25 faits intéressants sur les girolles aux champignons

Les chapeaux d'or bien connus des girolles suscitent un véritable enthousiasme chez les cueilleurs de champignons. Ce n'est pas surprenant, étant donné les propriétés uniques de ce type de champignon. Ils sont considérés comme une délicatesse et cette opinion a eu lieu depuis l'époque de la Rome antique. Dans le cadre de beaucoup de cuivre, carotène, il existe des vitamines A, C, D, 8 acides aminés essentiels. L'habitat couvre la partie européenne, l'Himalaya, l'Afrique. Les plus grandes girolles trouvées en Californie. Les champignons sont récoltés de la fin de l'été jusqu'au premier gel. Ils appartiennent à l'assiette, ils sont appréciés par les chefs de nombreux pays pour leur goût unique et lumineux. Malgré le fait que les champignons sont bien connus depuis longtemps, sous les chapeaux orangés, il y a de nombreux secrets qui ne sont connus que des connaisseurs.

1. Le chapeau et la jambe sont d'une seule pièce.
2. La pulpe a un goût aigre, l'odeur ressemble à des fruits secs.
3. A la rupture, la chair devient rougeâtre sous l'influence de l'oxygène.
4. La saison de collecte est double, la première vague en juin, la seconde d'août à octobre.
5. D'espèce similaire, la girolles est facettée et veloutée.
6. Dans les girolles, il existe un ensemble complet de vitamines, y compris la vitamine D sous une forme facilement digestible.
7. Ils sont appelés «reines des forêts».
8. Il n'y a pas de parasites dans les corps de champignons, ils ne sont pas vermifuges à n'importe quel stade de croissance.
9. La substance de l'hinomannosa dans la composition des chapeaux et des jambes agit comme un puissant anthelminthique. Il est détruit par interaction avec le sel et à des températures supérieures à 50 degrés.
10. En France au XVIIe siècle, ces dons de la forêt figuraient au menu des aristocrates.
11. Les résidents des pays scandinaves ont attribué aux beautés oranges la possibilité d'augmenter le désir sexuel et toujours inclus dans la liste des plats préparés pour le marié avant le mariage.
12. En Lettonie, les girolles sont des marchandises d'exportation, leur volume en 2013 s'élevait à 72 286 kg.
13. Les champignons sont lamellaires, mais contrairement aux champignons ou aux agarics au miel, ils ne peuvent pas être congelés. L'amertume y apparaît, qui ne peut être éliminée qu'en faisant bouillir dans du lait.
14. Les plus gros spécimens pèsent 0,5 kg et se trouvent en Californie.
15. Le goût ne dépend pas de la taille.
16. Les meilleures options de stockage pour les girolles sont les champignons séchés et en conserve.
17. Ils peuvent être consommés crus à des fins médicinales. Ils n'ont pas leurs propres toxines et s'ils sont collectés dans un endroit respectueux de l'environnement, ils sont absolument sûrs.
18. L'ergostérol dans la composition des champignons est capable de restaurer les cellules hépatiques.
19. Les plats aux girolles sont très satisfaisants et peuvent être comparés à la viande en termes de valeur nutritive.
20. En médecine populaire, la teinture de champignons est utilisée comme agent antitumoral et immunostimulant.
21. En Chine, les préparations sont faites à base de poudre, d'extrait et d'extraits de girolles pour améliorer l'acuité visuelle et lutter contre les maladies oculaires.
22. Les champignons sont également disposés à pousser dans les forêts de conifères, de feuillus et mixtes, s'installant dans des familles sous la forme d '«anneaux de sorcière».
23. Les plus délicieuses sont les girolles frites et marinées.
24. Calories 100 gr. produit frais seulement 19 kcal.
25. Les champignons contiennent une substance qui bloque la multiplication du bacille tuberculeux.

Lors de la collecte de cadeaux forestiers par vous-même, il convient de considérer que la plupart des espèces comestibles ont des similitudes toxiques, vous devez donc aborder le processus de manière responsable, ou plutôt, aller dans la forêt en compagnie d'un cueilleur de champignons expérimenté. En saison forestière, assez pour tout le monde.