رامبوتان: الفوائد والمضار الصحية

Rambutan هو نبات استوائي مع ثمار غير عادية ، والتي تبدو في مظهرها مثل الكستناء ، ولكنها تختلف في الحجم. ثمار هذه الشجرة نادرة وشهية خارج المناطق التي يزرع فيها النبات. والسبب في ذلك هو استحالة تخزين الفاكهة على المدى الطويل. لكن هذه الفاكهة صحية بشكل لا يصدق وحتى أنها تستخدم في الطب البديل لعلاج العديد من الأمراض.

ما هو رامبوتان

رامبوتان هي فاكهة شائعة في جنوب شرق آسيا تنمو على الأشجار دائمة الخضرة مع تيجان كبيرة مترامية الأطراف. لم يتم استهلاك ثمار النبات لفترة طويلة ، ولكن بمجرد أن اكتشف سكان المناطق الاستوائية مذاقه غير المسبوق ، أصبح واحدًا من الأطباق الشهية على طاولات الآسيويين.

كيف تبدو وأين تنمو

Rambutan هو نبات ينتمي إلى عائلة Sapinda وينتمي إلى جنس Nefelium. النبات عبارة عن شجرة دائمة الخضرة ، يتراوح ارتفاعها من 12 إلى 25 م ، وكقاعدة عامة ، هذه أشجار طويلة ذات تاج ضخم. الأوراق كبيرة ، بارزة ، خضراء مشبعة مع عروق واضحة. تتميز رامبوتان بإزهارها الجميل - الشجرة بأكملها مغطاة بالزهور الصغيرة التي تم جمعها في أزهار كبيرة.

بعد اكتمال مرحلة الإزهار ، تتشكل مجموعات كبيرة من الفواكه على الأشجار. على كل عنقود يمكن أن يصل إلى 25-30 ثمرة من شكل دائري. تبدو الثمار غير عادية - فهي مغطاة بجلد حيث توجد عمليات ليفية صغيرة. هذا يجعلها تبدو مثل الكستناء. لكن الفرق هو أن ثمار رامبوتان مغطاة بعمليات ليفية ناعمة تشبه الشعر ، وليس العمود الفقري.

أكبر قيمة في هذا النبات هي بالضبط الثمار. وهي مناسبة للاستهلاك البشري وتتميز بالاستساغة العالية. تخفي ثمار رامبوتان التي يبلغ قطرها من 3 إلى 6 سم تحت الجلد السميك لبًا شبيهًا بالثوم ، في وسطه عظم صغير على شكل لوز. أولاً ، يتم طلاء جلد رامبوتان بلون أخضر فاتح ، ولكن عندما ينضج ، يكتسب لونًا أحمرًا بورجونديًا.

استخدم

في إندونيسيا وتايلاند ودول آسيوية أخرى ، يتم استخدام رامبوتان كمنتج غذائي. يتم تقديم الفاكهة الحلوة طازجة في العديد من مؤسسات تناول الطعام ، وهي في بعض المناطق السياحية واحدة من المنتجات الأكثر شعبية. لذلك ، في معظم الأحيان يتم استخدام ثمار النبات في الطهي. ولكن ، بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الفاكهة وأجزاء أخرى من النبات في مناطق أخرى.

اليوم ، يدرس رامبوتان بشكل جيد من قبل العلم ، مما جعله مطلوبًا في صناعة مستحضرات التجميل. يتم استخدام الفواكه والبذور والزيوت ، وكذلك مستخلص من الأوراق والجذور بنشاط في إنشاء منتجات العناية التجميلية. يستخدم زيت رامبوتان في خط منتجات النخبة للعناية ببشرة الجسم ، وكذلك لإزالة الشعر.

بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم بعض مصنعي المكملات الغذائية رامبوتان كمكون علاجي عشبي. في الطب التقليدي ، لا يستخدم رامبوتان بسبب عدم كفاية عدد الدراسات المتعلقة بالتأثير. لا توجد أيضًا بيانات حول موضوع الضرر والفوائد المحتملة للعلاج بالأدوية التي تم إنشاؤها على أساس المستخلصات والمستخلصات النباتية.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

تتكون ثمار رامبوتان من 77 ٪ من الماء ، حيث يكون اللب مليئًا بالعصير تمامًا.يحتوي 100 جم من المنتج على 80 إلى 88 كيلو كالوري ، حسب درجة النضج. كلما نضج المنتج ، زادت الكربوهيدرات فيه - السكر. لكن اللب يحتوي على العديد من المكونات النشطة ، ويحدد وجودها الخصائص المفيدة للجنين.

• فيتامينات اللب: C ، A ، PP ، B1 ، B2 ، B6 ، E ، K.
• الماكرو والعناصر الدقيقة: البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والحديد والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم.
• حمض النيكوتينيك
• مضادات الأكسدة.
• الأحماض الدهنية والعضوية والفواكه.

نظرًا لمثل هذه التركيبة الغنية ، فإن ثمار رامبوتان تفيد الصحة وتساعد بشكل كبير في الأمراض المختلفة. لذلك ، يمكن استخدام النبات كعامل وقائي وعلاجي فعال.

خصائص مفيدة لفاكهة رامبوتان

المنفعة العامة

يعتبر رامبوتان من المنتجات الهامة للصحة وطول العمر. لديها مجموعة واسعة من الخصائص المفيدة ، والتي تحظى بتقدير كبير في الطب التقليدي والبديل. الخصائص الطبية المعروفة حاليًا للنبات ، والتي تستخدم بنشاط في الطب التقليدي:

• مضاد للالتهابات.
• مضاد للجراثيم.
• مضاد للورم.
• ملين
• مضاد للأكسدة.

يؤدي الاستهلاك المنتظم من رامبوتان في الغذاء إلى تباطؤ كبير في عملية الشيخوخة. بسبب المحتوى العالي من الأحماض العضوية ، تساهم ثمار هذا النبات في القضاء السريع على الكوليسترول من الجسم. تعمل المكونات النشطة على تخفيف الدم وتقوية جدران الأوعية الدموية ، وبالتالي تحسين الدورة الدموية في الأنسجة والأعضاء. نظرًا لوجود مضادات الأكسدة وعدد من المركبات المعدنية ، فإن رامبوتان له تأثير مفيد على عمل الدماغ والجهاز العصبي ككل. تؤدي هذه المواد إلى تحسين الذاكرة ، وحماية الخلايا العصبية من التلف ، وتسريع الشفاء تحت الضغط الشديد والضغط النفسي.

يمكن استخدام الخصائص المفيدة لرامبوتان في علاج الأمراض المختلفة ، وبسبب محتوى المكونات النشطة بتركيزات عالية ، فإنها تتصرف بشكل مختلف على جسم الذكر والأنثى.

للنساء

رامبوتان جيد لصحة وجمال المرأة. تستخدم النساء في تايلاند قوة هذا الجنين لأكثر من قرن لإطالة عمر الشباب وتوفير التغذية للشعر والبشرة. كما أنه يساعد على منع تطور الأورام المعتمدة على الهرمونات. يقلل استخدام هذا المنتج في النظام الغذائي بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان الثدي ، وظهور الكيسات والتشكيلات الحميدة في أعضاء الجهاز التناسلي.

نظرًا لارتفاع نسبة المعادن والأحماض الدهنية ، فإن لب هذه الفاكهة له تأثير مفيد على الخلفية الهرمونية. إذا تناولت 100-200 جم من لب الجنين مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، يمكنك تجنب اختلال التوازن الهرموني ، ومنع اضطرابات الدورة الشهرية ، وتحسين الصحة العامة وزيادة مقاومة الجسم لمختلف أنواع المهيجات والبيئة الخارجية العدوانية.

للرجال

لا تقل فائدة عن تناول فاكهة رامبوتان للرجال. لديهم تأثير كبير بنفس القدر على صحة الجنس الأقوى. إليك فائدة رامبوتان للرجال:

1. يتم التخلص من خطر الالتهاب في أعضاء الجهاز البولي والتناسلي.
2. يتم تقليل مستوى الإجهاد.
3. تتباطأ عمليات شيخوخة الأعضاء الداخلية.
4. يتم تنظيف الدم.
5. محمية من تطور الأورام الخبيثة والحميدة للأنسجة وخلايا الأعضاء.

يمكن أن يزيد الاستهلاك المنتظم ل رامبوتان من الرغبة الجنسية ، ويمنع تطور ضعف الانتصاب ويحمي غدة البروستاتا من الالتهاب. الشيء الرئيسي هو جرعة هذا المنتج بشكل صحيح في النظام الغذائي ، لأن الكمية الزائدة يمكن أن تؤدي إلى عواقب غير مرغوب فيها للجسم.

أثناء الحمل

لا توجد قيود صارمة على استخدام رامبوتان أثناء الحمل. ومع ذلك ، قبل إدخال هذا المنتج في النظام الغذائي ، يجب عليك استشارة الطبيب. يعتبر استخدام الأطعمة الغريبة غير المألوفة في الثلث الثالث من الحمل أمرًا بالغ الأهمية في النظام الغذائي ، حيث أن رد فعل الجسم غير معروف.ولكن لا تزال هذه الفاكهة غير مسموح بها للنساء الحوامل فحسب ، بل إنها مفيدة جدًا أيضًا. فيما يلي الفوائد الرئيسية لتناول رامبوتان:

• التجديد الكامل لنقص الفيتامينات والمعادن ؛
• حماية العظام من ترقق وفقدان الكالسيوم ؛
• استقرار الدم
• الوقاية من فقر الدم.
• تعزيز الحصانة
• تطبيع الخلفية الهرمونية.
• دعم الجهاز العصبي.
• حماية الجلد من علامات التمدد والطفح الجلدي على الجلد وحب الشباب.

التحذير المهم الوحيد هو أنه لا يجب إساءة استخدام هذا الجنين ، خاصة إذا كان نادرًا ما يستخدم قبل الحمل. المشكلة هي أن رامبوتان يرفع نسبة السكر في الدم ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى زيادة ضغط الدم. هذه الآثار الجانبية غير مرغوب فيها للغاية أثناء الحمل.

عند الرضاعة الطبيعية

أثناء الرضاعة الطبيعية ، لا يوصي أطباء الأطفال بتناول رامبوتان ، لأن ذلك يمكن أن يؤثر سلبًا على صحة الطفل ورفاهه. والحقيقة هي أن جسد طفل دون 1-1.5 سنة في مرحلة النمو والتكوين النشطين. أي عبء إضافي على الجهاز الهضمي يمكن أن يسبب عسر الهضم والألم والتشنج وزيادة تكوين الغازات.

أيضا ، لا ينصح الأطباء بإدخال فواكه غريبة في النظام الغذائي للأم المرضعة بسبب ارتفاع مخاطر الحساسية. بالنسبة للأطفال ، حتى كمية صغيرة من مسببات الحساسية يمكن أن تسبب حالات خطيرة ، بما في ذلك صدمة الحساسية ووذمة Quincke. لذلك ، لا يستحق المخاطرة.

ولكن في الأيام الخوالي ، واليوم أيضًا في المناطق التي ينمو فيها رامبوتان ، تم استخدام ثمارها للنساء أثناء الرضاعة الطبيعية واعتبرت أحد أهم مكونات النظام الغذائي. رامبوتان يحفز الرضاعة ويعزز الانتعاش السريع بعد الولادة. بسبب التركيز العالي للمعادن ، فإنه يقوي الجهاز العصبي ، ويساعد على التعافي من الإفراط في العمل ويزيد من مقاومة الإجهاد.

للأطفال

لا يعطي أطباء الأطفال في بلدان رابطة الدول المستقلة توصيات لا لبس فيها فيما يتعلق باستخدام مثل هذا المنتج الغريب مثل رامبوتان في النظام الغذائي للأطفال. هذا ليس مفاجئًا ، لأنه في مثل خطوط العرض المحلية مثل هذا المنتج نادر. ومع ذلك ، ليس من الصعب شراء رامبوتان ، لذلك ، قبل إعطاء طفلك طعم الفاكهة الغريبة ، يجب عليك استشارة طبيبك. موانع للأطفال هي نفسها بالنسبة للبالغين - التعصب الفردي ، وكذلك أمراض الجهاز الهضمي الحادة في المرحلة الحادة.

فارق بسيط مهم للغاية - يحظر تمامًا إدخال رامبوتان في نظام غذائي لطفل دون سن الثالثة. في هذه المرحلة ، لم يتم تكوين الجهاز الهضمي للطفل بشكل كامل حتى الآن ، وبالتالي ، فإن استخدام منتج غير عادي يمكن أن يثير الإسهال الشديد وحتى التسمم العام بالجسم. في حالات نادرة ، يكون رد الفعل التحسسي ممكنًا وقويًا جدًا ، لأن الجنين يحتوي على عدد كبير من المكونات الطبيعية النشطة بتركيز عالي.

عند فقدان الوزن

لن ينجح فقدان الوزن مع رامبوتان ، لأنه عالي السعرات الحرارية. ولكن يمكنك استخدامه كأحد الأطعمة المقبولة في النظام الغذائي. تعد الفواكه بديلاً ممتازًا للحلويات ، ولكن ليس هذا فقط يجعل رامبوتان مكونًا قيمًا في النظام الغذائي لفقدان الوزن. فيما يلي الفوائد الرئيسية لهذه الفاكهة:

• ينشط عمليات التمثيل الغذائي.
• يعزز حرق الدهون.
• يعيد توازن الماء والملح.
• يقلل من الجوع.
• يحسن حالة الجلد.

مع الأنظمة الغذائية الصارمة ، تأكد من تضمين رامبوتان في نظامك الغذائي ، لأنه يعوض عن نقص المعادن والفيتامينات. يفضل استهلاك هذا المنتج في الصباح ، لأنه غني بالكربوهيدرات.

استخدام فاكهة رامبوتان في الطب

في الطب التقليدي ، لا يستخدم رامبوتان عمليًا ، لكن المعالجين الشعبيين الآسيويين يستخدمونه منذ فترة طويلة ولا يزالون يعتبرون هذا النبات دواءً لجميع الأمراض. في الطب البديل ، لا يتم استخدام الفاكهة فقط ، ولكن أيضًا أجزاء أخرى من النبات.فيما يلي وصف للوصفات الأكثر شيوعًا للعوامل العلاجية القائمة على هذا النبات.

1. لتقوية جهاز المناعة ، يوصى باستخدام عصير طازج من لب الفاكهة ، 150 مل كل صباح ، قبل 10-15 دقيقة من الوجبة.
2. من الأفضل أيضًا استخدام الفاكهة للوقاية والعلاج من السرطان. يجب استهلاكها يوميًا عند 200-250 جم لمدة أسبوعين خلال الموسم. لا ينبغي تناول رامبوتان لفترة أطول ، لأن هناك خطر حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي.
3. كعامل تقوية عام ، يتم استخدام ضخ أوراق رامبوتان. من الضروري طحن الأوراق الجافة ، تحضير 200 مل من الماء المغلي 1 ملعقة صغيرة من المواد الخام. الإصرار تحت الغطاء لمدة 5-7 دقائق والشراب خلال النهار لمدة 3 جرعات. كرر لمدة 5-7 أيام.
4. يمكن استخدام أوراق رامبوتان لصنع ديكوتيون. تحتاج إلى غلي ملعقة كبيرة من المواد الخام في 400 مل من الماء في حمام بخار ، ثم الإصرار حتى تبرد تمامًا. يصفى ويخزن الشراب في الثلاجة ، خذ 50 مل 3-4 مرات في اليوم قبل وجبات الطعام لمدة أسبوع.
5. يمكن استخدام معجون اللب رامبوتان كملين للإمساك. لهذا ، من الضروري تحضير جزء من الهريس الطبي مباشرة قبل تناوله.
6. بالنسبة لأمراض الحلق ، يوصى باستخدام لب الجنين مع العسل بنسبة 1: 1. إذا كان السعال موجودًا مع التهاب الحلق ، أضف قليلًا من الزنجبيل الجاف المطحون إلى العلاج أو ملعقة صغيرة من المبشور الطازج. خذ هذا العلاج 4-5 مرات في اليوم لملعقة صغيرة.
7. بالنسبة لأمراض الجهاز البولي التناسلي ، يوصى بأخذ لب الجنين في شكل معالج ، أي مسلوق أو مخبوز. والحقيقة هي أن الأحماض التي تحتوي عليها الفاكهة يمكن أن تزيد الالتهاب فقط. لزيادة مقاومة الجسم في العمليات الالتهابية الحادة في أعضاء الجهاز البولي التناسلي ، يمكن تناول 100-150 جم من الفاكهة المهروسة من الجنين يوميًا.

يمكن استخدام التسريب البارد لأوراق رامبوتان كوسيلة لاستعادة القوة ، منشط قوي. يمكنك تناول الشاي مع إضافة رامبوتان لتحسين الرضاعة.

التطبيق في التجميل

كما يمكن استخدام لب الجنين في العناية بالبشرة والشعر. يتم وصف أبسط وصفات القناع أدناه.

1. لب فاكهة واحدة وملعقة صغيرة من زيت الزيتون وقليل من القرفة - كلها مخلوطة وتطبق على المشكلة وعرضة لالتهاب الجلد. يغسل بعد 10 دقائق.
2. يتم خلط ملعقة صغيرة من عصارة الفاكهة مع نفس الكمية من عصير الليمون وتوضع على الجلد المصطبغ للتبييض. استخدمه فقط في الخريف والشتاء ، بعد التطبيق ، ضع الكريم مع SPF-50.

فاكهة رامبوتان في الطبخ

في معظم الأحيان ، يستخدم رامبوتان في الطهي الخام والطازجة. الفاكهة لها طعم حلو وحامض غني ورائحة رقيقة ، لذلك يمكن تقديمها كطبق منفصل ، على سبيل المثال ، على الأسياخ ، في شرائح الفاكهة أو فقط في سلة مع التوت والفواكه. ولكن يمكن أيضًا استخدام رامبوتان في إعداد الحلويات الغريبة والأطباق الجانبية والسلطات.

شرائح فواكه

الطريقة الأبسط والأكثر فعالية لإطعام رامبوتان هي أسياخ شرائح الفاكهة. يتم دمج رامبوتان بنجاح مع مثل هذه الفاكهة والتوت:

• الفراولة
• العنب.
• بلاك بيري
• البرقوق.
• كمثرى
• مانجو
• موز
• feijoa.
• pitahaya.

من أجل طهي قطع فاكهة مذهلة وتقديمها ، يجب عليك أولاً غسل وتقشير جميع الفواكه المحضرة. بعناية خاصة من الضروري تحضير لب رامبوتان. لإزالة العظام ، تحتاج إلى استخدام العصي الخشبية. يمكن تقطيع الثمار المتبقية إلى مكعبات أو شرائح ذات شكل مختلف ، إذا رغبت في ذلك.

سلطة المأكولات البحرية

يتماشى رامبوتان مع المأكولات البحرية ، لذلك يمكنك استخدامه في السلطات والأطباق الجانبية كإضافة. فيما يلي وصفات لوصفات سلطة الحبار و رامبوتان. المكونات

• 3 جثث من الحبار.
• 150 غرام من الجبن الصلب (أي ، ويفضل مع المرارة) ؛
• 1 بصل أحمر.
• 3-4 ثمار رامبوتان ؛
• عصير الجير
• زيت الزيتون
• حفنة من الصنوبر.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

يجب تنظيف الحبار وغليه في الماء المالح على أقل درجة حرارة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.على الفور ، حتى تبرد الجثة ، تقطع ، ترش بالزيت والخل والملح والفلفل ، ضع الحلقات في وعاء السلطة. عندما يبرد الحبار ، أضيفي شرائح الجبن إلى مكعبات أو جوليان ، وكذلك البصل المفروم في نصف حلقات. أضف لب رامبوتان في النهاية ، مقطّعًا إلى أنصاف أو أرباع. تحضير الصلصة من عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل ، ويرش بالصنوبر قبل التقديم.

آيس كريم

نظرًا لأن رامبوتان منتج حلو إلى حد ما ، يمكنك صنع الآيس كريم منه حتى بدون إضافة سكر. ولكن ، إذا كانت هذه وصفة كريمية كلاسيكية ، يجب عليك استخدام السكر البودرة. إليك أحد أفضل خيارات الوصفات.

المكونات

• 300 غرام من لب الفاكهة ؛
• 300 مل كريم.
• 5 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• بعض الفانيلين.

من الضروري طحن لب الفاكهة بالخلاط ، لكن تأكد من إزالة البذور قبل ذلك. بشكل منفصل ، اخفقي الكريمة مع السكر البودرة. عندما يُخفق الكريم ، يبرد قليلاً ، ثم يبدأ بالجلد مرة أخرى بسرعة متوسطة ، ويسكب اللب تدريجياً من لب الفاكهة. في النهاية ، أضف الفانيلين وضعها في الفريزر لمدة 3 ساعات. قبل التقديم ، يمكنك استخدام ملعقة خاصة لتشكيل كرات جميلة ، صبها مع شراب التوت أو الكراميل أو الشوكولاته.

مربى

يمكنك طهي المربى الأكثر حساسية من لب الفاكهة ، والذي سيكون له قوام يشبه الهلام. مع هذا المربى ، يمكنك صنع الفطائر ، واستخدامها في السندويشات أو أي أطباق أخرى. الطبخ بسيط للغاية. من الضروري تناول المكونات التالية:

• 1 كغم من الفاكهة
• 600 غرام من السكر
• 1 علبة مثخن.

يجب تقشير الثمار وتقطيعها ثم وضعها في وعاء عميق وتغطيتها بالسكر. غطيها واتركيها لمدة 30 دقيقة. بعد نصف ساعة ، ابدأ الطهي عند درجات حرارة منخفضة. من المهم تحريك المربى باستمرار حتى لا يلتصق. بعد 40 دقيقة ، تبرد وتعبأ في البرطمانات.

الضرر وموانع الاستعمال

يحتوي رامبوتان على الكثير من أنواع السكر المختلفة ، لذلك يجب استخدامه بحذر في مرض السكري. لا ينصح أيضًا باستخدامه بكميات كبيرة مع الهجمات المتكررة لارتفاع ضغط الدم. هذه الأمراض ليست موانع قاطعة - يتم تحديد كل شيء على حدة. من الضروري استشارة الطبيب ومعرفة مقدار الثمار الآمنة والمفيدة للجسم.

ولكن هناك موانع حيث من الضروري استبعاد استخدام ثمار هذا النبات تمامًا.

1. رد الفعل التحسسي هو فرط الحساسية. إذا ظهرت أعراض الحساسية بعد الحكة (الحكة والاحمرار والتورم) ، يجب عليك رفض تناول دواء مضاد للهستامين ، ثم الذهاب إلى الطبيب على الفور.
2. الأمراض الحادة في الجهاز الهضمي - التهاب القولون والتهاب المعدة والتهاب البنكرياس والتهاب المرارة.

من المهم أن نتذكر أن رامبوتان له تأثير ملين واضح. لقد تم تكييف السكان المحليين في البلدان التي تنمو فيها هذه الفاكهة بالفعل مع هذه الميزة ، ولا يستجيب جسمهم عمليًا ل رامبوتان. لكن الأشخاص الذين لا يأكلون الفاكهة في الحياة اليومية ، من الأفضل تناولها باعتدال لتجنب الإسهال.

تحذير مهم آخر - لا يجب استخدام المنتج مع العظام بأي حال من الأحوال ، وهذا محفوف بالتسمم الحاد في الجسم. إذا تم تناول العظام نيئة ، فمن الضروري شطف المعدة وأخذ المادة الماصة. ومع ذلك ، من الممكن تناول العظام في شكل ملحوم ، لأنه بسبب المعالجة الحرارية تفقد السموم تركيزها وتتوقف عن تشكل خطرًا على صحة الإنسان.

أيضًا ، لا تنسى القاعدة - الحد الأقصى للحصة الواحدة هو 250 جم. إذا تناولت المزيد من لب الفاكهة ، فقد تظهر الأعراض التالية:

• الغثيان
• عسر الهضم.
• انتفاخ البطن.
• تشنج في البطن.
• التقيؤ
• الإسهال
• حالة التسمم (في حالات نادرة).

باستخدام رامبوتان باعتدال ، يمكنك الحصول على الكثير من الاستفادة منه. الاستهلاك المفرط للمنتج محفوف بعواقب خطيرة ، لذلك لا تتجاوز المعدل الموصى به.

كيف تختار وتخزن

يجب اختيار الفواكه الطازجة فقط ، لأن رامبوتان لها فترة صلاحية محدودة إلى حد ما. هناك بعض القواعد والنصائح التي ستساعدك على اختيار الفاكهة الطازجة وحفظها.

1. من المهم الانتباه إلى رائحة الفاكهة - لا ينبغي أن تكون هناك ملاحظات فاسدة ، فقط هذه الفاكهة يمكن أن تؤكل. وجود رائحة فاسدة أو حمضية هو علامة على التخمر الذي بدأ في اللب. يمكن أن يؤدي استخدام مثل هذا الجنين إلى اضطراب في الجهاز الهضمي.
2. من المهم الانتباه إلى سلامة التقشير. ستستمر المنتجات ذات التقشير الكامل لفترة أطول.
3. لون الألياف هو دليل يمكنك من خلاله تحديد مستوى نضج الثمرة. يجب أن تكون محمرة. إذا كان رامبوتان مغطى بجلد أخضر ببقع حمراء نادرة ، فهذا يشير إلى أنه لم ينضج بعد. هذه الفاكهة لن تكون لذيذة للغاية.
4. لا يعد رامبوتان عالي الجودة والناضج معتدلًا. الفاكهة الناعمة المفرطة حلوة بما فيه الكفاية ، ولكن لا يمكن تخزينها.
5. حتى يتمكن رامبوتان من الاستلقاء في الثلاجة لمدة 5-7 أيام ، تحتاج إلى اختيار الفواكه غير المكررة. غالبًا ما يتم بيع اللب في المتاجر الكبرى فقط في صواني مقسمة - يمكنك تناوله ، ولكن عليك القيام بذلك على الفور.

في البلدان التي ينمو فيها رامبوتان ، من الأفضل شرائه في الضواحي أو في القرى التي توجد بها مزارع لهذه الأشجار. سيكون هناك طازجًا وعصاريًا وأرخص.

كيف تأكل رامبوتان

يمكن تناول رامبوتان بأي شكل من الأشكال - فهو جيد سواء الخام أو بعد المعالجة الحرارية. من أجل الاستمتاع بهذه الفاكهة الغريبة ، لا تحتاج إلى معرفة أي قواعد خاصة. كل ما تحتاجه هو التنظيف بشكل صحيح ، وكذلك إزالة العظم من اللب.

كيفية التنظيف

لتنظيف الفاكهة ، لا تحتاج إلى أخذ سكين أو أي جهاز آخر. يمكن إزالة القشرة بسهولة تامة باليد. يوجد في الجزء الأوسط من الفاكهة خط طبيعي طبيعي ، عن طريق النقر عليه ، يمكنك إزالة النصف العلوي من الجلد. بعد ذلك ، بنفس الطريقة ، تحتاج إلى إزالة النصف الثاني. تشبه العملية تقشير الكستناء ، والفرق الوحيد هو أنه لا يجب الضغط على رامبوتان بشدة ، لأن ذلك يمكن أن يتسبب في تلف اللب.

يمكن تقطيع الجزء الداخلي إلى نصفين بسكين حاد للغاية ، وكذلك في عملية إخراج العظم. بعد ذلك ، يمكن تقديم اللب كطبق منفصل أو استخدامه لإعداد مختلف الحلويات والعصائر والوجبات الخفيفة والمشروبات.

هل من الممكن أكل عظم

تحتوي عظام رامبوتان على مواد سامة تتبخر بسرعة كبيرة أثناء المعالجة الحرارية. في البلدان الآسيوية ، تعتبر العظام طعامًا شهيًا ومنتجًا مفيدًا ينتج التأثيرات التالية:

• يقوي الأظافر والشعر.
• يخفف من الإمساك.
• يحمي ويطهر الكبد ؛
• يحفز نشاط الدماغ.
• يحسن حالة الجلد.
• يحمي الأوعية الدموية من تجلط الأوردة.

يمكن أن تؤكل العظام ، ولكن لكي تكون آمنة تمامًا للصحة ، من الضروري قليها أو تجفيفها بعناية في الفرن. طعمه جيد جدًا ، يمكن أن يكون بمثابة مادة مضافة للحلويات المحضرة من لب الفاكهة.

حقائق مثيرة للاهتمام

رامبوتان هو فاكهة غير عادية إلى حد ما ، والتي ظلت لفترة طويلة دون انتباه الذواقة ، لأنها لا تتمتع بمظهر فاتن للغاية. ترتبط الكثير من الحقائق المثيرة للاهتمام باستخدامها وزراعتها.

1. بدأ استخدام رامبوتان بكميات كبيرة في الطهي قبل ثلاثة قرون فقط ، قبل ذلك حتى في وطنه لم يكن محل تقدير كبير.
2. تمكن العلماء خلال فترة البحث من إثبات قدرة هذا النبات على إبطاء عملية الشيخوخة وإطالة العمر.
3. تستخدم بعض العلامات التجارية النخبوية لمستحضرات التجميل الإسرائيلية مستخلصًا من هذه النباتات.
4. كان رامبوتان في الأيام الخوالي بمثابة الأساس لإعداد الخمور الصلبة.

رامبوتان هو فاكهة غريبة ذات مظهر لا يوصف ، ولكنه غني بالمذاق وتركيز عال من المواد النشطة بيولوجيًا. إذا كنت تستخدم هذا المنتج في النظام الغذائي بشكل صحيح ، دون نسيان المعدل الموصى به ، فإنه سيؤثر على الجسم بشكل مفيد فقط.

صور رامبوتان