حبات المشمش: الفوائد والمضار

تعتبر حبات المشمش نفايات. كثير من الناس يستخدمون هذه الصياغة المعينة. بعد كل شيء ، منذ الطفولة ، تذكر الجميع أنه لا ينبغي تناول عظام الفاكهة ، لأنها تحتوي على حمض الهيدروسيانيك السام. لكن حبات المشمش هي منتج صالح للأكل مع خصائص مفيدة. استخدمها المعالجون الصينيون القدماء لإعداد الصبغات الطبية. نصحوا بأخذ حبات المشمش إلى الأباطرة وعائلاتهم. الآن يستخدم هذا المنتج في الطب والتجميل والطبخ.

كيفية تمييز اللوز عن نواة المشمش

اللوز هو فاكهة تنمو على الأشجار أو الشجيرات من النوع الفرعي Amygdalus. ينتمي النبات إلى جنس Plum. يطلق عليه الجوز بسبب قشرته الصلبة. ينمو في المناطق ذات المناخ الدافئ (دول البحر الأبيض المتوسط ​​، الصين ، آسيا ، الهملايا). في روسيا ، يزرع اللوز في إقليم كراسنودار وفي شبه جزيرة القرم. يأتي في نوعين: المر والحلو.

يؤكل الحلو الخام أو المقلية ، ويستخدم أيضا في الطبخ. يتم إنتاج الحليب النباتي من هذا النوع.

عادة لا تؤكل اللوز المر. يتم استخدامه لإنتاج الأدوية ومنتجات العناية بالبشرة التجميلية.

نواة المشمش - لب الثمرة الذي يحمل نفس الاسم. تنمو الفواكه على الأشجار في جميع دول العالم تقريبًا ذات المناخ المعتدل الدافئ (روسيا وأوزبكستان وأوكرانيا وأرمينيا وقيرغيزستان وتيان شان وشمال القوقاز). المشمش له لون يتراوح من الأصفر الفاتح إلى اللون البرتقالي الغني. يعتمد ذلك على نوع الخشب. الثمار نفسها غنية وناعمة وحلوة. العظام بنية مشبعة ، والبذور خفيفة.

اللوز وحجارة الجوز لها تشابه خارجي معين ، ولكن بسبب التركيب الكيميائي لها صفات مفيدة مختلفة.

ميزات مميزة:

1. نموذج. اللوز أكثر إطالة ، محدب ، فهو أكبر من نواة المشمش. له مظهر مسطح ونصائحه مستطيلة ومدببة قليلاً.
2. الذوق. نواة المشمش لها طعم مر وليس كثيف جدا. اللوز حلو بنكهة الجوز الجافة.
3. قشر. من السهل استخراج الحجر من المشمش ، لأنه ناعم للغاية ويتكسر بسرعة إلى شرائح. بالنسبة للوز ، من الأفضل استخدام كسارة البندق أو السكين. قشرتها ليست قاسية ، ولكنها كثيفة إلى حد ما.

أفضل طريقة لتذكر الاختلافات هي تجميع حبات اللوز والمشمش. بمجرد رؤيتهم معًا ، لن يختلط الأمر على الشخص.

ما مقدار نواة المشمش التي يمكنني تناولها يوميًا؟

طعم البذور مر. Amygdalin ، وهو مصدر المادة السامة ، يساهم في ذلك. اعتمادًا على التنوع ، يختلف تركيزه. نادرًا ما تكون هناك أنواع حيث لا يوجد أميغدالين تمامًا.

جرعة صغيرة من الحمض لا تسبب أي عواقب على جسم الإنسان. أثبتت المناهج العلمية فوائد الفاكهة ونوىها ، لكنك تحتاج إلى تناولها بشكل صحيح وبطريقة معتدلة.يجب ألا يأكل الأطفال أكثر من 20-25 جرامًا ، ويمكن للبالغين تناول 5 بذور في المرة الواحدة ، أي ما يقرب من 40-50 جرامًا ، ولا يُسمح بأكثر من وجبتين يوميًا.

حساب الجرعة الفردية أمر بسيط: لـ 5 كجم من كتلة البالغين - 1 عظم.

عند حصاد الكومبوت أو المربى لفصل الشتاء ، لا يمكن إزالة حبات الفاكهة. أثناء المعالجة الحرارية ، يتم تقليل الخصائص السامة للحمض. لكن هذا ليس سببًا لاستخدامها بكميات كبيرة ، فالقاعدة المسموح بها لا تزيد عن 7-10 قطع في اليوم.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

يحتوي نواة المشمش على العديد من المواد المفيدة. في تركيبته الكيميائية ، هي فريدة من نوعها. في البذور هناك مثل هذه المواد:

1. ينتمي عدد من الفيتامينات A و C و F و PP والمجموعة B. Amygdalin (B17) إلى المجموعة الأخيرة ، مما يسبب الكثير من الجدل بين العلماء والمخاوف لدى الناس. يدعي بعض علماء الأحياء الخصائص المفيدة لهذا الفيتامين ، خاصةً للأشخاص المصابين بالسرطان. يرى البعض الآخر أن الأميغدالين يطلق كمية كبيرة من السيانيد ، مما يؤدي غالبًا إلى حالات التسمم الحادة.
2. الزيوت العطرية. يتم احتوائها بكميات كبيرة ، لذلك تحتوي العظام على نسبة دهون 50-60 ٪.
3. العناصر الدقيقة والكلي: كالسيوم ، فوسفور ، صوديوم ، بوتاسيوم ، مغنيسيوم.
4. الأحماض. الأهم من ذلك كله ، تحتوي البذور على حمض الأوليك - حوالي 30 ٪. يقوي جدران الأوعية الدموية ويساعد على إطالة الشباب. يوجد حمض البالمتيك ، بالطبع ، في منتجات أخرى من أصل نباتي. لها خصائص مفيدة تستخدم في الطب وتصنيع مستحضرات التجميل. لا ينتج جسم الإنسان حمض اللينولينيك بمفرده ، ولكنه يستقبله عن طريق تناول الأطعمة الغنية به. يساعد على محاربة الأورام الخبيثة. النياسين يساعد على خفض نسبة الكوليسترول.

البدل اليومي للبالغين (50 جم) يحتوي على:

• 13 غرام من البروتين
• 1.5-2 غرام من الكربوهيدرات ؛
• 23 غرام من الدهون
• 1.5-2 غرام من الأحماض الدهنية المشبعة ؛
• 6 ملغ من المغذيات الكبيرة.
• 20 ملغ من الأحماض الدهنية غير المشبعة ؛
• 2 ملغ من الفيتامينات PP.
• 3 ملغ من الحديد.

لا ينصح بتناول البذور للأشخاص الذين يعانون من السمنة أو اتباع نظام غذائي ، حيث أن محتوى السعرات الحرارية للمنتج مرتفع جدًا: 470 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

ما فائدة حبات المشمش؟

المنتج غني بالزيوت النباتية ، لذلك فهو مغذي للغاية. تعتبر بذور المشمش إضافة جيدة للنظام الغذائي الأساسي للرياضيين المحترفين. يوصي الأطباء بتناولها للأشخاص الذين يعانون من ضعف الشهية ، وكذلك أولئك الذين يعانون من فقدان الشهية.

للرجال

نواة المشمش لها تأثير مفيد على قوة الذكور. تم تحديد ذلك من قبل المعالجين القدماء. بناء على نصيحة المعالجين للمحكمة ، أدرجهم أباطرة الصين القديمة في النظام الغذائي اليومي. تكون العظام مفيدة بشكل خاص خلال فترة التخطيط للأطفال.

تساهم الدهون والبروتينات الموجودة في المنتج في استعادة القوة وزيادة الوزن بسرعة. هذا مهم جدًا للرجال الذين يحبون مولود كمال الأجسام ورفع الأثقال والذين يشاركون في العمل البدني الثقيل.

للنساء

مجمع العناصر الغذائية له تأثير مفيد على جسم الأنثى ، خاصة خلال الاضطرابات الهرمونية والاضطرابات العصبية. إنها تطبيع الدورة الدموية ، مما يمنع تكوين الدوالي. يحمي المحتوى العالي من حمض الأوليك عملية الشيخوخة ، ولهذا السبب يوجد في مستحضرات التجميل المختلفة. أيضا ، بالنسبة لممثلي النصف الجميل من البشرية ، فإن النفط مفيد.

أثناء الحمل

يمتص الجسم الفيتامينات والمعادن الموجودة في المنتجات الطبيعية بشكل أسرع. تحتاج النساء الحوامل إلى مصدر إضافي للفيتامينات ، وبذور المشمش ، بالإضافة إلى مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية ، تحتوي على الكالسيوم والفوسفور وحمض الفوليك. من الضروري للطفل الذي لم يولد بعد للنمو الكامل. يمنع الحديد والنحاس من حدوث فقر الدم عن طريق زيادة الهيموجلوبين. يتم تضمين هذه العناصر في حجم كبير إلى حد ما.

ولكن من الأفضل للنساء الحوامل تقليل الجرعة اليومية للبالغين بمقدار مرتين وعدم تناول المنتج أكثر من مرة واحدة في الأسبوع.

عند الرضاعة الطبيعية

في النظام الغذائي للأم المرضعة ، فإن وجود المشمش إلزامي ، ولكن بجرعات صغيرة. يمكن أن تسبب الفاكهة الانتفاخ والإسهال في الطفل. من الأفضل التخلي تمامًا عن نواة الفاكهة ، حيث يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على نمو الجهاز العصبي للطفل.

للأطفال

يساهم وجود الكاروتين في التركيبة في تطبيع الرؤية ويمنع حدوث أمراض العيون. هذا ينطبق بشكل خاص على المراهقين. نوى المشمش لها خصائص مقشع ، لذلك ، خلال فترة المرض ، يتم ضخ الأطفال منها.

في كثير من الأحيان لا ينصح الأطفال باستخدام المنتج. الشيء الرئيسي هو الالتزام بالمعايير المسموح بها وعدم إعطائها للأطفال دون سن 3-4 سنوات.

عند فقدان الوزن

بالنسبة لمتبعي الحمية ، هذا منتج لا غنى عنه في النظام الغذائي. بعد كل شيء ، يمكن للدهون والبروتينات والكربوهيدرات الموجودة هنا بما يكفي لتعويض التوازن المفقود. في الوقت نفسه ، يتم امتصاص الدهون وتكسرها بسرعة في الجسم ، لأن هذا منتج طبيعي. يمكن إضافة حبات المشمش إلى الزبادي والجرانولا وعصيدة الحليب. ولكن لا تنسى المحتوى العالي من السعرات الحرارية للمنتج ، لذلك لا يجب تناول أكثر من 5-7 قطع في اليوم.

يمكن أن تؤكل البذور المقلية أو الخام. الخيار الثاني أكثر فعالية. لكن الأهم أنها طازجة.

نواة المشمش urbech: الفوائد والأضرار

من المفيد ، إلى جانب المعكرونة اللذيذة للغاية مع إضافة حبات المشمش ، التي لها نكهة كريمية ، تسمى urbec. يعتبر هذا الطبق داغستان وطنية. يتضمن التكوين عادة بذور الكتان وبذور عباد الشمس وحبات المشمش والزبدة والعسل. كل هذه المكونات مفيدة بطريقتها الخاصة ، وتمثل في تركيبة مجموعة فريدة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات.

يمكن شراء Urbech من المتجر الجاهز أو المعد بشكل مستقل ، لكن هذه عملية طويلة وشاقة. يجب تأريض جميع النوى بعناية لكتلة متجانسة.

يمكن استخدام Urbek للأغراض الطبية ، لأنها:

1. إنه جيد بشكل خاص لنزلات البرد - إنه مقشع ممتاز ، والذي يعزز أيضًا المناعة.
2. يزيل السموم ويطبيع عملية التمثيل الغذائي.
3. يحسن وظيفة الأمعاء ، ويخفف الانتفاخ والإمساك.
4. تطبيع عمل القلب ، ويزيل الاضطرابات العصبية.
5. يمنع تكوين الخلايا السرطانية.

يمكن استخدام هذا المنتج ليس فقط أثناء المرض ، ولكن أيضًا كحلوى أو صلصة حلوة. يمكنك نشر نخب عليهم. سيكون هذا الساندويتش إضافة رائعة إلى فنجان من القهوة أو الشاي على الفطور. أيضا ، يتم غمس قطع الفاكهة الطازجة فيه. من الأفضل استخدام الفاكهة الحلوة والحامضة حتى لا يتذوق الطعم.

Urbech هو منتج لا غنى عنه لخبراء الأغذية الخام والنباتيين. يضيف إلى الجسم العناصر المفيدة المفقودة ، بما في ذلك البروتينات والدهون. من المستحسن تناول الطعام بمجهود بدني كثيف.

ولكن مع urbec من الضروري توخي الحذر وعدم إساءة الاستخدام. الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يسبب الغثيان والدوار واضطراب الأمعاء. لتجنب مثل هذه الأعراض ، يجب مراعاة القاعدة: البالغين - لا يزيد عن 1 ملعقة كبيرة في اليوم ، والأطفال - بحد أقصى 1 ملعقة صغيرة. يمنع استخدام هذا المنتج للأشخاص المعرضين للحساسية ، لأنه يحتوي على العسل. لا ينصح بتناوله للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو الحاصلين على نظام غذائي ، لأن المنتج عالي السعرات الحرارية.

زيت نواة المشمش: الخصائص والتطبيق

في العصور القديمة ، كانت الصفات المفيدة لزيت نواة المشمش معروفة بالفعل. أول من استخدمها للأغراض الطبية والتجميلية كان من الصينيين الأذكياء. في البلدان الأوروبية ، أصبحت الوسائل المعجزة لهذا المنتج معروفة منذ حوالي ألفي عام.

أصبح منتشرًا بالفعل في القرن السابع عشر. كان النفط نادرًا في ذلك الوقت وكان مكلفًا للغاية. تم استخدامه في علاج القرحة والأورام المختلفة وحتى العطور. لها رائحة رقيقة وممتعة مع روائح الجوز.

تنمو أشجار المشمش في جميع أنحاء العالم ، ولكن لا يزال سعر بذور الزيت من ثمارها باهظًا ، حيث أن هذه عملية شاقة ومكلفة. احصل على المنتج بواسطة بذور مضغوطة على البارد.بفضل هذا ، يحتفظ الزيت بجميع الصفات الفريدة.

الأساس هو الأحماض الدهنية: يحتوي الأوليك على 55-60 ٪ ، ولينولينيك 25-30 ٪. لديهم القدرة على حماية الجسم من الآثار السامة من الخارج. الفيتامينات B لها تأثير مفيد على الجلد ، وتحسين لونها. يعمل فيتامين أ على تطبيع عمل الغدد الدهنية. مفيد جدا لحب الشباب عند المراهقين.

يمكن استخدام زيت نواة المشمش كوقاية من أشعة الشمس بسبب فيتامين F. له تأثير مهدئ على الجسم أثناء الاحمرار والتقشر ، بالإضافة إلى الزهم. يأخذ النفط مكانًا رائدًا في كمية هذا العنصر المفيد.

في شكله النقي ، المنتج سائل ، ولونه أصفر ، يتدفق وشفاف.

غالبا ما يستخدم في التجميل:

1. يعزز المحتوى المتزايد من الأحماض الدهنية مع مركب الفيتامين وأملاح المغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم الامتصاص السريع في الجلد.
2. يحتوي الزيت على خصائص تدفئة ، لذلك يتم استخدامه في منتجات مختلفة لف الجسم ، وكذلك الكريمات المضادة للسيلوليت.
3. في شكله النقي يستخدم للتدليك. يمتص بسرعة في الجلد ولا يترك أي بقايا ، رائحته جيدة.
4. يتم استخدام خصائص الزيت المرطبة والمضادة للشيخوخة لإعداد الكريم وأقنعة الوجه. تساهم هذه الأموال في شد الجلد الفعال وإزالة تجاعيد الوجه من الوجه.
5. يعمل كأحد مكونات تكوين الشامبو لقشرة الرأس ، ويساعد على القضاء على الزهم وتقشير خلايا الرأس الكيراتينية. عند استخدامه ، يتم استعادة الدورة الدموية ، يكتسب الشعر مظهرًا حيويًا وتألقًا.

في الطب ، غالبًا ما يعمل المنتج كعنصر في تكوين المراهم للحروق والتآكل والجروح ، وهو موجود في الكريمات من الشقوق في القدم ، ويستخدم كمذيب لبعض الأدوية.

يحتل زيت نواة المشمش مكانة رائدة بين العناصر الغذائية والمرطبات.

في الطبخ ، يتم استخدامه كنكهة للخمور والحلويات والسلطات. يحب الطهاة الإيطاليون إضافته إلى الوجبات الجاهزة.

حبات المشمش في الطب

لأول مرة ، تم اكتشاف الخصائص العلاجية لحبات المشمش من قبل المعالجين في التبت القديمة. ثم بدأ استخدام الصفات المعجزة لهذا المنتج في كل مكان. الآن أصبحت فوائد وأضرار حبات المشمش مفهومة جيدًا ، لذلك وجدت خصائصها العلاجية تطبيقًا في الطب التقليدي.

لعلاج السرطان

حتى الآن ، لم يؤكد العلماء رسميًا التأثير الضار على خلايا سرطان المشمش ، ولكن يوصي البعض بأن يأخذ المرضى هذا المنتج كمضاف إلى طريقة العلاج الرئيسية.

في الصباح قبل تناول الطعام ، يجب أن تأكل نواة المشمش. لزيادة الكفاءة ، من الضروري استبعاد السكر والقهوة من النظام الغذائي. يتم تحديد فترة العلاج من قبل الطبيب.

لنزلات البرد مصحوبة بالسعال

المعوزين:

• حبات المشمش - 20 جم.
• طائر العقدة (العشب - المورافا) - 10 جم.
• ذيل الحصان - 10 جم.
• زعتر - 10 جم.
• ليدوم اسكيب - 10 جم.
• ماء - 200 مل.
• بقلة الخطاطيف - 10 جم.

حبات المشمش مطحونة بقذائف الهاون. يمكنك استخدام مطحنة قهوة أو خلاط. يحرك مع جميع الأعشاب ويغلى (يمكنك فقط صب الماء المغلي). بمجرد غلي الخليط ، قم بإزالته من الموقد. اتركها على الطاولة لمدة 30-40 دقيقة. سلالة. خذ 50 مل قبل وجبات الطعام 3 مرات في اليوم.

من التهاب الملتحمة

المعوزين:

• حبات المشمش - 10 جم.
• ماء - 100 مل.

سحق العظام بدقة قدر الإمكان ، صب الماء المغلي البارد. يترك لمدة 4-5 ساعات. قم بتصفية العين وقم بعمل المستحضرات 4-5 مرات في اليوم.

من التهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي

المعوزين:

• نواة المشمش - 125 جم.
• ماء - 250 مل.
• الجوز - 125 جم.
• عسل - 250 مل.

تقلى حبات المكسرات والمشمش في مقلاة جافة (2-3 دقائق). فرم ناعما. يوضع في مقلاة ويضاف الماء ويترك ليغلي. خففي النار ، اطهي حتى يغلي الماء. بعد إضافة العسل ، امزج كل شيء واستمر لمدة دقيقتين على النار. خذ نصف ملعقة صغيرة قبل وجبات الطعام في الصباح والمساء. احتفظ بالكتلة في الثلاجة.

لزيادة المناعة

يشمل خليط الجوز والفواكه المكونات التالية:

• المشمش المجفف - 100 جم.
• التين المجفف - 100 جم.
• الزبيب الأسود - 100 جم.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• برقوق منقوع - 100 غ.
• حبات المشمش - 3 قطع.
• حبات الجوز - 100 جم.
• عسل - 100 مل.

طحن جميع المكونات في الخلاط. نسكب العسل ونتركه لمدة 1 ساعة. تؤخذ في الصباح ، قبل وجبات الطعام ، 1 ملعقة صغيرة. يحفظ في الثلاجة.

لتخفيف آلام المفاصل

100 غرام من حبات المشمش المسحوقة تصب 200 غرام من الفودكا. يمكن استخدام الكحول الطبي ، ولكن يتم تخفيفه بالماء: 150 جم من الكحول لكل 50 مل من الماء. غطي الوعاء بمنشفة مطبخ أو قطعة قماش. يجب أن تستمر الصبغة لمدة 2 - 2.5 أسبوع. افركي المفاصل مرة في اليوم. ثم لفها بمنديل من الكتان ، في الأعلى مع وشاح من الصوف النظيف. لذا امشِ أكثر من 30 دقيقة.

نواة المشمش هي جزء من بعض الإضافات النشطة بيولوجيًا والتي تستخدم كمساعد في أمراض القلب والأوعية الدموية والإمساك والانتفاخ.

استخدام حبات المشمش في التجميل

تتمتع حبات المشمش بخصائص فريدة لا تطيل شباب الجسم فحسب ، بل أيضًا جلد الوجه واليدين والجسم. يضيفها مصنعو مستحضرات التجميل إلى تركيبة الدعك لجميع أجزاء الجسم. يقومون بعمل جيد لإزالة الخلايا الميتة.

يتطلب الوجه تطهيرًا أكثر نعومة ، لذلك يتم استخدام العظام المقسمة بدقة في المطهرات. الوسائل مناسبة لتنظيف تركيبة ونوع البشرة الدهنية. تستخدم جزيئات اللب متوسطة الحجم في الدعك للجسم. يحتوي تكوين القدمين على جزيئات من البذور الخشنة. هذه الدعك تزيل الذرة ، والجلد الخشن من الكعب. بعد التطبيق ، تصبح القدمين طرية وناعمة.

في المنزل ، يمكنك طهي الأقنعة والكريمات الطبيعية من حبات المشمش أو الزيت.

فرك البشرة

المعوزين:

• 3 ملاعق كبيرة لب المشمش.
• 1 ملعقة كبيرة عظام الأرض.

قبل تقطيع العظام بالخلاط أو مطحنة القهوة. يمكنك تحضير المواد الخام على الفور لوجبتين من المنتج ، ولكن ليس أكثر ، حيث أنها تفقد خصائصها بمرور الوقت. اهرسي المشمش بملعقة أو استخدمي الخلاط. اخلط المكونات. ضعيه على الوجه بحركات تدليك ، وافركي المقشر بلطف. يترك لمدة 7-10 دقائق ثم يشطف.

منظف ​​البشرة الدهنية

المعوزين:

• 1 ملعقة كبيرة حبات المشمش المطحون.
• 1 ملعقة كبيرة دقيق الشوفان.
• 1 ملعقة صغيرة عسل.
• الماء.
• حليب.

طحن العظام. تصب بالماء ويترك لمدة 5-15 دقيقة. صفي الماء ، أضيفي دقيق الشوفان. قلبي بملعقة ، مع صب الحليب تدريجيًا. سوف يستغرق الأمر قليلاً: يجب أن يتحول الخليط إلى كتلة سميكة. ثم ضع العسل. تنطبق على الوجه بحركات تدليك دائرية. يترك لمدة 3-5 دقائق ثم يشطف بالماء الدافئ.

تقوية الأظافر

المعوزين:

• 2 ملعقة كبيرة زيت نواة المشمش.
• 2 ملعقة كبيرة زيت الجوجوبا.
• 2 ملعقة كبيرة زيت جنين القمح.

افركي يوميًا لمدة أسبوع. ثم خذ استراحة لمدة 14-20 يومًا ، كرر الدورة. يُحفظ في مكان مظلم في وعاء زجاجي بغطاء.

قناع للبشرة الدهنية

المعوزين:

• 2 ملعقة كبيرة زيت نواة المشمش.
• 2 قطرات من زيت اللافندر الأساسي.
• 3 قطرات من عصير الليمون.
• قطرتان من زيت شجرة الشاي.

امزج جميع المكونات ، ضعيه على الوجه ، وتجنب منطقة العين. لا يمكن غسل الأداة.

مقشر مجدد للوجه والوجه

المعوزين:

• 3 ملاعق كبيرة لب المشمش.
• 1 ملعقة صغيرة بذور مطحونة.
• 3 ملاعق كبيرة لب البابايا.

اخلط جميع المكونات. قبل الاستخدام ، قم بتنظيف الوجه والرقبة. يوضع على البشرة ويترك لمدة 5-10 دقائق. اغسل الكريم بعد الأفضل استخدام هذا المقشر.

حفر المشمش في الطبخ

ممثلو قبيلة هوسا الهندية يأكلون الطعام النباتي.المنتج الإلزامي في النظام الغذائي اليومي هو المشمش ، الذي يؤكل بالعظم. تُعرف القبيلة بأنها أكثر الأشخاص عمرًا على هذا الكوكب ، حيث يبلغ متوسط ​​العمر المتوقع من 115-120 عامًا. وفقا للباحثين ، تلعب حبات المشمش دورًا مهمًا في ذلك. ولكن هذا المنتج لا يؤكل نيئا فقط.

يستخدم خبراء الطهي والطهاة في جميع أنحاء العالم المشمش الطازج أو المجفف للطهي ، لكنهم لا يرمون الحبوب. كما وجدوا التطبيق. أنها بمثابة زخرفة الحلويات المختلفة والكعك. يتم إضافتها أيضًا إلى كريم الكيك والفطائر وشراب مختلف.

في صناعة المواد الغذائية ، يتم استخدام حبات المشمش كمُحسّن لطعم ورائحة الآيس كريم والزبادي والكعك.

أنها بمثابة مادة مضافة لتصنيع الأشياء المختلفة وفي المنزل. مربى المشمش المنبثق أو الفواكه المطبوخة المختلفة لها رائحة أكبر وخصائص مفيدة. أثناء المعالجة الحرارية ، لا تفقد النوى صفاتها المفيدة.

الضرر وموانع الاستعمال

تحتوي نواة المشمش على مادة سامة خطيرة يمكن أن يكون لها تأثير ضار على الجسم بأكمله. لذلك ، قبل الاستخدام ، يجب عليك دراسة الجرعات اليومية المسموح بها وجميع موانع الاستعمال بعناية.

لإعادة التأمين ، يمكنك قلي المنتج أو تجفيفه في الفرن. سيبقى مجمع الفيتامينات المعدنية بالكامل ، وستنخفض الخصائص الضارة لـ B17 (حمض الهيدروسيانيك).

يمكن أن يحدث ضرر لا يمكن الاستغناء عنه للصحة بسبب النوى المخزنة بعد الوقت المناسب ، لأنه بمرور الوقت ، يزيد تركيز المادة الضارة فيها.

هو بطلان استخدام حبات المشمش في الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة ، وكذلك:

• مع التعصب الفردي للمنتج ؛
• أمراض الكبد ، خاصة أثناء التفاقم ؛
• قرحة المعدة والاثني عشر.
• مشاكل في نظام الغدد الصماء.
• داء السكري.

هل من الممكن التسمم بحبات المشمش

يمكنك التسمم حتى مع المنتج الأكثر أمانًا ، وأكثر من ذلك مع حبات المشمش. يمكن أن تحدث المشاكل إذا كان الشخص قد أكل النواة مع تاريخ انتهاء الصلاحية أو تجاوز عدة مرات المسموح به اليومي المسموح به. حبات المشمش الطازجة جافة ولها نفس لون الظل البني الفاتح ورائحة تشبه اللوز.

تظهر الأعراض الأولى للتسمم بسرعة كبيرة:

• ضعف عام ، مصحوبًا بألم في العضلات والمفاصل ؛
• احتقان الأنف ، التنفس السريع.
• ألم في البطن وانتفاخ وانتفاخ البطن.
• الغثيان والقيء
• دوار شديد
• خوف غير متوقع.

العلامات الخارجية للتسمم بحمض الهيدروسيانيك:

• معدل ضربات القلب غير المتكافئ
• لون أحمر فاتح للغشاء المخاطي.
• تشنجات تنتشر بسرعة في جميع أنحاء الجسم.
• التنفس المتقطع (بمرور الوقت ، يصبح التنفس صعبًا بشكل عام).

مع هذه الأعراض ، تحتاج إلى استدعاء سيارة إسعاف على وجه السرعة. تأكد من إخبار الأطباء عن تناول حبات المشمش.

كيفية تخزين حبات المشمش

يمكن تخزين النوى في غلاف صلب أو إزالتها مسبقًا. إذا كان المنتج رطبًا قليلاً ، فيجب تجفيفه ، حيث سيتشكل العفن بسرعة على حبات الخام. في هذه الحالة ، يجب التخلص منهم.

قم بتخزين الحبوب في وعاء زجاجي بغطاء محكم. يمكنك استخدام حقيبة كتان ذات أربطة. الطريقة الثانية أفضل ، لأن النوى لن تكون رطبة.

يجب حفظ البرطمان أو الكيس في مكان جاف حيث لا يخترق ضوء الشمس. هذه عادة خزانة مطبخ. الشيء الرئيسي هو أنه لا ينبغي وضعه فوق الموقد.

مع التخزين المناسب ، تكون مدة صلاحية حبات المشمش المقشر سنة واحدة.

حقائق مثيرة للاهتمام حول المشمش

1. بالنسبة للأوروبيين ، كان المشمش يسمى التفاحة الأرمينية لفترة طويلة ، حيث تم استيراده من أرمينيا.
2. المشمش له عطلته الشخصية الخاصة. يحتفل الأمريكيون بيوم المشمش في 9 يناير ، ونسبوه إلى الأعياد الوطنية.
3. أكثر من 20 نوعًا من هذه الثقافة معروفة في العالم.الأكثر غرابة هم المشمش الأسود. تم الحصول عليها من قبل المربين عن طريق عبور شتلات المشمش والبرقوق.
4. يعتبر المشمش في العصور الوسطى من أقوى المنشطات الجنسية.
5. أوصى المعالجون في البلاط البيزنطي بهذه الفاكهة العصيرة لحكامهم وزوجاتهم. أخذهم الأباطرة لتعزيز قوة الذكور ، والنساء - لإطالة عمر الشباب. تم تضمين عصير المشمش في النظام الغذائي اليومي للأسرة الإمبراطورية.
6. المشمش فاكهة فريدة من نوعها. الفاكهة نفسها والبذور والأوراق وحتى لحاء الشجرة لها خصائص علاجية ومفيدة.
7. كان تشارلز الأول ، بعد أن حاول المشمش لأول مرة ، مسرورًا. أمر جميع التجار بتسليم الفاكهة فقط إلى القصر الملكي. لم يكن متاحًا للناس العاديين ، حيث اعترض الملك على البيع.
8. ظهرت المعلومات الأولى حول أشجار المشمش في سجلات تاريخية حول موسكو عام 1654. في ذلك العام ، تم إحضار 19 شجرة من أجزاء مختلفة من البلاد إلى حديقة Izmailovsky ، 2 منها كانت مشمش.

حبات المشمش الصورة