التوت البري المجفف: فوائد ومضار للجسم

التوت شائع جدا في بلادنا. اجمعها في الخريف - في سبتمبر أو نوفمبر. التوت البري هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية ، فهو يساعدك على التخلص من نزلات البرد وتقوية وظائف الجسم الوقائية. التوت المجفف بأي حال من الأحوال أقل من الطازج في خصائصه العلاجية.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

يحتوي التوت الحامض المجفف على العديد من العناصر الدقيقة المفيدة والقيمة للجسم. محتوى السعرات الحرارية للتوت المجفف أعلى بكثير من التوت الطازج. 308 كيلو كالوري لكل 100 جرام من المنتج.

يحتوي التوت البري المجفف على الألياف والأحماض الدهنية المشبعة والسكريات الثلاثية والسكريات الأحادية والفيتامينات B و PP و C و E و K ، بالإضافة إلى العناصر المعدنية: الكالسيوم والمنغنيز والنحاس والفوسفور والصوديوم والزنك والسيلينيوم والحديد. من بين المواد الحافظة ، يوجد فقط السكر هنا - منتج طبيعي يبلغ محتواه 65٪.

يحتوي التوت على عناصر مهمة مثل:

1. الفلافونويد. فهي ضرورية ببساطة للجسم لتطبيع عمل الأوعية الدموية. الدورة الدموية الصحيحة تمنع تطور تصلب الشرايين في الدماغ.
2. البكتين. وهي ضرورية لإزالة السموم الضارة من الجسم. جنبا إلى جنب مع التطهير ، تطبيع الأمعاء.
3. العفص. عندما يتم تناول الكمية المناسبة من التانينات ، يقوي جهاز المناعة البشري ، ويقل خطر العدوى الفيروسية التنفسية الحادة ، خاصة في غير موسمها.
4. Triterpenoids. المواد العضوية لها تأثير مضاد للالتهابات على جسم الإنسان. بسبب محتواه ، يستخدم التوت المجفف لتخفيف الالتهاب في الأعضاء المختلفة.

ما هو استخدام التوت البري المجفف

المنفعة العامة

الفواكه المجففة القيمة هي علاج ممتاز للشيخوخة المبكرة للجسم. بمساعدتهم ، يمكن علاج التهاب المثانة حتى في شكل مزمن. يخفف مغلي التوت البري المجفف من أعراض البرد بسرعة ، ويساعد في أمراض الكلى. كان التوت البري هو العلاج الرئيسي لداء الاسقربوط.

من بين الآثار العلاجية الهامة على الجسم ، تجدر الإشارة إلى ما يلي:

1. تقوية الوظائف الوقائية للجسم.
2. تأثير إيجابي على الأداء البدني والنشاط العقلي.
3. تطبيع توازن الماء والملح في الجسم وضغط الدم.
4. تباطؤ تطور البكتيريا المسببة للأمراض.
5. تنشيط الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي والكلى والكبد.
6. تطهير الخلايا. كمضاد طبيعي للأكسدة ، ينظف التوت البري الخلايا من الجذور الحرة ، مما يمنع الشيخوخة.
7. تأثير إيجابي على حالة الجهاز العصبي. يمر القلق والتهيج ، ويصبح النوم الصحي طبيعيًا.
8. تأثير إيجابي على وظائف الجهاز البولي التناسلي.

التوت البري المجفف هو منتج لا غنى عنه يتم تضمينه في البرامج لفقدان الوزن. يساعد التوت البري في تطهير الأمعاء ، ويزيل الماء الزائد من الجسم ويتواءم مع الوذمة بشكل ملحوظ.

للنساء

التوت البري المجفف مفيد على حد سواء للرجال والنساء. على جسد الأنثى ، التوت المجفف له التأثيرات التالية:

• يزيل avitominosis ويقوي جهاز المناعة ؛
• يسرع عملية التمثيل الغذائي عند هضم الطعام.
• يعالج الروماتيزم وأمراض المفاصل ؛
• يؤثر بشكل إيجابي على القلب والجهاز العصبي.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتمد جمال الأنثى بشكل مباشر على النظام الغذائي. التوت البري المجفف يساعدك على أن تصبح أصغر سنا. مع الاستخدام المنتظم للفواكه المجففة ، يصبح الشعر صحيًا وقويًا ، وتتوقف صفائح الأظافر عن التقشير ، ويكتسب الجلد مرونة وصلابة.

يحتاج جسم الأنثى إلى رعاية مستمرة. من المهم ليس فقط إشباعها بالمعادن والفيتامينات المفيدة ، ولكن أيضًا لمراقبة حالة الجلد والشعر والأظافر. المنتجات النباتية الطبيعية لها تأثير مفيد على حالة الجلد. التوت البري يثري الظهارة بالمواد الضرورية.

للرجال

الفوائد لجسم الذكور هائلة. إن وجود عدد كبير من المواد الفعالة يزيل العديد من الاضطرابات الخطيرة في الجسم. بفضل التوت البري المجفف ، يتم تعزيز المناعة ، وتعود المستويات الهرمونية إلى وضعها الطبيعي. مع الاستخدام المنتظم للمنتج ، يتحسن الجهاز العصبي ، ويتم تطبيع الهيموجلوبين في الدم.

يمكن أن يؤدي استخدام الأموال القائمة على هذا التوت القيم إلى تطبيع الوظائف الجنسية وعلاج التهاب البروستاتا. مشروبات التوت البري المجففة مفيدة بشكل خاص في فصل الشتاء. في هذا الوقت ، يمكن أن يعمل التوت البري كعلاج وقائي لنزلات البرد.

كشف المتخصصون منذ فترة طويلة عن قدرة التوت البري على التأثير الإيجابي في علم الأورام. المواد المفيدة الموجودة في المنتج تمنع نمو الخلايا السرطانية وتوقف تطور المرض القاتل.

أثناء الحمل

يجب على النساء في انتظار الطفل أن يولين اهتماما خاصا لنظامهن الغذائي اليومي. يتمتع التوت الأحمر باهتمام خاص من النساء الحوامل. تحتاج النساء في وضع مثير للاهتمام إلى تناول التوت البري المجفف. فهي غنية بالعناصر النزرة والفيتامينات ، وهي ضرورية للغاية للنمو الكامل للطفل. أيضا ، سيحصل جسم المرأة على قوة إضافية لمواجهة نزلات البرد.

يمكن أن يساعد التوت البري المجفف على التخلص من المرض أو تخفيفه. إذا كانت المرأة الحامل تعاني من التسمم والتورم ، فإن التوت المجفف سيساعد على التخلص من الأعراض في وقت قصير. ينصح النساء بشرب مشروبات التوت البري إذا كان توازن الماء والملح في الجسم مضطربًا. سوف يساعد التوت مع التهاب المثانة والتهاب الحويضة والكلية. يمكن استخدامه في أي مرحلة من مراحل الحمل.

عند الرضاعة الطبيعية

بعد الولادة ، لا ينصح بالتوت المجفف على الفور. تحتاج إلى الانتظار حوالي 2-3 أشهر. مثل أي توت ، يمكن أن يسبب التوت البري رد فعل تحسسي لدى طفل صغير. لذلك ، عندما تحتاج الرضاعة الطبيعية إلى تقليل استخدام التوت البري المجفف إلى الحد الأدنى. في اليوم لا يمكنك تناول أكثر من 4-5 حبات مجففة. يمكن استخدامها كمنتج مستقل وإضافتها إلى مختلف الأطباق والسلطات والمخبوزات.

التوت البري لديه القدرة على تخفيف الدم ، لذلك لا يمكن تناوله بالأدوية. قبل الاستخدام ، تأكد من استشارة الطبيب.

للأطفال

يحتاج جسم الطفل بشكل خاص إلى تناول منتظم للفيتامينات والمعادن. ثمار التوت البري المجفف لها تأثير إيجابي على جسم الطفل. تزداد الشهية ، تزداد مقاومة الجسم لمختلف الأمراض الفيروسية والمعدية. إذا كنت تستخدم التوت البري المجفف بانتظام ، فيمكنك التخلص من السعال الجاف والمطول. بالنسبة للأطفال ، يتم استخدام علاج خاص يعتمد على التوت البري وعسل النحل كوسيلة وقائية لنزلات البرد.جرعة مفيدة ولذيذة تخفف الطفل من الأعراض الأولى للمرض ، تحارب تمامًا حدوث الإمساك ، تشبع الجسم بالفيتامينات الضرورية.

يمكن إعطاء التوت البري المجفف للأطفال بأي شكل من الأشكال. يضاف في إعداد المشروبات الصحية والمنشطة في السلطات والحبوب والحلويات. يُنصح الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 3 سنوات بإعطاء المشروبات غير المركزة فقط التي تعتمد على التوت البري المجفف.

التوت البري المجفف في الطب

تم التعرف على الخصائص العلاجية والتغذوية للتوت منذ فترة طويلة في الطب التقليدي. منذ العصور القديمة ، بمساعدة التوت الفريد ، حاربوا نزلات البرد والتهاب اللوزتين والاسقربوط. يمكن أن يساعد تناول التوت الخام في التخلص من البواسير والدوالي. الأحماض الأمينية الموجودة في التوت البري المجفف تحافظ على الأوعية الدموية في حالة جيدة. تصبح جدران الأوعية الدموية أكثر متانة ومرونة. لا غنى عن الخصائص المفيدة للتوت البري للأشخاص الذين يعانون من السرطان.

ضخ التوت البري هو علاج ممتاز لحصى الكلى. إذا قمت بمسح وجهك بمكعب من عصير التوت البري المجمد في الصباح ، ستبدو البشرة شابة وطازجة باستمرار. تساعد كمادات التوت البري على التخلص من نوبات الصداع. تساعد المراهم التي تعتمد على التوت على التئام الجروح والحروق بشكل أسرع.

إذا كنت تستخدم بشكل منتظم ديكوتيون وحقن من التوت البري المجفف ، سيتم تنظيف الأمعاء ، سيتم تحرير الجسم من السموم والسموم ، وكذلك الكولسترول ، مما سيؤثر بشكل إيجابي على ضغط وعمل القلب.

الضرر وموانع الاستعمال

لا يمكن للجميع تناول التوت البري المجفف بدون استثناء. يمكن أن يضر التوت الأشخاص المعرضين لردود الفعل التحسسية. لذلك ، إذا لم تجرب التوت البري أبدًا ، فأنت بحاجة إلى البدء ببعض التوت للنظر في رد فعل الجسم.

1. لا ينصح الأطفال الصغار بإعطاء عصير التوت البري والتوت. يجب استخدام الفواكه المجففة بكميات محدودة من قبل النساء الحوامل والمرضعات.
2. لا ينبغي أن يستهلك التوت البري من قبل الأشخاص الذين يعانون من زيادة حموضة عصير المعدة. يحظر تناولها مع التهاب المعدة والقرحة. يمكن للأحماض ، وهي جزء من التوت البري ، أن تهيج جدران المعدة الضعيفة بالفعل ، مما يسبب الألم. إذا قمت بفرك التوت بالسكر ، فإن التأثير السلبي على المعدة سيخفف إلى حد ما. ولكن لا يجب أن تأكل.
3. يجب توخي الحذر للأشخاص الذين يعانون من ضعف مينا الأسنان. تؤثر أحماض التوت البري سلبًا على حالة الأسنان ، مما قد يؤدي إلى تسوس الأسنان.

لا تحتاج لشرب عصير التوت البري النقي ، من المؤكد أنه يستحق تخفيفه بالماء وإضافة السكر أو العسل حسب الذوق. بعد استخدام المنتج ، يُنصح بشطف فمك بالماء النظيف لمنع الأحماض من بدء تأثيرها المدمر.

كيفية تجفيف التوت البري في المنزل

تجفيف التوت البري هو واحد من أفضل الطرق للحفاظ على جميع الفيتامينات والمعادن من التوت الشمالي. يمكنك الحصاد من الخريف إلى منتصف الشتاء.

قبل البدء في عملية التجفيف ، يجب عليك إعداد التوت. التوت البري يحتاج إلى فرز وشطف جيد. للقيام بذلك ، يجب وضعها في طبق عميق وصب الماء البارد. جيدًا غسل التوت من الأرض والحطام ، يجب وضعه في طبق آخر باستخدام ملعقة مشقوقة. من السابق لأوانه بدء عملية التجفيف. أولاً ، يجب غلي التوت لمدة دقيقة واحدة. من المهم عدم الإفراط في تعريضهم لها ، وإلا سيتم لحامهم. بالمناسبة ، يجب اختيار التوت ناضجة وكثيفة وبدون ضرر واضح.

يمكنك تجفيف التوت البري بطريقة طبيعية أو استخدام إحدى الطرق المنزلية. التوت الطبيعي المجفف هو الخيار الأفضل. يجب أن ينتشر التوت البري في طبقة رقيقة على صينية خبز أو صينية ويوضع في مكان بارد وجيد التهوية. يجب خلط التوت بانتظام حتى يجف بالتساوي.باستخدام هذه الطريقة ، يتم تجفيف التوت البري لعدة أيام.

لتجفيف التوت المفيد ، من الممكن تمامًا استخدام مجفف كهربائي أو ميكروويف أو فرن. يمكن تجفيف التوت البري في الفرن في حوالي 7-9 ساعات. يجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 40-45 درجة ، وإلا قد يحترق التوت المفيد. بمجرد تجعدها ، يمكن زيادة درجة الحرارة إلى 70 درجة. أثناء التجفيف ، يجب تقليب التوت البري باستمرار وإزالة التوت الجاف. من الضروري أن ترصد بعناية أن المنتج النهائي يجف جيدًا ، فقط في هذه الحالة يتم ضمان تخزينه على المدى الطويل دون فقدان الخصائص القيمة والمفيدة.

كيفية تخزين التوت البري المجفف

تخزين التوت البري المجفف ليس صعباً بشكل خاص. إذا تم تجفيف التوت بشكل صحيح ، فيمكن تخزينه بأمان لمدة عام تقريبًا. إذا لم يتم الانتهاء من التوت البري ، فسوف يبدأ التوت بالتدهور والتدهور بمرور الوقت.

من الأفضل وضع التوت الجاف في عبوات زجاجية أو أطباق بلاستيكية. يجب إغلاق الأغطية الموجودة على الحاويات بإحكام. ضع التوت في غرفة جافة مظلمة ، من المهم استبعاد أي اتصال بالمنتج النهائي مع الرطوبة. إذا كان هناك زيادة في الرطوبة في غرفة المؤن أو في الغرفة ، فسيبدأ المنتج في التبلل والتدهور بسرعة.

ماذا يمكنني طهي التوت البري المجفف: وصفات

يعتبر التوت الصحي مناسبًا للاستهلاك كمنتج مستقل ، ولكن غالبًا ما يستخدم أيضًا كعنصر في العديد من الأطباق والمشروبات. يتم صنع المشروبات اللذيذة ومشروبات الفاكهة منه ، والتي تجمع بين الفواكه المختلفة والتوت والخضروات فيها. يضاف التوت البري إلى منتجات الحلويات المختلفة ، إلى الأطباق الرئيسية ، إلى سلطات الخضار. لا تعرف فوائد التوت حدودًا ، لذلك فإن منتج الشفاء شائع. في معظم الأحيان ، يفضل الناس مشروبات التوت البري المجفف.

عصير التوت البري

لإعداد مشروبات الفاكهة ، يجب أولاً نقع التوت في الماء حتى يصبح طريًا. ثم تحتاج إلى عجنهم جيدًا في وعاء عميق. اضغط على العصير الذي يجب عصره من خلال طبقة من الشاش في وعاء منفصل. ضع السبين في المقلاة وأضف الماء واشعل النار. بعد غليان محتويات المقلاة لمدة 3-5 دقائق ، يجب تصفيتها. اسكب عصير التوت البري في المرق الناتج ، أضف السكر أو العسل حسب الرغبة. بعد التبريد تمامًا ، يصبح مشروب الفاكهة جاهزًا للاستخدام.

كومبوت

يمكن تحضير مشروب صحي بعدة طرق. من المستحسن إضافة التوت الآخر ، وهذا سيعطي الكومبوت طعمًا مختلفًا قليلاً. تحضير مشروب بسيط للغاية. من الضروري أخذ التوت البري المجفف ووضعه في وعاء جاهز ، صب الماء هناك ووضعه على موقد للغلي. أضف السكر حسب الذوق. إذا كنت تحب المزيد من المشروبات السكرية ، فأنت بحاجة إلى وضع المزيد من السكر. بعد غليان كل شيء ، قم بغلي الكومبوت لعدة دقائق وإزالته من الحرارة. يمكن ترك التوت كجزء من المشروب أو أخذه واستهلاكه بشكل منفصل.

سلطة التوت البري المجفف

سيجعل التوت اللذيذ والقيم أي طبق فريد من نوعه. يمكنك طهي مجموعة متنوعة من السلطات مع التوت البري. لن تحسن جودة التوت طعم الطبق النهائي فحسب ، بل ستجعل مظهر السلطة أكثر إثارة.

وصفة سلطة مع التفاح والصنوبر والتوت
لصنع سلطة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• صنوبر
• التوت البري المجفف
• تفاحة
• الجبن الصلب أو الجبن المطبوخ ؛
• عسل
• زيت الزيتون
• ملح مشترك
• الخردل والفلفل المطحون.

اشطف التوت البري المجفف. العسل هو الأفضل في اختيار قوام طبيعي سائل. إذا كان العسل سميكًا ، يمكنك إذابته في حمام مائي. للتتبيلة ، يخلط الفلفل والخردل والعسل والملح وزيت الزيتون ويقطع التفاح إلى شرائح رقيقة والجبن إلى مكعبات. ضعي أوراق السبانخ على طبق أو في وعاء السلطة ، وضعي التفاح والجبن في الأعلى ، وصب التوت البري والصنوبر. صب كل هذا مع صلصة العسل.

وصفة سلطة مع التوت البري والملفوف والتفاح
بالنسبة لسلطة فيتامين المغذية ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• الملفوف الأبيض - 400 جرام ؛
• التفاح الحلو - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• التوت البري المجفف - 100 غرام ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• بصل أخضر - 1 باقة ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر:

للتزود بالوقود ، تحتاج إلى أخذ المنتجات التالية:

• كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• عسل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الفلفل والملح والخل حسب الذوق.

تحتاج أولاً إلى إعداد ضمادة. للقيام بذلك ، قم بخلط المكونات المحضرة في طبق عميق منفصل. الآن يمكنك البدء في قطع الخضار. يجب قطع الملفوف إلى شرائح صغيرة ، كلما كان أصغر كلما كان ذلك أفضل. يمكنك قطع التفاح بأي شكل من الأشكال ، فقط في النهاية حتى لا يغمق. صر الجزر على مبشرة خشنة ، قطع البصل بأي طريقة مناسبة. ضعي كل الخضار المحضرة في وعاء عميق ، وأضيفي إليها القليل من التوت البري ، وضعيها في الأعلى. بعد خلط السلطة جيدًا ، يمكنك تجربة تحفة الطهي.

حقائق مثيرة للاهتمام التوت البري

1. يُترجم اسم التوت البري من اللاتينية باسم "توت حامض" ، والذي يتوافق تمامًا مع الوصف الحالي للتوت الشمالي.
2. من شجيرة صغيرة صغيرة سنويًا ، يمكنك جمع حوالي 200-300 من التوت الصحي.
3. بالنسبة للاستهلاك ، لا يتم استخدام التوت البري فقط ، ولكن أيضًا الأوراق. يتم إضافتها إلى الشاي ، وحقن الشفاء المختلفة و decoctions.
4. في كندا وأمريكا ، يزرع السكان المحليون التوت البري الكبير ، الذي لا يغرق في الماء على الإطلاق ، حيث تحتوي الثمار على غرف هوائية. هذا هو واحد من التوت القليلة مع مثل هذه القدرة الفريدة. قبل البدء في جمع التوت البري ، تغمر الحقول بشكل خاص بالماء بحيث يمكنك اختيار التوت بسرعة وسهولة باستخدام معدات خاصة.
5. ثمار التوت البري هي حوالي 90 بالمائة من الماء.
6. بعض شجيرات التوت البري قادرة على العيش لمدة مائة عام ، ولا تنمو أكثر من 30 سم ، ولكن هناك عينات يصل ارتفاعها إلى 50 سم.
7. في أمريكا ، صنع الهنود عجينة خاصة من فاكهة التوت البري. تم صنعه من أجل إطالة مدة صلاحية اللحوم المجففة.
8. إذا وضعت التوت الطازج في براميل خشبية من الماء ، فيمكن أن تكون موجودة حتى الحصاد التالي ولا تتدهور على الإطلاق.
9. يمكن لعصير التوت البري أن يساعد في التخلص من العدوى في الجهاز البولي التناسلي. لا يسمح التوت للبكتيريا المعوية بالبقاء على جدران المثانة ، ويساعد على القضاء عليها من الجسم مع البول.
10. تميل التوت البري الناضجة إلى الارتداد إذا سقطت على سطح صلب.

التوت المفيد الشمالي ليس لذوق الجميع ، ولكن بالتأكيد كل الناس يدركون خصائصه العلاجية. يمكن استخدامه في شكل خام كمنتج مستقل ، يتم تجميده لفصل الشتاء ، وتجفيفه لاستخدامه في المستقبل ، وإضافته أيضًا إلى أطباق مختلفة. التوت البري مناسب لكل من أطباق اللحوم الساخنة والحلويات الحلوة.

التوت البري هو مخزن حقيقي للفيتامينات. مع الاستخدام المنتظم للتوت الصحي ، يقوي جهاز المناعة ، ويزول التهيج العصبي ، ويطبع عمل القلب والجهاز الهضمي. لن تخاف من نزلات البرد والتهاب اللوزتين. إذا لوحظت الجرعة ، فيمكن علاج الجسم تمامًا من العديد من الأمراض.

صورة التوت البري المجفف