حلويات عرق السوس: فوائد ومضار

يمكن تقسيم جميع الناس إلى نوعين. بالنسبة لأولئك الذين يعجبون بالطعم الفريد لحلويات عرق السوس ، ولأولئك الذين لا يستطيعون تحملها. دعونا نكتشف ما هي هذه الحلوى.

ما هي حلويات عرق السوس؟

حلوى عرق السوس هي منتج حلويات مصنوع من جذر عرق السوس. في مصطلحات الطب ، يسمى هذا النبات عرق السوس - نبات معمر ينتمي إلى البقوليات. في روسيا ، يُعرف باسم عرق السوس. تعتبر الحلويات غير العادية ذات المذاق المالح الفريد واحدة من الأطباق الفنلندية ، التي اكتسبت شعبية في روسيا منذ وقت ليس ببعيد. في فنلندا ، تُباع الحلوى من عرق السوس الطبيعي ومن الاصطناعي. والثاني يسمى salmiakki. الحلويات السوداء ذات الطعم الغريب هي الشهي الوطني لفنلندا.

معنا ، يمكن العثور على عرق السوس في كل صيدلية ، حيث يتم استخدام جذر عرق السوس في روسيا لصنع شراب السعال الطبيعي. تستخدم حلويات عرق السوس بشكل رئيسي للأغراض الطبية.

مثل هذه الحساسية لها طعم غريب. عادة ما تكون حلويات عرق السوس سوداء اللون ولها شكل أنبوب. ولكن في الآونة الأخيرة ، في محلات السوبر ماركت ، يمكنك شراء الحلويات متعددة الألوان المصممة بإضافة صبغات من الألوان الطبيعية.

تعتبر مسقط رأس شهية عرق السوس في إنجلترا ، مقاطعة يوركشاير. من أين جاء عرق السوس غير معروف. ويعتقد أن جذر عرق السوس في إنجلترا أحضر الصليبيين أو الرهبان الدومينيكان. نظرًا لحقيقة أن يوركشاير كانت تتمتع بمناخ قاسي إلى حد ما لإزهار عرق السوس ، فقد شكلت فقط الجذور والجذور.

من ماذا صنعوا

نادرا ما يستخدم عرق السوس في شكله النقي. عادة ما يتم استخدامه في الطبخ لإعداد الحلويات. للحصول على المواد الخام ، يتم استخدام جذر عرق السوس ، ثم يتم نقعه وتقشيره. ثم يتم غليها ، مما ينتج عنها شراب حلو يتنافس مع السكر من حيث الحلاوة. المكون الرئيسي لحلويات عرق السوس هو جذر عرق السوس المسلوق. عادة ما يكون عرق السوس الناتج مشبعًا باللون الأسود وله طعم مالح غير عادي.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية من حلويات عرق السوس هو 385 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.

التكوين:

• الماء
• استخراج جذر عرق السوس
• السكر والملح.
• دبس السكر والنشا.
• ألوان الطعام والمضافات الطبيعية ؛
• فحم.

من المقبول عمومًا أن الحلويات ضارة جدًا بالصحة ، ولكن هذا ليس كذلك على الإطلاق. يمكن للحلويات أن تعمل على تقوية وتحسين الجسم ، وتحمي من أمراض معينة ، خاصة إذا كانت مصنوعة على أساس العصير المجفف من جذر عرق السوس. عرق السوس غني بفيتامينات ب: B1 ، B2 ، B3 ، B6. ونتيجة لذلك ، من الضروري التشغيل الصحيح لجميع الأعضاء والجسم ككل. يفاجئ عدد الخصائص الطبية وتنوعها. من الصعب العثور على مرض لن يتعامل معه هذا النبات.

لماذا حلويات عرق السوس جيدة

المنفعة العامة

عرق السوس ليس علاجًا عالميًا لجميع الأمراض ، ولكنه مثالي للوقاية من الأمراض وتقوية الجسم بشكل عام.

عرق السوس يحتوي على الخصائص المفيدة التالية:

1. يزيل البلغم من الرئتين. في معظم الأحيان ، يستخدم عرق السوس لعلاج أمراض الجهاز التنفسي ، حيث أنه يحتوي على خصائص مقشع.
2. يساعد على تقوية عضلة القلب.
3. يزيد من ضغط الدم.
4. يعمل على الوقاية من السرطان. حساسية عرق السوس ، وفقًا لبعض الخبراء ، ستحمي من تطور السرطان.
5. يعالج الأمراض الجلدية.عرق السوس له تأثير إيجابي على الجلد ، ويزيد من إنتاج الكولاجين ويثبت لهجة الوجه.
6. يحفز وظائف المخ. يمكنك تضمين حلويات عرق السوس في نظامك الغذائي من أجل تحسين نشاط الدماغ وصحة الجسم.
7. يزيد من الكفاءة.
8. له تأثير مضاد للفيروسات على الجسم.

عطور عرق السوس جيدة أيضًا للجهاز الهضمي. يمكن تناول عرق السوس من قبل الأشخاص الذين يعانون من الإمساك ، لأنه له تأثير ملين خفيف. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد على تطهير الجسم من السموم والسموم.

عرق السوس يستخدم أيضا لدوار الحركة. يمكن تناول العلاجات معك على الطريق ، حيث إنها أداة ممتازة ضد دوار الحركة والغثيان.

أصبحت حلويات عرق السوس العلاج المفضل لدى المدخنين ، حيث تساعد على القضاء على رائحة الفم الكريهة والقضاء على السعال وحرقة المعدة.

للنساء

يساعد جذر عرق السوس على التعامل مع العصبية والاكتئاب ، لأنه يحتوي على مادة - جليسيرزيزين. يحسن المركب عمل الغدد الكظرية التي تنتج هرمونات الإجهاد. عرق السوس يساعد على التعامل مع الألم أثناء الحيض.

تساعد الوسائل القائمة على هذا النبات في محاربة الدهون في الجسم. تعمل مكونات الجذر على مكافحة الدهون تحت الجلد على المستوى الخلوي. بسبب تحسين الجهاز الهضمي ، لا تتحول الكربوهيدرات والدهون الثقيلة إلى سنتيمترات إضافية على الجسم ، ولكنها تتحول إلى طاقة.

يساعد عرق السوس أيضًا على الالتزام بنظام غذائي ، لأنه يقلل من الشهية والشغف للأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية.

الخصائص العلاجية:

1. يحسن حالة الشعر ويقلل من تساقط الشعر.
2. يؤثر بشكل إيجابي على الجسم خلال فترات الفشل الهرموني وانقطاع الطمث.
3. يساعد في علاج الأمراض الجلدية ويزيل الطفح الجلدي والأمراض الأخرى.
4. يقلل البشرة الدهنية ويجعلها ناعمة وطرية.
5. له تأثير أكثر إشراقًا على بقع العمر والشامات.
6. زيادة مستويات هرمون الاستروجين في الجسم ، مما يساعد في التخطيط للحمل ، وفقًا لدراسة أمريكية ، يحفز الرغبة الجنسية لدى النساء.

للرجال

فوائد عرق السوس:

1. يساعد في القضاء على الأورام.
2. يحارب الإجهاد.
3. يزيد من الأداء من خلال تحفيز الجهاز العصبي.
4. يطهر الجسم من السموم والسموم ، ويطهر الكبد من الكحول.
5. يؤثر على مستوى هرمون التستوستيرون في الجسم.
6. هو الوقاية من أمراض البروستاتا.
7. يؤثر بشكل إيجابي على عمل مجرى البول.
8. يحسن الوظيفة الجنسية.
9. ينفذ مكافحة العقم في مرحلة مبكرة من التطور.

وتجدر الإشارة إلى أن الخصائص المفيدة لعرق السوس تشمل أيضًا مضادات الميكروبات ومضادات الهيستامين ، مما يسمح باستخدامها في علاج القرحة والأكزيما.

يساعد عرق السوس أيضًا في الأنشطة الرياضية النشطة ويسمح لك بالتعامل بشكل أفضل مع الأحمال العالية ، وهو أمر رائع لتضييق الأوعية الدموية وزيادة مرونتها. هذا يطيل بشكل كبير من مستوى المعيشة البشري ، والذي يتجنب النوبات القلبية والسكتات الدماغية المبكرة ، ويمنع أيضًا أمراض القلب والجهاز العصبي.

أثناء الحمل

يمنع استخدام النساء الحوامل بشكل صارم في استخدام عرق السوس. تمكن العلماء من معرفة أن عرق السوس يؤثر سلبًا على تنمية القدرات الفكرية للطفل الذي لم يولد بعد. لا يمكن أن يؤثر عرق السوس سلبًا على عملية تكوين ذاكرة الطفل فحسب ، بل يزيد أيضًا من احتمالية الإصابة باضطراب فرط النشاط.

أجرى العلماء الفنلنديون دراسة أظهرت نتائجها أن الأطفال الذين استهلكت أمهاتهم الكثير من عرق السوس أثناء الحمل كانوا أقل عرضة للتأقلم مع الاختبارات التي عملت على تحديد الذكاء. أيضا ، كان لدى الأطفال ذاكرة أقل تطورا. بفضل التجارب التي شملت الحيوانات ، كان من الممكن دراسة آلية عمل عرق السوس. مادة مثل glycyrrhizin هي محسن تأثير هرمون الإجهاد الكورتيزول ، تمنع الإنزيمات التي تعطله. يجب أن أقول أن الكورتيزول ضروري لنمو الجنين ، لكنه يزيد الضرر.يعتقد بعض العلماء أن الأطفال الذين يعانون من زيادة الكورتيزول في الرحم هم أكثر عرضة للإصابة باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه. يعاني الأطفال المصابون باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه من صعوبة التركيز على أي شيء. هم مندفعون ونشطون بشكل مفرط.

عند الرضاعة الطبيعية

الأمهات الشابات ، كقاعدة عامة ، أكثر عرضة للإصابة بنزلات البرد. هذا يرجع إلى انخفاض المناعة. إذا لم تكن هناك موانع ، فيمكن استخدام جذر عرق السوس أثناء الرضاعة الطبيعية للقضاء على التهاب الجهاز التنفسي وتسهيل إفراز البلغم ، ولكن فقط بعد التشاور مع طبيبك. من الأفضل عدم اختيار دواء صيدلاني يحتوي على محتوى كحولي ، ولكن نبات طازج.

عند الرضاعة الطبيعية ، يمتلك عرق السوس مجموعة واسعة من الاستخدامات:

• يحسن إنتاج حليب الثدي ؛
• يساعد في علاج أمراض الجهاز التنفسي.
• تستخدم لردود الفعل التحسسية.
• يحسن عمل الجهاز العصبي.
• يخفف التعب ويحسن المزاج.

عرق السوس يستخدم أيضًا لمشاكل البراز ، والتي تحدث غالبًا عند النساء بعد الولادة. يقلل النبات من التشنجات وله تأثير ملين خفيف.

جذر عرق السوس أثناء الرضاعة الطبيعية يعزز المناعة ، ويحسن أيضًا عمل نظام الغدد الصماء.

موانع أثناء الرضاعة الطبيعية:

• ارتفاع ضغط الدم
• الميل إلى الوذمة.
• قرحة
• التعصب الفردي
• أمراض القلب والكلى.

للأطفال

بالإضافة إلى الشوكولاتة اللذيذة والآيس كريم ، يحب الأطفال سلع عرق السوس التي تحتوي على خلاصة جذر عرق السوس. عرق السوس لديه رائحة طيبة إلى حد ما. تساعد الحلويات نفسها على القضاء على التهاب الحلق ، وتخفيف السعال وأمراض الجهاز الهضمي. تجذب منتجات عرق السوس انتباه الطفل بسبب سطوعه وطعمه الفريد ، خاصة وأن الأطفال يحبون تمدد الحلويات مثل مضغ مربى البرتقال. ويعتقد العديد من أطباء الأسنان الأوروبيين أن عرق السوس طريقة جيدة لمحاربة تسوس الأسنان.

عند فقدان الوزن

لطالما استخدم جذر عرق السوس ، أو عرق السوس ، في الطب الشرقي. يعتقد الأطباء الصينيون أن جذر عرق السوس مفيد للحفاظ على الجمال والصحة. اليوم يتم استخدامه بنشاط لعلاج أمراض الجهاز التنفسي ، وكذلك لتعزيز المناعة وتحسين الجهاز الهضمي. يساعد عرق السوس في إنقاص الوزن عند تعطل نظام الغدد الصماء ، وغالبًا ما ينطوي ذلك على ظهور أرطال إضافية (جذر عرق السوس قادر على تصحيحه).

عرق السوس يساعد على وداع الوزن الزائد. كقاعدة ، يبدأ الشخص في اكتساب الوزن بسبب الاضطرابات في الجهاز الهضمي. لذلك ، من أجل التعامل بفعالية مع الوزن الزائد ، من الضروري إنشاء الهضم. يساعد النبات الطبيعي والحلويات منه على التعامل مع هذه المهمة.

عرق السوس يقوم بوظيفة التطهير للجسم ، أي أنه يساعد على إزالة السموم والسموم. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تعديل شكلهم ، من الضروري ملاحظة أن النبات له تأثير ملين طفيف. يساعد عرق السوس أيضًا على تطبيع الحموضة ، وينظم إنتاج عصير المعدة ، لذلك يتم هضم الطعام الذي يدخل المعدة بشكل أفضل. بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على عرق السوس ، تنخفض مستويات الكوليسترول. كل هذا له تأثير مفيد على التمثيل الغذائي. يساهم الهضم السليم وتطهير الجسم من السموم وتفعيل عمليات التمثيل الغذائي في إنقاص الوزن.

يتيح لك عرق السوس أيضًا ممارسة الرياضة لفترة أطول ، مما يساهم أيضًا في عملية فقدان الوزن. تستخدم النساء اللاتي يرغبن في إنقاص الوزن الحلويات من هذا النبات لتقليل شهيتهن وتقليل الرغبة الشديدة في الأطعمة الضارة.تساعد رقة عرق السوس في تهدئة الرغبة في تناول الحلويات بفضل مذاقها السكرية.

عرق السوس هو أداة فعالة في مكافحة تراكم الدهون ، ولكن لهذا تحتاج إلى تناول الطعام بشكل صحيح وممارسة الرياضة ، لذلك لا يجب أن تتوقع أن الكيلوغرامات ستختفي من تلقاء نفسها.

وتجدر الإشارة إلى أن الوزن الزائد الذي يزول تدريجياً لا يتراكم مرة أخرى.

في العلاج بالمياه المعدنية ، يتم استخدام حمامات عرق السوس بشكل نشط. المستخلص ، الذي يتم الحصول عليه من الجزء تحت الأرض من عرق السوس ، هو عامل رغوي يستخدم على نطاق واسع للعلاج. يذوب في الماء الدافئ في الحمام المجهز بشواية خاصة. يتضمن هذا الإجراء غمر المريض في رغوة سميكة ناعمة والاسترخاء التام هناك لبعض الوقت (عادة 10-15 دقيقة). تستخدم هذه الحمامات بنشاط في الطب والتجميل لتخليص المرضى من الأمراض الجلدية ، مما يجعل البشرة صحية وسلسة. تساعد حمامات رغوة عرق السوس على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، وإزالة السموم والسموم من الجسم ، وكذلك تقليل الوزن.

تؤخذ بحذر
يحتوي هذا النبات على العديد من المواد المهمة بيولوجيًا والتي ستساعد أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن. ومع ذلك ، لا تبالغ في استخدام المنتجات المصنوعة على أساس عرق السوس ، لأن هذا غالبًا ما ينتهك توازن الماء والمعادن في الجسم ، ويسبب التورم.

للتخلص من دهون الجسم أو بضعة سنتيمترات إضافية ، غالبًا ما يختار الجنس العادل تدابير جذرية تؤثر سلبًا على صحته. أيضًا ، لا تنس أن هذا العلاج الفعال لفقدان الوزن له عدد كبير من موانع الاستعمال.

الضرر وموانع الاستعمال

من المهم أن تتذكر أن عرق السوس يمكن أن يكون له خصائص طبية ويضر بصحتك. لذلك ، قبل استخدام المنتجات مع محتواها ، من الضروري التعرف على موانع الاستعمال.

بالنسبة لبعض الأشخاص ، يُمنع استخدام المنتجات التي تحتوي على عرق السوس بشكل صارم. وهي:

• النساء الحوامل ؛
• الأطفال دون سن الثانية ؛
• الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، لأنها منتج عالي السعرات الحرارية ؛
• يعانون من مرض السكري.
• الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• الأشخاص الذين يعانون من التعصب الفردي للمنتج ؛
• المرضى الذين يعانون من أمراض الكلى.
• الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وتليف الكبد ونقص البوتاسيوم في الجسم ؛
• المرضى الذين يعانون من قرحة المعدة والاثني عشر في المرحلة الحادة.

يمكن أن يؤدي الاستهلاك المستمر لعرق السوس إلى زيادة الضغط وتكوين الوذمة.

كيفية صنع حلويات عرق السوس في المنزل

لا يمكن شراء حلويات عرق السوس فقط في المتجر ، ولكن أيضًا صنعها بيديك.

وصفة 1

عادة ، يتطلب إعداد حلويات عرق السوس وجود جذر عرق السوس الطازج. هذه مشكلة بالنسبة لأولئك الذين يعيشون في المدينة. ولكن لا تتسرع في اليأس. كبديل ، يمكنك استخدام دواء السعال بأمان - جذر عرق السوس ، والذي يحتوي على جذر عرق السوس المسحوق. يباع في كل صيدلية بسعر مناسب.

المكونات

• زبدة - 100 غرام ؛
• خلاصة عرق السوس - 1 ملعقة كبيرة ؛
• حليب مكثف - 400 جرام ؛
• شراب الذرة - 1 ملعقة كبيرة.
• صبغة سوداء - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 200 جرام.

طريقة الطبخ:

1. ذوبي الزبدة في الميكروويف.
2. تصب الزبدة المذابة في مقلاة ذات قاع سميك.
3. أضف الحليب المكثف والسكر.
4. حرارة شراب الذرة في الميكروويف.
5. صب الشراب في المقلاة.
6. أضف خلاصة عرق السوس.
7. ضعي المقلاة على نار بطيئة وحركي حتى يذوب السكر تمامًا.
8. أضف الصبغة وأحضر الكتلة إلى 110 درجة.
9. اسكب الكتلة في طبق الخبز ، واصطف مع الرق ، واتركها أولاً لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة ، ثم في البرد طوال الليل.
10. اخرج الشكل واقطعه إلى قطع مريحة.

وصفة 2

المكونات

• جذر عرق السوس - 5 ملاعق كبيرة.
• الجيلاتين - 3 ملاعق كبيرة.
• الماء البارد - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة الطبخ:

1. ضعي الجيلاتين على طبق ، ثم اسكبيها بكوب من الماء البارد واتركيها منتفخة لمدة 20 دقيقة.
2. تسخين الكتلة الناتجة في الميكروويف.
3. اخلط المحلول الساخن جيدًا حتى يذوب الجيلاتين.
4. أضف عرق السوس واخلط جيدًا.
5. تسخين المحلول الناتج في الميكروويف ، ثم يخلط جيدا.
6. صب المحلول في القوالب ، ثم قم بتبريده إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
7. انتظر حتى تتجمد الحلوى.

وصفة 3

المكونات

• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب عصير توت.
• 1/2 كوب شراب ذرة.
• 1/3 كوب ماء.
• 1/4 كوب مستخلص يانسون ونفس الكمية من مسحوق عرق السوس.

طريقة الطبخ:

1. نصب شراب الذرة في المقلاة.
2. أضف السكر.
3. يطهى على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماما.
4. عندما تبدأ الكتلة في التكاثف ، أضف عرق السوس واليانسون.
5. ثم يخلط جيدا ويضاف الكتلة الناتجة إلى القالب.
6. انتظر حتى تتجمد الحلوى.

حقائق مثيرة للاهتمام

1. يحتوي عرق السوس على مواد مثل الصابونين ، والتي تشكل رغوة. وبفضلهم ، تمت إضافة النبات إلى مشروبات البيرة والرغوة لطفايات الحريق.
2. يستخدم عرق السوس لصنع الحبر ، الماسكارا ، تلميع الأحذية بسبب لونه الأسود الغني الطبيعي.
3. يستخدم سكان اليابان بنشاط عرق السوس لصنع السجائر بدون النيكوتين ، وفي بلدان أخرى هو جزء من خلطات التبغ ويستخدم في نكهة التبغ.
4. لأول مرة ، بدأ استخدام عرق السوس كدواء في الصين عدة آلاف من السنين قبل الميلاد. يدعو العرقسوس الصيني الجينسنغ الثاني.
5. في إنجلترا ، يتم تقييم هذا المنتج أيضًا نظرًا لخصائصه المفيدة.
6. تحظى حلويات عرق السوس بشعبية كبيرة في الدول الاسكندنافية. حلويات عرق السوس هي رمز لفنلندا.
7. لا يمكن أن تكون حلويات عرق السوس حلوة معتدلة فقط مع طعم حامض ، ولكنها أيضًا مالحة وحتى حارة.
8. عادة يتم إنتاج حلويات عرق السوس على شكل أنابيب ، ولكنها تأتي أيضًا على شكل حيوانات وليس فقط. في بعض الأحيان ، للتلميع ، يتم تغليف حلويات عرق السوس بشمع العسل.
9. عرق السوس وجد أيضًا تطبيقه في البستنة كمثبت للرمل.

صور حلويات عرق السوس