة ، ودعم عمل نظام القلب والأوعية الدموية ، وتحسين الرؤية والمساعدة في إنقاص الوزن.
2. من المفيد أيضًا استخدام معجون بذور اليقطين في علاج أمراض الجهاز التنفسي والعجز الجنسي والتهاب البروستاتا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن الحصول على تأثير علاجي في علاج التهاب المفاصل والسكري.
3. يحتوي Urbech على العديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة ، ويمكن استخدامه لفقدان الوزن ومشاكل الرؤية. حتى خلال فترة الحمل ، يُسمح للطفل بأخذ هذا المعجون ، ولكن قبل الاستخدام ، يجب عليك استشارة طبيبك.
4. قرر العلماء أن مثل هذا العلاج يحسن وظائف المخ. كما أن اللصق مفيد لمشاكل الذاكرة. إذا كنت تستخدم urbec لتناول الإفطار ، يمكنك تزويد الجسم بشحنة حيوية طوال اليوم.
5. إن الإضافة المنتظمة لمثل هذا المنتج إلى النظام الغذائي ستحمي من تطور نزلات البرد ، وتقلل من ارتفاع الكوليسترول ، وتبطئ عملية الشيخوخة في الجلد.

تبين أن الأوربيك لا تضر بالصحة. ولكن مع ذلك ، لا يوصى بأن تكون مغرمًا جدًا بهذا المعجون. إذا كنت تستخدم هذه الحساسية بكميات كبيرة ، يمكنك الحصول على كيلوغرامات ، والتي تم التخطيط لها في الأصل للتخلص منها. موانع الاستعمال هي حساسية لمكونات المنتج.

فوائد دقيق بذور اليقطين

كما تعلم ، يحتوي دقيق اليقطين على فيتامينات مثل أ ، ج ، المجموعة ب وحمض الفوليك. كما يتميز هذا المنتج بوجود معادن ممثلة بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والزنك. بالإضافة إلى ذلك ، مسحوق بذور اليقطين هو مصدر لأوميجا 3.

طحين بذور اليقطين له تأثيرات مضادة للحساسية ، منبه ، مضاد للالتهابات ومضاد للطفيليات.

يحتوي المنتج على كمية كبيرة من L-carnitine ، وهو مضاد للاكتئاب طبيعي. لذلك ، يمكن استخدامه للحفاظ على مزاج إيجابي. أيضا ، سيساعد هذا المنتج إذا كان الأرق يزعج.

بالنسبة للمراهقين ، دقيق بذور اليقطين مفيد بسبب محتواه من الزنك ، مما يساعد على التخلص من حب الشباب. يمكنك استخدام الدقيق في وجود متلازمة القولون العصبي ، ولكن لا يجب إساءة استخدام المنتج ، وإلا سيكون هناك تأثير عكسي.

يتميز دقيق اليقطين بنكهة جوزة خفيفة واتساق متجدد الهواء ، والذي يستخدم هذا المنتج غالبًا في إنتاج المخابز ، وكذلك في تحضير البروتين المخفوق.

بسبب الاستهلاك المفرط للدقيق من بذور اليقطين ، يمكن أن تحدث مشاكل في الهضم ، وهي الغازات المعوية أو الإسهال أو الإمساك.

فوائد بذور اليقطين مع العسل

لتحضير منتج شفاء ، يجب عليك خلط كوب من نواة بذور اليقطين ونصف كوب من عسل النحل. هذه الأداة ممتازة في علاج ضعف الانتصاب. يمكنك استخدام بذور اليقطين مع العسل فقط إذا لم يكن هناك حساسية من كلا المنتجين. يمكن استخدام هذا الدواء ذو ​​الأصل الطبيعي لعلاج الفئات العمرية المختلفة من المرضى. يتم استخدامه لعلاج التهاب البروستات المزمن ، تضخم ، التهاب الإحليل.

من المهم أن نتذكر أن وصفات الطب التقليدي تستخدم فقط كعلاج مساعد. لا يمكنهم استبدال الأدوية الأساسية التي وصفها الطبيب. هذا صحيح بشكل خاص في وجود مرض معد ، عندما يكون من الضروري العلاج بالأدوية المضادة للبكتيريا.

زيت بذور اليقطين: فوائد ومضار

يتم استخراج زيت بذور اليقطين بالضغط المباشر على البذور. يتميز المنتج النهائي برائحة معينة وذوق جيد. بسبب تركيبته الغنية ، يستخدم هذا الزيت على نطاق واسع في مختلف المجالات. يحتوي هذا المنتج على أوميغا 3 وأوميغا 6 ، الفلافونويد ، مضادات الأكسدة والفوسفوليبيدات.

1. يعمل زيت بذور اليقطين على تحسين الوظيفة الوقائية للجسم ، وتطبيع حركة الأمعاء ، وحماية خلايا الكبد واستعادتها. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز هذا المنتج بانخفاض في وذمة الأنسجة ، وتحسين عمليات التمثيل الغذائي ، وتدمير الطفيليات.
2. للزيت تأثير شفاء الجروح ، لذلك يمكن استخدامه للحروق. كما أنه علاج جيد لنزلات البرد ، لذلك يمكن غرسه في الأنف.
3. زيت بذور اليقطين هو منتج غذائي يزيل جميع السموم من الجسم وينظم توازن الماء والدهون. كما أنها تستخدم لأمراض النساء وأمراض المسالك البولية.

انتبه! يستخدم زيت القرع أيضًا في الطهي ، ولكن فقط في شكله الخام ، لا ينبغي قليه.

يستخدم زيت القرع على نطاق واسع في الطب بسبب خصائصه العلاجية. ولكن في بعض الحالات ، يمكن أن تضر بصحة الإنسان. ويرجع ذلك إلى الاستخدام غير المنضبط والجرعات العالية. قبل الاستخدام ، من المهم استشارة أخصائي.

موانع الاستعمال هي تفاقم الأمراض الجلدية (الصدفية) والحساسية وعدم تحمل مكونات الزيت. موانع الاستعمال تشمل مرض حصى المرارة والإسهال والسكري.

لا يوصى بتجاوز المعيار اليومي لزيت اليقطين ، وهو 65 جم.

بذور اليقطين في الطب

الفوائد الصحية لبذور اليقطين هي بلا شك. إذا أضفت هذا المنتج بانتظام إلى نظامك الغذائي ، يمكنك تسريع الشفاء من بعض الأمراض وتقوية الشعر وتحسين حالة الجلد.

مع مرض السكري

يمكن تضمين بذور القرع في النظام الغذائي لشخص مصاب بداء السكري من النوعين الأول والثاني. تحتوي البذور على مؤشر انخفاض نسبة السكر في الدم (25) ، مما يجعلها قادرة على تنظيم مستويات السكر في الدم.

الشيء الرئيسي في هذا المرض هو استهلاك جرعة صغيرة من البذور ، لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. لكي يحتفظ المنتج بجميع الخصائص المفيدة للفيتامينات والمعادن ، يجب ألا تقلى البذور ، لأن معظم الخصائص المفيدة ستختفي.

مع التهاب البنكرياس

التهاب البنكرياس هو مرض معقد في الجهاز الهضمي. من النقاط المهمة في هذا المرض هو اتباع نظام غذائي صارم ، والذي غالبًا ما ينطوي على رفض أطباقك المفضلة.

لا يمكنك تناول بذور اليقطين إذا كان هناك تفاقم لالتهاب البنكرياس. هذا يرجع إلى حقيقة أن لديهم درجة متزايدة من محتوى الدهون (ما يقرب من 50 غرام من الدهون لكل 100 غرام من البذور). في المرحلة الحادة من المرض ، لا يحدث هضم الدهون عمليًا ، وبالتالي ، فإن الاستخدام المفرط للبذور سيؤثر سلبًا على البنكرياس.

لا يُنصح أيضًا بالبدء في استخدام المنتج لالتهاب البنكرياس المزمن. من الأفضل الانتظار لفترة مغفرة وإدخال البذور تدريجياً في النظام الغذائي. يحظر أكل بذور اليقطين المقلية مع السكر أو الملح.

مع التهاب البنكرياس ، يمكنك تناول البذور النيئة فقط. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون ذات جودة عالية ، دون أدنى علامة على التعفن والعفن.

مع التهاب المعدة

تحتوي بذور اليقطين على عدد كبير من المواد المفيدة ، لكن الأطباء لا ينصحون باستخدامها لأمراض الجهاز الهضمي. هذا ينطبق بشكل خاص على التهاب المعدة مع حموضة عالية. يمكن أن تزيد مكونات البذور من الحموضة. مع الاستخدام المفرط ، لا يمكن أن يؤذي المريض فقط ، ولكن أيضًا جسم صحي.

مع تفاقم المرض ، من الأفضل رفض أخذ بذور اليقطين. أثناء المغفرة ، يمكنك تضمينها في القائمة ، ولكن في أجزاء صغيرة. يجب عليك استشارة طبيبك أولاً.

للأمعاء

بذور اليقطين لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان.كما سبق ذكره ، المنتج عالي السعرات الحرارية. إلى جانب ذلك ، يحتوي على البروتينات والدهون والكربوهيدرات القادرة على إزالة الغازات الراكدة من الأمعاء.

للإمساك

مكونات بذور اليقطين لها تأثير ملين ، وإزالة السموم والمواد السامة. ونتيجة لذلك ، يعد هذا المنتج أداة ممتازة في مكافحة الإمساك. لهذا ، يجب أن تستهلك البذور الخام. يمكنك أيضًا استخدام صبغة البذور. لإعداده ، يجب سكب ملعقة كبيرة ونصف من المواد الخام المسحوقة في الخلاط بكوب من الماء المغلي والإصرار لمدة ساعة. للتخلص من الإمساك ، يجب أن تتناول ملعقة صغيرة من المنتج عدة مرات في اليوم.

مع النقرس

عندما يسمح للنقرس بتضمين بذور اليقطين في القائمة اليومية. هم قادرون على تخفيف الحالة مع هذا المرض. للقيام بذلك ، خذ ملعقة كبيرة من البذور أو ملعقة حلوى زيت بذور مرتين في اليوم. في هذه الحالة ، من المهم الالتزام بالنظام التالي: خذ منتج القرع لمدة 10 أيام ، ثم خذ استراحة لمدة 10 أيام ، ثم كرر كل شيء. يقوم بعض الخبراء بإعداد صبغة الكحول من بذور اليقطين لفرك المناطق المريضة بالنقرس والتهاب المفاصل.

للكبد

بذور اليقطين هي الأكثر صحة. بالنسبة للكبد ، تكمن فائدتها في حقيقة أن بذور اليقطين قادرة على تطهير هذا العضو وحتى المشاركة في علاج أمراضه.

مع البواسير

لعلاج البواسير بشكل فعال ، يوصى باستخدام قطعة قطن مع زيت بذور اليقطين. للقيام بذلك ، يكفي إدخال حشوة في فتحة الشرج لعدة ساعات ، وبعد ذلك يجب استبدالها بسدادة جديدة. عادة ما يحدث التحسن في اليوم الرابع والخامس من العلاج ، ومع ذلك ، يجب تنفيذ هذه الإجراءات لمدة 7 أيام. إذا لزم الأمر ، يمكن تكرار الدورة بعد استراحة لمدة أسبوع.

مع التهاب المرارة

يمكن استخدام المستحضرات من بذور اليقطين في علاج أمراض المرارة ، ولكن فقط خلال فترة المغفرة. لا ينصح باستخدام البذور المقلية أو البذور مع إضافة التوابل الحارة.

يكفي استخدام ملعقة كبيرة من البذور المطحونة في الصباح ، قبل نصف ساعة من تناول الوجبات. كرر هذا لمدة لا تزيد عن أسبوعين. إذا لم يكن هناك إزعاج ، يمكنك تكرار هذه الدورة بعد الاستراحة.

مع التهاب البروستات

بذور اليقطين هي علاج طبيعي لعلاج المشاكل الدقيقة بين الرجال.

لمنع حدوث التهاب البروستاتا ، تحتاج إلى استخدام حفنة صغيرة من بذور اليقطين كل يوم. ومع ذلك ، يجب أن تكون نيئة أو نبتة. يمكنك تحضير دواء ، تحتاج إليه لتقشير البذور من القشر ، وطحنه بالخلاط وتشكيل كرات صغيرة من الكتلة الناتجة. يجب تخزين هذا المنتج في الثلاجة. خذ مغرفة واحدة قبل وجبات الطعام. مسار العلاج شهر. يمكنك تكرار الإجراء مرتين في السنة.

وصفات الطب التقليدي على أساس بذور اليقطين

بسبب الفيتامينات الغنية والمكونات المعدنية ، تستخدم بذور اليقطين على نطاق واسع في مختلف مجالات الطب والتجميل.

لأمراض المثانة

2-3 ملاعق كبيرة يتم تنظيف بذور عباد الشمس وأخذها في الصباح. لا تقوي مكونات هذا المنتج جيدًا فحسب ، بل تنشط أيضًا عضلات المثانة مع الاستخدام المنتظم ، لتهدئة الأغشية المخاطية المتهيجة.

مع التهاب البروستات

يتم طحن البذور الخام المجففة وخلطها مع العسل. من الكتلة الناتجة ، اصنع كرات بحجم الكرز الناضج. ثم يتم تجفيفها قليلاً في الفرن. في الصباح ، قبل نصف ساعة من تناول الطعام ، تناول كرة واحدة واشرب كوبًا من الماء. يجب أن تستمر الدورة من 30 إلى 45 يومًا.

كيفية أخذ بذور اليقطين من الديدان

غالبًا ما تشير الاختلالات المعوية مثل الإسهال أو الإمساك إلى مرحلة مزمنة من داء الديدان الطفيلية.للتخلص من الطفيليات ، يجب عليك إعداد أداة خاصة تعتمد على بذور اليقطين. تحتاج أولاً إلى تقشير وطحن 100 حبة خام. يجب أن يؤخذ المسحوق الناتج في ملعقتين كبيرتين ويغسل مع كوب من الحليب الدافئ. يجب أن يتم هذا الإجراء في الصباح على معدة فارغة. ثم ، بعد ساعة ، يجب تناول دواء له تأثير ملين.

مسار علاج داء الديدان الطفيلية بهذه الطريقة هو 5 أيام.

بذور القرع في التجميل

للوجه

الأقنعة مع إضافة بذور اليقطين هي أداة ممتازة لحل مشاكل البشرة من أي نوع. يمتص زيت بذور اليقطين بشكل مثالي ولا يترك لمعانًا دهنيًا. يتم تحضيرها عن طريق الضغط البارد ، وهي في حد ذاتها مفيدة للغاية ومتنوعة ، لذلك لا يمكنك إضافة أي مكونات أخرى إليها. للاستخدام ، يكفي تسخين الزيت قليلاً وتطبيقه على المناطق المصابة من الجلد.

بسبب المحتوى العالي من الزنك في بذور اليقطين ، يساعد هذا المنتج على التخلص من حب الشباب.

1. كقناع ، يمكنك وضع الزيت على الوجه والشفاه واليدين لمدة 20 دقيقة. لا ينصح بهذا الإجراء أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع.
2. الدقيق من بذور اليقطين له تأثير تجديد ، لأنه يمكن مزجه مع الطين وصنع أقنعة محلية الصنع.

للشعر

يستخدم قناع يستخدم زيت بذور اليقطين لتحسين حالة الشعر. للقيام بذلك ، يكفي تطبيق المنتج على الشعر ، ولف رأسك بالسلوفان ومنشفة واتركه طوال الليل. في الصباح يجب غسل كل شيء بالشامبو. من المستحسن القيام بذلك مرة واحدة في الأسبوع.

يحتوي ديكوتيون من بذور اليقطين أيضا على خصائص الشفاء. يتم استخدامه لشطف الشعر.

الضرر وموانع الاستعمال

لا يزيد الاستهلاك اليومي من بذور اليقطين عن 100 جم ، ولا يمكنك زيادة هذه الجرعة إلا إذا لزم الأمر ، إذا لزم الأمر لعلاج مرض معين. لا ينبغي تجاوز هذه القاعدة ، لأن البذور عالية السعرات الحرارية تمامًا ، وبسبب الهضم لفترات طويلة ، يصعب استيعاب المنتجات الأخرى.

موانع لاستخدام بذور اليقطين هو تفاقم جميع الأمراض المزمنة. في بعض الأحيان يمكن ملاحظة التعصب الفردي ، لذلك ، قبل البدء في العلاج بهذه الأداة ، من المهم استبعاد احتمال الإصابة بالحساسية.

لا يجوز وضع بذور اليقطين على الأطفال الصغار ، لأنها تحتوي على حمض البالمتيك ، مما يساهم في تدهور الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الحمض قادر على إبطاء نمو وتطور الأطفال.

كيفية اختيار وتخزين بذور اليقطين

البذور الجافة الكاملة ، التي تم الحصول عليها من الخضروات الناضجة ، مناسبة للاستخدام في الطعام. يجب أن يكون لديهم قشر قوي. لذلك يتم تخزين البذور لفترة أطول ، لأنها بهذه الطريقة لا تتلقى هواءًا يمكن أن يؤكسد الدهون.

1. للحفاظ على البذور المخزنة لفترة طويلة ، يجب تجفيفها في الشمس أو في مقلاة ساخنة ، ولكن لا يمكن قليها بالزيت.
2. لا تستخدم البذور ذات الرائحة الكريهة.
3. كما أن بذور اليقطين المريرة غير مناسبة للاستهلاك ، لذا من المهم تذوقها قبل شرائها وصنع دواء منها.
4. من الأفضل تنظيف البذور بيديك أو لتقشيرها بالفعل.

يتم تخزين البذور المجففة في وعاء زجاجي أو في كيس من القماش الطبيعي. احتفظ بها في مكان بارد ومظلم. يمكن الاحتفاظ بالبذور الطازجة المقشرة في الثلاجة لمدة شهر تقريبًا ، والبذور المجففة - لمدة عام.

كيفية تقشير بذور اليقطين من التقشير

يتم تقشير بذور اليقطين من التقشير فقط بعد التجفيف. ثم ستكون العملية أسهل. يمكن استخدام طريقتين للتنظيف ، اعتمادًا على حجم المواد الخام ، فهي بسيطة للغاية.

1. لذلك ، إذا لم يكن هناك الكثير من بذور اليقطين ، يمكنك استخدام المقص الصغير. للقيام بذلك ، اقطع أولاً حافة التقشير على جانب واحد ، وانتقل إلى الجزء العلوي من البذرة. ثم تنقلب البذور رأسًا على عقب ويتم إزالة النواة.يمكنك تنظيف عدد قليل من البذور يدويًا ، والتي تحتاج فقط إلى الضغط عليها بإبهامك والسبابة والضغط حتى تظهر أزمة معينة. كما يمكن إزالة اللب بسهولة.
2. هناك طريقة ثانية تسمح لك بتنفيذ الإجراء بسرعة ، ومع ذلك ، تبقى عناصر أقل فائدة في البذور. أولا يجب عليك اختيار اليقطين مع البذور الكبيرة. في المقلاة ، تحتاج إلى سحب الماء ضعف كمية البذور. ضعي الوعاء على نار متوسطة ، اغلي الماء. يجب وضع البذور في قدر وتغطيتها. في هذه الحالة ، لا يتم قضاء أكثر من نصف ساعة على التقشير. ينفجر القشر ويرتفع إلى سطح الماء ، بينما تبقى الحبوب في قاع المقلاة. يجب إزالة جميع القشور من السطح. ثم يجب تصريف المياه باستخدام مصفاة. ستكون النوى نظيفة ، وتبقى فقط لتجفيفها وتطبيقها على النحو المنشود.

كيفية تجفيف بذور اليقطين

فقط بذور اليقطين الناضجة مناسبة للتجفيف. لا ينبغي استخدام النوى الفارغة وغير المتساوية. يجب فصل كل بذرة عن اللب ووضعها في طبقة من 1-2 سم على ورق أو قماش. يجب أن يتم التجفيف في منطقة جيدة التهوية. يجب خلط بذور اليقطين بشكل دوري. ليست هناك حاجة لشطف الحبوب قبل التجفيف.

كيفية قلي بذور اليقطين

من الأفضل تناول البذور النيئة ، ولكن البذور المقلية تعتبر لذيذة أكثر. عند القلي ، يكتسبون طعمًا لطيفًا من الجوز. قبل الطهي ، يمكنك شطف بذور اليقطين ، وهذا لن يؤثر على جودة المنتج.

في المقلاة

بعد الغسيل ، يمكنك نشر البذور لمدة نصف ساعة على منشفة ورقية. بعد ذلك ، ضعي القدر على نار متوسطة وضعي البذور فيه. يبدأ الخلط من لحظة ظهور الخشخشة. عند القلي ، من المهم تجربة البذور بشكل دوري حتى لا تفرط في طهيها. توضع البذور الجاهزة على منشفة حتى تبرد تمامًا.

يستغرق القلي في مقلاة 20 دقيقة في المتوسط.

في الميكروويف

يجب تجفيف البذور المغسولة جيدًا بوضعها على منشفة ورقية. ثم ضعها على طبق مسطح بطبقة رقيقة. لذلك هم مقليون بالتساوي. ثم تحتاج إلى وضعها في الميكروويف لبضع دقائق بأقصى طاقة. بعد دقيقتين ، يمكنك تذوقها. إذا لزم الأمر ، عد إلى الفرن لمدة دقيقة أخرى.

تستغرق بذور اليقطين متوسطة الحجم أقل من 5 دقائق للقلي.

في الفرن

يجب وضع البذور المغسولة والمجففة في وعاء ، وإضافة القليل من الزيت النباتي والخلط. بعد ذلك ، ضع البذور على صينية خبز مغطاة بورق وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة ساعة. من المهم إزالة المقلاة وتقليب المنتج كل 15 دقيقة. بعد 50 دقيقة ، يمكنك تجربتها للاستعداد.

كيف تأكل بذور اليقطين

يعلم الجميع أن بذور اليقطين لها العديد من الخصائص المفيدة. مع الاستخدام اليومي لهذا المنتج ، يمكن تحسين الصحة بشكل كبير. يمكنك تناول بذور اليقطين نيئة ومقلية وإضافتها إلى أطباق مختلفة.

كم يمكنك أن تأكل في اليوم الواحد

لكي تكون بذور اليقطين مفيدة لصحة الجسم ، من المهم عدم تناول أكثر من 100 جم من المنتج يوميًا. من المستحسن تقسيم هذه الجرعة إلى جرعتين. بالنسبة للأطفال ، نصف جرعة البذور اليومية كافية.

هل يمكنني تناول الطعام في الليل وعلى معدة فارغة

لا ينصح بتناول البذور في الليل. هذا يرجع إلى درجة عالية من المحتوى من السعرات الحرارية. يمكنك استخدامها ليلاً فقط إذا كنت لا تستطيع النوم بسبب التعب والضغط. بمساعدة 10 بذور ، يمكنك تهدئة الجهاز العصبي والحصول على قسط كاف من النوم ، ولكن يجب أن تكون رطبة.

إن استخدام بذور اليقطين على معدة فارغة هو الأكثر قبولًا ، حيث لوحظ تأثير أكثر وضوحًا من تناولها.

هل من الممكن تناول بذور اليقطين مع التقشير

لا يجب استخدام المنتج مع التقشير ، لأنه بسبب هيكله الخام ، يمكن أن يصيب جدران الجهاز الهضمي.

غالبًا ما يحدث تطور التهاب الزائدة الدودية نتيجة لأخذ بذور عباد الشمس مع التقشير. وبعد إزالة هذا العضو ، يجب ألا تستخدم البذور على الإطلاق ، وليس فقط بذور اليقطين.

لماذا بذور اليقطين مريرة

بذور هذه الثقافة مريرة بسبب فترة تخزين غير مناسبة وطويلة. بسبب عدم الامتثال للقواعد ووقت التخزين ، تتأكسد الدهون الموجودة في المنتج. لا يُنصح بتناول البذور المريرة لأنها خطرة على الصحة. يجب حفظ البذور المقطوعة في مكان بارد. إذا تم تقشيرها ، فلا يوصى بتخزينها لأكثر من ستة أشهر.

هل يمكنني إعطاء بذور اليقطين للحيوانات؟

البذور نفسها صحية ويمكن تضمينها في النظام الغذائي للكلب. بالإضافة إلى كونه علاجًا لذيذًا لحيوان أليف ، فإنه يجلب الكثير من الفوائد لجسم الحيوان. كما تعلم ، يحتوي النبات على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات التي تساهم في النمو والتطور السليم للكلب. المعيار اليومي للحيوان الأليف لا يزيد عن 50 جم ، اعتمادًا على وزن الحيوان.

فيتامين ب في بذور الثقافة يمنح معطف الحيوانات الأليفة لمعانًا صحيًا ، يشارك في امتصاص الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، تسمح لك بذور اليقطين بتطهير الأمعاء ، وتخفيف الإمساك. هذا يؤدي إلى تحسين عملية الهضم.

تساعد بذور الخضروات أيضًا على تقوية المناعة ، وهو أمر مهم جدًا إذا كانت السلالة صغيرة الحجم. خاصية أخرى هي تقوية أنسجة العظام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المنتج له تأثير طارد للديدان ، وهو مهم أيضًا للحيوانات.

يعتقد الأطباء البيطريون أنه لا يجب إعطاء القطط بذور اليقطين ، ولكن إذا اخترت قطعًا نظيفة وصغيرة ، فلا يزال بإمكانك إضافتها إلى النظام الغذائي لحيوانك الأليف. عادة ، القطط ، تشم رائحة هذا المنتج ، هم أنفسهم يستجدون البذور من أصحابها. هذا يشير إلى أن جسم القطة يحتاج إلى بعض العناصر المفيدة التي تشكل جزءًا من البذرة. إذا رفض الحيوان الأليف تناول البذور ، فلا يجب إجباره على أكلها.

كيفية صنع حليب بذور اليقطين

حليب اليقطين هو منتج بذرة مع إضافة الماء ، وفي بعض الأحيان يتم استخدام مادة التحلية الطبيعية لصنعه. الشراب يحظى بشعبية كبيرة بين النباتيين والأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

تجدر الإشارة إلى أن الحليب غني بالعناصر المهمة مثل الزنك والحديد. يحتوي الزنك على تأثير مضاد للالتهابات ، بينما يلعب الحديد دورًا مهمًا في عملية تكون الدم. كما يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور وقائمة كبيرة من الفيتامينات ، مثل فيتامينات ب وفيتامين أ وجيم وهاء وك.

يحتوي حليب اليقطين على خصائص مفيدة أكثر من البذور ، حيث يتم نقعها قبل صنع الشراب ، مما يسمح لك بالكشف عن جميع الخصائص المفيدة للمنتج. يساعد الحليب على تطهير الجسم من السموم والسموم ، ويزيل المعادن الثقيلة ، مما يسهل الكبد. يساعد استخدام الحليب من بذور اليقطين في الوقاية من فقر الدم ، وله تأثير مدر للبول.

موانع الاستعمال هي أمراض الجهاز الهضمي الحادة ، مثل الحموضة العالية ، وتفاقم التهاب المعدة ، والتهاب البنكرياس ، وانسداد الأمعاء. يمكن ملاحظة عدم تحمل مكونات المشروب.

يمكنك صنع حليب اليقطين في المنزل. للقيام بذلك ، تحتاج أولاً إلى نقع بذور اليقطين في الماء في درجة حرارة الغرفة. من الأفضل تركهم طوال الليل ، لكن بضع ساعات ستكون كافية.

أرسل البذور المحضرة إلى الخلاط وأضف الماء بنسبة 1: 4. بعد تشغيل الخلاط ، يتحول الماء إلى اللون الأبيض. لا تتسرع في إيقاف تشغيل الجهاز على الفور: فكلما كانت البذور أصغر ، كلما كان الشراب النهائي أكثر فائدة.

ثم تحتاج إلى تمرير الخليط من خلال منخل. عند الخفق ، يمكنك إضافة مكونات إضافية للمشروب ، على سبيل المثال ، العسل والتوت والقرفة.

حقائق مثيرة للاهتمام حول اليقطين

1. بدأ استخدام بذور اليقطين قبل حوالي 7 آلاف سنة. وجدها علماء الآثار خلال الحفريات في المكسيك ، وهي مسقط رأس ثقافة اليقطين.حتى يومنا هذا ، بذور هذه الخضار أكثر شيوعًا هناك من الرقائق المألوفة.
2. بغض النظر عن حجم البذور وشكلها ، فإن العناصر المفيدة هي نفسها لجميع الأنواع.
3. مع اكتشاف أمريكا ، فوجئت أوروبا بمثل هذه الخضروات مثل اليقطين ، والتي كانت تحظى بشعبية كبيرة بين الهنود منذ آلاف السنين. لطالما تمتع الأوروبيون بلحم النبات وجمال أزهاره دون استهلاك البذور. ومع ذلك ، أصبحت بذور اليقطين تحظى بشعبية كبيرة في الآونة الأخيرة.
4. قليل من الناس يعرفون أن زهرة اليقطين الجميلة بشكل لا يصدق يمكن أن تؤكل.
5. حليب بذور اليقطين هو بديل لحليب البقر لأولئك الذين لا يستطيعون تحمل اللاكتوز. يمكن إعطاؤه للأطفال الصغار.
6. في أوكرانيا ، كان اليقطين سمة مهمة في التوفيق. تم تسليم هذه الخضروات إلى العريس الذي لا تحسد عليه.
7. منذ العصور القديمة ، كانت الخضار مكونًا في جرعات الحب ، حيث كان يعتقد أن المنتج يحسن الجنس الجنسي للذكور.
8. يحتوي عصير اليقطين على حبة نوم.
9. بعض الناس يستخدمون اليقطين كأطباق. على سبيل المثال ، يخزن شعب قيرغيزستان الكوميس فيه ويعتقدون أنه بهذه الطريقة يمكنك الحفاظ على نضارة المشروب لفترة طويلة.
10. ترتب اليابان حتى مهرجان هذه الخضار. وفي الصين ، هو تعويذة تحمي المالكين من قوى الشر.

صور من بذور اليقطين