بذور الشيا: فوائد وأضرار للجسم

إذا كنت تبحث جيدًا ، فعندئذ في كل ركن من أركان العالم تقريبًا ، يمكنك العثور على نباتات مذهلة لها العديد من الخصائص المفيدة. يمكن استخدامها للعلاج بدلاً من الأدوية المعتادة. نحن نعيش في وقت رائع يسمح لنا بالتعرف على الأطعمة والأعشاب من أي مكان في العالم. سيتم مناقشة أحد هذه المنتجات في هذه المقالة.

اكتسبت بذور الشيا (اسم آخر هو حكيم إسباني) ، على الرغم من اسمها الغريب ، شعبية واسعة جدًا ، خاصةً مؤخرًا. وجدت بذور الشيا تطبيقها في مجال الطب ويمكن أن تعمل كدواء للعديد من الأمراض المستخدمة في مجال الطهي ، ويمكن استخدامها أيضًا للتخلص من الوزن الزائد.

ما هي بذور الشيا

تعتبر موطن بذور الشيا دول أمريكا الوسطى. ينمو المريمية الإسبانية ، كقاعدة عامة ، على ارتفاعات (تصل إلى 2 كيلومتر) فوق مستوى سطح البحر. يتراوح ارتفاع النبات من نصف متر إلى متر واحد. يتفرع الهيكل ، على الجذع هناك أوراق ، يمكن أن يصل عرضها إلى 5 سم وطول 8 سم ، بالإضافة إلى زهور جميلة من اللون الأزرق البنفسجي أو الأبيض.

البذور بيضاوية. البذور صغيرة بقطر 1 مم فقط. يمكن العثور على البذور البيضاء والرمادية والداكنة والبنية ، وهي متطابقة في الاستخدام. طعم الحبوب محايد ، ولكن قد تكون هناك ملاحظة جوزي.

حتى اليوم ، من غير المعروف بالضبط لماذا يحمل المصنع مثل هذا الاسم. ووفقًا لبعض التقارير ، فقد جاء من كلمة "chiabaan" من لغة المايا ، والتي تعني في الترجمة "تعزيز". يقول خبراء آخرون أن الاسم تم إعطاءه للمصنع من قبل الأزتيك. في لهجتهم هناك كلمة "chian" ، مترجمة على أنها "جريئة". في الوقت نفسه ، استخدم كلا الشعبين الحبوب للطهي. كما تم تصنيع المنتجات الطبية والدهانات للوشم من البذور.

الأنواع

يمكن تقسيم بذور النباتات إلى نوعين - الأبيض والأسود. يتم إثراء كل نوع بالعديد من المواد المفيدة ، في حين أن هناك بعض الاختلافات فيما يتعلق بالقيمة الغذائية للمنتجات.

1. أبيض. يتم استخراج البذور من النباتات ذات الزهور البيضاء. تحتوي الحبوب على فيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ج ، ك ، ب ، وهي غنية أيضًا بالحديد ، النحاس ، المنغنيز ، البوتاسيوم ، الزنك ، الفوسفور والموليبدينوم. البذور البيضاء تحظى بشعبية كبيرة وقيمة بسبب تكوينها. عدد كبير من البروتينات والدهون تجعل المنتج أداة تساعد على تطبيع التوازن الهرموني وتدعم عمل الجهاز القلبي الوعائي.
2. أسود. هذا النوع من البذور لا يقل عمليا عن الأبيض. المنتج غني أيضًا بالمواد المفيدة ، ولكنه يختلف في نفس الوقت في تركيزه المنخفض. الحبوب السوداء مقابل الأبيض هي أكثر بأسعار معقولة. تحتوي على نفس الفيتامينات والمعادن الموجودة في الأبيض. هذا النوع رائع للأشخاص الذين يعانون من أعراض مرض السكري ، لأن المواد الموجودة في البذور تساعد على تطبيع مستويات الجلوكوز وتساعد الجسم أيضًا على التفاعل مع الأنسولين.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

يحتوي 100 جم من المنتج على:

• السعرات الحرارية - 392 ؛
• البروتينات - 21.2 جم ؛
• الدهون - 31.4 جم ؛
• الكربوهيدرات - 37.5 جم.

يحتوي المنتج أيضًا على أحماض أوميجا 3 وأوميجا 6 الدهنية والألياف. المنتج غني بالفيتامينات A ، B1 ، B2 ، C ، K ، PP ، وكذلك البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم والنحاس والمنغنيز والحديد والفوسفور والصوديوم.

الخصائص المفيدة لبذور الشيا

المنفعة العامة

1. فوائد فقدان الوزن. تساعد بذور الشيا بشكل فعال على محاربة الوزن الزائد. السبب الرئيسي لفعاليتها هو محتوى الألياف الغذائية في المنتج. إنهم قادرون على امتصاص كمية كبيرة من السوائل ، ونتيجة لذلك تمتلئ المعدة ، مما يجعل الشخص يشعر بالشبع في نهاية المطاف ، لأن امتصاص الطعام يتباطأ. عادة ما تستخدم البذور كمكمل للنظام الغذائي الرئيسي.
2. محاربة السرطان. تحتوي البذور على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة وحمض ألفا لينولينيك ، وهي المواد التي تثبط العمليات المسببة للسرطان وتمنع تطور الأورام. تظهر الحبوب الأكثر فعالية نفسها في مكافحة سرطان الثدي. يدمر حمض ألفا لينولينيك الخلايا المسؤولة عن تطور علم الأورام ، بينما لا يؤثر على الخلايا السليمة.
3. تطبيع العمليات الهضمية. بسبب الكمية الكبيرة من الألياف الموجودة في البذور ، يكون لها تأثير إيجابي على الهضم. تدعم البذور العمليات الهضمية وتمنع الإمساك وتنظم إيقاع الأمعاء. كما أنها تساعد على امتصاص العناصر الغذائية. ومع ذلك ، من المهم جدًا عدم استخدام بذور الشيا في أمراض الأمعاء الالتهابية وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى.
4. تأثير إيجابي على القلب. يساعد البوتاسيوم الموجود في البذور على تقليل الضغط ، لذلك يوصى بإدراج هذا المنتج في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. في الواقع ، في حالة الاستخدام المنتظم لبذور هذا النبات ، بعد فترة ، يمكنك ملاحظة انخفاض في ضغط الدم. من الجدير بالذكر أن المنتج يحتوي على دهون وأوميغا 3 التي لها تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية. فهي تخفض مستوى الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية ، بينما تزيد من مستوى الكوليسترول الجيد. بفضل هذا الجسم ، من الأسهل التعامل مع أمراض القلب المختلفة ، بما في ذلك أمراض القلب التاجية وتصلب الشرايين. بالإضافة إلى ذلك ، يدعم البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم وظيفة القلب ، وبالتالي يقلل بشكل فعال من خطر الإصابة بنوبة قلبية.
5. يحسن وظائف المخ. تحتوي بذور الشيا في تكوينها على الكثير من المغنيسيوم ، مما يؤثر على جودة النوم ، ويساعد في مكافحة التعب المزمن ويقلل من تقلصات العضلات. بفضل احتوائه على نسبة عالية من المغنيسيوم ، يساعد تناول الحبوب في مكافحة العصبية والتعرض الشديد للإجهاد. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في المنتج على تحسين وظائف المخ والذاكرة والتركيز ، بالإضافة إلى تسهيل التعلم والذاكرة. لذلك ، يوصى بشكل خاص بإدماجهم في النظام الغذائي للأشخاص الذين يقومون بعمل عقلي منتظم ، وكذلك الأطفال في سن ما قبل المدرسة وفي سن المدرسة.
6. دعم صحة الشعر والجلد والأظافر. تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في البذور على حماية الجسم من تأثيرات الجذور الحرة ، أي المركبات التي تؤثر على معدل عمليات شيخوخة الجلد. بالإضافة إلى مضادات الأكسدة ، فإن أحماض فيتامين هـ وأوميغا 3 تؤثر أيضًا على حالة الجلد. يقاومون التهاب الجلد التأتبي. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بذور المريمية الإسبانية على الكالسيوم والحديد والزنك ، مما يحسن بشكل كبير حالة الشعر والأظافر.
7. تحسين صحة العظام والأسنان. يحتوي المريمية الإسبانية على الكالسيوم أكثر بكثير من منتجات الألبان. لذلك ، يوصى باستخدام هذا المنتج في حالات النقص في هذه الخلية الكبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفوسفور الموجود في الحبوب يمنح الأسنان والعظام قوة أكبر ويجعلها أقل عرضة للكسور.
8. دعم الحصانة. بذور الشيا لها تأثير كبير على مقاومة الجسم للأمراض المختلفة والحالة العامة.تمنع الأحماض الدهنية الموجودة في المنتج أمراض المناعة الذاتية وتقوي جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، يحسن الأرجينين الذي يحتويه ويسرع التئام الجروح.
9. تطبيع التوازن الهرموني. تحتوي بذور الشيا على اللجنان ، وهي مهمة جدًا للصحة. هذه مركبات كيميائية نباتية مسؤولة عن تنظيم مستوى الهرمونات في الجسم. هذا هو السبب في أن البذور موصى بها للنساء أثناء انقطاع الطمث. تساعد بذور الشيا في الحفاظ على التوازن الهرموني. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المحتوى العالي من مضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات يمنح الجسم طاقة ، مما يجعلك تشعر بتحسن.
10. فائدة العين. أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في بذور الشيا لها تأثير إيجابي على الرؤية ، خاصة عندما يتعلق الأمر بكبار السن. يقلل الاستخدام المنتظم لهذا المنتج من خطر التنكس البقعي.
11. مصدر الطاقة. استخدمت قبائل المايا بذور الشيا كوسيلة تشبع الجسم وتعطي الطاقة. يمكن أن يوفر المنتج خدمة رائعة للأشخاص الذين يزورون صالة الألعاب الرياضية بانتظام ، وكذلك أولئك الذين لديهم عمل مرتبط بمجهود بدني كثيف.
12. بديل عن البيض. تعتبر البذور مثالية للنباتيين الذين يعانون من حساسية البيض. نظرًا لخصائصه الهلامية ، عند ملامسته للسائل ، تعد الحبوب بديلاً مثاليًا للبيض في الأطباق المختلفة. لتحضير بذور الشيا كبديل للبيض ، قم ببساطة بخلط ملعقة كبيرة من بذور الشيا مع 3 ملاعق كبيرة من الماء. ثم تحتاج إلى ترك المنتج لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك يمكن استخدامه بالفعل.
13. منتج خالٍ من الغلوتين. قد يعاني بعض الأشخاص من عدم تحمل الغلوتين. لا تحتوي بذور الشيا ، التي تحتوي على نسيج وخصائص الحبوب ، على الغلوتين ، لذلك يمكن استخدامها بأمان في هذه الحالة.
14. مصدر البروتين. تحتوي بذور الشيا على الكثير من البروتين ، لكنها لا تحتوي على الكوليسترول. تساعد البروتينات الجسم على تكوين خلايا جديدة وتلعب دورًا هيكليًا في عمل الأنسجة. تحتوي حفنة صغيرة من البذور على حوالي 10 ٪ من المدخول اليومي الموصى به من البروتين. هذه ليست خاصية البذور النباتية ، لأن معظم الأطعمة الغنية بالبروتينات هي اللحوم.
15. التخلص من حرقة المعدة. يمكن استخدام الخصائص العلاجية لبذور الشيا لعلاج القولون العصبي أو حرقة المعدة. تحدث حرقة المعدة عندما يدخل حمض المعدة المريء. تساعد بذور الشيا على التخلص من حمض المعدة والألم.
16. تشارك في إصلاح الخلايا. بعد العمليات أو الإصابات أو ببساطة بعد التمرين الشاق ، يحتاج الجسم إلى العمل بجد لإصلاح الخلايا التالفة. العناصر النادرة والفيتامينات وأحماض أوميغا 3 والأحماض الأمينية الموجودة في المنتج تساهم في تجديد الخلايا.

للنساء

ينصح النساء باستخدام البذور أثناء انقطاع الطمث ، حيث تساعد على تطبيع المستويات الهرمونية ، ولها تأثير إيجابي على الرفاهية وتخفيف الظروف العصيبة. تساهم البذور أيضًا في تطبيع الدورة الشهرية وتخفيف الألم أثناء الحيض.

للرجال

يتم تشجيع الرجال على استخدام هذا المنتج كوسيلة وقائية ضد سرطان البروستاتا. أيضا ، تساعد البذور في الحفاظ على مستوى كاف من التحمل البدني في حالة بذل مجهود شديد. هذا المنتج مهم بنفس القدر للحفاظ على صحة الجهاز التناسلي وتقويتها. ينصح باستخدام البذور أثناء التخطيط للحمل لتحسين جودة الحيوانات المنوية. أيضًا ، المنتج قادر على إشباع الجسم تمامًا ، حتى حفنة صغيرة من البذور ستكون كافية للشعور بالطبيعية على مدار اليوم.

أثناء الحمل

خلال فترة الحمل ، تدعم بذور الشيا العمليات المرتبطة بنمو الطفل ، بالإضافة إلى شفاء جسم الأنثى وتحسين رفاهية الأم. كما تشبع الحبوب الجسم بالمعادن والفيتامينات.الفوسفور والزنك الموجودان في المنتج سيدعمان الجسم خلال فترة الحمل ، وكذلك يقوي جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، ستساعد البذور في تطوير الجهاز العصبي ، ولها أيضًا تأثير إيجابي على دماغ الجنين.

مع كل فوائد المنتج ، يجب الانتباه إلى الحساسية المحتملة. إذا كانت المرأة قد عانت من رد فعل تحسسي من السمسم أو الخردل ، فيجب استبعاد بذور الشيا من النظام الغذائي. على أي حال ، فإن المخاطرة بالمنتج وتجربته لا تستحق ذلك ، لأن ذلك يمكن أن يؤثر سلبًا على الطفل. من المهم أيضًا تذكر الاعتدال في الاستهلاك ، خاصة في حالة مشاكل الجهاز الهضمي.

عند الرضاعة الطبيعية

يُسمح باستهلاك البذور أثناء الرضاعة ، ولكن مرة أخرى من الضروري مراقبة الاعتدال. بعد شهرين من الرضاعة الطبيعية ، يمكنك بالفعل دمج هذا المنتج تدريجيًا في نظامك الغذائي. ابدأ بملعقة صغيرة من الحبوب ، لا أكثر. بعد تناوله ، تحتاج إلى متابعة رد فعل الطفل. إذا لم تحدث أي آثار جانبية ، فيمكنك الاستمرار في استخدام المكون. بعد مرور بعض الوقت ، يُسمح بزيادة الجرعة اليومية من البذور إلى ملعقتين كبيرتين.

بعد 7 أيام من الاستخدام ، تحتاج إلى أخذ استراحة لمدة يومين. يمكن استهلاك البذور لمدة لا تزيد عن 10 أسابيع. يوصى بشرب الحبوب بالماء بدون غاز. سيساعد هذا المنتج على الهضم بشكل أسرع وأفضل وينشط إنتاج الحليب الأكثر نشاطًا من الأم.

للأطفال

تدعم بذور الشيا التطور المتناغم لجسم الطفل. المنتج جيد للأسنان والعظام والدماغ والتنمية العامة. بالنسبة للرضع والأطفال الصغار ، قد يكون من الصعب هضم البذور ، لذا يُسمح بإعطاء المنتج ، ولكن بكميات صغيرة. في الوقت نفسه ، تحتاج إلى البدء بملعقة صغيرة ، وزيادة هذه الجرعة تدريجيًا. على الرغم من أن بذور الشيا هي منتج مفيد للغاية لكل من البالغين والأطفال ، فمن الضروري تحديد ما إذا كان الطفل يعاني من عدم تحمل هذا المنتج. إذا كنت في شك في ذلك ، فمن المستحسن استشارة أخصائي.

كيفية تناول بذور الشيا لفقدان الوزن

بشكل عام ، لا توجد قواعد واضحة لاستخدام الحبوب لفقدان الوزن. في الوقت نفسه ، يسلط الخبراء الضوء على بعض التوصيات:

• معدل الاستهلاك اليومي يصل إلى 2 ملعقة كبيرة. البذور.
• بعد أخذ البذور ، يجب غسلها بالماء.
• تحتاج إلى تناول البذور قبل التدريب.
• لا ينبغي أن يكون وضع السلطة في الحبوب ، بل هلام مصنوع منها.

يمكن استهلاك البذور كجزء من أطباق متنوعة وعينية. الحبوب لها طعم محايد ، لذلك لن تؤثر على جودة المنتج النهائي. يجب غسل البذور لتجنب الأحاسيس غير المريحة في المعدة ، لأنه عندما تنتفخ البذور ، تكتسب قوامًا جيليًا. يمكن استخدامها في النظام الغذائي للنباتيين ، وكذلك الأشخاص الذين يفضلون الأطعمة النباتية.

لتسريع فقدان الوزن ، يوصى بإضافة بذور الشيا إلى عصائر الخضار والفواكه. هذه الأطباق ستجلب فوائد قصوى ، وتثري الجسم بالمغذيات وتخفف من الجوع.

زيت بذور الشيا: الخصائص والتطبيقات

يتم الحصول على النفط من خلال استخراجه من بذور الشيا. يحتوي على كمية كبيرة من أحماض أوميجا 3 الدهنية ، لذلك المنتج مكمل غذائي ممتاز. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الزيت على مثل هذه الخصائص المفيدة:

1. يحسن وظائف الكبد. حمض أوميغا 3 الدهني الموجود في الشيا مفيد أيضًا لحماية الكبد. الأحماض تمنع سمية الدهون وأمراض الكبد الدهنية وعسر شحميات الدم. أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن المنتج يمكن أن يساعد في علاج اضطراب شحوم الدم ومقاومة الأنسولين. يقوم حمض ألفا لينولينيك بإعادة توزيع الدهون من الكبد إلى الأعضاء الأخرى ، وبالتالي منع المرض. أيضا ، يعمل الحمض على تطبيع نشاط إنزيمات الكبد المختلفة.
2. يساعد في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي. يمنع الزيت التهاب المفاصل الروماتويدي ، لأنه له خصائص مضادة للالتهابات.
3. حماية مضادة للأكسدة. كمية مضادات الأكسدة في زيت الشيا أكبر من بذور الشيا. المستخلص مفيد للغاية لتحفيز عمل الإنزيمات المختلفة التي تساعد الجسم على محاربة المواد الضارة به.
4. التحلية الطبيعية. يمكن أيضًا استخدام زيت الشيا بدلاً من السكر. عادة ما يتم استخدام السكروز أو المحليات الأخرى الغنية بالكربوهيدرات ، ولكن خلاصة الشيا هو بديل أكثر فائدة ، لذلك يوصى باستخدامه.
5. يدعم صحة البشرة. يعتبر زيت الشيا من أكثر الزيوت المفيدة للبشرة. يحسن ترطيب البشرة ويقلل من حدوث تشققات على سطحها. وبالتالي ، يمكن استخدامه كمرطب فعال لحكة الجلد أو الطفح الجلدي.
6. يدعم الشعر الصحي. زيت الشيا هو مصدر غني للبروتينات والنحاس والزنك وحمض ألفا لينولينيك والحديد. هذه العناصر ضرورية لنمو الشعر وتقويته. يحفز النحاس إنتاج الصبغ والميلانين وحمض ألفا لينولينيك للمساعدة في تحييد فروة الرأس الجافة ، والحديد ضروري لنقل الأكسجين ، وهناك حاجة إلى الزنك في إنتاج شعر جديد.

الاستهلاك اليومي لزيت الشيا هو 1-2 ملعقة شاي. يُسمح للنساء بعد انقطاع الطمث باستهلاك ما يصل إلى 25 جم في اليوم.

يستخدم زيت الشيا على نطاق واسع في مجال الطبخ. المنتج له طعم محايد ، لذلك يمكن استخدامه في العديد من الأطباق ، في حين أن الطعم لا يتغير. الزيت رائع للإضافة إلى الزبادي والحبوب والحساء (البارد). من المهم ملاحظة أن المستخلص يحتوي على أحماض تختفي في حالة المعالجة الحرارية من المنتج. يمكن أيضًا استهلاك الزيت بهذه الطريقة - اشرب ملعقة صغيرة على معدة فارغة ، ويفضل في الصباح. كما أنه يسير بشكل جيد مع العصائر والكوكتيلات المختلفة.

يمكن أن يعمل الزيت أيضًا كمستحضرات التجميل ، لأنه له تأثير مغذي على الأوعية الدموية والمسام على الوجه. إنه مثالي للنساء ذوات البشرة الجافة. بالنسبة للأشخاص الذين يجف جلدهم ، يجب أن تمسح وجهك ببضع قطرات من الزيت مرة واحدة في اليوم. سيؤدي ذلك إلى تحسين اللون بشكل ملحوظ وتحسين الجلد ككل. يحتوي الزيت على الكثير من مضادات الأكسدة التي تساعد على التئام الجروح وتغذية خلايا الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الزيت له تأثير مهدئ في حالة حب الشباب والاحمرار وتهيج الجلد. تأثير مضادات الأكسدة على الجسم هو تأثير تجديد وإبطاء عملية الشيخوخة.

يساعد الزيت أيضًا على تقوية الشعر وتغذيته بمواد مفيدة. لتشعر بتأثير استخدامه ، بعد غسل الشعر ، افركي 5-8 قطرات من الزيت في فروة الرأس. يمكنك أيضًا استخدام بلسم الشعر ، وإضافة حوالي 20 قطرة زيت إليه - سيساعد ذلك على التئام وترطيب وتقوية الشعر. الزيت هو مصدر غني للبروتين ، لذلك فهو يحفز نمو الشعر ، ويدعم الزنك الموجود في المنتج تجديد الخلايا وتجديدها.

بذور الشيا في الطب

تستخدم بذور الشيا في مجال الطب كمضافات نشطة بيولوجيًا ، إلى جانبها ، يتم تحضير مغلي الأعشاب ، ويتم تصنيع منتجات مختلفة لتسهيل مسار الأمراض أو منعها.

مع مرض السكري

غنية بالألياف والبروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية ، وبذور الشيا يمكن أن تدعم صحة التمثيل الغذائي وبالتالي تنظم نسبة السكر في الدم. هناك العديد من الدراسات التي أظهرت أن بذور الشيا يمكن أن تكون علاجًا طبيعيًا فعالًا جدًا لمرض السكري ، وكل ذلك بفضل قدرتها على إبطاء عملية الهضم.عند التفاعل مع سائل ، تتكون قشرة جيلاتينية ، مما يمنع طفرات السكر ، والتي لها تأثير إيجابي على توازن الجلوكوز في الدم. بالطبع ، بذور الشيا ليست حلا سحريا ، ولكن هذا المنتج هو أداة فعالة في علاج مرض السكري.

الاستهلاك اليومي الموصى به هو 37 غرامًا من البذور ، ويجب ألا تستمر الدورة لأكثر من 12 أسبوعًا.

هام: مؤشر نسبة السكر في الدم من بذور الشيا هو 30 وحدة.

مع التهاب البنكرياس

مع التهاب البنكرياس ، يمكن تناول البذور بل وضروري. لتشعر بتأثير المنتج ، يجب أن تستهلك 30 غرامًا من البذور حتى 3 مرات في اليوم ، بينما يجب غسلها بالكثير من الماء. يجب أن تستمر دورة العلاج حوالي 30 يومًا ، وبعد ذلك تحتاج إلى أخذ استراحة لمدة 2-3 أسابيع.

مع التهاب المعدة

في التهاب المعدة ، تُحظر بذور الشيا بشكل صارم ، لأن الألياف ، عند إذابتها ، لها تأثير سلبي على المعدة ، مما يؤدي إلى إتلاف الغشاء المخاطي الملتهب.

للأمعاء

تعتبر بذور الشيا جيدة للأمعاء لأنها تساعد على تطهيرها وتطبيع البراز وتحسين التمعج. يجب ألا يتجاوز الاستخدام في اليوم 1-2 ملعقة شاي. البذور. تستمر دورة تطبيع عمل هذا الجسم لمدة تصل إلى 3 أسابيع.

للإمساك

يمكن أن يسبب الإمساك أو صعوبة إفراغه إزعاجًا شديدًا. في الوقت نفسه ، يمكن أن يؤدي تراكم السموم في الجسم إلى عواقب سلبية. تساعد بذور الشيا على تطهير الأمعاء من الأطعمة المتعفنة والبراز. لتحسين البراز ، تحتاج إلى تناول 2 ملعقة صغيرة. تغسل الحبوب بالماء النظيف (1 كوب) بدون غاز.

مع النقرس

مع النقرس ، يُسمح ببذور الشيا. تساعد البذور على استعادة عمليات التمثيل الغذائي مما يؤدي إلى مشاكل في الأنسجة والمفاصل. من المستحسن استخدام المنتج مع الخضار والفواكه والزبادي والحبوب.

بذور الشيا في التجميل

الغرض الرئيسي للأقنعة ، التي تحتوي على المريمية الإسبانية ، هو الترطيب ، لأن المنتج يساعد على الحفاظ على مستوى طبيعي من الرطوبة في الطبقات العميقة من الجلد ويمنع الجفاف.

للوجه

قناع مرطب

1. اخلطي الزبادي (250 مل) مع بياض البيض (قطعتين). في الكتلة الناتجة أضف زيت بذور الشيا (15 مل).
2. ضعي القناع على بشرة الوجه (معدة مسبقًا). استمر لمدة 10 دقائق. اغسل وجهك بالماء البارد.

فرك للبشرة الحساسة

1. اخلط البذور (ملعقتان كبيرتان) مع زيت جوز الهند (125 مل) وعصير الليمون (1 ملعقة كبيرة).
2. بللي وجهك بالماء الدافئ وضعي الخليط عليه.
3. حافظ على 2-3 دقائق. اغسل وجهك بالماء البارد. إزالة القناع بقطعة قماش مبللة.

قناع بتأثير الرفع

1. انقع بذور الشيا (ملعقتان كبيرتان) في الماء (3 ملاعق كبيرة). دع الخليط ينقع لمدة 12-15 دقيقة (حتى التورم).
2. أضف العسل (1 ملعقة صغيرة) إلى الخليط واخلط.
3. ضع الخليط على الوجه. استمر لمدة 10 دقائق. اغسل وجهك بالماء.

للشعر

قناع لترميم الشعر

1. صب البذور (80 مل) بالماء (500 مل). اخفق جيدًا واتركه لمدة 7-10 دقائق.
2. يخفق الخليط مرة أخرى ويرسله إلى الثلاجة (لمدة 15 دقيقة).
3. بعد الإزالة من الثلاجة ، أضف عصير الليمون (45 مل) إلى الخليط واخلط.
4. ضعي الخليط على الشعر. استمر لمدة 15 دقيقة. شطف الشعر بالماء البارد.

قناع باستخدام زيت بذور الشيا

1. امزج مع الأرقطيون وجوز الهند.
2. ضع الزيت على الشعر وافركه في الجذور بفاعلية.
3. انتظر لمدة ساعتين. التطبيق المثالي هو الصمود طوال الليل. يمكنك ارتداء قبعة خاصة على رأسك.
4. اغسل شعرك بالشامبو ثم اغسل شعرك بعصير الليمون (المخفف).

الضرر وموانع الاستعمال

1. يحتاج الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي إلى توخي الحذر بشأن استهلاك البذور ، حيث قد يتسببون في انتفاخ البطن والانتفاخ المفرط.
2. أيضا ، يمكن أن يسبب هذا المنتج الحساسية ، والتي يتم التعبير عنها في اضطرابات الجهاز الهضمي ، والطفح الجلدي على الجلد أو حتى صعوبة في التنفس.
3. يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من بذور الخردل أو السمسم أن يكونوا حذرين من هذا المنتج.
4. تحت ضغط منخفض ، لا ينصح باستخدام البذور. في حالات تناول الأدوية لتنظيم الضغط ، يجب عليك استشارة الطبيب حول استخدام البذور.
5. تُمنع الحبوب منعا باتا في حالات الأمراض الحادة ، وخاصة المتعلقة بانتهاكات الجهاز الهضمي.
6. أثناء الحمل ، يجدر تقليل الجرعة ، وفي حالة الآثار الجانبية ، استبعد المنتج بشكل عام من النظام الغذائي.
7. بسبب القشرة الصلبة للبذور ، لا ينصح باستخدامها في حالات أمراض الغشاء المخاطي للفم واللثة.

كيفية اختيار وتخزين بذور الشيا

يمكنك شراء البذور من الصيدلية أو متجر الأطعمة الصحية أو حتى في متجر على الإنترنت. من المهم الانتباه إلى جودة المنتج. فيما يلي بعض علامات جودة الحبوب:

1. لون غير متجانس من البذور ، والشوائب وأنماط الظلال البنية ، ووجود الحبوب البيضاء.
2. شكل دائري يشبه بيض السمان المصغر.
3. طعم غير منكه ، يكشف قليلاً عن الجوز.
4. قلة الرائحة. في بعض الأحيان قد تكون هناك رائحة طفيفة من الدقيق.

بعد الشراء ، يجب صب البذور في وعاء محكم الإغلاق ووضعها في مكان مظلم للتخزين عند درجات حرارة تصل إلى 25 درجة مئوية. من المهم ألا يتعرض المنتج لأشعة الشمس ، فلا يوجد رطوبة.

كيفية استخدام بذور الشيا

يمكن استهلاك البذور في شكلها الطبيعي وكعنصر في أطباق مختلفة. على سبيل المثال ، يمكنك رش البذور بدقيق الشوفان أو الزبادي أو أي أطباق وأطعمة صحية أخرى. عندما تضاف البذور إلى الطعام الرطب ، فإنها تنعم ، حتى أنها قد لا تكون مرئية في الطبق. يمكن أيضًا استخدام الحبوب لصنع الحبوب ، والحلوى ، والعصائر ، وحتى للخبز ، إذا كنت قد قمت بطحنها مسبقًا في الدقيق.

كم يمكنك أن تأكل في اليوم الواحد

لا يوصي الخبراء باستهلاك أكثر من 15 جم (حوالي 1 ملعقة كبيرة) من بذور الشيا يوميًا بشكل مستمر.

هل يمكنني تناول الطعام في الليل وعلى معدة فارغة

أفضل وقت لتناول بذور الشيا هو الصباح والمساء. في الصباح يوصى بتناول البذور على معدة فارغة ، في حين يمكن خلطها مع منتجات الألبان. في الصباح ، سوف يملأ المنتج الجسم بالطاقة ، وفي المساء قبل النوم ، سيعطي الشبع ، مما سيساعد على تجنب الإفراط في تناول الطعام.

هل أحتاج إلى غسل بذور الشيا قبل تناول الطعام

تحتاج إلى غسل البذور فقط قبل تناول المنتج مباشرة ، لأنه بعد ملامسة الماء قد تختفي الحبوب لعدة ساعات.

ما يمكن تحضيره من بذور الشيا: وصفات

بذور الشيا هي منتج متعدد الاستخدامات إلى حد ما ، لأنها توفر مجالًا واسعًا للتجريب. إنها ممتازة مع المقبلات الباردة والسلطات والصلصات والحلويات المختلفة. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تضمين هذا المنتج الغني بالمواد المفيدة في نظامهم الغذائي ، يوصى بتدوين بعض الوصفات البسيطة.

عصيدة

المكونات

• حليب جوز الهند - 50 مل ؛
• شراب الصبار - 1-2 ملعقة كبيرة.
• ماء - 150 مل ؛
• بذور الشيا - 3 ملاعق كبيرة ؛
• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.

كيف تطبخ:

1. اخلط البذور في وعاء عميق مع حليب جوز الهند وشراب الصبار. اخلط جيدًا ، أضف القليل من الماء في العملية. يحرك حتى تصبح ناعمة.
2. اتركيه ليغمر لمدة دقيقتين (بالتوازي ، يمكنك قطع بعض الفواكه والتوت).
3. أضف الفاكهة والتوت إلى العصيدة الجاهزة.

عصير

المكونات

• التوت (أي ، ويفضل أن يكون مجمداً) - 1 كوب ؛
• عصير الرمان (طبيعي) - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• ماء - 0.5 ملعقة كبيرة.
• بذور الشيا - 0.5 ملعقة كبيرة

كيف تطبخ
امزج التوت مع العصير والماء والبذور في الخلاط واخفقه. صب الخليط الناتج في كوب.

بودنغ

المكونات

• بذور الشيا - 4 ملاعق كبيرة ؛
• مانجو - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• حليب جوز الهند - 250 مل ؛
• جوهر الفانيليا - 10 قطرات ؛
• التحلية (أي) ؛
• نعناع طازج

كيف تطبخ:

1. اخلط حليب جوز الهند مع البذور والفانيليا والمحليات. توضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات حتى تصبح سميكة.
2. اقتل المانجو في الخلاط.
3. انقلي البودنج إلى أكواب وضعي المانجو المخفوق والنعناع الطازج في الأعلى.

حقائق مثيرة للاهتمام حول بذور الشيا

1. على الرغم من أن بذور الشيا اكتسبت شعبية على مدى السنوات القليلة الماضية ، إلا أنها كانت أساسية في الوجبات الغذائية للأمريكيين الأصليين والمكسيكيين لمئات السنين. كانت تستخدم لصنع الخبز والحبوب وكذلك للأغراض الطبية.
2. يمكن أن تمتص بذور الشيا كميات كبيرة من السوائل. عندما ينقع المنتج في الماء أو الحليب النباتي أو أي سائل ، يتشكل خليط الجيلاتين ، وهو مثالي لإنشاء الحلوى الكريمية أو الصلصة السميكة.
3. استخدمت القبائل القديمة البذور على نطاق واسع للحفاظ على القوة والتحمل في المعارك أو خلال الحملات الطويلة. واحدة من هذه القبائل (حتى الآن تعيش في نفس المناطق) هم هنود تارومارا الذين يعيشون في المكسيك. أصبحوا مشهورين في جميع أنحاء العالم لامتلاكهم قدرة فائقة على التحمل والقدرة على الركض لمسافات طويلة جدًا. ومع ذلك ، فإن الحقيقة الأكثر إثارة للاهتمام هي أنها لا تزال تستخدم بذور الشيا لتغذية القوة أثناء الجري.
4. تم استخدام بذور الشيا في مرحلة ما من التاريخ كوحدات نقدية. كانت الحبوب ، التي تحظى بتقدير كبير من الأزتيك ، واحدة من وسائل الدفع الرئيسية في ذلك الوقت. القوميات والمجتمعات التي غزاها الأزتيك دفعت لهم الجزية على وجه التحديد ببذور الشيا. في الوثائق القديمة هناك أدلة على أن الأزتيك يجمعون ما يصل إلى 4 آلاف طن من البذور سنويًا من مستعمراتهم.
5. منذ حوالي 500 عام ، دمر الغزاة الإسبان كل بذر نباتات الشيا تقريبًا. عندما تقدم الغزاة إلى شاطئ أمريكا الجنوبية ، التقوا بالسكان المحليين الذين كانوا يبجلون جدًا حول بذور الشيا. أجبر الغزاة السكان الأصليين على تدمير جميع المحاصيل. تم ذلك من أجل تحديد قواعدهم وإظهار السكان الأصليين أن ممتلكاتهم لم تعد ملكًا لهم.
6. في التسعينات ، اكتشف دكتور دبليو كوتس الشيا. كان الطبيب هو مدير المشروع الذي يهدف إلى العثور على محاصيل نقدية مربحة في الأرجنتين. تمكن من اختبار النباتات المختلفة ، مما سمح له بتحديد الإمكانات التجارية لكل منها. عندما تم اكتشاف بذور الشيا والبحث فيها بدقة ، قرر العالم تكريس جهوده ووقته لاستعادة هذا المحصول المحدد حتى يتمكن الناس في جميع أنحاء العالم من الاستفادة من هذه الحبوب.
7. الحشرات لا تحب الشيا ، لذلك لا تضر النبات ، مما يسمح لها بالتطور بنشاط دون استخدام المبيدات الحشرية.

صورة لبذور الشيا